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Jornada de Cultura Viva

Cultura alimentaria de los Pueblos indígenas
CHIRAPAQ Centro de Culturas Indígenas del Perú viene impulsando y acompañando diferentes procesos e iniciativas que nos permitan como pueblos indígenas reencontrar la ruta trazada por nuestros ancestros y proyectarla al futuro. Nuestros esfuerzos como organización indígena, desde hace más de 25 años, se han orientado a fortalecer a los pueblos indígenas, especialmente mujeres y jóvenes, para enorgullecernos de nuestro ser indígena, recuperar el legado de nuestras y nuestros mayores que late en cada semilla, planta y animal que habita la madre tierra, dialogar con ella, saborear el viento, criar el agua, madurar la esperanza en nuestros corazones. Es un esfuerzo también de abrir los ojos a nuestra diversidad, que significa abrir las mentes y corazones a las muchas maneras en la que se puede expresar las formas de vida, las culturas y lenguas, cada cual igual de importantes, igual de valiosas, con igual derecho de expresarse y manifestarse en su deseo de ser, crecer y desarrollarse, siendo el cimiento de nuestro futuro. De esta forma, periódicamente celebramos nuestra diversidad de saberes como pueblos indígenas mediante eventos denominados Jornadas de Cultura Viva que en esta oportunidad estará dedicada a “La Cultura Alimenticia de los Pueblos Indígenas” cuyos protagonistas son los aromas, sabores y colores de nuestros productos nativos y su expresión nutritiva: la comida, en donde alimen-

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tación y nutrición fueron equilibrados sabiamente en el arte del buen comer, traducido en diferentes tradiciones alimenticias indígenas de las cuales, en esta oportunidad contaremos con la Quechua, Asháninca, Yanesha y Aymara y otras como de las hermanas Maya de Mesoamérica Así mismo, toda tradición alimenticia reposa sobre productos fundamentales, pilares, que son la base de su elaboración, siendo tratados y preparados de diversas formas, en este caso tenemos a la papa para el área andina y la yuca para la parte amazónica, compartiendo entre ambos el cultivo del maíz y frejoles, son pues estos cuatro productos quienes serán los invitados en la parte expositiva de la presente Jornada de Cultura Viva, cuyo objetivo lo resumimos en promover el intercambio de saberes en torno a la sabiduría ancestral de los pueblos indígenas andinos y amazónicos, referidos a la crianza de la diversidad fitogenética y su elaboración en alimentos, contribuyendo así a su valoración en la construcción de una sociedad intercultural. Nuestra rica biodiversidad y la tecnología desarrollada para criarla y reproducirla es un saber acumulado de miles de años de observación de la naturaleza y experimentación. En el caso de la papa, por ejemplo, hoy sabemos que tuvo un único lugar de origen en el altiplano peruano a orillas del lago Titicaca, y de ahí, de ese único lugar y no otro, se ha transformado en miles de variedades domesticadas y silvestres que salvó a Europa del hambre en el siglo XVIII y XIX. Igual de importantes son el maíz, los frejoles y la yuca, siendo en este último caso un alimento fundamental en la amazonia, que en el caso de los ashánincas, conocen y manejan 232 variedades, pero se sabe de otras variedades que están en proceso de erosión genética. Cada lugar conjuga en su territorio los elementos para criar la vida, hay que volver a recuperar nuestra capacidad de entender y leer la naturaleza y hermanarla con las nuevas tecnologías. La alimentación es un derecho humano fundamental que debe ir de la mano con la reivindicación de la cultura agrícola. Solo de esta forma se puede revertir la desnutrición generada por la introducción de alimentos y tecnologías foráneas o ajenas a esta diversidad. Es por esta razón que desde CHIRAPAQ, a través de nuestro programa de soberanía y seguridad alimentaria, promovemos en Ayacucho un modelo para la revalorización de la cultura alimentaria indígena y el retorno de los productos y alimentos originarios, contribuyendo de esta manera a la construcción de políticas contra el hambre, la anemia y la desnutrición, con respuesta en nuestros propios saberes y conocimientos para servirnos de este saber y nutrirnos soberanamente para un futuro mejor.

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taller Y ConVersatorios
La esencia de las Jornadas de Cultura Viva es el encuentro de saberes y de intercambio de experiencias que permitan la reflexión sobre los diferentes aspectos de la vida material y espiritual de los pueblos indígenas. En esta oportunidad realizaremos un taller para promotores ASSA y un conversatorio público que reunirá a especialistas de los pueblos indígenas con los de las diferentes instituciones que tienen que ver o trabajan en torno a la alimentación y nutrición en nuestro país, con la finalidad de intercambiar experiencias y establecer agendas de trabajo a futuro.

• Taller Regional “Las TecnoLogías y TRadiciones nuTRicionaLes indígenas y La sobeRanía aLimenTaRia: HisToRia, fundamenTos y pRopuesTas”
Jueves 24 mayo 9:00 am - 6:00 pm Dirigido a promotores de Agricultura Sostenible y Seguridad Alimentaria - ASSA, el taller tiene por objetivo realizar un balance de las diversas iniciativas emprendidas en la región Ayacucho, analizar las políticas de alimentación en nuestro país y la problemática para el logro de la soberanía alimentaria. Actividad cerrada.

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• conversatorio público “idenTidad, cuLTuRa aLimenTaRia y eL sabeR nuTRicionaL indígena”
Viernes 25 mayo 4:00 pm - 6:00 pm Las culturas alimenticias indígenas: un legado para el mundo • Aporte de la cultura gastronómica indígena al mundo
Isabel Álvarez. Investigadora de la cocina peruana Néstor Chambi. Chuyma Aru, Puno

• Tecnología agrícola andina, legado a la humanidad • Recuperación de productos nativos y la cultura alimentaria andina en Vilcashuamán
Escipión Palomino, Zósima Cárdenas. APASSA, Ayacucho

• Nutrición indígena para la salud integral • La cocina mágica asháninca

Nancy Chávez. Investigadora en fitofarmacia curativa y gastronomía Enrique Casanto. Investigador asháninca

sábado 26 mayo 4:00 pm - 6:00 pm Los cultivos ancestrales en la erradicación del hambre y la desnutrición • Tierra y alimentación en una economía globalizada
Roger Rumrill. Chirapaq

• La papa: soberanía alimentaria y valor cultural

Walter Quispa Willka y Victoria Banda Ccanccahua. Asociación de Comunidades del Parque de la Papa, Pisaq, Cusco

• Saber y tecnología andina: una alternativa agroecológica sostenible
Héctor Santiago Flores. Núcleo de Afirmación del Saber Andino

• Agricultura sostenible y recuperación de la biodiversidad para la soberanía alimentaria
Fernando Barrantes. Comisión Ambiental Región Ayacucho Fortunado Carrillo Medina. Coordinadora Rural Elías Wilfredo Salinas Castro. CENAN

• Seguridad alimentaria y las políticas públicas en Ayacucho • Política nacional contra la desnutrición: ¿Dónde está la respuesta?

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eXHibiCiÓn Y demostraCiones
• nuTRiendo nuesTRa idenTidad: aLimenTos y biodiVeRsidad indígena
Viernes 25 y sábado 26 mayo 10:00 am - 16:00 pm Con la participación de la Organización de Mujeres Indígenas de Laramate • Federación de Mujeres de la Provincia de Anta • Organización de Mujeres Indígenas de la Región Ucayali • Federación de Comunidades Nativas Chayahuitas • Federación de Comunidades Nativas Yanesha • Central de la Organización de Mujeres de Ilave • Federación de Mujeres Sumaq Tikakuq de la provincia de Lampa • Comunidades de Vilcashuamán: Hercomarca, Chito, Colpapamba, Parqo, Huaccaña, Pomatambo, Pujas, Pukaraccay, Huancapuquio, Viscachayuq, Estanciapata, Vilcashuamán y los niños de la comunidad de Huayllabamba, degustaremos las tradiciones alimentarias de los pueblos indígenas. Invitado especial: México y Guatemala con la cocina maya, para compartir las propiedades del nopal (penca) y su incorporación en la dieta indígena y preparación tradicional de la tortilla de maíz.

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• Ñoqanchiq: afirmación cultural a través del arte
Los Talleres de Afirmación Cultural del Programa Ñoqanchiq de CHIRAPAQ son un espacio de creación en donde los niños, niñas y adolescentes indígenas aprenden, practican y desarrollan las artes de sus pueblos, en diálogo con los sabios y sabias indígenas, utilizando insumos y técnicas tradicionales como un medio para la revaloración de su identidad cultural, desarrollo de sus habilidades y afirmación de su personalidad. Exposiciones vivenciales: Tejido en telar de cintura A través de colores, iconografías y urdimbres, el pueblo quechua transforma el textil en un potente medio de expresión artística y de comunicación. El “telar de cintura” es una de las principales técnicas textiles prehispánicas que aún se practican en diferentes zonas rurales del departamento de Ayacucho. Conocido también como Aymara Kuru, a través de esta práctica el niño aprende a valorar los recursos naturales de su zona y desarrolla su coordinación visual y motora y pensamiento lógico - matemático. escultura en piedra Esta expresión artística usa un recurso propio de la región Ayacucho, la piedra de alabastro, conocida como “piedra de Huamanga” o “Wawa Rumi” (piedra bebé) y afianza una tradición que data de tiempos coloniales. El trabajo del tallado en piedra permite a niños y jóvenes expresar sus emociones a través de la creación artística y a desarrollar las nociones de volumen y espacio. danza y música Para los pueblos indígenas la danza forma parte de toda faena, fiesta y ceremonia especial, para poner de manifiesto su vínculo con la tierra y la naturaleza. A través de su práctica, los jóvenes quechuas conocen a profundidad la simbología de los trajes, las costumbres, cosmovisión y valores de sus comunidades que se encierran en estas representaciones.

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Cine indígena
El cine es una herramienta indispensable para los pueblos indígenas, pues en nuestras manos la imagen adquiere una dimensión política y cultural que muy pocos medios nos proporcionan, convirtiéndose en un poderoso instrumento para dar a conocer nuestra realidad, luchas y derechos. Desde el 2007 CHIRAPAQ realiza en el Perú la muestra “El Universo Audiovisual de los Pueblos Indígenas”, tanto en las zonas urbanas como en las comunidades, en donde se exhiben las películas más destacadas de los festivales internacionales, asociaciones y cineastas dedicados a cultivar el cine y video indígena.

• el universo audiovisual de Los puebLos indígenas
Viernes 25 y sábado 26 de mayo 10:00 am – 12:00 pm Compartimos una selección de las películas ganadoras del Premio Anaconda “La Imagen de Todos los Pueblos”, iniciativa que cada dos años reúne la producción audiovisual que da a conocer las realidades, luchas y culturas de los pueblos indígenas y afrodescendientes del Chaco, la Amazonía y los Bosques Tropicales de América Latina y El Caribe. El premio es promovido por la Coordinadora Latinoamericana de Cine y Comunicación de los Pueblos Indígenas CLACPI. Las películas seleccionadas para el concurso, realizan un recorrido por diferentes comunidades indígenas del continente para su valoración. La sexta edición del premio ha tenido como anfitrión al Perú en marzo de 2012 bajo la organización de CHIRAPAQ.

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Viernes 25 mayo • el oro o la vida. Recolonización y Resistencia en centro américa País: Guatemala / Año: 2011 Realización: Caracol Producciones, con el apoyo de Amigos de la Tierra Internacional y CEIBA-AT Género: Documental / Duración: 57 min. Sinopsis: Actualmente Centro América sufre una invasión de empresas mineras transnacionales. Goldcorp es la compañía de oro canadiense con mayor expansión en el área. Durante los últimos años sus operaciones han provocado contaminación, enfermedades, muerte, división comunitaria y criminalización de la protesta social. En Honduras y El Salvador la indignación y la organización crecen cada día. En Guatemala más de 50 Pueblos Mayas han decidido poner freno a la expansión minera por medio de Consultas Comunitarias. Esta lucha apenas comienza. • la travesía de chumpi País: Perú / Año: 2009 Realización: Julio Fernando Valdivia Gómez Género: Documental / Duración: 0.46.50 min. Sinopsis: Un largo viaje iniciático al secreto santuario de los Achuar, en el cual Chumpi (un niño de la comunidad de Chicherta) acompaña a su abuelo y a una expedición de su comunidad, para demostrar que sus territorios no están “vacios”, frente a la presencia de empresas petroleras. • don severo del Puente País: Bolivia / Año: 2011 Realización: CEFREC, CAIB Género: Documental / Duración: 0.05.55 min. Sinopsis: Una mirada lúcida y compasiva sobre la vida de un hombre aislado y con problemas de elocución, cuyo destino refleja las imperfecciones de nuestras sociedades.

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sábado 26 mayo • tainá-Kan, la Gran estrella País: Brasil / Año: 2009 Realización: Adriana Figueiredo Género: Animación / Duración: 0.16.00 min. Sinopsis: Animación digital basada en un relato tradicional del pueblo Karaja del Matto Grosso, que narra la historia del origen de la agricultura y de la constelación de Las Pléiades. • huarpes en su Propia voz País: Argentina / Año: 2011 Realización: Laura Piastrellini Género: Documental / Duración: 0.18.23 min. Sinopsis: Las actividades, costumbres y formas de vida de las comunidades originarias de la zona Norte de Mendoza – los Huarpes – son relatadas por una niña de 8 años, mostrándonos su entorno natural y la profunda relación con la naturaleza. • nuestra casa Grande País: Bolivia / Año: 2011 Realización: CEFREC, CAIB Género: Experimental, animación / Duración: 0.05.00 min. Sinopsis: Una anciana guaraya cuenta a su nieta como vivía su pueblo antiguamente y cómo las empresas madereras destruyeron el equilibrio entre el hombre y la naturaleza en sus tierras.

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Ceremonia
El reconocimiento de los aportes e importancia de los pueblos indígenas dentro de la sociedad nacional ha sido el resultado de los esfuerzos por visibilizar nuestra realidad y problemática. En este camino, se han unido múltiples sueños y esperanzas, a veces a contracorriente, de personas e instituciones que han contribuido y continúan aportando a la revaloración, conocimiento y ejercicio de derechos de los pueblos indígenas. De esta forma, es propicia la oportunidad y en el marco de la Jornada de Cultura Viva reconocer a líderes, artistas e intelectuales que con sus trabajos han contribuido a conocer diferentes aspectos de nuestra realidad, o la han plasmado en obras que aportan a enriquecer las múltiples manifestaciones de nuestro ser indígena.

• ceremonia de reconocimiento a exPonentes y defensoRes de Las cuLTuRas y puebLos indígenas
sábado 26 mayo 12:00 m

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Las JORNADAS DE CULTURA VIVA son espacios para la celebración de nuestra diversidad, juntándose la música con la tecnología, la danza con la sabiduría que reposa en cada conocimiento logrado en siglos de conocer y compenetrarnos con nuestro entorno, conjugándose de esta manera múltiples expresiones de nuestro ser indígena en una propuesta que aspira a conocernos y hermanarnos como un país de múltiples voces y diversas miradas ante la vida. En esta oportunidad nos toca compartir la cultura alimentaria y nutritiva de nuestros pueblos, como una alternativa propia y original de superar la desnutrición debido a practicas económicas y sociales que relegaron por siglos a los alimentos y sistemas de producción indígenas. Ahora que la cocina peruana obtiene reconocimiento a nivel internacional, es preciso recordar que los insumos y muchas de las técnicas de preparación forman parte de nuestro ancestral conocimiento sobre la naturaleza para transformar en nutrición nuestra vasta diversidad. Como CHIRAPAQ cerramos con la presente Jornada el ciclo de actividades por nuestros 25 años de vida como organización indígena y nos reafirmamos en nuestro compromiso de continuar labrando, de manera conjunta como país, una sociedad en donde todos y todas podamos efectivamente estar hermanados.

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CHIRAPAQ Centro de Culturas Indígenas del Perú Jr. Sucre 196, Huamanga, Ayacucho Av. Horacio Urteaga 534, of. 203, Jesús María, Lima ayllu@chirapaq.org.pe • (066) 313876 • (01) 4232757

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