You are on page 1of 275

Hzunk tja -- aranybnya

rta BESSENYEI ZOLTN, DR. CSEPREGI PL, FALUBA ZOLTN, KOZMA GYRGY, KRALOVNSZKY U. PL, DR. SRANK ISTVN A Zldsgeskert c. fejezetet tdolgozta dr. ZATYK LAJOSN, a Gymlsskert c. fejezetet dr. MIHLYFFY JZSEF Az telrecepteket

DR. MAGYAR PL,


a klnleges zldsgnvnyek receptjeit BALZS SNDOR s FILIUS ISTVN bocstotta rendelkezsnkre

HZUNK TJA ARANYBNYA


Szerkesztette

KOZMA GYRGY

Msodik, tdolgozott kiads

Mezgazdasgi Knyvkiad Budapest, 1977

Lektorok BALOGH ISTVNN DR. BANOS GYRGY DR. BR ISTVN GL JZSEF DR. HOLDAS SNDOR DR. MAGAS LSZL MORVAI ISTVN DR. NYJT SNDOR

C Kozma Gyrgy, 1972


ISBN 963 230 263 X ETO 631.116.6 634.1/.7 635 636

Mezgazdasgi Knyvkiad Vllalat Felels kiad dr. Srkny Pl Felels szerkeszt Obrusnszki dnn Mszaki vezet Korom Ferenc Mszaki szerkeszt Straub Jnos A tblabort Hdosi Mria munkja A rajzokat Szrnyi Bla s dr. Mihlyffy Jzsefn ksztette Nyomsra engedlyezve 1977. jlius 7-n. Msodik, tdolgozott kiads Megjelent 12 101-62 100 pldnyig, 24,25 (A/5) v + 1 tbla terjedelemben, 299 brval Kszlt az MSZ 5601-59 s 5602-55 szabvny szerint MG 2485-h-7880 76.1269 Kossuth Nyomda, Budapest Felels vezet Monori Istvn vezrigazgat

BEVEZETS

A hzunk tja ltalban nem nagy, mgis sok lehetsget knl: aranybnya" lehet, ha szakszeren, a j gazda gondossgval gazdlkodunk. Knyvnk a vidki s peremvrosi kerttulajdonosok rgi kvnsgt teljesti: eligazt vlaszt ad kertjeik, mellkpleteik hasznostsval kapcsolatos krdseikre. Megismerkedhetnek azokkal az alapvet felttelekkel, tudnivalkkal, amelyek nlklzhetetlenek a kertszkedshez, a dszkert kialaktshoz, az egyes llatfajok eredmnyes tartshoz. Nem volt clunk a teljes rszletessg, hisz a knyv terjedelme erre nem ad lehetsget. A tjkozdshoz s a dntshez szksges alapvet krdsekre azonban igyekeztnk vlaszt adni, a rgebben gazdlkod olvasra is gondoltunk, figyelmkbe ajnlunk minden jat s korszereit. Sok kerttulajdonos vgya a szp kert, az otthont hangulatoss varzsl dszkert. Van, aki inkbb kertszkedik, van, aki az llattenysztshez rez hajlamot. Van, aki csupn kedvtelsbl, a napi fraszt munka utni kikapcsoldsknt tesz-vesz hza tjn, mg msok jvedelmk kiegsztse s a csaldi szksglet kielgtse rdekben gazdlkodnak, ffoglalkozsknt kvnnak valamire berendezkedni. A cl vltozhat, az alapvet szakismeret azonban minden esetben szksges. Vlasztottunk szakgazatot, ne sajnljuk a fradsgot s igyekezznk annak mesterei lenni. Kpezzk magunkat, keressk az jabb, a korszerbb megoldsokat. Az egyes szakgazatokban val elmlyeds rdekben knyvnk nagyobb fejezetei vgn az ajnlott szakknyveket felsoroljuk. Ezek az egyes gazatokat rszleteikben is taglaljk. Szmos olyan tpszer s vegyszer van forgalomban, amelyek elengedhetetlenek az eredmnyes gazdlkodshoz. Nem knny az elnevezsket sem megjegyezni, mg inkbb a hasznlatukat. A gyakorlatiassg rdekben knyvnk szljegyzetben ismerteti az llattpszerek, vitaminksztmnyek, nvnyvd szerek s egyb vegyszerek hasznlatt, s adagolsuk mdjt. Nem feledkeztnk meg a kertnk termkeit nyencfalatokk varzsol hziasszonyokrl sem. Szljegyzetben a knyv tmjhoz ill klnleges recepteket kzlnk. A hz krli munka eredmnye gy nemcsak pnztrcnkon, hanem gyomrunkon keresztl is rtkelhet lesz. Szeretnnk, ha knyvnk most mr msodik kiadsa is clt rne, s valban segttrsa lenne tovbbi sok ezer vidki s peremvrosi kerttulajdonosnak. A szerzk

HOGYAN RENDEZZK BE A HZUNK TJT?

Szzadunkban a technika rohamos fejldsvel prhuzamosan vilgszerte egyre nagyobb rtk a vrosi ember szmra a kertes hz. Vidken az otthon nlklzhetetlen tartozka a kiskert s a kis gazdasgi udvar. A csaldi hz kertjben a munka utni rinkat dt pihenssel vagy kikapcsoldst jelent gazdlkodssal, kertszkedssel tlthetjk. Jvedelmez gazdlkodst is folytathatunk, meglhetst biztost mdon is berendezkedhetnk. A mezgazdasgi termelszvetkezetek tagjainak szinte kivtel nlkl van kertje, amelyet hasznosan egszt ki a hztji terlet. Itt a kiskert jelents jvedelemkiegszt forrs, s kzelltsunk szempontjbl is jelents termelbzis. Ahhoz, hogy kertnkben rmnket leljk, gy kell berendezkednnk, hogy az cljainknak minden szempontbl megfeleljen. Sokan azt hiszik, hogy ha van nhny szz ngyzetmteres kertjk, ott mr mindent megtermelhetnek. Ide illik az a kzmonds, hogy aki sokat markol, keveset fog". A hzunk tja nem alkalmas arra, hogy minden legyen benne, mert akkor tulajdonkppen semmink sem lesz. A sok fradsgos munknak nem ltjuk hasznt. Ne akarjunk ht egyszerre mindennel foglalkozni. A kert beosztst, beteleptsnek rendjt s a gazdasgi pletek elhelyezst a csaldi hz elhelyezkedse nagyban befolysolja. E szempontbl tbbnyire hrom telektpust klnbztetnk meg: a szabadon ll hzak telkeit (ezek mret, forma s fellet tekintetben a legklnbzbbek lehetnek); a zrtsor hzak telkeit (ezek formja, fellete rendszerint szablyos) s a rszben zrtan plt hzak telkeit (ilyenek az ikerhzakhoz, sorhzakhoz kapcsold kertek). A kertet tekintsk a hz egyenes folytatsnak, teht ppoly takarkosan s tervszeren gazdlkodjunk a hellyel benne is, mint a szobkban. Ne trjnk letkptelen, haszontalan fkat, bokrokat, flslegesen foglaljk helyket. ptkezs eltt a lakhz helyt lehetleg gy vlasszuk, hogy az ne a telek kzepre kerljn, mert Igy a kert nagyon kis felletekre forgcsoldik. Igyekezznk az szaknyugati szlek fel ptkezni, ebbe az irnyba helyezzk el a mellkhelyisgeket, illetve azok ablakait is. gy a napos szobk ablakai eltt megfelel nagysg sszefgg kertnk lesz.

Fontos az tvonalak kijellse is. Ne csinljunk kanyargs utakat, s a kerti utak 80 cm-nl ne legyenek szlesebbek. A kert tervezsekor a ma embert csak az sszersg s az eszttika vezrelheti, ezek teremtik a mrtani vonalak szemet gynyrkdtet jtkt. Kertnk klnsen, ha azt dszkertnek alaktjuk ki igy lesz rendezett, s knnyebb az polsa, mint a cl nlkli, kanyargs utakkal tsztt, erltetett alak, grbe vonal gysok. A kert ha azt tbbfle mdon kvnjuk hasznostani tbb rszre tagoldjon, rendeltetse szerint. A virgoskert ne keveredjk ssze a zldsgessel, s a gazdasgi rsz is klnljn el. Gymlcssnek a csaldi hzak krl nincs elegend helye. A gymlcsfk mint rnykadk s tralaktk szerepeljenek a dszkertben. A vetemnyeskertben sok olyan nvnynk van, amelyik tri a gymlcsfk alatti flrnykot. Dszfa helyett inkbb gymlcsft ltessnk, ezek dsztenek, rnykot adnak, s mg hasznot is hajtanak. gyeljnk, hogy rnykuk az utakra, a hzra s a hz el essk. A vetemnyeskertet a hz mg helyezzk. Folytatsaknt helyezzk el a mellkpleteket baromfilat, nyllat vagy sertslat. Itt adjunk helyet a komposzttelepnek vagy trgyagdrnek is. A nvnyzetet gy teleptsk, hogy a kert szlein magasabb legyen, s befel alacsonyodjk. Az szaki rszekre magasabb, mg kelet s dl fel alacsonyabb nvnyeket teleptsnk. Igy a nap irnyban nyitott s a hideg szl irnyban zrt lesz kertnk. Vrosi telkeken ahol a hzhoz csak kis terlet tartozik csupn dszkert, virgoskert kikpzse clszer. Ez esetben a kert csak dszt eltrknt kezelend, esetleg mg a tartzkodst sem teszi lehetv. A vrosszliek mr haszonkertek is lehetnek. Kialakthat vetemnyeskert, s rdemes nyltenysztsre vagy zrt rendszer baromfitartsra berendezkedni. A hzinyl jl hasznostja a vetemnyeskert mellktermkeit s a konyhahulladkot is. A vidki telkek ltalban nagyok, bven adnak lehetsget a komoly hztji gazdlkodsra. A rend s a jobb gazdlkods rdekben vlasszuk szt a virgoskertet a vetemnyeskertet is magba foglal gazdasgi udvartl. Az istllpletek s a trgyadomb minl tvolabb legyenek a lakhztl. Nyaraltelkeken a kert tervezsekor arra trekedjnk, hogy azt minl kevesebbet kelljen gondozni, ntzni s kaplni. Kaszlt gyep, nhny nyri gymlcsfa s lehetleg vel virgok legyenek a htvgi nyaralk kertjeiben.

Minta a dszkert clszer kialaktsra

llattartsi pletek takarmny gazdasgi plet

utca

I.

Minta a hztji llattart kertjnek korszer elrendezsre

10

ZLDSG-, GYMLCSS SZLTERMESZTS A HZIKERTBEN

ZLDSGESKERT

Els dolgunk a tervezs legyen!


A friss zldsgflk fogyasztsnak jelentsge kzismert. Az emberi szervezet szmra fontos vitaminok, svnyi sk a szksges mennyisgben legolcsbban a frissen szedett zldsgflk rendszeres fogyasztsval nyerhetk. Az utbbi vekben a kereskedelem mr viszonylag gyorsan juttatja friss zldsghez a fogyasztt, de ez sem ptolja a hzikertben szedett, az ebdlasztalra frissen tlalt hnapos retket vagy fejes saltt. Az egszsges zldsgfogyaszts vi 120-130 kg lenne, ezzel szemben a fvrosi lakossg fogyasztsa csak 100 kg, a vidki pedig ennl mg kevesebb, csak mintegy 62 kg. A zldsgszegny vidken ennl is kevesebb. A magyar konyht a tl zsros sertshs uralja, kvetkezmnye az egszsgtelen tkezs okozta sok betegsg. Ezt csak a kertszeti termkek nvekv fogyasztsa ellenslyozhatja. A termelszvetkezeti tagsg a hztjon vagy a hzikertben egyre nagyobb kedvvel termel korai zldsgflket a csald s a piac szksgletnek kielgtsre. 2 4-5 tag csald frisszldsg-szksgletnek megtermesztsre 400 m terletre van szksg: paradicsom paprika zldbors zldbab kposztaflk uborka kabakosok vrshagyma hagyma (egyb) srgarpa petrezselyem egyb zldsg sszesen: 80 m 2 15 m2 40 m2 40 m 2 50 m 2 10 m2 15 m2 40 m 2 5 m2 40 m 2 30 m 2 35 m 2 400 m 2

A csald trendjnek vltozatosabb ttele rdekben nhny klnleges zldsgflt (patisszon, rebarbara, bimbskel) is rdemes kiprblni. A fajta kivlasztsa nagyon fontos. Hzikertben is a legjabb, legjobb fajtkat termesszk a felhasznls ignye s a termeszts adottsga (a kert talaja, fekvse, ntzsi lehetsgek) szerint.

13

A zldsgeskert tervezsekor lnyeges, hogy a terlet nagysgt jl kihasznlva minl vltozatosabban lssuk el csaldunkat zldsgflkkel. Ha szken jut terlet, ne termeljnk tli burgonyt, kposztt, vrshagymt, ezeket a piacon is megkaphatjuk. fia ntzsre nincs lehetsg, ne erltessk a paprika vagy a kposztaflk termesztst. Az ltetsi terv elksztsekor trekedjnk arra, hogy kertnket kora tavasztl ks szig, st tlen is hasznostsuk. Ezt gy rhetjk el, ha a szksglet egy rszt el-, illetve uttermnyknt termesztjk meg. Hzikertben nincs mdunk vlogatni az egyes zldsgflk ignyeinek mindenben megfelel helyek kztt. Azt azonban tudomsul kell venni, hogy hideg, kttt talajon a korai fajtktl nem vrhatunk igazn korai termst. 14

A hzikert pr szz ngyzetmter terletn kevs mdunk van arra, hogy az egyes zldsgflk ignyeinek megfelel vetsforgt betartsuk. A lehetsgekhez kpest mgis kerlnnk kell, hogy ugyanazt a nvnyfajt termesszk egyms utn. Nem minden zldsgfle rzkeny egyformn erre, de kzs krtevk s krokozk miatt lehetleg rokon nvnyeket (pl. paprika, paradicsom) se termessznk egyms utn. A zldsgflk tpanyagignyk alapjn csoportokba sorolhatk. Sok tpanyagot ignyelnek a kposztaflk, a burgonyaflk (paprika, paradicsom, burgonya, tojsgymlcs), a kabakosok (uborka, dinnye, tk), a csemegekukorica s a zeller. Kisebb tpanyagtartalm talajban is termeszthetk: a spent, a salta, a gykrzldsgek (a srgarpa, a petrezselyem, a pasztink, a retek; a zeller nem!), a hagymaflk s a hvelyesek (bab, bors). Ennek alapjn vlaszthatjuk ki, hogy trgyzs utn az els, a msodik vben melyik zldsgfajt ltessk. Laza talajban mivel gyorsabban bomlik a tpanyag, tovbb rendszeres ntzs, ketts vagy kztes termeszts esetn ajnlatos minden vben szervestrgyzni. A terlet jobb kihasznlsa rdekben bemutatunk nhny pldt (1. tblzat) a tbbszri hasznostsra (Turi I. nyomn).

1. tblzat. Pldk a terlet tbbszri hasznostsra


Ftermny Eltermny Kztes termny Uttermny

Bokorbab
vets:

Hnapos
retek vets: mrcius eleje

Kar fiol
palntzs: jlius

mjus eleje

Tojs-

Hnapos
retek vets: mrcius eleje

Spent (ttelel) vets: szeptember

gymlcs
palntzs: mjus kzepe

Uborka
vets: prilis eleje

Karalb
palntzs: mrcius vge

ttelel
salta palntzs: oktber

Salta
palntzs: mrcius

kzepe Burgonya
(elcsrztatott) ltets:

Karalb
palntzs: jlius eleje

prilis eleje Dinnye


(srga-, grg-) palntzs: mjus eleje helyrevets: prilis kzepe

Hnapos
retek vets: mrcius eleje

Bokorbab
vets: mjus eleje

ttelel

salta
palntzs: oktber

Csemegekukorica
vets: prilis

A zldsgflk tpanyagignye
A hzikertekben termesztett zldsgflk csak akkor hlljk meg a rjuk fordtott munkt, ha gondoskodunk a fejldskhz szksges tpllanyagokrl, ha a talaj megfelel vztartalm s morzsalkos szerkezet. E felttelek esetn a talaj hasznos baktriumai , a nvnyek szmra feltrjk a tpanyagokat. A gykrzet szmra szksges leveg- s vztartalomrl, a kedvez talajletrl helyes talajmunkval gondoskodhatunk. A zldsgflk tpanyagignyt szerves s szervetlen trgykkal (mtrgyk) elgt jk ki.

15

A legrgebben hasznlt szerves trgya az istlltrgya. A l- s marhatrgya mellett nagyon jl hasznlhat a serts-, a baromfi- s a nyltrgya is. Ez utbbiakkal vatosan bnjunk, csak kell rlels utn szrjuk ki, mert knnyen kigetik a nvnyeket. A legknnyebben elllthat szerves trgyk a kom, posztok. Minden szerves hulladk hasznlhat komposztksztsre. A komposzttelepre beteg nvnyeket vagy felmagzott gyomokat azonban ne vigynk. Az szi hullott lomb komposztlsval is rtkes trgyt nyerhetnk. Vigyzzunk, hogy vadgesztenye vagy di lombja ne kerljn a komposztba, mert nvekedsgtl anyagot tartalmaznak. A komposztlsra sszegyjttt anyagbl a kert rnykos rszn 1,5-2,0 m szles s 1 m magas prizmt rakjunk, s minden 20 cm-es rteg fl 5-10 cm vastagon j kerti fldet tertsnk. 1 q komposztland anyaghoz 0,5 kg ptist, 1 kg szuperfoszftot s 1 kg klist kevernk. A szraz anyagot az sszeraks utn ntzzk az rs gyorsabb indulsa rdekben. A prizma tetejt fedjk flddel, s homorra kpezzk ki, hogy a csapadk sszegyljn rajta s beszivrogjon. A prizmt vente ktszer forgassuk, szksg esetn ntzzk. Ilyen kezelssel 1-1,5 v alatt fldd rett komposztot kapunk. A fs szr hulladkot (rzse, szlvenyige, fanyesedk) ssuk a komposztgdrbe, ahol tbb v alatt bomlik el. Komposzttrgykbl m 2 -enknt 1-1,5 kg (100 q/ha) elegend, mg istlltrgybl ennek 3-5-szrse (3-6 kg/m 2) szksges. Ha az szi falombot kzvetlenl hasznljuk trgyzsra, akkor sszel, az sssal nagyobb mennyisg ptist (1 q lombhoz 4 kg) adjunk, s forgassuk be, hogy a lomb bomlshoz szksges nitrogn rendelkezsre lljon. A tzeggel vagy tzegkorpval felitatott emberi rlk, a fekltrgya is kitn szerves trgya. 1,5-3 q feklit adagolhatunk 1 q tzegkorphoz. Az sszerakott tzeges feklit ngyhnaponknt tforgatjuk, s 8-10 hnap mlva 100 m 2-enknt 150-250 kg-ot adjunk a talajba sszel, s azonnal ssuk be. Hzikertjeinkben rtkes klimtrgya a fahamu is. Kliumtartalma 5-10%, s 4-5% foszforsavat is tartalmaz. Szraz helyen tartsuk, mert kliumtartalmt az es vagy a nedvessg kimossa. A nitrogn hinya gyakori a zldsgtermesztsben. A talaj keveset kpes trolni belle. Hiny esetn a levelek srgulnak. A legelterjedtebb nitrognmtrgya a ptis (22% mszammnsaltrom hatanyag). A nitrogn a talajban knnyen olddik s hamar bomlik. Ezrt venknt tbbszri adagolsa szksges (vets, ltets eltt s a tenyszidben tbbszr). A levelkrt, zld rszeikrt termesztett zldsgnvnyek koraisgt s hozamt nveli. Foszfor. Hinya esetn a termskts gyenge lesz. A termskrt, illetve magjukrt termesztett zldsgflk termsmennyisgben fontos szerepet jtszik. A szuperfoszft (17% P2O5 hatanyag) lassan boml mtrgya, oldat formjban (1%-os tmnysgben) tenyszidben gyors hats. A tltrgyzs veszlye kisebb. Klium. Hinya esetn a levlszlek srgulnak, majd a levelek elszradnak. A tnet elg ritka, mert talajaink ltalban elg kliumot tartalmaznak. A trolhatsgot, a tlllsgot, a kemnyt- s cukortartalmat kedvezen befolysolja. A klis (40% hatanyagtartalm) klrtartalm mtrgya. A klrra rzkeny zldsgeket (bab, bors, uborka, dinynye, paradicsom, retek, hagyma) a szulfttartalm knsavas klival trgyzzuk. A foszfor- s klimtrgykat sszel juttassuk ki a talajba, mert hatsuk hossz idej.

'16

A mtrgykbl 100 m2-enknt a kvetkez adagokat javasoljuk: ptisbl szuperfoszftbl klisbl 1,7-2,0 kg, 3,0-5,0 kg, 1,7-2,6 kg.

A zldsges tavaszi talajmunki


A hzikert zldsgesnek talajmvelst sszel kezdjk. Amint a termny lekerlt, a terletre hordjuk r a trgyt, s azonnal mlyen ssuk be. A szntfldn ez az szi mlysznts, amikor a hantokat nem fogasoljuk, hanem a tli fagy hatsra sztporladni hagyjuk. A kertben se gereblyzznk sszel, csak ha szi palntt (pl. salta) ltetnk. A tavaszi vets eltt (bors, spent, gykrflk, fok hagyma-, vrshagyma-duggats stb.) a tli fagytl porhany fldet amint az idjrs engedi gondosan gereblyzzk, ha a tli csapadktl a talaj ersen tmdtt, seklyen laztsunk kapval, gereblyvel, hogy a vetst knnytsk.

A zldsgnvnyek szaportsa
A zldsgflket ltalban magvetssel szaportjuk. A tormt dugvnnyal, a vrshagymt dughagymrl is. Csak fajtaazonos, csrzkpes s nagy tisztasg magot vegynk. Az rtkest vllalatok kezelsben lev magkereskedelem nagy gonddal gyel a magvak fajtaazonossgra, tisztasgra. Fontos a csrzkpessg is. A sajt termeszts magrl is tudnunk kell, hogy hny szzalkban csrzkpes. Ennek megllaptsra vlogats nlkl 100 szem magot 20-25 C hmrskleten, tnyron nedves itatspapr kztt csrztassunk. A magvakat el kell kszteni a vetsre. A nehezen csrzkat (pl. paprika) 1-2 napig langyos vzben tartsuk. Amint megduzzadtak, azonnal vessk.

TMTD PORCSVZ SZER ( Mrskelten mrgez) Bab-, bors- s saltamag kezelsre 3 g/kg; kabakosok, srgarpa, petrezselyem, spent, retek- s paprikamag csvzsra 3-5 g/kg felhasznlsval. Paprika, paradicsom s kposztaflk magtakar fldjnek ferttlentsre palntadls ellen 30-60 g/m 2 adagolsban. A kezelt magot lelmezsi s takarmnyozsi clra hasznlni tilos! A munkavgzs eltt, utn s kzben szeszes ital fogyasztsa tilos! Munkaruha, vdkalap, gumikeszty, vdszemveg s kolloidszrs lgzsvd ktelez!

A palntanevels
A korai s a melegignyes zldsgflk termesztsre a palntkat rendszerint meleggyban vagy nvnyhzban nevelik. A nhny ngyzetmter terletre szksges korai kposztaflk, paprika, paradicsom palntinak nevelsvel rendszerint nem rdemes foglalkozni, kertszetekben megvsrolhatjuk. Igy mdunk van jl fejlett palntkat vlasztani. Ne ltessnk gyenge, fejletlen nvnyeket ! Ha magunk neveljk a palntkat, a flia stor, a flia gy, a meleggy jl hasznlhat e clra. Nhny ngyzetmterre ha nem tudunk vsrolni ldban vagy nagyobb lapos ednyben magunk is nevelhetnk palntt vilgos s kzepesen fttt helyisgben. 2 17

A ksi kposztaflk palntjt szabadfldi palntagyban nevelhetjk. A tli fejes kposzta, kelkposzta, bimbskel, vrskposzta, ksi karfiol s karalb magvetsre porhanysra gereblyzett gyat ksztsnk. A magvakat a vets utn 1 cm vastagon, rostlt meleggyi flddel takarjuk. Meleggyi fld helyett gyommentes, j minsg kerti flddel is takarhatunk. Uutna a felsznt simtsuk le, s rzsval elltott kannval bsgesen ntzzk be. A tz napststl rnykolrccsal vdjk a vetst. A palntk nevelsekor a kvetkezket kell szem eltt tartanunk: A magvakat fknt szabadfldi palntanevelsekor ritkn vessk, s csak akkor ntzzk, ha a talaj felszne szraz. Az ntzvz lghmrsklet legyen. Kerljk a szlssges hmrsklet-ingadozsokat. A palntk szikleveles korban nhny (5-7 C) fok kal alacsonyabb hmrskletet ignyelnek, mint ksbb. KONVERTERSZRKE Ha sokig alacsony a hmrsklet, a palntk fejldse lelassul, s knnyebben betegszenek meg. A fny, Por alak talajferttlent szer. Paprika- s kposztapalntaa hmrsklet s a vz mindig egyenslyban legyenek, vsz ellen 20 dkg/m 2 mennyipl. napos idben magasabb hmrsklet s gyakoribb sgben. Munkaruha, vdkantzs szksges. lap ktelez! A palntanevels befejezse az edzs. A nvnyeket fokozatosan szoktassuk azokhoz a krlmnyekhez, amelyek majd az ltets utn vrnak rjuk: az alacsonyabb pratartalomhoz, a vltoz hmrsklethez, a szrazabb viszonyokhoz, a kzvetlen napstshez s a szlhez. Az edzs akkor eredmnyes, ha a palntk nem llnak srn, s a napfny, a szl kzjk hatolhat. Az edzs ltets eltt 1-2 httel kezdhet, nagyon fontos a fokozatossg. ltets eltt a palntkat ntzzk be, hogy kiszedskor a hajszlgykereken minl tbb fld maradjon. A kiszedett palntkat de klnsen a piacon vsroltakat az ltetsig nedves ruhba csomagolva, hvs helyen tartsuk, mert a hajszlgykerek egy-kt ra alatt szradnak, s a palntk eredse bizonytalann vlik.

A palntk ltetse
A palntk ltetse eltt a terletet idben ksztsk el. A tmdtt talajt kapval vagy talajporhanytval laztsuk. Ha az ltets eltt mr gyomos a talaj, kzi kapval, csukls rapidkapval vagy kzi hzkapval gyomtalantsunk, ezzel egyben a tmdtt talajt is porhanyss tesszk. ltetsre a bors, ess de mindenkppen meleg id alkalmas, ha a talaj is felmelegedett. A palntkat kiszeds eltt nhny rval alaposan ntzzk meg, gy, hogy ltetsig lombjukrl a vz leszradjon. A vizes palnta gyorsan beflled, ltetskor levelei sszeragadnak, a vz slya lehzza a fldre. Legjobban ltetfval ltethetnk. A nvny kijellt helyre forgatva szrjuk le az ltetft olyan mlyre, hogy a palnta gykere fgglegesen elfrjen a lyukban. A gykrzetet termszetes llsa szerint helyezzk el, majd a lyuk mell ferdn leszrt ltetfval szortsuk a talajt a gykerekhez. ltets utn jl

18

ntzzk be a nvnyeket, mieltt lankadnnak. Minden egyes nvnyt rzsa nlkli kannval iszapolsszeren ntzznk meg. ltets utn 8-10 nappal az elpusztult palntkat ptoljuk. A ptlshoz 8-10% palntt tartalkoljunk.

polsi munkk a zldsgeskertben


A nhny ngyzetmteres hzikertben kzi szerszmokkal gondoskodjunk a gyomtalantsrl s a talaj porhanytsrl. A nagyobb hztji kertben ignybe vehetjk a kisgpeket is. A hzikert talajt a kzi kapnl gyorsabb s fleg knnyebb eszkzkkel: csukls kapval, kzi kultivtorral vagy csak egyszer kengyeles hzkapval (horolval) tarthatjuk rendben. E szerszmokkal ersen gyomos terletet nem mvelhetnk, inkbb csak porhanytsra szolglnak fiatal gyomokkal bortott terleten. A jl kezelt hzikert nem is lehet gyomos, mert a szinte llandan fldben lev kapa, porhanyteszkz a gyomok fejldst megakadlyozza. A nagyobb kert talajt elszr a magvak kelse utn vagy a palntk eredsekor kapljuk. A cserepesedett talajt 2-3 cm mlyen laztsuk. A msodik kapls mlysge 6-8 cm legyen. Msodszor lehetleg es vagy ntzs utn kapljunk, a tovbbiakban pedig szksg szerint, amikor a fld szraz cserepesedett vagy gyomos. Az ltetett palntk eredsig rendszeresen ntzznk, utna a lehetsgeink szerint. Fejtrgyzsra leginkbb mtrgykat hasznlhatunk. Oldat formjban gyorsabb a hatsuk. A tenyszidszak elejn 1-2 alkalommal 1%-os mtrgya oldattal locsoljuk a talajt. Ha bsges alaptrgyt adtunk s a nvnyek jl fejldnek, nem szksges a fejtrgyzs. A levltmegkrt termesztett zldsgflk fejtrgyzsra tbb nitrognt s kevesebb foszfort adjunk. A termskts segtsre a foszformtrgyk hatsosak. A gykrzldsgek fejtrgyzst nitrognmtrgykkal vgezzk, kliignyket alaptrgyval elgtsk ki.

A zldsgflk vdelme
lettani krosodst okoz a hideg, a nagy meleg, a sok csapadk vagy a szrazsg. lettani krosodst okoz valamely fontos tpanyag hinya is (a vashiny srgulst okoz, a kalciumhiny foltosodst), ami ellen a hiny ptlsval vdekezznk. Az ers napfny ellen rnykoljunk. A csapadkhinyt ntzssel ptoljuk, a sok csapadk ellen azonban nincs vdekezs, de ez ritkn fordul el. A krtevk ellen fizikai vdekezssel (a krtevk sszeszedse vagy elriasztsa) vagy kmiai szerekkel vdekezznk (pl. csaltkek, permetez- s porozszerek). A krokozk ellen kmiai szerekkel vdekezhetnk. Az egyes nvnyeknl ezeket kln trgyaljuk. A hzikertben gyakran hasznlt vdekezszer a bordi l, ezrt ksztst rszletesen ismertetjk. Nemcsak a zldsgflk termesztshez, hanem a gymlcs- s szltermesztshez is hasznlt vdekezszer. 2* 19

Bordi l (1 %-os)

1 kg rzglic, 1,5-1,8 kg oltott msz, 100 1 vz. Fahordba 501 vizet tltsnk, s az brn lthat mdon 1 kg rzglicot zacskba tve oldjunk benne. Egy msik 120-150 literes hordban 1,5-1,8 kg frissen oltott meszet 50 1 vzben oldjunk. Ha a msz olddott, az ugyancsak 50 1 vzben oldott rzglic oldatot folytonos kevers kzben ntsk a msztejhez. (A rzglicot ntsk a msztejhez s nem fordtva!) A bordi l akkor nem perzsel, ha lgos hats. A gygyszertrban kaphat piros lakmuszpapr kkl vagy a fehr fenolftaleinpapr pirosodik. Ha az ellenrz lakmuszpapr szne nem vltozik, annyi msztejet ntsnk hozz, amennyi a sznvltozst elidzi. A bordi levet 0,5-1%-os oldatban, kdszeren permetezve hasznljuk. A bordi l nikotinnal keverhet (kliszappan nlkl).

Kposztaflk termesztse

Fejes kposzta
A korai fajtkbl is sokat fogyasztunk, de a ksi fajtk egyrszt zlden eltartva, msrszt savanytva is kedvelt zldsgfli trendnknek. A savanytott kposzta nyersen nagy C-vitamin-tartalmval igen rtkes salta. Az elterjedtebb kposztafajtkat tenyszidejk szerint a kvetkezkben foglaljuk ssze.
Rvid tenyszidejek

Jniusi ris Szentesi korai Dittmr Aranyfldi Enkhuizen diadala Koppenhgai piaci
Kzepes tenyszidejek

Braunschweigi Hajdsgi Pallagi lapos Pallagi gmbly Csurgi Szentesi:ksi tarts


Hossz tenyszidejek

Dn tarts Amager

20

A kposzta nagy vizigny, ezrt ha nem kposztaterm tjon" termesztjk, ntzsrl gondoskodjunk. Elszr a palntk ltetsekor, majd mg 3-4-szer a fejek borulsig ntzzk. ltalban palntanevelssel szaportjuk. A korai fajtk magjt februr 15-tl mrcius 10-ig meleggyba vagy flia al vessk. A kzepes tenyszidejeket prilis 10-ig, a hossz tenyszidejeket prilis elejtl jnius elejig szabadfldi palntagyba vethetjk. Egy gramm magbl tlagosan 120-130 palnta nevelhet. A kposzta hidegtr nvny, mgis nagyon gyeljnk palntanevelskor a hmrskletre: kelsig 16-18 "C szksges, de utna sem sllyedhet 6-10 C al a hmrsklet. A megfzott palntk gyakran felmagzanak. A fejes kposztt frissen trgyzott terletre ltessk. A korai fajtkat prilis elejn, msodtermnynek jnius vgn, jlius elejn ltessk. A kzepes tenyszidej fajtkat prilis vgtl mjus kzepig, a hossz tenyszidejeket mjus kzepig ltessk. A korai fajtk ltetsi tvolsga 50 x 30 cm, a kzepes tenyszidejek 60 x 40 cm, a hossz tenyszidejek 70 x 50 cm. gybeoszts nlkl a korai fajtkbl ngyzetmterenknt hat, a hossz tenyszidejekbl ngy palntt ltessnk. A korai fejes kposzta jnius kzeptl szedhet. A ksi fajtk szedst oktber vgn kezdjk, s november msodik felben fejezzk be. Tlre fagymentes, szraz pincben, a teljesen p, de nem teljesen rett, nem nagyon kemny fejeket farcsra helyezve troljuk vagy savanytssal tartstsuk. A teleltetett fejeket a tl folyamn tbbszr nzzk meg, s a romlsnak indulkat vlogassuk ki.

Vrskposzta
Saltaknt fogyasztva ltalnosan kedvelt zldsgfle. Korai fajtk Topz Korai vrs Szentesi vrs Koppenhgai Kzepes tenyszidej fajta Holland kiviteli Ksi fajta Dauerrot A szaports ideje, mdja, tenyszterlet- s polsi ignye a fejes kposztval megegyez. Jl trolhat fagymentes pincben, a fejes kposzthoz hasonlan. Eltarthatjuk rokba vermelve is, erre a clra gykrrel egytt kell felszedni.
SAVANYTOTT KPOSZTA

A jl berett, kemny fejeket savanytsuk. A zldes kls leveleket szedjk le, majd gyaluljuk le a vastag erekig. A gyalult kposztt zls szerint fszerezzk: szeletelt birsalmval, tormval, borssal, kmnymaggal, kaporral, borsfvel. A kposztt a fszerekkel rakjuk 20-30 cm-es rtegekben a hordba. Minden rteget ersen szzunk, s addig tapossuk, mg levet nem ereszt. Rakjuk tele a hordt (a kposztt ekkor mr a ss l fedi), majd fehr vszonruhval takarjuk, s nehezkeket tegynk r. A habz fehr levet rendszeresen szedjk le. Ha a habkpzds megsznik, ksz a kposzta. Hvs helyen tartva egsz tlen fogyaszthat.

21

Kelkposzta
Jelents C-vitamin-tartalma miatt egyik legfontosabb kposztaflnk. Az els fzlevet az ltalnos hziasszonyi szokssal ellenttben nem szabad lenteni, mert ezzel a kelkposzta legrtkesebb vitaminjaitl fosztjuk meg magunkat. ttelel fajtk Mohcsi Adventi Korai fajtk Ulmi korai Bcsi kapucinus Futr (Vorbote) Szentesi korai Kzprs fajtk Vasfej Frigga Vertus Szentesi ksi tarts Vetsi ideje egyezik a fejes kposztval, talajignye is hasonl. ltetst korbban kezdhetjk, mert a hideggel szemben nem rzkeny. A korai fajtkat mrcius vgn, a kzepes tenyszidejeket prilis vgn, tli fogyasztsra mjus kzeptl mjus vgig ltethetjk. A korai fajtk ltetsi tvolsga 40 x 30 cm, a kzepes tenyszidejek 50 x 40 cm, a hossz tenyszidejek 60 x 40 cm. Az ttelel kelkposztt augusztus vgnszeptember elejn vessk, s oktber els felben 50 x 30 cm-re ltessk ki. Ekkorra a palntk mr megersdnek, de nem fejldnek tl. A telels sorn 20%-os vesztesggel (kipusztuls, felmagzs) lehet szmolni. Az ttelel kelkposzta csak a Mohcsi tjfajta termeszthet Igy a legels friss zldsgflk egyike tavasszal a piacon. Csapadkszegny vidken ntzni szksges. Az pols talajporhanytsbl s gyomirtsbl ll. A kelkposzta a fagyra nem rzkeny, s ezrt szedst ks szre hagyhatjuk. rokban is eltarthat. Az ttelel kelkposzta talajt amint a fagy felengedett kapljuk, ne vrjuk meg a teljes fejesedst, hanem mjus kzeptl mr szedjk. A tavasszal kiltetett kelkposzta jnius elejtl vghat.

Karalb
Egsz vben fogyaszthat, igen rtkes zldsgflnk. A hidegre rzkeny, ha megfzik, gumja megnylik, fs lesz s magszrat hoz. Rvid tenyszidej fajtk Soroksri fehr Knaufs Frhweiss (legkoraibb fehr) Knaufs Ideal (legkoraibb kk)

22

Szentesi hajtatsi (fleg hajtatsra) Szentesi fehr Szentesi kk Szentesi flis


Kzepes tenyszidej fajtk

KARALB (TLTTT) A tiszttott, fiatal karalbk tetejt vgjuk le, belsejket vjjuk ki, s darlt hsbl, sonkbl, fstlt szalonnbl, tojsbl s tejflbl ksztett tltelkkel tltsk. Levgott kupakjukat viszszahelyezve, hs- vagy csontlben, kevs vajon proljuk puhra. Tzll ednyben ntsk le 1 -2 tojssrgjval, pr kanl elkavart tejfllel, hintsk meg 5 dkg aprra trdelt vajjal, s a stben 8-10 percig sssk.

Csemege fehr Csemege kk Bcsi fehr Bcsi kk


Hossz tenyszidej fajtk

Kk szalonna (jl trolhat) Szentesi ksi kk

A karalb talajt a kposztaflkkel azonos mdon ksztsk el. Korai szabadfldi termesztsre februr kzepn vessnk flia al vagy meleggyba. A palntk prilis elejn ltethetk. Mjusi ltetsre prilisban vessnk gyengn fttt vagy fts nlkli palntanevelben. szi termesztsre a hossz tenyszidej fajtkat jnius vgig, a rvid tenyszidejeket jlius kzepig vessk szabadfldi palntagyba. ltetsre a 4-5 hetes palntk alkalmasak. Egy gramm magbl kb. 150 palnta nevelhet. Ngyzetmterenknt 2-2,5 g magot vessnk. Korai palntanevelskor a szksges hmrsklet tartsa fontos. Kelsig magasabb (18-22 C), utna pedig 10-16 C-os hmrsklet szksges. A korai fajtk ltetsi tvolsga 30 x 25 cm, a kzepes tenyszidejek 40 x 25 cm, mg a hossz tenyszidejeket 40 x 30 cm-re ltessk. Az prilisban kiltetett rvid tenyszidej fajtkat mjus vgn kezdjk szedni. Ha folyamatosan ltetjk, szig llandan lehet friss karalbnk. Az szi fajtkat barzdba vermeljk, s nagyobb hideg ellen szalmatakarval vdjk.

Karfiol
Korai fajtk termesztsvel csak meleg fekvsben rdemes foglalkozni, nagyobb vzfellet (foly, t) kzelsgben. Mshol csak sszel rdemes termeszteni, amikor az jjeli harmat vagy a lecsapd kd prstja a levegt. A hossz tenyszidej fajtk a mi ghajlatunk alatt nem hoznak megfelel termst, ezrt szi termesztsre is rvid vagy kzepes tenyszidej fajtkat termessznk.
Rvid tenyszidej fajtk
KARFIOL MAJONZZEL Egy szp, nagy karfiolt ss vzben fzznk puhra. Trdeljk kisebb darabokra, eredeti alakja szerint rakjuk tlra, s ntsk le majonzzel vagy tartrmrtssal.

Codiana Garant Brio Osena Master Osena Hlabda Idol Osena

23

KARFIOL SONKVAL TLTVE

Kzepes tenyszidej fajtk Suprimax Delfter Markt Selandia Osena Winner Osena Kibo Riesen Avans Osena

nagy (kils) vagy tbb kisebb karfiolt fzznk ss vzben, szedjk szt, s rzsival lefel fordtva rakjuk tzll ednybe, vagdalt sonkval s vajdarabkkkal bven hintsk. Fl liter j, sr tejflt kevs liszttel habarjunk, 2 tojssrgjval s kemnyre vert habjval keverjk el s ntsk a karfiolra. Melegen tlaljuk.
Egy

Korai termesztsre a magot janur kzeptl vessk meleggyba, s mrcius kzeptl ltessk. A februr vgi vets palnti prilis elejn ltetve jniusjliusi szedst biztostanak. Jnius kzepig folyamatosan vethetnk szabadfldi palntagyba. Egy gramm magbl tlagosan 120-130 palnta nevelhet. Tzdels nlkli palntanevelsre 6-7 g-ot vessnk m 2-enknt. A korai fajtk palntjt 50 x 40 cm tvolsgra ltessk. szi fogyasztsra a kzepes tenyszidejek palntjt 60 x 40 cm tvolsgra ltessk. A sr ltets nem kedvez a koraisgnak. polsa talajporhanytsbl s a kora tavasszal kiltetett tvek halvnytsbl ll. Amikor a rzsk fejldni kezdenek, a fels leveleket a rzsa felett fonllal (rafival) kssk ssze, hogy a napsts ne rje a termst. sszel is ajnlatos sszektzni a fels leveleket, mert gy a nvnyek rvidebb ideig 6-8 C-os hideget is elviselnek. A mg fejletlen rzsj tveket gykrrel egytt szedjk fel, s fagymentes pincben vagy veremben, szorosan ltessk homokba. Ha a homok szraz, mrskelten ntzzk, vigyzva, hogy a leveleket ne rje vz. December vgig a rzsk kifejldnek s fogyaszthatk.

Bimbskel
Tlen, a friss zldsgben szegny idben rtkes fzelk, hs mell kretknt is fogyaszthat. Fajtk Rosamunde Brderose Elz vben trgyzott terletre tegyk. Talajt a kposztaflkhez hasonlan ksztsk el. Magjt mjus elejn szabadfldi palntagyba vessk. Jnius kzepn ltessk 60 x 50, a magas fajtkat 70 x 60 cm sor- s ttvolsgra. polsa 3-4-szeri kapls. Ha a bimbk oktber kzepig

TEJFELES KELBIMB A megmosott, ss vzben fztt


kelbimbkat miutn a vizet lecsurgattuk rakjuk tzll ednybe, vajat, j bven tejflt, pirtott zsemlemorzst tegynk r, s stben sssk. Tetszs szerint reszelt parrneznsajtot tehetnk r.

24

nem fejldtek ki, a hajts cscst vgjuk le, hogy a bimbkat fejldsre knyszertsk. A bimbskel 4-5 C-os hideget mg baj nlkl elvisel. Ha ersebb hidegre van kilts, a tveket szedjk fel, s fagymentes helyen troljuk, amg a bimbkat nem fogyasztjuk.

A kposztaflk betegsgei s krtevi


A kposztaflk gyakori betegsge a palntavsz (palntadls). Vdekezs: a palntagyban friss vagy ferttlentett fldet hasznljunk. Megelzsre a takarfldbe keverjnk TMTD-t, Antracolt vagy konverterszrkt. A peronoszpra a palntkat is megtmadja. A nZINEB 80 vnyek levelei srgafoltosak. Vdekezs: 1%-os bordi lvel vagy 0,2%-os Zinebbel permetezs. Bsges szelPor alak permetezszer szlben, gymlcssben s zldlztets. sgeskertben peronoszpra, A kposztalgy, a kposztabark, a kposztapofuzikldium s lisztharmat loska, a kposztalepkk a leggyakoribb krtevk. kivtelvel ms gombabeVdekezs: ltetskor 2%-os Hungria L 2-oldattal tegsgek ellen 0,2-0,3%-os fldes ppet ksztnk, s a palntk gykert belemrttmnysgben. Palntagyak juk, vagy palntzskor 2%-os Hungria L 2-oldattal talajferttlentsre is hasznlbentzs. Permetezs : Foszfotionnal, Hungria L 2-vel, hat 0,5%-os oldatban. PerNogos 50 EC-vel. metezs utn a paradicsomot s paprikt 21 napig, a bogysA vetsi bagolypille (mocskospajor) s a kposztagymlcseket s a szlt 30 bagolypille hernyi ellen csaltekkel vdekezhetnk. napig, dohnyt, konzervipari 25 kg korpa, 3-4 kg melasz, 1-2 kg Hungria L 2 s paradicsomot 8, a konzervipari annyi vz, hogy jl morzslhat legyen. paprikt 10 napig nem szabad A fldibolhk a leveleken apr lyukakat rgnak. szretelni s fogyasztani (lelVdekezs: a rovarok megjelensekor Foszfotion-permezs-egszsggyi vrakozsi metezs vagy Hungria L 2-porozs. Ha levltet-fertid). Nem mregjelzs, munzs is van: Nogos 50 EC-vel permetezznk. ka eltt, utn s kzben szeA ltcsk (ltet) lrvja a gykereket rgja, a paszes ital fogyasztsa tilos, mert lntkban klnsen nagy krt okoz. Ellene Ltetslyos rosszullttel jr mrgezst okoz! Munkaruha, vdArvalinnal vdekezznk. Egyenletesen szrjuk ki a megkalap ktelez! Munkaegsztmadott rszen.

Gums s gykrzldsgek termesztse

sggyi vrakozsi id 3 nap (a vegyszeres kezelstl szmtott id, mely alatt brmilyen munka csak vdfelszerelsben vgezhet).

Srgarpa
Igen rtkes, magas karotintartalm fzelkfle, egsz vben fogyaszthat. Rvid tenyszidej fajtk Kerti Gonsenheimi Amsterdami Duwicki

LTETO-ARVALIN (Kifejezetten mrgez) Csaltek. Ltet ellen 2-3 dkg/m 2 adagolsban. Munkaruha, vdkeszty ktelez! Este kell kiszrni! Hasznlatt elzetesen a krzeti orvosnak, tancsnak, krnyez laksok lakinak be kell jelenteni. Fokozottan tz- s robbansveszlyes.lelmezs-egszsggyi vrakozsi id: 14 nap.

25

SRGARPA-SALTA A tiszttott srgarpt vgjuk finom hossz metltre, s ss vzben fzzk. A vizet szrjk le, hideg vzzel ntsk le, jra szrjk, aztn saltstlba tve szzuk, borsozzuk. Ecettel (esetleg citrommal), olajjal ksztsnk saltalevet, s azzal ntsk le. Hideg hsok mell krtsknt adhatjuk.

Kzepes tenyszidej fajtk

Arany (Chantenay) Nanti


Hossz tenyszidej fajtk

Tompa vrs Vrs ris (Flakker) Hegyes vrs Fertdi vrs

Frissen trgyzott talajba nem szabad tenni, mert a gykerek repedeznek s az ze sem lesz j. Laza talajon koraibb, simbb, lnkebb szn lesz a gykr. Vetskor clszer saltamaggal keverni, mert a gyorsan kel salta jelzi a sorokat, s gy a kapls hamarabb kezdhet. Szksges magmennyisg: 0,5-1 g/m 2 . Az gyakat mlyen ssuk fel. Mrcius vgig 30 cm sortvolsgra vessk. Hzikertben, ha ntzni tudjuk, a rvid tenyszidejeket jlius vgig is vethetjk. polsa talajporhanytsbl s 7-8 cm tvolsgra ritktsbl ll. A kihzott srgarpk csomzva rtkesthetk. Tlen pincben, homok kztt vagy veremben, fagymentes helyen troljuk.

Petrezselyem
Gykert, levelt zestsre hasznljuk.
Fajti

Korai cukor (rvid tenyszidej) Flhossz (kzepes tenyszidej, jl trolhat) Hossz (hossz tenyszidej, szi vetsre is alkalmas) Az gyakat a srgarphoz hasonlan ksztsk el. Magjt ks sszel vagy kora tavasszal vessk, 25-30 cm tvolsgra. Magszksglet: 1-1,5 g/m 2 . A srgarpnl hidegtrbb, a talaj tpanyag- s nedvessgtartalmval szemben ignyesebb. polsa a srgarphoz hasonl, s 5-8 cm tvolsgra akkor ritktsuk, amikor a ritktott anyag mr csomba ktve rtkesthet vagy a konyhban a zldjvel egytt felhasznlhat. Tlre a srgarphoz hasonl mdon trolhat.

Zeller
Csak j tperben lev talajban rdemes termeszteni, s ntzsrl is gondoskodni kell. Olyan fajtkat termessznk, amelyek nem hoznak sok oldalgykeret, s ezrt gykerezni sem kell.

26

Fajti

ZELLERKRMLEVES 2-3 kzepes mret zellert tiszttsunk meg, vgjunk karikra s 1,5 1 csontlben proljunk. A csontlbe tegynk vajat s st. Trjk t szitn vagy turmixgppel aprtsuk, tejflben habart liszttel srtsk s cukorral zestve tlaljuk. Pirtott zsemlekockt adjunk hozz. Erst trendben nyers tojssrgjt is keverhetnk a levesbe.

Hegyki Imperator Alabstrom Frigga Monostorplyi

Amikor az idjrs engedi, az gyakat porhanytsuk, s gereblyvel ksztsk el a mjusi ltetsre. Tekintve a ksi ltetst, a helyet addig kihasznlhatjuk, pl. fejes saltval. A zeller magja nagyon apr, ezrt vigyzni kell, hogy srn ne vessk. Mjusi ltetsre februr vgtl mrcius 10-ig meleggyba vessk, s vkonyan takarjuk szitlt flddel. Ha jniusban akarjuk ltetni, palntjt szabadfldi gyban is nevelhetjk. Tzdelssel 3-6 g/m 2 , tzdels nlkl 0,5-1 g/m 2 magot vessnk. A palntkat mjus els felben kezdjk ltetni, a szabadban nevelteket akkor, amikor 4-5 levelk kifejldtt. Tenyszterlet: 40 x 40 cm. A zeller talajnak porhanytsa mellett ntzsrl is gondoskodnunk kell. A tbbi gykrflvel egy idben, oktbernovemberben szedjk, levlzett levgva fagymentes pincben troljuk.

Retek
Laza szerkezet talajon jl termeszthet, kttt talajon csps s fs lesz, knny homokon pedig gyorsan magszrat hoz.
Hnapos fajtk

Korai legjobb (Cherry Belle) Szentesi hajtat ris vaj Kerek fehr Piaci piros Jgcsap Korai piros
Nyri fajtk

Jnosnapi Hsvti rzsa Hsvti fehr


szi s tli fajtk

Mncheni sr Erfurti kerek fekete Talaja gyommentes s porhanys legyen. A hnapos retek magjt mrcius elejtl prilis vgig vessk, tbbszr ismtelve. Nyron ne termesszk, mert knnyen magszrba megy. Augusztus kzeptl oktber elejig jra vethet.

27

A nyri retket mrcius msodik feltl prilis vgig, tbbszr ismtelve vessk. Sortvolsg 25 cm. A tli retek magjt Jlius vgn, augusztus els felben uttermnyknt, 30 cm sortvolsgra vessk. polsa talajporhanytsbl s szraz idben ntzsbl ll. A srn kelt retket ritktsuk: a nyri retket 8-10 cm-re, a tli retket 10-15 cm-re. A tli retek fagymentes pincben trolhat, egsz tlen fogyaszthatjuk.

Ckla
A kerti talajban mindentt megterem. Msod- vagy uttermnyknt is termeszthetjk. Az elz vben trgyzott fldben lesz sttvrs gyker.

Fajtk
Detroit Bord Egyiptomi lapos Bborhenger szi fogyasztsra prilis msodik felben, tli eltartsra jniusjliusban vessk 2-4 cm mlysgre, 30-40 cm sortvolsgra. A korbbi vetst 2-3 lombleveles korban 5-10 cm-re, a ksit 15-20 cm-re ritktsuk. Vetmagszksglet: 15-18 g/m 2 . Tli fogyasztsra a teljesen p gumkat fagymentes pincben vagy szabadban fldtakarval prizmban troljuk.

A gums s gykrnvnyek betegsgei s krtevi


A barnarothads s a gumvarasods raktri betegsgek, a trols sorn vlogatssal gtolhatjuk terjedst. A fldibolha fleg fiatal retken pusztt, a leveleken apr lyukakat rg. Vdekezs: Hungria L 2-porozs, Foszfotion-permeteze l . A lisztharmat ellen knporozssal vdekezznk. A rozsdk ellen a bordi l hatsos.

Hagymaflk termesztse
Vrshagyma
A hzikertben csaldi szksgletre az egszen nehz agyagtalajok vagy a nagyon laza homoktalajok kivtelvel az orszg minden terletn termeszthet. Fleg nitrogn- s kliumignyes nvny. Egyves s ktves fajti ismertek. Az egyves hagyma tavaszi vetsbl szre tkezsi hagymt ad, mg a ktves fajtk csak a msodik v vgre konyhakszek. 28

Fajti Egyves Alsgdi Aroma Wolska Ttnyi primus Luganszki Dorata di Parma Ktves Maki Braunschweigi Zittaui srga Fertdi ezstfehr

FOSZFOTION (Mrskelten mrgez) Emulzikpz permetezszer levltetvek, atkk s rajz pajzstetvek ellen, 0,15-0,30 szzalkos permetlben. Paradicsom s szilva kezelsre nem hasznlhat. lelmezsegszsggyi vrakozsi id: 25 nap. Munkaegszsggyi vrakozsi id: 3 nap. Munkaruha, vdkalap, elksztshez gumikeszty ktelez! Mhekre veszlyes! Tz- s robbansveszlyes.

Mak,.

pertus

Szaporthatjuk lland helyre vetssel (egyves hagymkat) vagy dughagyma-ltetssel (ktves fajtkat). lland helyre mrciusban vessnk, illetve ltessnk 25-30 cm-es sortvolsgra. A vetst kels utn 10-15 cm-re ritktsuk. A dughagymt is hasonl srsggel ltessk. Magszksglet: 1 g/m2 . Dughagymbl, mrettl fggen 5-15 dkg szksges ngyzetmterenknt. A fejlds kezdeti szakaszban a hagyma az ntzst meghllja, az rs eltti idszakban a szraz napos id kedvez rsnek. A hagyma talajt seklyen kapljuk, hogy a gykereket ne srtsk. Ha a fejlds folyamn magszrat hoz, azt rvid csonk hagysval trjk ki. A hagymt a levlzet szradsa utn szedjk fel, s a levlzettl megtiszttva, fagymentes, szraz helyen, vkony rtegben troljuk.

Fokhagyma
Kttt talajon fejldik jl, a tli hideget is elviseli, ezrt mr sszel elduggathatjuk a hagymagerezdeket. Tbb tpusa ismert. Tpanyagignye a vrshagymhoz hasonl, ne frissen trgyzott terletre tegyk. Oktber vagy februr vgn 30 cm sor- s 12 cm ttvolsgra duggassuk a fokhagymagerezdeket. Az szi ltets ltalban nagyobb termst ad. Fejldse folyamn 2-3-szor porhanytsuk az gyakat. Jliusban a lomb szradsa utn szedjk fel, szttertve szrtsuk s szells helyen troljuk. Fzrbe ktve is eltarthat.

29

Tli sarjadkhagyma
(Csoportos hagyma) Az vel nvnyek rszre kijellt helyen termesszk. Tavasszal az els zldhagymt a tli sarjadkhagyma adja. Kt alakja ismert: az egyik magot hoz, a msik magszron sarjhagymkat fejleszt, s ezekkel szaportjuk. Magjt mrcius msodik felben szabadfldi palntagyba vessk. A megersdtt palntkat mjus elejn 30 cm sor- s 25 cm ttvolsgra kettesvel ltessk. Vethetjk lland helyre is, akkor az adott tvolsgra ritktsuk, a ritktott palntkat pedig a hinyok helyre ltessk. A sarjhagymkat (bulbillik) szeptember els felben 30 x 25 cm sor- s ttvolsgra duggassuk. Talajt tartsuk gyommentesen. Tbb vig egy helyen tarthatjuk, sszel azonban trgyzni szksges. Szedskor a sarjhajtsokat szaktsuk le, s ezt fogyasszuk. Szrazsgtr, fagyll nvny.

Metlhagyma
vel nvny, hengeres leveleit fknt tlen telek zestsre hasznljuk. Talaj tekintetben ignytelen, s mivel nagyobb mennyisgre nincs szksg, a zldsgeskert gyainak vgn szoktunk nhny tvet termeszteni. Tosztssal vagy magvetssel szaportsuk. Mrcius elejn vessk, s a megersdtt palntkat 10-15 szlas csomkban 35 cm sor- s 20 cm ttvolsgra ltessk. gy szre cserepezhet s hajtathat. Szeptember vgn, oktber elejn kerl sor a tosztsra a tli hajtatshoz. Talajt porhanytsuk, tartsuk gyommentesen s szksg szerint ntzzk. A hajtatsra cserpbe ltetett nvnyek levelei egsz tlen szedhetk. Levesbe zestnek vagy vajas kenyrre apr darabokra vgva igen kedvelt.

Prhagyma
Zldhagymaknt s levesizestnek fogyaszthat. Magas C - vitamin - tartalm.
Fajti

Carentan Elefant Frissen trgyzott fldbe mrciusprilisban lland helyre vessk, 35-40 cm sortvolsgra. Ha palntt nevelnk, februr vgn vessk, s 5-6 ht mlva ltethetk a palntk. A ttvolsg helyrevets s kiltets esetn 15-20 cm. A prhagymt ks sszel, a fagyok eltt szedjk. Sllyesztett hideggyba vagy rokba vermeljk fogyasztsig. 30

A hagymaflk betegsgei s krtevi


A baktriumos lgyrothads trolsi betegsg. Megelzse 0,2%-os higanyos magcsvzssal 15 percig. A trols sorn a hagymkat rendszeresen vlogassuk t. A fuzriumos rothads megelzsre a magot vets eltt higanytartalm szerrel csvzzuk. A peronoszpra meleg, nedves idben a hagyma levelein srgsbarna foltokat okoz, s kellemetlen bzss teszi a leveleket. A hagymt napos, szraz helyen termesszk, ha a betegsg jelentkezik 1%-os bordi lvel, Ortho-Phaltannal, Buvicid F-fel vagy Cupravittal permetezzk. A srgacskossg-vrussal fertztt tveket tvoltsuk el. A hagymaaknz lgy s a hagymalgy ellen Hungria L 2-porozssal, Foszfotion-permetezssel vdekezhetnk. A vetsi bagolypille ellen mrgezett csaltket hasznlhatunk (lsd a kposztaflknl). Burgonyaflk termesztse

BUVICID F Por alak permetezszer. Babragya, gyenge uborkalisztharmat-fertzs, paradicsom barnarothads, levlfoltossg, hagymaperonoszpra, szraz foltbetegsg, kposztaflk ts gykrrothadsa, saltaperonoszpra, zeller levlfoltossga ellen 0,2-0,25%-os; peronoszpra, monlia, varasods, szrkerothads ellen 0,20,3%-os szuszpenziban. lelmezs-egszsggyi vrakozsi id gymlcsnl 10, zldsgnl 14, borszlnl 30 nap. Munkaegszsggyi vrakozsi id: 3 nap. Munkaruha, vdkalap, gumikeszty, vdszemveg ktelez!

Paprika
Tpds talajt, sok meleget s nedvessget ignyel. A hzikertekben is gondoskodni kell ntzsrl. Nagy C-vitamin tartalma miatt egyik legrtkesebb zldsgnvnynk: 100 g nyersanyagban 200 mg, st tbb C-vitamint is tartalmaz. Egyes paprikafajtkat frissen, msokat feldolgozva fszerknt fogyasztunk. Hzikertben fknt a friss llapotban fogyaszthat fajtkat termesztjk, mg a fszerpaprika-fajtkat az arra kijellt krzetekben.

Fajtk des Csps


Cseresznyepaprika Javtott Cecei Szentesi (zld) Keszthelyi fehr Szentesi fehr Hatvani (hajtatsi) jmajori (enyhn csps) Kovcshzi (hajtatsi) Szentesi piacos (enyhn csps) D. Cecei Almapaprika (savanytva finom) Szarvasi 11 Soroksri (ksi, bterm) Paradicsom alak Kocsolai (sokig trolhat) Gpi konzerv (lland helyre vethet) Frissen trgyzott fldbe tegyk, homokos talajon foszfor- s klimtrgyt is adjunk. Palntjt meleggyban neveljk, de a hzikertbe szksges kisebb mennyisget rdemesebb vsrolni. 31

Szabadfldi ltetsre legkorbban februr vgnmrcius elejn vethetjk. Egy gramm magbl 80-90 palnta nevelhet. Ha tzdeljk a palntkat, 1 m 2-re 30-35 g magot vessnk. A 4-5 hetes palntkat 5 x 5 cm tvolsgra tzdeljk. Ritka vetssel, tzdels nlkl 1 m2-en 5-6 g magbl 800-900 palntt kapunk. A palntanevels ideje 8-10 ht. Az tkezsi paprika palntjt mjus 10-tl, illetve a fagyok elmltval kezdjk ltetni, de hzikertben, ahol az esetleges reggeli fagyoktl meg tudjuk vdeni, prilis vgn is ltethetjk kettesvel a palntkat 40 x 25 cm sor- s ttvolsgra. A kezels 2-3-szori kaplsbl s szksg szerinti ntzsbl (6-7-szer) ll. Az tkezsi paprika szedst akkor kezdjk, amikor a bogyk tapintsra kemnyek, fnyesek, de mg nem pirosak. Kivtel a paradicsom alak paprika, amit bborpirosan szednk, mert akkor a legjobb z.

Paradicsom
Nagy C-vitamin-, A-, B 1 s B2-vitamin-, sav- s cukortartalma miatt rtkes. ntzst csak a fejlds kezdetn ignyel. A paradicsomfajtkat nvekedsk szerint hrom csoportba oszthatjuk: determinlt nvekeds (kisebb lomb, koncentrltan r fajtk), folyton nv (ritkbb ltetst ignyl, nagy lomb, kevsb ignyes, folyamatosan r fajtk), fldeterminlt (tmenet a kt msik
tpus kztt) fajtk. Fajtk LECS TLIRE
Hibtlan, rett, p paradicsomokat forrzzunk, s hjukat hzzuk le, darabokra trdelve szzuk, majd dobjuk kevs forr zsrba, vgott zldpaprikval. A zsrban addig proljuk, mg a paradicsom kiss megpuhul. Tltsk vegekbe: tetejre ntsnk 1 ujjnyi libazsrt s jl ktzzk le, 25---30 percig kigzljk. Hasznlat eltt a lecsalapanyagot csak rvid ideig kell prolni, kevs karikra vgott vrshagymval.

Determinlt

Fldeterminlt Harrow

K. merevszr K. determinlt K. 700 K. D. San Marzano K. export K. 507 K. 512 Soroksri korai (F 1 hibrid)
Folyton nv

ES 24 K. Jubileum Korai resista K. csemege K. konzerv K. 947 K. 815

K. 363

Frissen trgyzott terletre tegyk a paradicsomot, s mg sszel mlyen ssuk be a trgyt. Helyre vetve s palntrl egyarnt szaporthat. Palntzva koraibb termst kapunk, s ltets eltt a terlet ms nvnnyel (pl. salta, zldhagyma) hasznosthat. Korai termesztsre (prilis vgi ltets) mrcius elejn, mjusi ltetshez mrcius kzepn vessk a magot ritkn (2- 3 g/m 2). Nem szksges tzdelni. A tzdelssel nevelt palnta magjt mr februr vgn vethetjk, s 6 x 6 cm srsgre tzdeljk, gy az ltets idejre ersebb, fejlettebb nvnyeket kapunk. A palntanevels ideje 6-8 ht (korbbi vetssel hosszabb). lland helyre prilis kzeptl lehet vetni.
A palntkat prilis vgn, mjus elejn kezdjk ltetni, ha a fagyok kezdetig kellen megersdtek, a 2, 4 C-os talajmenti fagyokat kibrjk. 32

A folyton nv fajtkbl 3, a fldeterminlt fajtkbl 3-4, a determinlt fajtkbl 4-5 palntt ltessnk ngyzetmterenknt. Hzi szksgletre akkor szedjk a paradicsomot, amikor teljesen rett. sszel az els fagyok eltt a flrett paradicsombogykat szedjk le, 1-2 ht alatt megpirosodnak s felhasznlhatk. Az apr, retlen bogykbl savanysgot kszthetnk.

PARADICSOM (RNTOTT)
A paradicsomot (szp nagyokat) vgjuk szeletekre s tegyk szitra, hogy a leve lecsurogjon. Azutn lisztbe, tojsba, majd morzsba mrtsuk, s forr vajban, olajban vagy zsrban sssk.

Burgonya
Hzikertben elssorban a korai burgonyt rdemes megtermelni. A tli szksglet piacon is beszerezhet.
Korai termeszts fajti

Somogyi korai Astilla (NDK) Axilia (NDK) Jaerla (holland) Pierwiosnek (lengyel) Ostara (holland) A j minsg vetgum a burgonyatermeszts sikernek alapja. A vetsre legkedvezbb gummret a 4-8 cm tmrj, 5-7 dkg sly. Janur vgnfebrur elejn rakjuk be elcsrztatsra a gumt hvs, vilgos helyisgbe, lapos ldkba 1-2 sorosan. Fny hinyban vkony, hossz pincecsrkat" kapunk, melyek csak a gumk tpanyagtartalmt mertik ki, de hajtatsra alkalmatlanok. Az elcsrztat helyisg hmrsklete lehetleg 8-15 C kztti legyen. A gumk prologtatsnak cskkentsre a padlt idnknt locsoljuk, s szellztetssel biztostsuk az egyenletes pratartalmat. A kiltets ideje mrcius vge, prilis eleje. Az ltets mlysge 4-6 cm (homokos talajon mlyebb). A korai burgonyt 30-40 cm x 20-30 cm-re ltessk. A sr s sekly ltets a koraisgnak kedvez. A tli burgonyatermesztsnl az elcsrztats nem szksges.

Tojsgymlcs
Sokflekppen elkszthet, zletes nvny. Termse stve, prolva, tltve, rntva stb. kedvelt csemege. A nvny krnyezeti ignye, termesztsi mdja a paprikhoz hasonl. Klfldn szmos fajtja ismert, ezek termssznben nagy vltozatossgot mutatnak. Nlunk a sttlila fajtkat kedvelik. Ilyen kereskedelemben kaphat fajta a Violaszn

ris.

Mrcius vgn vessk a meleggy talajba vagy kisebb ldba (ignyessge folytn laksban, ablakban nem nevelhet a palnta). A kelst segthetjk, ha a magot vets eltt egy napig langyos vzben ztatjuk. Mjus kzepn ltetjk ki egyesvel a palntkat 40 x 60 cm sor- s ttvolsgra. Magszksglet: 100 m 2 kiltetett terletre 3 g.

33

RNTOTT TOJSGYMLCS
Egy kg tojsgymlcst vgjunk kisujjnyi szeletekre, gyengn szzuk s 1 -2 rig hagyjuk llni. 5 dkg lisztbe, 2 db felvert tojsba s 12 dkg zsemlemorzsba mrtsuk, forr zsrban sssk pirosra.

Szedst akkor kezdjk, amikor a terms mr elrte a teljes nagysgt. A korn szedett tojsgymlcs fogyasztsra kivl, de kisebb sly. Ha ksn szedjk, keser s rgs lesz. A leszedett termst ldban vagy blelt kosrban, hvs helyen, 5-6 napig tarthatjuk el.

A burgonyaflk betegsgei s krtevi

A vrusbetegsgek (srgafoltos s keskenyed levelek) tbbsge maggal terjed, megelzsre magcsvzs (1,5%-os ntronlggal 10 percig, utna leblteni vzzel a magot) ajnlhat. A beteg nvnyeket szedjk ki s gessk el. A vrust a levltetvek terjesztik, ezrt rendszeresen vdekezznk ellenk. A baktriumos betegsgek megelzsre 0,1%-os Ceresan Universal nedves csvzs (15 percig) alkalmas. A palntavsz arrl ismerhet fel, hogy a palnta sziklevl alatti szra vkonyodik, s a palnta eldl. Gyakori szellztets, ritkbb ntzs gtolja terjedst. Vdekezs: mint a kposztaflknl. A paradicsomvszes leveleken s a bogykon barna foltok keletkeznek, majd a terms rothad. Kiltetstl rendszeresen permetezznk ellene bordi lvel vagy Dithane M-45-tel. A levltetvek a vrusbetegsgek terjeszti. PalntaHUNGRIA L 2 kortl kezdve rendszeresen vdekezznk ellenk. Szeds POR ALAK eltt a szer vrakozsi ideje szerint fejezzk be a perPERMETEZSZER metezst. A Bi 58, Diazinon-Phenkapton, Nikotin, (Mrskelten mrgez) Foszfotion j hatsak. Ha levltet ellen rendszeZldsgflk krtevi ellen resen vdekeznk, a takcsatka megjelense sem vrhat. 1 -2%-os tmnysgben haszA ltet fleg palntagyban krost. Vdekezs: nljuk. Mhekre veszlyes! Ltet-Arvalin kiszrsval (2-3 dkg/m 2 ). A vetsi bagolypille (mocskospajor) ellen a korbban lert mdon csaltekkel vdekezhetnk. A burgonyabogr ellen ktelez a vdekezs, Hungria L 2-t Sevint, Metationt permetezznk mjus vgtl.

Kabakosok termesztse

Uborka
Nyri fogyasztsra (salta, kovszos) s tli eltevsre egyarnt rdemes uborkt hzikertben termeszteni. Frissen trgyzott, tpanyagban gazdag, mly rteg kzpkttt talajban fejldik jl. A korai s fvets uborka nedvesebb fekvsben ntzs nlkl is terem, a ksi vetseket azonban ntzzk. ntzs nlkl kevesebb s bizonytalan termsre szmthatunk. Klnsen a nvirg fajtk ignyesek. Rvid tenyszidej fajtk Rajnai frts (kovszos, vizes, ecetes) Prizsi frts (csemege, berak)

34

Budai flhossz (nvirg hibrid salta) Budai korai (nagyrszt nvirg salta) Budai csemege (csemegeuborknak) Kecskemti 113 (nvirg hibrid csemege) Kecskemti bterm (nvirg csemege, ecetes) Kecskemti keseredsmentes (nvirg csemege, ecetes) Kzphossz s hossz tenyszidej fajtk Csemege (mindenfle felhasznlsra) Marketer (salta, berak) Szenzci (salta) Nimbus (csemege, berak) Ashley (salta)

HUNGRIA L 2 POROZSZER (Mrskelten mrgez) Zldsgflk rgkrtevi ellen 20-26 dkg/100 m 2 menynyisggel porozzunk. Mhekre veszlyes. lelmezs-egszsggyi vrakozsi id: 15 nap, takarmnynvnyeknl 30 nap. Munkaegszsggyi vrakozsi id: 3 nap. Munkaruha, vdkalap, gumikeszty, vdszemveg ktelez!

Az uborkt helyrevetssel s palntanevelssel egyECETES UBORKA GZLVE arnt szaporthatjuk. A szabadfldi vetst prilis kze pn kezdjk (amikor a talaj 10-12 C-ra melegedett), A frissen szedett, p, kemny s egszen jnius elejig, illetve a rvid tenyszidej uborkkat egy napig hagyjuk ss fajtkat jnius kzepig vethetjk. A vets mlysge vzben llni. Rakjuk vegekbe, 2-4 cm. Korai szabadfldi termesztsre meleggyba kapor, vasf, szllevl s inda, vagy flia al gyepkockba, cserpbe vessk prilis eleegsz bors, meggylevl s egy jn. Ha a magot vets eltt 1-2 napig langyos vzben pr mustrmag ksretben. Az veget tltsk forr ecetoldattal ztatjuk, koraibb lesz a kels. (1 dl (10%-os) ecethez I 1 vz], A frts fajtk tenyszterlet-ignye 100-120 s lgmentesen lektve, 10-12 cm x 25-30 cm, az ers nvekedseket 30 10 cm-re percig gzljk. ritktsuk. Fszekbe 80 x 60 cm-re vessnk 3-4 magot. A palntk ltetse esetn ugyanez a tenyszterlet-igny. Az ltets ideje prilis vgtl mjus kzepig tart. A nvnypols a talaj porhanytsbl s gyomirtsbl ll. A ksi vetseket a kelsig ntzni szksges. A kell vzelltsra a tenyszidben is gyeljnk. A kesereds egyik f oka a vzhiny. A szedst 2-3 naponknt ismteljk. A 10-15 cm hosszsg uborkkat kovszosnak vagy vizesnek, a nagyobbakat saltnak fogyaszthatjuk. Ecetes uborknak az 5-10 cm nagysgakat szedjk.

Grgdinnye
Melegignyes nvny, vdett napos fekvsben, laza, j szerkezet s tpanyaggal jl elltott terleten termeszthet eredmnyesen. Fajti Sugar Baby Kecskemti vrshs Szigetcspi 51 (hibrid) Hevesi Marsowsky Korai kincs Kecskemti heterzis (hibrid) Szentesi srgahs Hevesi fut (hibrid)

A dinnye nagy tenyszterletet ignyel. Trgyt takarthatunk meg, ha csak a fszkeket trgyzzuk. Ez a munka fszekkszitssel egy menetben (inkbb tavasszal, mint sszel) v3* 35

gezhet: sval vagy kapval 30-40 cm szlessgben s mlysgben emeljk ki a talajt. A gdrbe 1,5-2 kg fldd rett trgyt rakjunk, s a visszahzott flddel keverjk. Vets eltt tnyr alak mlyedseket kpezznk gy, hogy a tnyr" alja a talajszinten legyen. A grgdinnye lland helyre vetssel s palntanevelssel is szaporthat. Szabadfldbe prilis 10-20 kztt lehet vetni, fszkenknt 4-5 magot 3-4 cm mlyen. Kels utn kt nvnyt hagyjunk. Palntanevelsre mrcius vgn, prilis elejn vessk meleggyba gyepkockba vagy cserpbe (7 x 7, 8 x 8cm). Meleggyba elcsrztatott vagy duzzasztott (1-2 napig langyos vzben ztatott) magot vessnk. A palntkat a mjusi fagyok utn ltessk (korbbi ltets bizonytalan, de a koraibb terms rdekben vdett helyen megksrelhet). Vets, ltets tenyszterlete 2 x 2 m (2 x 1,5-2 x 2,5 m). A grgdinnyt nem szabad metszeni! Az rett dinnye kopogtatsra tompa hangot ad, a termssel szembeni kacs szradt, korn reggel az rett dinnyn kevsb kpzdik harmat, mint az retlenen.

Srgadinnye
Napos, vdett helyen rdemes termeszteni. Sok helyet foglal, ezrt csak nagy kertben termesszk. Fajti Magyar kincs Ezst anansz Hibrid 7 (F, hibrid) Homok kincse (F 1 hibrid) Muskotly Bellegardi kantalup Vrshs anansz szi cukor (tli dinnye) Ignyei, szaportsa s a termeszts hasonl a grgdinynyhez. Tenyszterlete kisebb: 1 x 1 m, 0,8 x 1,2 m. Ritktskor fszkenknt kt nvnyt hagyjunk meg. A srgadinnyt metszeni kell. A nvnyek f hajtst 4-5 lombleveles korban 3 levlre cspjk vissza. A meghagyott levelek hnaljbl oldalhajtsok fejldnek, a srgadinnye termst hoz virgai ezeken fejldnek, a metszssel teht a korbbi elgazdst s virgzst segtjk. A vetstl szmtott 100-120 nap mlva vrhatunk szedhet termst, amit a hj szne s illata rul el. Fogyasztsig hvs helyen troljuk. A tli dinnye szeptember vgn leszedve, fagymentes helyen (szalmban) trolva novemberdecemberig elll.

36

Sprgatk
Humuszban gazdag talajt kvn. Melegignyes nvny. Termesztett fajtja az Indtlan
fehr.

prilis kzepn kezdjk vetni 150 x 150 cm sor- s ttvolsgra. Ha kevs a trgynk, csak a fszkeket trgyzzuk. Kels utn fszkenknt 1-2 palntt hagyunk. Szraz idben gondoskodjunk az ntzsrl. Korai termesztsre a mrcius vgnprilis elejn vetett 30-35 napos palntkat ltessk. A tkflk (uborka, dinnye, tk) palntit mindig fldlabdval ltessk, ezrt gyepkockban, cserpben, tpkockban stb. neveljk azokat. A palntk ltetse utn felszabadult meleggyban tkt hajtathatunk, sztltetve az elnevelt palntkat. gy a szabadfldinl 3-4 httel korbbi termst kaphatunk. A tk szraz idben meghllja az ntzst. A msodtermnyknt termesztett tkt pedig felttlen ntzzk. A palntzott sprgatkrl az els termsek mr jnius elejn szedhetk, a helyrevetettrl pedig jnius kzeptl.

Patisszon (csillagtk)
Haznkban kevss ismert zldsg, mely vltozatos felhasznlsra alkalmas. Az uborknl nagyobb beltartalmi rtke (magas C-vitamin-tartalm!) s knnyebb emszthetsge folytn megrdemli, hogy kertnkben nhny ngyzetmtert szortsunk szmra. Fajti vri fehr Bjel ig Ignyei a sprgatkhez hasonlak. Tpanyagignyes nvny. Szabadfldn prilis kzeptl jnius vgig szakaszosan vethet. A vets, illetve az ltets srsge 80 x 80-100 x 100 cm, fszkenknt 3-4 maggal. Szraz viszonyok kztt ntzni kell. Lisztharmatra rzkeny, ezrt permetezzk rendszeresen. Az els szedsre kels utn 50-70 nap mlva kerl sor, amikor az els termsek 3-12 cm-esek. A patisszon 3-4 naponknt szedhet. Csak rendszeres szeds esetn terem bven. Az apr (3-7 cm-es) termsek a csemegeuborkhoz hasonlan savanysgnak, a nagyobbak (8-12 cm-es) csalamdnak, saltnak, rntva, hssal tltve, prkltnek stb. ksztve zletes telek.

PATISSZONPRKLT A mosott patisszont vgjuk kockra, s a szoksos mdon ksztsk, lecsval srtsk. Galuskval vagy vajas burgonyval tlaljuk.

CSEMEGEPATISSZON
Ksztshez 3 kg apr (3-7 cm-es) patisszonhoz a kvetkez felntl szksges: 1,5 I vzhez 2 dl 10%-os ecet, 10 dkg kristlycukor, 8 dkg s, egy kevs kapor, torma, babrlevl, meggylevl, szllevl, egy teskanl mustrmag, koriander, 10-15 szem feketebors, 8-10 szem szegfszeg s 1 teskanl szalicil.

37

A kabakosok betegsgei s krtevi


A mozaikvrusok a leveleken okoznak mozaikfoltokat, a termsek pedig torzulnak. A betegsget levltetvek terjesztik. Vetmaggal is tvihet. A levltetveket irtani kell, a beteg nvnyeket tvoltsuk el. A lisztharmat fellpsekor a leveleket fehresszrke szvedk bortja. Knksztmnyekkel (Fundazol, Morestan, Karathane) vdekezznk ellene. Az uborka baktriumos foltossga s mzgs varasodsa ellen bordi lvel permetezznk. A peronoszpra a levelek lemezn jnius kzeFUNDAZOL 50 WP ptl srgsbarna, n. olajfoltokat" okoz. 10-14 naponknt 1%-os bordi lvel permetezznk ellene. permetezszer. Por alak A fenseds a leveleken vizenys, fakzld foltoUborkalisztharmat ellen 0,60,7 dkg/100 m 2 10 I vzben kat okoz, ezek ksbb tterjednek a gymlcsre is. oldva. lelmezs-egszsggyi A foltok megbarnulnak s leszradnak. 1%-os bordi vrakozsi id: 14 nap. Munkalvel permetezznk ellene. ruha, vdkalap, gumikeszty A fuzriumos nvnyek szradnak, a hajts ednyktelez! nyalbjai barnulnak. Fleg a dinnyk betegsge. Vdekezs: a beteg nvnyeket semmistsk meg (a talajbl fertz). A levltetveket a palntagyban, de ksbb is rendszeresen irtsuk, mert a vrusok terjeszti. Rovarirt szerekkel permetezznk a burgonyaflknl lertak szerint. A vetsi bagolypille hernyit a korbban lert mdon csaltekkel irtsuk.

H velyesek

Zldbors
A tavaszi mrskelt melegben vagy az szi hvsebb idjrsban rdemes termeszteni. Korai termesztsre a gyorsan meleged talajok alkalmasak, ksi vetsre a hvsebb, j vzelltottsg terletek. A kifejtbors fajtk hidegtrk, nagyon korai vetsre alkalmasak, termsk azonban csak rvid ideig marad zsenge. A velbors zsengesge hosszabb ideig marad meg, de kevsb korai. A cukorbors zsenge llapotban hvelyestl fogyaszthat.
Kifejtbors-fajtk Velborsfajtk

Rajnai trpe (Petit Provencal) Debreceni vilgoszld Debreceni sttzld Express Gloria di Quimper Konzervgyngye

Kelvedon csodja Chrestensens Gloriosa Budai csemege Budai gyngy Lincoln Chrestensens Cornel Grne Perle Perfection Dark Skinned Onward Debreceni 85/2 Nike

38

Cukorborsfajta Henrik

RIZI-BIZI
Zsenge zldborst vajon vagy zsron proljunk. Nagyon kevs csontlevet vagy vizet is szabad idnknt alnteni. Msik lbasban rizst is proljunk. Mikor a bors mr majdnem j, ntsk t a rizshez, s tovbb proljuk, mg minden leve elf.

A borst j tperben lev talajba vessk, amint lehet, februr vgtl folyamatosan. Mrcius vgig fejezzk be a korai vetst. szi szedsre a rvid tenyszidej fajtkat jlius vgn vethetjk. Magszksglet: 25-30 g/m 2 . Az alacsony nvseket 25-30, a magas nvseket 30-40 cm sor- s 3-4 cm ttvolsgra vessk. A magvakat a madrkrttel ellen 4-8 cm mlyre vessk. A szedst akkor kezdjk, amikor a hvelyek mr kifejldtek, de a szemek mg zsengk.

Zldbab
A zldborshoz hasonlan nagy mennyisgben kerl fogyasztsra. Fnvnyknt, kztesknt s msodnvnyknt jl illeszthet a hzikert vetsforgjba. Ignyes nvny fleg a karsbab , kedveli a meleget, de a szrazsgot nehezen viseli. A virgzs s termskts idejn klnsen vzignyes. Jl megmunklt, tpanyagds talajon eredmnyes a termesztse. Fajti Bokorbab: Srgahvely Budai piaci Korai vaj Cherokee Kinghorn Wax Budai konzerv Zldhvely Harvester Fullcrop Valja
ZLDBABSALTA
A zsenge zldbabot tiszttjuk s vgjuk vkony, hossz szeletekre. Ss vzben fzzk, szitn csurgassuk le a vizet. Mikor kihlt, saltstlbo trkonyos ecettel (vagy citromlvel), olajjal, sval, borssal, fejes salta mdjra ksztjk el.

Karsbab: Juliska (srgahvely) Preisgewinner (zldhvely, ehet dszbab) Szrazbab: Seaway Nagyklli

BABSALTA

A vetst prilis kzepn kezdjk, s ha ntz50 dkg szraz babot fzzk pusrl gondoskodni tudunk, egszen jlius kzepig hra, de gy, hogy szt ne essk, folyamatosan vethetjk. A vets mlysge 4-8 cm. szitn csurgassuk le a levt. RakA bokorbab sortvolsga 30-40 cm. A karsbabok sorjuk tlba, egy fej vrshagymt s ttvolsga 60 x 60 cm. Fszekbe vetjk, fszkenknt vgjunk karikra vagy aprra, 4-5 maggal. Magszksglet bokorbabbl 15-30 g/m 2 , tegyk tlba s ecetes levet k2 karsbabbl 20-30 g/m . sztve, ntsk a saltra, szzuk, pr kanl olajat ntsnk r s jl Amint a bab kikelt, talajt porhanytsuk s szraz keverjk ssze. idben ntzzk. Ez a nyron vetett bab termesztsekor klnsen fontos. A karsbabokat kels utn karzni kell: ngy, egymsnak tmasztott 2,5-3 mteres kar mindegyiknek tvhez egy-egy fszket ksztnk. A szrazbabot ftermnyknt termesszk.

39

A hvelyesek betegsgei s krtevi


A borsrozsdval s a babrozsdval fertztt szrakat etessk fel vagy gessk el (megelzs). Vdekezs: Zineb-, bordileves permetezs. A bab baktriumos betegsge s fensedse ellen TMTD-vel csvzzunk. A kelstl virgzsig rendszeresen (utna a vrakozsi id betartsval) rzoxi-kloriddal permetezznk. A lisztharmat ellen a Fundazol-permetezs, a knporozs, borsperonoszpra ellen a bordileves permetezs, a levltet, az akcmoly, a zsizsik ellen virgzstl 10-14 naponknt Ditrifon-, Metation-, Unifosz-permetezs szksges. Zsizsiktelentett magot hasznljunk. A takcsatka ellen Diazinon-Phenkaptonnal permetezznk.

Levl zldsgek Fejes salta


Egsz vben keresett zldsg. Termesztse csak a nyri hnapokban okoz nehzsget, mert a nagy melegben fejeseds nlkl magszrat hoz, s fogyasztsra alkalmatlan. A korai s az ttelel salta meleg fekvsben, a nyri salta hvsebb helyen fejldik jl. Vzignyes, szraz idben mg az ttelel salta is megkvnja az ntzst. Korai fajtk (hajtat s szabadfldi) Budai hajtat Ventura Mjus kirlya Soroksri hajtat Aranysrga kfej Nyri fajtk Laibachi jeges Cazard Stuttgarti csoda Attrakci Kemnyfej (Dickkopf) Barna dacfej Tli (ttelel) fajtk Nansen Tli vajfej

Korn ltetve elnvnyknt vagy kztesknt, ksn utnvnyknt termeszthetjk. Korai termesztsre februr msodik felben vilgos helyen ldba vessk a magot, vagy szerezzk be a palntt. Mrciusban mr lland helyre is vethetjk 30 cm sortvolsgra, 2 cm mlyre. lland helyre prilis kzepig (hvsebb orszgrszeken egsz nyron) vethet. ttelelsre augusztus kzepn szabadfldi gyba vessnk, az ltets ideje oktber msodik fele. Egy gramm magbl tlagosan 500 palnta nevelhet. A palntk ltetsekor gyeljnk arra, hogy csak a sziklevl alatti rsz kerljn a talajba. Mlyen ltetve a palnta kirohad. A ldban nevelt vagy vsrolt palntt mrcius msodik felben ltessk lland helyre 25-30 cm sor- s 20 cm ttvolsgra. Az lland helyre vetett saltt a kels utn 20 cm tvolsgra ritktsuk. 40

polsa talajporhanytsbl s ntzsbl ll. Az ttelel saltt ks sszel takarjuk, hogy a hideg, szraz tlen ne pusztuljanak ki. Erre az rett komposzt, lombhulladk alkalmas. Tavasszal a talaj felszikkadsa utn a takarst tvoltsuk el. A tavaszi kaplssal dolgozzuk a talajba.
MEZEI SALTA

Mezei salta

A vadon term mezei saltt vagy ms nven galambbegysaltt, a hzikertben is termeszthetjk. Nagyon ignytelen, hidegtr nvny. Sok nitrognt ignyel. Legkorbban mrcius elejn, kzepn vethet tbb szakaszban. Addig vessk, amg elzi a fejes saltt. Gyors fejldse folytn msodnvnyknt is termeszthet a jlius kzepig lekerl zldsgek utn. Szeptember elejig vetve mg ks sszel is szedhet. 10-15 cm-es sortvolsgra vetve 6-7 g mag szksges 10 m 2-re. A ksi vetst ntzzk. Kels utn rgtn kapljuk, mert a gyomok hamar elnyomjk. 5-6 lombleveles korban a tveket gykerestl tpjk. Tli szedsre meleggyba vessk, fts nlkl ttelel.

A friss mezei saltt tiszttsuk, a durva leveleket dobjuk le, s alaposan mossuk. Ecetes, ss s cukros pclvel ntsk le. 1 -2 rai lls utn tlaljuk. A tiszttott mezei saltt sr tartrmrtssal lentve is tlalhatjuk. Kemnytojssal is dszthetjk.

Spe n t
A gyermek- s beteglelmezsben fontos, de az egszsges ember tpllkozsban is elnys. Hzikertjeinkben brmilyen talajon megtermeszthet. A felfagysra hajlamos talajokon azonban tteleltetsre nem rdemes termeszteni.

Fcjti
Matador (jl telel) Viroflay Vital Eszkim (jl telel) Popey A spent a nyri hossz nappalok idejn magszrba megy. szi spent termesztsre augusztus 1-25 kztt vessk a magot. A tli spent termesztsre augusztus kzeptl szeptember kzepig lehet vetni. Teleltetsre clszer 7-10 naponknt tbb szakaszban vetni, hogy jl ttelel llomnyunk biztosan legyen. A tavaszi spent vetse mr februr vgn kezdhet, s prilis vgig folytathat. A ksbbi vetsek felmagzanak. Hzikertben clszer szrva vetni a gondosan elksztett terletre 3-4 g magot m 2-enknt. Vets utn gereblyvel seklyen keverjk a talajba a magot, s lapogassuk (hengerezzk) le. A szedst 5-6 leveles korban kezdjk, az els szedst gykrrel egytt, ritktsszeren, ksbb a tvek teljes kifejldsekor levelenknt szedjk.

j-zlandi spent
A kerti spenttl eltren egsz nyron, a tli fagyokig szedhet. Legkorbban prilis vgn vessk, majd folyamatosan jnius elejig. A ksi vetseket a kelsig ntzzk. A kerti spenttal ellenttben az j-zlandi spent nagy tenyszterletet ignyel: 50-80 cm x 40-50

41

cm-re vessk, egy-egy fszekbe 2-3 magot. gy 10 m 2-re 5-6 g vetmagra van szksg. A vets mlysge 2-3 cm legyen. Amg a spent nem fedi be a talajt, gyomtalantsuk. Szraz idben ntzzk. Szedskor a fiatal, leveles hajtsvgeket cspjk le, ksbb az egyes leveleket szedjk. Magjt a levelek hnaljban hozza, s ha az elz vetsbl szrmaz tvekrl elhullik a magja, a kvetkez v tavaszn vets nlkl is kikel s szedhet. Az els fagy utn is szedhetjk magjt, s a tl folyamn hvs, szraz helyen tl oljuk.

METATION 50 EC ( Kzepesen mrgez) Zldsgflk hernykrtevi, hagymaaknz lgy, hagymabogr, sprgabogarak, akcmoly ellen 0,1-0,2%-os tmnysgben. Mhekre veszlyes! lelmezs-egszsggyi vrakozsi id: 14 nap. Munkaegszsggyi vrakozsi id: 5 nap. Vdruha, vdkalap, gumikeszty, gumicsizma ktelez!

A levlzldsgek betegsgei s krtevi


A szrkepensz a palntanevelskor fertz a talajbl. Megelzsre vets eltt szrjunk a talajra m 2-enknt 0,5-1,0 dkg TMTD-t, s gereblyvel dolgozzuk be. Kels utn Cuprosan Super D-vel (0,3%-os) permetezznk. A saltaperonoszpra s a baktriumos foltossg ellen Cuprosan Super D-vel permetezznk 7-10 naponknt, kt lombleveles kortl rendszeresen. A levltetvek ellen ltets utn Bi 58-cal (0,1%-os) permetezznk.

Csemegekukorica
A hzikertben uborka, dinnye, bab kztt termeszthetjk. Kitn csemegekukoricafajtk kaphatk, ezrt az n. lfog takarmny kukorict tkezsre ne vessk. Fajti Csemege kukorica Korai csemege Jniusi fehr Fehr mazsola Arany mazsola Pattogat kukorica Szegedi

Frissen trgyzott fldbe val. prilis msodik felben 60 x 60 cm sor- s ttvolsgra vessk, az alacsonyabb nvseket 50 x 50 cm-es sor- s ttvolsgra. Kttt talajon 6 cm, laza talajon 10 cm mlyen vessk. Ha a vetst ismteljk (jnius vgig), egsz vben lehet csemegekukoricnk. Szraz idben az ntzsrl gondoskodjunk. Amint kikelt, kapljuk s tvenknt csak egy nvnyt hagyjunk. Ha a tvek 20-25 cm magasak, msodszor kapljunk, majd a 40-50 cm-es tveket harmadszor, s ugyanekkor a bokrosod fajtkrl a fattyhajtsokat is tvoltsuk el. Az ntzst szksg szerint tbbszr ismteljk. A rgebben szoksos tltgets helytelen, mert a talajt szrtja.

42

Akkor szedjk, amikor a csvek teljesen kifejldtek, de mg tejes" rsben vannak. sszel a kukorica szrt csonk nlkl vgjuk le s hasznljuk fel, hogy a telel krtevket elpuszttsuk. (Rendelet rja el, hogy a kukorica szrt mjus 1-ig meg kell semmisteni.)

vel zldsgflk

Sprga
A sprga knnyen emszthet, vizelethajt s vesetisztt nvny, fogyasztst a dits trendben is ajnljk. Termesztse sokban eltr a tbbi zldsgnvnytl, ezrt rszletesebben trgyaljuk. Csak meleg fekvs, homokos, nagy tperej talajokon rdemes termeszteni. Fajti kzl ismertebbek : a Braunschweigi, a Hfej, Burgundi s az Argenteulei. A sprga mlyen gykerezik s tbb vig marad egy helyen, ezrt telepts eltt talajt alaposan trgyzni s forgatni szksges. 100 m 2-enknt 5-7 q trgyt adjunk, 40-50 cm mlyre. A sprgateleptshez szksges tveket vagy vsroljuk, vagy magvetssel neveljk. A magvetshez a szabadfldi palntanevel gyakhoz hasonlan ksztsk el a talajt. A jliusban r piros bogytermsbl mossuk ki, a fekete magvakat 30 s cm sortvolsgra 3-4 cm mlyen vessk. Kelse utna sorkzket porhanytsuk. Ha szraz az idjrs, ntzssel gyorsthatjuk SPRGASALTA a csrzst. Ha a sorok srn keltek, 10 cm tvolsgra ritktsuk. Az szi vetsbl szrmaz sprgatvek a tl Egy kg hmozott, hvelyknyi dabelltig megersdnek, ezeket mg az sz folyamn rabokra vgott sprgt enyhn vgleges helykre is telepthetjk, ha 2-5 ers rgyk ss-cukros vzben fzznk puhvan. Ha a tvek nem elg ersek, mg egy vig nevelni ra, majd szitn csurgassuk le. szksges. A ktvesnl idsebbek mr nem alkalmasak Vgl keverjk 2 tojsbl kszlt a teleptsre. A tavaszi teleptsre fagymentes helyen, tartrmrtssal, s htve tlalhomokba vermeljk a tveket. juk. Tetszets, ha a tlat fejesAz elksztett talajon 120 cm sortvolsgra salta-levelekkel bleljk, s gy ntjk bele a majonzes sprgt. jk ki a sprgasorokat. A sorok mentn 30 'cm mly rkot ssunk, s 80 cm tvolsgra tzzk ki a tvek helyt. A magasan ltetett tvek korbban szedhetk, mint a mlyebben ltetettek. A sprgatelep felt 8-10 cm mlyen, a msik felt pedig 20 cm mlyen ltessk. A fldd rett trgya- vagy komposztfldhalmokra tegyk a sprgatvet. A gykereire ltets kzben vigyzni kell, hogy ne trjenek le, mert elpusztulnak. A tveket 10-15 cm vastagon takarjuk flddel. Az rkot ne tltsk be, hogy knnyebben hajtson ki. A telepts els vben kztes nvnyknt babot, saltt, retket vethetnk. sszel a szrakat a fld felett vgjuk le s gessk el. A msodik vben 100 m2-enknt 2 kg szuperfoszftot s 2 kg klist szrjunk ki a talajra, s forgassuk be. A kvetkez kaplskor mg 1-2 kg ptist is munkljunk a talajba. Ekkor mr ne termessznk kztest. A harmadik vben a tvekrl egy-kt spot vghatunk. Mrcius elejn hzzunk 30 cm magas bakhtat a sprgasorokra. gy a fejld spokat nem ri napfny, s nem zldlnek meg, nem keserednek. A szedst prilisban kezdhetjk. Hzzuk el a fldet, s a spokat les kssel vgjuk le. A fldet azonnal hzzuk vissza.

43

Els vben tvenknt 2-3, a 4-5. vtl 6-10 spot szedhetnk. A sprgt tiszttsuk, hmozzuk, A szedst mjus vgn, jnius elejn fejezzk be. forr, ss vzben proljuk, s csA bakhtakat 10-12 napi idkzben fokozatosan bontpgtessk le. Rakjuk tzll suk le. A sprgaszrakat sszel gessk el. ednybe, olvasztott vajjal locsolSzraz idben mjus elejtl ntzzk, ha a talaj juk, hintsk parmeznnal, vgl mr felmelegedett. Szeptember elejig fejezzk be az nhny percig sssk. ntzst. ntzhetnk esszeren (tmlvel, szrfejjel) vagy a barzdkba vezetve a vizet. A sprgatelepet hromvenknt trgyzzuk a vgs befejezse utn. A bakhtak tvt kapval 10-15 cm-re mlytsk, s az rokba tegyk az rett trgyt. A trgyt a bakht fldjvel takarjuk. jabban terjed a zldsprga termesztse is. Nagyobb a vitamin- s svnyis-tartalma, mint a halvnytott sprg. Termesztse egyszerbb, nem szksges a bakht. Nlunk a Mary Washington fajtt termesztik. A magoncnevels s a telepts egyezik a halvnytott sprgval. Csak a hm virg magoncokat ltessk, mert ezek tlagosan 40%-kal nagyobb hozamak, mint a negyedek Kisebb tenyszterletre ltessk, 100-125 x 40-50 cm-re. sszel s tavasszal egyarnt telepthet. A zldsprga akkor szedhet, amikor spjai elrik a 15-20 cm-es hosszsgot. Ezeket a talaj felszne alatt 1-2 cm-rel vgjuk vagy trjk el. Htszekrnyben, fliba csomagolva 2 htig is eltarthat.
PARMEZNOS SPRGA

A sprga betegsgei s krtevi


A sprgarozsda tavasszal narancssrga, majd ksbb sttbarna foltokat okoz a szrakon. 1%-os bordi lvel permetezznk ellene. A sprgalgy nyvei a hajtsokban krostanak. A sprgaszrakat sszel tben vgjuk le s tzeljk el. A sprgabogr s a lrvja a sprga lombjt puszttja. Hungria L 2-porozssal vagy -permetezssel vdekezznk ellene.

Torma
Nyirkos, mly fekvs kertekben rdemes termeszteni. Elnys, ha talajt sszel megforgatjuk. 30-40 cm-es gykrdugvnyokkal szaportjuk. A dugvnyokat a torma ceruza vastagsg talpgykereibl ksztjk, amelyeket pincben, homokba vermelve teleltetnk. Mrciusban (vagy ks sszel novemberben) telepthetjk. 50 cm magas bakhtakra, 1 mteres sortvolsgra, 30 cm-es tvolsgban ltetfrval ksztett lyukakba vkonyabbik vgvel lefel ltetjk. A dugvnyok vgt 3 cm vastag fldrteg fedje. Jniusjliusban a sorkzket vzzel rasztjuk el. Jliusban a hvsebb reggeleken bontsuk ki a tveket, s az oldalgykereket vgjuk le vagy zskdarabbal drzsljk le. Utna a bakht fldjt hzzuk vissza s ntzznk. A tormt oktbernovemberben szedjk. A bakhtakat mlyen bontsuk ki, hogy a talpgykerekkel egytt tudjuk a tveket kiszedni. Minden gykeret szedjnk fel, mert gyomostanak. Tavasszal is szedhetjk, a torma tlll. Tlen pincben vagy veremben homokban tarthat el. 44

Sska

Nagy vitamin- s svnyianyag-tartalma miatt rtkes. Termesztse egyszer, a legkorbban szedhet zldsg.
Fajti

Kerti Pallagi nagylevel Angol sska (nem savany) vel zldsg, de 3-4 vnl tovbb ne tartsuk, mert levelei aprk lesznek. Az gyt bsgesen trgyzzuk s mlyen ssuk fel. Vets eltt porhanytsuk talajt, klnben apr magja egyenetlenl kel. A mag rse utn sszel azonnal vessk (szeptember elejn), de vethet tavasszal (mrciusban) is, 25 cm sortvolsgra, 2-3 cm mlyen. Vetmagszksglet: 15-20 g/m 2 . A mag klnsen tavaszi vetskor lassan csrzik, ezrt vessnk saltamagot sorjelznek. Ha a sorok lthatk, a kzket porhanytsuk. Amint a sska egy-kt levele kifejldtt, 15 cm tvolsgra ritktsuk. Kezelse a tovbbiakban porhanytsbl s a magszrak kitrsbl ll. Az els szedskor tvenknt 1-2 levelet, ksbb a szvlevl kivtelvel az sszeset szedjk.

Rebarbara

REBARBARAKOMPT
A levlnyeleket mossuk, a brrszt hzzuk le, mert az szlks. Centimteres darabokra vgjuk s cukros vzben fzzk, melybe tegynk fszereket: szegfszeget, fahjat s citromot. Vigyzzunk, a rebarbara knnyen szt-

vel nvny; levlnyelt fzelknek, komptnak ksztve fogyaszthatjuk. Teleptsnk nhny tvet kertnkbe, a nyri melegben zletes, dt csemege, a kertet is dszti. Hzikertben tosztssal szaportsuk. Az ids tvek gykrtrzst 2-3 rgyes darabokra vgjuk. Az szi f teleptst oktberben, a tavaszit februrmrciusban vgezzk. A dugvnyokat 1-2 cm mlyre tegyk (a rgyek felfel lljanak). A virgszrakat trdeljk ki, mert cskkentik a levlhozamot". A msodik vtl szedhet, a levl nyelt fogyasztjuk.

A csiperkegomba termesztse
A hzi szksglet kielgtsre sok alkalmas helyet tallhatunk a csiperkegomba termesztsre a vidki hzak krnykn. A csaldi hz pincje ldt" termesztsre alkalmas. A tptalajul szolgl trgyt a szabadban kell elkszteni. A csiperkegomba-termesztsre a friss szalms ltrgya hasznlhat. Legjobb az 5-6 hetes ltrgya. Gombatermesztsre lehetleg 70% szalma- s 30% rlktartalm, mssal nem kevert trgyt szerezznk. A trgyba szemt, papr, kdarab, vegdarab ne kerljn. A friss ltrgyt a termesztsre el kell kszteni. A gombatermelk ezt a munkt preparls"-nak nevezik (m 2-enknt szalms ltrgybl 70-80 kg szksges). A trgyt, ha szraz, ntzzk meg, s rakjuk 1 m magas kazalba. Csak annyi vizet adjunk, hogy alul ne csurogjon, inkbb tbbszr ntzzk, hogy a szksges mennyisget beszvhassa. A tr45

gya erteljesebb bomlst knsavas ammnik adagolsval rjk el. 1 q trgyhoz 30 dkg knsavas ammnikot oldjunk fel 2 1 vzben, s az oldatot egy nappal az els trgyasszeraks eltt ntzzk a trgyakazalra. Az sszeraks utn 4-5 nappal forgassuk meg a trgyt. A forgatssal a kazal szln lev hidegebb rszek a bels, meleg trgyval keverednek, amelyeknek a hmrsklete az els sszeraks utn a 60-70 C-t is elri. A trgyakazalbl levesznk 0,5 m 3 rszt, ezt 30 cm vastag rtegben szttertjk, ha szksges, ntzzk. A soron kvetkez trgyaadagot ntzzk, sszekeverjk, s az elbbi, kezelt trgyra dobjuk. Az sszeforgatott trgyt tglalap alak kazalba rakjuk. A trgyakazlat ismt takarjuk gy, hogy es ne ztassa, illetve a szl ne szrtsa. Msodszor az els forgats utn 4-6 nappal, majd ez utn jabb 4-6 nappal harmadszor is alapoGOMBALEVES san tforgatjuk a trgyt. KLNLEGES MDRA A msodik forgatskor mzsnknt 30 dkg szuperfoszftot, a harmadik forgatskor pedig mzsnknt Hozzval (ngy szemlyre): 25 15 dkg gipszet adjunk a trgyba. A 3-5. forgats dkg gomba, 5 dkg vrshagyma, utn a trgya kellemetlen szagt elvesztette, s ha az 2 dkg zsr, 1 dkg liszt, 1 dl tejelkszts j volt, alkalmas a teleptsre. Csrzott ksz fl, petrezselyemzld s s. fliazskos gombatrgya is kaphat mr a kereskedeA gondosan tiszttott (tbb vzlemben zskos termesztsre. ben, hogy a lemezek kztt ho A jl elksztett trgya hmrsklete 30-40 C, mok ne maradjon) gombt k zpnagysg vrshagymval s csokoldbarna, a szalma knnyen szakad. Kellemes egy kis petrezselyemzlddel gombaillata van, s nedvessgtartalma akkor megfelel, egytt hsdarln darljuk. A le ha a kzben sszeszortott trgybl nem sajtolhatunk darlt gombt zsrban puhtsuk, vizet, de ha markunkat sztengedjk, a trgya egytt kevs liszttel hintsk, s annyi marad. A helyesen rlelt trgya a kezet nem piszktja. vzzel eresszk fel, amennyi 4 A lds gombatermesztshez igyekezznk hulladkszemly leveshez szksges, deszkt szerezni, s ezekbl ksztsnk 60 x 60 cm nagyszzuk, forraljuk s tlals eltt sg s 20-25 cm magas ldkat. A ldkat 2%-os zls szerint tejflzzk. rzglic oldatba ztatva ferttlentsk, akkor is, ha hasznlatlan deszkkbl kszltek. A pinct gondosan tiszttsuk ki, majd a falakat s a mennyezetet is meszeljk. A meszels utn 10%-os hypooldattal (ntriumhypoklorit) lemossszeren permetezzk le a mennyezetet s a falakat, majd a pince talajt gondosan ntzzk a ferttlent folyadkkal. A helyisg ferttlentse utn (ahol a gombaldkon kvl semmi mst nem szabad trolni) a ldkat az elksztett trgyval tltsk meg, s mrskelten kemnyre nyomkodva sakktblaszeren helyezzk el a helyisgben. Ha a trgya hmrsklete a ldkban 25-30 C, a helyisget pedig 20-24 C-on tartjuk, elvgezhetjk a beoltst a csratermel laboratriumban (Budapest, V., Belgrd rkp. 21.) kaphat csrval. A henger alak csrt 2 cm vastag krcikk alak ttekre trjk szt. A tteket rakjuk ki 20 x 20 cm sor- s ttvolsgra a ldkban lev trgyra. Ksztsnk 5 cm mly lyukat, tegyk bele a csradarabot, s a kiemelt trgyval takarjuk, tenyrrel gyengn nyomkodjuk le. A csra beraksa utn naponta egy-egy negyedrig friss levegt adjunk, hogy a mlyebb helyeken is cserldjk a leveg, kartonlapokkal mozgassuk meg. A beraks-

46

PIRTOTT GOMBA tl szmtott 6-7 nap mlva a micliumszlak fejldsnek indulnak, s terjedni kezdenek a trgyban. Hozzval: szemlyenknt 10 Hsz-huszonegy nap elteltvel az egsz lda tszvdik dkg gomba, 3 dkg vaj vagy az aclkk micliummal. zsr, 1 kvskanlnyi reszelt vAmint a csradarabok mellett legalbb tenyr nagyrshagyma, petrezselyemzld, s sg foltokban terjedt a miclium, kezdjk el a ldk s trtt bors. A tiszttott gomtakarst. bt vgjuk szeletekre. A reszelt A takarsra tzeg s meleggyi fld 1 : 1 arny vrshagyms forr zsrban pikeverke alkalmas. Ha ilyen nincs, gyomoktl mentes rtsuk aranysrgra, s tegyk r a szeletelt gombt, zldpetregyepszintfldet keverhetnk mszkporral vagy homokzselyemmel, sval s trtt borskal. A takaranyagot gondosan rostljuk, s kzben sal zestve. Tojsrntottval fo10%-os hypokloritos (Hypo) oldattal ferttlentsk. gyaszthat. A csrzott trgyt 2,5 cm vastagon takarjuk, ha az a pince 20-24 C-os hmrsklett mr tvette. Takars utn a helyisg hmrsklett tartsuk 20 C-on. Az els terms megjelenstl a hmrskletet cskkentsk 12-15 C-ra, a szellztetsrl gondoskodjunk. Ha a kvnt hmrsklet (12-15 C) nincs meg, ftennk kell. A ldkat mrskelten ntzzk. Ha a kertnkben lev rnyas rszen akarunk gombt termeszteni, ssunk 1 m szles, 5-10 m hossz s 20 cm mly rkot, amit tltsnk meg az ismertetett mdon elksztett, gombatermesztsre alkalmas trgyval. Ugyancsak az ismertetett mdon rakjuk be a gombacsrt, s 2,5 cm vastagon takarjuk le fldkeverkkel. A csiperkegombnak sok krokozja s krtevje van. Az ide vonatkoz szakknyvek bsgesen trgyaljk ezeket, ismertetve a megfelel vdekezst is. Itt csak annyit jegyznk meg, hogy a legfbb vdekezs a tisztasg s a gondos ferttlents.

47

GYMLCSSKERT

A hzikert egsz vben ellthatja a csaldot gymlccsel. A szakszeren teleptett s gondozott kertek mg eladsra is termelhetnek. A gymlcsfajok s -fajtk vlasztsnl vegyk figyelembe az ghajlati s talajviszonyokat. Ezek ismeretben hatrozzuk meg a fajok s fajtk arnyt. A fajtk vlasztsnl gyeljnk arra, hogy egyeseket sajt virgporuk rosszul termkenyt, gy egy msik fajta virgporra van szksg (pl. Pndy vegmeggy, Jonathn alma). A kt fa lehetleg egyms mell kerljn. Az alma a talaj s az ghajlat irnt a legkevsb ignyes. Lehetleg EM IV-es trpealanyon teleptsk. A krte mly rteg, kzpkttt, j vzgazdlkods talajt s vdett fekvst ignyel. Elssorban vadkrte, j talajon birs a megfelel alanya. A cseresznye s a meggy talaja vztereszt legyen s elegend meszet tartalmazzon. A cseresznynek a vadcseresznye s a sajmeggy, a meggynek a sajmeggy a legjobb alanya. A szilva talajban nem vlogats, myrobaln alany fkat ltessnk. A kajszi teleptsnl kerljk a fagyzugos helyeket. Szraz talajon a vadkajszibarack, nyirkos talajon a myrobaln a legkedvezbb alanya. Az szibarack szmra nem megfelel a nagyon kttt, rossz vztereszt s a nagyon szraz talaj. J talajon vadszibarack, szraz, meszes talajon kesermandula alany fkat ltessnk. A mandula talajban nem vlogat, a di a mly rteg talajokat kedveli, a gesztenye a j minsg savany tal.:jokon dszlik a legjobban. A kt utbbi gymlcsfajbl csak oltvnyt vsroljunk, mert gy korbban fordul termre s kisebb koront nevel. A bogysgymlcsi ek a talajban nem vlogatsak.

Almatermsek
Alma
Jonathn. Kzpnagy gymlcs, kpos gmb alak. Alapszne, melyet nem takar krminpiros fedszn, vilgossrga. Hsa srgsfehr, savakban gazdag, novembertl mrciusig trolhat. Lisztharmatra rzkeny. Golden Delicious. Gymlcse kzpnagy, megnylt, kp alak, retlen szalmasrga szn, napos oldaln halvnypiros. Hsa srgsfehr, blev, desks, illatos. Rendszeresen

48

den spur,

B1 58 EC (Kzepesen mrgez) s bven terem. Gyengbb nvekeds vltozata a Golmely mr a harmadik vben bven terem. Folykony permetezszer, gyNovembertl mrciusig fogyaszthat. mlcssben takcsatkk, levlStarking. Gymlcse nagy, megnylt, kp alak, tetvek, pajzstetvek, vrtetvek, bords. Fedszne sttbord, apr fehr pontokkal. almamoly, szilvamoly, gyHsa srgsfehr, blev, kssod, savszegny s jelmlcsdarzs ellen 0,1%-os tlegzetesen fszeres. Novembertl mrciusig fogyasztmnysgben. Mhekre veszhat. A Starkrimson Delicious gyengbb nvekeds, lyes, a virgz gyomnvnyekmint a Starking, korbban fordul termre. Gymlcse re is vigyzzunk! lelmezsegszsggyi vrakozsi id: a Starking fajtnl sttebb bord. 14 nap. Munkaegszsggyi vAsztrahni piros. Kzpnagy gymlcse egsz felrakozsi id: 3 nap. Munkaletn lilspiros, hamvas. Hsa fehr, retten kssod, ruha, vdkalap, gumikeszty, savas. Jlius msodik feltl szedhet. vdszemveg ktelez! va. Kzpnagy, kiss kpos, gmb alak, lnkpiros. ze hasonlt a Jonathnhoz. Hsa kemny, retten kssodik. Jlius vgn, augusztus elejn rik. Cox narancs renet. Gymlcse kzpnagy, laptott gmb, barnssrga, narancsvrs cskokkal. Hsa srgsfehr, blev, fszeres. Szeptember kzeptl szedhet s fogyaszthat. Csapadkos, hvs helyen termeszthet eredmnyesen. Kanadai renet. Nagy gymlcs, laptott gmb alak, bords, zldessrga, srn pontozott. Hsa srgsfehr, fszeres, savanyks, igen kellemes z. Decembertl februrig fogyaszthat. Krte
Arabirka. Gymlcse kicsi, szles, kerekded, citromsrga. Hsa fehr, blev, desks. Jnius vgn, jlius elejn rik. Clapp kedveltje. Kzpnagy vagy nagy gymlcs, szablyos krte alak. Srgszld, a napos oldalon barnspiros. Hsa srgsfehr, blev, des, kiss fszeres, illatos. Piros vltozata is van. Augusztus els feltl rik. Legkorbbi nagy gymlcs fajtnk. Bosc kobak. Nagy, szablyos, hossz nyak krte. Hsa srgsfehr, tmtt, olvad, blev, nem kvecsesed. Hja csaknem a teljes felleten barns parabevonattal bortott. Szeptember msodik feltl szedik, december vgig fogyaszthat. Legjobban rtkesthet fajtnk. Diel vajkrte. Kzpnagy vagy nagy gymlcs, szles krte alak. Zldessrga, a hsa fehr, olvad blev, kvecsesedsre hajlamos, des, j zamat. Szeptembertl decemberig fogyaszthat. Vilmos krte. Kzpnagy vagy nagy, megnylt krte alak. Citromsrga, apr barna pontokkal. Piros vltozata is van. Hsa fehr, blev. Kellemes des, illatos. Augusztus kzeptl szedhet s fogyaszthat. Befzsre kivlan alkalmas. Hardenpont tli vajkrte. Kzpnagy gymlcs. Kiss szgletes, hasas krte alak. Szne retten srga. Hsa srgsfehr, blev, olvad, enyhn kvecses, j z. ntzve termesztjk. Novembertl janurig fogyaszthat. Papkrte. Nagy gymlcs, megnylt alak. retten szalmasrga. A kocsnytl a bibepontig vkony barna csk fejldik sok gymlcsn. Hsa fehr, blev, gyakran kvecses, ze gyakran jellegtelen. Janurig fogyaszthat.

49

CSERESZNYS TORTA
Hat tojssrgjt 6 kanl cukorral, 1 citrom levvel kavarjunk simra. Adjuk hozz a 6 tojs habjt, 10 dkg rlt mandult, kevs finom morzst, s tortaformba ntsk, cseresznyvel bven hintve sssk. Mikor kszen van, 3 tojs felvert habjhoz 10 dkg cukrot keverjnk, s kenjk a torta tetejre. Hintsk cukorral kevert rlt mandulval, s a stben szrtsuk.

Csonthjas gymlcsek
Cseresznye

Bigarreau Burlat. Gymlcse nagy, stt bordpiros. Hsa tmtt, blev, zletes. Termkpessge j. j, kivl fajtnk. Mjus vgn, jnius elejn rik. Jaboulay. Gymlcse nagy vagy kzpnagy, kiss laptott szv alak. Szne vilgos, majd stt krminpiros. Hsa rzsaszn, az rs kezdetn kemny, de gyorsan puhul. Mjus msodik felben s jnius elejn rik. Az els nagy gymlcs fajta. Szomolyai fekete. Gymlcse kicsi vagy kzpnagy, szles, laptott gmb alak. Szne fekets bordpiros. Kocsnya rvid. Hsa flkemn y, jl szllthat. Kivl z, jellegzetes zamat. Jnius els felben rik. Germersdorfi ris. Gymlcse nagy vagy igen nagy, tompa szv vagy gmb alak, kezdetben krminpiros, majd teljes rskor stt bordpiros. Hsa kzpkemny, ropogs, lds, igen j z, befzsre alkalmas.

Meggy
Meteor korai. Kzpnagy, kiss laptott gmb alak, bordpiros gymlcs. Hsa kiss puha, blev, kellemes z, j zamat. ntermkeny, jnius elejn rik. Favorit. Nagy gymlcs, vilgos krminpiros, kiss puha hs. ze retten savszegny. ntermkeny. Kizrlag hzikerti fajta, jnius kzepn rik. rdi bterm. Gymlcse kzpnagy, a kocsny felli oldalon laptott gmb alak, stt krminpiros. Hsa kzpkemny, lds, fest lev, igen kellemes z. ntermkeny, jnius kzepn rik. Pndy vegmeggy. Gymlcse nagy vagy igen nagy, nyomott s ktoldalt kiss laptott gmb alak, stt bordpiros szn. A gymlcshs vrpiros, elgg kemny, blev. Kivl z, jellegzetes zamat. Jniusban rik. Cignymeggy. A gymlcs kicsi, retten sttpiros, fest lev, savas z, friss fogyasztsra retten ajkalmas. Egyes tpusai a Pndy meggyet jl termkenytik. jfehrti frts. Kzpnagy gymlcs, a Pndy meggyhez hasonl z, kevsb savas, friss fogyasztsra kivlan alkalmas. ntermkeny. A Pndy vegmeggy eltt rik nhny nappal.

Szilva
Besztercei Szilva. Termse kzpnagy, hosszks, laptott, hamvaskk. Hsa aranysrga, magvavl. Kitnen aszalhat, de lekvrnak is kitn. Szeptemberben rik. Besztercei muskotly. A Besztercei vltozata, de kevesebbet terem. Olasz kk. Termse sttkk, hamvas, a Beszterceinl nagyobb. Hsa zldessrga, des csemegeszilva. Augusztus vgn, szeptember kzepn rik.

50

Ageni szilva. Termse a Beszterceihez hasonl, de annl nagyobb, violaszn, szrks, hamvas bevonattal. Hsa zldessrga, mzdes. A Besztercei szilvval egytt fzve szilvaz ksztsre alkalmas. Gymlcse csapadkos helyen vagy idben mg a fn megrothad. Szraz helyen termeszthet. Augusztus msodik felben, szeptember elejn rik. Zld ringl. Gymlcse gmbly, kt vgn laptott, nagy vagy kzpnagy. Zldessrga, hamvas bevonattal. Hsa blev, des. Augusztus els felben rik. Debreceni muskotly. Nagy gymlcs, oldalt kiss nyomott gmb alak. Barnspiros alapszn, sttkk fedszn. Hsa blev, magvavl, des, kiss savas muskotlyos zamat s illat. Szeptember msodik felben, oktber elejn fogyaszthat.

Kajszibarack
Cegldi ris. Gymlcse hosszksabb s nagyobb, mint a Magyar kajszi gymlcse s nhny nappal korbban is rik. j fajta. Szegedi mammut. Gymlcse megnylt, hasonlt a Cegldi rishoz s pr nappal korbban rik. A Magyar kajszinl jobb termkpessg. j fajta. nmedd. Magyar kajszi. Gymlcse tompa kp alak, narancssrga, a napos oldala piros. Hsa sttsrga, leves, des, zamatos. A melegebb helyeken termeszthet legjobban. Barackz ksztsre, de nyers fogyasztsra is kivl. Korn virgzik, ezrt az utfagyoktl gyakran krt szenved. Jnius vgtl jlius kzepig rik.

szibarack

KAJSZIBARACK-SALTA
Szp, nagy, rett srgabaracko-

Aranycsillag. Gymlcse szablyos gmb alak. kat hmozzunk, magozzunk ki, Alapszne narancssrga, felletnek nagy rsze lnkazutn egyenknt forgassuk porpirossal cskozott. Hsa vilgossrga, kemny, blev, cukorba, rakjuk vegtlba, csakiss rostos, zletes, nem magvavl. Jlius kzepn varjuk r 1 -2 citrom levt, ntrik. sk le 1 -2 dl fehr borral. Ugyangy csinlhatunk szibaChampion. Gymlcse enyhn laptott gmbly, rackbl is saltt. zldesfehr, retten srgsfehr. Hsa fehr, blev, gyengn rostos. Kivl z s zamat. Magvavl. Befzsre kivlan alkalmas. Blazing Gold. Kzpnagy gymlcs, gmb alak. Hsa srga, tmtt, blev, savas, nem magvavl. j fajta. Jlius elejn rik. Legkorbbi srgahs fajtnk. Dixired. Megnylt gmb alak, gyakran laptott s rszarnytalan. Alapszne srga, lnkpiros fedszn. Hsa srga, kemny, blev, zletes, nem magvavl. Jlius 2-3. hetben rik. Bven terem. Elberta. Megnylt, kiss tojsdad alak. Narancssrga alap- s piros fedszn. Hsa srga, a magnl piros, rostos, jellegzetes kiss fanyar, kesernys z, magvavl. Szeptember els felben rik. Befzsre alkalmas. Incrocio Pieri. Gymlcse gmb alak, srgszld, napos oldaln pirosas. Hsa fehr, kemny, kiss rostos, gyengn savas, j zamat, magvavl. A Champion eltt rik. jabb klfldi fajtk a kopaszbarackok, a Nectarinok. Hazai kiprblsuk most folyik.

4*

51

Hjasgymlcsek

Mandula
Disdi flpaprhj. Kzpkorai virgzs. Tojs alak termse nagy, hja vilgosbarna, apr likacs, knnyt tret. ris kagyl. Virgja korn nylik, rzssfehr szn, jl termkenyl. Kagylhoz hasonl, tojs alak gymlcse nagy. Kemny hj, de knnyen trhet. Sttbarna bele des, jl eltarthat. Burbank magonca. Paprhj, kzpnagy gymlcs. Igen j z, 50%-os blarny.
DILIKR
Harminc szem zld dit vgjunk kett, s kis rd vanlival s ke4 vs fahjjal 1 1 liter 96%-os tiszta szeszben hat htig tartsuk hvs helyen, s naponta rzzuk fel. A hat ht elteltvel zls szerinti dessg szirupot fzznk (0,5-1 kg cukorbl). Ezt ntsk hozz a dis szeszhez, s egyheti lls utn az egszet szrjk t filtrlpapron.

Di
Milotai 10. Kzprs, gmbly gymlcs, j termkpessg, kivl fajta. Tiszacscsi 10. Laptott gmb alak, jl term s eltarthat, kivl fajta. Fertdi 1. Hengeres, tojs alak gymlcse nagy, 50-60 mm hossz, 33-35 mm szles. A dibl vilgos, nagy olajtartalm, des.

Mogyor

Hallei ris. Termst egyenknt, esetleg prosan hozza. J term, de a nagyobb fagyokat nem brja. Jz bele rtkess teszi. Gunslebeni zelli. Makkjt kettesvel vagy hrmasval hozza. Nagy bel, szeptember kzepe tjn szedhet. Piros Lambert. Kettesvel vagy hrmasval terem, makkja kzpnagy. Augusztus msodik felben rik.

Bogysgymlcsek

Pirosribiszke
Jonkheer van Tets. Frtje hossz, bogyi nagyok, sttpirosak, puhk, savasak. Legbvebben term fajtnk. Jnius vgn rik. Red Lake. Hossz frt, bogyi nagyok, ritksak, lnkvrsek s kemnyek, dessavanyks zek.

52

Feketeribiszke
Altajszkuia deszertnaja. Hossz frt, knnyen szedhet. Bogyja nagy, kellemes z. Brdtorp. Frtje kzphossz, knnyen szedhet. Bogyi igen nagyok, nem hullanak. Neoszpajuscsajaszja. Hossz frtkocsny, kzpnagy frta, jl szedhet. retten sem hull le.

CSIPKEBOGYLEKVR A drcspte bogykat mossuk s kettvgva szedjk ki az apr, tsks magvakat. Annyi vzzel, hogy jl ellepje, addig fzzk, mg egszen megpuhul. Akkor trjk t s mrjk meg. I kg-ra 50-60 dkg cukrot szmtva addig fzzk, mg kell srsg lesz. vegekbe tltsk, ktzzk le, gzljk.

Mlna

F. Hungaria. Igen korai rs, egyszerre szedhet, kiss kpos, gmblyded alak. Kivl z. Malling Exploit. Korai rs. Gymlcse nagy, kp alak, piros, savanyks. Legtbbet term fajtnk. Malling Promise. Jnius vgtl rik. Gymlcse nagy, kp alak, kemny, kellemes z. Nagymarosi. A fenti fajtknl sokkal aprbb gymlcs, de a legjobb z fajtnk.

Kszmte
Szentendrei fehr. Bogyi kzpnagyok, zldesfehrek. Hsa blev, kellemes zamat. Nyersfogyasztsra s ipari felhasznlsra egyarnt alkalmas. Jlius elejn rik. Zld ris. Bogyi igen nagyok, megnylt gmblydedek, retten srgszldek. Hsa blev, zamatos, kellemes z. Trzses mvelssel termesszk.

Szamca
Madame Moutot. Gymlcse igen nagy, szablytalan, ersen bordzott, lnkpiros, a cscsa fell gyakran gyengn sznezdik. Hsa laza, reges, savanyks, rosszul szllthat. A szrazsgot jl tri, jnius msodik felben rik. Senga Sengana. Kzpnagy gymlcse szv vagy kp alak, kiss bordzott, sttpiros. ze kellemes, savanyks. Jnius msodik felben rik. Ignyes, bterm fajta. Surprise. Gymlcse kzpnagy, szablytalanul cscsos. Hsa vilgospiros, gyakran reges, gyengn des-savas z, illatos. Legkorbbi fajtnk.

A gymlcss tervezse, teleptse


Amikor elhatroztuk, hogy hzikertnkben milyen gymlcst akarunk telepteni, a kivnsgot egyeztettk a lehetsgekkel, ajnlatos a kert elrendezsrl vzlatot ksztennk. Jelljk meg, hol legyen a hz krli dszkert s a gymlcss, a zldsges, esetleg a szl s a gazdasgi udvar. gy pontosan meghatrozhatjuk, hogy hny gymlcsfra lesz szksgnk, s egyben jelljk ki azok helyt is. Jelljk ki a futat, ez a kert szerkezetnek gerince. Az utak szlessgt a kert nagysga befolysolja. Vigyzzunk azonban arra brmily kicsiny is a kertnk , hogy a bejratokat sszekt t legalbb 1,5 m szles legyen, hogy kt ember knyelmesen stlhasson egyms mellett. A kert elksztst az utakkal kezdjk, 53

RZGLIC Kristlyos permetezszer. Szlperonoszpra s -lisztharmat kivtelvel valamennyi gombabetegsg ellen az idjrstl s a szl fejlettsgtl fggen 0,5-1,5%-os, egyb nvnyeknl 0,5-1,0%-os tmnysgben, szalonns msszel kzmbstve, bordi l formjban hasznlhat. Vrakozsi ideje: 21 nap. Mhekre veszlyes! Vdkeszty, gumicsizma, sav elleni vdszemveg, permetezskor vdkalap s szemveg hasznlata ktelez!

csak azutn tzhetjk ki a berajzolt fk helyt. Gondoskodni kell kertnk trgyzsrl is. Klns gonddal gyeljnk arra, hogy a trgya teljesen rett legyen, mert a friss esetleg tbbet rt, mint hasznl.

A gymlcsfk ltetse

Amint az egyes gymlcsfk helynek kijellsvel elkszltnk, kvetkezik a gdrk kissa. Lehetsg szerint sszel ltessnk, de ha mgis knytelenek vagyunk tavaszra hagyni az ltetst, akkor legalbb a gdrket' ssuk ki mr sszel. Fontos, hogy elg nagy gdrket ksztsnk. Ha nem tlsgosan silny, kves talajrl van sz, 100 X 100 cm szles s 80 cm mly gdr elegend. A fld fels rtegt a jobb, als rtegt a bal oldalra rakjuk. A kisott nagyobb kdarabokat szedjk ki. A fldet laptoljuk vissza a gdrkbe, hogy lepedhessen. A gdr aljra tegynk egy-kt lapt fldes rett trgyt vagy komposztot, amit keverjnk ssze j flddel. Majd a feltalajt az altalajjal keverve tltsk tele a gdrt. A gymlcsfk helyt karval jelljk, hogy ltetskor pontosan a helykre kerljenek. A faiskolbl rkez csemetket lehetleg azonnal ltessk el. Ha a csemetket nem tudjuk azonnal elltetni, a kicsomagols utn vermeljk el, hogy a gykerek fldbe kerljenek. Ez azrt szksges, mert a hajszlgykerek a szabad levegn rk alatt kiszradnak, s eredsk ktsges. Ha a csemetk ltetst kezdhetjk, a fa helyt kt oldals karval jelljk, s ssunk a csemete gykrzetnek megfelel (de nem nagyobb) gdrt. ltets eltt a csemete gykrzetnek srlt rszeit vgjuk le les kssel gy, hogy a metszlap lefel nzzen. A tl hossz gykereket kiss metsszk vissza. Az ltetlcet helyezzk a gdrk jelzkariba, s a lc kzps bevgsba illesszk a csemett. Olyan mlyen lltsuk, hogy a gykrnyak a gdr fels szintjvel egy magassgban legyen. A gykerek kz szrjunk porhany fldet, s a gdrt ugyancsak porhany flddel tltsk fel gy, hogy a gykereket teljesen takarjuk. A ft kzben knnyedn rzogassuk, hogy a gykerek kz fld kerljn, majd a fa tvt vatosan, lbujjheggyel tapossuk meg. Annyi fldet tegynk a csemete kr, hogy a gdr beteljen, majd a ft kupacoljuk fel. Ha tavasszal ltetnk, ksztsnk tnyrt, s 1-2 vdr vzzel ntzzk meg. Ha az ntzs felszikkadt, a tnyrt hzzuk be flddel, hogy ne szradjon ki gyorsan. Helyesen tesszk, ha ltets eltt az egsz gykrzetet hg agyagppbe mrtjuk, ezzel megmenthetjk a hajszlgykereket a gyors szradstl. A csemetknek olyan mlyen kell a talajban llniuk, hogy az olts helye egy szintben legyen a talaj felsznvel. Ha mlyebbre ltetnnk, akkor megfosztjuk a szksges levegzstl, a magasabbra kerlt csemetk pedig knnyen kiszradnak. ltets utn a fld sppedni fog
KOLOSUL (Mregjelzs nlkli) 15 -20 cm - t.

Lisztharmat s takcsatkafertzs ellen. Virgzs utn 0,5%-os, ksbb 0,3%-os tmnysgben. Tz- s robbansveszlyes szer. Vdruha, vdkalap ktelez!

A gymlcsfkat lehetleg ne karzzuk. Ha szeles helyen van a kertnk, akkor az els vekben mgis szksges. Az ltetssel egy idben vegyk ki a karkat, utbb a csemetk gykrzett knnyen megsrthetjk vele. A karnak nem szabad a koronba rnie, krt tehet benne. Ha a fa kt-hrom ves, a kart elvehetjk, magban is elg ersen ll.

54

A beltetett csemetk kezelse


Az els esztendben nem sok dolgunk lesz csemetinkkel, csak a nvnyvdelemrl s szraz idben az ntzskrl kell gondoskodnunk. Bsgesen ntzznk, csemetnknt 20-30 1 vizet szmtsunk. ntzs utn a szikkadt talajt takarjuk flddel, hogy a prolgst megakadlyozzuk. Elfordulhat, hogy ltets utn a csemetk kihajtanak, de jliusbanaugusztusban kipusztulnak. Ez akkor fordul el, ha ltets eltt takaratlanul szlltjk a faiskolbl, vagy azutn, ha az ltetsig hossz ideig, esetleg napstsben takaratlanul hagytk a csemetket, s a gykerek leszradtak. Kiltets utn a trzsben lev nedvessg mg elegend volt, hogy a fa kihajtson. Ezrt fontos, hogy ha szllts utn nem ltetnk azonnal, gondosan vermeljk a csemetket.

A hagyomnyos fk metszse
Koronaalakt metszs az els vben
A suhngot, amelyen mg nincsenek oldalvesszk, 60-70 cm-es trzsmagassg felett hat rggyel vgjuk vissza. Korons oltvnyon, amelyen az oldalvesszk mr kifejldtek, csak nhny oldalvesz-

Hagyomnyos korona els vi metszse

szt s egy vezrvesszt hagyjunk meg, a tbbit tbl tvoltsuk el, gyhogy a maradk krkrsen helyezkedjenek el. Lehetleg a gyengbbeket metsszk le. Az oldalvesszk visszametszsekor vegyk figyelembe a nvekedsi erlyt. A gyenge nvekedsi erly fajtkon (pl. a Jonathn almn) ersebben vgjuk vissza az oldalvesszket, hogy a kvetkez vben erteljesebben fejldjenek. 55

Az oldalvesszket 5-10 rgy felett, lehetleg kifel llra vgjuk vissza, gyhogy a vgll rgyek egy skban legyenek. A vezrvesszt (tengelyt) 15-20 rgy felett vgjuk vissza gy, hogy a oldalvezreknl 15-20 cm-rel legyen magasabb, s erteljesebben nvekedjk azoknl. A vzgak 45 -os llst gyakran csak kis fadarabokkal trtn kitmasztssal vagy a csng vesszk felktzsvel rhetjk el. Nyron zldvlogatst kell vgeznnk. Suhngoltvnyainknl a vezrvessz alatti, n. konkurrens vezrt tbl tvoltjuk el, s alatta ngy j lls hajtst hagyjunk. A trzset tiszttsuk fel. Korons oltvnyon az oldalvesszk cscsn csak egy j lls hajtst hagyjunk. Az alatta lev egy-kt ers hajtst a befel nvkkel egytt tbl tvoltsuk el. A vezrvesszn csak a vgll hajtst hagyjuk.

Msodik vi alakt metszs


A msodik vben kvetkez gemeletet mg nem szabad nevelni, ezrt a vezrvesszt kzphosszan vgjuk vissza gy, hogy az a msodik gemelet alatti magassgig rjen. Ha a zldvlogatst szakszeren vgeztk, tbl mr egy vesszt sem kell lemetszeni. Ha a zldvlogats elmaradt, gy a felesleges vesszket most kell tbl eltvoltani. Az oldalvesszket hosszabbra vgjuk vissza, gy, hogy a vezrvessz dominns szerepe megmaradjon. Zldvlogats sorn a fggleges s konkurrens hajtsokat tbl tvoltsuk el, s a tengelyrl is a vezr kivtelvel minden hajtst tbl vgjunk le.

A harmadik vi metszs
Most alakthatjuk ki a msodik gemeletet, ha korons oltvnyt teleptettnk. A kt gemelet kztti tvolsg a nvekedsi erlytl fggen 70-100 cm legyen. A gyenge nvekedseknl sem clszer 70 cm-nl kisebb gemelettvolsg. A vezrvesszt a kvnt emeletmagassg felett 5-6 rggyel vgjuk vissza. Az oldalvesszket nvekedsi erlyktl fggen metsszk, az oldalvezreken fejldtt vesszket pedig megfelel tvolsg (25-30 cm) ritkts esetn, hosszra metsszk vissza.

A negyedik s a tovbbi vek metszse


Clszer csak kt gemeletet nevelni, gy kapjuk az n. kombinlt koront. A msodik gemelet felett ennek rtelmben a vezrvesszt tbl tvoltsuk el, a msodik gemelet oldalvesszeit pedig, az els vihez hasonlan metsszk. Az els gemelet oldalvezreit a nvekedsi erly szerint vgjuk vissza. A kt gemelet kztti tengelyen fejld vesszket tbl vgjuk ki. Az els gemelet termvesszit ritktsuk, az egyves vesszket pedig hosszra metsszk.

A msodik gemelet kifejldse


utni metszs

56

A kvetkez vekben a ritkt s termrszifjt metszst hozzuk megfelel sszhangba, gy, hogy minden vben ers hajtsnvekedsnk legyen. Termkorban a ritka korona a bels rszek felkapaszkodst cskkenti.

Ferdekar svny
A tenyszterlet meghatrozsa. A sortvolsgot a fk magassga, a ttvolsgot az alanyfajtakombinci nvekedsi erlye dnti el. A svnyek ajnlott magassga 3 m. A napfny beessi szgt figyelembe vve, az a kedvez, ha a sortvolsg a magassg ktharmada. Hzikertben a sortvolsg 4 m, a ttvolsg pedig 3-3,5 m legyen.

Az ltets utni metszs


A koronanevels sorn az els vben a suhngon 50 cm-es trzsmagassg felett hagyjunk 5-6 rgyet. Tapasztalatunk szerint a nevelhetsg szempontjbl a vzszinteshez viszonytott 30 -os vzkarszglls a legmegfelelbb. Meredekebb, 45 -os lls esetn a karok ersebben kopaszodnak, s a terms a fldtl tvolabb helyezkedik el. Ez htrnyos. A fajtk eltr nvekedsi erlytl fggen ettl kismrtkben el lehet trni. Korons oltvnyon kt sorirny oldalvesszt hagyjunk, s a vezrvessz meghagysa utn a tbbit tbl tvoltsuk el. Hogy a nagy termsek okozta glehasadst megelzzk, a kt szemben lev vzkart gy neveljk, hogy ne az egyms feletti rgyekbl fejldjenek, hanem galapjuk kztt nhny rgynyi tvolsgot hagyjunk. A teherbrst nveli, ha a karok nem pontosan sorirnyak, hanem egy kiss oldalra csavarva ktzzk azokat a sorba. Zldvlogats a vzkaron A karok nevelsre sznt kt oldalvesszt, ha elg ersek, ne metsszk vissza, hanem a cscsrgy meghagysval neveljk tovbb. Ha nem elg ersek, akkor ne kzphosszra vagy hosszra metsszk, hanem a legals jl fejlett rgyre vgjuk vissza. Ezzel elrjk, hogy a kar a kvetkez vben erteljesen nvekszik, s a jv vben cscsrgyt mr meghagyhatjuk. A vezrvesszt kzphosszra vagy hosszra metsszk. A rvid metszs nem clszer, mert az j oldalhajtsok igen gyengn fejldnek a tengelyen, ha a vezrvessz cscsa jval lejjebb van, mint a vezrkarok cscsrgye.

A zldmetszs
A nevels sorn a szablyos, nagy teherbrs vzkarok nevelse rdekben elengedhetetlen a zldmunkk vgzse, amely 15 cm-es hajtshosszsg elrsekor esedkes. Suhngteleptskor a konkurrens hajts eltvoltsa utn vlasszuk ki a kt karnak sznt hajtst, s a tbbit tbl tvoltsuk el. Korons oltvnyok esetben az els vi zldvlogats a vezrhajtsnl a kvetkez.

57

A fggleges nvekedst folytat fvezrhajtst meghagyjuk. A kzvetlen alatta fejldt tbl tvoltsuk el, a tbbit pedig levlkoszorra vgjuk vissza. Ezutn kerl sor a karokon a halbords szerkezet" kialaktsra. A karokon a fels rgyekbl eltr hajtsok fejldnek legersebben, legtbbszr fgglegesen. Ha ezeket hagynnk meg, gy csak lektzssel rnnk el a megfelel termrgy-berakdst. A lehajlts elkerlsre a fggleges hajtsokat levlkoszorra vgjuk vissza. Az oldalirny rgyekbl vagy nem, vagy csak gyengn fejldtek hajtsok. A fggleges hajtsok eltvoltsa utn ezek erteljesebb fejldsnek indulnak, s vzszintesen vagy ahhoz kzel ll szgben nvekednek tovbb. Ezltal elrjk azt, hogy a kzi munkt ignyl lektzst csak a kt karnl kell vgeznnk. A tengelyzldvlogatsa a msodik gemelet A karokon a tengelytl szmtott 15-20 cm-es tvolsgban kialaktsra ne hagyjunk oldalelgazst, mert azok a kvetkez vekben megvastagodnak, s konkurrens jellegek lesznek. A vzkarok cscsrgybl fejld hajts nvekedsnek serkentsre az alattuk fejld kt hajtst is tbl tvoltsuk el.

A msodik vi metszs
Tavasszal a karokon fejld hajtsokbl vessz lesz, s azokat a kvetkez mdon metsszk. Amennyiben tl srn fejldtek, gy arasznyi tvolsgra ritktsuk a vesszket gy, hogy lehetleg ne egymssal szemben legyenek. Ha csak egy-kt oldalvessz fejldtt (a Meteor korai meggyfajtnl ez gyakran elfordul), gy azokat vgjuk le, mert a karon egyenltlen lenne a fejlds. A tengelyt most mr a kvetkez gemelet kinevelsre szksges magassgig metsszk. A megfelel gemelet-tvolsg a fajta s alany nvekedsi erlytl fgg. Minl gyengbb nvekeds a fajta, annl kisebb a tvolsg, 60-100 cm a nvekedsi erly fggvnyben. A tengelyrl a fs metszskor minden vesszt vgjunk le tbl (a karoknak hagyandk kivtelvel) azrt, hogy e fontos tartszerepet betlt vzrsz megersdjn. vente csak egy gemeletet neveljnk, hogy a halbords szerkezet minl tkletesebben alakuljon ki. A karok cscsrgyt hagyjuk rintetlenl, csak a konkurrens vesszket vgjuk vissza tbl. A msodik vi zldvlogats a tengelyen megegyezik az els v suhngnl lertakkal. A karokon a halbords szerkezet kialaktst szolgl zldvlogatst szintn vgezzk el. A kar idsebb, a tengelyhez kzelebb es rszn fejldtt oldalvesszkn a fggleges hajtsokat szintn vgjuk vissza levlkoszorra. A levlkoszorra trtn visszavgs elnye, hogy ezltal vagy rvidebb termvesszk, vagy termrgyek alakulnak ki, amivel a korbbi termrefordulst s az azzal jr mrskeltebb nvekedst segtjk. A harmadik vi metszs a msodik vihez hasonl. Hrom gemeletnl tbbet nem clszer kialaktani, mert fink nagyon magasak lesznek. Clszer megvrni a harmadik gemelet feletti felesleges vezr A halbords szerkezet fsodst, mert ha hajtskorban metsszk le, akkor a kialaktsa (fellnzet)

58

karnak sznt fels hajts fgglegesen kezd nvekedni, s lehajltskor knnyen lehasad. Termreforduls utn is szksges a fkat rendszeresen metszeni, hogy mindig a legrtkesebb termalapok lljanak rendelkezsre, s a fk megfelel szlessgek maradjanak. A metszs nemcsak az egyves vesszk lemetszsre Huzalos tmrendszer korltozdik, hanem a 2-3 ves gallyakig metszhetnk a ferdekar svnyeknl vissza ifjtsszeren gy, hogy a visszametszs helyn egy fiatal termvessz maradjon mint elgazs. A termrefordulsig a vegetatv s generatv rszek egyenslya ltalban kialakul. A vzkarok halbords szerkezete szintn. A hajtsnvekeds pedig ersen cskken. Ekkor a vzkarok cscsrgyt amit eddig rintetlenl hagytunk visszavghatjuk, ezzel a hajtsnvekeds fokozdik.

leofmwr

I ~7'

Az ifjt metszs
A fk 8-9 ves korban az als gemelet termshozama cskken, a terms nagyobb hnyada a msodik-harmadik gemeleten fejldik. Ennek oka a karokon lev oldalkarok regedsvel jr felkopaszods. Az als gemeleten a termsnek mr csak 20%-a fejldik. Szksgess vlik az ifjt metszs. A karokon kialakult elgazsokat (amelyek mr felkopaszodtak) rvid 3-4 cm-es csonkra vgjuk vissza. A csonkbl jabb hajts fejldik, amelyet vessz llapotban visszavgva elgaztatunk. Egy karon vente 1 -2 csonkos ifjtst vgezznk. E rszleges ifjtssal, minimlis termskiesssel, az egsz koronn fiatal, rtkes termalapokat nevelhetnk. A fs metszsek ideje a tavasz. A nagyobb vgsi felFldbe vert kark leteket sebzr anyaggal kezeljk le. gy a fertzsek vesza ferdekar svnyeknl lyt cskkenthetjk. A termkaros ors vzgainak nevelse egyezik a svnyeknl lertakkal. Az eltrs annyi, hogy e koronaformnl egy gemeleten nem kett, hanem ngy oldalkart hagyunk krkrsen.

Az szibarack termesztse
Az szibarack termst az egyves vesszkn hozza. Ezrt csak a rendszeres, venknti ersebb ritktssal s visszametszssel tudjuk az erteljes hajtsnvekedst fenntartani. Legrtkesebbek a teljes termvesszk, melyeken keskeny hajtsrgyek s szles termrgyek helyezkednek el. A termrgyek a vesszn kettesvel, hrmasval fejldnek. A 6-40 mm tmrj termvesszkn fejldik a legtbb s legdarabosabb gymlcs. Az szibarack rgyei egyvesek. gy azok a rgyek, melyek tavasszal nem hajtottak ki, elpusztulnak s leperegnek. A gallyak a cscsrgybl nnek tovbb s felkopaszodnak. Az szibaracknl a katlankorona terjedt. A katlankorona biztostja a bels rszek j megvilgtottsgt. A faiskolkban az szibarackoltvnyokat vagy egyves suhngknt vagy katlan alak oltvnyknt vsrolhatjuk. A katlan alak oltvnynak a tengelyt mr a faiskolban eltvoltottk jnius elejn, s a msodrend hajtsok erteljesebben kezdtek fejldni. 59

Az egyves suhng teleptsekor 50-60 cm-es trzsmagassg felett hagyjunk meg 3-4 msodrend oldalvesszt, s e felett vgjuk vissza a tengelyt. Ha gyengk az oldalvesszk, gy az als fejlett rgyre vgjuk vissza ket. Ha a kvnt trzsmagassg felett nincs elgazs, gy a trzsmagassg felett 4-5 rgyre vgjuk vissza a suhngot. Ers oldalvesszk vagy katlankorona esetn az oldalvesszket 20-35 cm-re vgjuk vissza az erssgtl fggen.

Gyenge szibaracksuhng els vi metszse

Ers szibaracksuhng els vi metszse

Ersebb oltvnyok teleptsekor nyron zldvlogatst is vgezznk. Az oldalvessz vgn csak egy hajtst hagyjunk, a tbbit tbl tvolitsuk el. Hasonlan jrjunk el a fggleges hajtsokkal is. Suhngteleptsnl, hajtsvlogatskor a 3-4 legjobb lls s legersebb hajtst hagyjuk meg. Suhngtelepts esetn gy vgezzk a rtszst, mint az ers oldalvesszj fknl a telepts vben. Az ers oldalvesszj oltvnyokon a msodik vben erteljes nvekedst kaptunk az oldalkarok vgn fejld vesszknl. Ezeket felre vagy ktharmadra metsszk. Az oldalkaron fejld vesszket ritktsuk, s termvesszknt kezelve felre vagy ktharmadra metsszk vissza. Nyron a befel ll s felfel nv, valamint az ikerhajtsokat tbl tvoltsuk el. A fenti metszssel 3-4 v alatt nevelhetjk a katlankorona vzrendszert. Az oldalgakat lehetleg ne gaztassuk el villsan, hanem az oldalg tovbbnvekedsekor egy-egy kifel nv hajtssal nveljk a termfelletet. A termkor, gyengbb nvekeds kesermandula alany fkat ugarcsaposan is metszhetjk. Egy-egy ersebb vesszt 3-4 hajtsrgyre vgjunk vissza, ezzel a felkopaszodst ksleltetjk s a hajtsnvekedst segtjk. Az ugarcsapbl fejld kt vesszbl az alst jra ugarvessznek, a felst termvessznek hagyjuk.

Rgi gymlcss gondozsa


Ha helyesen neveljk gymlcsfinkat, ritkn fordul el, hogy nagyobb gakat kell eltvoltani a korona srsge miatt. Gyakran megesik azonban, hogy elhanyagolt gymlcsfkat vettnk t. Ezek rendbehozsa gyakran komoly gondot okoz, ha egybknt leters fkrl van sz, amelyekkel rdemes foglalkoznunk. 60

sszel, mg a levelek lehullsa eltt el kell tvoltani a szraz gakat, mert ilyenkor legknnyebb szrevenni azokat. Ha nagyobb elszradt gakat kell levgnunk, ehhez gfrszt hasznljunk. A frszelt metszlapokat les kerti kssel faragjuk simra, hogy gyorsabban hegedjenek. A metszlapokat kenjk be fmmentes olajfestkkel, hogy ne telepedjenek meg rajtuk a klnbz krokozk. Kezelni kell a gymlcsfn lev egyb sebeket is: les kssel simra kell metszeni, s ugyancsak fmmentes olajfestk kel kell bekenni. Az idsebb gymlcsfk krge rendszerint repedezik s szllst ad a klnbz krtevknek. A tl folyamn kregkaparval tiszttsuk meg a trzset a klnbz gombktl s a rrakdott mohktl is. El kell tvoltani a gymlcsfkon maradt szradt gymlcsket is, a monlia" s egyb betegsgek terjesztit, s tvol a gymlcsfktl gessk el. Szedjk ssze a gymlcsfk al hullott gymlcst is, a fn s krnykn tallhat hernyfszkekkel egytt. Figyelemmel kell ksrni a gymlcsfn tallhat, lerakott petket is, amelyeket ugyancsak gondosan le kell szedni s megsemmisteni, mieltt mg kikelnnek. A lehullott, beteg lombot legjobb sszegereblyzve elgetni, majd a gymlcss egsz terlett felsni.

LEBAYCID 50 EC (Kzepesen mrgez) Emulzikpz permetezszer. Alma rovarkrtevi, sodrmolyok, takcsatkk s levltetvek, cseresznyelgy s barackmoly ellen 0,1%-os tmnysgben. Munkaruha, vdkalap, gumikeszty, elksztknek vdruha s gumicsizma ktelez! Mhekre veszlyes, tzveszlyes!

KVASSZIAFORGCS Permetezszer-alapanyag. Leszrt fzete levltetvek ellen 1 %-os, poloskaszag darazsak ellen 2%-os permetlben, nedvestszer hozzadsval. Munkaruha, vdkalap ktelez! Mhekre veszlyes!

A bogysgymlcsek termesztse
Szamca

NEOPOL (Kzepesen mrgez) permetezszer. Por alak Gymlcssben pajzstetvek, atkk, lisztharmat, monlia, szilvalevl-vrsfoltossg ellen rgyfakads eltt 5%-os, rgyfakads utn 1%-os permetlben. lelmezs-egszsggyi vrakozsi id: 30 nap. Munkaegszsggyi vrakozsi id: 3 nap. Munkaruha s vdkalap ktelez! Mhekre veszlyes!

A hzikertekben is lehetleg az egyszer term nagy gymlcs fajtkat teleptsnk, mert ezek tbbet s jobb minsgt teremnek. Legelterjedtebb az ostorindk gykereztetse. A gymlcs rsekor jelljk ki a legrtkesebb nvnyeket, s ezek ostorindit gykereztessk. A terms rse utn kaplskor, az indk megjelensekor azok hajtsait a porhanys talajba nyomkodjuk be. Egy tvn 3-5 indnl tbbet ne gykereztessnk. A tbbi indt tbl tvoltsuk el azrt, hogy az anyanvnyeket ne gyengtsk, s a meghagyott indanvnyek gykeresedse gyorsabb legyen. Augusztus kzepig meggykeresednek, s ezutn kssel vlasszuk le az indanvnyeket, s lehetleg fldlabdval egytt ltessk az lland helykre, majd jl ntzzk be. Az augusztus vgig teleptett nvnyek a kvetkez vben mr termst hoznak. Tzdelssel is szaporthatjuk a szamct. gy egy trl tbb gykeres palntt nyerhetnk. Jnius vgtl augusztus elejig az ostorindkat vlasszuk le s daraboljuk fel. Porhanys gysokba 10 x 10 cm-re tzdeljk a palntkat. Nyron gondosan kezdjk, rnykoljuk, ntzzk, tartsuk gyommentesen az gysokat. Az ntzst naponta, esetleg naponta tbbszr is ismteljk. Az egy hnap alatt gykeresed indanvnyeket lland

61

EPERKRM
Fl kilogramm frissen szedett epret passzrozzunk, tegynk hozz 18 dkg porcukrot s 1 citrom levt. 1 dkg zselatint oldjunk nagyon kevs vzben, vegytsk 1 dl hideg tejhez, ezt pedig az eperprhez. Fl liter kemny habb vert tejsznnel keverjk s talpas poharakba adagolva pr rra tegyk jgre. A poharak tetejre is tehetnk tejsznhabot s 1 -1 szem epret.

EPER RUMBAN
Az rett, tiszttott epret ugyanolyan sly porcukorral rtegesen rakjuk vegekbe. Fell cukor legyen. Finom rummal ntsk fel, gy, hogy ellepje, Jl ktzzk le, a pergamenpaprt tbb helyen szrjuk t, azutn 2 htre lltsuk napra.

helykre ltessk. E szaportsi mdok jobbak, mint a toszts, amellyel az elregedett tveket osztjuk szt, s gy teleptjk j helykre. jabban faiskolkban, kaphat az n. frigo palnta, amelyet elzleg hthzban troltak. Ezekkel j minsg nyri teleptst vgezhetnk. A szamca talajban nem vlogats, de meghllja a napos, j fekvs terleteket. Mlyen felsott terletre, 40 x 40 cm-es sor- s ttvolsgra ltessk, lehetleg augusztus vgig. A kzps levelek a talaj felsznn maradjanak. A telepts vben a nvnyeket a fagyok ellen takarjuk rett istlltrgyval, falombbal, szalmval. A telepts utni vben a sorokat tiszttsuk meg a takaranyagoktl, majd a szraz levelek eltvoltsa utn a gyomirts s az ntzs a legfontosabb feladatunk. A virgzs eltti ntzs a termkenylst elsegti. Az ostorindkat tvoltsuk el, csak a szaportsra szntakat tartsuk meg. A gymlcs rsekor tegynk a gymlcsk al apr szalmt, lombot vagy ms tiszta hulladkot, hogy a terms ne srozdjon s a rothadsi vesztesg is cskkenjen. Flival is takarjuk a talajt.

Piros ribiszke
Kerti talajaink mindentt alkalmasak a ribiszke termesztsre, de legjobb termst kzpkttt, mly rteg talajokon ad. A hzikertekben ltalban bokor alakban nevelik, de egyes termtjakon kis fa alakban is. Fs dugvnyokkal szaporthat. A dugvnyvesszt vgjuk 25 cm-es darabokra, a legals rgy alatt 2 mm-re simn metsszk meg, a dugvny fels vgn hagyjunk 1 cm-es csonkot a legfels rgy felett. A dugvnyokat tavaszig fagymentes helyen tartsuk, ktegbe ktve. Tavasszal, amint a fagy felengedett, 30 cm-es sortvolsgra s 20 cm-es ttvolsgra ltetfval dugassuk olyan mlyre, hogy kt rgye a fld felsznn legyen. A nyri kezels gyomtalantsbl s ntzsbl ll. A kvetkez tavaszig megersdnek, ekkor a gykeres dugvnyokat 80-100 cm tvolsgra ltessk lland helykre. A rosszul gykeresedett dugvnyokat mg egy esztendre tegyk dugvnyiskolba. Az ltets optimlis ideje az sz, mert igen korn fakad. A ks szi fagymentes napokon vgzett telepts is jobb, mint a tavaszi. A magasan ltetett bokrok rosszul bokrosodnak, ezrt clszer 1-2 rgy mlysgig ltetni, mert gy a fld alatti rgyekbl is hajts

62

fejldik. ltets utn a vesszket 2-4 rgyre vgjuk vissza a bokrosods serkentsre. Idsebb korban a srsds meg?kadlyozsra s az rtkes fiatal vesszk fejldsnek segtsre a 4-5 ves gallyakat tbl tvoltsuk el.

Feketeribiszke
A feketeribiszke mly rteg, kzpkttt vagy kttt, tpanyagban s vzben gazdag talajon termeszthet elssorban. Hzikertben 2 m-es sor- s 1,2-1,5 m-es ttvolsgra ltessk. A szaports s telepts megegyezik a pirosribiszknl lertakkal. A bokrok nevelse, metszse. A feketeribiszke elsGYMLCSFAOLAJ E sorban az egyves vesszkn terem, a letermett vesszk Emulzikpz permetezszer. cskkent rtkek. Ezrt szksges, hogy venknt rendErs pajzstetfertzs esetn szeresen fejldjenek ki j vesszk. 3 venknt almstermsek A telepts utn a vesszket 2-3 rgyre metsszk. permetezsre 5%-os, szilvA jnius vgi hajtsvlogatskor csak 4-5 ers hajra, ringlra s ribiszkre 4%-os tst hagyjunk. A kvetkez vben jabb 4-5 hajtst tmnysgben hasznland. hagyjunk s a mr meglev vesszk harmadt metsszk Csak rgyfakads eltt! Munki. Termrefordulsig vente 4-4 vesszt hagyjunk. karuha, vdkalap, elksztstdik ves kortl a bokrok ritktsa a legfontosabb hez gumikeszty ktelez! feladatunk, amikor az 5-6 ves gak egy rszt tbl tvoltsuk el.
MLNASZRP

Mlna

Kzpkttt, mly rteg, tpanyagban gazdag talajon teleptsnk mlnt. Szaportsa sarjakrl trtnik, 150 x 100 cm-es trllsra. A telepts optimlis idpontja oktber hnap. 30-40 cm mly gdrkbe ltessnk. A sarjakat a gykrnyak felett 20-25 cm-re metsszk vissza s kupacoljuk fel. A mlna rendszeresen megjul, sarjakat hoz. Az elz vi sarjak a msodik vben leteremnek, majd elpusztulnak. Szret utn a letermett vesszket tbl tvoltsuk el. A sarjakat is ritktsuk. A gykrsarjak rtkesebbek, mint a tsarjak. Kars mvelsnl bokronknt 5-6, svnyszer mvelsnl 1 mteren 6-10 sarjat hagyjunk. A sorkzben fejld sarjakat kapljuk ki. Tavasszal a meghagyott termvesszk cscst metsszk vissza. A legfejlettebb termrgyek a vessz kzepn fejldnek. Amennyiben a vessz rtktelenebb cscst eltvoltjuk, akkor a vessz megmaradt rszn a hajtsok fejldse kedvezbb. A vesszket 140-150 cm magassgig metsszk vissza a fagyok utn, rgyfakads eltt.

s p mlnt nyomkodjuk ssze, s porceln vagy vegednyben meleg, rnykos helyre tegyk 6-7 napra. Itt a mlna erjedsnek indul. Akkor vszonzacskn szrjk, nem nyomkodva, hanem trelmesen vrva, mg leve kicsurog. Minden literre 1 kg cukrot szmtva, 8-10 percig forraljuk. A habjt leszedve tltsk vegekbe, s ersen, lgmentesen zrva gzljk, mint a befttet.
Az rett friss

63

Kszmte
Talajban legkevsb vlogats gymlcsfajunk. A bokorkszmtt dugvnyozssal szaportjuk augusztus hnapban, hasonlan a ribiszknl lertakhoz. A trzses kszmtt aranyribiszke alanyra szemzik. 40-50 cm mly gdrkbe ltetjk, lehetleg sszel, a bokorkszmtt 140 x 60 cm sor- s ttvolsgra. Telepts utn minden vesszt egy-kt rgyre metssznk vissza. Msodik vben, ha elg ersek, akkor egy-kt vesszt hagyhatunk ; a tbbit rvidre metsszk vissza. A kvetkez vekben hrom-ngy hajtst neveljnk fel vente. A kszmte termst a kt-hrom ves gallyakon hozza. A ritktsnl gyeljnk arra, hogy az ids rszeket tvoltsuk el. A vesszk gyenge visszametszse a terms minsgre s mennyisgre is kedvez.

Trzses kszmte (tmrendszer szksges)

Gymlcsritkts
A gymlcsritkts sorn a terms egy rszt a termszetes gymlcshulls utn leszedjk. Elsdleges clja a termegyensly kialaktsa. Ha egyik vben finkon nagyon sok terms van, azok tlterheldnek s a kvetkez vben kevesebb termst hoznak. A termrgyek mindig az elz v nyarn alakulnak ki, s ha nagyon nagy a termsnk, akkor a fa tpanyagaibl kevesebb jut a termrgyek kpzsre. gy minden msodik vben igen nagy, majd a kzbees vekben igen kevs termsnk lesz. Ha megritktjuk a nagy termst, akkor valszn, hogy a kvetkez vben is hasonl mennyisget teremnek fink. A meghagyott gymlcs szebb s rtkesebb is lesz. A beteg s alaktalan gymlcsket is eltvoltjuk. A legtbb vben ritktani kell az almt, krtt, szibarackot, egyes vekben a kajszibarackot is. Az alma s krte termszetes hulls utni ritktORTHOCID sakor egy csomban egy-kt gymlcst hagyjunk. Az szibaracknl a gymlcsket gy ritktsuk meg, hogy Por alak permetezszer, amelyet lisztharmat kivteazok egymstl 8-10 cm tvolsgra legyenek. Kt lvel a gymlcsfk gombavagy hrom egyms melletti termrgybl fejldtt betegsgei, klnsen pedig gymlcsbl mindig csak egyet hagyjunk meg. A kajalmavarasods ellen 0,2-0,3 szibarackot 6-8 cm tvolsgra ritktsuk. szzalkos tmnysgben haszHzikertben a termsritktst kt-hrom alkalomnlunk. Hatkony a szl pemal is vgezhetjk. Ilyenkor az els ritktskor tl sronoszprja ellen, valamint a rn hagyott termsekbl is ledobhatunk nhnyat. paradicsom barnarothadsa s A gymlcsritkts utn szmban kevesebb, de slyban a kposztaflk t- s gykrtbb gymlcst kapunk. Az gy kifejldtt gymlrothadsa ellen is. Palntagyak ferttlentsre minden kbcsk nagyobbak, rtkesebbek. Ha piacra termelnk, mter fldhz 500 g vagy ngygy bevtelnk magasabb lesz.
zetmterenknt 20-30 g szert hasznljunk. Vrakozsi Ideje gymlcssben 10, zldsgesben 14, szlben 30 nap. Nem mregjelzs szer. Munkaegszsggyi vrakozsi ideje 3 nap. Munkaruha, vdkalap, gumikeszty, vdszemveg s lgzsvd ktelez!

Gymlcsszeds
A gymlcst mg a hzikertekben is bizonyos rendszer szerint kell szedni. Tudnunk kell, hogy azonnali fogyasztsra kell-e a gymlcst szednnk vagy egy-kt nap utrs utni fogyasztsra. Klns gond-

64

FLIBOL E dal kell szednnk a tli gymlcst. Meg kell hatroz( Kzepesen mrgez) nunk a szeds helyes idpontjt (tli alma, krte s ahol van, a tlire felaggatott szl). Emulzikpz permetezszer A gymlcsszedshez be kell szereznnk a szksbarackmoly, cseresznyelgy, ges eszkzket, egy knny, de mgis ers, 2 m hossz araszolhernyk, zldsgflk ltrt s megfelel szedednyeket. E clra legjobban hernykrtevi, rgkrtevk, bevltak a fllel elltott bdogvdrk vagy az ugyanszlmoly, szlilonca, americsak fles fzvessz kosarak. Ezeket puha gyapottal kai fehr szvlepke, rajzpajzstet lrvi ellen 0,2%-os bleljk, hogy a gymlcs ne trdjn bennk. Helypermetlben. Hasznlatt eltelen a ktnybe vagy zskba val szeds, mert a gyzetesen a krzeti orvosnak be mlcs annyira trdik, hogy rk alatt foltos s rtkkell jelenteni. Vdruha, vdtelen lesz. A zsk csak di s mandula szedshez jhet kalap, gumikeszty, elkszszmtsba, de csak szedsre, mert trolni szells hetsekor gumicsizma ktelez! lyen, kiteregetve lehet. lelmezs-egszsggyi vrakoAz alma, krte nyri s szi fajtinak teljes rzsi id: 10, friss zldsgnl: st sem vrjuk meg mindig, hanem amikor sznesedni 14 nap. Munkaegszsggyi vkezdenek s a magvuk barna, leszedjk, egy-kt napig rakozsi id: 3 nap. Tzveszlyes. szellsen raktrozva hagyjuk, s amikor a legzamatosabbak, fogyasztjuk. A tli almt s krtt mindig teljes rs eltt, srgszld sznnel szedjk le, s a tl folyamn akkor fogyaszthatjuk, amikor a fajtjra jellemz szn s illat. A tlire eltett almt, krtt gyakran vizsgljuk t, s az esetleg romlani indulkat azonnal fogyasszuk. A jl kezelt tli almnak s krtnek csak kis hnyada romlik. A cseresznye s meggy nem rik egyszerre, azrt folyamatosan kell szedni, amikor tkletesen sznesedett, mindig szrral s vigyzva arra, hogy es utn csak akkor szedjk, ha tkletesen felszradt. A ribiszkt retten kell szedni, hogy ne legyen tlsgosan savany. A kszmte viszont, ha nagysgban kifejldtt, befzsre mr szedhet. Nyers fogyasztsra pedig csak a teljesen sznezdtt, rett s zes gymlcs alkalmas. A mlna illatval figyelmeztet a szeds idejre, ilyenkor a kocsnyrl knnyen lefejthet. A szamca tlretten nem olyan rtkes, mert nem elg kemny a gymlcse ahhoz, hogy klnbz mdon felhasznlhat legyen. A kajszibarackot hzi hasznlatra akkor szedjk, amikor teljesen rett, s ujjaink nyomsnak enged. Ilyenkor friss fogyasztsra s zksztsre is alkalmas. Mivel nem egyszerre rik, folyamatosan szedjk. Kompt cljra kicsit korbban a mg kemny, de mr sznes gymlcst szedjk. Az szibarack gyorsan rik, ezrt a komptnak valt (a magvavl fajtkbl) a szneseds eltt, mg a nyers fogyasztsra valt a teljes sznesedskor szedjk, mert az szibarack napok alatt sokat gyarapszik slyban, de fleg cukortartalomban, s ezrt rdemes nyers fogyasztsra az utols pillanatig a fn hagyni.

65

A gymlcsk eltartsa
A szeds alkalmval mr vlogassuk ki a trolsra sznt gymlcst. A srlt, monlis, deformlt gymlcst gondosan tvoltsuk el. Clszer a fertztt gymlcst azonnal megsemmisteni. Raktrozsra, hvs, pormentes, naptl s szltl vdett, jl szellztethet helyisgek alkalmasak. Az optimlis hmrsklet 0 C s 4 C kztt legyen. A relatv pratartalom magas (80-90%) legyen, hogy a gymlcsk ne fonnyadjanak. Minden esetben, de klnsen akkor, ha mr az elz vben is volt a helyisgben gymlcs, gondosan ferttlenteni kell a trolhelyet. Ezt azzal kezdjk, hogy frissen oltott msztejjel lemeszeljk falait s fdmjt, majd pedig az ablakokat gondosan zrva, a rseket paprszalaggal leragasztva, kis ednyekben knszalagokat gyjtsunk meg, s ezeket a menynyezethez kzel akasszuk fel. A kn meggyjtsa utn gyorsan kimegynk, az ajtt bezrjuk, s vgl az ajtn lev rseket is beragasztjuk. A knes ednyeket azrt kell magasba akasztani, mert a kngz nehezebb a levegnl, lefel szll, s gy hatsa az egsz helyisget ferttlenti. (Ferttlentsre 100 lgkbmterenknt 1,5-2 kg knt hasznlunk.) Knezs utn 2 nap mlva a helyisg ajtajt, ablakait nyissuk ki, de csak akkor DITRIFON 50 WP menjnk be, ha a leveg mr teljesen tiszta, s mr ( Kzepesen mrgez) nem rznk knszagot. Barackmoly, cseresznyelgy, Pincben is trolhatunk akkor, ha jl szigetelt, araszolhernyk, amerikai sz sszel hidegebb, tlen melegebb, mint a kls hmr-

fel (melyeket minden vben ferttlentsnk), vagy egymsra rakott gymlcsrekeszeket hasznljunk. A raktrozs alatt a helyisgek hmrsklett s relatv pratartalmt llandan ellenrizzk. Ha szraz a leveg, nyirkos idben szellztessnk vagy ntsnk vizet a padozatra. Tl nyirkos leveg esetn szraz idben nyissunk ablakot. A hmrskletet az ablakok kinyitsval, illetve becsuksval szablyozhatjuk. A raktrozott gymlcst legalbb kthetenknt vlogassuk t, s a hibsakat tvoltsuk el. Kisebb mennyisg almt trolhatunk 5-10 kg-os flia zacskkban is. A zacsk nylst kssk be, s az oldaln 10-15, 2 - 3 mm tmrj lyukat vgjunk. gy lasstjuk az rsi folyamatokat, s tl vgn is egszsges, fonnyadsmentes gymlcsket fogyaszthatunk. Havonta egyszer vizsgljuk t a zacskk tartalmt, s a romlott gymlcsket tvoltsuk el.

vlepke, zldsgflk herny krtevi, rajz pajzstetvek lr vi ellen 0,2% - os tmnysgben. lelmezs-egszsggyi vrakozsi id: 10, friss zldcgnl: 14 nap. Munkaegsz sggyi vrakozsi id: 3 nap. Vdruha, vdkalap, gumi keszty, gumicsizma, vd szemveg ktelez!

sklet. A gymlcs raktrozsra vagy polcokat szereljnk

Hogyan vdjk a gymlcsst a krtevk ellen?


A j minsg gymlcs termesztsnek felttele a szakszer nvnyvdelem. Mechanikai, kmiai, agrotechnikai s biolgiai nvnyvdelmet klnbztetnk meg, melyek egymst kiegsztik. Az agrotechnikai nvnyvdelemnl a gondosan vlasztott termhely s az alanynemes kombinci a legfontosabb. A biolgiai vdekezs esetn a krtevk termszetes ellensgeit vdjk, elssorban a hasznos madarakat. 66

Mechanikai vdekezs
Mechanikai nvnyvdelmen az idsebb fk krgnek kaparst s drtkefvel val tiszttst rtjk. E clra vsroljunk kregkapart s drtkeft, amivel a mr levlsban lev, elhalt kregrszeket tvolthatjuk el a fa trzsrl. E kregrszek ugyanis bvhelyei a rovarkrtevknek. Termszetesen vatosan kell bnni a kregkaparval s a drtkefvel is, hogy csak a levl, elhalt krget szedjk le, s az l rszeket ne srtsk. A kregkapars utn az ss kvetkezzen, hogy a lehullott krtevk mg az sz folyamn a fld al kerljenek. Nemcsak sszel, de v kzben is llandan szedni kell a hullott gymlcst, hogy az ezekbe hzdott rovarok ne krosthassanak tovbb. A hernyfog (hullmpapr) veket az almamoly, a szilvamoly, a barackmoly hernyinak sszefogsra ktzzk fel a fk trzsre. A hernyk az vbe hzdnak bbozds cljbl, gy azok a hullmpaprral egytt elgethetk. A hernyenyves veket a tliaraszolk ellen hasznlhatjuk. A tliaraszolk nstnyei replni nem tudnak. Tojsaikat a fa koronjba rakjk, s amikor a trzsn felfel msznak, rragadnak az enyves paprra.

DITHANE M-45 alak permetezszer. Por Lisztharmat kivtelvel gombabetegsgek, elssorban alma- s krtefa-varasods, kajszi-, szibarack-, cseresznye-, meggymonflia, gnomnis levlfoltossg, szl-, dohny-, hagymaperonoszpra, paprikafenseds, burgonyafitoftra s alternris foltossg ellen 0,2 szzalkos tmnysgben. Tzveszlyes. lelmezs-egszsggyi vrakozsi id 21, konzervipari paradicsomnl 8, konzervipari papriknl 10, bogysgymlcseknl 30 nap. Munkaegszsggyi vrakozsi id: 3 nap. NOGOS 50 EC Felhasznlhat a gymlcss, szl s a zldsgeskert rovarkrtevi ellen. Gymlcssben s szlben lombrg hernyk, araszolk, sodrmolyok, almamoly, barackmoly, szilvamoly s levlbolhk ellen 0,1%-os, levlaknzk ellen 0,15%-os tmnysgben. Zldsgesben levltetvek, tripszek, hernyk, liszteskk ellen 0,1%-os tmnysgben gyors hats. lelmezs-egszsggyi vrakozsi id: 7 nap. Mhekre veszlyes! M un karuha, vdkalap, zrt lbbeli s gumikeszty ktelez!

Kmiai vdekezs

A kmiai vdekezssel valamilyen vegyi anyagot juttatunk ki a finkra a krtevk tvoltartsra vagy irtsra. A nvnyvd szer mreg, teht az ember szmra is veszlyes, ezrt a permetezsek szmt indok olatlanul ne nveljk. A permetezskor tartsuk be a nvnyvd szerek csomagolburkolatn lev hasznlati utastst s v rendszablyckat. Vsrlskor a srlt, hibs, nem eredeti csomagols, nem magyar felirat nvnyvd szert nem szabad tvenni [43/1968. (XII. 6.) MM sz. rendelet]. Nvnyvdszer-szksgletnket lehetleg mg tlen szerezzk be. A szereket tz- s balesetmentes helyen kell trolni. A helyisg zrhat legyen. Csak hibtlan, csorgs- s csepegsmentes gppel permetezznk. Vdruht, gumi vdkesztyt, szles karimj vdkalapot, gumicsizmt s szemveget hasznljunk. A permetezs alatt ne egynk, ne dohnyozzunk. Szeszes italt sem permetezs eltt, sem utna fogyasztani nem szabad. Permetlkszts kzben a kt vizt ne szennyezzk. Gymlcst fogyasztani csak az n. lelmezs-egszsggyi vrakozsi id lejrtval szabad. A munkaegszsggyi vrakozsi id alatt finkhoz lehetleg ne nyljunk. Virgzskor rovarl szert hasznlni nem szabad. A kvetkezkben (2., 3., 4. tblzat) az egyes gymlcsfajok permetezsi menetrendjt kzljk. 5 67

2. tblzat. Az alma, krte nvnyvdelmi technolgija


A vdekezs idpontja Nvnyvdszer-tmnysg Helyettesthet tmnysg

Nyugalmi llapotban tavasszal rgypattans eltt vagy sszel lombhulls utn Rgypattans utn

Novenda 1,5-2%

i Krezonit E 0,75-0,9%

Rzoxiklorid 50 WP 0,3% (Cobox, Coprantol, Cupravit)

Dithane Cupromix 0,3%

Rgyfakads utn

Rzoxiklorid 50 WP 0,3% Karathane 0,06%

Dithane Cupromix 0,3% Kolosul 0,75% (Thiovit S vagy Kumulus)

Zldbimbs llapotban

Dithane M-45 0,2% Karathane 0,06%

Orthocid, Merpan 50 WP 0,2%

Pirosbimbs llapotban

Bi 58 EC 0,1 %

Fundazol 50 WP 0,08% Kolosul 0,5% Ditrifon 50 WP 0,2%

Virgzskor

Orthocid 0,2% Thiovit 0,3%

Ortho-Phaltan 0,2% Morestan 0,03% (Cosan 0,3%)

Sziromhulls utn Nyron 10-14 naponknt

Dithane M-45 0,2% Thiovit S 0,3% + Ditrifon 50 WP 0,2%

Fundazol 50 WP 0,08% Kolosul 0,3% Bi 58 EC 0,1% ( Metation 50 EC 0,2%) Safidon 40 WP 0,25% Diazinon Phenkapton WP 0,25%

Szret eltt

Fundazol 50 WP 0,08% Unifosz 50 EC 0,15%

Orthocid 0,2% Thiovit S 0,3% Nogos EC 0,15%

Szret utn

Nyri alma, nyri krte esetn a nyri permetezs szerint

Krtnl a lisztharmat elleni szereket elhagyhatjuk.

68

3. tblzat A cseresznye, meggy nvnyvdelmi technolgija


A vdekezs idpontja

Nvnyvdszertmnysg

Helyettesthet tmnysg

Nyugalmi llapotban tavasszal rgypattans eltt vagy sszel lombhulls utn Rgypattanskor vagy rgypattans esetn

Novenda 1,5%

Krezonit E 0,75%

Rzoxiklorid 50 WP 0,3%

(Cobox, Coprantol, Cupravit, Cupritox 50, Vitigran 0,3%) Dithane Cupromix 0,3%

Virgzskor Sziromhulls utn

Orthocid 0,2% Dithane M-45 0,2% Bi 58 EC 0,1%

Ortho-Phalton 0,2% Fundazol 50 WP 0,08% Anthio 40 EC 0,15% Fundazol 50 WP 0,08%

rs eltt kt httel

Orthocid 0,2% Ditrifon 50 WP 0,2%

Flibol E 0,3% Fundazol 50 WP 0,08% Ditrifon 50 WP 0,2% Flibol E 0,3%

Szret utn (2-3 alkalommal)

Dithane M-45 0,2% DiazinonPhenkapton WP 0,25%

A mlnt, a ribiszkt, a kszmtt rgypattanskor a meggyhez hasonlan permetezzk. A ksbbiek sorn is alkalmazhatjuk a meggynl lertakat, de termszetesen vegyk figyelembe az rsi idket. A szamca nvnyvdelme virgzs eltt Fundazol 0,08%-os vagy Orthocid 0,2%-s s Unifosz 50 EC 0,1%-os, vagy Nogos 0,1%-os permetezsbl ll. Virgzs alatt az Orthocid 0,2% vagy Fundazol 0,08% hasznlata clszer. Szret utn kt-hrom alkalommal Orthociddal s 0,3%-os Thiovittal permetezznk.

69

4. tblzat. szibarack, mandula, kajszi s szilva nvnyvdelmi technolgija


A vdekezs idpontja Nvnyvdszer-tmnysg Helyettesthet tmnysg

Rgyfakads eltt vagy rgypattanskor Rgyfakads utn

Rzoxiklorid 50 WP 0,3%

Cobox, Coprantol, Cupravit, Cupritox, Vitigran 0,3%

Zineb 80 WP 0,3% Karathane 0,06% Anthio 40 EC 0,15%

Perocin 0,3% Thiovit S 0,4% Kumulus, Cosan a kajszi kivtelve I Bi 58 EC 0,1% Lebaycid 40 WP 0,1% Ortho-Phaltan 0,2% Fundazol 50 WP 0,08% Morestan 0,05% Anthio 40 EC 0,15% Safidon 30 EC 0,4%

Virgzskor Sziromhulls utn

Orthocid 0,2% Dithane M-45 0,2% Karathane 0,06% Bi 58 EC 0,1%

Gymlcsrs eltt 2 httel

Orthocid 0,2% Ditrifon 50 WP 0,2%

Fundazol 50 WP 0,08% Flibol E 0,3% Fundazol 50 WP 0,08% Zineb 80 WP 0,3%

Nyron 10-14 naponknt (az lel mezsegszsggyi vrakozsi idk figyelembevtelvel) s szret utn Lombhulls utn (lom bferttlents)

Dithane M-45 0,2%

Diazinon, Phenkapton WP 0,25%

Ditrifon 50 WP 0,2% Flibol E 0,3%

Novenda 1,5%

Krezonit E 0,75%

Vegyszeres gyomirts
A kerti talajok nagy gyommagkszlete s az esetenknt ksve vgzett talajmunkk vrl vre nvelik a kiskertek gyomirtsi problmit. Az jonnan ltestett hzikertek nagy rszben magrl kel gyomnvnyek tallhatk, mg a rgi mvelsekben egyre inkbb az vel gyomfajok terjednek. Legfontosabb gyomnvnyek: a disznparj, a libatopflk, a kvr porcsin, a gyakori gombvirg, a tykhr, a veronikaflk, a parlagf, a vadkender- s a muharflk a magrl kelk kzl, mg az velk kzl a csillagpzsit, a tarackbza, az acat, a folyondrszulk s az tszli zszsa fordulnak el leggyakrabban. A hzikertekben vgezhet gyomirtsi mdokat a terletek hasznostsi mdja, a talajtpus s a lejtsszg hatrozza meg. A kertek tbbsgben zldsget, gymlcst egytt termelnek, s ez termszetesen a vegyszeres gyomirts lehetsgeit is korltozza. Mg a gy70

mlcsfk aljt vagy a facskot vegyszerrel gyommentesen lehetne tartani, addig a zldsgflk kztt kiskertben csak mechanikai gyomirtst lehet vgezni. E munkt a vegyszerek hatsmechanizmusa is indokolja, mert pldul a Gramoxone elpusztt minden zld nvnyi rszt, amelyre rkerl, a Hungazin pedig azokat a nvnyeket semmisti meg, amelyek gykereiken keresztl felveszik. A kizrlag gymlcstermesztssel foglalkozk a gyomirtsi problmkat knnyebben oldhatjk meg, mint a zldsgtermesztk. A Gramoxone egyarnt biztonsgosan irtja a magrl kel s vel, egy- s ktszik gyomnvnyeket. 0,5%-os koncentrciban a fk krosodsa nlkl (vi hrom-ngy alkalommal) kielgt eredmnyt ad. A permetezseket mindig szlcsendes idben vgezzk, alacsony nyomssal, hogy minl nagyobb cseppek kpzdjenek. Vigyzni kell, hogy a kultrnvnyek leveleire vegyszer ne kerljn. A Hungazin DT vagy Hungazin PK csak ngy vnl idsebb ltetvnyekben alkalmazhat s lehetleg sk terleten. Lejts helyeken nagyobb csapadk esetben a talajbl a szer kimosdhat s az alacsonyan fekv terletekre sszefolyva slyos krt okozhat. Felhasznlhat mennyisge egybknt talajtpustl fggen alma-, krte- s szlltetvnyben 4-6 kg/ha, a permetezett terletre szmtva 0,4-0,6 g/m 2 dl vzben kijuttatva. Ez utbbi szereket csak olyanok hasznljk, akik pontosan tudjk adagolni. Ahol pr ngyzetmter kezelsrl van sz, felesleges a sok veszlyt magukban rejt vegyszereket alkalmazni. Ezeket inkbb a hagyomnyos eszkzkkel (s, kapa, gereblye) gyomtalantsuk.

"7 1

SZL A HZIKERTBEN

A szl a magyar ember egyik legkedveltebb gymlcse. Termsnek nagy rszbl ugyan vilgszerte bort ksztenek, s tlnyomrszt ezt fogyasztjk, a legtbb orszgban azonban jelents a frissen, gymlcsknt fogyasztott szl mennyisge is. Gymlcst elssorban nagy tpllrtke a jl berett szl l6--20%, cukrot tartalmaz , kivl trendi hatsa teszi rtkess, a jl ksztett bor pedig a legnemesebb termszetes italok egyike. Szinte nincs az orszgban olyan kertes hz, amelynek udvarban vagy kertjben ne lenne nhny szltke. A vele val foglalkozs a legtbb embernek pihenst jelent. emellett ha a gondozs szakrtelemmel prosul nagy hasznot is hoz. Tbb hnapon keresztl elltja a csaldot friss gymlccsel, a friss fogyasztsra nem hasznlt vagy a borksztsre teleptett szl termsbl pedig rtkes ital kszlhet. Sajnos, sok az olyan hzikert, amelyben a rosszul vlasztott fajtk vagy a szakrtelem hinya kvetkeztben a szltkk nem nyjtjk azt. amit vrni lehet tlk. Az eredmnyes szlmvelshez nem elg a szl szeretete. Ehhez birtokban kell lenni azoknak az ismereteknek, amelyek felhasznlsval szltkinket nemcsak a kert dszeiv, hanem sok rmet szerz, nagy hasznot hajt nvnyekk nevelhetjk. A kvetkezkben a legfontosabb ismereteket foglaljuk ssze, s az eredmnyes hzikerti szltermesztshez adunk hasznos tancsokat.

72

A javasolt alany- s termfajtk


Kttt talajon szlt csak a gykrtetnek (filoxrnak) ellenll alanyokra oltva termeszthetnk. Ilyen helyeken legegyszerbb, ha ksz gykeres oltvnyokat vsrolunk. Az alanyok megvlasztsa a hzikertben alig jelent gondot, mert haznkban csak kt alanyfajtt, mgpedig a Berlandieri x Riparia Teleki 5 C s az ugyanilyen keresztezs Teleki-Kober 5BB-t hasznlnak, s csak ezek kerlnek forgalomba. Mindkett kzel azonos rtk, a filoxrnak tkletesen ellenll, a talaj nagy msztartalmt jl tr, a legtbb nemes fajtval jl forrad, erteljes nvekeds alanyfajta, s eltekintve a tl meszes talajoktl minden talajon sikerrel ltethetk. Az n. nemes fajtk kz a Vitis vinifera fajhoz tartoz tkezsi s borszlfajtkat (npiesen eurpai fajtkat) soroljuk. Ez utbbiak lehetnek fehr s vrs, illetve minsgi s tmegbor-szlfajtk. A haznkban jelenleg nagyzemileg is szaportott mintegy 50 fajta kzl a hzikerti termeszts cljainak megfelel fajtkat vlasszunk. Ha csak nhny lugastkre gondolunk, ezeket az tkezsi clra alkalmas fajtk kzl neveljk. Ha piacra is termelnk, a fajtavlasztkot eszerint bvtsk. Brmilyen clbl is termessznk szlt, olyan fajtkat ltessnk, amelyek az adott krnyezeti felttelek kztt minden vben biztonsgosan bernek, kevsb rothadnak, vrl

vre bven teremnek, j minsg termst adnak, s a kvnt tkemvelsmdoknak is megfelelnek. A csemegeszl-fajtk kztt a legtbb hzikertben a korn r, jl term, erteljesen nveked Irsai Olivr, a nagy termsbiztonsg, j minsget ad Chasselas, a nagyon tetszets frt, jl term Pannnia kincse a legbiztonsgosabbak. Ez utbbi fagyrzkenysgt azonban a tkk nevelsekor s metszsekor figyelembe kell venni. Ezeket szksg szerint az ugyancsak jl ber Gloria Hungariae, Kocsis Irma, Mathisz Jnosn, tovbb az utbbi vekben terjed Cardinal s Favorit fajtkkal egszthetjk ki. A vdett, napos, meleg fekvsekben rdemes az Attilt, a Hamburgi muskotlyt, a Csiricsurit s az Afuz Alit, st helyenknt az Itlit is termeszteni. Hrom-ngy egyms utn r fajtval tbb hnapon keresztl kielgthetjk a csald tkezsiszl-szksglett. Knyes fajtkat, Igy a Csabagyngyt (bogyi knnyen rothadnak, repednek, elviszik a darazsak stb.), a Szauter Gusztvnt (nagyon rothad) hzikertbe ne ltessnk. Ne ksrletezznk a kellen ki nem prblt vagy kevsb ismert fajtkkal sem. Ha piacra termelnk, kevs fajtt ltessnk. gy egyszerre nagyobb mennyisget szedhetnk. A borszlfajtk kzl szernyebb ignyek esetben a ketts hasznostsak termse tkezsi szlknt s borksztsre egyarnt felhasznlhat. Ezek kzl a Mzes, a Piros szlanka s a Kvidinka az ismertebbek. Kifejezetten borkszts cljbl azonban helyezzk eltrbe a hzikertben is a minsgi fajtkat. Ezek nagy

73

rsze korn rik, minden vben s kevsb kedvez fekvsekben is legalbb 18 cukorfokos mustot ad, s a korszer mvelsi s metszsi eljrsokkal bven is terem. Ilyenek tbbek kztt a Bouvier, a Lenyka, a Piros tramini, a Rizlingszilvni s az Ottonel muskotly fajtk. Ksn r minsgi fajtkkal (Olasz rizling, Furmint, Hrslevel stb.) csak ott foglalkozzunk, ahol j berskre minden vben szmthatunk. Vrs bor termelsre a hzikertekben csak azokon a vidkeken rdemes gondolni, ahol ennek hagyomnyai vannak. (J vrs bort ugyanis sokkal nehezebb kszteni, mint fehr bort.) Direkt term szlfajtkat ne ltessnk. Ezeket ugyan keveset kell permetezni, de a termsk is silny minsg. Lugasmvelsre elssorban az erteljes nvekeds, jl ber, kevsb fagyrzkeny fajtk felelnek meg. Kell hozzrtssel azonban a gyengbben nv fajtk tkibl is nevelhetk szp s jl term lugasok. Ugyangy a hzak kztti vdett kertekben, 1 -2 kivteltl eltekintve, nem okoz gondot a fajtk fagyrzkenysge sem. j kertek ltestse esetn mindig nzznk krl a krnyken, hasznljuk fel a szomszdok szlfajtkkal, szlmetszssel kapcsolatban szerzett tapasztalatait is.

Milyen krnyezeti felttelek szksgesek?


A szl kzismerten meleg- s napfnyignyes nvny. Bsges s j minsg termst csak ott vrhatunk tle, nvekedse csak ott lesz kielgt, ahol lombozatt reggeltl estig napfny ri. Mivel a hzikert egyes rszei, fleg az pletek, zrt kertsek szaki oldalai napfnyben kifejezetten szegnyek, ezekre a helyekre ne ltessnk szlt. Legjobban az pletek dli, dlkeleti, dlnyugati fekvs oldalait hasznosthatjuk vele. Elegend napfny jut a kerti utak szln teleptett s nevelt lugasoknak is. .)) k _ E fali s stalugasok~v10". i tl eltekintve, sszefgg, r: ka.:er or ii ; ,-14 tbb soros telepts esetn f1;;;.; r;;. 1 1t ,07,91:0/111411 , L 0 a szlnek kln helyet ,4110,214,71 I tartalkoljunk. Vigyzzunk arra, hogy a lugassorokra 4.13 451 . "I -!9, 4 a ksbb megnv terebz i/3" '""iW4 ;1 10 - l v4v , Y lyes gymlcsfk ne yesg 1 .", 1.' '40 senek rnykot. 4P li Ha az adott helyet napjban egy-kt rn t rnyk ri, korai fajtkat ltessnk, az ers, fl napot meghalad rnykot elszenved terletet azonban mr ms nvnyekkel hasznostsuk. A szl az rnykos helyeken hossz hajtsokat nevel. Termst azonban alig hoz, mert az ilyen helyen fejldtt hajtsok rgyei rosszul differencildnak, az itt-ott jelentkez frtk pedig nem sznezdnek jl, s nem lesznek elg cukrosak. A hzikertekben a tli s a ks tavaszi fagyok jval kisebb krokat okoznak, mint a nylt terleteken, s kisebb az ilyen helyeken a szlkr is. A szl a talajjal szemben kevsb ignyes. Gykereinek zme 30-60 cm-es talajmlysgben helyezkedik el, ezrt a szrazsgot viszonylag jl tri. Legersebben termszetesen a j vzellts, tpllanyagban gazdag talajokon fejldik, s itt adja a legnagyobb termst. Mivel a hzikertben gyakran csak nhny lugastke kap helyet, s tbbnyire a nagyobb tele" ;!. ,

74

BADACSONYI pits nem haladja meg a 350-700 m 2-t, e kis terletek RZMSZPOR talajnak feljavtsa, elltsa a tpllanyagokkal alig okoz gondot. Sekly termrteg, szikls talajra, toPorozszer szlfrt-percvbb salakkal, tglatrmelkkel feltlttt terletre sznoszpra ellen 10-20 kg/ha. lt lehetleg ne ltessnk. Burgonyafitoftra ellen 20-25 A talaj tulajdonsgai kzl szlszeti szempontbl kg/ha. Munkaruha, vdkalap annak ktttsge az egyik legfontosabb. Kttt talajon s vdszemveg hasznlata oltvnyszlt, homokon sajt gyker szlt teleptkte!ez! Mhekre veszlyes! snk. Ez utbbi filoxraimmunitst gy llapthatjuk meg, hogy a homokbl kevs vzzel kis hengert gyrunk. Ha a henger megszradva sztesik, a sajt slyt sem brja el, a talaj filoxramentes. A sajt gyker szaportanyag lnyegesen olcsbb, s az ilyen ltetvnyben knnyebb a ptls is. Oltvnyszl teleptsekor a talaj msztartalma jtszhat szerepet. Minthogy azonban a termesztsben most mr csak msztr alanyfajtkat szaportunk, a talaj msztartalmval alig kell trdnnk. A szl helynek kijellsekor vigyzzunk a talajvz magassgra is. A mly fekvs, magas talajvzlls terleteken egyes vekben a szl gykerei a levegtlen, vizes talajban sokat szenvednek, s a tkk knnyen ki is pusztulnak. Az ilyen helyeket rvidebb let, seklyebben gykerez nvnyekkel, pldul szamcval, mlnval jobban hasznosthatjuk. A krnyezeti felttelek mdostsa, javtsa a hzikertekben ltalban knnyebb, mint az zemi szlkben. A szlnek legjobb helyek kivlasztsval, a jl alkalmazott sor- s ttvolsggal, tmaszrendszerekkel klnsen a mikroklimatikus felttelek javtsra addnak kivl lehetsgeink. Ugyangy lnyegesen meg tudjuk vltoztatni a talajt is.

Hogyan teleptsnk szlt?


A szl teleptsekor mindenekeltt arra kell trekedni, hogy az elltetett gykeres dugvnybl vagy oltvnybl minl rvidebb id alatt jl term tkt formljunk. E cl rdekben a terletet gondosan ksztsk el, majd idben s szakszeren teleptsk biolgiailag nagy rtk ltetsi anyaggal. Szlt forgatott talajba ltessnk. Forgatskor a talaj mlyebb rszeit laztsuk, klnbz rtegeit keverjk ssze, s teremtsnk a fiatal nvnyek gykrkpzdshez, ltalban erteljes fejldshez kedvez feltteleket. Az sszefgg terletet legalbb 60 cm mlyen forgassuk. Lugassor teleptsekor legalbb egy 60-80 cm szles svot forgassunk meg, egy-egy tke ltetsekor pedig 60 x 70 cm-es gdrt ssunk ki a kell mlysgig. A munka sorn a talajban lev kveket, gykrdarabokat szedjk ki, s gondosan szedjk ssze a cserebogrpajorokat is. Lehetleg sszel, de a telepts eltt legalbb hat httel forgassunk. A forgatst trgyzssal egsztsk ki. Az alaptrgyzsban rszestett szltelepts jl indul, s a trgyk mlybe juttatsnak is ez az olcsbb s hatsosabb mdja. Egy-egy ngyzetmter terletre 10 kg szerves trgyt, 15-20 dkg klist, 10-15 dkg szuperfoszftot, tovbb 5-10 dkg ptist szmtsunk. A szerves trgyt 40-50 cm mlyen helyezzk el. A mtrgykat a szerves trgyra szrva dolgozzuk a talajba. Minl lazbb, levegsebb a talaj, annl mlyebben fejldnek a gykerek. Ezrt a trgyzs mlysgt is a talaj szerkezethez szabjuk. A teleptshez ers gykrzet, jl fejlett ltetsi anyagot vlasszunk. Immunis homoktalajon jl fejlett I. osztly gykeres vesszt, kttt talajra gykeres oltvnyt teleptsnk. 75

Simadugvnyos vagy helybenoltsos teleptssel lehetleg ne ksrletezznk. Vsrls esetn gyzdjnk meg az ltetsi anyag egszsgi llapotrl is. A kiszradt veszszk farsze kifehredett, gyOc?)T kerei bell is barnk, kvl pedig rncosak. vakodjunk a penszes, beflledt, pllott rgy s vesszej anyag megvteltl. Az ltetsi anyagot teleptsig gondosan troljuk. ssuk be a fldbe, mert ez a legbiztonsgosabb. A gykeres anyagot a fagytl vjuk (a talajba vermelve nagy hidegben sem fagy el). Az anyagot ltets eltt vizsgljuk meg, s az ltetshez gondosan ksztsk el. Gykereit ss telepts esetn 8-10 cm-re, frs teleptshez 1 cm-re, az iskolban fejldtt vesszt pedig egy rgyre (gyakorlatilag 1 cm-re), vgjuk vissza. Fagymentes idben brmikor, teht sszel is ltetCUPROSAN SUPER D hetnk. Ksre, prilis vgre, mjus elejre azonban ne hagyjuk, mert az ilyen ltetsbl szrmaz anyag Por alak permetezszer, szlben s gymlcssben perogyengbben ered. noszpra s egyb gombabeA jl forgatott talajba btran ltethetnk frtegsgek ellen (lisztharmat kival is. Ezzel a munka haladsabb, s ugyanolyan vtelvel) 0,3-0,5%-os pereredmnyes. Ha gdrbe ltetnk, lehetsg nylik trmetlben. Gymlcssben csak gyzsra is. A trgyt a gdr aljba tegyk, s takaregyszer, a pirosbimbs llapot juk be kevs flddel, nehogy a gykerek kzvetlenl eltti kezelsre hasznlhat. rintkezzenek vele. Akr frval, akr gdrbe lteVrakozsi ideje 21 nap. Muntnk, azt szorosan vgezzk. A frs teleptst be is karuha, vdszemveg kteleiszapolhatjuk, a gdrbe pedig a fld oltvnyhoz tapoz! Szeszes ital fogyasztsa tilos! Mhekre veszlyes! ssa utn ntnk 2-3 1 vizet. Vigyzzunk az ltets mlysgre. A gykeres oltvnyokat gy helyezzk a lyukba vagy a gdrbe, hogy az oltsforrads a talaj sznn legyen, a sajt gyker anyag esetn pedig az 1 cm-re visszavgott vesszrsz vgjon a talajfelsznnel. Az elltetett vesszket vagy oltvnyokat csirkzzk fel (a vesszvgekre ksztsnk fldbl kis halmocskkat), elzleg azonban a tkehelyek kijellsre hasznlt plct gondosan ellenrizzk (tegyk kzvetlenl a vessz mell). A hzikerti szl sor s ttvolsgt szmos tnyez befolysolja. Egy-egy sor ltestsekor termszetesen csak ttvolsgrl beszlnk. Ez egyetlen esetben se legyen 80-100 cm-nl kevesebb. Az sszefgg tbb soros teleptsek sor- s ttvolsga a tmaszrendszertl s a tkemvels mdjtl fgg. Kars tmasz szlben a 100-120 cm sortvolsg s a 100 cm ttvolsg kedvez. Huzalos tmasz szlben a sortvolsgot a tmasz magassghoz szabjuk, 200 cm-nl szkebb sorokba azonban lehetleg ne teleptsnk. A telepts sikere a tkk alaktsnak gyorsasgt nagyban meghatrozza. A jl vgzett telepts 96-97%-ra bell", s a hajtsok az els vben elrik az 50-100-150 cm hosszsgot.
-

76

Hogyan gondozzuk szltkinket?


Az elltetett gykeres vesszk s oltvnyok els munkja a vesszkre hzott halmocskk, csirkk" rendszeres laztsbl, a terlet kaplsbl ll. Amint a hajtsok elrik a 15-20 cm-es hosszsgot, elssorban a peronoszpra ellen kezdjk a permetezst. Lehetleg a lombozatot nem perzsel, rzmentes szerekkel permetezzk, s ezt ugyanabban az vben 8-10-szer ismteljk meg. Lehetleg az els v nyarn ksztsk el a tmaszrendszert. Ha erre nincs md, a hajtsokat ideiglenesen kihelyezett kark mell ktzzk. Szksg szerint trgyzzunk, ntzznk. Az oltvnytkk talajszint alatti rszn a nemes rszbl fejldtt n. harmatgykereket" mg a nyron, de legksbb a kvetkez tavaszi metszskor tvoltsuk el. sszel, azaz tlire a berett vesszk aljt kiss kupacoljuk fel, fedjk be. A msodik v tavaszn a tkemvelsmdtl fggetlenl hagyjunk egy ktrgyes csapot, s neveljnk kt ers hajtst. A hajtsok tmaszhoz ktzst szksg szerint ismteljk meg, a talajt tartsuk gyommentesen, s rendszeresen permetezznk. Jl sikerlt telepts esetben a msodik v vgre legalbb 1,5-2 m hossz hajtsokat kapunk. A harmadik v tavaszn kezdjk el a tkk alaktst.

Al

Kars tmasz tkk nevelse s gondozsa

BORLEVES Egy liter j asztali bort bele-

A szlt kar mellett vagy klnbz formban tve 1 citrom levt, kevs darabos elksztett huzalos tmasz mellett neveljk. fahjat, 1 -2 szegfszeget s 1 Haznkban rgebben a legtbb szlt kar mellett citrom darabokra szelt hjt neveltk. Az utbbi vtizedben az zemi szlkben forraljunk. 8 tojs srgjt kehuzalos tmaszt alkalmaznak. verjnk habosra 8 ppozott evkanl cukorral, s a forr bort viA kars szl sok egyedi munkt, fleg zldmungyzva folytonos kevers kzkt ignyel, s ez a hzikertben is htrnyknt jelentkeben lassan szrjk r. Tzre zik. A termfellet, a tkk termkpessge ugyantve habvervel addig verjk, mg akkor korltozott. A kar mellett nevelt tkk csak jl megsrsdik. tszrve tmrskelten terhelhetk, s a kedvez vz- s tpanyaglaljuk. viszonyokat sem hasznostjk olyan jl, mint a huzalos tmasz szlk. A kar mellett nevelt tkket fej- vagy bakmvelsben tartsuk. Mindkt esetben a telepts harmadik vben (a msodikban kt vesszt neveltnk) 2 x 2, a negyedikben pedig 4 X 2 rgyet hagyjunk, az tdiktl pedig rtrhetnk az n. termre metszsre. 77

Minthogy a kis tenyszterleten nagy hajtstmeget elhelyezni nem tudunk, a kars szlket az alakts veitl kezdve rendszeresen csonkzzuk, s a hnaljhajtsokat is szedjk le vagy vgjuk vissza. Mivel a kars szlnek tbb a htrnya, mint az elnye, jobban tesszk, ha huzalos
tmaszt alkalmazunk.

A hzikerti lugasok
A lugasmvels elnyeit a hzikerti termesztk rgta ismerik. Ezek egyrszt technikai jellegek, s abbl addnak, hogy a huzalok mentn nevelt hajtsok kevesebb munkt ignyelnek. Biolgiai elnyket a tkk nagyobb termkpessgben kereshetjk. A nagyon vltozatos formj lugasokat az egy vagy tbb fggleges helyzet lugastrzs s az errl vagy ezekrl tbbnyire vzszintesen legaztatott lugaskarok jellemzik. Lehetnek teht egy- vagy tbb trzsek, egy- vagy tbb karak, egy- vagy tbb szintesek, a lombozat elhelyezse szerint fggleges vagy vzszintes, n. tetlugasok vagy idegen szval pergolk. A lugasok alakjt bizonyos clszersg hatrozza meg, aszerint, hogy falak eltt, utak mentn, ereszek, teraszok felett neveljk-e a tkket. A nevelshez elzleg ptsnk szilrd tmaszrendszert. Ez oszlopokbl s az ezekre helyezett huzalokbl ll. A klnleges alak lugasok tmaszrendszert az adott clnak megfelelen ptsk. Egyszer t menti vagy tbb soros fggleges lugasok teleptsekor a fbl, vasbl vagy vasbetonbl kszlt oszlopokat 4-6 m tvolsgra, kb. 80-100 cm mlyen ssuk a talajba. Az ersebb vgoszlopokat bels knyktmasszal vagy kls horgonyzktssel rgztsk. A huzalok ketts rendeltetsek. Az alsk a lugasGIBBERELLIN karokat tartjk, a felsk a hajtsok tmaszul szolglnak. A lugaskarokat tart huzalok 3-4 mm tmrHormonhats folykony permetezszer a nvekeds eljek, hajtsvezetsre a valamivel vkonyabb huzalok is segtsre, csemegeszlben megfelelnek. Lehetleg nem rozsdsod, nozott, lgy0,1 -0,5%-os, paradicsomban vas huzalt vsroljunk. Ez tartsabb. s a rozsda nem 0,25-0,5%-os tmnysg olpiszktja be a frtket. dattal permetezznk. Az als huzalt ne tegyk 50 cm-nl alacsonyabbra. A kart tart huzalok felett a hajtstart huzalokat egymstl 30-40 cm tvolsgra helyezzk. A tmasz magassga s a sortvolsg lehetleg arnyban legyen. Legmegfelelbb a 2 : 3. Ez esetben pldul a 2 m magas lugashoz 3 mteres sortvolsgot vlasszunk. Ha viszont a sortvolsg mr adott, pldul 2 mterre teleptettnk, a nagy rnykols elkerlse vgett a lombfalat ne neveljk 1,5-1,6 mternl magasabbra. A lugastkk alaktst a msodik vben nevelt kt ers vesszvel, a harmadik v hagyhatjuk. Az a lnyeg, hogy a visszavgs helyn a vessz legalbb ceruza vastagsg legyen. Ahol a tli fagy nem krost, a msik vesszt mr a 3. vtl tbl eltvolthatjuk, mert erre a ksbbiek sorn nem lesz szksg.
tavaszn elkezdhetjk. A trzset legyen az 50 vagy 100 cm magas ers vessz esetn egyetlen vben meg-

78

A fakad vesszn a hajtsokat a legfels kt hajts kivtelvel drzsljk le, illetve csipkedjk ki. E kt hajtsbl neveljnk vzszintes karokat, az egyikkel szksg szerint a trzset is tovbbvezetjk. Ers vessz esetn, az alakts els vben a trzszsel egytt, annak folytatsaknt a kar els rszt is kinevelhetjk. A karokat egy vagy tbb szinten kpezzk. Brmilyen formt vlasszunk, a kvetkezkre gyeljnk: trzset s kart csak ers vesszvel neveljnk, a felesleges hajtsokat idben kssk a huzalokhoz, , s egy vben csak 50-80 cm-es karrszeket neveljnk. A lugastkket az alakts veiben miutn nagy termfelletet gyorsan akarunk kikpezni csak akkor csonkzzuk, ha a hajtsok nem frnek el a tmaszon. A nagy lombozat ugyanis sok tpllanyagot kszt, s ebbl bven jut a gykerekhez s a tkk majdani ids vzgrendszert kpez vesszkbe is. A nevelst a karok hosszabbtsval s az ezeken fakad hajtsok termlapokk nevelsvel folytatjuk. Ez utbbi clbl a karrszen srn ll hajtsokat is minl korbban ritktsuk meg (15-25 cm-re). A fggleges helyzet vesszket elbb ktrgyes csapokra, a tovbbi vekben pedig az gy kapott vesszket termre metsszk. Egymteres ttvolsg s egyemeletes lugas esetn az alaktst a 4-5. vben, tbbemeletes lugas nevelsekor egy-kt vvel ksbb fejezhetjk be.

A magasmvels helye a hzikertben


zemi szlinkben jelenleg a Moser-fle magasmvels a legkorszerbb, amelyet szszefgg telepts esetn a hzikertben is rdemes alkalmazni. A magasmvelst a 3 x 1 mteres sor- s ttvolsg, a 120-130 cm hossz trzs s az ennek folytatsaknt nevelt kar vagy karok jellemzik. A hajtsok a 130 cm magasan kikpzett kar felett 40-40 cm tvolsgra elhelyezett kt huzalpr kztt fejldnek. Az ilyen szlk nagymrtkben gpesthetk. Br ez a szempont a hzikertben kisebb szerepet jtszik, a magasmvelst a benne rejl egyb elnykrt javasoljuk a hzikertben is. A magasmvelssel nevelt szl kevesebb zldmunkt ignyel. Knyelmes a metszs s a szret is. A magasmvels tkk ppen gy, mint a legtbb lugas, a kars szlknl tbbet teremnek, s rajtuk a terms is egszsgesebben fejldik. Tmaszrendszerk a fggleges lugasok tmaszrendszerhez hasonl, a hossz trzs miatt azonban minden tkhez kart kell tenni. Az oszlopok ne legyenek egymstl 8 m-nl 79

tvolabb. A kart tart ersebb huzalt 120-130 cm-re, a hajtsokat tart kt huzalprt 150-160 cm-re s 180-190 cm-re fesztsk ki. A tkket a lugasokkal azonos elvek szerint neveljk. A trzset a harmadik vtl hagyhatjuk meg, a kvetkez kt vben pedig a kart vagy karokat neveljk ki az elrsoknak megfelelen. A 130 cm-es trzset a munkk knyelmesebb vgzse, a 3 mteres sortvolsgot a sorok rnykol hatsnak elkerlse vgett alkalmazzuk. Az elnyk hasznostsa rdekben mindkt elrshoz ragaszkodjunk.

Termre metszs
A mr kialaktott tkket metsszk termre. Ennek lnyege, hogy a tkket a metszs sorn gy terheljk rgyekkel, hogy azokbl elegend mennyisg s j minsg termst, ugyanakkor a kvetkez vi termshez megfelel erssg hajtsokat kapjunk. A termsnek teht a tke erssgvel sszhangban kell lennie. Ez az sszhang a termegyensly. Kedvez termegyensly esetn 1 kg termshez kb. 15-25 dkg vesszsly jrul. Ezenkvl jegyezzk meg, hogy 1 kg j minsg terms ellltshoz legkevesebb 1-1,5 m 2 egszsges lombfelletre van szksg. Tkink mindkt felttelt akkor elgtik ki, ha vrl vre legalbb 1,5 m hossz s legalbb ceruza vastagsg vesszket nevelnek. A rgyek szmt minden vben a tkk erssghez szabjuk. Ha a tkk gyenglnek, a rgyek szmt cskkentsk, ha ersebben fejldnek, jobban terheljk. Tkinket ltalban gy kell nevelni, hogy 1 m 2 alapfelletre szmtva, rajtuk 10-20 rgyet hagyhassunk. Az 1 x 1 m sor- s ttvolsgra teleptett kars szlt teht 10-20 rggyel, a nagyobb tenyszterletre ltetett vagy az egyedl ll lugastkket ennek tbbszrsvel terheljk. A 3 x 1 m sor- s ttvolsg magasmvels tkken pldul vrl vre 40-50 rgyet hagyjunk. A rvidebb csapokbl minden esetben kisebb termst, s erteljes hajtsokat kapunk, a hosszabb rszekbl viszont nagyobb termsre szmthatunk. Ezrt, ha a tkket gyengteni akarjuk, hosszabbra, ha pedig ersts a clunk, rvidebbre metssznk. Elssorban a lugasok metszsekor tartsuk be a kvetkez
szablyokat:

1. az egyedl ll vesszt tbbnyire csak rvidre metszhetjk, nehogy a tknek az a rsze felkopaszodjon; 2. gyenge vesszt ha szksg van r -- egy rgyre vgjunk vissza, hogy ott ers hajts fejldjn; 3. ha hosszra metsznk, mindig gondoljunk arra, hogy a letermett s felkopaszodott hossz rszt a kvetkez tavaszon tbl le kell vgnunk, ezrt a hossz rszek alatt vagy mellett hagyjunk rvid csapokat is.
J, ha mg tudjuk a kvetkezket:

1. inkbb kevesebb s ritkbban ll csapra metssznk; 2. a felesleges vesszket tvoltsuk el tbl, nehogy kihajtson az aljuk; 3. a legfels rgy felett hagyjunk nhny centimteres csonkot; 4. a metszst mindig fellrl kezdjk s alul fejezzk be, s mindig a legmlyebben ll vesszt rizzk meg; 80

5. a metszssel egyidben ne feledkezznk el a harmatgykerek eltvoltsrl sem. Munknk akkor lesz eredmnyes, ha 1 m 2-re szmtva legalbb 1 kg szlt termelnk. Jl alaktott lugasok esetn azonban ennek 3-4-szerest is elrhetjk.

Zldmunkk
A zldmunkkkal a metszst egszitjk ki. Ezek kz elssorban a hajtsvlogatst, a hajtsok klnbz mrtk visszacspst s a hajtsok vezetst soroljuk. A hajtsvlogatsra elssorban a lugasok nevelsekor van szksg. Ksbb a hajtsok szmt a metszssel szablyozzuk. A hajtsok visszacspse, csonkzsa az esetben ktelez, ha a lombozat nem fr el a tmaszon. ltalnos szablyknt jegyezzk meg, hogy a csonkzs mellzsvel a tkket tovbb ersthetjk (ez a nagy termfellet lugasok nevelsekor fontos!), rendszeres elvgzsvel pedig a termegyenslyt tarthatjuk jobban kzben. A hnaljhajtsokat a kis tkeformkon eltvoltjuk, a nagyobbakon csak akkor kezeljk, ha a lombfalbl tlsgosan killnak vagy azt zsfoltt teszik. A kars szlket rendszeresen ktzzk s csonkzzuk, a huzalos szlkben a hajtsokat a huzalprok kz igaztjuk, s vgeiket visszavgjuk.

Talajmunkk, trgyzs, ntzs


A talajt tartsuk llandan gyommentesen. Annyiszor kapljunk, ahnyszor szksges. Egy vben egyszer, ltalban sszel mlymvels is szksges. A terletet vagy a tkk aljt ssuk fel. A tkket csak akkor fedjk be, ha a tli fagy okozta krokkal rendszeresen kell szmolnunk. Az ltetvnyt vagy a lugassorokat 2-3 venknt trgyzzuk. A trgyt az szi mlymvels eltt szrjuk a terletre, s mlyen dolgozzuk be. A trgyban lev tpllanyagok rvnyeslshez ugyanis nedvessgre van szksg. Egy ngyzetmter terletre 3-4 venknt kb. 5-10 kg szerves trgyt s vente kb. 5-8 dkg 40%-os klist, kb. 5 dkg ptist s 5 dkg szuperfoszftot szmtsunk. A szlt a hzikertben is ntzhetjk, de ez, ha kedvezek a krnyezeti felttelek s gondos a nevels, kevsb szksges. Ha mgis ehhez folyamodunk, munknk csak akkor lesz eredmnyes, ha ntzsre nagyobb vzadagokat hasznlunk. Egy ngyzetmterre kb. 5-8 vdr vizet adjunk. Ez 50-80 mm csapadknak felel meg. Az ntzst a virgzs utn kezdjk, zsendlsig 2-3-szor ntzznk.

Vdjk szlinket!
A szlnek sok betegsge s krtevje van. Ezek kztt rendszeresen a peronoszpra, a lisztharmat, az atkk, esetenknt a szlmoly s a rothads ellen kell vdekezni. .4 peronoszpra elleni szerek kztt btran hasznlhatjuk a rzmentes szereket is. Ezek ugyanolyan hatsosak, mint a bordi l (amely rzglicbl s msztejbl kszl), de knynyebb velk a munka. A permetezst mjus elejn kezdjk, s kthetenknt ismteljk meg. A peronoszpra ellen a Dithane M-45-t 0,2%-os. az Orthocidot 0,2-0,3%-os, a Zinebet 0,2%-os, a rzoxid-tartalm szereket 0,4%-os, a lisztharmat ellen (ahol rendszeresen fellp, a peronoszpra elleni permetezskor mindig gondoljunk erre is) a Thiovitot s a Cumu6

81

5. tblzat. A szl nvnyvdelmi technolgija


(Tth Gyrgy sszelltsa)
Nvnyvd szer A vdekezs idpontja megnevezse Helyettesthet

tmnysge

megnevezse

tmnysge

Metszs utn, rgyfakads eltt 3 -4 leveles stdiumban (kb. mjus els dekdja)

Krezonit E

0,8

Novenda

1,5-2

Bi 58 EC Thiovit

0,1 0,8

Anthio 40 EC Thiovit

0,15 0,8

Nonit
A frtkezdemnyek megjelensekor Antracol WP Thiovit Nonit

0,05
0,2 0,5 0,05 0,1 0,2 0,3 0,05 0,2 0,3 0,05

Citowett
Dithane M-45 Karathane FN-57 Citowett Anthio 25 EC

0,03
0,2 0,06 0,03

Ha a hajtsok 20 - 25 cm
hosszak (mjus vge)

Bi 58 EC
Antracol WP Thiovit Nonit

0,2
0,2 0,06 0,03 0,2 0,06 0,03

Dithane M - 45
Karathane FN-57 Citowett Dithane M-45 Karathane FN-57 Citowett

Virgzs kezdetn

Antracol WP Thiovit Nonit

75%-os virgzsban
(jnius elejn)

Ortho-Phaltan Nonit Ditrifon 50 WP


Dithane M-45 Karathane FN-57 Nonit

0,25 0,05 0,2 0,2 0,1 0,05 0,2 0,2 0,1 0,05

Euparen Citowett Sevin 85 WP


Cuprosan Super D Thiovit Citowett Sevin 85 WP Cuprosan Super D Thiovit

0,2 0,03
0,2
0,3 0,3 0,03 0,3 0,3 0,3 0,03

Virgzs utn kb. jnius kzepn

Ha a bogyk zldborsszem nagysgak (jnius III. dekdja)

Ditrifon 50 WP Dithane M-45 Karathane FN -57

Nonit
Frtzrds eltt

Citowett

a virgzskori permetezs szerint

a virgzskori permetezs szerint


Miltox Special Thiovit Sevin 85 WP Citowett 0,4 0,3 0,2 0,03

Frtzrds utn

Cuprosan Super D Karathane FN-57 Ditrifon 50 WP Nonit

0,4 0,1 0,2 0,05

Zsendls kezdetn,
de szret eltt legalbb 30 nappal

az elz permetezs szerint

az elz permetezs szerint

82

lust virgzsig 0,4-0,5%-os, virgzs utn 0,3%-os tmnysgben hasznljuk. A szllevlatka (Epitrimerus) ellen atkal szerekkel vdekezznk. Ahol nagy krokat okoz, illetve rendszeresen fellp, ott a tkket a metszs utn, teht mg a nyugalmi idben, srgamreggel permetezzk. A szlmoly ellen ugyanazokat a szereket hasznljuk, mint az almamoly ellen. A szrkerothads ellen a haznkban gyrtott Fundazollal permetezhetnk 0,1% tmnysg oldattal a virgzs vgtl hrom-ngy alkalommal. Ne felejtsk el, hogy a tpllanyagok, ltalban a szlfrt rtkes anyagai, a levelekben kpzdnek. Ha ezek betegek, lehullanak, nemcsak kevesebb, hanem gyenge minsg is lesz a terms.

A csemegeszl szedse s eltartsa


A szlt fogyasztsra legmegfelelbb llapotban szedjk. A fogyasztsra rett szl des, savai annyira lecskkentek, hogy az lvezhetsget nem zavarjk. Tudnunk kell, hogy a szl nem utr, mint a legtbb gymlcs. Ezrt hiba tartjuk egy-kt htig is a kamrban, az nem lesz desebb, legfeljebb rothad. A hzikerti szlt rendszerint sznelve szedjk. Csak a jl berett, jl sznezdtt frtket vgjuk le. A hzikertben rskor rendszerint a darazsak, tovbb a rigk okoznak nagy gondot. Az elbbiek nem minden fajtt krostanak egyformn. Elssorban a vkony hj, muskotlyos z, alacsony savtartalm fajtkat (Csabagyngyt, Szlskertek kirlynjt, Rizling szilvnit stb.) kedvelik. Darzscsalogat veggel sokat elpusztthatunk kzlk. A rigk ellen a frtket rejtsk tll- vagy manyag zacskba. Sok frt bezacskzsra termszetesen nincs lehetsg. Elfordulhat, hogy egy-egy vrosrszben a rigk miatt a szltermesztssel fel kell hagyni. A szlfogyasztsi idnyt a frtk trolsval nyjthatjuk meg. Legknnyebben a nagy bogyj, laza frt, ksbbi rs fajtk frtjeit tarthatjuk el olyan kamrkban, ahol a gyors tppeds elkerlshez elegend a pratartalom, de mg nem sok ahhoz, hogy a szl gyorsan elrothadjon. A frtket legtovbb felaggatva, a rothadni kezd bogyk idnknti kicspsvel tarthatjuk el. Tli eltartsra mindig szraz idben szedjk a szlt. 6*

83

Borkszts s borkezels
A hzikerti termeszt megmaradt csemegeszljbl vagy az erre a clra teleptett szljbl szvesen kszt bort. A borksztshez fogadjuk el a kvetkez hasznos tancsokat. A szl s a bor minden idegen szagot knnyen felvesz, ezrt a tisztasgra klnsen gyeljnk. A szl feldolgozsval siessnk, hogy a zzott, SZLLEKVR trtt szlt minl kevesebbet rje a leveg. Erjeszts eltt a mustot knezzk. Egy hektoliter A mosott, rett, des fekete szmusthoz egy darab borkntablettt hasznljunk. Erjelt szedjk le csutkjrl s fzds utn az ednyeket azonnal tltsk fel, s zrjuk jl le. zk, mg teljesen sztf. Akkor Amint a bor kiss megtisztult, azonnal fejtsk le, vlaszszitn trjk t, s 1 kg-hoz szuk el a seprjtl. 35-40 dkg cukrot szmtva adAz ednyeket llandan tartsuk sznltig. Ezrt, dig fzzk, mg a kvnt srsha az ednyt megkezdjk, a bort fejtsk le kisebb get elri. Nagyon kell vigyzni, ednyekbe. A fejtst szksg szerint ismteljk meg. hogy oda ne gjen. Folyton keverjk. vegekbe tltsk, s mikor Kell felkszltsg esetben gondolhatunk a bor kihlt, ktzzk le, gzljk. dertsre is.

84

AJNLOTT IRODALOM

Zldsgtermesztsi knyvek Angeli L. (1968): Paprikatermeszts. Balzs S.Filius I. (1970): Uborkatermeszts. Balzs S.Filius L (1973): Zldsgklnlegessgek. Beczner L.Bodor J.Paizs L.-n (1970): Zldsgflk nvnyvdelme. Bessenyei Z. (1962): Hzi s hztji zldsgtermeszts. Br J.Budai M.Vajai Gy. (1965): Zldsgflk trolsa. Dvid S. Kordi L. (1969): Sprgatermeszts. Dessewgy L. (1959): A torma termesztse. Hedry A. (1969): Kezd kertszkedk knyve. Jeszenszky . (1966): Zldsgflk korai termesztse. Kertszek j kziknyve (szerk.: Katona Jzsef) (1969). Komjthy I.Tuza S. (1974): Vetemnyeskert. Kordi L.Turi I. (1969): Jvedelmez hztji zldsgtermeszts. Zatyk L.Z. Draskczy E. (1975): Nagy rm a kiskert. Gymlcstermesztsi knyvek

Almatermeszts (szerk.: Peth Ferenc) (1969). Balzs K.Vajna L. (1971): Bogysgymlcsek vdelme. Claus J. (1968): Az szibarack s termesztse. Czanik J. (1958): A feketeribiszke termesztse. FejesHornBrunner (1967): Gymlcssvny. Macherauch O. (1970): Szamcaterm hzikert. Mohcsy M.Maliga P.Gyur F. (1968): A gymlcsfk metszsnek kziknyve. Mohcsy M. (1971): Gymlcstermeszts hzi s hztji kertekben. Szltermesztsi knyvek
Csepregi P. (1968): A szl metszse. Csepregi P.Zilai J. (1973): Szlfajtink. Horvth S. (1970): Szl a hzikertben. Lehoczky J.Reichart G. (1968): A szl vdelme.

85

DSZKERT A HZ KRL

v.

11

111111111111111 111 1111 1111111111//111/ ? 1 [ 1

11 1

1 110.1Skt lt( I c, -_ . 1U ( 1.k1.( Mk rt( r

i 1 11 1111111 II/ 111 W/111111 111/1111111 1".:-

...0;90,

1415 ' : /. '.4 '' /I ; .5 41 , / ..._

k, ,.,_

SZPTSK KRNYEZETNKET!

Sokan vannak, akik hzikertjkben vagy htvgi telkkn a gymlcstermesztsre vagy zldsgtermesztsre sznt rsz mellett kisebb-nagyobb dszkertet is szeretnnek. Klnsen a htvgi pihentelkeken tapasztalhat ers trekvs a szp dszkertek kialaktsra. Az amatr" kertszkedshez is szksgesek azonban bizonyos alapismeretek. Enlkl a kertben vgzett fradsgos munknak nem lesz kell eredmnye. Minden fradozst feledtet azonban a szpen fejld, kellemes ltvnyt nyjt dszkert. A dszkertek tervezsben s kialaktsban szinte korltlanok a lehetsgek. Egy csepp egyni elgondols mr egszen klnleges egyedi kpet ad a kertnek. Tg lehetsgek nylnak a mrtktartssal, kell eszttikai rco zkkel prosult egyni elkpzelsek valravltsra. Az letben sok mindent a hasznossga, gazdasgossga oldalrl mrlegelnk. A dszkertet csupn szpsgrt is kedvelhetjk. E szpet teremt munkhoz szeretnnk nhny hasznos tancsot adni. Elssorban azok szmra, akik most szntk r magukat e nemes idtltsre, s kertszeti tapasztalatokkal mg nem rendelkeznek. Szeretnnk ezzel segtsget adni az egyszerbb dszkertek tervezshez, ptshez, a megfelel fk, cserjk s virgok kivlasztshoz. Meg19,00 gyzdsnk, hogy aki egyszer

89

elkezdte a dszkertszkedst", annak hasznos szenvedlyv vlik ez a szp foglalatossg.

Tervezzk meg dszkertnket! A dszkert tervezsekor mindenekeltt figyelembe kell vennnk, hogy a fkat, a cserjket s az vel virgokat tbb vre teleptjk. A kert rendszerben ezrt, a konyhakerttel ellenttben, rvid idn bell alapvet vltoztatsokat nem, vagy csak igen sok munkval s kltsggel hajthatunk vgre. A tervezst ezrt alapos tgondols elzze meg. A kert, illetleg a telek terletnek s pontos mreteinek ismerete szksges. A teleptst biztonsgoss teszi, ha mg a tervezs eltt talajvizsglatot vgeztetnk. Ha a telken hz van vagy meghatrozott idn bell pteni akarunk, akkor a kert megtervezsekor ezt f szempontnak kell tekintennk. Hiszen a kert kzpontja a hz, legyen az lland lakplet vagy htvgi pihenhz. A teleptend nvnyek kivlasztsakor teht egyrszt abbl induljunk ki, hogy milyen krnyezettel akarjuk a hzat krlvenni, msrszt az adott domborzati s talajviszonyok milyen nvnyfajok s -fajtk szmra kedvezek. Az emltett hrom kerttpus kzl a gymlcss- s a dszkert kzel ll egyms-

gyep iszbokor

h niskozo

virggy

erasz

D
u

gyep

22,6
Plda 570 m -es (150 o -l) dltelek berendezsre
2

90

hoz, hiszen gyakran ugyanolyan eredmnyt rhetnk el, ha a dszfk helyett gymlcsfkat teleptnk. St, ez utbbi esetben mg kellemes csemeghez is juthat a csald. Tapasztalataink szerint, elssorban a htvgi telkeken a dszkert arnya a telek nagysgtl fgg. ltalban 700 m 2-nl (kb. 200 0-l) kisebb telkeken (ha nem zldsges- vagy gymlcsskertet alaktanak ki) a lakplet ltal szabadon hagyott teljes terleten dszkertet ltestenek. Az ennl nagyobb, de klnsen az 1400 m 2-nl (kb. 400 u -l) nagyobb telken mr ltalban tbb kertrszt kpeznek ki. Gyakran ppen a nagyobb telkeken, illetleg a csaldi hzak krl tallhat kisebb, csak 180-360 m 2-es (50-100 u -l) dszkert. Az dltelkek terlete az esetek tbbsgben kb. 700 m 2 (200 u -l). A tapasztalatok alapjn ezrt clszernek ltszik, hogy a 700 m 2-es dltelken ltestend dszkerthez adjunk nhny tervezsi s ptsi tancsot.

terasz

homokoz

v v v yv

virdgdgy

3760
700 m 2 - es (kb. 200 D dltelek kialaktsa

ltalnosan kedvelt megolds az, hogy a kerts mentn a telek kt vagy hrom oldalt svnnyel szeglyezik. A htvgi pihen-, dltelkek legfontosabb rendeltetse, hogy kellemes, szemet gynyrkdtet krnyezetet adjanak. Gondolni kell azonban a csald fiatalabb tagjaira is, akik nagyobb szabad terletet ignyelnek jtkra, mozgsra. A tz naprl viszont gyakran jlesik az rnykba hzdni. Az rnykos s napos kertrszek harmonikusan illeszkedjenek. Nhny, rnykot ad fra szksg van, de nem helyes, ha a telket fkkal zsfoljk. J megolds, ha az plet kzelben egy vagy kt fa van, amelyek rnykban a gyepre elhelyezhet egy tkezgarnitra, s gy kellemes krnyezetben tkezhet a csald. A homokoz megfelel oldalra teleptett fa a dl krli rkban ad kellemes rnykot a jtsz gyerekeknek. A kert egy tvolabbi rszn szintn egy-kt fval hozhatunk ltre nyugalmas, rnykos olvas-pihen sarkot. Homokozt s esetleg gyerekeknek egy kis pancsolmedenct a kert oldala mentn ptsnk. Mint ahogyan fkkal, gy virgokkal sem tancsos zsfolni a kertet. Az gysokkal sszeszabdalt kert arasznyi tjain lbujjhegyen tipegni fraszt feladat, s nem is lebilincsel ltvny. A nhny virggys elssorban az plet krl, a kerts mentn, egyltaln a mozgst kevsb akadlyoz helyekre kerljn. Ha kisebb sziklakertet ptnk, azt szintn clszerbb oldalt elhelyezni, gy, hogy annak nvnybortsa az pletbl, teraszrl kitekintve adja a legkedvezbb kpet. 91

Sokan taln tlzsnak tartjk, hogy elssorban gyepet ajnlunk. Termszetesen gondosan s a clnak megfelelen sszevlogatott ffajtkbl, jl teleptett, polt gyepet. A gyep egysges de zld szne sokkal jobb hatssal van a vrosi ember zajoktl fradt idegeire, mint a virgoktl zsfolt kert izgat, tarka sznpompja. Mozgs, jtk is csak szabad gyepes terleten lehetsges, mert nem valamifle rinthetetlen, tilt tblkkal krlvett dszgyepre gondolunk. Ide olyan fsszettel gyep kell, amelyre rlpni, rugalmas sznyegre

ber- d S Z

 v  v  v  v medence

Ca
szik lcaS

v v v v
vv

virdgdgy
kerL
gyep

114,.

51D

Top

180 m 2 -es dltelek berendezse

leheveredni igenis szabad. A talajviszonyok figyelembevtelvel minden kerthez kivlaszthatjuk azokat a pzsitffajokat, amelyek ha gondosan is teleptjk minden krosods nlkl, jl brjk a taposst. Hogy ez mennyire gy van, azt bizonytjk a nagy sportplyk valban lland ignybevtelnek kitett, mgis mindentt de, rugalmas gyepsznyegei. A kertben elhelyezett pihenpadhoz, medenchez vagy homokozhoz gyakran vezet a felnttek, gyermekek tja. Itt fennllhat annak a veszlye, hogy egy adott svon kitapossuk a gyepet. Ezekhez a helyekhez ezrt clszer tipegutakat" kikpezni. Lpsenknt termsk vagy cementlapokat kell a fldbe sllyeszteni. 92

A lapok szmra mlytsnk mretkkel megegyez gdrket, s a homokkal kikpezett alapba gy rakjuk bele, hogy felletk egy szintben legyen a krnyez talajjal. Igy a ksbbiekben nem akadlyozzk a gyep nyrst vagy kaszlst. Annak elrebocstsval, hogy lehetsg szerint minl nagyobb gyepfellet kialaktst javasoljuk, kellemes ltvnyt nyjt a fves trsg egy-kt pontjn elhelyezett dszcserje, dszfa. Ezek helynek kijellshez is azt tancsoljuk, hogy inkbb kiss oldalt vagy a sarkok irnyba teleptsk, hogy a gyepterletet ne trje meg, a mozgst ne akadlyozza. Ugyanezt tartjuk szem eltt, amikor a kaputl az plethez vezet utat is oldalt, a kerts

52:
imeis
0 0

p /et
A

Illeani

Ni= L41,

o o
O
O

II

11:1;

O O rzsatvek O O O O
V

bejrati

11

vI

$1: , /,

` 1, 1" v h
ti

"

pzsi/

,}o)

virggy

V V

3Z6

Csaldi hz elkertje

mentn alaktjuk ki. Termszetesen ennek megfelelen mr a kaput is a telek utcai frontjnak sarknl helyezzk el. Ha a telken bell garzst vagy hosszabb kocsiutat nem akarunk pteni, akkor is clszer a bevezet ton, a kapun bell egy gpkocsihossznak megfelel rszt felsalakozni vagy kikvezni. A sajt vagy vendgnk kocsijt ide llthatjuk. A sokhaszn kerttel vezett csaldi hzhoz a dszkert alaktsban a felsoroltaktl eltr szempontokat kell rvnyestennk. A dszkert itt az esetek tbbsgben a telek utcafrontjn az plet mellett vagy az plet eltt mint elkert helyezkedik el. Gyakran tallkozunk azzal a megoldssal is, hogy a dszkertet a lakhz s a konyhakert vagy gymlcsskert kz helyezik. Valamennyi formnl a dszkert nagysga nhny ngyzetmtertl ltalban 180 m 2-ig tletszeren vagy az plet alakjhoz igazodva vltozik. ltalban szoks mg ma is, hogy az ilyen kis elkerteket, csaldi hz melletti dszkerteket csupn virggal ltetik be, szln gyakran rkzld svnnyel, bennk egy-kt dszbokorral. Mrtani alakzat virggysok szimmetrikus rendszere, apr arasznyi mly193

tett utacskkkal. Az ilyen kertekben leginkbb magastott gysokat ksztenek, amelyek talaja gyorsan kiszrad. Fves terletet alig tallunk ezekben a kiskertekben. gy vljk, ezekbl a kis dszkertekbl sem kellene szmzni a gyepet. Termszetesen itt nem gyepes jtktrre gondolunk. Ehhez a hely is kevs, s a csaldi hz tgasabb telkn akad erre a clra egyb szabad terlet is. A kis kert sznharmnijhoz azonban hozz tartozik a gyep sajtos, de zld szne. Ezrt nhny ngyzetmternyi fves svot ide is javasolunk telepteni. Az egy-kt sor rzsat s a kerts melletti virggysok kz jl illeszkedik a gyepsv. Br azt is meg kell mondani, hogy az ilyen kisebb gyepsvok gondozsa, nyrsa nehzkes.

Hogyan kezdjnk a kertptshez?


Miutn a fontosabb ltalnos elveket figyelembe vve, egyni elkpzelseinkkel fszerezve elksztettk dszkertnk vzlatt, a szksges eszkzket, magvakat, egyb szaportanyagokat beszereztk, illetleg elksztettk, kezdhetjk a kertptst. A nvnyzettel betelepteni szndkozott terleten a talajt el kell kszteni. A maggyat a kis terlet miatt ma mg szinte kizrlag kzzel ksztik el. (Biztat kezdemnyezsek vannak azonban annak rdekben, hogy a kiskerttulajdonosok egytengelyes univerzlis kerti traktorokat beszerezhessenek!) A talajt leghelyesebb sszel felsni, legalbb egy snyomnyi mlyen. A rgk gy tavaszra jl sztfagynak, s a talaj hasznos vzkszlete

nvekszik. Ilyen talajon tavasszal kedvezen porhanys, nedves maggyat kszthetnk a nvnyek szmra. Az sval kivetett gykereket, kveket, tarackot szedjk ssze. Klnsen a tarackra gyeljnk, s minden darabkjt tvoltsuk el a talajbl, mert a legkisebb rszbl is jra szaporodik, s megfojtja rtkes teleptett nvnyeinket. Hasonlkppen getssel semmistsk meg a krtevk talajbl kisott bbjait, lcit is. Br az ismertetett elvek szerint ma mr nem nagyon ksztnk mrtani hlzatba rakott gysrendszert, egy hosszabb mrszalagra szksgnk van. A mretarnyosan ksztett terv alapjn jelljk ki a terleten az gysok helyt, a fk, dszcserjk teleptsi pontjait, 94

s a kertben pteni szndkozott lland ltestmnyek, homokoz, szalonnast, medence, sziklacsoport helyt, de mg szerencssebb, ha ezek ptse a kert beteleptsekor mr befejezdtt, hiszen mindegyik ms-ms elksztst kvn, s ptskkor hatatlanul sok krt tesznk a mr meglev nvnyllomnyban. A teleptshez szksges magvakat, palntkat, csemetket szerezzk be. Magok vsrlsakor mindig nzzk meg az zlet ltal a csomagra blyegzett dtumot, amely a mag csrzkpessgnek hatridejt jelzi. A kezd kertszkedknek a palntk megtermesztse helyett rdemesebb jl fejlett palntkat vsrolni, mert gy a telepts biztonsgosabb.

A kert tjait akr a kaputl az plethez vezett, akr a tipegket egyenes vonalban jelljk ki, klnben nem lesz trelmnk hasznlni, hanem kln rvidebb utakat tapos a csald a kertben. Az t helyt egy snyomnyi mlyen emeljk ki, s a mlyedsbe tertsnk salakot, k- vagy tglatrmelket. Ennek kiss domborra kikpzett tetejre 3-4 cm vastagon rakjunk fldet, egyengessk el, s az egszet fedjk murvval vagy vrs salakkal. Az ilyen trl lefolyik a vz, nem lesz sros. J, ha a kert nhny, gyakrabban hasznlt ltestmnyhez is gondosan megptett t vezet. A gyermekek jtszhelyt a hzhoz kzel, jl szemmel tarthat rszeken helyezzk el. A kisebb gyermekeknek ptsnk 3-4 ngyzetmternyi homokozmedenct. A homokoz mell ltessnk a dli napban rnykot ad ft. A gyerekek nagy rmre szolgl, ha a jtszhelyen egy-kt ngyzetmternyi kis pancsolmedenct is ptnk. A homokozt s a pancsolmedenct hasonl mdon kszthetjk. A medenct ne sllyesszk a talajba. Ha az alja a krnyezettel egy szintben van, a homokozbl a felgylt esvizet, a pancsolbl pedig a szennyezett vizet egyszerbb kiengednnk. A fldbe mlytett alapra gy helyezzk a medence aljt kpez tglkat, hogy azok fels lapja a krnyez talaj fl emelkedjen. A tglk kzeit ntsk ki cementhabarccsal. Hasonlkppen az oldalkeretnek rakott 15-25 cm magas tglafal kzeit is. Ezt kveten a medence bels rszt s falainak klsejt a legjobb minsg cementbl ksztett habarccsal kregszeren vonjuk be. Gondosan munkljuk el, hogy teljesen sima felletet kapjunk. Szp ltvny a kertben a sziklacsoport. De csak ott, ahov illik is. Elssorban hegyvagy dombvidki lejts telken ptsnk, mert msutt esetleg a mesterkltsg benyomst kelten. Sziklakertbe csak a krnyken termszetesen is elfordul egyszer termskvek valk. A kvek a termszetben is mindig lapjukon fekszenek, s a slyosabb rszk van alul a talajban. A talaj lejtstl fggen sziklateraszokat is kialakthatunk. Aprbb trmelkkvekbl ksztsnk alapot a sziklacsoportnak. Ezzel vzelvezet rteget kpeznk alatta. A sziklanvnyek ugyanis nem trik a nyirkos talajt. A trmelk-

95

alapra hordjunk fldet, s ebbe helyezzk el a nagyobb kveket. A sziklacsoportot sszel ksztsk el, de tavasszal ltessk be nvnyekkel. A dszmedenct rendszerint a sziklacsoport kzelben vagy a kert kzponti rszn, esetleg a pihenhely mellett pthetjk. A kis dszmedenck partjra nyirkos talajt kedvel nvnyeket ltessnk, ezzel lnkthetjk, hangulatosabb tehetjk a kertet. sz vgn a medencbl eresszk ki a vizet, klnben tlen sztfagy.

96

MILYEN NVNYEKET TELEPTHETNK A DSZKERTBE?

A dszkertek sok ezernyi nvnyfaja s -fajtja kzl az elterjedtebbekrl adunk rvid, vzlatos ismertetst, hiszen clunk itt is az, hogy a kezd kertszkedknek nyjtsunk tmpontot. A kertszkeds ksbbi idszakban gyakran elmlyltebb rdekldssel fordulnak egy-egy kedveltebb nvnycsoport fel. Ez esetben rszletes fajta- s termesztsi ismereteket szerezhetnek az e nvnyekkel rszletesen foglalkoz szakknyvekbl. A rszletesebb ismereteket tartalmaz szakirodalmi mvekre fejezetnk vgn mi is utalunk.

Vlogassunk a dszfk kzl!


A dszfk vlasztsakor s elhelyezsekor fontos szempont, hogy a kifejlett faalak milyen magas lesz Ennek mrtkt Hedry A. rendszere szerint IIV. szmjeggyel jelljk (I. = 5 mterig, II. = 10 mterig, III. = 20 mterig, IV. = 20 mteren felli), s az egyes fk ismertetsekor zrjelben tntetjk fel. Mezei juhar (Acer campestre). A szrazsgot s az ersen meszes talajt tri, gmblyded koronj (II.). Ezstjuhar (Acer saccharinum). Hasogatott leveleinek fonka ezstszrke, az de talajt kedveli, gyors nvs (III.). Tatr juhar (Acer tataricum). Ers nvs, levelei sszel szpen sznezdnek (II.).

Amit'

Metszoll

g metsz all

Vadgesztenye (Aesculus hippocastanum). Nagy kiterjeds, szp koronj fa, fehr frts virgai mjusban nylnak, alatta csak az rnykot jl tr nvnyek fejldhetnek (IV.). Kznsges nyrfa (Betula pendula). Fehr lomb, szp dszfa (III.). Ostorfa (Celtis occidentalis). Hatalmas koronjnak hajtsai ostorszeren csngenek, a talajjal szemben ignytelen (IV.). Galagonya (Crataegus lavallei). Fnyes, nagy levelei sszel szpen sznezdnek, termse narancspiros (II.). Olajfz (Elaeagnus angustifolia). Levelei keskenyek, ezstszrkk, that illat, kis srga virgai mjusban nylnak. Gyors nvs, ignytelen (I.).
7

97

Fehr kris (Fraxinus americana). Nyirkosabb talajon gyorsan fejldik (IV.). Cseresznyealma (Malus baccata). Terjedelmes, szp formj koront nevel, fehr virga van, srga termse hosszabb ideig dszlik (II.). Juharlevel platn (Platanus hybrida). J rnykot ad, szles koronj fa (IV.). Ezstnyr (Populus alba). Tereblyes, levlfonka ezsts, trzse fehresszrke, gyors nvs (IV.). Fehr akc (Robinia pseudoacacia). Kzismert fa, fehr, illatos frtvirgzata kitn mhlegel (III.). Gmbakc (Robinia pseudoacacia Bessoniana). Tsktlen akcfle, ignytelen, gyors nvs, koronja gmb alak (II.). Szoinorfz (Salix alba). Nyirkos talajt kedvel, nagy rnykot ad fa. Fldig csng, aranysrga vesszivel a kert dsze (III.). Japn akc (Sophora japonica). Zldesfehr virg, nagy gmbly koronj, j rnykot ad (III.). Ezsthrs (Tilia tomentosa). Leveleinek fonka molyhos, ezsts. Ignytelen, szp alak koront nevel (IV.).

Dszcserjk a hzikeriben
A facsoportokat gyakran cserjkkel egytt ltetjk. A cserjket azonban jl hasznlhatjuk nmagukban is. A magasabb cserjeflket kertsek takarsra, gyermekjtszhely mell ltessk. Magnyos ltetsre elssorban olyan cserjk valk, amelyek alakjuk, virgjuk, termsk vagy klnlegesen szp lombsznk miatt dszesek. A kisebb cserjk szebben rvnyeslnek, ha csoportosan teleptjk ket. Ha klnbz magassg cserjket ltetnk egyms kzelbe, akkor gyeljnk arra, hogy az alacsonyabbak is jl rvnyesljenek. Klnleges teleptsi md, amelyben srn egyms mell ltetve svnyt kpeznk a cserjkbl. Ha nyrott svnyt akarunk ltesteni, erre a clra a metszst jl tr fajok kzl vlasszunk. Egyltaln a kert clszer s tetszets tagolst legjobban a dszcserjkkel rhetjk el. Ha a klnbz cserjk virgzsi idpontjait ismerjk, a beszerzs sorn gy vlaszthatjuk ki ket, hogy tavasztl szig mindig legyen a kertnkben virgzsban lev dszcserje. A kvetkezkben nhny elterjedtebb cserjeflt ismertetnk a legfontosabb jellemzikkel (zrjelben a magassgukat kzljk). Babarzsa (Amygdalus tribola multiplex). Vesszit lombfakads eltt dsan bortjk rzsaszn virgai, kzpkorai cserje. Nylt gyepterletre magnyosan ltessk. Napos, meleg helyre, de, tpds talajba val (1,5 m). Sskaborbolya (Berberis vulgaris). Tavasszal lnksrga a virgfrtje (2 m). Nyri orgona ( Buddleia davidii). Nagy, lila, illatos virgfzrei jniustl oktberig nylnak, magnyosan ltethet tpds, j kerti talajba. Szrazsgtr, tavasszal Svnynyr oll Svnyoll (osztrk) (cseh) tvig vissza kell metszeni (2 m). 98

Pukkan dudafrt (Colutea arborescens). Vrsessrga virgai mjusban jniusban nylnak, hlyagszer termsei dszesek. A meszes talajt kedveli (2,5 m). Fehr som (Cornus alba). Fehr termsvel, tlen pedig lnkpiros vesszivel dszti a kertet. Mjustl virgzik, rnyktr (3 m). Magnyosan vagy fedcserjeknt ltessk. Ehet som (Cornus mas). Ignytelen, ers nvs, srga virgai korn nylnak, sttvrs, savanyks, zletes gymlcst nevel (4-6 m). Meszes, laza, meleg talajt kedvel. Kitnen metszhet, ezrt szp svny kialaktsra alkalmas. Vrlevel mogyor (Corylus avellana Hernyzoll Hernyzoll Fuscorubra). A napos, meleg fekvs helyet kedveli, termse ehet, levelei kezdetben pirosak, jniusig barnspirosak, ksbb teljesen megzldlnek (4 m). Vilgos, napos helyre ltessk. Gyngyvirgcserje (Deutzia scabra). Nyr elejn nylnak frts, fehr virgai (2-3 m). Hajtathat is. Szriai mlyvafa (Hibiscus syriacus). A nyr msodik felben hozza nagy, tlcsr alak, klnbz szn virgait (2-3 m). Hortenziacserje (Hydrangea arborescens Grandiflora). Zldesfehr virgai egsz nyron t nylnak (1-4 m). Tpllanyagban gazdag, mly rteg, kzepes vzlls talajba val. Fiatalon fagyrzkeny. Nylt terleten elszrtan vagy kisebb, laza csoportokban ltessk. Prunus blireana. Magas nvs, szles bokr cserje, virga rzsaszn. Vrsl lombja sokig dszlik, norml kerti talajra val. Boglrkacserje (Kerria japonica). Zld szn vesszi tlen is dsztik a kertet. Srga virgai nyr elejn nylnak, ignytelen, rnyktr (1,5 m). Aranyes (Laburnum anagyroides). Aranysrga virgai mjusban nagy frtkben nylnak. Ignytelen, meleg, napos fekvsben, mrskelten szraz, meszes talajon rzi legjobban magt (5-7 m). Kznsges fagyal (Ligustrum vulgare). sszel fekete bogyi, nyr elejn pedig fehr virgbugi dsztik a kertet (3-4 m). A szrazsgot jl tri. Nagy tmegben ltessk. Rzsktsre is alkalmas. Liliomfa (Magnolia denudata). Nagy, fehr virgt prilis vgn hozza, bokrosan elgaz lombhullat cserje (3 m). Mjusfa vagy zelnicemeggy (Padus avium). A mjusfa cserje alakja, tavasz kzepn illatos, fehr virgai dsan bortjk (3 m). A talajjal szemben nem ignyes, gyors nvekeds, dszfnak is rtkes. Kkny (Prunus spinosa). prilisban hozza fehr virgait. Tmtt cserje. Meleg- s fnyignyes, j szrazsgtr. Szraz, kves domboldalakra, ntzs nlkli parkokba val. Jl hasznlhat vzmossok megktsre is (2-3 m). Havasi ribiszke (Ribes alpinum). Termse piros, virgfrtje zldessrga, levelei fnyesek. Sr, ignytelen bokor (1-2 m). Flrnykba vagy rnykba ltessk. Rzss akc (Robinia hispida). Rzsaszn frts virgai jniustl szeptemberig nylnak. Gyren gas, terjed tv cserje. Szltrsre rzkeny, ezrt szljrta helyen bokor formra ltessk (1-1,5 m). 7* 99

Frts bodza (Sambucus racemosa). Lombhullat cserje, vajszn virgfrtjei tavasz kzepn nylnak, termse piros (2-3 m). de, tpllanyagdc talajt, prs levegt kvn, Knai orgona (Syringa chinensis). Szles bokr cserje, mjusbanjniusban ds lila virgokat hoz, szp vkony vesszi lehajlanak (3-4 m). Norml talajon, napos, meleg helyre ltessk. Kznsges orgona (Syringa vulgaris). Lila virgfrtjei mjusban nylnak, ers nvs, svnynek nyrhat, terjed tv cserje (5 m). A talajjal szemben nem ignyes, de a j talajt gazdag virgzssal hllja. Tamariska (Tamarix gallica). Laza nvs cserje, nyrva szp svny alakthat belle (3-5 m). Napos helyre teleptve nyr kzepn szpen virtanak rzsaszn virgfzrei. Kicsit fagyrzkeny. Ostormnfa (Viburnum lantana). Felll g cserje. Fehr virgai nyr elejn nylnak, rett termse fekete, levelei molyhosak, sszel vrsre sznezdnek (5 m). Mszkedvel, fnyignyes, a szrazsgot tri. Napos helyre, facsoportok szlre, elszrtan ltessk. Labdarzsa (Viburnum lantana roseum). Mjusban hozza labdaszer fehr virgzatt, rnyktr, hajtathat (3 m).

Kszcserjk
Campsis radicans. Lggykerekkel kapaszkod cserje. lnk narancssrga szn, tlcsres virgai jniusban nylnak. A napos fekvst kedveli, 6-10 m magasra felfut. Celastrus orbiculata. Gyors nvs, sttzld, ignytelen, a futtatshoz tmaszra van szksge. Erdei iszalag (Clematis vitalba). 8-10 m-t elr, csavarodva kapaszkod szr cserje. Vatts termspamacsai ezstsek. Fehr virgai bugkban nylnak. Kiszradt fk befuttatsra gyakran hasznljk. A szrazsgot is jl brja. Fny- s melegignyes, a kzepes nedvessg meszes talaj a legjobb a szmra. Borostynflk (Hedera). Lggykerekkel kapaszkod, rkzld cserjk. szaki falak s az reg fk trzsnek befuttatsra klnsen alkalmasak. Jasminum beesianum. lnkpiros virgait mjusban hozza, hossz, csng hajtsokat fejleszt. Jeriki lonc (Lonicera caprifolium). Lombhullat cserje. Egyik legelterjedtebb lugasnvny. Srgsfehr, ersen illatos virgai vannak, levelei hamvasak. Mjus-niusban virgzik. Termse bors nagysg, piros. Gazdag virgzsa, gyors nvekedse miatt igen kedvelt. Grgtekercs (Periploca graeca). 10-15 m magasra kapaszkod, lombhulla t cserje. Tmasztkot, st kezdetben ktzst ignyel. Nyron, jliusaugusztusban sok illatos, ibolyaszn virgot hoz. Tlll. Kiszradt fa, kerts befuttatsra igen alkalmas. l fra ne engedjk kapaszkodni, mert azt nagy lombtmegvel megfojtja. J tpllanyag-ellts, de talajt, napos, meleg helyet kvn. Reynoutria baldschuanica. Magasra ksz, fsod szr, srn gaz cserje. venknt 2-3 m-t is nv, egyik leggyorsabban fejld futnvny. Kezdetben ktzssel kell segteni. Apr fehr frts virgai a nyr msodik felben nylnak. Knai lilaakc ( Wisteria sinensis). Gyors nvekeds, 8-10 m magasra kapaszkod faj. Ds, hossz, lila, ers illat virgfrtket hoz. prilisbanmjusban virgzik. A meleg fekvst kedveli, kiss fagyrzkeny, ezrt sszel ajnlatos a fld sznre hzni s lombbal takarni.
,

100

rkzldek
Virgniai borka ( Juniperus virginiana). Erteljes nvekeds, ezstszrke hajtsokat s hamvaskk termst hoz (20 m). Mahonia aquifolium. Citromsrga virgait tavasszal hozza, gymlcse hamvas, sttkk, levelei tlen fnyes, vrpirosak. Lucfeny (Picea abies). Koronja kp alak (30-50 m). Fnykedvel, de fiatalon flrnykban is megl. A metszst jl brja, ezrt srn ltetve svny nevelhet Ezstfeny (Picea pungens argentea). Hamvas, ezstfehr szn, szp nvekeds.

gfrsz (egycsavaros)

Feketefeny (Pinus nigra). Fiatalon szles, kp alak, gyors nvekeds, ignytelen, hossz tlevelei sttzldek (20 m). Szraz, kves vagy trmelkes, sekly termrteg talajon, homokon is megl. Mszkedvel, fny- s melegignyes. Nyugati tuja (Thuja occidentalis). 10-20 m magasra nv, ignytelen, j tlll, gyors nvekeds. Edzett, talajban nem vlogats, de szraz, sovny fldbe ne ltessk. Thuja occidentalis 'Globosa'. Tmtt cserje, metszs nlkl is szp gmb alakra fejldik (2 m). Zld levelei tlen szrkszldre sznezdnek.

Hov s hogyan ltessnk ft s cserjt?


A fk s cserjk helynek tgondolt kivlasztsa klnsen fontos, mert vekig, st vtizedekig meghatrozzk a kerti kpet. A nvnyanyag clszer kivlasztsa utn kezdjnk munkhoz. A fk helynek elksztsre a nyr vge vagy az sz alkalmas, de fontos, hogy az ltetsig az ltetgdr forgatott talaja legalbb 4-5 htig lepedjen. A fk rszre 70-80 cm, a cserjknek pedig 40-50 cm mly s ugyanilyen oldalhosszsg, kocka alak gdrt ssunk. A gdr mell az egyik oldalra rakjuk a kisott, humuszban dsabb fels talajrszt, a msik oldalra a sovnyabb, als rteget, majd alulra a feltalajt, fllre az altalajt dobva temessk be a gdrt, jelljk meg a kzppontjt s ltetsig hagyjuk lepedni. Teleptsre legjobb idszak az sz. Ha idkzben fagy kszntene be, akkor halasszuk tavaszra az ltetst. Fagyos, rgs fldbe nem szabad ltetni. Ha tavaszra kell halasztanunk az ltetst, a nvnyeket ltetsig vermeljk. E clra mintegy 60 cm mly rkot ssunk, amelybe egyms mell lltva helyezzk a nvnyeket, gy, hogy a korbban fld feletti rszk is legalbb 20 cm-re a fldbe kerljn. ltets eltt a nvnyek srlt, roncsolt gykereit les kssel vagy ollval vgjuk vissza, gy, hogy a metszslap a fld fel irnyuljon. Lehetleg minl kevesebb gykeret tvoltsunk el. A visszavgott gykereket mrtsuk agyagppbe. Az ltets eltt a forgatott talaj gdrbl csak annyi fldet emelnk ki, hogy a csemete gykerei knyelmesen elfrjenek. Az ltetst kt szemly vgezze, az egyik a nvnyt tartsa, a msik a fldet hzza a gdrbe. Kzben enyhn rzogatni kell a csemett, hogy a talaj jl a gykerek kz tmrljn. j helyn ugyanolyan mlyen kerljn a fldbe a nvny, mint az elz helyn volt.

101

Takars utn tapossuk meg tve krl a fldet. Ha sszel ltetnk, nem kell ntzni, de a nvny tve krl hzzuk magasra a fldet. Tavaszi ltetskor ntzni s kupacolni is kell, hogy a gykereket vdjk a szradstl. Szljrta helyen ktzzk karhoz a nvnyt. A kar csak a korona elgazsig rjen. Az sszel ltetett nvnyeket csak tavasszal metsszk, mert klnben a vgott rszek megfagyhatnak. A fk koronagait a kialaktand koronaalaknak megfelel rgyre, krlbell felre vgjuk vissza. A cserjket nvekedsk szerint 3-8 rgyre metsszk. Tavaszi ltetskor kzvetlenl az ltets utn a fld feletti rszeket is metsszk. A fenyk eredse biztonsgosabb, ha tavasszal ltetjk. A 60-80 cm magas fenyfacsemetket kosrba vagy zskvszonba csomagolt fldlabdval szlltjk, s a csomagolanyag levtele nlkl kell elltetni. Ha idsebb Fakregkapar fkat, cserjket kell tltetni, azt csak tlen, nagy fagyos fldlabdval tehetjk. Az ltetst kvet nyron rendszeresen, ritkn, de nagy vzadagokkal ntzzk a nvnyeket, s krlttk tartsuk porhanysan, gyommentesen a talajt. Meggondolatlan metszssel elsorvaszthatjuk a nvnyt. A beteg, srlt, szradt grszeket felttlenl el kell tvoltani. A metszs ideje a nvnyek nyugalmi llapotban, azaz lombhullstl rgyfakadsig van. A fiatal hajtsra virgz nvnyeket vrl vre rvidre kell visszavgni, hogy szp, hossz szr virgot kapjunk. A vesszn virgzkon a virgzs alatt vagy utna ritkt metszst vgezznk, mg a cscsrgybl virgzkon vltva metszssel nyerhetnk hossz virgszrakat.

102

MILYEN VIRGOKAT LTESSNK DSZKERTNKBE?

Rzsk
Ma mr legkedveltebbek a folyton nyl rzsafajtk. Sem a magas trzsek, sem az egyszer nyl fajtk nem felelnek meg az ignyeknek. Alak szerint megklnbztetnk trperzst, kszrzst s bokorrzst. A rzsknak a folyamatos virgzs s a szp virgszn mellett legfontosabb rtkk ezt az rjegyzkekben, ismertetkben jellemz tulajdonsgknt mindig emltik az illatuk. Szrmazsuk szerint a kvetkez csoportokba soroljuk a rzskat: teahibridek, polyanthk s floribundk, folyton nyl kszrzsk s trperzsk. Valamennyi csoportba sok-sok fajta s sznvltozat tartozik, melyet az ide vonatkoz szakirodalmi munkk, de a szaporttelepek rjegyzkei is rszletesen ismertetnek. A bokorrzskat a fajta nvekedsi erlytl fggen egymstl 40-60 cm-re, a kszrzskat pedig 100 cm-re ltessk. A rzskat sszel ltessk, s utna ntzssel alaposan iszapoljuk a tveket. Fagys elleni vdelemknt flddel kupacoljuk fel a rzsatveket. A bokorrzsk gondozsa egyszerbb, mint a magasabb trzs rzsafk. Tavasszal, amikor mr elmlt a fagyveszly, hzzuk le a tvekrl a fldet. Kitakars utn kvetkezik a metszs. A rzsa a hajtsvgn hozza a virgot. A gyengbb nvs fajtk fejletlenebb vesszit ezrt 1 -2, az ersebb vesszit pedig 3-4 rgyre vgjuk vissza. Az ersebb nvekeds fajtkat ugyanilyen sorrendben 2-3, illetleg 4-6 rgy felett metsszk le. A futrzsk reg vesszit el kell tvoltani. A szp forma kialaktshoz vegyk figyelembe, hogy a hajts mindig a rgy llsnak irnyba nvekszik. A metszs skja ferde legyen gy, hogy a magasabb rsz oldaln legyen a rgy. A vadalanyon nevelt rzsk sok vadhajtst hoznak, amelyek jelents tpanyagot vonnak el a nvnytl. A vadhajtsokat ezrt rendszeresen vgjuk le. Ha gykrnemes dugvnyrl szaportunk rzskat, termszetesen ez a munka elmarad. Ha a nylott virgokat leszedjk, s az ezek alatti 3-4 rgyre visszametsszk a hajtst, akkor hamar kapunk j virgot. A rzsa elssorban a napos fekvst s a kliumban gazdag kttt talajokat kedveli.

103

Egynyri virgok
A melegebb ghajlat orszgokbl szrmaz egynyri virgok a mi rvidebb tenyszidnk alatt szabadfldi vetssel nem tudnnak tkletesen kifejldni, s csak nyr vgre adnnak szp virgdszt. Ezrt ezek palntit zrt, meleg helyisgben neveljk elre, s az alkalmasabb idpontban a mr fejldsben lev nvnykket ltethetjk a szabadba. Az egynyri virgok nagyobb rsze viszont kzvetlenl a szabadfldbe is vethet, rzkenysgk miatt azonban igen fontos a magvets idpontjnak ismerete. Ttika (Antirrhinum majus). Nyr kzeptl ks szig, klnbz sznekben virgzik. Palntit prilis vgn ltessk, vagy prilis elejn vessk magjt szabadfldbe. Folyton nyl begnia (Begonia semperflorens). Rzsaszn vagy piros virgai rendszeres ntzssel egsz nyron nylnak. Krmvirg (Calendula officinalis). prilisban szabadfldbe vessk, kels utn ritktsuk. Jniustl augusztusig hozza srga virgait. szirzsa (Callistephus chinensis). Egyik legelterjedtebb egynyri virg. Vltozatos szn s alak virgait egyes fajti jliusban, msok augusztusban vagy szeptemberben hozzk. A palntkat mjus els felben ltessk. Bzavirg (Centaurea). sszel vagy tavasz kzepn szabadfldbe vessk. Az szi vets nyr elejn, a tavaszi nyr kzepn hozza kk virgait. Egynyri margarta (Chrysanthemum). Talaj-, h- s vzignyes nvny. prilis elejn szabadfldbe vessk, nyr kzeptl ks szig virgzik. Klrcsi (Clarkia elegans). Nyr kzepn virgzik, 60 cm magas. prilis elejn szabadfldbe vessk. Trpe bokros hajnalka (Canvolvulus tricolor). Rzsaszn vagy vilgoskk tlcsrvirgait nyr elejtl ks szig hozza. prilisban szabadfldbe vessk. Pillangvirg (Cosmos bipinnatus). Kb. 1 m magasra nv, ignytelen, nyr kzeptl nylnak fehr, piros vagy lila virgai. prilis elejn szabadfldbe vessk. Nyri nefelejcs (Cynoglossum amabile). Vilgoskk virgai nyr elejtl sz elejig dsztik a kertet. prilisban lland helyre vessk. Szarkalb (Delphinium). sz kzepn vagy tavasz elejn szabadfldbe vessk, s kels utn mintegy 30 cm-re ritktsuk. Frts virgai nyr elejn nylnak. Szegf (Dianthus). H-, talaj- s vzignyes, nyr elejtl ks szig virgzik. Szmos vltozata ismeretes. Az egynyri fajok palntit prilis vgn ltessk. Afrikai aranyvirg (Dimorphotheca aurantiaca). Srga virgait nyr elejn hozza. prilisban napos fekvs helyre, szabadba vessk. Jgvirg vagy kutyatej (Euphorbia marginata). 60-70 cm magas, ignytelen nvny. Virgai kicsik, de fehren cskozott levelei igen szpek. Mrcius vgn meleg fekvs talajba vessk a magjt. Kokrdavirg (Gaillardia pukhella). A talajjal s az polssal szemben nem ignyes, de napos fekvst kvn. Palntit mjusban ltessk. Piros vagy srga virgai egsz nyron tvirtanak. Gazania splendens. lnksrga virgai napstsben nylnak, este vagy borult idben pedig csukdnak. Palntit mjusban ltessk. Nyr elejtl ks szig hozza virgait. Ftyolvirg (Gypsophila elegans). Fehr, vrs vagy rzsaszn virgait tavasz vgn, nyr elejn hozza. Mrciusban szabadfldbe vessk. 104

Egynyri napraforg (Helianthus annuus). Nyr kzeptl sz kzepig virgzik, prilis elejn szabadfldbe vessk. Helichrysum bracteatum. prilis elejn lland helyre vethet. Nyr kzeptl sz kzepig virgzik. Szraz csokorban is mutats, kedvelt szalmavirg. Nebntsvirg (Impatiens balsamina). Nyr kzeptl ks szig nylnak virgai, sznben s alakban sok vltozata van. Ignytelen, prilisban szabadfldbe vessk. rett magtokjai rintsre felpattannak, s a magokat sztszrjk. Nyri ciprus (Kochia scoparia var. trichophylla). A ciprushoz hasonl alak, elterjedt levldsznvny. Mrciusban szabadfldbe vessk, a ksbbiekben magjt szrva szaporodik. Kb. 1 m magas, svnynek is alka lmas. Szagosbkkny (Lathyrus odoratus Nanus). Tbb sznvltozata van, nyr elejn hozza illatos virgait. Mrcius vgn, prilis elejn vethetjk lland hely re. Madrmlyva (Lavatera trimestris). Mrciusban szabadfldbe vetjk, nyr kzeptl ks szig nylnak fehr s rzsaszn tlcsres virgai. 1 m krli magassg, ignytelen nvny. Gyjtovnyf (Linaria maroccana). Klnbz szn virgai nyr kzepn nylnak. Magjt mrciusban szabadfldbe vessk. Dszlen (Linum grandiflorum). Nyr elejtl szig hozza piros virgait, prilisban szabadfldbe vetjk. Egynyri csillagfrt (Lupinus hartwegii). prilisban szabadfldbe vetjk, fehr, kk s rzsaszn, frts virgai nyr kzeptl szig nylnak. Tengeri viola (Malcolmia maritima). Nyr elejtl szeptemberig hozza kellemes illat virgait. prilis els felben lland helyre vessk. Estike (Matthiola bicornis). Magjt tavasz kezdettl az sz kezdetig brmikor vethetjk, hat ht mlva hozza este illatoz virgait. Nyri viola (Matthiola incana). Palntit fldlabdval prilis vgn ltessk. prilisban lland helyre is vethetjk. Fekvsre, talajra s ntzsre ignyes. Kellemes illat virgait ks szig hozza. Sok vltozata ismert. Kosrka (Mirabilis jalapa). Nyr kzeptl ks szig hozza klnbz szn, tlcsr alak virgait. prilis elejn vessk a magjt 25-30 cm ttvolsgra. Dszdohny (Nicotina alata). Palntit mjus msodik felben ltessk. Nyr kzeptl sz elejig hozza piros, rzsaszn s fehr, este illatoz virgait. Ligetszpe (Oenothera drummondii). Nyr kzeptl sz elejig nylnak srga virgai. prilis els felben szabadfldbe vethet. Dszpipacs (Papaver rhoeas). Fehr, piros s rzsaszn virgait a nyr els felben hozza. Apr magjait mrciusban homokkal keverve szabadfldbe vessk. Petnia (Petunia hybrida). Sok sznvltozata ismert, egsz nyron nylik. Palntit mjus msodik felben ltessk. Legismertebbek a Grandiflore s Superbissima csoportba tartoz vltozatai. Lngvirg (Phlox drummondii). Palntit fldlabdval mjusban ltessk. Nyr elejtl sz kzepig hozza piros, fehr s rzsaszn, illatos virgait. prilisban szabadfldbe is vethetjk. Porcsinrzsa (Portulaca grandiflora). Ignytelen kerti nvny. prilisban szabadfldbe vessk, majd 15-20 cm-re ritktsuk. Nyr
105

elejtl ks szig hozza klnbz szn virgait. Sziklakertbe vagy az utak szeglyezsre is alkalmas. Rezeda (Reseda odorata). prilis els felben szabadfldbe vessk, a nyr msodik felben hozza illatos virgait. Ricinus. Elnevelt palntit mjusban ltessk. Fekvsre, talajra s ntzsre ignyes. Erteljes fejlds levldsznvny. Paprikavirg (Salvia splendens). Palntit mjusban ltessk. Augusztustl ks szig hozza szp, tzpiros virgait. rdgszem (Scabiosa atropurpurea). Nyr kzeptl sz kzepig nylnak sttpiros, fehr vagy vilgoskk virgai. prilisban szabadfldbe vessk. Bdske (Tagetes erecta). Ignytelen nvny, prilisban szabadfldbe vetjk a magjt. Klnbz alak s jellegzetes illat virgait nyr kzeptl ks szig hozza. Sarkantyka (Tropaeolum majus). Srga, piros s narancsszn virgai nyr kzeptl sz kzepig nylnak. prilisban szabadfldbe vetjk. Verbena hybrida. Palntit mjus kzepn ltethetjk. Illatos, ernys virgait nyr elejtl ks szig hozza. Rzvirg (Zinnia elegans). Ignytelen nvny, prilis kzepn szabadfldbe vethetjk. Nyr kzeptl ks szig nylnak vltozatos alak, sznpomps virgai.

Ktnyri virgok
Szzszorszp (Bellis perennis). rnykos gysba augusztus els felben vethetjk a magjt. A fejlett palntkat szeptember msodik felben ltetjk lland helykre. Takars nlkl telel, s mrcius kzeptl mr hozza ds virgait. Harangvirg (Campanula medium). Nyr kzeptl nevelt palntit szeptemberben ltethetjk lland helyre. Tavasz kzeptl nyr kzepig virgzik. Srga viola (Cheiranthus cheiri). Kellemes illat, kzkedvelt virg. gysban nevelt palntit oktberben ltetjk lland helykre. Tavasz kzeptl nyr elejig nylnak a srga s a piros szn klnbz rnyalataiban pompz virgai. Szakllas- vagy trkszegf ( Dianthus barbatus). gysban nevelt palntjt szeptemberben ltessk lland helyre. Tarka, illatos virgai mjustl nylnak. Nefelejcs (Myosotis). Palntjt sszel ltessk, kk szn virgai kora tavasztl nylnak. rvcska (Viola tricolor). Palntit vgleges helykre oktberben ltessk. Kora tavasztl virgzik.

vel virgok
Az vel virg a dszkertek legkedveltebb nvnye. Termesztse biztonsgos, s viszonylag kevesebb munkt ignyel. Mindaddig helyn maradhat, amg elszaporods miatt tltetst nem ignyel. A szaporods temt ezrt mr ltetskor figyelembe kell venni. E virgokbl a klnbz kvnalmaknak megfelel szles vlasztk ll rendelkezsre. Sisakvirg (Aconitum moldavicum H.). 100-150 cm magasra n, sttkk virgai az sz els felben nylnak. rnykos helyre val. ntzni kell. Magrl vagy tosztssal szaporthat. 106

Mlyva (Althaea ficifolia). 1 -2 m magasra n, vegyes szn virgait nyr elejtl


szig hozza. ismert.

Szellrzsa (Anemone hepatica). Kk virgai kora tavasszal nylnak. Tbb vltozata Haranglb (Aquilegia). Harang alak, klnbz szn virgait a tavasz msodik

rm (Artemisia). Dszes, illatos levelei miatt kedvelt. Ignytelen. Tbb vltozata ismert. Jliustlszeptemberig virgzik. Szraz, napos helyre, gyepptlnak is alkalmas. Tosztssal, esetleg sszel magvetssel szaporthat. Erdei tndrfrt (Aruncus silvester). Flrnykos helyet kedvel, szp erdei virg. Hatalmas, csontszn virgfrtjei nyr elejn nylnak. Selyemkr (Asclepias incarnata). Nyr kzeptl sz kzepig hozza vrs, ernys virgait. Ignytelen, 1 m krli magassgot r el. Sprga (Asparagus officinalis). Csokrok dsztsre alkalmas levldsznvny. Piros bogyi sszel dsztik a kertet. szirzsa (Aster). A nvny magassga, a virg szne s a virgzs idpontja szempontjbl egyarnt sok vltozata van. Ezek megfelel sszevlogatsval jliustl ks szig nylnak virgai a kertben. Magvetssel, tosztssal szaporthat. Szraz, napos helyre ltessk. Cstrvirg (Astilbe arendsii). Szp, de ignyes virg. Flrnykos, de tpllanyagds talajt s rendszeres ntzst ignyel. Brlevl (Bergenia). Vrs virgai kora tavasszal nylnak. Ignytelen nvny, nagy, fnyeszld levelei a kert szp dszei. Harangvirg (Campanula glomerata Superba). Ibolyaszn, frts virgai tavasztl szig ismtelten nylnak. A virggyak egyik szp dsznvnye. Sznben s magassgban tbb vltozata ismert. velgyba nagyobb sziklakertbe ltessk. ntzni kell. Magvetssel, gykrdugvnyozssal szaporthat. lomvirg (Ceratostigma plumbaginoides). Sttkk, frts virga nyr kzeptl szig nylik. Szeglynvnynek is alkalmas. Sttzld, kemny level flcserje. Krizantm (Chrysanthennan). A nvny magassga, a virg formja, szne s a virgzs idpontja szempontjbl egyarnt szmos faja s vltozata van. ntzni kell, tpllanyagds talajt kvn. sszel magvetssel vagy tosztssal szaporthat. Szarkalb (Delphinium). A cultorum elnevezs hibridjei terjedtek elssorban. A kk sokfle rnyalatban pompz virgai a nyr folyamn tbbszr nylnak. Szvvirg (Dicentra spectabilis). Finom, szv alak, rzsaszn, csng virgai prilisban, mjusban nylnak. Flrnykos vagy napos helyre ltessk. Nyron tosztssal vagy dugvnyozssal, tavasszal zlddugvnyozssal szaporthat. Gyszvirg (Digitalis). Klnbz szn virgait jniusjliusban hozza. Kt vltozata gygynvny. Flrnykos helyre ltessk. Magvetssel szaporthat. Szamrkenyr (Echinopsis). Ignytelen, szrs level nvny. Kk virgai nyr kzepn nylnak. Szraz, napos helyekre, homoki kertbe ltessk. Magvetssel, dugvnyozssal, tosztssal szaporthat. Rti tndrfrt (Filipendula hexapetala). Szrazsgtr, kb. fl mter magas nvny. Csontfehr, frts virgait a nyr els felben hozza. Kokrdavirg (Gaillardia artistata). 30-100 cm magas nvny. Ha elnylott virgait rendszeresen eltvoltjuk, tavasztl szig gazdagon virt. Ignytelen nvny, vgsra alkalmas. Magvetssel (sszel), dugvnyozssal (nyr elejn), esetleg tosztssal szaporthat.
107

felben hozza.

Kecskeruta (Galega officinalis). Fehr s lila virgai nyr elejtl szig nylnak. Ignytelen, 60-80 cm magas. Gymbrgykr (Geum coccineum). Vilgt, vrs virgait nyr elejtl ks szig hozza. Magjrl jl szaporthat. Ftyolvirg (Gypsophila). Laza, tltsz ftyolszer virgzatt nyron hozza. Tbb vltozata ismert. Napraforg (Helianthus). Tbb, klnbz magassg vltozata ismert. Ezeken srga virgjnak nagysga s a virgzs idpontja is klnbz. ntzst kvn. Alkalmas valaminek a takarsra is. Napszemvirg (Heliopsis). A napraforghoz hasonl kis virgai nyr elejtl sz kzepig nylnak. Hunyor (Helleborus). Zldes szn virgait kora tavasszal hozza, 30-40 cm magas. Tzgyngyvirg (Heuchera). A gyngyvirghoz hasonl, sznes frts virgai mjustl jliusig nylnak. rnyliliom (Hosta). rnykot kedvel nvny, tbb vltozata ismert. Jlius, augusztusban virgzik. Izsp (Hyssopus ojficinalis). Nyr elejtl szig hozza ibolyakk virgait. rvnygykr (Inula). A szraz helyet kedveli, srga virgait nyron hozza. Napos vagy flrnykos helyre, sziklakertbe ltessk. Magvetssel vagy tosztssal szaporthat. Nszirom (Iris). A nvny alakja, a virgok szne s a virgzs idpontja tekintetben sok vltozata ismert. Fklyavirg (Kniphofia uvaria). Srga, vrs harangvirgait nyr kzeptl szig mintegy fklya alak oszlopban hozza. Tlen takarni kell. Levendula (Lavandula angustifblia). Rgi, kedvelt virg, virgfzreinek szne sttkk. Csillagfrt (Lupinus polyphyllus). Hatalmas, remek sznvltozat virgfrtjei jniustl virtanak. Brsonyvirg (Lychnis). Ragyog piros szn virgai nyr els felben nylnak. Napos helyre ltessk. ntzni kell. Fzike (Lythrutn salicaria L.). Mocsri nvny, de ntzve szraz helyen is megl. A nyr els felben hozza bborpiros virgait. Magvetssel vagy tosztssal szaporthat. Fodormenta (Mentha crispa). Lila virgfzrei nyr elejtl kezdve ismtelten virtanak. Az egsz nvny jellegzetes mentaillat. Indincsaln (Monarda didyma L.). Lila virgai a nyr els felben nylnak. Levelei kellemesen ers illatak. Hromvenknt t kell ltetni, mert oly sr gykrzetet fejleszt, hogy megfojtja nmagt. Magvetssel (sszel), tosztssal (nyr vgn), esetleg dugvnyozssal (nyr elejn) szaporthat. Ligetszpe (Oenothera). A lejts s sziklakertek egyik szp nvnye. Vilgt szn, nagy, tlcsr alak virgait egyes vltozatai tavasszal, msok a nyr folyamn hozzk. Pnksdi rzsa (Paeonia). ltetsre, talajra, fekvsre ignyes. Hatalmas, szp virgai a kert dszei. Sok vltozata ismert. Musktli (Pelargonium zonale). Szubtrpusi eredet nvny, napstses, szraz nyarainkat kitnen brja. sszel a tveket szedjk ki a fldbl, a gykerekrl a fldet rzzuk le, fagymentes helyen kssk fel, majd mrciusban ltessk cserpbe, vgjuk vissza s mjusban fldlabdval ltessk. Tbb vltozata ismert. Lngvirg (Phlox paniculata L.). Illatos, fehr, rzsaszn, lilspiros vagy lazac szn virgai jliustl szeptemberig ismtelten nylnak. Trpe s magas fajti ismertek. Csapa-

108

dkos, prs helyen rzi jl magt. Nyr vgn tosztssal, dugvnyozssal (zld dugvny), nyr elejn prs trben szaporthat. Japn harangvirg (Platycodon grandijlorum); Nyr elejn nylnak fehr vagy kk harangvirgai. A szrazsgot jl brja. Kankalin (Primula). Igen sok faja s vltozata van. Megfelelen sszevlogatva kora tavasztl augusztusig virgzik. Boglrka (Ranunculus repens). A nyr els felben nylnak srga, gombszer virgai. Legykerez indkkal terjed. Csutkakp (Rudbeckia). Szles krben elterjedt, kedvelt nvny. Jliustl szig virgzik. Virgai srgk. Tbb vltozata ismert. Nyirkos helyre ltessk. Magvetssel, tosztssal szaporthat. Zslya (Salvia). Bbor szn, virgfzrei nyr elejn kezdenek nylni. Visszavgva ismt hozza j, ers illat virgait. Szraz, napos helyre ltessk. Magvetssel, dugvnyozssal, esetleg tosztssal szaporthat. Szappangykr (Saponaria). Fehr virgai jliustl sz kzepig nylnak. A szrazsgot rendkvl jl brja. Terjed tv, ezrt knnyen szaporthat. rdgszem (Scabiosa). Orgonakk virgai hossz ideig, nyr elejtl ks szig nylnak. Csukka (Scutellaria). Alacsonyabb s magasabb fajai ismertek. Ds, ibolyakk virgfrtjeit nyr kzepn hozza. Magyar mimza ( Solidago). Tbb vltozata ismert. Srga virgait nyr kzeptl sz kzepig hozza. Terjed tv, nmagt szaportja. A tpllanyagds, nyirkos talajt kedveli. Tosztssal szaporthat. Szalmavirg (Statica). Szrazsgtr, lila virgai jniustl oktberig nylnak. Szraz csokorban is eltarthat. Gamandor (Teucrium lucidum). Szeglynvnynek is alkalmas, nyrhat flcserje. Lila virgfzrei nyr kzeptl ks szig nylnak, levelei, ha nem engedjk virgozni, rkzld jellegek. Virgzs eltti dugvnyozssal vagy magrl szaporthat. Kerti pletyka (Tradescantia virginiana). Tbb vltozata ismert, ltalban nyr elejtl ks szig virgzik. Napstsben virgai becsukdnak. Zergeboglr (Trollius europaeus). Vz kzelben klnsen jl fejldik. lnksrga virgait tavasz vgn, nyr elejn hozza. Veronika ( Veronica spicata L.). Virgai fleg kk sznek, de van egyb sznvltozata is. Szrazsgtr, a nyr els felben virgzik. Napos helyre, sziklakertbe vagy homoki kertbe ltessk. Ibolya (Viola odorata). Igen sok vltozata van, a talajjal szemben ignyes. Egyes vltozatai tavasz kzeptl ks szig nylnak. rnykos, flrnykos helyre ltessk. rs utn magvetssel, nyron tosztssal, nyr elejn hajtssal szaporthat.

Telepts s gondozs
Az egynyri nvnyeket vagy meleg helyen, elnevels utn ltetjk ki, vagy kzvetlenl szabad fldbe vetjk. Az elnevelsre sznt nvnyek magjt ldba vagy cserpbe, laza talajba vessk. A sr kelst ttzdeljk, azaz ritkbb trllsra ltetjk. A nvnykket a fokozatos kls leveghz szoktats, edzs utn, a ksei fagyveszly mltval ltes109

sk ki a szabadba. A kiszedett palntkat az ltetsig nedves ruhval takarjuk, s meleg, lehetleg bors idben reggel vagy kora este ltessk. Sok egynyri virgot kzvetlenl szabadfldbe vethetnk. Ehhez a talajt mr sszel ssuk fel. Vets eltt kapval vagy gereblyvel hzzunk barzdkat, s a belerakott magot a gereblye fokval takarjuk. Knny fahengerrel, lapttal vagy a gereblye fokval tmrtsk a bevetett talajt. Kels utn ritktsuk a nvnyllomnyt gy, hogy a fajnak megfelel legyen a tenyszterlet. Az elnevelt palntk szmra is hasonl gondossggal ksztsk el a talajt. gyeljnk, hogy ltetskor a gykerek ne hajoljanak vissza. A nvnyt hegyes ltetfval ksztett lyukba helyezzk, majd a ft mell szrva tmrtsk a fldet. A kiltetett palntkat egyenknt alaposan ntzzk meg, hogy ezzel a talajt a gykerek kz iszapoljuk. A ktnyri dsznvnyeket is magrl szaportjuk. A magokat mjusjliusban vessk szabadfldbe, a pa, , wmo lntkat ttzdels utn sszel vagy tavasszal ltessk lland helykre, a fagy ellen lombtakarval vdjk. Az vel nvnyeket ivartalan szaports tjn szaporthatjuk a legeredmnyesebben. Elterjedt a tosztsos szaportsi md. A folyamatos virgzs rdekben a tavasszal s nyron virgzkat sszel, a nyr vgn s sszel virgzkat pedig tavasszal szaportsuk. A szaportsra kerl tveket szedjk fel, a fldet rzzuk le rluk, s a tvet tbb rszre hzzuk szt. A trsi felletet vgjuk simra, majd a gykereket s a szrat vgjuk vissza. A gykrhez minden esetben jusson egy darabka szrrsz is. A toszts msik mdszere, amikor a t a helyn marad, csak a mellette ntt sarjakat ssuk ki. A hagyms nvnyeket a fikhagymkrl szaportjuk. Az elvirgzott s srgult szr nvnyeket a nyr els felben szedjk fel, s utrlels utn a hagymkat szedjk le, majd sz kzepn ltessk. A hagymkat a kzbees id alatt hvs, szraz helyen troljuk. Sok vel nvnyt a fld alatti mdosult szrval, n. rizmjval szaportunk. A rizma sztosztsi ideje is a virgzs idpontjtl fgg. A gums nvnyeket gumsztosztssal, az ibolyt indjval, a prnt alkot sziklakerti nvnyeket pedig leggyakrabban bujtssal szaportjuk. Ez utbbi mdszer sorn sekly fldrteget hzunk a talajon fekv szrakra, majd a gykeresedett hajtsrszeket levlasztjuk, s a tovbbiakban mr kln nvnyknt gondozzuk. A kiltetett nvnyek talajt a nyr folyamn gondosan poljuk. Klnsen fontos az llandan gyommentes, porhanys talaj, ha nem tudunk ntzni. A szakszer ntzs segti legjobban a nvnyek fejldst. Inkbb ritkbban s nagyobb vzadaggal ntzznk. Legjobban az esti ntzst hasznostja a nvny, mert ebbl kevesebb prolog el. Ne mulasszuk el a nyr folyamn az elvirgzott rszek folyamatos visszavgst, mert ezzel az jabb virgok fejlesztst serkentjk. Az velk elvirgzott szrt is vgjuk vissza sszel. A szradt s levgott nvnyrszeket gyjtsk ssze s semmistsk meg, mert ezzel a krtevk s nvnybetegsgek szaporodst, fertzst is cskkenthetjk.

110

A PZSIT

A dszkert egyik legszebb s legkedveltebb rsze az de, nyugtatan zld szn, jl gondozott pzsit. Szpsgn tl azonban mg egy fontos kvetelmnyt kell kielgtenie: hasznlhat legyen pihensre, leheveredsre, jtktrknt is, teht legalbbis a mrskelt taposst jl brja. A beszerezhet fmagokbl a klnbz ghajlati s talajadottsgokhoz igazodva sszellthatunk olyan keverket, amely a felsorolt kvetelemnyeknek megfelel. Ticsnszky M. szerint a klnbz adottsg kertekbe a kvetkezkFnyr oh ben felsorolt sszettel magkeverkkel clszer gyepet telepteni:

Napos fekvsben, ntzhet terletre


50% rti perje, 20% angol perje, 30% tarackos tippan.

Flrnykos helyre
20% rti perje, 60% csoms ebr, 20% tarackos tippan.

Napos, szraz terletre

40% rti perje,

20% angol perje, 20% juhcsenkesz, 20% vrs csenkesz.

Kerti fnyr

Hasznljk mg a keverkekben az alacsony nvs, lnkzld level bokros aljfvet, a barzdlt csenkeszt. Ez ppoly ignytelen s taposst br, mint a szintn alacsony nvs, fnyeszld level, rnykot is jl tr, de gyengbben fejld erdei szlks perje. Szp, sttzld pzsitot ad a hasonl tulajdonsgokkal rendelkez felems level csenkesz. Hamvass s rugalmass teszi a keverkpzsitot az alacsony magyar csenkesz, de tisztn vetve is tarts, taposst br gyepsznyeget alkot. A magyar rozsnok s a sudr rozsnok tiszta teleptsben is sr, tarts pzsitot ad. Mindkett jl brja a szrazsgot s a taposst. Ezekkel az aszlyos ghajlatunkhoz szokott fflkkel teht hls s minden ignyt

111

kielgt gyepsznyeget varzsolhatunk kertnkbe. Az ilyen pzsit mell nyugodtan kitehetjk a tblt: Fre lpni szabad!" Hozz kell tenni, hogy ennek gondozsa is kevesebb munkt kvn, mint a nagyon ignyes fflk. Tavasztl szig brmikor telepthetjk a pzsitfvet. A legkedvezbb azonban, ha a nyr vge fel, augusztusszeptember fordulja krli napokban vetjk a magot, mert a fejld vetsnek nem tesz jt a nyri forrsg. A sk, de klnsen az ersen lejts terletek biztonsgos s gyors fvestst gyeptglkkal is megoldhatjuk. Lejts terleten rgztsk a talajhoz a gyeptglkat. Nhny ntzs utn a gyep megered, s friss dv vlik. A pzsitfvek vetshez a talajt gondosan el kell kszteni. ss eltt szrjuk meg a terletet rett istlltrgyval, s ezt sval forgassuk a talajba. Gereblyvel a lehet legsimbbra munkljuk el a talaj felsznt, hogy a ksbbiekben a nyrst, kaszlst esetleges talajegyenetlensgek ne akadlyozzk. Vets eltt nhny napig hagyjuk lepedni a talajt. A kicsrzott gyomokat kzvetlenl a vets eltt irtsuk ki, majd a talaj fellett ismt egyengessk s hengerrel tmrtsk. Az elvetend mag mennyisgt pontosan kell szmtani. ltalban 30-35 g mag szksges ngyzetmterenknt. Nhny ngyzetmteres kis terleten clszer prbavetst vgezni. Ezzel kitapasztalhatjuk, milyen srn kell szrni a magot, hogy az egsz terletre egyenletesen elegend legyen. Ha augusztusszeptember fordulja krl vetnk, akkor a gyep annyira megersdik, hogy sszel egyszer mg kaszlhatjuk. A magra gereblyvel hzzuk a fldet, majd deszkval vagy hengerrel tmrtsk. Ha van rendszeres 15 klnbz munkagppel ntzsi lehetsg, akkor a bevetett maggyat is ndolgozik a Maty Pany" kisgp tzzk meg alaposan finom permettel. Az ntzst a kelsig gyakran ismteljk, hogy a talaj mindig nyirkos legyen. Az els kaszls ideje akkor rkezik el, amikor a pzsit elrte a kb. 15 cm-es magassgot. Kaszls, illetleg nyrs utn mindig hengerezzk s ntzzk a gyepet. Akkor vlik tmtt s rugalmass a pzsit, ha havonta kaszljuk. Csapadkos idszakban mg gyakrabban. Ngyzetmterenknt 6-8 dkg nitrogntartalm mtrgyval, kaszls utn s az ntzs eltt kiszrva nagymrtkben segthetjk a gyep sarjadst. A gyomokat rendszeresen irtsuk. Ha egyes foltokon a rosszul sikerlt vets vagy ms ok miatt ritkulna vagy pusztulna a gyep, akkor ptvetssel tegyk sszefggv a pzsitsznyeget.

112

MUNKANAPTR

A szabadfldi nvnyzet ki van tve az idjrs szeszlynek, ezrt fejldsben jelents idbeli eltoldsokat okozhat a hmrsklet szlssges alakulsa, a csapadkos vagy derlt idszakok arnya stb. Emiatt elfordulhat, hogy azt a munkt, amit tavaly mrcius kzepn vgeztnk, az idn, mondjuk, prilis elejre kell halasztanunk. A kezd kertszkedknek azonban szksgk van tmpontokra, legalbb annak segtsgre, hogy a vgzend munkra anyagokkal, eszkzkkel felkszlhessenek. A kvetkezkben ezrt sokvi tlagos idjrst figyelembe vve legalbbis sorrendisgben kzelt pontossg kertszeti munkanaptrt lltottunk ssze. Elrebocstjuk azonban, hogy az egyes munkk vgzsnek legkedvezbb idpontjt mindig az adott idjrsi viszonyok (lg- s talajhmrsklet, csapadkllapot stb.) hatrozzk meg.

Janur
A fagy elleni vdekezs (fagyrepedsek bekense oltviasszal) ideje. Fel kell kszlni a meleggyak ptsre. A melegtalphoz szksges l-, serts-, juh-, nyl- s baromfitrgyt gyjtsk ssze, rakjuk hossz, keskeny, fell dombor prizmba, hogy februr msodik felben, a meleggykszts idejn elegend lljon rendelkezsre. A palntanevelshez szksges magvakat szerezzk be, s vgezzk el a csirztatsi prbt. A zldsg- s burgonyaprizmk hmrskletnek, egszsgi llapotnak ellenrzse. A pincben, veremben trolt zldsgflk tvlogatsa, a csrk eltvoltsa, a nyirkos homok kicserlse szrazra. Fagymentes rkban a gymlcsfk trzsnek tisztogatsa, a korona ritktsa, elregedett fk ifjtsa vastag gak visszavgsval. A trolt gymlcs tvizsglsa. A szlvessz vermelshez hasznlt homokot permetezzk vzzel a kiszrads megelzse vgett. Kezdjk a szlvesszk darabolst. A megvgott dugvnyok ismtelt vermelse. Fagymentes idben a dszcserjk metszse, a sziklakert lemosdott fldjnek feltltse, az utak szeglynek igaztsa. A raktrozott gumk, rizmk tvizsglsa. A korn virgzk rizmit 2-3 szemes rszekre vgjuk szt, s a sebek begygyulsa utn helyezzk a cserepekbe. A teleltetett musktlit vgjuk vissza s rendszeresen ntzzk.
8

113

Februr
Szaportldk elksztse a zldsgpalntk nevelshez (clszer mretk 60 x 40 x 6 cm), tovbb sorjelz s magvet deszka elksztse. Fagymentes idben folytathatjuk a dszcserjk metszst. A gymlcssben kezdjk meg a tl vgi lemos permetezst. Az sszel ltetett fk tvrl hzzuk le a fldkupacokat. Kezdhetjk a bors vetst.

Mrcius
A hnapos retek, petrezselyem, srgarpa, pasztink, feketegykr, spent, sska, salta, vrshagyma magjt vessk lland helyre, szabadfldbe. Ksztsk a meleggyakat. Az szibarackfk metszse, a szksges toltsok, thidalsok elvgzse. A szamcagysok takarjt tvoltsuk el, s a talajt laztsuk. Elrkezett a szlnyits ideje, a ptls kezdse. A szlvesszket a rgy ellenrzse rdekben vzben hajtassuk. A tlen kezdett talajforgats folytatsa s a talaj egyengetse az j teleptshez. A gyeprl gereblyzzk le a szerves trgyt, a ptolt fkat, cserjket metsszk. A ktnyri s hagyms virggyakat takarjuk ki, a bzavirgot, szarkalbat, szagosbkknyt szabadfldbe vessk. Meleg szaporthelyre vessk a paprika s a paradicsom magjt. Az ttelelt salta s a kelkposzta gysait kapljuk, a torma talpgykereit dugvnyozzuk. Koronaalakts az szi s tavaszi telepts fiatal fkon. Az alms termsek termre metszsnek befejezse, a letermett mlnavessz eltvoltsa s elgetse. A szlk metszse s harmatgykerezse, az oltshoz szksges alany s oltvessz ztatsa, teleptse. A ttogat, lngvirg, brsonyvirg s viola vetse melegebb fekvs helyre. A rzsatvek s a ktnyri gysok kitakarsa. Palntzfa s sorjell zsinr beszerzse vagy ksztse. A dughagymk duggatsa, a tli sarjadkhagyma szedse. A sprgamag szabadfldbe vetse, az egyves sprgatvek teleptse. Az elcsrztatott burgonya s a kapormag vetse. A fk trzsrl eltvoltjuk a vdtakart, s a krtevk megsemmistse rdekben elgetjk. Nitrognmtrgya kiszrsa s a talaj laztsa. A szlk trgyzst, toltst, a kark igaztst fejezzk be. A rzsatvek metszse, talajuk laztsa, a kiritkult gyep ptlsa, j gyepfelletek teleptse. A nyron s sszel nyl velk tosztsa s teleptse. A kerti vzlevezet rkok tiszttsa. A fatisztogats sorn vgjuk le a szradt, szuvas, vrtetves, monlival, lisztharmattal, pajzstetvel fertztt gakat. Tvoltsuk el a hernyfszkeket, tojscsomkat, gymlcsmmikat, tsarjakat s fattyhajtsokat. A levgott rszeket gessk el. A szlrl is tvoltsuk el a pajzstetves vesszket. A zldsgmagvakat vets eltt csvzzuk, a magtakar fldet a palntadls megakadlyozsra ferttlentsk. A rzsabokrokat a metszs utn a pajzstetvek s gombakrttel ellen permetezzk. A dsznvnyek palntinak talajt formalinnal vagy rztartalm szerrel ferttlentsk. Rgypattanskor a fkat permetezzk a tetvek, sodrmolyok s gombabetegsg ellen. A korai kposztaflk gykert kiltets eltt ferttlentsk a kposztalegyek ellen.

114

prilis
A meleggyban vagy ldban nevelt paprika-, paradicsom- s zellerpalntkat tzdeljk 5-6 cm-es ttvolsgra, a vetshez hasonl talajba. A korai kposztaflk palntit edzeni kell a kiltetshez. A fiatal telepts fkat, bokrokat ntzzk, majd talajukat laztsuk. Mg vgezhet a nyron s sszel virgz velk osztsa s teleptse. A kabakosok, a ckla, a nyri retek s az j-zlandi spent vetse. A gymlcsfk s bogysok fejtrgyzsa, bokronknt, illetleg termfaegysgenknt 1 -3 kg N-mtrgyval. A szlk szlvesszjnek kiktse, szksg esetn segdkarzsa, a szl mlykaplsa. Szabadfldbe vethet a sarkantyvirg, dszbab, hajnalka, porcsinrzsa, rezeda s rzvirg. A kerti berendezsek javtsa, festse. A korai kposztaflk s a salta palntzsa, a bab, a csemegekukorica vetse. A ksei kposztaflk magjnak vetse szabadfldi mlytett palntagyakba. A szamcatvekrl tvoltsuk el az indasarjakat, virgzs eltt talajt kapljuk meg, takarjuk le szalmval vagy lombbal. A gymlcss talajt kapljuk. A szl teleptst alapos ntzssel rgyfakadsig vgezhetjk, a bujtst mg azt kveten is. 42 A dliatvek osztsa is kezdhet. A gladilusz hagymagumit s V 4w a ttika palntit ltessk. Az alma- s krtefkat rgyfakads s zldbimbs llapot kztt varasods, monlia s lisztharmat ellen permetezzk. A vdekezst fehrs bimbs llapotban ismteljk. Az szibarackfkat zldbimbs llapotban vdjk a molyok, levltetvek, levldarazsak s gombabetegsgek ellen. A permetezst virgzs eltt ismteljk. A dsznvnyeket a takcsatkk, levltetvek s tripszek jelentkezse esetn, a rzskat pedig a lisztharmat s levlfoltossg ellen ismtelten permetezzk. Cserebogrpajorok szlelse esetn ferttlentsk a talajt. Hasonlkppen szksgess vlhat a ltet s a meztelen csigk elleni vdekezs.

Mjus
A talaj elksztse a palntk ltetsre. A palntk edzse gyakori szellztetssel, nap kzben szabadba helyezssel. A szabadfldi gykrzldsg egyelse. Gymlcssben permetezs, fstls (kdgyertya) az utfagyok ellen. Ders, szlcsendes idben gyakoribb az jszakai, hajnali fagy. Mg folytathat a lomblevel rkzldek ltetse. Kszls a rendszeres ntzsre. A fagyrzkeny palntkat mjus kzepn a szabadfldbe ltethetjk. ltets utn nyomban ntzznk. A talajfelszn porhanytsa s a gyomirts rendszeres feladat a gymlcssben, szlben. A fiatal fk koronavesszinek hajtsain vgezzk a ritkt metszst, a gykr- s tsarjakat felttlenl tvoltsuk el. Vgezzk a szlk mlykaplst. A virggyak talajt egyengessk a palntzshoz. Az elnevelt musktli- s knnatvek a szabadfldbe kerlhetnek. Ritktsuk az lland helykre vetett egynyri virgokat. A jtszhelyen ksztsk el a homokozt, pancsolmedenct. A frissen palntzott terlet talajt porhanytsuk, s ptoljuk az elpusztult palntkat. Nagyobb pusztuls esetn vizsgljuk meg, hogy nincs-e a talajban cserebogrpajor vagy ltet. Csapadkhiny esetn ntzznk. A hnap vgn kezdhet a korai rs gymlcsk szedse (szamca, cseresznye). Gondoskodjunk az rtkestsi lehetsgekrl. Szeds utn a fk all el kell tvoltani 8

115

a hullott gymlcst. A szamcatveken csak a szaportshoz szksges indasarjakat hagyjuk. A ngyves szamct a terms szedse utn irtsuk ki, s a talajt az vben mg zldsgtermesztssel hasznostsuk. Vgezzk a szl els ktzst s zldvlogatst, ha a hajtsok 30-40 cm-esek. Vdekezznk a szlmolyok ellen. A kiltetett paradicsompalntkat a baktriumos betegsgek, a kposztaflket pedig a bark s poloska ellen vdjk. A gymlcsfk virgzsa idejn mhkml szereket hasznljunk. Sziromhulls utn a cseresznye- s meggyfkat a gombabetegsgek, levltetvek s a cseresznyelgy, a barackfkat pedig a moly ellen vdjk. Szlperonoszpra ellen a virgzs eltt permetezznk, a dombvidki, illetleg homoki szl eltr ignyeinek figyelembevtelvel. A szilva- s ringlfkat permetezzk sziromhulls utn a poloskaszag szilvadarzs ellen. A barack-, cseresznye- s meggyfk moly s lgy elleni vdelmt ismteljk. Mlnsban akadlyozzuk meg a szrkepensz krttelt. Ha a kiltetett palntkon levltetvek jelennek meg, permetezznk. Ismteljk a rzsa kombinlt permetezst.

Jnius A kiltetett palntk kzl az elpusztultakat ptoljuk. A gymlcssben gyakori seklykaplssal irtsuk a gyomot, s tartsuk lazn a talajt. Nyron ne metsszk a fkat, de a vzhajtsokat tbl tvoltsuk el. j telepts szlben vatosan hzzuk le a tvekrl a fldet. Egyetlen hajts kivtelvel az oldalhajtsokat egy-kt levlre cspjk vissza. A mlyvarzsa, gyszvirg, harangvirg, srga viola magjt mlytett palntagyakba vessk s ntzzk. A hnap kzepn ltalban kezdhet a zsenge korai karalb szedse. Utna msodtermnyeket vethetnk. A gykrzldsgeket ritktsuk. Vgezzk a szl hajtsvlogatst s a kars szl msodik ktzst. Az vel virgok egy rszt (nszirom, varjhj) most szaporthatjuk. A nyri szaports rendszeres ntzst ignyel. A szl krttele ellen a hossz dinnyeindkat egy-egy kapavgsnyi flddel rgztsk. Kezdhetjk a korai fejes kposzta szedst. A gymlccsel dsan rakott gakat tmasszuk al vagy ktzzk fel. A barack-, krtes almafkon ritktsuk a gymlcst. Szerezzk be a vadrzsk hajtszemzshez a szemzhajtsokat. A kertet most mr inkbb csak az esti rkban ntzzk, mert ilyenkor kisebb a prolgs, s a nvny tbb vizet hasznost. Kombinlt permetezssel ismtelten vdjk az alma- s krtefkat a moly, a lisztharmat s a varasods ellen. Az amerikai fehr szvlepke hernyfszkeit permetezssel vagy leszeds utn elgetve semmistsk meg. Idszer a barackfk moly s lisztharmat, valamint a mlna szrkepensz elleni vdelme. A kposztaflket vdjk a hernyk s bolhk ellen. Szksgess vlik a burgonyabogr irtsa is. 'ma.. A csonthjas gymlcsfkat klnsen a kaliforniai pajzstet rajzsnak idejn vdjk. A termsrs eltti vrakozsi id betartsa fontos ! A szlben a peronoszpra s lisztharmat ellen kombinltan permetezznk. A paradicsomot a levlfoltossg s paradicsomvsz, a paprikt pedig a levltetvek
116

ellen kell vdennk. Az rzkeny rzsafajtkat vdjk a lisztharmattl.

Jlius
Vethet mg sprgatk, tli retek, befzuborka. A legtbb nyri gymlcs ebben az idszakban szedhet. Szret utn meg kell tiszttani a fk aljt s a terletet felsni. A kars szlt harmadszorra ktzzk. A folyamatos nyls rdekben a virgokrl tvoltsuk el az elvirgzott rszeket. Kivtelt kpeznek azok a tvek, amelyeken magot akarunk rlelni. A hnap kzepe krl palntzhatjuk a msodtermnynek sznt kposztaflket. A kt-h- \I \ rom httel korbban vetett msodtermnyek sorkzeit viszont most mtrgyzzuk. A letermett szamca fls indasarjait a szaportsra sznt tvek kivtelvel tvoltsuk el, majd laztsuk az gys talajt. Gondosan vlogassuk ki s jelljk meg a szaportsra alkalmas tveket. A terms leszedse utn is ntzzk a tveket, s talajukat rnykoljuk. Ha a szl hajtsainak als rsze megbarnult, csonkzzuk. Kars szln a kar felett kb. 20-25 cm-re vgjuk vissza a zld rszeket. Megkezdhetjk a kora tavasszal nyl ktnyri virgok vetst (rvcska, szzszorszp, nefelejcs stb.). A paprika, paradicsom, uborka szedse. Az rett paprikabogyk folyamatos leszedsvel serkenthetjk a tbbi nvekedst. A cseresznye- s meggyfk koronjt szeds utn ritktsuk. Ne feledkezznk meg a tavaszi telepts gymlcsfk ntzsrl. A szl talajt kaplssal tartsuk porhanysan s gyommentesen. A tavasszal elvirgzott cserjk elregedett rszeit vgjuk vissza. Az alma- s krtefk vdelmt a jniusihoz hasonlan folytassuk. A szamct szret utn permetezzk a sodrmolyok s levldarazsak ellen. Egyben kombinltan a levlfoltossg ellen is permetezhetnk. A hnap folyamn a szlperonoszpra s -moly elleni permetezst, valamint a paradicsomvsz elleni vdekezst is folytassuk. Ha a paprikn levltetvek jelennek meg, szintn szksgess vlik a permetezs. A dsznvnyeken figyeljk a levltetvek, takcsatkk, tripszek, poloskk, kabck megjelenst. A rzsa krtevi ellen is ismteljk a permetezst. A kposztaflken a krtev hernyk s levltetvek ellen vdekezznk. Ismtelten permetezzk a ksei rs s a letermett szibarackot. A nvnyvd szerek hasznlatakor a vrakozsi id betartsra nagyon gyeljnk! A letermett mlnavesszket gessk el. A mlnst vdjk a gombabetegsgek s a veszszsznyog ellen. A hnap vgn a lisztharmatra rzkeny rzsafajtkat tovbbra is kntartalm szerekkel kezeljk.

117

Augusztus
Tiszttsuk meg azokat a zldsggysokat, amelyekrl a termst leszedtk, s talajukat ksztsk el a msodnvnyek vetshez. Az j telepts szlk ntzse, talajnak gondozsa tovbbra is fontos. A musktli dugvnyozsa. Az egszsges, jl fejlett nvnyekrl mrtkkel szedett dugvnyokat homokos fldben gykereztessk. Most vethetjk a sskt s jl felsott, bentztt talajba a mezei saltt, spentot, cklt, msodtermnyknt. A fejletlen gyker szamct iskolzzuk, a fejlettet lland helyre ltessk. ltalban a hnap kzepe krl kezdhet a korai csemegeszl szretelse. A felszedett nrcisz, tulipn s jcint szaportanyagot vlogassuk t. Lehet kezdeni a rzsa alv szemzst is. Sikertelen szemzs esetn szeptemberben ismtelhetnk. A tli sarjadkhagymt most kell ltetni, s az rett rebarbara magjt most kell vetni. Elrkezett a borszlk rs eltti utols kaplsnak ideje. Kiterjedtebb frtrothads esetn ritktsuk a levlzetet. A liliomfajokat most kell szaportani s tltetni. Az almamoly s szksg esetn a varasods ellen kthetenknt permetezznk. A ds terms gymlcsgakat tmaszszuk fel. Szedjk le s semmistsk meg az amerikai fehr szvlepke hernyfszkeit. Vgjuk ki s gessk el a bogysok fertztt vesszit, s permetezznk a gombabetegsgek ellen. Tovbb kell folytatni a szlkben a peronoszpra elleni vdekezst. A zldsgesben s a virgokon a levltetvek, szraz idjrsban pedig a takcsatkk ellen permetezznk. A rzsn elzzk meg a levldarazsak krttelt. A fertztt, lehullott gymlcst semmistsk meg, a kaliforniai pajzstet msodik nemzedknek megjelense esetn permetezznk. Az rs eltti permetezsek idejnek vlasztsakor nagyon gyeljnk a vrakozsi id betartsra! Erre a borszlk permetezsekor is gondoljunk, mert egyes vegyszerek pldul krosan befolysoljk a must minsgt. Felttlenl vdekezznk a burgonyabogr ellen. Ismt permetezznk a gymlcssben az almamoly s a kaliforniai pajzstet ellen. Olyan vegyszert hasznljunk, amit a vrakozsi idre vonatkoz elrs enged. Szedjk le a galagonyapille s az amerikai fehr szvlepke hernyfszkeit. Szamcsban fontos a sodrmolyok elleni permetezs. A kposztaflken a kposztalepke, valamint a bagolypille msodik nemzedke elleni vdelem vlhat szksgess.

118

Szeptember

ltalban a hnap elejn kezdhet a szilva szedse. A bogysokat kapljuk meg, s az iskolbl kiszedett szamcapalntt ltessk vgleges helyre. Szraz, derlt idben folytassuk a csemegeszl szretelst. A hnapos retek, a fejes salta (ttelel) s a sska magjt vessk lland helyre, a sarjadkhagymt duggassuk. Szedhetjk a dit s a mandult. Szeds utn ssuk fel a fk alatt a talajt. A szalmavirgok szedsnek s a krizantm hnaljazsnak is most van az ideje. A vrshagyma szedse, tiszttsa, szrtsa, a metlhagyma tosztsa is ilyenkor esedkes. Eszkzeinket s a trolhelyisget ksztsk el a tli alma szretelshez. Az szi gymlcstelepts talajt ksztsk el, a szaportanyagot rendeljk meg. A tartstsra sznt s beteg bogyktl megtiszttott szlfrtket aggassuk zsinrra, s hvs, szraz helyen fggesszk fel. A borszl szretelshez szksges eszkzket ksztsk A gyngyvirg riz- t itt( ?, ", mit szedjk fel, s sztoszts utn teleptsk jra. Folytassuk az amerikai fehr szvlepke s a pajzstet elleni vdekezst. A szvlepke elleni permetezsre esetleg a csonthjasokon is szksg lehet. A lehullott, fertztt szilvt naprl napra semmistsk meg. A ribiszkt s a kszmtt most mr vrakozsi id nlkl permetezhetjk a kaliforniai pajzstet ellen. A zldsgflk mellktermkeinek takarmnyozsa esetn is ha elzleg nvnyvd szerrel kezeltk tartsuk be a vrakozsi idt! Ha szksges, permetezzk mg a mlnt s a szamct a sodrmolyok, a ribiszkt pedig a levldarazsak ellen. Zldsgesben is szksgess vlhat mg a levltetvek elleni vdekezs , de csak a vrakozsi id szerint hasznlhat szerrel! Ksztsk el s ferttlentsk a gymlcstrol eszkzket s helyisget. A fertztt dit vagy diburkot semmistsk meg. A gymlcsterm bokrokrl tvoltsuk el az ersen fertztt vesszket. Ezeket s a fertztt zldsgflket, hulladkokat gessk el. Oktber Az elnevelt saltapalntkat s az ttelel kelkposztt lland helyre ltethetjk. A tli almt a szeds utn nyomban vlogassuk, hogy trolsra csak teljesen egszsges gymlcs kerljn. Elrkezett a fagyrzkeny zldsgflk mielbbi betakartsnak ideje. A kellen be nem rett paprikt, paradicsomot, dinnyt savanytssal konzervlhatjuk. 119

Az vel virgok teleptst fejezzk be, az elnylott egynyriakat pedig szedjk ki a talajbl. A fagyok eltt takartsuk be a gykrzldsgeket is. Szennyezdstl, levelektl tiszttsuk meg, s gy rakjuk a trolba. Kezddhet a gymlcsfk tli teleptse. Hasonlkppen az j telepts szl al a talaj mlyforgatsa. Fel kell szednnk azokat az velket, amelyek nem brjk kemny telnket. Felszeds utn szrukat vgjuk vissza, s tlire troljuk egyenletes hmrsklet, fagymentes helyen. Helyezzk fel a fkra a hernyfog veket a tli araszolk ellen. Az rett szi burgonya szedsnek ideje. A gymlcs s szl teleptshez vgzett talajforgats sorn a talajlak krtevk szlelse esetn ferttlentsk a talajt. gyeljnk a gymlcs- s zldsgraktroz helyisgek alacsony hmrskletre. A fk all szedjk fel s gessk el a gombabetegsgektl fertztt lombot. Rajzs utn gessk el a hernyfog veket. Telepts eltt a gymlcsfacsemetk gykert mrtsuk ferttlentoldatba. A lombhulls utn mg egyszer permetezzk a kaliforniai pajzstet lrvival ersen fertztt ribiszkebokrokat. A gymlcsfacsemetket mindig olyan mlyre ltessk, amilyen mlyen elzleg a faiskolban voltak.

November
A felszedett s jl megtiszttott, p, egszsges gykrzldsget trolhatjuk pincben, veremben vagy prizmban. Most mr a tli krtt s a legksbben r szlt is le kell szedni. A pzsitot mg egyszer kaszljuk meg. ntzsi lehetsg hjn most is telepthet gyep. Az elszradt egynyri virgokat tvoltsuk el az gysokbl, s helyket trgyzssal egybektve ssuk fel. A ksi telepts szamct takarjuk lombbal, de a szvlevelek maradjanak szabadon. A jl elksztett talajba kezdhetjk a gymlcsfk s bogys gymlcs bokrok teleptst. Kezdhet a szl takarsa is. Ksztsk el a talajt a dszfk, dszcserjk teleptshez. A hasznos madarak vdelmre ksztsnk madrodt s -etett. A fiatal telepts fk tvt takarjuk flddel. Kertetlen telken vagy hibs kerts esetn vdjk a fkat a nyulak rgsa ellen. Hzzunk fldet a bokorrzsk tvre, a rzsafcskk koronjt pedig hajtsuk a fldre. A ktnyri virgok gysait lombtakarval vdjk a fagy ellen. Lombhulls utn a fkat, a bokrokat alaposan s szakszeren tisztogassuk meg a krtevktl. A termfk odvas sebeit vgjuk simra s tmjk be cementhabarccsal, az gak levgsakor maradt nagyobb vgsi felleteket pedig kenjk be oltviasszal. Tli trols eltt nvnyvd eszkzeinket mossuk le szds, majd tiszta vzzel, s trljk szrazra, a fmrszeket pedig olajozzuk le. A hernyfszkeket, gymlcsmmikat, taplgombkat el kell tvoltani s elgetni. A megmaradt nvnyvd szereket az eredeti csomagolsban s jl zrhat, szraz, fagymentes helyen troljuk.
120

December
A krtevktl nem fertztt kerti hulladkbl ksztsnk komposztot. Fagymentes idben folytathatjuk a szl- s gymlcsteleptst. Az j teleptst csirkzzk s csapadkhiny esetn ntzzk, majd a fagyok eltt fedjk. A dszfk s cserjk teleptsekor hasonlkppen jrjunk el. A pzsitra szrjunk rett istlltrgyt vagy komposztot. Az ttelel fejes saltt s kelkposztt a nagy hideg bellta eltt takarjuk lombbal.. t kell vizsglni a vermelt zldsgflket, s gyelni arra, hogy a homok ne legyen tl szraz vagy tl nedves. A gymlcstrol hmrsklete 3-5 C kztt legyen. A kertszeti munkaeszkzket javtsuk meg.

121

AJNLOTT IRODALOM

Balzs P. (1961): A kiskert rkzldjei. Csapody V.Debreczy Zs. (1971): Tlen is zld kertek. Domokos B. (1970): Bromlik. Farkas L. (1962): vel dsznvnyek. Galntai M.Tth I. (1971): Hov, mit ltessnk? Hedry A. (1969): Kezd kertszkedk knyve. Incze F. (1966): A krizantm. JancsJillyOlh (1968): A kertpt zsebknyve. Jankovich O. (1969): Egy- s ktnyri virgok. KokasFurka (1971): A szegf a nvnyhzban s a szabadfldben. Mrk G. (1959): A rzsa. Ndasi M. (1967): A liliom. Olh S. (1970): A csaldi hz kertje. Srszegi . (1970): A jcint. Selndy Sz. (1971): Nyaralm kertje. Sipos E. (1966): A tulipn. Sipos E. (1968): A gladilusz. Ticsnszky M. (1966): Virg a hzban s a hz krl.

122

L LATTARTS

435)-

MIT RDEMES TARTANI?

Mieltt valamely llatfaj tenysztsre, illjtve tartsra kvn valaki berendezkedni, felttlenl mrlegelnie kell az adottsgokat, lehetsgeket. E knyv forgatsa sorn az olvas megismerkedhet az egyes llatfajok alapvet tartsi, takarmnyozsi feltteleivel, hogy dnteni tudjon. A hzikert-tulajdonosok adottsgai eltrek. Fontos a tartsi pletek meglte vagy ptsi lehetsge, de lnyeges a takarmnyozsi lehetsgek megvizsglsa is. Fontos annak mrlegelse is, hogy mennyi ARTSilk szabad idvel rendelkeznk, illetve a rendes napi munka, elfoglaltsg mellett mennyi idt tudunk hz krli munkval tlteni. Munkavgzs szempontjbl termszetesen a csald minden bevonhat tagjt szmtsba kell vennnk. A peremvrosokban lak hzikert-tulajdonosoknak figyelemmel kell lennik azokra a rendelkezsekre, amelyek egyes llatfajok a szarvasmarha s serts tartst kzegszsggyi szempontbl tiltjk. Az adottsgok tekintetben a vidki kerttulajdonosok helyzete a kedvezbb, klnsen, ha a nagymret kert mellett hztji fldterlettel is rendelkeznek. A termelszvetkezeti tagok kedvez adottsga mg a munkaegysg utni termnyjuttats, a kzs gazdasgtl ignyelhet folyamatos zldtakarmny-ellts s az rtkestsi lehetsgek. Ezen adottsgok csaknem minden haszonllat f tartsi feltteleit kielgtik. rdemes-e azonban minden llatfajt tartani? ppgy, mint a nagyzemben, a hztji gazdasgban sem szabad sokfle llatot tartani. Inkbb csak a tartsi s takarmnyozsi feltteleinknek legjobban megfelel llatfajjal foglalkozzunk. Ha rgi szarvasmarha- vagy listllval rendelkeznk, s a folyamatos zldtakarmny-ellts megoldhat, felttlenl kifizetd a szarvasmarhatarts, illetve a nvendkmarhanevels s -hizlals. A tej a csald szksgleteinek kielgtsn tl, folyamatosan, a nvendkmarha-nevels s -hizlals pedig idszakonknt juttatja nagyobb pnzbevtelhez az llattartt. A szerzdses takarmnyjuttats, a pnzelleg s a klnfle kedvezmnyek is nagy jelentsggel brnak a biztonsgos szarvasmarhatartsban. A szarvasmarhatarts munkaignyes, a rendszeres takarmnyozs, gondozs, fejs, 125

pols napi (1 tehn s 2-3 nvendk tartsakor) 3-4 rai munkt ignyel. A munka termszetesen megoszthat a csald tagjai kztt, de mieltt berendezkednk szarvasmarhatartsra, ezzel szmolnunk kell. A szarvasmarha elssorban a csald tej- s tejtermkszksgletnek kielgtse, valamint a folyamatos pnzbevtel szempontjbl jelents, de nem oldja meg a hselltst. Errl egyb llatfajok tartsval kell gondoskodni, s ez nem is okoz klnsebb gondot. Az elhelyezsi lehetsgek ltalban adottak, s a szksges abraktakarmny is megtermelhet, illetve beszerezhet. A szarvasmarhatarts mellett minden hztji udvarban van lehetsg sertstartsra. Ez akkor kifizetd, ha nemcsak vsrolt sld hizlalsval foglalkozunk, hanem kocatartsra s -nevelsre is berendezkednk, tenyszti munkt is vgznk. Hzillataink kztt a serts a legszaporbb, gyors nvekeds, jl rtkesti a takarmnyt, jl alkalmazkodik, s vgl a sertshs, -szalonna, -zsr s az ezekbl kszlt hentesruk nagy tprtkek, zletesek. A serts tartsa jvedelmez, kielgti a csald szksglett, s emellett jelents bevtelhez is juttatja a csaldot. A hztji llattart akkor cselekszik helyesen, ha piacra is termel. Az adottsgai megvannak, s ha mr idt szn a serts gondozsi s takarmnyozsi munkira, kis idtbblettel tbb sertst is tarthat. Az rtkestett sertsekbl jelents bevtelhez jut. A kocatarts magasabb sznvonal munkt s tbb gondossgot ignyel, ez azonban bsgesen megtrl, hiszen a hsserts koca ves szaporulatbl 15-20 vlasztott malac rtkesthet. A hztji serts rtkestsben a termelszvetkezet is nagy segtsget nyjthat. Ha nagyobb szm sertst rtkestenek az llami felvsrl szerveknl, nagyzemi felr illeti a termelszvetkezetet, illetve sertstart tagjait. A baromfi csaknem minden udvarban megtallhat. Ahol csak a csald szksgleteinek a kielgtst tartjk szem eltt, ott ltalban az udvarban szabadon vagy kis bekertett lban tartanak nhny tykot s csirkt. Ez tbb szempontbl is kifogsolhat. Nem gazdasgos, mert a vetemnyeskert krosul, msrszt sokat mozog a baromfi, aminek nagyobb takarmnyfelvtel s kisebb termels a kvetkezmnye. E mdszer elavult, s klnsen nem alkalmas az intenzv hibridek tartsra. Ha valaki a csaldi szksglet kielgtsn tl gazdasgi hasznot is szeretne, a nagy termelkpessg fajtk, hibridek kzl kell a krlmnyeknek megfelelt kivlasztania, s zrt vagy legalbb flig zrt rendszer tartsra kell berendezkednie. rdemes kvetni azok pldjt, akik a minimlis adottsgokat is kihasznlva, az intenzv baromfitartssal jelents jvedelemhez jutnak. Viszonylag kis rfordtssal az l kialakthat, s a klnfle baromfitpok kszpnzrt is beszerezhetk. A haszongalamb tartsa szintn jelents hasznot hoz. Kiegszti a csald hsszksglett s rtkestsbl jelents pnzbevtelhez jutnak. Hasznot hoz g a hzinyltenyszts is. Egyre tbb nyltenyszt llt el eladsi clra vgnyulat. Akik csak mellkfoglalkozsknt kvnjk a nyltenysztst folytatni, csak napi 1-2 rai munkval ellthat llomnyt tartsanak. Akik ffoglalkozsknt tudjk a nyltenysztst folytatni, azoknak rdemes legalbb 250 anys llomny tartsra berendezkednik. Ez esetben mr jelentsebb takarmnyterm terletre is szksg van.

126

Ha megvannak a nutria s nyrc tartsnak specilis felttelei, rdemes vele foglalkozni, a nemes prm rtkes s keresett cikk. A mhszetet akkor rdemes elkezdeni, ha valaki ha lamot rez e specilis gazathoz, s van lehetsge a ffoglalkozsa mellett a vndoroltatsra. A vrosi, peremvrosi kerttulajdonosok llattartsi lehetsgei kisebbek. A kzegszsggyi rendelkezsek csak a kisllatok tartst teszik lehetv, msrszt a takarmnyelltsi lehetsgek is kedveztlenebbek. A vzolt nehz krlmnyek ellenre van lehetsg kisllattartsra. Rszleteiben kidolgozott s kiprblt tartsi rendszer ad lehetsget a peremvrosi kerttulajdonosoknak is jvedelmez baromfitartsra. A flig vagy teljesen zrt rendszer baromfitartssal elkerlhetk a szomszdokkal val srldsok. A nyltartsnak is kialakult az a tartsi rendszere, amellyel a vrosi kerttulajdonosok is jvedelmezen zhetik ezt a termelsi gat.

Egy udvarban milyen llatfajokat tartsunk?


A hztji gazdasgra is rvnyes a nagyzemi szably, hogy nem szabad egyszerre sokfle llatfaj tartsra berendezkedni. Inkbb egyhasznosts, nagyobb llomny tartsra rendezkedjnk be. E tekintetben az llatfajok takarmnyignye alaposan mrlegelend szempont. A serts s a baromfi abrakignyes, gy e kt llatfajbl egyszerre nem lehet nagyobb llomnyt tartani, mert nem fogjuk gyzni az abrakszksglet kielgtst. A szarvasmarha viszonylag kevs abrakot fogyaszt gy mellette tarthat serts vagy baromfi , viszont nagy szlas s tmegtakarmny-szksglettel kell szmolnunk. A nyl szintn kevs abrakot fogyaszt, teht tarthat a serts vagy baromfi mellett. A nyl mellett tarthat mg a nvnyev nutria is. Vannak llathiginiai szempontok is, amelyek nem teszik lehetv az egyes llatfajok kzs udvarban tartst. Nem ajnlatos klnbz faj baromfi (tyk, liba, kacsa, pulyka) egytt tartsa, de azonos faj eltr kor baromfit sem szabad egytt tartani. A hibrid baromfit szigoran tartsuk tvol a parlagi vagy egyb fajtjaktl. Kros llategszsggyi kvetkezmnyekkel jrhat a baromfi s a galamb egyttes tartsa is.

rie

/111.M

1111 1,141

M 111 11141 11111'

,1

11>-' miummukumniutuilitut

111111

127

HOGYAN TARTSUNK JVEDELMEZEN SZARVASMARHT?

A szarvasmarha teje az ember lelmezsben ptolhatatlan, hsa kivl z s sokflekppen hasznlhat. lelmiszerknt nem hasznostott rszei (bre, csontja, szaruanyagai stb.) ipari feldolgozs tjn hasznosthatk. A szarvasmarha egyarnt elfogyasztja a sznt s zldtakarmnyt, a szalmt s az abrakflket, a gumsokat s az ipari mellktermkeket. Trgyja minden talajra s a klnfle nvnyek al egyarnt kivl. A borjak s a hzmarhk eladsa mindig biztonsgos s j zlet. A hztji, a kisegt egyni gazdasgokban van ma is a szarvasmarhk mintegy 30%-a, a tehnllomny 38%-a, gy az orszg tej- s marhahstermelsben a kiszem szerepe igen jelents. A szarvasmarht nem lehet takarmnytermels vagy takarmnykszletek nlkl biztonsgosan etetni. Kzismert, hogy a baromfi s a serts zskbl", teht vsrolt abrakflkkel is tarthat; szarvasmarha elltshoz viszont nagy tmeg szlas s tmegtakarmnyokra van szksg. Ezek nem kaphatk kereskedelmi forgalomban, s elteremtse gondot okoz, hiszen a kifejlett llat vente 200 q tmegtakarmnyt fogyaszt (6. tblzat). Ekkora mennyisg takarmnyt pedig szinte lehetetlen a hztji gazdasgokban megtermelni. Az orszg szarvasmarha-tenysztsnek fellendtse PRIZSI ROSTLYOS s a nagyobb egyni jvedelem elrse rdekben fontos, hogy a termelszvetkezetek gondoskodjanak a hztji A rostlyost tiszttsuk meg csontjtl s zsrjtl, jl verjk ki s szarvasmarhk rszre szksges takarmnyokrl. Ez elszzuk. Vrshagymt, kapribosegthetn egyik legnagyobb tartalkunk, a kiszemekben gyt, zldpetrezselymet, citromlev istllk kapacitsnak jobb kihasznlst. hjat vagdaljunk aprra s vajon Gazdasgi llatot ltalban nem kedvtelsbl, haproljuk. Tltsk vele a rostlyonem a haszon rdekben tartunk. A haszna attl fgg, sokat, csavarjuk ssze ket, s hogy clszeren tartjuk, gondozzuk-e az llatokat, s kevs zsron, fed alatt proljuk adott lehetsgeinkkel sszhangban vlasztjuk-e a megfebarnra. Mikor mr j barna, lel tartsi, hasznostsi mdot. ntsnk r 2-3 dl tejflt, egy
citrom levt, s mg flrig proljuk.

128

6. tblzat. A szarvasmarha vi takarmnyszksglete kor s nem szerint


vi takarmnyszksglet mzsban Megnevezs zldtakarmny nedvds szna szalma

Tehn (650 kg) Bika (800 kg) sz

110 37 55

80 18 40

11 32 10

9 9

hat hnapra
takarmnyszksglet mzsban

Borj 6 hnapos letkorig


Nvendk bika, 6-12 hnapig Nvendk bika, 12-18 hnapig sz, 6-12 hnapig Elhasi sz utols 6 hnapban

2 5 11 6 20

8 11
8 40

9 11 7 7

Megjegyzs: Az abraktakarmny-adagok teljestmnyt fggen szmtandk, ezrt a tblzatban nem is szerepel az abrakszksglet

Milyen felttelek kztt eredmnyes a hztji szarvasmarhatarts?


Akr rgta foglalkozunk llatok tartsval, akr most szeretnnk kezdeni, egyarnt szksg van lehetsgeink mrlegelsre. E szmvets nem flsleges, mert megv a kudarctl, az esetleges rfizetstl. A kvetkez krdsekre adjunk szinte vlaszt: 1. van-e kell szakismeretnk; 2. rendelkeznk-e elegend idvel az llatgondozshoz; 3. be tudjuk-e szerezni a szksges takarmnyokat; 4. tudunk-e vsrolni rtkes, egszsges llatokat; 5. milyen cllal akarjuk a szarvasmarht tartani?

A szakismeretrl
Minden gazdasgi tevkenysghez szakismeret szksges. Klnsen az l szervezetekkel foglalkoz termelsi gakban. Az llattartnak az llatok letmkdst, egszsgi llapott, tkessgt ppgy figyelemmel kell ksrnie, mint a termels nvelsnek lehetsgeit: a termkenysget a vemhessget s az ellst. Nem elegend, ha a csaldban foglalkozott mr valaki szarvasmarhval. Ne szgyelljnk tanulni, krdezni azoktl, akik rgta gondoznak llatokat. Az llattarts is szakma! J, ha vsrolunk szakknyvet is. Eladst is lehet szervezni a mveldsi hzban vagy a termelszvetkezetben arrl a krdsrl, amirl hallani akarnak a gazdk. Tbb lehetsg van arra is, hogy szakmunkstanfolyamon vegynk rszt. Ilyen szervezst mr 15-20 jelentkez esetn krni lehet. 9

129

Ismerkedjnk meg nhny fontos tudnivalval! Az llatok kivlasztsakor a kls megjelensbl, a formbl tlnk els pillanatra. A gyakorlott tenysztnek a szemben" van az eszmnyi llattpus, s ahhoz tudja hasonltani az adott szarvasmarht. De a szp kllem mellett is lehet gyenge teljestmny vagy fordtva, nem klnsen megnyer llat is kpes tartsan nagy teljestmnyekre. Csak a teljestmnyben ellenrztt llatok adatai nyjtanak biztonsgos tjkoztatst. Csak a j eredmnnyel dolgoz gazdtl vsroljunk marht; az llatvsrls legyen bizalmi krds. A tenyszti munka alapja, a j tenyszllat kivlasztsa nagy feladat. A tenyszllatok kivlasztsakor azok szrmazst is vegyk tekintetbe. Olyan tenyszetbl vsroljunk, ahol rtkes, jl rkt tenyszllatokat tartanak, gy a j tulajdonsgok nagy valsznsggel jelennek meg az utdokban. A termelsi tulajdonsgok nagy biztonsggal rkldnek, de csak kell felttelek kztt realizldnak. Teht a tarts, az elhelyezs, a takarmnyozs s egyb befolysol tnyezk nem ptoljk azt, amivel az llat nem rendelkezik, de segthetik az rkltt tulajdonsgok kibontakozst. Az llat kllemt alaposan szemgyre kell venni, de sem lebecslni, sem felttlenl irnyadnak tekinteni nem szabad a benyomst". Az llat kls kpn elsnek az sszbenyomst kell rtkelni, a testalkatot, a testrszek arnyossgt csak azutn mrlegeljk. Az arnyossg" s finomsg letkortl s ivartl fgg tulajdonsg, mgis a nagy, durva fej, a hossz, ormtlan lbak, a vastag br, a durva szrzet, a lapos mellkas nem a jl termel egyedek jellemzi. E jegyek inkbb a rosszul termel vagy helytelenl felnevelt llatokon mutatkoznak. Clszer, ha a fejlettsget, a csontozatot s az izmoltsgot rszleteiben vizsgljuk, s megfigyelsnket egybevetjk az letkorral. A jl tejel marht a vkony, knnyen rncolhat br, a finomabb szr, vkony csontozat, kzepesen fejlett izomzat, kisebb fej, finomabb szarvak, kevsb fejlett mells s erteljesebben fejlett hts testrsz, a nagy, mirigyes, finom br tgy jellemzi, s a tekintete ltalban lnk. A hstermel, jl hizlalhat marha trzse mly s dongs, vgtagjai erteljesek, jl fejlett inakkal, minden testrsz erteljesen izmolt, a test mells rsze fejlettebb a htshoz kpest, s a vrmrsklet nyugodt.

Mirt szksges a gondozs?


Amikor az llattenyszt istllba zrja llatait, akkor annak gondjait is nyakba veszi. Az llat nem kpes takarmnyt megkeresni, krlmnyein vltoztatni, teht minderrl az embernek kell gondoskodnia. Ehhez pedig id kell. Legtbb idt az etets vesz ignybe. A takarmnyok elksztse nem mindennapos munka, de az llatokat naponta hromszor kell etetni. Az alomrendezs, trgyagyjts s -kihords reggel s este ad munkt. A gondos, szakszer llattarts a br-, krmpolsbl, az istll tisztntartsbl, a legyek, rovarok elleni vdekezsbl is ll. Mindezek az llat szmra j kzrzetet teremtenek. Gyakorlattl s gyessgtl fggen egy-egy llat tartsakor is naponta 1-2 ra gondozsi, tartsi s takarmnyozsi munka szksges. Termszetesen 2-3 llat nem ignyel ktszer-hromszor annyi idt, de 8-10 llatra mr tbb mint flnapi munkt kell szm130

tani. Bizonyos munkt gyerekek vagy ids emberek is el tudnak ltni, de fejsre, takarmnyelksztsre csak teljes rtk ember vllalkozzk. Nagyon fontos a rendszeressg, mindig ugyanabban az idben etessnk, itassunk, takartsunk, a fejst pedig mindig ugyanaz a kz vgezze.

Jl gondozott, szablyos s elhanyagolt krmk

A termel llat s minl nagyobb termelkpessg, annl inkbb rzkeny a gondozsra; ignyli azt, s meg is hllja.

Nhny sz az elhelyezsrl
j istllt a hztjiban ltalban nem ptenek, gyakoribb a meglev korszerstse. A hztji istllkban rendszerint a hosszllsok terjedtek el. Ezeket clszerbb kzphossz llsra talaktani. Ennek rdekben egyrszt jszolkizr rccsal biztosthatjuk, hogy az rlk zme ne az llsra, hanem a trgyatrre essen, msrszt a trgyatr kialaktsval lnyegesen knnythet a tisztntarts. Az istllnak vdelmet kell nyjtania az idjrs viszontagsgaival szemben. A hmrskletnek llandnak, nem tl magasnak kell lennie. A tiszta levegt s folyamatos lgcsert, knyelmes elhelyezst s a tisztogats, ferttlents lehetsgeit is lehetv kell tennie. Az istll alapterletbl 150-200 cm szlessg takarmnyozsi, illetve trgyzsi folyost kell kialaktani. Nvendk llatoknak 120-140 cm szles, teheneknek 150-180 cm szles llsokra van szksgk; az llsok hossza egysgesen 250 cm legyen. jszltt borjak rszre elklntett hely, borjanknt 1,5 m 2 alapterlet szksges. A bels hmrsklet tartsa rdekben a falak, a padlzat s a mennyezet j hszigetelk legyenek. A mszkbl, homokkbl vagy betonbl ptett istllk tlen hidegebbek, nyron pedig melegebbek, mint a tgla- vagy vlyogfal pletek. Fontos, hogy a falak szrazak legyenek, ne vezessk a nedvessget s ne penszedhessenek. A padlzat nem lehet repedezett, mert a rsek nem tisztthatk s ferttlenthetk megfelelen. A dnglt agyagpadl meleg, puha s rugalmas, de csak akkor megfelel, ha sima, nehogy a vizelet a mlyedsekben meglljon. Clszer, ha az llatok alatt az agyagpadozatra elbb homokot, majd szalmt tertnk. A tglapadozat rendszerint lre lltott tglaborts tarts; elg meleg s nem tl rideg. A betonbl ksztett padl elnye, hogy knnyen tisztthat, ferttlenthet, de elgg hideg, merev. Ezen javthatunk, ha nhny centimter vastag salakrteget tertnk A tehnlls kialaktsa az als s fels betonrteg kz. s mretei
9

131

Fontos, hogy a padozat az lls hts vge fel enyhn lejtsen. Mterenknt 1,5-2 cm lejts mr elegend ahhoz, hogy a trgyal ne maradjon az llatok alatt. Az lls mgtt 20-30 cm szles, csekly ess trgyalcsatornt kell kszteni. Az istll levegje tisztbb, ha a trgyal, vizelet a lefolycsatornn az istlln kvli trgyalktba kerl. J szolglatot tehet a rcspadl, amely 12-13 cm szles fa- vagy betongerendkbl kszthet, gy, hogy kzttk 3-4 cm-es hzagokat hagyunk. Ezeken a trgya knnyen tkerlhet. A rcspadlzat alatt 50-60 cm mly trgyabunker ksztend, amelyet 2-3 hnaponknt szksges tiszttani. A mennyezet is j hszigetel anyagbl kszljn, mert a rosszul szigetelt mennyezeten t tlen gyorsan kihl az istll, s a meleg, pratelt levegbl pra csapdik le, s a mennyezet csepegni fog. Ne sajnljuk a fdmszerkezettl se a vakolatot, akr fbl, akr betonbl van. A szarvasmarha-istllkban is nagyon fontos a nylszrk, az ajt s az ablakok clszer beptse. A hztji istllkban rendszerint apr, kismret ablakok tallhatk; ezeket clszer kicserlni. Az ablakokat a helyes vilgts, szellzs rdekben oda helyeztessk, ahol az llatok mr nem rhetik el, a fny nem juthat kzvetlenl a szemkbe, s kzvetlen lgram sem ri ket szellzs kzben. tltsz veg helyett a sodronybettes veg hasznlata a clszerbb. A rendszerint 2-5 szarvasmarha elhelyezsre szolgl hztji istllkban nincs szksg kln szellzberendezsekre. A megfelel lgcserrl az ablakok, ajt nyitsval gondoskodhatunk, ha a nylszrk gondos elhelyezsvel lgvonat (huzat) nem keletkezik. A lgvonat elkerlse vgett, de a szellztets javtsra is az e clra ltestett szellztetsi rendszereket: a menynyezet kzelben ksztett 10-15 cm tmrj nylsokat vagy a tetzeten tvezet 35-40 cm tmrj krtket hasznlhatjuk. A szarvasmarha-istllkban 12-15 C legyen a hmrsklet. Szraz, egszsges, huzatmentes istllkban ennl alacsonyabb hmrskleti viszonyok kztt is j lehet az llatok kzrzete. A 18-20 C-nl magasabb hmrsklet kellemetlen az llatok szmra A nagy melegben a termels is cskken, ezrt nyron a j lgviszonyokra fokozott gondot fordtsunk. Az istll fontos tartozka a jszol. Lehetleg Elvlaszt rccsal elltott betonbl kszttessk, mert az knnyen tisztthat, jszollal az llatokat termelsk ferttlenthet. Ha tbb llatot tartunk, a jszolra szeszerint takarmnyozhatjuk reltessnk lehajthat rcsot, hogy ne egyk el egyms ell a takarmnyt. Nyri idszakban az egszsges llattarts karmokban is megoldhat. rnykot is ad, egyszer fszert minden udvarban ki lehet alaktani. Egy tehnre 8-10, egy nvendkre 6-8 m2 karmterletet ksztsnk. A karm talaja kiss lejts legyen, hogy a csapadk, rlk lefolyhasson.

Hogyan knnythetjk az istllban foly munkkat?


A szarvasmarhatarts munkaignyes, a munka azonban knnyebb tehet, s jelents munkaidt takartunk meg, ha a hztjon is alkalmazzuk a korszer tartsi mdszereket, berendezsi trgyakat. A rendszeres itats alapvet kvetelmny. Ha vzvezetknk van, felttlen szereltessnk

132

fel nitatt. Kltsge bven megtrl a kevesebb munkban, a nagyobb termelsben, slygyarapodsban. Sokan elfelejtik, hogy a vz a legolcsbb takarmny", st nemcsak olcs: nlklzhetetlen is. Vzvezetk hinyban is megoldhat az nitatk hasznlata nagyobb mret vztrol (hord) felszerelsvel. A biztonsgos tejtermels felttele a szakszer, gondos fejs. Nemcsak a fejsek idpontjnak pontos betartsa, hanem a rendszeres elkszt mveletek, a fejsi technika vltozatlansga, a fej szemlye is dnt hats a tejleadsra s a termelt tej tisztasgra. Fejsi elkszlet a farok, a comb szennyezett rszeinek lemossa, a tgy tiszttsa, a fejssel kapcsolatos ednyzet elksztse. A fejst a tehn bal oldalhoz lve ajnlatos vgezni, mert gy a fejlettebb hts tgynegyedek a jobb kzre esnek. Az els tejsugarakat ne a sajtrba, hanem egy kln ednykbe fogjuk fel. A jobb tejleads rdekben a tgyet moss s trls utn ksztsk el a fejsre. Ez masszrozsbl lljon. A mdszert az bra szemllteti. A fejs technikai mvelete lehet akr marok-, akr hzogat fejs, de az llat szempontjbl lnyeges, hogy ne felvltva, tletszeren trtnjk, mivel a hzogats szokatlan formja, esetleges durvasga a tejleadsra gtllag hat. A marokfejskor a mutat- s hvelykujjunkkal a tgybimbt lehetleg magasan markoljuk t, majd fellrl lefel haladva a tbbi ujjunkkal gyakorolunk nyomst a tgybimbra. Ezt a mozgst llandan egyforma temben vgezzk. Ezzel a mdszerrel, kell gyakorlat utn, a tgy kmlsvel, gyors tejleadst lehet elrni. A hzogat fejskor a kinyjtott hvelykujj s a kicsit meghajltott mutatujj kztt fogjuk a tgybimbt a tvnl, s a kt ujj prseli a lefel irnyul hzs kzben a benne lev tejet. Ez a mdszer elgg elterjedt, de klnsen a vkony br bimbkat ronglja. Nagyon lnyeges, hogy mindig ugyanaz a szemly fejje a tehenet. Mivel a fejs a legtbb munkt ignyl, naponta visszatr feladat, nagy segtsg a fejs gpestse, amely a nagyzemi tehenszetekben megoldott. Ma mr beszerezhetk hordozhat kiszemi fejgpek s klnfle kisgpek, amelyek a takarmnyelkszts s a gondozs munkjt is knnytik. rdemes nhny szomA fejs eltti tgymasszzs mdja szdos udvarnak trsulnia az ilyen

133

b
Fejsi mdok:
c btykfejs

C
a marokfejs, 6 hzogat

fejs,

kisgpek beszerzsre, hasznlatra. A kiszemi fejgp kzs hasznlata oldhat meg ezen az ton. Amennyiben a fejgp beszerzst a termelszvetkezet intzi, akkor az llami dotcival, olcsbban kerlhet a hztjiba. A kaposvri MEZGP vllalat ltal gyrtott HTF-01 tpus fejgp ktkerek kocsira van szerelve, ami lehetv teszi a berendezs istllk kztti mozgatst is. A fejgp mkdse s kezelse egyszer, 3-4 hztji gazdasg elltshoz elegend. Az elbbi gpnl valamelyest nagyobb kapacits a mozgathat kivitelben is gyrtott DZ-2K jelzs fejgp. E gp kezelse is egyszer, pontos lerst a gppel szlltott n. gpknyv tartalmazza. A hazai gpeken kvl nhny klfldi gp (NDK gyrtmny M610/1, a belga Melotte gyr egy-, ill. ktkszlkes mobil kivitel) is kaphat idnknt.

Az els tejsugarakat kln ednybe fogjuk fel

Kiszemi fejgp (BeerSzsz-fle)

SVNYPREMIX-18 Az AP-18 ksztmny kedvez Ca- s P-tartalma kvetkeztben elnysen alkalmazhat a krdz llatok takarmnynak foszforkiegsztsre. Adagolsval megelzhetk a foszforhiny okozta anyagforgalmi rendellenessgek, mint p1. az z letdeformcik, csontosod-

Egszsgvdelmi tudnivalk
Egszsges krnyezetet nemcsak a jl ptett istll, a megfelel tartsi md nyjt, hanem az llatok tisztntartsa, a higiniai elrsok betartsa egyttesen. Csak egszsges llati szervezet kpes megfelel sznvonal termelsre, gy az llattarts egyik legfontosabb felttele az egszsgvdelem. A rendszeres ferttlentssel megsemmistjk a krokozkat, amelyek llatainkat betegthetik (legyeket,

/ 34

si zavarok, hinyos fejlds s lrvkat stb.). ltalnosan hasznlt ferttlentszer a nvekeds, gyenge ellenllmsztej, hatst 2% marlg hozzadsval fokozhatkpessg, meddsg, jelents juk. Az istll falt, berendezsi eszkzeit idkzntermelskiess stb. knt meszeljk le. Igen erlyes hats a klrlg. 20%-os Javasolt adag: 100 kg lslyra oldata puszttja a baktriumokat is. 10 g AP-18 (naponta) abrakLegyek, rovarok ellen vdekezszereket kell haszhoz keverve. Nagy tejhozam nlnunk. Ezeket csak a hasznlati elrsnak megfeleegyedek szmra a termelt tej len alkalmazzuk. Nyron, amikor az idjrs kedvez mennyisgnek megfelelen a rovarok szaporodsra, 3-4 hetenknt rendszeresen tovbbi AP-18 adagolsa indokolt. permetezznk. Megrendelhet a Phylaxinl Az eredmnyes llattartsban a betegsgek elleni (Bp. X., Szlls u. 5-7.). kzdelem legfontosabb tnyezje a megelzs, az llatok ellenllkpessgnek nvelse (a j elhelyezs, a takarmnyozs, svnyianyag- s vitaminellts, valamint COLIFURN a rendszeres gondozs rvn), a betegsgek behurcolsnak megakadlyozsa (ferttlents) s a megelz Furazolidon-tartalm ksztvdoltsok is. E feladatok elltsa sorn nem nlkmny, mellyel az jszltt borlzhet az llatorvos munkja. Nemcsak akkor kell jak s malacok bakterilis erehvni, amikor a betegsg mr jelentkezik, s esetleg vgdet heveny gyomorblhurutzetes. A korszer megelzs az llatok rendszeres llatja (coli-vrhas) megelzhet, orvosi ellenrzst kvnja. Ezrt a borjakat, a hizlailletleg gygythat. lsba lltott llatokat, a termkenyts eltt vagy utn Az elrt adagols az llatorvos rendelse szerint pontosan belev kifejlett egyedeket is rendszeresen lssa az llattartand . orvos. Megrendelhet a Phylaxinl A termszetben igen nagy szmban l baktriu(Bp. X., Szlls u. 5-7.). mok jelents rsze nlklzhetetlen a nvnyek s az llatok letben. Egy rszk az egszsges llatban is lhet, s csak akkor idz el betegsget, ha az ellenllkpessge cskken. Msok viszont nem lnek az egszsges szervezetben, s ha bekerlnek, akkor betegsget okoznak (p1. gmkr). Vannak baktriumok, amelyek mrgeket termelnek, s azzal betegtik az llatokat. A betegsg majd minden esetben tvgytalansggal, bgyadtsggal, elesettsggel, esetleg mr lzzal is jelentkezik. Ne habozzunk azonnal llatorvost hvni; a sajt gygymdokkal ksrletezs vgzetes lehet, ezzel ne prblkozzunk.

A takarmnyozsi lehetsgek mrlegelse


llatot eredmnyesen csak megfelel mennyisg s kell minsg takarmnyadagon lehet tartani. A takarmnyozssal gondoskodnunk kell az egyenletes tpllanyag-elltsrl. Mivel az llattarts kltsgnek jelents rszt a takarmnyok teszi ki, a krdzk takarmnyadagjnak zmt olcsbb szlas, rostos tmegtakarmnyok alkossk s csak kisebb rszt az abrakflk. E megolds csak akkor eredmnyes, ha e takarmnyokkal mindazokat a tpllanyagokat megkapjk az llatok, amire szksgk van. Legtbb problma a hztji gazdasgok takarmnykszletvel van. Eredmnyes marhatartst nem lehet kez-

135

deni, ha nincs elegend takarmnytartalkunk vagy nincs meg a folyamatos vsrls lehetsge. Antibiotikumot tartalmaz ltalban a tli idszak alatti takarmnyozs probpreventv (megelz) takarlematikus. Ezrt a gondosan kiszmtott, tavaszig szkmnykiegszt. sges takarmnymennyisget mr sszel tartalkolni Adagolsa: sertsnek 100 kg kell. Az elhzd telekre, rosszabb idjrsi viszonaponta egyszer testslyra nyokra tekintettel, a j gazda legalbb kt hnapra ele30-50 g (3-5 csapott evgend sznt, szilzst vagy gums takarmnyt (rpa) kanl) 3-5 napon t. Borjnak, brnynak: 100 kg testtartalkol. slyra naponta egyszer 20 g A szlas s vizenys takarmnyok csak akkor etet(2 csapott evkanl), 3-5 nahetk nagy adagban, ha j minsgek. Megfelel tropon t. lsukrl teht gondoskodnunk kell. Nyri hnapokban a szarvasmarhk legolcsbb takarmnyforrsa a j legel, de erre a legtbb hztji llattart nem szmthat. Leginkbb a kaszlt zldtakarmnyok etetsre kerl sor, s erre nemcsak legeltets hinyban, de a rossz minsg, elgtelen fterms legelk mellett is szksg van. Ha a legeln, a tehenek vagy a 400-500 kg-os nvendkek szmra nem jut naponta 40-50 kg zldtakarmny, akkor az istllban kell kiegszt etetskrl gondoskodnunk. A szarvasmarhatartsban is szksg van bizonyos termelsi szinten fell az abraktakarmnyok etetsre. A napi 10-12 1-es tejtermels, s havi mintegy 20 kg-os lsly-gyarapods tpanyag-szksglete kizrlag tmegtakarmnyok etetsvel is fedezhet. Ha azonban gyenge minsg a szilzs vagy kevs a szna, akkor mg ilyen termelsi szintet is csak abrakflk segtsgvel tudunk tartani. Csak annyi llatot s addig tartsunk, ameddig j takarmnyelltsukrl kpesek vagyunk gondoskodni. Nincs kltsgesebb llattarts, mint ha az adott takarmny csak az letk fenntartsra elegend az llatoknak. Ilyenkor naponta 10-15 kg takarmnyt (legalbb ugyanennyi forint rtkben) hasznlunk fel, s kzzelfoghat eredmny nem mutatkozik. Az llattart legkzvetlenebb kapcsolata az llattal a takarmnyozson keresztl rvnyesl. Napjban tbbszr s rendszeres idpontokban kell takarmnyrl gondoskodni, s azt megfelel formban szksges a jszolba vetni". Ennek sorn md nylik az llat rendszeres megfigyelsre. Ne feledjk, akr fiatal, akr idsebb llatot tartunk, az minden kedveztlen hatsra az tvgya cskkensvel reagl. A romlott vagy rossz z takarmnytl, a helytelen fejadagoktl is romlik az tvgya. Pedig, ha a takarmnyadagok cskkennek, nem jut elegend tpanyag a tejtermelsre vagy a testsly nvelsre. Az tvgycskkens hatsa 1-2 literrel kevesebb tejtermelsben ppgy megnyilvnul, mint a kisebb slygyarapodsban. ppen ezrt mind az utdnevels, mind a nagy tejtermels egyik felttele, hogy a tehn j tvggyal, rendszeresen nagy takarmnymennyisgeket fogyasszon. Minl nagyobb termels elrsre treksznk, s a takarmnyok zmt szlas s lds tmegtakarmnyok teszik ki, annl nagyobb jelentsge van az llatok tkessgnek. Ktsgtelen, hogy a termels egyik elfelttele a nagy takarmnyfelvev kpessg, majd a zavartalan emszts.
ERRA-6

136

A kzs s a hztji takarmnyellts


A szarvasmarha-tenyszts kiemelked jelentsgre tekintettel kormnyzatunk szmos intzkedsvel tmogatja a hztji llattartkat. A szarvasmarha-llomny szlastakarmny-ignynek kielgtst minden llattart rszre megoldhatv tettk. A szvetkezetek feladata a legeligny kielgtse minden llattart szmra, s olyan gyepbzis kialaktsa, amely az llatllomny nyri zldtakarmny-szksglett folyamatosan s megfelel szinten kpes kielgteni. Legclszerbb egyik megolds a terletbrlet. A brleti dj ltalban 1,50-3,00 Ft a pillangs terletek ngyszglre vonatkoztatva s 0,50-1,00 Ft a legelterletek esetben; de megllapthat a fbr" sszege szmosllatonknt is (Somogy megyben 300-500 Ft, Gyr-Sopron megyben 200-300 Ft) vagy legeltetsi napra szmtva. Az utak, rkok, fasorok ftermsnek betakartsra sztnz az a gyakorlat, hogy ezek ingyenesen betakarthatk. Szmos termelszvetkezet biztostja a termszetbeni takarmnyelltst is. A felsvadszi II. Rkczi Ferenc Tsz-ben pldul a szlas takarmnyok vegyesen, de arnyosan lucerna, vrshere, szarvaskerep kerlnek munkaegysg szerinti sztosztsra, kaszlsonknt, munkaegysgenknt 3 kg. Ez sszmennyisgben a termelt szlas takarmnyok 40%-t teszi ki. Lds takarmnyokhoz a takarmnyrpa rszes mvelse folytn jutnak a tagok. Vannak olyan szvetkezetek is, ahol a betakartsi egyttmkds klnbz vltozatai alakulnak ki. A tejipar is segtsget nyjt a kistermelk jobb tp- s korpaelltshoz. A helyi tejkezelk kzremkdnek a takarmnyelltsban. A Gabona Trszt koncentrtummal segti a FSZ csaknem 2000 helyi takarmnyboltjt, illetve az FSZ kezelsben lev takarmnykeverket. A szarvasmarhatarts fejlesztst segti a vemhessz-vsrlsi kedvezmny, az llattenysztsi kisgpek rtmogatssal biztostott, olcsbb beszerzsi lehetsge, a termels indtshoz ignyelhet hitelek vagy a hztji llatoknak a kzssel egytti rtkestse is.

Mit kell tudnunk az llatok beszerzsrl?


Kormnyzatunk a hztji gazdasgok szarvasmarhatartst rendkvl fontosnak tartja. A hztji, egyni s kisegt gazdasgokban tartott sajt tulajdon tehenek utn az llattartt llami tmogats illeti meg. A hztji lattart 1977. janur 1. utn benyjtott ignylsre az els tehn utn 2500 Ft, a msodik s minden tovbbi tehn utn egyedenknt 5000 Ft tmogatst kap. Az, aki 1976-ban a tehn 4 ves tartsra vllalkozott s korbban mr tmogatsban rszeslt, utlagosan az els tehn utn 4000 Ft, a msodik s minden tovbbi tehn utn egyedenknt 8000 Ft tmogatsban rszesl. Az emltett sszeg llami tmogatst az llattart akkor veheti ignybe, ha igazolja, hogy a tulajdonban lev tehenet legalbb egy ve tartja, utoljra legfeljebb 13 hnapon bell kztenysztsre engedlyezett bikval termkenytettk, ill. fedeztettk. Azokban a kzsgekben, ahol a tehnllomny a megyei llategszsggyi lloms megllaptsa szerint legalbb 95%-ban gmkrmentes, az llami tmogats csak akkor vehet ignybe, ha az llattart tehennek gmkrmentessgt llatorvosi bizonylattal igazolja. Az llami tmogatst az llattartnak az illetkes megyei llattenysztsi Felgyelsgtl kell krnie a kzsgi szakigazgatsi szervnl beszerezhet formanyomtatvnyon.

137

Az llatvsrls bizalom krdse. Ismeretlen tenyszttl vagy leromlott s olcsn knlt llatot ne vsroljunk. Az ilyen vtelbl szrmaz kockzat olyLbasban sssnk 15 dkg fskor tbb ezer forintra rghat. Kegyeletbl vagy megszotlt szalonnt, 10 dkg fstlt ksbl nem lehet gazdasgi llatot tartani. Klnsen hst, fl fej aprra vgott vagy akkor nem, ha az llat kevsb termelkeny, nem tkes reszelt hagymt, eresszk fel vagy egszsgi llapota, ellenllkpessge nem meg/ I fehr borral, szzuk, bor4 felel. Az ilyen llattl a legsrgsebben meg kell sozzuk s negyedrig proljuk. szabadulni. Sajt tenyszts, nevels llatunkat is a Vgl kevs paradicsomlevet s 1 -2 babrlevelet adjunk hozz. legclszerbb idpontban rtkestsk, s vsroljunk A ftt marhahst vkony szelehelyettk jobbat, egszsgesebbet. tekre vgva tegyk bele, s nMindig idejben, a kell idpontban vsroljunk : hny percig egytt proljuk. borjakat, nvendkeket minl fiatalabb letkorban, teheneket magas-vemhesen" vagy kzvetlenl ells utn. Ha nem tudunk cljainknak megfelel llatokat vsrolni vagy sajt tenysztsnkbl belltani", akkor inkbb vrjunk kedvezbb idpontig vagy akr a takarmnyunkat adjuk el, mg mindig jobb zletet ktnk, mintha szvs, mindennapos munknk ellenre eredmnytelenl dolgoznnk.
1

MARHAHS PIKNS MDRA

Dntsnk a hasznostsi irnyrl!


Nem ajnlatos brmilyen idpontban, letkorban vagy lslyban kezdeni a szarvasmarhk tartst. A borjnevels pl. csak 10-12 hetes korig tart; az n. fehr hs specilisan tartott s takarmnyozott borj nem rhet el 180-220 kg-nl tbbet, a hzba llthat nvendknek nem elnys 300-350 kg lslynl nehezebbnek lenni, nem gazdasgos, ha 450 kg-nl kisebb slyban adjuk vgsra. A tehenet nem clszer sovny vagy csontoz minsgben vghdra vinni. Mieltt dntennk, hogy milyen hasznostsi cllal tartsunk llatot, tjkozdjunk, s llapodjunk meg az rtkestsi lehetsgekrl is. Hizlalsi szerzdst a megyei llatforgalmi s hsipari vllalatokkal, tenyszllat-nevelsi szerzdst pedig a megyei llattenysztsi felgyelsgekkel vagy az rtkestst vllal termelszvetkezettel lehet ktni. Ez utbbit teszik pl. a szatmr-beregi termelszvetkezetek, ahol a kzs s a hztji szerves egysg: a szvetkezetek adjk a hztji rszre a takarmnyokat s a tpot, a hztji llattartk pedig a kzsn keresztl rtkestik llataikat. E megolds mindkt fl rszre elnys. E szerzdsek nemcsak az eladsi kockzatot cskkentik, hanem garantljk a minsg szerinti rakat, az tadsi idpontot. Az eddigi hizlalsi, valamint tenyszllatokra vonatkoz szerzdsek kre bvlt. A hztji s egyni llattartk olyan nivar szarvasmarhira is kthetnek elletsi szerzdst, amelyekre korbban mr vgmarha-rtkestsi szerzdst ktttek. (Az elletsi szerzds sszege 8000 Ft, amelybl 3000 Ft-ot az alrskor, a tbbit az ells megtrtntrl szl llatorvosi igazolskor fizetnek ki.)

138

Mivel takarmnyozzuk szarvasmarhinkat?


A tpanyagokat a takarmnyokban lev fehrjk, sznhidrtok, zsrok szolgltatjk. Az llattarts gazdasgossgt alapveten az dnti el, hogy a tpanyagok mennyiben plnek be a testllomnyba vagy hasznosulnak a termkekben. Az llat nem abbl l, amit sszesen megeszik, hanem ami abbl felszvdik, hasznosul. Mikzben az llat az rtktelenebb nvnyi nyersanyagokat alaktja t biolgiailag rtkesebb llati termkk fknt llati fehrjv , jelents vesztesgek kvetkeznek be; a tpllanyagok energijnak egy rsze az emsztsre, a szervezet fenntartsra, az anyagcserre, szv, td stb. mkdsre hasznldik. J termelsi eredmny, ha a takarmny energiatartalmnak 35-40%-a, fehrjetartalmnak 20-22%-a megjelenik" a termkekben. Amennyiben rendszeresen jl etetjk llatainkat, az alacsony havi slygyarapods vagy naponknti tejtermels tbbnyire kedveztlen takarmnyhasznosulst jelent. Gondoljuk el, hogy mikor termelnk olcsbban, ha tehennktl egy v alatt azonos takarmnyozs mellett 1000 liter tejet fejnk, mert akkor 165 g fehrje, vagy 2000 liter tejet fejnk, akkor 110 g fehrje, vagy 3000 liter tejet fejnk, akkor 92 g fehrje, vagy 4000 liter tejet fejnk, akkor 83 g fehrje
FERMIN-6 Zinkbacitracin-tartalm takarmny kiegszt, fokozza a fiatal llatok csirkk, pulyka, serts, borj nvekedsi erlyt, ellenllkpessgt. Kl-

kell egy-egy liter tej ellltshoz. nsen blhurutra, hasmensre A takarmnyhasznostst klnbz rtkelsek hajlamos fiatal korban kedvez alapjn szmthatjuk ki, pl. a megetetett abrakra, az hats. Egyetlen antibiotikum, mely mg nagyobb adagokban sszes takarmny kemnytrtkre, energiatartalmra sem gtolja a bend mikroflvagy a fehrjefelhasznlsra vonatkozan. Egy kg slyrjnak mkdst. gyarapodshoz a hzmarhk 5-6 kg abrakot haszFolyamatosan etethetjk. Adanlnak fel vagy hogy 1 kg borjlslyt 1,9 kg kemgolsa a hasznlati utastsban nytrtk takarmnybl lehet ellltani, vagy hogy foglaltak szerint. A takarmny1 1 tbblet tej termelshez kb. 40 dkg korpt, vagy ban elkeverve kell etetni. abrakot kell adagolni, brmelyik szmtst hasznljuk Megrendelhet a Phylaxinl termelkenysgi mutatnak, sszehasonltsra egyarnt (Bp. X., Szlls u. 5-7.). alkalmasak. A fiatalabb llatok a takarmnyokat mindig kedvezbben rtkestik, mint az idsebbek. A fiatal llatnak teht kevesebb tpllanyagra van szksge egysgnyi lsly termelshez, mint az idsebbeknek.

Zldtakarmnyok
A szarvasmarhk termszetes tpllka a legel. Hazai legelink azonban tbbnyire siralmas llapotban vannak. Ennek csak rszben oka a csapadkhiny vagy a gyenge talaj. ltalban hinyzik a szksges legelgondozs, a gyep botanikai sszettelnek javtsa, a trgyzsa vagy az ntzse. Az aszly sjtotta, kigett legelkn a jszg nha annyi 139

fvet sem tall, amennyi a jrs energiaignye. A legelk llapott, Alfldi Dunntli ntztt ftermst rendszeresen legel legel legel Hnap ellenrizzk, gy gyzdhavonknti fterms, q/ha hetnk meg eltartkpessgrl. A legelk fter38 50 65 Mjus msnek hozzvetleges 37 45 20 Jnius havonknti vltozst a 3 15 38 Jlius 7. tblzatban ismertet5 12 26 Augusztus jk, az rtkektl azonban 15 17 18 Szeptember nagy eltrsek lehetnek. 9 9 8 Oktber A legelf rtke nem azonos az vszak minden 140 vi fterms sszesen 90 200 hnapjban, mert vltozik a f vztartalma. A napi 10 1 tejet ad, 600 kg lsly tehn prilisi legelfbl 50 kg-ot is elfogyaszt e termelshez; ugyanakkor nyr derekn 30-35 kg f is elegend tpllanyagot nyjt. A szarvasmarha kedveli a ds fv legelt, s ltalban a magasabb nvs gyepet, az egszen apr fvet nem tudja letpni. Nem kedveli a kemny, durva szr vagy rdes level nvnyeket sem. Az ntztt legel viszont leggazdasgosabban a szarvasmarhkkal hasznosthat. Sok hztji llattartnak nincs lehetsge arra, hogy rendszeresen legeltesse szarvasmarhit. A nyri flvben ezeknek az llattartknak kaszlt zldtakarmnyokkal kell ptolniuk a legelt. A zldtakarmnyok ltalban a legelfhz hasonl z, tpllanyagtartalm s trendi hats tpanyagforrsok. A szarvasmarha a lucernt, csalamdt, silkukorict s egyb zldtakarmnyokat (hereflk, cirok, baltacim, somkr, muhar, kles, bkknys-keverkek stb.) kedveli. A zldtakarmnyok azonban csak akkor etethetk a kvnt adagokban, ha szruk mg nem rostos, a nvnyzet elgg fiatal. Kedveztlen hats, ha a nagyobb zldtmeg rdekben a kaszlst minl ksbbi idpontra halasztjk. Ekkor mr a sok rost rontja az emszthetsget, cskken a fehrjetartalom, s az llatok kevesebbet fogyasztanak. A szarvasmarha az zletes zldtakarmnyokat rendszerint nagy tvggyal, mohn fogyasztja, ezrt etetskre fokozatos szoktats utn trjnk r. Az tmenet nlkli nagyarny zldfogyaszts kvetkezmnye hasmens, felfvds lehet. A zldtakarmnyokat vagy kaszls utn frissen MUSTROS MARHAFELSL adjuk, vagy egy-kt rai fonnyaszts utn. A fonnyasztst azonban vkony rtegben, szells helyen vgezzk, A szp, nagy felslszeletet verklnben a zldtakarmny gyorsan beflled. A befljk ki, kenjk mustrral, hintsk ledt zldtakarmny etetse emsztsi zavarokat okoz. trtt borssal, s fstltszalonnaA zldtakarmnyok rtkt elssorban a nvny szeleteket rakjunk r. Csavarjuk faja hatrozza meg a lucerna-, hereflk rtkesebssze s a vgeit fogpiszklkkal bek a silkukoricnl, csalamdnl vagy egyes kevetzzk ssze. Kevs hagymt zsrkeknl , de a fajon bell is a nvnyek letkorval ron pirtva, tegyk bele a hst, ntsnk r tejflt, s fed alatt vltoz levl- s szrrszek slynak arnya jelents beproljuk puhra. folysol hats.
7. tblzat. tlagos minsg legelk ftermsnek megoszlsa

140

A zsenge, 10-15 cm magassg lucernnak a bimbz, kb. 40 cm magassg lucernnak a virgzsban lev lucernnak

60 : 40 50 : 50 40 : 60

a levl s szr arnya. Egszen elvnlt lucernnak 30 : 70 is lehet a levl : szr slyarnya. A zldlucerna nagy fehrjetartalma rvn kitn tejtermel takarmny. nmagban etetse azonban takarmnypazarls. Szalmval, trekkel keverve s szecskzott llapotban, rvid idej fonnyaszts utn etethet a leggazdasgosabban. A lucerna ppgy, mint a vrshere s a bborhere a bimbzs kezdettl a virgzs kezdetig etethet a legjobb eredmnnyel. Ezrt a kaszlsok idpontjait gy vlasszuk meg. A szarvasmarha legltalnosabban termesztett zldtakarmnya a kukoricacsalamd. zletes, nagy cukortartalm s jl emszthet tpanyagai miatt minden letkor szarvasmarha szvesen fogyasztja. J tejeltakarmny is, de nem nmagban, hanem kevs lucernval kiegsztve. A j tvgy tehn naponta 60-80 kg friss, nedvds csalamdt is elfogyaszt minden elzetes aprts nlkl. Amikor mr vnl a csalamd, clszer szecskzott llapotban adni. A szecskzott csalamdbl kevs szrrszt hagy vissza az llat. Szakaszos vetssel a nyr nagy rszben folyamatoss tehet s ezzel rendkvl olcsv a csalamdetetses takarmnyozs. rtkes takarmnyforrs a ritkbb vets s ksbb betakartott silkukorica is. Egy hektrrl 120-170 q csalamd vagy 120-210 q silkukorica takarthat be, de kedvez krlmnyek kztt jl bokrosod, nagyobb zldtmeget ad fajta, korai vets, jl elksztett talaj 500-700 q silkukorica-terms is elrhet hektronknt. Mindezekrt egyik leggazdasgosabban termeszthet szarvasmarha-takarmny a csalamd s a silkukorica. Szarvasmarhkkal tulajdonkppen mindenfle zldtakarmny etethet, mgis kiemelhet kzlk a napraforg-csalamd, a takarmnykposzta, a leveles cukorrpafej vagy a klnbz zldtakarmny-keverkek. A napraforg-csalamd zlden kevsb zletes, ezrt ms takarmnyokkal keverten adagoljk. Felttlenl virgzs eltt szksges etetni, mert gyorsan vnl, s akkor mr csak keveset fogyasztanak belle az llatok. A takarmnykposzta a legksbbi zldtakarmny; nagy cukortartalma folytn zletes, a tejel tehenek szvesen eszik. Clszer, ha a takarmnykposztt a lehet leghosszabb ideig etetjk, ezrt inkbb kevesebbet napi 10-15 kg-ot adjunk, de azt legalbb nhny hnapig. ltalban 5-6 htig etethet csak a leveles cukorrpafej (rpakorona). Kivl rtk, de gyorsan roml takarmnyflesg. 40-50 kg-os adagnl tbbet ne adjunk, mert elssorban a sros, fldes rpafej hasmenst okoz. Fknt a tejel tehn kedveli. Ha tbb rpafejnk van, mint amennyi 5-6 ht alatt megetethet, akkor szecskzott kukoricaszrral keverve jl silzhat. Az szi zldtakarmny-keverkek nagy elnye, hogy korn kaszlhatk, b termst adnak, tprtkk is kedvez. A bkknys rozs, rpa, bza, zab mg a hztji gazdasgokban is kivlan hasznosthat takarmnyflk. E keverkek rtkt elssorban a bkkny adja, ezrt a vetmagkeverk legalbb 60%-t a bkkny kpezze. A szarvasmarhk takarmnyozsban a zldtakarmnyok kedvez hatst csak akkor tudjuk kihasznlni, ha folyamatosan, kora tavasztl ks szig, teht legalbb 5-6 hnapig jut llatainknak elegend bellk. A hztjon a folyamatos zldellts nehezen oldhat meg, kevs a takarmnyterm terlet; rokparti legeltetssel, gyomnvnyekkel pedig nem lehet meglehetsen nagy tmeg zldrl gondoskodni. Ha szarvasmarha tartsrl dntttnk, akkor a hztji fldterlet egy rszt ldozzuk a zldtakarmnyalap biztostsra. Lucernval s csalamdval nem lehet a folyamatos 141

zldelltst megoldani; ehhez mg tovbbi 3-4 fle nvny termesztsre volna szksg. Ha nem tudjuk a nyri hnapok alatti folyamatos zldetetst megoldani, akkor megfelel mennyisg sznrl vagy szilzsrl kell gondoskodnunk.

Szna, szilzs, tmegtakarmnyok


A kifejlett szarvasmarhk adagjban szerepl napi 3-5 kg szna a tpanyagellts 40-60/ -t fedezheti. 0 A szna minsge termszetesen a nvnyzet kaszlskori fejldsi llapottl, a betakarts s szrts mdjtl, tovbb a trolstl fgg. A klnfle sznk kztt az elbbiek miatt nagy minsgi eltrsek lehetnek. A kitn s a gyenge minsg rti szna tprtke kztt nem ritka a 100%-os eltrs. Kevs az olyan kaszl, amelyrl bsges mennyisg s j minsg szna nyerhet. PHYLAFOR gy a rti sznbl ltalban csak kevs s nem a legjobb minsg ll a hztji llattartk rendelkezsre. A Phylafor kombinlt foszfor-, A nagy fehrjetartalm, zletes lucerna mg hagyokalcium-, ntrium-, vitamin- s nyomelem-tartalmnl fogva almnyos szrts (renden) esetn is rtkes sznt ad. kalmas arra, hogy a tmegtaAz llvnyon szrts mg biztonsgosabb mdja a j karmnyokat s gazdasgi abminsg szna nyersnek. Nagyzemeinkbl mind a rakot fogyaszt szarvasmarhk hideglevegs, lgramoltatsos, mind a forrlevegs svnyis- s vitaminignyt kiszrtssal ellltott szrtott lucernasznt mr sok elgtse s takarmnyukat telhztji gazdasg be tudja szerezni. Felttlenl szerezjes rtkv tegye. A tehenek, zk be azt a mennyisget, amelyre a tli idszakban a szk takarmnya felttlen biztonsgos takarmnyozs rdekben szksgnk van. foszforptlsra szorul. Ha nincs annyi sznnk, amennyi minden szarvasAdagols: 600 kg lsly s 10 I tej alaptakarmny-mennyisgmarhnk rszre elegend lenne, akkor elssorban a hez naponta egyszeri adagolsborjnak, fiatal nvendknek adjunk elegendt. Ha a ban sszesen 0,3 kg a takartehenek rszre is jut kevs, akkor azt minl hosszabb mnyban elkeverve; vemhes idre elosztva adjuk, akr napi 0,5-1 kg-os adagolsszk ellsre val elksztban is. sekor az utols 2 hnapban A szarvasmarhk takarmnyozsban jelents szenapi egyszeri adagolsban 0,3 repe van a szalmknak s a pelyvknak. Ezekkel a szna kg. tbb-kevsb ptolhat. Napjainkban egyre kevesebb Megrendelhet a Phylaxinl a pelyva s a szalma takarmnyozsi clra, s a kevs (Bp. X., Szlls u. 5-7.). szalma is az almozshoz szksges. A leveles kukoricaszrral helyettesthetk a szalmaflk. Cstrskor, szeptember, oktber hnapokban a kzepes szna takarmnyozsi rtkt is elri. Ha idben betakartjuk s jl troljuk a kukoricaszrat s a tbbi takarmnyflhez szecskzva keverjk, jl hasznosthatjuk, olcsbb tehetjk vele a takarmnyozst. A szarvasmarhatarts a nagyzemekben ma mr alig kpzelhet el szilzsetets nlkl. A hztji llattartsban mg nehezen valsthat meg az ltalnos hasznlata, klnsen ott, ahol csak egy szarvasmarha ll az istllban szaporulatval. 142

A szilzs takarmnyozsi jelentsgt az adja, hogy a zldtakarmnyokhoz leginkbb hasonl sszettel s trendi hats. Elnyeit termszetesen csak akkor tapasztaljuk, ha jl ksztett szilzst etetnk, mert a rosszul erjedt, barnult, ersen savanyodott szilzsokat az llatok nem fogyasztjk; a penszes vagy rothadt szilzs pedig megbetegedsek forrsa lehet. Kismret, a hztji szksgletnek megfelel rtartalm sil technikai kivitelezse nem tkzik klnsebb akadlyba. Egy felntt szarvasmarhra szmtva az sztl tavaszig tart takarmnyozsi idszakra 7-8 m 3 szilzst lehet szmtani ez kb. 50 q-nak felel meg vagyis hat hnap alatt napi 25-28 kg-os adagokhoz elegend. A szarvasmarhkkal jelents mennyisg gykr- s gums takarmny etethet. A takarmnyrpa klnsen a tejelsre kivl hats, s etetsre fknt a tli idszakban van szksg, amikor az llatok takarmnyadagja rostosabb, szrazabb, s ezt jl ki lehet egszteni a nedvds rpval. A rpt aprtva, ms, kevsb j z takarmnnyal keverve naponta rendszeresen etessk. Ne adjunk nagy rpaadagokat, takarkoskodjunk kszletnkkel, hogy hosszabb ideig kitartson. Mg szilzzsal, sznval jl elltott tehenek tejtermelse is nvelhet 10-15 kg rpa adagolsval. Tkt, dinnyt, burgonyt vagy csicskt egyarnt adhatunk a szarvasmarhnak; kisebb mennyisgben zest hatsak. Az ipari mellktermkek etetsre is sor kerl a hztjiban. A bzakorpa s kevsb a bzatakarmnyliszt majd mindegyik korcsoport szarvasmarha rszre kivl trendi s tpll hats. Klnsen tehenek ptabrakadagjba adagoljuk, a tejtermelsre j hats. Olajos magvak zsrtalantott extrahlt dari rtkes fehrjetakarmnyok. Az extrahlt napraforgdara, lendara, szjadara, fldididara a gyri ton ellltott s kereskedelmi forgalomban kaphat keverktakarmnyok rendszeres alkotrszei. A cukorgyrts mellktermkei kzl a nedves vagy a szrtott rpaszelet is eljut a hztjiba. A tbbi ipari mellktermk s hulladk etetsre fknt akkor kerlhet sor, ha valaki ilyen zemben dolgozik s annak rvn juthat ezekhez. Szarvasmarhkkal jl etethet a melasz, a szeszgyri gabonamoslk, a .s.rtrkly, a maltacsra. E takarmnyflkbl az etethet mennyisgre s rtkkre vonatkozan a mr gyakorlatot szerzett emberektl ajnlatos rdekldni.

Abrak flk, keverktakarmnyok


A felsorolsban utolsnak hagytuk az abrakflket, br jelentsgk rendkvl nagy. Ezek a kukorica, rpa, takarmnybza, a hvelyes magvak. A szarvasmarhk takarmnyozsra ezeket vgs esetben hasznljuk, mert tpanyagignyket elssorban tmegtakarmnyokkal, szlasokkal, zldtakarmnyokkal ajnlatos fedezni. Az abrakflkkel csak a hinyokat ptoljuk, s a nagyobb termels llatok teljestmnyhez szksges tpanyagokat fedezzk. Legfontosabb kzlk a kukorica. Ezt brmely letkorban adhatjuk, j z, kedvelt takarmnyflesg. A kukoricnl nagyobb fehrjetartalm az rpa. Inkbb a fiatal borjak takarmnyadagjba keverjk. jabban a takarmnybza etetsre is sor kerl. A hvelyes magvak kzl leggyakrabban a takarmnyborst etetik, mivel ez fehrjben rtkes, felhasznlsval takarkoskodjunk. 143

MARHANYELV PCOLSA

8 evkanl st, 1 evkanl saltromot, 35-40 szem fenymagot, 1 kanl korianderport, 1015 szem borsot, % fej aprra vgott vrshagymt, 2 evkanl rumot keverjnk ssze, s ersen drzsljk vele a nyelveket. Ez a mennyisg 3-4 nyelvre elegend. Mly ednybe tve ntsk fel vzzel, s 10-12 napig hagyjuk ebben a pcban, naponta forgatva a nyelveket. A pcbl kivve trljk meg, egy napig szells, hvs helyre lgassuk szradni, azutn 10 napra tegyk fstre.

GLYPONDIN A Glypondin fokozza az llatok slygyarapodst s termelst (hs-, tej-, tojs- s gyapjtermels), elsegti a takarmnyok jobb kihasznlst, nveli az tvgyat, hat az llatok nvekedsi erlyre s az ltalnos ellenllkpessget magas szinten tartja. Adagols: a Glypondint testsly-kg-onknt 20 mg, azaz 1 kshegynyi mennyisgben naponta egyszer kell ivvzben vagy tejben feloldva, vagy t.akarmnyban egyenletest elkeverve adagolni. Megrendelhet a Phylaxinl (Bp. X., Szlls u. 5-7.).

A szarvasmarhk takarmnyai kzl elssorban a teheneknl nem nlklzhetjk a korpt. A bzakorpa (s a takarmnyliszt is) kivl hats a tejtermelsre. Nagy termels llatoknak rendszeres a fehrjeds takarmnyok kiegszt adagolsa. Mindegyik abrakflesgtl fontos kvetelmny, hogy ne legyen penszes, dohos. A romlott takarmny ugyanis gyomor- s blbntalmakat okoz, de mg a megbetegeds eltt cskken az llatok tvgya, s ennek kvetkezmnyeknt a nvekedsk, ill. termelsk. Rendszeres kereskedelmi forgalomban kaphatk azok a gyri keverktakarmnyok, amelyek a klnbz korcsoport s hasznostsi irny llatok ignyeinek megfelel szszettelben kszlnek. Ezek vsrlsa megknnyti a takarmnyozst, s mindig kzel azonos minsgben szerezhetk be. E keverkek sszettele olyan, hogy a szksges tpllanyagok mellett a korcsoport svnyianyag- s vitaminszksglett is fedezik. Biolgiai hatanyagokat s egyesek llatgygyszati szereket is tartalmaznak. Ezek miatt fontos, hogy csak azokkal az llatokkal etessk,
amelyek szmra kszltek!

Elfordul, hogy csibk vagy sertsek rszre gyrtott keverkeket a szarvasmarhk fogyasztjk el, vagy fordtva, tehntppal akarnak j borjakat felnevelni. Ne prblkozzunk ilyen takarmnyozssal, mert vagy nem rnk el eredmnyt, vagy krt okozunk. Kereskedelmi forgalomban kaphatk a Phylaxia klnbz svnyianyag-, illetve vitaminpremixei is. E ksztmnyek a nlklzhetetlen s a termszetes takarmnyflkben tbbnyire kis mennyisgben elfordul vitaminokat, nyomelemeket, skat tartalmazzk. E premixekben a felsorolt anyagok tbbnyire grammos vagy milligrammos mennyisgben szerepelnek, ezrt az adagols megknnytsre vivanyaggal tbbnyire korpval keverik ssze. E formjukban is naponknt csak nhny dkg adagolsra van szksg. A premixflesgtl fggen msms adagolsi elrst kell betartani. A hasznlati utastst a csomagolson olvashatjuk. Takarmnys.:) adagolsrl is gondoskodni kell. Legegyszerbb, ha az n. marhast, a nyalst az llatok el helyezzk, hogy abbl tetszs szerint fogyasszanak. A nvendk marhk, fiatal borjak csontozatnak j fejldst takarmnymsz (Futor) adagolsval segthetjk. Ez irnt klnsen akkor merl fel igny, ha az llatokat egyoldalan takarmnyozzuk. Arnyosan sszelltott takarmnyadagok, szna, zldtakarmny, korpa etetse mellett ltalban nincs szksg takarmnymsz-kiegsztsre. Ha azt tapasztaljuk, hogy nem tu- dunk termszetes ton elegend mszrl gondoskodni, 144

akkor krdezzk meg az llatorvost, hogy a szintn vsrolhat Foszklt mely foszforsavas meszet tartalmaz indokolt-e adagolnunk. A szarvasmarha a takarmnyok jelents hnyadt nem eredeti llapotban, hanem klnfle mdon elksztve kapja. A szlas takarmnyokat, sznkat ltalban csak akkor szecskzzuk, ha kevsb zletes takarmnyokkal kvnjuk keverni. A rpt, burgonyt, kposztt, ha fldes, elbb mosni, majd aprtani, szeletelni kell. Az abrakflket pedig kzepes durvasgra rlve etessk.

Tehntartsunk eredmnyessgnek felttelei


A tehn tenysztsi s hasznlati rtknek megllaptsakor a tejtermelkpessg dnt. Szakemberek vlemnye, hogy a magyar tarka fajta vente 3000-3500 1 tlagos tejtermelsre kpes; ugyanakkor a hztji gazdasgokban 2200-2500 literes tejhozamok az ltalnosak. Termszetesen a fajtn bell jelents ingadozsok is elfordulnak. A termelkpessgrl biztos tmpontunk akkor van, ha a tej mennyisgt naponta mrjk, az adatokat feljegyezzk, s a takarmnyozssal egybevetjk. Br a tehenet inkbb a tejrt tartjuk a hztjiban, nem tekinthetnk el rendszeres elletstl sem: a borjak jelentik a szlllatok utnptlst s egyben a hizlalsi alapanyagot is. A nvendk nem helyes azonnal tenysztsbe venni, amikor ivarrettekk vlnak. nmagban az letkor sem elegend olyan nagy termelsi ciklus kezdsre, mint a vehem ptse s kihordsa. Tenysztsbevtel (fedeztets) eltt gyzdjnk meg arrl, hogy az llat kellen fejlett, arnyos csontozat, s a testmretei is arnyosak. A tl korai borjazs miatt ugyanis a tehn nem ri el azt a fejlettsget, amelyet egybknt elrt volna. A fiatalkori borjazs miatt ellsi nehzsgekre is szmthatunk. Az viszont, hogy szink minl korbban elrjk a tenysztsbevtelhez szksges fejlettsget, gazdasgi rdeknk. Fontos, hogy 16-18 hnapos korban, ha lslyuk a 350 kg-ot elri, mr befedeztethetk legyenek. A 22-24 hnapos kornl ksbbi fedeztets mr htrnyos: flves tejtermelsi ciklus esik ki, s az sz nevelsi kltsge n. A tehenek gazdasgi rtke a rendszeres ivarzstl, a fogamzstl, majd a biztos ellstl fgg. A tehn rossz `1P/11 egszsgi llapotnak kell tulajdontani, ha nem folyat rendszeresen, ha tbbszri 10 145

hgats vagy mestersges inszeminls (beondzs) utn sem fogamzik, elvetl vagy gyenge, fejletlen borjakat ellik, illetve nehezen ell. Az ilyen teheneket elbb gygykezeltetni kell, s ha meddsgk gygythatatlan, akkor vonjuk ki a tenysztsbl, mert nem tudjuk a 12-14 hnaponknti borjazst elrni. A szarvasmarha ivarzst feltn jelek ksrik. A praajkak duzzadtak, a hvely nylkahrtyja bvr lesz, a hvelybl vegszer, nylks vladk rl. A tgy esetleg duzzad. Az zeked tehn nyugtalan, idnknt bg, trsait zavarja, hozzjuk drglzik, vagy ha szabadabban mozog, azokra r is ugrl. Rendszerint tvgya is megvltozik. A folyats hromhetente ismtldik, s az zekeds flmsfl napig tart. A proztatsra legkedvezbb idpont az zekeds kezdettl szmtott 18-20 ra. A teheneket fknt mestersgesen termkenytik. Ezt szakember vgzi, csak kell idpontban rtesteni kell a mestersges termkenyt llomst. Ha a termkenyts ellenre tehennk res marad, felttlenl vizsgltassuk meg. Az llatorvos llaptja meg, hogy livarzs trtnt-e vagy a fogamzs megtrtnt, de az embri elpusztult, felszvdott. A termkenyls elmaradsnak tisztzsa utn az llatorvos gondoskodik a gygykezelsrl, esetleg javasolja az llat selejtezst. A vemhessg 280-290 nap, de 1-2 hetes eltrs lehetsges. A vemhessg els jele, hogy elmaradnak a folyats kls jelei, petelevls sincs. Gyakorlott llatPROLT MARHANYELV orvos mr 2-3 hnapos vemhessget is meg tud llaTOJSSAL ptani. A vemhessg 4-5. hnapjban mr n a has A ss vzben puhra ftt marhatrfogata. Ebben az idben az szknek mr a tgyk nyelvnek hzzuk le a vastag bis duzzad. A 8. hnapban ltni lehet a magzat mozgrt, s a nyelvet szeleteljk. Nest, a jobb hasfal hullmzst. A vemhessg utols gyed fej reszelt vrshagymt b heteiben a tehn horpaszai besppednek. zsrban pirtsunk s belevetjk Ha tehennk vemhes, akkor a vrhat ellst mega nyelvszeleteket. Kshegynyi elz 8. hten mr szrazra kell lltani (el kell apaszborsot hintsnk r, s ssnk r tani). Az llat kizsarolshoz vezet, ha az ells elttig 3-4 tojst. Egy-kt perc mlva fejjk. Nemcsak a szletend borj lesz gyengbb tlalhatjuk. Disznnyelvbl is kszthetjk ezt a jz fogst. hiszen nem jut elegend tpanyag rszre , hanem a kvetkez tejelsi idben kevesebb tejet ad a tehn. Az elapaszts a hirtelen takarmnyvltoztatssal is elrhet. Elszr az abrakot vagy a jobb z takarmnyokat vonjuk el az llatoktl, ha tovbbra sem apaszt el, az ivvz mennyisgt is cskkentsk. A bven tejel tehenek elapasztsa nem sikerl a szoksos 5-7 nap alatt, 2-3 htig is eltarthat. Ha tehennk a vrhat ells eltt mr 3-4 hnappal kszl elapadni, azt bvebb tpllssal s erlyes, gyakori fejssel akadlyozzuk meg. A szrazonlls kezdetn 10 14 napig letfenntart takarmnyon tartsuk a tehenet mindaddig, amg a tejmirigyek nyugalmi llapotba nem kerlnek. Ez abbl lthat, hogy a tgy petyhdt, rncos lesz. Ells eltt legalbb 6 httel kell kezdeni az elkszt, n. kitgyeltet etetst. Ezzel legfbb clunk az, hogy a szervezet raktrait feltltsk tartalk tpanyagokkal.
-

Az elkszts alatt a kvetkez takarmnyadagokat etethetjk: nyri idszakban: 50-55 kg zldtakarmny (des legelf) vagy 30-35 kg csalamd, 1,5-2,5 kg korpa (ivsan etetve), 2-4 kg tejel tehntp vagy hzi kszts abrakkeverk; tli idszakban: 10-15 kg siltakarmny vagy marhakposzta, vagy 15-25 kg rpa, 2-2,5 kg korpa (ivsan etetve),

146

4-6 kg kukoricaszr vagy takarmnyszalma, 2-4 kg rti szna vagy pillangs szna, 3-5 kg tehntp vagy hzi kszts abrakkeverk. Az elkszts els idszakban a tmeg- s a szlas takarmnyokbl szksges nagyobb adagokat etetni, majd az ells eltt 2-3 httel adagjukat cskkenteni. Az abrakflkbl fordtva, az ells eltti idszakban clszerbb a nagyobb fejadagok etetse, de kzvetlen ells eltt az abraketetst vissza kell fogni, illetve be kell szntetni. Ha nem tudunk ksz keverktakarmnyt vsrolni, a hzi kszts keverk 50% kukorict, 15% korpt, 15% rpt s 20% napraforgt tartalmazzon. Naponta kb. 5 dkg s s 2-5 dkg foszkl kiegszts fedezi a hinyz svnyi anyagokat.

Nhny sz az ellsrl
A tehenek ellse nemcsak nagy esemny, hanem termelslficnek egyetlen alapja: borj nlkl nincs hizlals, de nincs tejtermels sem. Ezrt gondosan fel kell kszlni erre az idpontra. Korszer nagyzemekben a teheneket nem a tehnistllban, hanem kln elletik, ahol jobb a ferttlentsi s a tisztogatsi lehetsg, s az ell tehn jobban elklnthet. A hztjiban erre nincs lehetsg, ezrt ezt gondos elkszt munkval kell ptolni. Az ell tehenet lehetleg a szls, fal melletti helyre kssk t. Az j llshelyet hintsk bsgesen tiszta alomszalmval. A tehn hts rszt egy ezrelkes Nitrogenol vagy egyb ferttlent oldattal alaposan mossuk meg. Klnsen a farokredt, vgblnylst indokolt nagyobb gondossggal tisztogatni. A farkot lemoss utn clszer lazn az egyik hts lbhoz ersteni, hogy az llat ne csapkodjon vele szls kzben. Az elkszt s tolfjdalmak nhny rig tartanak, s ells utn, az utfjdalmakkal a magzatburkok is eltvoznak nhny rn bell. Az ells alatti teendkrl a tudnivalkat rszletesen Czak Jzsef: Borjnevelsi ABC c. knyvecskjbl ismerhetjk meg. Nhny fontosabb tennivalt azonban itt is szksgesnek tartunk ismertetni. A teheneknek kb. 90%-a llatorvosi beavatkozs nlkl ellik, gy fleg arra kell gyelni, hogy a borjt az ells sorn minl kevesebb fertzs rhesse. Vigyzni kell arra, hogy a szlt blsrral ne szennyezdjk. A borjt ne engedjk a szltbl az alomra esni. Ennek megakadlyozsra hasznljunk felfogponyvt vagy manyag lepedt. Ezzel a ponyvval szlltsuk a borjt is arra a helyre kiss tvolabb anyjtl , ahol felszrtjuk, ledrzsljk. Amilyen gyorsan csak lehet szraz, tiszta szalmacsutkval vagy ruhadarabbal drzsljk, szrtsuk le a borjt. A drzslst a mellkas tjkn kezdjk, s innen haladjunk htrafel; a mozgst a szrk llsval egy irnyban vgezzk. A trzs utn a vgtagok, vgl a fej s a nyak drzslse kvetkezik. Rgen a borj felszrtst a tehnre hagytk; egszsgvdelmi nzpontbl jobb, ha magunk vgezzk. Ne mulasszuk el a kldkzsinr kezelst sem. A kldkzsinrt, miutn magtl elszakadt (csak ritkn kell ollval elvgni), mrtsuk Nitrogenolos oldatba, majd a hasfaltl tenyrnyi tvolsgra vgjuk le ollval. Jdtink10 147

trt ne hasznljunk, s a kldkcsonkot se kssk el, br mindkt eljrs korbban ltalnos gyakorlat volt. Az jszltt borj ltfelttele, hogy leveghz jusson. Ennek rdekben szjbl, orrbl a nylkt azonnal tvoltsuk el. Szlets utn fl rval mr els tpllkt is felveszi a borj a fcstej rvn. A fcstej rendszerint srgs szn, kesernys, ss z, srn foly, melynek feletetse a borjval nemcsak azrt fontos, hogy a benne lev, betegsgek elleni vdanyagokat, vitaminokat, fontos svnyi skat s a knnyen emszthet tpanyagokat megkapja, hanem azrt is, hogy a gyomorsavtermelse meginduljon. A fcstej itatsval ne kslekedjnk, mert a benne lev ellenanyagok mennyisge rohamosan cskken. A fcstej kiszopsa vagy kifejse eltt langyos ferttlentoldattal felttlenl le kell mosni a tgyet, s tiszta, vasalt ruhval letrlni. A tgybimb csatorniban amita a tehenet nem fejtk baktriumok telepedtek meg s szaporodtak el. Ezeket a borj szopsa eltt el kell tvoltani. Ezrt az els tejsugarakat mind a ngy tgybimbbl kis ednykbe fejjk s semmistsk meg. Sohasem szabad ezt a tejet az alomra fejni, mert ott a baktriumok tovbb szaporodnak. A borj tpllka letnek els idszakban kizrlag a tej. A fcstej rendkvl rtkes, szinte nlklzhetetlen tpanyagforrs. Ezrt minden fcstejet az jszlttel kell megitatni. A tehn az ells utn 6-8 nappal mr normlis sszettel tejet vlaszt el. A borj napi tejfogyasztsa 7-8 literre tehet. Ezt az els naptl meg kell kapnia. A tejfogyaszts ellenrzsnek egyetlen mdja, ha a borj nincs az anyjval, hanem a tejet itatssal kapja. Az itatsos nevels sorn az els napokban kt-hrom rnknt itassuk meg, mert ilyenkor a gyomor befogadkpessge alig egy liternyi. Nhny nap mlva mr elegend, ha naponta tszr itatunk. Ha fcstejet itatunk mivel az knnyen sszemegy forrals kzben csak kb. 50 C-osra melegtsk s tgymelegen itassuk. Az itatsos borjnevels felszerelst, gondos munkt s szinte lland felgyeletet ignyel. Ha errl nem tudunk gondoskodni, inkbb maradjunk a hagyomnyos (szoptatsos) borjnevels mellett, br az tejpazarlssal jrhat.

A tejel tehn takarmnyozsa


A tehn takarmnyozsa gyakorlatilag az alaptakarmnybl s a tejtermelshez igazod pttakarmnybl ll. Az alaptakarmny tmegtakarmnyokbl tevdik ssze, a pttakarmny viszont abrak. A tehenek takarmnyozsban legszembetlbb hiba a rendszertelensg. Lucernakaszls idejn a tehenek csak zldlucernt kapnak, ami nagy fehrjepazarls, tlen pedig csak rosszabb minsg szilzst vagy sznt. Ms idszakban csak kukoricacsalamd etetstl vrnak j tejelst. A hztji llattarts legnagyobb gondja a folyamatos takarmnyellts, a tbb, eltr tulajdonsg takarmnyrl gondoskods. Nhny, a gyakorlatban j eredmnnyel etetett takarmnyadag sszettelt a kvetkezkben mutatjuk be. 600 kg lsly s kb. 13 1 tej termelshez elengend adagok: 39 kg kukoricacsalamd, 13 kg zldlucerna (virgzs eltt kaszlva).

148

Ugyanekkora termels szksglett fedezi 10 kg takarmnyrpa, 6 kg lucernaszna, 30 kg silkukorica. A cukorrpafej kivl hats a tejtermelsre, ha 5 kg rti sznval 40 kg leveles rpafejet etetnk; ekkor is 12-13 1 tejre szmthatunk. A rpafej helyett 40-50 kg takarmnytkt is etethetnk. Ha tehennk naponta csak 8 1 tejet ad, ehhez 30 kg silkukorica-szilzs, 2 kg lucernaszna, 3 kg rpaszalma, 1 kg bzakorpa etetsvel adhatjuk meg a szksges tpanyagokat. A takarmnyadagokat naponta 4-5 dkg sval tehetjk zletesebb. A msz- s foszforellts javtsa rdekben pedig legelnysebb foszklt vsrolni, s abbl adni 3-5 dkg-ot. Nhny jl bevlt takarmnyadag sszettelt a 8., 9. tblzatban kzljk.
8. tblzat. Fejstehenek takarmnyadagja a nyri hnapok alatt, a tejhozamtl fggen
A takarmny megnevezse

5 - 10

10-15

15-20

20-25

literes napi tejtermelskor etethet, kg

szi keverk Legelf Takarmnyszalma Kukoricadara Korpa Csalamd Pillangs zld Kukoricadara Korpa Extr. napraforg Lucernaszna Csalamd Tarlhere Kukoricaszr Kukoricadara Korpa Extr. napraforg

20 20 5

20 30 4 1

30 25 4 1 1

30 30 2

30 20

30 30

30 30 2
1

40

30 2 1 1
4
20 20 5 2 2 1

2 30 30 20

3
20 20

20 6

4
0,5 2 0,5

5
2 0,5

Lucernaszna
Silkukorica (zlden) Rpafej (korona) Kukoricadara Korpa Extr. napraforg

4
6 30

4 6 30 2 2 1

6 30

5 5 30
3 3 2

1 0,5

149

9. tblzat. Fejstehenek takarmnyadagja a tli hnapok alatt, a tejhozamtl fggen

A takarmny megnevezse

Etethet takarmnyadag, kg 8 10

12

15

18

liter, napi teimennyisg mellett

Pillangs szna Takarmnyszalma, pelyva Takarmnyrpa Muharszna Kukoricaszr-sil Extr. napraforgdara Pelyva Pillangs szna Kukoricaszr Takarmnyrpa Pelyva Lucernaszna Silkukorica-szilzs Pelyva Abrakkeverk Rti szna Tak. szalma, pelyva Silkukorica-szilzs Takarmnyrpa Burgonya Abrakkeverk Pillangs szna Takarmnyszal ma, pelyva Takarmnykposzta Takarmnyrpa Silkukorica-szilzs

4 11 15 3 25 1 2 3 10 15 1 2,5 30 1 3 5 15 15 0,5 3 7 10 10

5 10 25 3 30 1,3 2 4 10 20 2 4 30 1 4 4 20 15 1 4 6 10 10 10

6 8 35 4 30 1,5 2 5 10 20 2 4,5 35 1 4 4 20 20 1 5 5 10 20 12

7 6 45

8 5 55

6 10 25 2 4,5 35 1 1 5 4 20 20 1,3 6 4 10 20 15

4,5 35 1 4

4,5 35 1 2,5 6 2 20 30 2 1,5 7 3 10 20 20 7 2 20 30 3 2 8 2 10 30 20

Kzepesen j takarmnyozsi viszonyok kztt a tehenek alaptakarmnyt (abrak nlkli, tmeges takarmnyok) 8-10 lieteres tejtermelsnek megfelelen lehet sszelltani. Szks takarmny csak 5-6 1 tej termelshez elegend. A ptabrak etetse akkor indokolt, ha annak rn" tnylegesen tbb tejet sikerl termelni. Ha elhagyjuk az abraketetst s cskken a tejtermels, akkor indokolt az abrakkiegszts. Indokolt tbb abrakot adnunk, ha nagyobb adagok elfogyasztsakor tovbb nvekszik a tejtermels is. Leggyakoribb ptabrak a hztji llattartsban a korpa. Ebbl kb. 1 kg elegend 2 1 tbblettej termelshez.

Aco o M

en

150

Kizrlag kukoricadart nem clszer ptabrakknt adni, mert a kukorica kevesebb fehrjt tartalmaz, mint amennyi a tejtermelshez szksges. 50% kukoricadara, 30% extrahlt napraforg s 20% korpa mr megfelel tpanyagtartalm, ebbl 40 dkg-ot kell adni 1-1 I tej termelshez. Ha teht a tmegtakarmnyok (szna, szilzs, rpa stb.) 10 1 tej termelsnek szksglett fedezik, de tehennk 15 1 tej termelsre kpes, 5 x 0,40 kg, sszesen 2 kg abrakot kell adnunk. A ptabrakot a tmegtakarmnyok elfogyasztsa utn clszer etetni, de lehet a nedvds takarmny kz is keverni. A tejtermels rdekben kiemelked szerepe van a j s elegend ivvznek. Naponta 3-4 alkalommal kell vizet adni teheneinknek, de legelnysebb nitatt felszerelni. A tbblettej rtkbl az nitat ra 1-2 v alatt megtrl, s akkor mg fradsggal sem jr a rendszeres itats. A tehnnek az a j ivvz, ami az ember rszre is PHYLASOL A+ D 3 megfelelen hideg, dt s tiszta. Napi 10-15 1 tejet ad tehnnek 40-1001 vz kell, attl fggen, hogy taVzben oldd folykony A- s karmnya milyen (zldet etetnk-e vagy sem).

A borjnevels alapvet tudnivali


A nagyzemi borjnevels tapasztalata bizonytotta, hogy nem szksges teljes tejjel nevelni a borjakat. Mr a harmadik-negyedik httl, fokozatosan itathat sovnytej vagy flztt tej tejptl borjtpszerekkel. Vrhat, hogy a tpszeres borjnevels is hamarosan elterjed a hztji gazdasgokban, a borjnevelst biztonsgosabb s lnyegesen legalbb 20-25%kal olcsbb teszi. A tejptl tpszer s a tejpor oldshoz keverberendezs szksges, amit kznsges hztartsi mosgp is ptol. A mosgpbe 50-55 C hmrsklet vizet ntnk, majd a gpet beindtjuk, s a kimrt tpszert vagy tejport egyenletesen szrjuk a vzbe. A tkletes elkevershez 5-6 perc szksges. Az gy ksztett trzsoldatot azutn 38-40 C hmrsklet vzzel vagy flztt tejjel kiegsztve gy hgtsuk, hogy 1 rsz tejporra vagy tpszerre sszesen 10 rsz folyadk jusson. A hztjiban mg ma is a borjak termszetes felnevelse az ltalnos. A szoptatsos nevels ktsgtelenl knyelmesebb s kevesebb munkt ignyel; a borj rszre is termszetes, de az elfogyasztott tej mennyisgt nem tudjuk ellenrizni. A szopott tej mennyisgt csak gy tudjuk ellenrizni, ha a borj slyt a szops eltt s utn is mrjk. Ha a tehnnek mg marad teje a borj jllaksa utn, vagy a borjnak nem akarunk hagyni 7-8 liternl tbb tejet naponta,

D 3 -vitamin-ksztmny. Elnye, hogy rendkvl gyorsan felszvdik. Az elrt adagban egyszeri hasznlattal kb. Il y, hnapig fedezi az llat As D-vitamin-szksglett. Adagolsa: borjnak (1 hetes korban) 25 ml, vemhes szvel s tehnnel ktszer itassuk, elszr ells eltt 1-2 hnappal, majd ells eltt 1 httel. Egy-egy alkalommal 25-25 ml-t itassunk. 100 csibnek 50 ml-t, 100 tojtyknak 75 ml-t adjunk egy alkalommal, kevs ivvzben.

KAPROS TRSLEPNY

30 dkg lisztbl, 18 dkg vajbl, kevs sbl, 2 tojssrgjval s annyi tejfllel, hogy meglehetsen lgy legyen, gyrjunk tsztt. Ujjnyi vastagra nyjtva s a szleit felhajtva, tegyk tepsibe, s kenjk j vastagon a kvetkez tltelkkel: ly, liter des, szraz, passzrozott tehntrt vegytsnk 6-8 dkg vajjal, 4 tojssrgjval, zls szerinti sval, aprra vgott kaporral s a tojsok kemny habb vert fehrjvel. A tetejt kenjk tejfllel, s forr stben sssk. 151

akkor fejjk a tehenet. Nem helyes az egsz tgyet elre, vagy a szopst megszaktva, rszben kifejni, hanem egyes tgynegyedeket fejjnk ki egszen a szoptats eltt. Egy 15 1 tejet termel tehn fele tgyt is ki lehet fejni. Termszetesen a tehn tgyt szopsok eltt le kell tiszttani. A termszetes nevels sorn is elg eleinte tszr, a ksbbiekben hromszor szoptatni. Ne legyen teht a borj llandan a tehn mellett, csak a szopsok idejre vigyk oda. A borj 3-4 hetes kortl kezd szmottev szilrd takarmnyt fogyasztani. Kthetes kortl szoktassuk a szilrd takarmnyok fogyasztshoz. Elszr finom sznt, a legjobb minsg leveles sznt, az n. borjsznt" adjuk. Az abrakhoz szoktatst clszer rpadarval kezdeni, amit hamarosan felcserlhetnk borjtppal vagy hzilag ksztett keverkkel. A borjtp kaphat kereskedelmi forgalomban. Nhny htig az indttpot", majd 3-4 hnapos kortl kezdve a borjnevel tpot" adjuk. Ha magunk ksztnk keverket, azt 15-25%-ban kukoricbl, 30-35%-ban rpbl s 15-20%-ban korpbl, borsdarbl vagy olajosmag-darbl lltsuk ssze. Az abrakot klnsen a szilrd takarmnyhoz szoktats idszakban napjban tbbszr kell a vlyba kiszrni a borjaknak. Ne tltsk meg a vlyt a napi adaggal, mert az llatok szttrjk, pocskoljk. Abrakflbl a testsly 1 %-a krli mennyisg fogyasztsa clszer, de tkesebb llatoknak sem szksges 1,5%-nl nagyobb adagok etetse. Az egszsges, jl fejld borj ezekbl a takarmnyokbl egyre nagyobb mennyisget fogyaszt, s letkora 7-9. hetben mr elg, ha csak ktszer szopik naponta. Ebben az idszakban a borjPHYLAPOLIVIT nak mr annyi szraz takarmnyt kell elfogyasztania, amennyi fedezi a nvekedshez szksges fehrjeA legfontosabb vitaminokat ignyt. ltalban 1 kg krli szna s kzel ennyi (A D 3 , 13 3 , B, 2 ) tartalmaz taabrak mr fedezi a szksgletet. Termszetesen a rendkarmny kiegszt. szeres vzitatst is meg kell oldani. Adagolsa: borjnak 10 hnaA tejitats a borj 90 napos letkorban mr telpos korig 20 dkg, tehnnek 20 jesen megszntethet. Addig a borjnak a fcstejen dkg, 100 kg abrakkeverkbe keverten etetve. kvl 400-500 literes tejfogyasztsval szmolhatunk. Megrendelhet a Phylaxinl E mennyisgbl legalbb 50 kg slygyarapodst kell (Bp. X., Szlls u. 5-7.). elrnie ahhoz, hogy kell gazdasgi haszonnal neveljk fel. MELEG SAJTOS SZENDVICS A borj letnek els hrom hnapjban legdrgbb az lsly-gyarapods, mert a tej nem olcs 10 dkg vajat s 10 dkg sajtot takarmny. A szlets utni els hten kb. 6 1 tejbl keverjnk simra, szzuk, paprikpes a borj 1 kg lslyt elrni, a negyedik hten kzzuk, s kevs, egszen aprra mr 8 litert s a 6-7. hten mr tbb mint 10 1 tejet vgott kapribogyt is vegytsnk kell fogyasztania 1-1 kg lsly termelshez. Ettl bele. Vkony szeletekre vgott kezdve takarkoskodni kell a tejjel, ami nem jelentheti zsrkenyeret kenjnk a keverka hinyos, fukar tpllst; fokozatosan takarmnyfpirtsuk. Melegen kel s stben lkkel kell kielgteni a borj tvgyt. tlaljuk. Egyszersdik a borjak abrakelltsa, ha borjtpot etetnk. (Lsd a 10. tblzatban kzlt elirnyzat adatait.) A kutatk a borjtp etetsnek elnyeit a kvetkezkben foglaljk ssze:

152

10. tblzat Takarmnyozsi elirnyzat borjak nevelshez


A borjak letkora hetekben

teljes tej

Naponknti fejadag %fztt tej abrak szna kilogramm

nedvds

liter

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17-18 19-20 21 -22 23-24 sszes fogyaszts

8 9 10 10 8 5 3 2 2

3 6 7 8 7 6 6 6 5 4 3

0,05 0,05 0,10 0,15 0,20 0,30 0,60 1,00 1,40 1,80 2,00 2,20 2,20 2,20 2,20 2,00 1,50

0,05 0,05 0,10 0,15 0,20 0,30 0,60 1,00 1,40 1,80 2,40 2,80 3,20 3,40 3,50 3,50 4,00

0,05 0,05 0,10 0,15 0,20 0,30 0,80 1,30 1,80 2,30 3,00 3,50 4,00 4,50 5,50 6,50 7,50

406

490

195,0

300,0

455,0

1. az itatsra kerl tej egy rsze a borjtpban lev tejporral ptolhat, gy emberi fogyasztsra szabadul fel a tej; 2. a tejtplls idszaka rvidthet, mert a tej egy rszt tejpor formjban adjuk a borjnak, s ezzel gyorsan cskkenthet a folyadktej itatsa; 3. a borjtpokban knnyebben lehet az llatok tpanyagszksglett, valamint biolgiailag rtkes hatanyagokat (vitaminokat, gygyszereket) adni a borjaknak; 4. a takarmnyozs hibibl szrmaz emsztszervi megbetegedsek jelentsen cskkennek. Borjtpbl vagy abrakflkbl a borj letkornak csak els 6-8 hete utn fogyaszt rdemleges mennyisget. A napi abrakadag fels hatrt kb. 2 kg-ban szabjuk meg. Amg ezt a mennyisget nem fogyasztjk el a borjak, addig korltlanul adjunk abrakot, a ksbbiekben azonban mr legfeljebb 2 kg-ot mrjnk a vlyjukba, amennyit a kvetkez takarmnyosztsig maradktalanul elfogyasztanak. Az abrakot ne hagyjuk napokig a jszlakban, mert a benylazott, el nem fogyasztott takarmny erjedsnek indul, s fogyasztsa hasmenst, blhurutot idz el. A 2-3 hnapos borjnak a szna mellett mr rendszeresen adjunk tlen rpaflt, szilzst, nyron zldtakarmnyt. A nedvds takarmnyoknak nemcsak tvgyfokoz hatsuk van, hanem az llatot hozzszoktatjk a tmeges takarmnyok nagyobb arny fogyasztshoz is. Emellett a borj elgyomrainak kifejlesztsre is kedvez a nedvds takarmnyok etetse.

153

llataink gy a szarvasmarha is takarmnyai kzl legkevsb a vizet nlklzhetik. A takarmnyban is van tbb-kevesebb vz. Egy kg szrazanyag-tartalm takarmny elfogyasztsakor ltalban 5-6 1 ivvizet kell szmtani a j felszvds rdekben. Ezrt a borjnak a tejadagjn kvl annyi vizet kell adni, hogy a 2. hnapban 10-12 1, a 3. hnapban 13-15 1 folyadkhoz jusson. Az ivvizet naponta 2-3 alkalommal adjuk.

A jvedelmez marhahizlals felttelei


A napi fogyasztsra sznt takarmnyokat nem lehet tletszeren adni. Lehetsg szerint tbbfle takarmnybl lltsuk ssze az adagot. sszelltsakor figyelembe veszik az llatok tpanyagignyt, a termels jellegt s a kvnt teljestmnyt, valamint a takarmnykszletet. A tpanyagigny krdseit a hztji llattartsban nem mrlegelhetjk azzal a szakszersggel, mint egy nagyzemben. (Ezrt nem kzljk a takarmnyok beltartalmi rtkeit sem.) Ezek hinyban a gyakorlati tapasztalatok segtenek. Az tkessggel kapcsolatban emltettk, hogy azt a takarmnyok zletessgvel lehet fenntartani. A hizlals sorn is fontos, hogy az llat ne lakjk jl kevesebb takarmny elfogyasztsakor, mint amennyi a szksges tpanyagokat tartalmazza. Ha ugyanis nagyon ballasztds takarmnyokat kap csupn, azzal gyorsan eltelik". Ha csak abrakot kap egy krdz, az bendjt nem tlten ki, s nem okozn a jllakottsg rzett. Ezrt a takarmnyadagot gy kell sszelltani, hogy annyira legyen terims, amennyi a jllakottsghoz szksges. A ksbbiekben nhny tblzatot kzlnk, amelyben a tapasztalatok szerint j tlagos takarmnymennyisg szerepel. Meg kell jegyeznnk, hogy a hizmarhk egyedi klnbsgei miatt e kzlt szmok csak tlagrtkek. Ezrt helytelenl jrna el az, aki llatnak kpessgeitl fggetlenl etetn az elrs" szerinti mennyisgeket. Az egyik llatnak ugyanakkora adag tvgytalansgot okoz, a msiknak pedig kevs. Minden etetst ksrjnk figyelemmel: hzott llatot rendszerint egyszer adunk el egy vben, de az eredmnyrt minden etets alkalmval meg kell kzdennk. A hizlals alatt is clszer, hogy a takarmnyokat tbb alkalommal adjuk a jszolba: a kevesebb takarmnyt gyorsabban fogyasztjk el az llatok, a tbb kztt turklnak, szemezgetnek", s ebbl tbb jut az alomba is. Hzmarhknak minden etets utn adjunk elegend mennyisg vizet! Igen fontos az is, hogy az llat nyugodt legyen. Ne zavarja semmi.

Nvendkek tartsa, takarmnyozsa


Minl hamarabb r tudjuk szoktatni a borjakat nagy mennyisg tmegtakarmny fogyasztsra, annl fiatalabb letkorban trhetnk r a nvendknevelsi szakaszra. Ekkor kell dnteni, hogy a nvendket tenysztsre vagy hizlalsra sznjuk ; ettl fggen vltozik a tartsa, takarmnyozsa. 154

A vlasztott borjnak legfbb eleme a mozgs. Mozogni vagy a legeln, vagy az istllbl kzvetlenl nyl kifutban tud. Ebben a korban a legeltetsnek csak akkor elnys a hatsa, ha nincs tvol, s estnknt takarmnykiegsztst adunk. trendi okokbl reggelenknt, a kihajts eltt adjunk sznt is. A fejldsben lev llatok nevelse sorn a takarmnnyal nem szabad takarkoskodni. Olyan mennyisgt kell etetni, hogy tvgyuk fennmaradjon, s nagy adagokat fogyasszanak. hezs vagy hinyos tplls kvetkeztben nem kpesek megfelelen fejldni, slygyarapodsuk elmarad a jl tplltaktl, csenevszekk, cskttekk vlnak. A megtorpanst vagy vissza41 maradst a ksbbi letkorban esetleg j takarmnyozssal sem hozhatjuk be teljes mrtkben. A hizlals sikert a borjak nevelse sorn kell megalapozni. Ezrt nem lehet elg korn kezdeni a hizlalsra val felkszlst. Ennek fontos lpcsje az tkessgre, a nagy takarmnyfogyasztsra hajlandsg kialaktsa. A lehet legfiatalabb kortl kezdve kell szoktatni az llatokat, amit j minsg, zletes takarmnyflkkel tudunk leginkbb elrni. Az elksztett", tkes llatok a hizlals alatt sok takarmny fogyasztsra kpesek. Nhny takarmnybl etethet fejadagrl a 11. tblzat adatai adnak tjkoztatst.
11. tblzat. Nvendkek hizlalsra javasolt fejadagok
Naponknti takarmnyadag kg-ban lsly, kg kukoricaszilzs pillangs szna szalma, pelyva abrakkeverk

200 250 300 350 400 450 500


sszesen*

10 15 20 20 25 25 25 7250

2 2,5 2,5 3 3 3 3 1000

0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 200

1,6 2,1 2,1 2,6 2,6 3,0 3,5 900

teljestmny figyelembevtelvel.

Kb. egy v alatt sszesen elfogyasztott takarmnymennyisg kzepes hizlalsi

Az adatokat csak tjkoztat, tlegrtknek tekintsk, ennl nagyobb mennyisgek fogyasztsa is elrhet j tvgy llatokkal. A szksges tpanyagok biztostsa rdekben azonban gyeljnk arra, hogy a takarmnyfogyaszts ne vljk egyoldalv. Ne csak egyiket-msikat etessk, hanem arnyosan sznt, nedvds takarmnyt, szilzst s abrakot. A nvendkek nevelst a lehetsgekhez kpest egyszersteni kell. Ilyen kor llatoknak klnlegesebb gondozsra, polsra nincs szksgk. Takarmnyozsukat is egyszeren megoldhatjuk bsgesen adott tmegtakarmnyokkal nyron zlddel , csak kiegsztsknt kell adni szilzst vagy sznt, tlen pedig szilzson s sznaflken kvl gykr- s gums takarmnyokra van szksg. Ezekhez, az tvgytl fggen, leveles kukoricaszrat, tavaszi szalmt lehet adni s amennyiben szksges kevs abrakot. A leggyakrabban etethet takarmnyokrl a 12. tblzatban kzlnk nhny fejadagjavaslatot.

155

12. tblzat. Nvendk marhkkal etethet fejadagok


Takarmny megnevezse Napi adag,
kg

Megjegyzs

Leveles rpafej Szilzsok Gykr- s gums takarmnyok Rpaflk Zldtakarmnyok Csalamd Szalma Gabonamagvak darja Korpa Melasz Szrtott rpaszelet Extrahlt napraforg

5-10 20-25 5-10 8-10 10-15 20-40 15-50 1 -4 1 -5 1 -4 0,5-1 1 -4 0,5-1

Ne legyen fldes Kzepesen j minsg Gyengbb minsg

Lehet fonnyasztva is

Csak indokolt esetben

E takarmnyozs alatt a marhk 8-10 hnapos korukra rik el a 300-350 kg-os lslyt, s az ezt kvet 4-5 hnap alatt eleinte 2-3 kg, a hizlals utols idszakaiban pedig 3-4 kg abrakfogyasztssal igen j slygyarapodst lehet elrni. A nvendkhizlals kt idszakra oszthat: az n. elhizlalsra, amely a nagyarny tmegtakarmnnyal mintegy 5-6 hnapig tart, vagyis kb. a 12-14 hnapos korig, illetve a tulajdonkppeni hizlalsra, amely tovbbi 3-4 hnapig, gy kb. msfl ves korig tart (lsd 12. tblzat). Az elhizlals idszakban termszetesen a zldtakarmnyok etetsre is sor kerl. Ezek napi adagjt gy szabjuk meg, hogy az llatok maradktalanul elfogyasszk. Az adag ne vltozzon, mert ez az tvgyra s a takarmnyrtkestsre kedveztlenl hat. A zldet kiss fonnyasztott llapotban adjuk, s gyeljnk, hogy etetsk folyamatos legyen. Ha a zldtakarmnyok fogyban vannak, akkor etetsket ne hirtelen, hanem fokozatosan hagyjuk abba, egyre nagyobb arnyban etetve sznt vagy szilzst, FATNYROS (ERDLYI) rpt. A j tvgy hz nvendkek egyves korukban Egy-egy szelet ramsztk (kicsontozott lapos htszn), sertsbor25-30 kg silkukorict vagy 30-35 kg zldtakarmnyt, da, borjcomb szva, borsozva, 2-3 kg sznt s 2-3 kg abrakot fogyasztanak vrshagymval, olajjal bedrnaponta.
zslve, 1 rai lls utn forr zsrban a tzhely tetejn stve, kerek fatnyron felhalmozva, tetejn bevagdosott slt szalonnval dsztve, pirtott burgonyval, rizzsel, cklval, uborkval stb. krtve tlaljuk.

Nvendkek hizlalsa

A hizlalst az let minl koraibb idszakban kezdjk meg, mert a fiatal llatok a fogyasztott takarmny tpanyagainak nagy rszt izomptsre, vagyis hstermelsre hasznljk. Ebben a korban a legkedvezbb a takarmnyrtkests, gy a hizlals termelsi kltsgei is a legkisebbek. A nvendkek hizlalst tulajdonkppen mr a vlaszts utn kezdhetjk, de legksbb flves korban, a 180-200 kg lsly elrsekor. A hizlalst 500-550 kg lslyban

156

fejezzk be, amikor az llatok letkora nem tbb 16-18 hnapnl. A hizlals alatt havonta 25 45 kg kztti slygyarapodsra szmthatunk. J eredmny a naponknti 1 kg-os gyarapods. Kivtelesen gyors fejldkpessg llatokkal, igen j takarmnysszellts esetn a naponknti 1,3-1,5 kg-os gyarapods is elrhet. A nvendk bikk hizlalst legegyszerbben szilzsra s sznra alapozhatjuk. E takarmnyokat az egsz hizlals idtartamra is biztostani lehet, ha idejben gondoskodunk begyjtskrl s trolsukrl. Termszetesen nemcsak e kt takarmnyfle adagolsra van szksg. A napraforgdara s korpa a fehrjeelltst segti, a hizlals elrehaladsval a nvekv adag kukorica pedig az energiaelltst javtja. Ha hizlal marhatpot is tudunk vsrolni, akkor az abrakellts egyszerbb, mert a ksz tpbl adhatunk annyit, mint amennyit a korpa, napraforg s kukorica egyttesen tenne ki. A hizlals alatt naponta adhat takarmnymennyisg a 13. tblzatban szerepel, amelyet az llatok tvgya, a takarmny minsge fggvnyben lehet mdostani.
-

13. tblzat. Nvendk bikk hizlalsa szilzzsal s sznval


Naponknti takarmnyadag, kg lsly, kg szilzs szna szalma, pelyva kukorica korpa napraforg

200-250 250-300 300-350 350-400 400-450 450-500 500-550

10 15 18 22 25 25 25

2-2,5 2,5-3 3 -3,5 3-3,5


3 - 3,5

0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5

3,5-4 3,5-4

0,5

1 1,5 2,0 2,0 2,5 3,0 4,0

0,6 0,6 0,5 0,5 0,5 0,5

A hzbikkat csak ktszer etessk naponta. Az etets clszer sorrendje az, ha elszr a szilzst adjuk, s erre szrjuk r az abrakot, majd ennek elfogyasztsa utn etetjk a sznt. Az etets utn minden alkalommal itassunk is. Ha nincs szilzsunk, akkor takarmnyrpra alapozott takarmnyozst folytassunk. A 14. tblzatban a hizlals adagjait kzljk. Az egyedi viselkedstl fggen 20-30%-kal tbbet is fogyaszthatnak a hzk. Ha az elrt mennyisget nem fogyasztjk el az llatok, akkor a minsggel van problma.
14. tblzat. Hizlals rpval

Takarmny

250

A hizlals sorn 300 350 400 450 500

kg-os lslyban javasolhat adag, kg

Rti szna Szalma, pelyva Takarmnyrpa Hztp

3 2 15 2,3

3 2 15 2,8

3 2 20 3,0

3 2 20 3,5

3 2 20 4,0

1 15 2,1

Az egszsges, zletes takarmny biztostka a j tvgynak. Ezt klnfle takarmnyok okszer keversvel lehet elrni. zletes s kevsb zletes takarmnyflket egyarnt etet157

nnk kell. A klnfle takarmnyokbl mindennap adjunk, mert a vltozatos z-, zamatanyagok s halmazllapot ingerli az tvgyat. Minl tbb takarmnyt sikerl etetni a fejld llatokkal, annl gyorsabban n izomllomnyuk, annl rvidebb id alatt fejezhetjk be a hizlalst.

Selejtezsre kerl tehenek feljavtsa


A hztji llattart jvedelmt jelentsen nveli, ha kiregedett vagy selejtezsre kerl tehent nem sovnyan adja el. Az ilyen tehenek feljavtsa elnys, mert 2-3 hnapos jobb takarmnyozs rvn egy-kt minsgi osztllyal kedvezbb kondcit lehet elrni, s az rklnbsg tehenenknt 1000-1500 Ft is lehet. A tehenek feljavtst ne csak az elapaszts utn kezdjk, hanem elbb. Annyi tpanyagot adjunk rszkre, amennyi a tejtermelsen fell a hizlalsra is elegend. Mire a tehn elapasztana, illetve befejezn tejelst, mr vgsra retten, kedvez ron rtkesthet. A hizlalsra sznt tehenek etetst fleg gazdasgi takarmnyokkal oldjuk meg. Nyron clszerbbek a zldtakarmnyok, tlen pedig a burgonya, rpa, szilzs kpezik az olcs takarmnyozs alapjt. Zldtakarmnyokbl leveles rpafejbl szilzsokbl gykr- s gums takarmnyokbl szalmkbl a legkedvezbben rtkesl napi adag. A hizlalsi idszak vgre mr rendszerint romlik az tvgy, elnys, ha a kisebb terimj, illetve zletesebb takarmnyflket etetjk fel, javtva ezzel az tkessget (15. tb15-40 kg, 5-10 kg, 20-25 kg, 8-12 kg, 1 3 kg

lzat).

15. tblzat. Takarmnyadagok selejtezett llatok feljavt hizlalsakor


Takarmny megnevezse Els idszakban Utols 3-4 ht alatt

etethet fejadagok, kg

Takarmnyrpa Takarmnyszalma Pelyva Melasz Rti szna Abrakkeverk vagy hzmarhatp Kukorica

35-40 4

3 1 4 2

25-30 2,5 2,5 1 4 2 3

Hzott llatok tadsa


A szerzdses elrsoknak megfelel idben kerl sor az llatok tadsra. Tbb hnapos munknk ilyenkor kerl rtkelsre. Az llatok lslyt s minsgt a felvsrl llaptja meg. A slyt mrlegelssel hatrozzk meg, de figyelembe veszik, etets eltt vagy etets utn mrik-e az llatot. Erre vonatkozan a szerzds tartalmaz elrsokat. 158

Ha etets s itats utn mrlegelnek, a mrt slybl 6-7%-ot vonnak le. Ezt a levonst s a szmtott n. felvsrlsi, nett slyt a mrlegelsi bizonylaton pontosan fel kell tntetni; ez az elszmols alapja. Ha koplaltats utn mrlegelnek, a mrt slyt vltozatlanul kell feltntetni. gyeljnk, hogy az llatokat az tvevk a szerzdsben elrt idhatrok kztt mrjk. Egyes tvevk ugyanis br a hajnali rkra jelzik az tvtelt, csak dlben mrlegelnek. Ez llatonknt 20-30 kg slyklnbsget is jelenthet, s ez az tad kra. Az tvtel sorn llaptjk meg a minsgi osztlyt is. Ha nem rtnk egyet a minsgi besorolssal, a szerzdsben szabott jogainkkal lve a vitt a vghdi prbavgssal dntessk el. Egy-egy minsgi osztllyal kedveztlenebb besorols kg-onknt 2-3 Ft-ot is jelent, ami egy 500 kg lsly llat eladsakor 1000-1500 Ft rbevteli klnbsget okoz. Az tvteli krlmnyekre gyelni kell, mert a killtott tvteli jegyeken feltntetett adatokon a ksbbiekben mr nem lehet vltoztatni.

159

MIT KELL TUDNI A SERTSTARTSRL?

A mezgazdasggal nem hivatsszeren foglalkozk sertstartsa ltalban a csaldi szksglet gazdasgos kielgtst clozza. Pedig a piacra hizlals igen jelents jvedelemforrs, s ehhez ltalban az adottsgok (frhely, hzalapanyag, takarmny, gondozsi lehetsgek, kedvez rtkestsi felttelek stb.) megvannak. A hztji llattartk dolgt knnyti a termelszvetkezettl vrhat tmogats hzalapanyag-, takarmnyellts s az rtkests tekintetben egyarnt. A hztji sertstarts fejlesztst szmos kzponti intzkeds segti: a felvsrlsi rak emelse; a szemes, a fehrje-, valamint keverktakarmnyok forgalmi korltozsnak megszntetse; a nagyzemi felr (a kzs gazdasgon keresztli rtkests esetn); valamint az a lehetsg, hogy a hztji llattartk OTP-hitelt vehetnek ignybe a sertstarts beindtsra, fejlesztsre. Nyugdj szempontjbl kzsben vgzett munknak szmt az a tevkenysg, amelyet a termelszvetkezettel trtnt megllapods alapjn a tag hztji gazdasgban szarvasmarha- vagy sertstartsra fordt. rdemes teht a tsz-szel egyttmkdve nagyobb ltszm llomnnyal foglalkozni, mert mr a korltozs is megsznt, a tarthat llatltszmot a kzgyls hatrozza meg.

Mirt kifizetd a serts tartsa?


Szaporasga pldul nagyobb hzillataink kztt a legjobb. A rvid vemhessgi id folytn vente ktszer ellethet, s egyszerre 9-12, st kivtelesen tbb malacot is fial. Nvekedsi erlye kivl. Amg a szarvasmarha s a juh 1 ves korig testslyt csak 9-10-szeresre, addig a serts mintegy 130-szorosra kpes ez id alatt slyt nvelni. Takarmnyrtkests tekintetben szintn els helyen ll. 1 kg slygyarapodshoz feleannyi kemnytrtket

160

(tpanyagot) ignyel, mint a szarvasmarha s a juh, br ezt a tpanyagmennyisget drgbb takarmnyban (abrak) ignyli. A serts mindenev. Jl alkalmazkodik a takarmnyozsi adottsgokhoz. Minden olyan konyhai hulladkot, mellktermket elfogyaszt, amely egybknt veszendbe menne s amelyet ms gazdasgi llatunk nem fogyaszt. rtkesti a konyhai, a kerti hulladkot, a tej-, konzerv- s hsipari mellktermkeket, ha azokat megfelelen elksztve etetjk. J tulajdonsgai mg hsnak, szalonnjnak, zsrjnak zletessge s a kis vgsi vesztesg. A vgott sertsbl csak 15-20% a vesztesg, szemben a hzott marha s juh 40-50%-os vesztesgvel.

A serts elnevezse ivar, kor s hasznosts szerint


Szops malacnak nevezzk a nvendk sertst a szoptatsi id alatt; 4 hnapos korig vlasztott malac, majd a tenysztsbe vtelig sld (kansld, kocasld, hizlalsra sznt sld: rusld). A hmivar sertst kannak, a nivart kocnak nevezzk. Elhasi a koca az els vemhessge s az els szoptatsi id alatt. A fiatalabb nivar sertst emsnek, a kifejldtt nivart gbnek is szoktk nevezni. Miskrolt koca az, amelyet petefszktl megfosztottak, a herlt serts az rtny, az idsebb korban herlt kansertst kanlottnak nevezik. Hasznosts szerint megklnbztetnk tenysz- s hzsertst. Tenyszkoca a mr bebgatott koca, tenyszkan a bgatsra hasznlt vagy mr hasznlhat kan. A tenyszsertst egyes vidkeken maglnak is nevezik. Az eltr fajtj sertsek proztatsbl szletett ivadkokat keresztezett sertsnek nevezik. Trzskocnak nevezik a tenyszllatok nevelsre hivatott kockat, a kanokat pedig trzskanoknak.

Hogyan lesz jvedelmez a sertstarts?

APRPECSENYE Kis tenyr nagysg, szott diszncombszeleteket papriks, hagyms zsron kiss pirtjuk, s aztn rvid ideig fed alatt sssk, levt tejfllel szaportva proljuk puhra. Vgl pr csepp ecettel vagy citrom/vel savanytsuk s tarhonyval krtve

A j eredmny alapvet felttelekhez kttt: jl szigetelt, szraz, vilgos, szellztethet, clszeren berendezett s knnyen takarthat sertsl vagy -istll; az ghajlati s takarmnyozsi adottsgoknak tlaljuk. legjobban megfelel sertsfajta; elegend, j minsg, olcs takarmny, s azok gazdasgos felhasznlsa; a nagyzemmel val egyttmkds: hzanyag, takarmny beszerzs, rtkests s szakmai tancsads tekintetben; a tenysztshez, tartshoz s takarmnyozshoz szksges szakrtelem.

TRIERRA
Kombinlt hatanyag-tartalm preventv takarmnykiegszt. Javallata kiterjed mindazokra az esetekre, amikor az llomny ellenllkpessgt kvnjuk nvelni. Igen j eredmnnyel alkalmazhat a fertz betegsgek megelzsre, illetve kezelse tern, valamint a nagyobb ignybevtelt jelent stresszhatsok (szllts, vakcinzs) kivdsre. Adagols: a hasznlati utasts elrsai szerint. Megrendelhet a Phylaxinl (Bp. X., Szlls u. 5-7.).

A serts elhelyezse

A hztji tenyszt sem vrhat eredmnyt mostoha elhelyezsi krlmnyekkel s rgi, elavult tartsi mdszerekkel. Az gy nevelt llatok fejletlenek, cskttek, betegesek lesznek, nem termelnek. A hztji gazdasgok sertsistlli kevs kivtellel nagyon egyszer ptmnyek. Alkalmatlanok a gyors fejlds, a krlmnyekre ignyes fehr hssertsek, hibrid sertsek tartsra. Ezekben sem folyamatosan elletni, sem hizlalni nem lehet. Ha nem korszerstjk ezeket, akkor csak tavasztl szig nevelhetnk malacot, s a hizlals idszaka is korltozott. Kifizetd az resen maradt vagy csak rszben kihasznlt l- s szarvasmarha-istllk talaktsa e clra. Ezek kisebb kltsggel talakthatk korszer (zrt, kisfalks, fthet, jl szellztethet) sertsistllkk. A korszersts, talakts sorn arra trekedjnk, hogy az tpts s berendezs utn minl knnyebb s kevesebb idt ignyl legyen a sertsgondozs. A gondozsra fordtott munkaidnek naponta nem szabad kt-hrom rnl reggel s este egymsfl ra tovbb tartania. Igy nem zavarja a kzsben vagy ms munkahelyen vgzend munkt. Nagyzemeinkben kialakultak az intenzv tartsi rendszerek, s ezek kicsiben a hztjiban is megvalsthatk.

Rgi sertslak korszerstse


A hagyomnyos sertslak szinte mindegyikre jellemz, hogy csak egy-egy koca s szaporulata vagy nhny hzserts elhelyezsre alkalmasak, alacsonyak, s gy az llatok kezelse, a takarts fradsgos, sok idt ignyel. Az ilyen lak korszerstse csak akkor kifizetd, ha idt ll anyagbl kszltek, s talakts utn legalbb 15-20 serts befogadsra alkalmasak. Gondoskodjunk a falak s a mennyezet hszigetelsrl, szksg esetn a padlsteret bortsuk kukoricaszrral, s az oldalfalakat is rakjuk krl. A padozatot burkoljuk salakbetonnal, de megfelel a dnglt agyag vagy a homok is. A vizelet s a szennyvz elvezetsre a lejts padozatra ksztsnk nyitott csatornt, amely az emsztgdrbe torkolljk. A kifut az l alapterletnek legalbb ktszerese legyen. Egy anyakoca s malacai rszre 7-7,5 m 2 , 1 -1 sld, illetve hz rszre pedig 1 m 2 fedett l-alapterlet jusson. Az etets knnytsre jl bevlt a nedves dara helyett a kombinlt etets" alkalmazsa. Ehhez az etetvly mellett mg netetre is szksg lesz, de annak kltsge a knnyebb munkban, a jobb eredmnyekben visszatrl.

162

A kombinlt etets tulajdonkppen a takarmny egy rsznek mintegy felnek vlybl nedvestve, msik felnek netetbl szrazon val etetse. A munkaid felre cskkenthet, ugyanakkor a hztji hulladkok (moslk, kenyr, burgonya, rpa stb.) is etethetk. A folyamatos ivvzellts nagyon fontos. Az itatst a nedves dara etetsre hasznlt vlybl vagy kln nitatbl oldhatjuk meg. Clszer a vlyra felhajthat rcsot kszteni, hogy a sertsek a vizet ne szennyezhessk. Az nitat tbbfle lehet; csibeitathoz hasonl, lgnyomson (vkuum rendszer) alapul itat vagy egy magasabban elhelyezett vztartlyra kapcsolhat. Az almozs s kitrgyzs is knnythet rcspadozat alkalmazsval. E mdszer lnyege a padozat egy rsznek rcspadozattal val helyettestse. A trgya gy a rcs alatt kikpzett trgyacsatornban, majd trgyaaknban gylik, ahonnan 2-3 hnaponknt kell csak eltvoltani. A rcspadlt 3-4 cm szles kemnyfa lcekbl vagy laposvas anyagbl kszthetjk. A kifut takartst knnythetjk, ha a padozatot betonozzuk vagy 60-70 C felett olvad aszfalttal burkoljuk. gy a vzzel hgtott trgya knnyen letakarthat. rdemes az istll mell lepltaknt kszteni, az itt sszegyl hg rlk ugyanis ntzsre vagy trgyzsra hasznlhat. Tgasabb lban a rcspadl helyett rdemes kln pihen- s trgyzteret kikpezni. A pihentr 10-15 cm-rel magasabban legyen a trgyztrnl, burkolata meleg", rossz hvezet anyagbl tgla, aszfalt kszljn. A trgyztr (folyos) burkolatt rovtkit betonbl ksztsk az elcsszs megakadlyozsra. A pihentrben helyezzk el az netett, a trgyafolyos szlre pedig az etetvlyt. A pihen- s trgyzteret clszer kis kertssel elvlasztani, s a sertsek a kertsbe ptett ajtn juthassanak a trgyafolyosra. Az nitatkat a kerts mentn clszer elhelyezni gy, hogy azok a pihentr fell legyenek hasznlhatk. E rendszerrel elrjk azt, hogy a pihentr tisztn s szrazon marad, ugyanis a serts a mlyebb, nedvesebb helyen rt. A trgya a trgyatren gylik ssze, ahonnan knnyen eltvolthat.

A l- s szarvasmarha-istllk talaktsa
A rgi l- s szarvasmarha-istllk sok udvarban resen llnak vagy csak rszben hasznostjk azokat, holott korszer sertsistllkk alakthatk. Ezek az pletek ltalban 3-5 koca rszre fiaztatkk vagy 20 10 hz rszre alkalmas dn rendszer (zrt, kisfalks) hizlaldkk alakthatk. A dn rendszer (kisfalks, zrt) hizlaldk lnyege, hogy a mr emltettek szerint pihentrre s trgyatrre (trgyafolyos) oszlik a bels istlltr. Fontos, hogy a 10-15 cm-rel magasabban fekv pihentr padozata a trgyafolyos fel lejtsen (2-3%). A pihentr padozatt salakbetonbl clszer kszteni, gy almozs nlkl is meleg fekhelyet nyjt. Egy-egy hzserts rszre 0,5-0,6 m 2 fekvteret szmtsunk, s clszer 10-20-as falkkban tartani az llomnyt. A nedves takarmny etethet a trgyafolyosn elhelyezett vlybl. Ilyenkor az elvlaszt kertsen elhelyezett ajt kinyitva zrja a trgyafolyost, megakadlyozva a falkk keveredst. A pihentr vlasztkertseinek vonalban elhelyezett netetkbl egyszerre kt falka fogyaszthatja a szraz keverket. A kitrgyzs egyszer. A trgyafolyos a trgyalcsatorna irnyba lejt. Fontos, hogy a trgyalcsatorna tgas (25 x 25 cm) s gy knnyen tisztogathat legyen. A hg rlk innen a mosvzzel a gyjtaknba kerl. Jl bevlt, ha a trgyafolyos padozatt rszben vagy egszen vasrccsal fedik. Mindkt

11*

163

a
jszo l

ventildtar

7m

~1-- - 11112~11R11111WEI

8m
Listll talaktsa 40-50 frhelyes hzszllss. (Az istllban ventilltor s vzvezetkre szerelt nitat is mkdik) a korszersts eltt, b korszersts utn

9m

ventiltor

IlEil iN1111111111111111D11111111111111111M11111111
L- s szarvasmarha-istll talaktsa 60 frhelyes hzszllss. (A trgyatrben kikpzett trgyalcsatornt rcspadlval lttk el) a talakts eltt, b talakts utn

rcspadl

nitat

164

esetben vzbltssel tvoltjk el a trgyt. A trgyarcsot 3 cm szles s 18 mm-es hzaggal illesztett T vasbl clszer kszteni. Kszthet trgyarcs tlgy- vagy akcfa lcekbl is, amelyek keresztmetszete trapz alak legyen. Itatsra a vzvezetkre kapcsolt nyomszelepes vagy vztartlyra kttt szszelepes

5'5%

6m
b

L- s szarvasmarha-Stllbol kialaktott vegyes hasznosts (szarvasmarha-, serts-) istll. A szarvasmarhtl levlasztott rsz 30-40 hzserts elhelyezsre alkalmas. A trgyafolyost rcspadl fedi, ahonnan a trgya vzbltssel kerl az lepts aknba

legjobbak, de az etetvlyk is megfelelnek. Ilyenkor azonban clszer az etetvlyra felhajthat rcsot helyezni. Etetskor a rcsot fel kell hajtani. A j szellzs rdekben clszer szvventilltor beptse. Szksgessge a helyisg mrettl fgg.
nitatk a

165

Korszer fiaztat kialaktsa istllpletben


A tartsi krlmnyekkel szemben ignyes, de nagy hasznot hoz fehr hsserts kock csak akkor ellethetk sikerrel egsz ven t, ha szraz s zrt, nagy hidegben fthet fiaztatval rendelkeznk. Ez is megvalsthat a meglev l- s szarvasmarha-istllk talaktsa tjn. Tavaszi s szi fiaztats esetn a fts szksgtelen. A fiaztatkat gy igyekezznk kialaktani, hogy azokban a vlasztott malacok helyben hizlalhatk vagy legalbb elhizlalhatk (40-50 kg slyig) legyenek. (Sokkal jobb a nveMALAC (ROPOGS)
A tiszttott s mosott malacot trljk szrazra, kvl-bell

szzuk, s hagyjuk j flrig llni. Akkor jra trljk szrazra. A hasba kevs majoronnt, kmnymagot s a felesleges nedvessg felszvsra egy zsemlt tegynk. A szjba almt illessznk. Az egsz malacot vkonyan kenjk fagyott disznzsrral, ngy lbt sztterpesztjk, gy helyezzk a tepsibe, s ezzel egytt a stbe vagy (ami sokkal jobb) a kemencbe. Nem szabad hirtelen stni, csak mrskelt tzn, s krlbell negyedrnknt finom olajba mrtott kentollal kell kenni vagy bedrzslni fstlt szalonna brvel. Mikor mr szp piros, mg egyszer kenjk, utna tz percig sssk, majd srgsen tegyk vgdeszkra. A fejt csapjuk le, hogy a belsejben lev gz eltvozhasson s ne puhtsa a malac ropogs brt, melynek olyannak kell lennie, mint az veg. Eredeti alakjban lltsuk ssze a tlon. A fejn nylst hastunk, hogy knnyen hozzfrhessnk az agyvelhz, mely szva, borsozva e nagyszer pecsenynek is klnleges csemegje.

5m

8m netet

5m

1111111111111111111111111111111111111111111 11111 ffil

11

Fiaztat korszerstse a rcspadls megolds, ahol a 4 koca kutricja (2 - 2 egyms mellett) kereszt alakban helyezkedik el, kztk malackifutkkal. A kock s a malacok szmra (kln-kln) vzvezetkre kapcsolt nitatk vannak, amelyeket a rcspadl fl szereltek; b a msik vltozat 4 koca elhelyezsre alkalmas, rszben rcspadls megoldssal

kedsk ugyanis azoknak a malacoknak, melyek a vlaszts okozta megrzkdtats mellett nem knyszerlnek mg a helyvltozs elviselsre is.) Az elhizlalt kevsb ignyes sertseket a szllsszer, meglev, rgi rendszer hizlaldkban is sikerrel lehet tovbb tartani. A zrt fiaztatt gy alaktsuk ki, hogy az elletkutrichoz a kezelfolyos mellett bels malacetettr is csatlakozzk. 166

A folyamatos malacoztats rdekben tegyk fthetv a fiaztatt, s emellett az els kt hten a malacokat etetterletkn infravrs lmpkkal is melegtsk. A kockat egyedileg etessk a fiaztatn bell. Nedvestett elesget kapjanak; a malacokat szraz darval az etetterkn elhelyezett netetbl etessk. szszelepes nitatkat szereljnk fel, s a kitrgyzs knnytse rdekben itt is alkalmazhat a rcspadls vzbltses megolds. Mindez mibe kerl? Az ismertetett talakts kltsge pldul 30 frhelyes hizlalda esetben a sajt munkaert nem szmolva 4-6000 Ft krli. Igy az egy hzfrhely kltsge 130-200 Ft kztt van. Tekintettel 'arra, hogy vente kt llomny hizlalhat, ez a kltsg gyorsan megtrl.

j sertsl ptse
A lakpletektl tvolabb, legalbb 10-15 m-re helyezzk el az lat. Vlasszuk ki az adottsgainknak legjobban megfelel anyagot, ami a k s beton kivtelvel csaknem minden egyb, olcs ptanyag lehet. Fontos, hogy j hszigetel s vzzr legyen. Legalkalmasabb a tgla, az reges tgla s a ksznsalakkal tlttt reges fal. A sertsl alapozsakor a padozatot gy ksztsk, hogy ne szolglhasson patknyok bvhelyl. 30-40 cm mlysgig vegcserepekkel, ktrmelkkel vagy ksznsalakkal cserljk a sertsl eredeti talajt, ezutn kvetkezzk a rossz hvezet, szigetel padozat. Legkedvezbb a 38-51 cm-es falvastagsg. Ez jl szigetel, s mrskeli a sertsek egszsgre kros pralecsapdst. Fontos, hogy a falakhoz hasonlan a mennyezet s a tet is jl szigetel legyen. A sertslhoz kapcsold napozkifutt szilrd burkolattal kell elltni, hogy ott tiszta, higinikus krnyezetben lehessen etetni. gy az etettr tisztn tartsa knnyebb. A bels trkikpzst a korbban vzolt tartsi rendszerek figyelembevtelvel alaktsuk ki.

Milyen fajtj sertst tartsunk?


A jvedelmez tarts rdekben a hztji tenysztknek is olyan jl termel kultrfajtt kell tartaniuk, amely tartsi, takarmnyozsi s ghajlati adottsgaiknak legjobban megfelel s kielgti a hsipar ignyt. Ez utbbi igen lnyeges a kedvez rtkestsi r szempontjbl. Az ipar ignye egyre inkbb a tbb s jobb minsg hst s kevesebb fehrrut (zsrt) ad fajtk tartst indokolja. A sajt llomny ptlsra szksges tenyszanyagot mindig megbzhat helyrl, trzsknyvi ellenrzs alatt tartott tenyszetbl vsroljuk. A forgalmazst az llami gazdasgok, termelszvetkezetek, valamint az fsz-ek, az llatforgalmi s Hsipari Vllalatok illetkes kirendeltsgei szervezik. A hzalapanyagot clszer keresztezs tjn ellltani, ez azonban csak kell szakszersggel vgezhet. A szakszertlen keresztezsekbl szrmaz, fajtajelleg nlkli egyedek tartstl nem vrhatunk j eredmnyt. A haszonllat-elllt keresztezsekbl szrmaz ivadkok hztji viszonyok kztt sokszor szmotteven tbb hst s zsrt termelnek ugyanannyi takarmnybl, mint a keresztezsre hasznlt eredeti fajtk. Ahol elegend mennyisgben llnak rendelkezsre a klnfle fehrjetakarmnyok (lucerna s llati eredet fehrjetakarmnyok), gazdasgosan tarthat a szapora 4? malacot ell) s j nvekedsi erly fehr hshsserts vagy laply) s a kivl terserts (nagy fehr hsse

167

TORMS HS A diszn fejrl s lbrl vagdaljuk le a hst, mossuk, s egyforma rsz vzbl, borbl s ecetbl kszlt lben melybe st, borsot, hagymt, babrlevelet, borkabogyt, szegfszeget s citromhjat tesznk gyorsan forraljuk, s egszen lassan 2% 3 ra hosszat fzzk. Ez id alatt tbbszr kell utnatlteni vizet, bort, borecetet, s gyakran kell leszedni a kpzd habot. Tlalskor a hsdarabokat tlra rakjuk, levbl alja ntnk egy keveset, s reszelt tormval hintjk.

melkpessg gazdasgos hibridserts. Ha a fehr hssertst vagy hibridsertst nem tudjuk ignyei szerint takarmnyozni, olyan eredmnyt sem r el, mint a kevsb intenzv fajtk, s gy a hizlals rfizetses lesz. Ilyen esetben clszerbb kevsb ignyes fehr sertst tartani. Ilyen fajta a kzphossz, mly, valamint j sonkaformkat mutat szt serts. Ez a tpus hzi vgsra s tkesertsknti rtkestsre egyarnt hasznosthat. A cornwall a legignytelenebb hssertsfajta, a j takarmnyozst azonban meghllja. Gyors nvekeds, de ksn r, nagy slyra hizlalhat fajta. Tenyszcl a hossz, mrskelten szles s mly, valamint j sonkj egyedek kialaktsa legyen, ez a j tenyszanyag vsrlsn tl bsges fehrjetakarmny-etetssel rhet el. A hsipar stt bre s fekete szre miatt nem kedveli. Ezrt az ilyen fajtj kocknak fehrhs vagy laply kanokkal val keresztezsvel j hzalapanyag llthat el. A mangalica fajta jelentsge ma mr elenyszen csekly, ugyanis a zsrhizlals jelentsge teljesen visszaszorult a fogyasztsi ignyek vltozsa s az ilyen jelleg hizlals gazdasgtalansga miatt. A hsipar sok zsrja miatt nem kedveli. A nagyzemekben legjobban elterjedt hibrid serts ina a KAHYB (Kaposvri Hibrid) serts, amely az utbbi vekben a kiszemekben is terjed s kivl a nagyzemi tlageredmnyeket is meghalad eredmnyeket rnek el vele. Kivl tulajdonsgainl fogva a hztjiban is jelentsen nvelhet e hibrid tartsval a hstermels gazdasgossga. Clszer, ha a termelszvetkezetek is segtenek a fajtavlts, a meglev frhelyek korszerstse, a szakszer takarmnyozs megszervezsben. J plda erre a baksai Ezstkalsz Mgtsz hztjit tmogat munkja, s az elrt eredmnyek. A megyei llattenysztsi felgyelsgek csak a nagyzemekben trzsknyveznek, gy a fajtiszta tenyszts, illetve tenyszllat-elllts hztji gazdasgban nem lehetsges. A hztji llattartk tenyszti munkja teht csak a hzalapanyag ellltsra korltozdik. A hzalapanyag ellltsra a leggazdasgosabb vltozatok : KAHYB koca x KAHYB kan cornwall koca x fehr hsserts kan, fehr hsserts koca X laply kan, ves serts koca x fehr hsserts kan. Nem gazdasgos a fehr hsserts kock cornwall kannal val keresztezse. Ehelyett napjainkban a hampshire (ves) vagy hibrid kanok hasznlata terjed. A hztji kock bgatshoz vagy az llam (megyei llattenysztsi felgyelsgek, kzsg), vagy a nagyzem

168

adja a megbzhatan j tulajdonsgokat rkt tenyszkanokat. Ugyanezt a clt szolglja a mind szlesebb krben elterjed mestersges termkenyts is, amelyet a mestersges termkenyt llomsok szerveznek.

Tudnivalk a serts tenysztsrl


A szelekci sorn a fontosabb rtkmr tulajdonsgokat kell figyelembe venni. Igy a szaporasgot, a malacok szletsi slyt, nvekedsi erlyt (slygyarapodst), a kock termkenysgt (180-200 napon bell kpesek-e jra elleni). Fontos rtkmr tulajdonsg tovbb a gyakoribb betegsgekkel szembeni ellenllkpessg. A kivlasztsban szmot200 30 3 0

ORJALEVES

10 .10
^

A serts orjbl (nyakszirthsbl) fzzk gy a levest, mint a marha hsbl. Kitn, zletes klnlegessg, s a hsa kln fogs ecetes tormval. A levesbe csigatsztt szoks befzni.

,0001000 30

35

3 3

loo

tev szerepe van a szervezeti szi189 lrdsgnak (konstitci), amit a 3 kllem elbrlsbl mg az llat termelsnek megkezdse 5 eltt tlhetnk meg. A br2930 lat sorn az egyes testrszeket 400 400 kln-kln, de egyttesen (sszA serts jellse benyoms) is brljk, mert csak gy lehet kpet kapni a serts tpusrl, rtkmr tulajdonsgairl. Figyelembe kell venni a serts szrmazst a szlk, testvrek, rokonok teljestmnyt, tpust, testalakulst. A cltudatos tenyszti munkhoz nlklzhetetlen az egyedek tarts megjellse, szrmazsuk csak gy llapthat meg pontosan. A sikeres kivlaszts alapfelttele a rendszeres s pontos trzsknyvi adatgyjts, melyet nagyzemi trzstenyszetekben rendszeresen s szakszeren vgeznek. Kvetkezskppen az ilyen zemek llomnybl rdemes tenyszkoct vsrolni, ezek alkalmasak a mr elbbiekben ismertetett haszonllat-elllt keresztezsre. Clszer egyszerre 2-3 kocasld belltsa, gy a hzalapanyag folyamatosan elllthat, st a malacokbl mg eladsra is jut.

Tenysztsbevtel, prosts, proztats


A tenysztsbevtel idpontja fgg a fajttl, a fejlettsgtl s a tpustl. Nem helyes, ha tl korn mg fejletlen korban bebgatjuk a kockat, de helytelen tl ids korra hagyni is, mert nagyobb slyban mr rendellenesebb az ivarzs s bizonytalanabb a termkenyls.

169

A fehr hsserts s laply koca, valamint a KAHYB koca 8-9 hnapos korban, 90-110 kg slyban, a cornwall s ves serts koca 9-10 hnapos korban, 90-110 kg slyban, a mangalica 10-12 hnapos korban, 80-90 kg slyban llthat tenysztsbe. Fiatalabb koct de legalbb 7 hnapost csak akkor bgathatunk, ha utna bsges takarmnyozsrl gondoskodni tudunk. A koca proztatshoz gondosan vlasszuk meg a megfelel kant, gyeljnk arra, hogy a koca ne legyen rokonsgban a kannal, a koca fejlettsghez megfelel testnagysg legyen a kan, a kan kpviselje a kvnatos tpus jellemzit, a koca esetleges hibit egy jobb minsg kannal kikszblhetjk. Ez azonban a termelsi hinyossgokra: kevs izmoltsg, rvid trzs stb. vonatkozik, de konstrukcis hiba nem javthat egy msik hibval (pl. hajlott ht velt httal), a kan mindig nagyobb tenyszrtk legyen, mint a koca, ha rzkeny, ingerlkeny a kocnk, azt csendes, nyugodt kanhoz vigyk, a kvr, elnehezedett kan nem engedhet fiatal kocra. A prosts eredmnyessgt a fials utn rtkeljk. Helyes volt a prosts, ha az utdok termelkenysge nvekedett s ha az rkld s javt tulajdonsgok kedvezen rvnyesltek. A bgats idszakban ksrjk figyelemmel a koca viselkedst, s ivarzskor vigyk a mr kijellt kanhoz. A termkenyls biztonsga rdekben az els bgats utn 12-16 rval mg egyszer bgassuk be a koct (utproztats), mert ezltal a ksbb levl petk is termkenylhetnek s gy nvelhet a szletend malacok szma. Vannak kock, amelyeknek az ivarzsa kimarad. Ilyen esetben clszer llati eredet takarmnyokat vagy nhny szzalkban csrztatott zabot etetni, mert ezltal az ivarzs megindthat. A biztonsgos fogamzs rdekben egybknt minden esetben elkszt takarmnyozs szksges. Bgats eltt mr 3--4 httel kezdjk bsges fejadagokkal s tegyk minl termszetszerbb (vitaminokban, svnyi anyagokban gazdagabb), vltozatosabb a koca takarmnyozst, ezzel ugyanis az ivarzst serkentjk.

A fiaztats gyakorisga, idpontja


A kocatarts gazdasgossgt az ves szaporulat hatrozza meg. A jvedelmezsg rdekben kocinkat minl gyakrabban fiaztassuk. vi egyszeri ellssel a szletett malacok rtke nem fedezi a kocatarts kltsgt. A kock vi 1,5-szeri elletsvel 25%-os, vi ktszeri elletsvel mintegy 40%-os abrakmegtakarts rhet el az vi egyszeri ellssel szemben. A koca 114-116 napig vemhes. A kocatarts gazdasgossga rdekben teht vente ktszer ellessk kocinkat. Ktszeri ellets esetn legclszerbb tavasszal s sszel elletni, mert a nevelsi, hizlalsi s rszben az rtkestsi viszonyok gy a legkedvezbbek. A bga-

170

tsok idpontjt teht ennek megfelelen hatrozzuk meg. A kocatartssal nagyobb lehetsgnk van egyntet llomny hizlalsra. A legjobb hizlalsi eredmnyek sajt tenyszts alapanyaggal rhetk el. A vsrolt sertsek fejldse az j helykn kb. 3 htre lell. Az j krlmnyeket, takarmnyt meg kell szokniuk az llatoknak, s a hizlals csak nyugodt krlmnyek kztt indulhat meg.

DISZNSAJT A tiszttott, ftt disznfejrl lefejtjk a hst, hossz, szles darabokra vgjuk a flekkel, egy darab tokaszalonnval egytt. Egy citrom levt, kettnek a reszelt hjt adjuk hozz, fl pohr borral, kevs abdllvel, trtt borssal s megfelel mennyisg sval. A diszn tiszttott, mosott gyomrba tltsk s a nylst bevarrva fzzk. Ha tovbb el akarjuk tartani, pr napra fstre akasztjuk, elbb termszetesen tegyk prsbe, mg jl kihl.

Takarmnyozsi lehetsgek a hztjon

A vltozatos sszettel, tpanyagokban s vitaminokban gazdag takarmny sszelltsa sokszor nagy gondot okoz. Ma mr minden sertstart beszerezheti SVNYPREMIX AP-17 a korszer keverktakarmnyokat, melyek a szksges mennyisgben tartalmazzk a tpanyagokat, vitaminoAz svnypremix AP-17 kkat s hatanyagokat. sztmny Ca- s P-tartalma kA gazdasgossg rdekben elssorban olyan tavetkeztben elnysen haszkarmnyokra alapozzuk az elltst, amelyeket magunk nlhat fel a szrnyasok s termesztnk, tovbb amelyek knnyen s olcsn besertsek takarmnyozsban. szerezhetk. Soha ne mulasszuk el sszel elkszteni a Rendszeres s szmtott adagolsval biztosthat a P-szktakarmnymrleget, hogy a mg szksges takarmnysglet, valamint az ignyeknek flesgeket idejben s olcsn beszerezhessk. Szmos megfelel helyes Ca : P arny kzs gazdasg a tagok dntse, ignye s a velk kialaktsa. trtnt megllapods alapjn beszerzi a hztji llatAdagols: az AP-17 takarllomny takarmnyszksglett is. mnykiegszt adagolsa az A serts takarmnyainak zmt az abrakflk ketetett takarmnyadag sszepezik. Fontos, hogy az abraktakarmnyokbl sszetteltl, annak kalcium- s lltott keverk minl tbb alkotrszbl lljon. foszfortartalmtl fggen Az rpa mint nevel takarmny, a kukorica mint 0,5-1,0%. Megrendelhet a Phylaxinl hizlal takarmny a serts legfontosabb takarmnyai. (Bp. X., Szlls u. 5-7.). Mindkettt csak frissen darlva etessk, s a kukorict soha ne adjuk csvesen. Zabot fknt trendi zavarok, gyomor- s blbntalmak esetn etessnk finom, szitlt dara formjban. Fiatal llatoknak zabnyknak ksztve kedvez hats. A cirok s a kles darlatlanul emszthetetlen, rosszul rtkesl, csak darltan etessk. A kles trendi hatsa igen j, tpanyagtartalma hasonl a zabhoz. A bors rtkes fehrjetakarmny. Fiatal, fejld llatokkal szemesen, kifejlett llatokkal darlva etessk. A bors gyorstja a fejldst s a szalonnra kemnyt hats. Csak korltozott mennyisgben etethet, a napi fejadag legfeljebb 10%-t teheti ki. A lucerna- s hereliszt jl szrtva kitn fehrjetakarmny. Karotinban gazdag, a kzepes minsg bzakorpval azonos rtk. Nvendk sertsnek 0,2-0,4 kg, kifejlett sertseknek 0,5-0,6 kg adhat, a napi fejadagban azonban legfeljebb csak 10-15%-ban szerepelhet. gyeljnk, hogy az abrak sszettele ne vltozzk, mert az mindig htrnyos. Ha elkerlhetetlen, gyeljnk a fokozatos tmenetre.

171

A legel s az egyb zldtakarmnyok tavasztl szig jelents szerepet tltenek be a kiszemben tarAntibiotikumot tartalmaz tott serts takarmnyozsban. Legel hinyban ajnpreventv (megelz) takarlott kaszlt zldtakarmnyt pl. lucernt, lhert mnykiegszt. Alkalmazsa etetni. A zsenge zldtakarmnyt brmely fajtj, kor betegsgek utni idszakban s hasznosts serts szvesen fogyasztja. Etetskkel ajnlott, etetsvel elfojthatk abrakot takartunk meg, s termszetes ton fedezhet egyes lappang betegsgek. az llat vitamin- s svnyianyag-szksglete. Kisebb mennyisgben adagolva a fejldskben visszamaA zldtakarmny-elltsban nagy segtsget nyjtradt, csktt llatok nvekehat a kzs gazdasg. Sok helyen kijellnek hztji dst elsegti. sertslegelt, s a taggal trtnt megllapods szerint Az elrt idponton bell fongondoskodnak a szntfldi zldtakarmnyrl is. tos, hogy folyamatosan etesA vltozatos nvnyzet, jl polt termszetes sk, s a takarmnyba val alalegelk, valamint a j minsg mestersges legelk, pos bekeversrl gondoskodgymint a vrshere-, lucerna-, fehrhere-, baltacimjunk. s herefves legelk adjk a legtermszetszerbb takarAdagolsa sertsnek: 100 kg mnyt. testslyra naponta egyszer Jl hasznosthat zldtakarmnyknt a diszn30-50 g (3-5 csapott evkanl) 3-5 napon t. parj s ms kitn z, fehrjkben, svnyi anyaFejldsben visszamaradt magokban, vitaminokban gazdag gyomnvnyek is. lacoknak naponta egyszer 20 g A takarmnykposzta, spent, cukorrpa-korona, (2 csapott evkanl) 1-2 hzldsghulladk, hulladk gymlcs szintn etethetk, ten t. mint minden egyb nedvds, finom rost, zletes zldCsak llatorvos ltal lttamonvny is. zott megrendelsre szolgltatSertssel zsenge, virgzs eltt kaszlt friss zldhat ki. takarmnyt etessnk. A zldtakarmnyok adhatk szlasan is, de jobb, ha 1-1,5 cm hosszra szecskzva vagy ppestve etetjk, klnsen akkor, ha nedves dara takarmnyozsval sszekapcsolhat. Igy jobb az rtkesls, knny abrakkal keverni, s kevesebb a takarmnyvesztesg.
ERRA-6

A gazdasgos takarmnyozs rdekben: tenyszkocnak 7-12 kg, tenyszkannak 2-4 kg, 0,1 -0,4 kg, szops malacnak 0,5-0,8 kg, vlasztott malacnak 4-5 hnapos sldnek 2-4 kg, 6-7 hnapos sldnek 3-6 kg friss zldsgtakarmny adhat naponknt.
A gykr-, gums s nedvds takarmnyok, gymint a takarmnyrpa, a burgonya, a srgarpa tli takarmnyozsban hasznosthatk. Vitamintartalmuk s tvgynvel hatsuk folytn etetskkel a tli takarmnyozst a nyrihoz hasonlv tudjuk tenni. A rpaflket (takarmnyrpa, cukorrpa) mindig egyb takarmnyokkal egytt (abrak) nyersen, ppestve, de legalbb szeletelve etessk. Napi fejadagknt szops malacoknak 0,2-0,5 kg, tenyszsldknek 1-5 kg, hzknak 2-4 kg adhat. A burgonya j hizlal takarmny, etetse proltan vagy fzve eredmnyes. A fzvizet mrgez hatsa miatt mindig ntsk le. Napi fejadagknt sldkkel 1-5 kg, hzkkal 5-10 kg etethet. A fehrjekiegsztsrl (fehrjeds abraktakarmny, bors, bab, korpa, extrahlt dara), valamint a takarmnymsz s takarmnys adagolsrl ne feledkezznk meg.

172

Srgarpt szops s vlasztott malacokkal etessnk karotintartalma miatt. (A karotin ugyanis az A-vitamin elvitaminja, amely a serts szervezetben alakul t A-vitaminn.) A nvekeds s fejlds elfelttele a kielgt A-vitamin-ellts. A tk s takarmnydinnye j trendi hatsa miatt ms takarmnyokkal keverten hasznlhat. Tprtke alacsony. Nyersen vagy fzve, magjval egytt etessk, elssorban kockkal s hizlalsra sznt sldkkel. A hulladk gymlcsk s zldsgflk is j sertstakarmnyok. Nagy cukortartalmuknl fogva vltozatoss teszik a takarmnyozst. A gykr- s gums takarmnyok elksztsre nagy gondot fordtsunk, fldes, penszes, romlott vagy fagyott takarmnyt ne etessnk, mert az hasmenst s egyb megbetegedst okoz. A zld-, gykr s gums takarmnyok mellett az ipari mellktermkek nagy fehrjetartalmuk miatt ltalban igen j sertstakarmnyok. A bzakorpa a szoptats kock nlklzhetetlen takarmnya. rtkes fehrjetakarmny. A goromba minsg mindig tisztbb, mint a finom termk. A fejadag 15-20%-ig etethet. A korpa etetsekor mszkiegszts szksges. Az extrahlt olajmagdark nagy fehrjetartalmak, j trendi hats takarmnyok. A hntolatlan olajmagdark etetsekor a hjrszek felsrtik a belek nylkahrtyjt. A hjrszeket tvoltsuk el, gy, hogy a darra ntsnk vizet, s kevers kzben merjk le a vzen szkl hjdarabokat. A klnfle olajmagdark a napi fejadag 8-10%-ig etethetk. A melasz kiss hashajt hats, ezrt dugt hats takarmnyokkal egytt, de csak 50 kg-nl nehezebb sertsekkel etessk. A napi adagban legfeljebb 0,5 kg etethet belle. A cukorgyri friss rpaszelet sznaliszttel keverve etethet eredmnyesen. A szrtott rpaszeletet csak alapos ztats utn s darval keverten etessk. Kifejldtt sertsek adagja napi 15-30 dkg lehet. Ha j minsg konyhamoslkban ztatjuk, tbbet etethetnk belle. Az llati eredet takarmnyok etetse rtkes fehrjetartalmuknl fogva igen fontos. Fleg a hssertsek nevelse s hizlalsa sorn nlklzhetetlenek. E takarmnyok fehrji a nvnyi eredetekhez viszonytva lettani szempontbl sokkal rtkesebbek. A flztt tejet, savt s rt mindig frissen s forralva etessk, lehetleg minden egyb takarmnytl elklntve. Ne keverjk teht. Lehetleg kln ednybl itassuk, s azt minden etets utn gondosan tiszttsuk ki. A konyhamoslk szintn fehrjben gazdag takarmny lehet. Ha vltozatos az sszettele, trendi hatsa j. Lehetleg felfzve etessk. A konyhamoslk etetsvel a hizlals els idszakban jelents abrakmennyisg takarthat meg. Az egyes takarmnyflesgek eltr mennyisgben tartalmazzk az svnyi anyagokat, gymint a meszet, foszfort, konyhast, vasat, rezet. Ezek hinya klnbz megbetegedseket (vrszegnysg, angolkr stb.) okoz, s a sertsek fejldse, takarmnyhasznostsa nem lesz kielgt. A takartnnykiegszt anyagok adagolsa teht fontos. A sertstakarmnyok kzl a legel fvben s a zldtakarmnyokban, a sznalisztekben msztbblet van, az abraktakarmny pedig nagy foszfortartalm. Foszforhiny csak burgonya, rpa vagy zldtakarmny kizrlagos etetse esetn lp fel. A fiatal, fejldsben lev sertsek mszignye az ers csontkpzds kvetkeztben

173

nagyobb, mint a kifejlett llatok. A takarmny-fejadag sszelltsakor nemcsak arra kell gyelni, hogy az a szksges msz- s foszformennyisget tartalmazza, hanem e kt svnyi anyag egyenslyra is. Ha nincs megfelel egyensly, csontlgyuls lphet fel. A mszkiegsztst a takarmnyozsi szakknyvekben tallhat tblzat segtsgvel szmolhatjuk ki. A hztji gazdk a tsz llattenysztjhez, llatorvoshoz fordulhatnak tancsrt. A napi konyhasszksgletet fedezhetjk, ha az abraktakarmny 0,5%-t kitev mennyisget kevernk a takarmnyba. Nagyobb a konyhasigny, ha rpaflt s prolt burgonyt etetnk. A kereskedelemben ma mr beszerezhetk azok az svnyianyag-tartalm takarmnykiegsztk, amelyek elrs szerinti adagolsval kielgthet a sertsek ignye. Vitaminptlsra mestersges ksztmnyek tjn ltalban tlen van szksg. E tren mindig az llatorvos utastsai szerint jrjunk el. A gyri keverktakarmnyok (tpok) a serts tpanyagignyt teljes mrtkben kielgtik, hasznlatuk biztonsgos. A keverktakarmnyok a klnbz kor s hasznosts llatok termelkpessgnek kifejtshez a legkedvezbb sszettelben tartalmazzk az egyes tpanyagokat s takarmnykiegszt hatanyagokat, etetsk felttlen kvnatos s gazdasgos. A tpok beszerezhetk a helyi ltalnos fogyasztsi szvetkezetekben vagy a kzs gazdasgokon keresztl, illetve a gabonaforgalmi vllalatok boltjaiban. E keverktakarmnyokat gy hozzk forgalomba, hogy azok mr semmifle kiegsztsre nem szorulnak.

Takarmnyozzunk szakszeren!
Csak j minsg, zletes s romlatlan takarmnyt etessnk. Ellenkez esetben emsztsi zavarok, gyomor- s blbntalmak htrltatjk a fejldst, vemhes kocink elvetlnek, a szops malacok hasmensben senyvednek. Ha gy rezzk, hogy szaktancsokra szorulunk, ne restelljk a hztji agronmus vagy az llatorvos vlemnyt krni. A darakeverk s a napi takarmnyadag zletessge s trendi hatsa sszetteltl s elksztstl fgg. Mindig tbbfle takarmnybl lltsuk ssze a napi adagot. Takarmnyaink 8-10%-kal jobban hasznosulnak, ha azokat szakszeren elksztjk. Az abraktakarmnyokat lehetleg kalapcsos darlval (4-es rostval) darljuk, a szemnagysg 1 mm 3-nl ne legyen nagyobb. Az abrakkeverk valban keverk legyen. Az egyes alkotrszek alapos bekeversvel gondoskodjunk az egyenletes tpanyagelosztsrl s a keverk zletessgrl. A dart mindig szraz llapotban keverjk ssze, s ha nedvestve etetjk az abrakkeverket csak etets eltt nhny rval nedvestsk (tlen meleg vzzel) a morzsalkossg hatrig. Elfordul, hogy abrakkeverknk zhibs. Az abrak ilyenkor zletesebb tehet, ha 90 C-os vzzel lentjk (1 kg takarmnyra 1,5-2 1 meleg vz), megkeverjk, majd lefedve 3-4 rn t llni hagyjuk. Igy a megindul cukrosodsi folyamat miatt lesz zletesebb a keverk. 174

KOLBSZ (SZRAZ) A burgonyt s moslkot etets eltt felttlen proljuk, illetve fzzk. A burgonyt fzs eltt mossuk Hrom kg sovny marhahst, s csrtlantsuk. A prolssal emszthetbb, zlete2 kg sovny disznlapockt s sebb tesszk, s javtjuk az rtkeslst is. 1 kg szalonnt aprra vagdaA gykr- s gums takarmnyokat tiszttva s aplunk, s 12 dkg sval, 1 g cukorrra szecskzva, a tbbi takarmnyba keverve etessk. ral, fl g saltrommal, 2 g feA zldtakarmnyokat szecskzva, szecskzs utn hr borssal s kevs aprra vazonnal etessk, gy kevesebb a vesztesg, jobb az gott fokhagymval (inkbb fokrtkesls. A szrtott zldtakarmnyokat lisztt rlve, hagymalvel) fszerezzk. Az egszet jl dolgozzuk ssze, egyb takarmnyokkal keverve etessk. Ha erre nincs gyrjuk s tltsk vkony beleklehetsg, 2-3 cm hosszsgra szecskzzuk, majd be. Aztn szitlt fahamuban henztats utn a takarmnyadaghoz keverjk. gergessk s szells, hvs heA flztt tej vagy forralva s frissen, vagy aludttej lyen felakasztva tartsuk. formjban itathat. Igy a fertzseket s a savanyodsbl ered betegsgeket elkerlhetjk. A napi takarmnyfejadag nagysgt s sszettelt mindig az llat kora, slya, hasznostsa, kondcija hatrozza meg. F irnyelv, hogy a tenyszllat llandan j tenyszkondciban legyen (nem kvr s elzsrosodott), a hzk pedig a j tvgy hatrig etethetk. A tl nagy fejadag etetse a takarmnyrtkests romlsval jr.

A tenyszkock takarmnyozsa
Klns gondossgot ignyel. Ms takarmnyozst ignyel az res koca, mst a vemhes s mst a szoptat koca, st a vemhessg egyes fzisaiban is eltr takarmnyozs szksges. A serts vemhessgi ideje alatt (114-116 nap) fleg annak utols szakaszban gondoskodni kell a koca megnvekedett tpanyagszksgletnek kielgtsrl. A kielgt takarmnyozs a j malacozs s malacnevels f alapfelttele. A vemhessg s szoptats idejn rendszeresen el kell ltni kocinkat a szksges svnyi anyagokkal s vitaminokkal, melyeket lehetleg termszetes takarmnyok tjn (tlen murokrpa, srgarpa, lucernaliszt, nyron friss zldtakarmny, legel) kell biztostani. A tenyszkondciban lev kock takarmnyt a vemhessg els 10 hetben tbbnyire olcs, termszetes takarmnyok (takarmnyrpa, zldtakarmnyok, burgonya) kpezhetik, a szksges abrakkiegsztssel. Az abraktakarmny napi adagja csak 0,5-1,5 kg lehet. A tlzott abrakfogyaszts ebben az idszakban szksgtelen. Fontos, hogy a keverkben elegend fehrjetakarmny legyen. A vemhessg tovbbi szakaszban, valamint a szoptats idejn legeredmnyesebb a gyri kocatp etetse (napi 2,5-3,5 kg-os fejadag). Ez a szksges

OSSIFEROL D 3 -vitamin-tartalm ksztmny. Adagolsa klnsen tlnyomrszt zrt pletben tartott llatok szmra szksges, de nagyon fontos hasznlata a fiatal, fejldsben lev llatok, vemhes s szoptats kock, tenyszllatok rszre is. Megelzhetjk vele az angolkr s csontlgyuls kifejldst, illetve e betegsgek enyhe alakjt gygytja. Naponta rendszeresen adagoljuk az abraktakarmnyba egyenletesen bekeverve. Adagolsa a hasznlati utastsban foglaltak szerint. Megrendelhet a Phylaxinl (Bp. X., Szlls u. 5-7.).

175

mennyisgben s arnyban tartalmazza a tpanyagokat. Ha kocatp nem ll rendelkezsre, az abraktakarmny mellett kln vlybl itatva tejipari mellktermk s az abrakkal keverten ppestett lucerna vagy egyb lds takarmny is etethet. A vemhessg utols napjaiban a kock abraktakarmnyt fokozatosan cskkentsk gy, hogy az ells eltti 3-4 nap mr csak az tvgy szerinti mennyisg hg, levesszer ivs kpezze takarmnyukat. Az ivs langyos vzbe kevert bzakorpbl, gabonadarbl, prolt burgonybl kszljn. Az ells utn is mg 3 napig korps ivs (a napi adag 0,5-1,5 kg) kpezze a koca takarmnyt. Majd ezt kveten trjnk vissza a megszokott sszettel takarmnyadag etetsre. A szoptats kockat a ltfenntart szksgleten fell el kell ltni a tej termelshez szksges tpanyagokkal s svnyi anyagokkal. Ez idszakban igen fontosak a fehrjben gazdag takarmnyok. Malaconknt naponta 40-50 dkg abrakkeverket kell etetni, a sok malacot szoptat koct tvgya szerint takarmnyozzuk. A kock alaptakarmnya nyron j minsg legel vagy 10-11 kg zldtakarmny, tlen 8-10 kg takarmnyrpa s 1 kg lucernaliszt legyen. A malacok szmtl fgg menynyisg ptabrakot ezen fell kell adagolni. A ptabrak vltozatos sszettel, fehrjben gazdag s zletes legyen. gy a koca szvesen fogyasztja, s kpes felvenni a szksges menynyisget. A sok malacot szoptat kocnak kevesebb tmegtakarmny (zld rpa, burgonya) s tbb abrak szksges. Ha nem ll mdunkban alaptakarmnyknt legelt, zldtakarmnyt, tlen takarmnyrpt etetni, pusztn abrakon is tarthat a koca, de ekkor az ivvzelltsra klnsen kell gyelni. nek. Ha j kondciban van az llat, elegend, ha csak tmegtakarmnyt gykr- s gums takarmny, hulladk) kap, kevs abrakkal kiegsztve. A bgats eltti idszakban a koct feljavt takarmnyozsban rszestsk, annak rdekben, hogy a bgats eltt s a vemhessg kezdetn javul kondciban legyen. A kockat a bgatsi idnyben s a vemhessg els 10 hetben naponta ktszer, majd ksbb hromszor etessk.
A kifejlett s kielgt kondciban lev res s mr nem szoptat kock csak ltfenntart takarmnyozst ignyel-

Hogyan takarmnyozzuk a szops malacokat?


A szops malacokat mielbb, mr 10-14 napos korban szoktassuk az abrakfogyasztshoz. A malacok els abraktakarmnyaknt rgebben frissen prklt, szemes rpt ajnlottak. Ez manapsg sok helyen nem ll rendelkezsre, s helyette az iparilag ellltott Malactp" etetse a j megolds. 30-35 napos korban kezdhet az abrakkeverk, illetve Malactp" etetse. Ez tartalmazza a szksges vitaminokat, tp- s hatanyagokat. A keverzemekben ellltott malactp mindezeket az anyagokat a kvnatos mennyisgben s arnyban tartalmazza. A malactp legalbb 30 kg-os slyig etethet kizrlagos abrakknt, szraz dara formjban. Nedvestve vagy egyb nedvds takarmnyokkal keverten ne etessk, mert a benne lev hatanyagok knnyen romlsnak indulnak, s mrgezst okoznak.

176

Malactp hinyban hzilag kell sszelltani a malacok abrakkeverkt. A szksgletet kielgti a keverk, ha 63% rpadara, 20% kukoricadara, 9% tejpor, 5% szemes bors, 2% sznsavas msz, 0,3-0,5% takarmnys, 0,5% malac egysges premix alkotja.
MALAC EGYSGES PREMIX Az abrakkeverket szrazon kezdetben alacsony perem tlckbl, ksbb malacnetetbl etessk, s Tartalmazza a nagy fejldsi az ivvzrl kln itatednyekben gondoskodjunk. erllyel rendelkez malacok Ivvzrl flztt tej itatsakor is gondoskodnunk kell. takarmnyozsban nlklz. A szops malacokat naponta tszr etessk, s mindig hetetlen vitaminokat, mikrocsak annyit tegynk eljk, amennyit j tvggyal, elemeket, antibiotikumokat, gyorsan elfogyasztanak. tovbb blgyullads elleni keOtt, ahol rendelkezsre ll flztt tej, azt a mamoterpis szert. Hasznlatn lacokkal, nvendk sertssel, illetve szoptat kocval kvl kalcium- s foszfor- (takarmnymsz vagy AP-17) s hasznostsuk. gyelni kell arra, hogy forrals s testNaCI (takarmnys) -kiegszhmrskletre val lehls utn vagy alvadt llapotban tsre szksg van. tegyk a malacok el. 15-20 perc utn vegyk el Adagols: 10 kg takarmnyra ellk, mert az mr nagyon lehl, szennyezdik s gy 5 dkg, egyenletesen elkeverve. hasmens okozja lehet. A vlykat minden itats utn Megrendelhet a Phylaxinl alaposan mossuk ki, lehetleg naponta ferttlentsk a (Bp. X., Szlls u. 5-7.). megbetegedsek elkerlse rdekben. Tavasszal s nyron friss spent, salta, gyenge paraj vagy friss zsenge zldlucerna kpezzk a malacok kiegszt, vitaminds takarmnyait. A tli idszakban hromhetes kortl 8-10 dkg-os kezd fejadaggal etethetk a vizenys takarmnyok: a tisztra mosott s reszelt, j minsg srgarpa, a ckla vagy a takarmnyrpa. Akkor takarmnyozunk szakszeren s az elvlaszts akkor lesz zkkenmentes, ha a hsserts malacok 60 napos korban mr 80-85 dkg, a zsrserts malacok pedig 60-70 dkg abrakot kpesek fogyasztani naponta. A malacok elvlasztsnak idpontjt fejlettsgk s a tenysztsi cl hatrozza meg. Az venknti ktszeri ellets rdekben legksbb 6-8 hetes korban be kell szntetni a szoptatst. A kanmalacokat clszer minl korbban, mr az elvlaszts eltt kiherlni. A malacokat fokozatosan vlasszuk el, mert egybknt nehezen behozhat trst okozunk a fejldskben, s a kock egszsgt is veszlyeztetjk. Fokozatosan, 10-15 napos tmenettel cskkentsk a szoptatsok szmt. 3 hetes korig 3 rnknt, 3-5 hetes korban napi 3-4-szeri szopst engedjnk. thetes kor utn mr csak naponta ktszer 1-1 rt s jjelre engedjk a koct a malacok kz. Vlasztskor a koctl fokozatosan vonjuk meg a tejel takarmnyokat mindaddig, amg tgygyullads veszlye nlkl beszntetheti a szoptatst.

12

177

Mivel etessk vlasztott malacainkat s sldinket?


Az egyenletes, trsmentes fejlds rdekben elvlaszts utn 2-3 htig ne vltoztassuk az abrakkeverk sszettelt. Ha beszerezhet, legclszerbb a gyri keverktakarmnyok etetse. 30 kg-os slyig malactpot, 30 kg-tl sldtpot etessnk. Keverktakarmny hinyban hzilag lltsuk ssze a szksgletnek megfelel takarmnyadagot. A 16. tblzat 1-1 pldt mutat be a klnbz kor, tenysztsre nevelt sertsek takarmnyadagjra. Az 5 hnapnl idsebb tenyszsldkkel az abrakkeverken, illetve a tpon kvl felttlenl etessnk rpaflket, csicskt, burgonyt, gabonaszeszmoslkot, friss vagy ztatott cukorrpaszeletet, melaszt, zldlucernt, s ha md van r, legeltessk is sldinket. Egyedl legelre azonban nem alapozhatjuk a tenyszsertsek takarmnyozst, az abrakkeverk etetse a gyors fejdshez elengedhetetlen. A gyors fejlds fajtkkal tbb, a lassbb fejldsekkel kevesebb abrakot etessnk. A tmegtakarmny-adagot fokozatosan emeljk. A lucernt szecskzva vagy ppestve etessk.

UN V/ C> 0 0 e: e: ni ni (-4 ee 0

c4 r4 (-4 e;

U/ tr, ut irt

O
C

u/ a- a-

ul Lel :

C 5, 10 -0

,n

ir) v1 c, 0 0 0 0 e- ni m Ln s t--

te
0.1

m i-r) O .n v1 u1 Ln 0 0 vi Ci Ci e: e: ni ni 11

16. tblzat. Vlasztott malacok s sldk napi takarmnyadagja

,O ni 0 0 0 0 0 0

ci ci

0.;

.4;

Takarmnyfogyaszts naponknt s sertsenknt

'' "a .2 3

/0 0/ Cs1 in .0 0, 0 a- ad Ci e:

la/ v1

Or CO C) 0 I I

[4 .0 te, el-

ro
-D

E E

ar

u1 .0 0 a- 0 .1

0 CO er

x- a- f..1 Cel

0 'ar 0 0 (.1

sr V ,n un

01

CO

OrnO C) 0 en

te,

nrnen

A vlasztott malac, sld

(-,1 m -4- ,r)

CO Os 0

Fehr hsserts

178

Az egyenletes fejldshez igen fontos a rendszeres takarmnyozs. Vlasztott korban naponta ngy-tszr, majd 2-3 ht mlva naponta hromszor s mindig azonos idpontban etessk a sldket. Tiszta, friss, 12-18 C hmrsklet ivvz mindig legyen a sldk eltt. Hideg vz itatsa tdgyulladst, khgst, st gyomor- s blbntalmakat is okozhat. A nevels s takarmnyozs helyessgrl a sertsek lslya, illetve slygyarapodsa tanskodik. A megfelel nvekeds ellenrzse rdekben kthavonta vgezznk prbamrst. A kvnatos slygyarapodsrl a 17. tblzat tjkoztat.
17. tblzat. A hsserts-sldk kvnatos slygyarapodsa
Hsserts

Hogyan lesz kifizetd a sertshizlals?

A hizlals irnyt gazdasgi adottsgainklsly slygyarapods nak s a kvnalmaknak megfelelen vlasszuk. dkg kg Hsra hizlalsra a gyors fejlds, fehrjeignyes sertsfajtk alkalmasak, de csak akkor, ha 2 25-30 18 20 fiatal korban hzba lltjuk, s szmukra a leg30-35 3 25 30 kedvezbb sszettel s mennyisg takarmnyt 45-50 4 40 45 adagoljuk. A hsra hizlals csak gy gazdasgos. 60-65 5 55 60 A hizlals ltalban akkor gazdasgos, ha 60-65 6 70 80 minl rvidebb id alatt befejezdik. Ennek r7 90-100 60-70 dekben a hizlalst vlaszts utn azonnal el kell 60-70 8 110-120 kezdeni, s a takarmnyok zmt abrak formj60-70 9 130-140 ban kell adni a mindenkori szksgletnek meg60-70 10 150-160 felel sszettelben s mennyisgben. A klnbz lslyban szksges abrakadagokrl a 18. tblzat tjkoztat. Ez az n. intenzv hizlals, ez esetben zrtan kell a hzkat tartani, a sertsek nem legelnek.
18. tblzat. A klnbz fajtj hizsertsek tlagos abrakadagjai
Hsserts lsly, kg takarmnyadag, kg ! Keresztezett

Kor, hnap

napi

15 20 25 30 35 40 45 50 55 60 65 70 75 80 85 90 95-100 105-110 115-120 125-130 130 felett

1,0-1,2 1,4-1,7 1,8-2,2 2,3-2,5 2,5-2,6 2,6-2,8 2,8-3,0 3,0-3,2 3,2-3,3 3,3-3,5 3,5-3,7 3,7-4,0 4,0-4,5

0,9-1,1 1,2-1,6 1,7-2,1 2,2-2,4 2,4-2,6 2,6-2,8 2,8-3,0 3,0-3,2 3,2-3,3 3,3-3,4 3,4-3,6 3,6-3,8 3,8-4,0

A fejadagot kifejezhetjk a testsly szzalkban is, ilyen tlagszmok a kvetkezk: a 20 kg-os serts fejadagja a testsly 5,0%-a, 40 kg-os serts fejadag a a testsly 4,5%-a, 60 kg-os serts fejadagja a testsly 4,0%-a, 80 kg-os serts fejadag a a testsly 3,5%-a, 100 kg-os serts fejadagja a testsly 3,2%-a. 120 kg-os serts fejadagja a testsly 2,8%-a

12*

179

SLD EGYSGES PREMIX A sldk, hzk takarmnyozsban nlklzhetetlen vitaminokat, mikroelemeket s antibiotikumot tartalmaz ksztmny. Rendszeres etetsvel biztosthat a kedvez takarmnyrtkests s a betegsgekkel szembeni fokozottabb ellenlls. Termszetesen msz, foszfor (Futor vagy AP17) s takarmnys adagolsra szksg van. Adagols: 10 kg takarmnyra 5 dkg, egyenletesen elkeverve. Megrendelhet a Phylaxinl (Bp. X., Szlls u. 5-7.). PHYLAPOLIVIT A legfontosabb vitaminokat (A, D,, B 2 , B) tartalmaz takarmny kiegszt. Rendszeres etetsvel a fejld s a termel llatok legfontosabb vitaminszksglete fedezhet. Az llatok fejldse gyorsabb s egyenletesebb lesz, a takarmnyrtkests kedvezbb, fokozottabb az ellenllkpessg, cskken az elhulls. Adagolsa: sldknek 0-25 kg-ig 15 dkg, sldknek 25-50 kg-ig 10 d kg, tenyszkocnak 20 dkg, 100 kg takarmnyba keverten etetve. Gyri keverktakarmnyok etetsekor adagolsa szksgtelen. Megrendelhet a Phylaxinl (Bp. X., Szlls u. 5-7.).

A sldztets nlkli, intenzv s a legeltetssel sszekapcsolt abraktakarkos flintenzv gyorshizlalssal az elkszlsi id lervidl, kevesebb lesz a hs ellltsi kltsge, jobb lesz a frhely kihasznlsa.

Hzballts, a hzk gondozsa


Fknt a gyors nvekedst] hsserts hizlalsakor, de egybknt sem gazdasgos a sldztets. A fiatal korral jr nagy nvekedsi erly kihasznlsa rdekben a hizlalst minl elbb kezdjk. J hizlalsi eredmnyek elssorban sajt tenyszts, egyntet llomnnyal rhetk el. A vsrolt sertsek a fejldsben trst szenvednek az j letkrlmnyek kvetkeztben. Vsrlskor mindig fennll a fertz betegsgek behurcolsnak veszlye is. A hzserts rszre is higinikus, tiszta, jl szellz l szksges. Hzballts eltt meszeljk ki s ferttlentsk, majd egsz id alatt tartsunk rendet, tisztasgot. A hzszllst ne zsfoljuk. Kros azonban a felesleges fekvtr is, mert az llatok rszoknak a benti trgyzsra, pihenhelyk srosodik, latyakoss, knyel metlenn, egszsgtelenn vlik. Etettrknt a fekvtr msflszerest kitev nagysg tgla vagy aszfalt burkolat terlet szksges. Az etetvlyk hossza biztostsa a hzk nyugodt etetst, vagyis egy 100 kg-os hz szmra a vly egyk oldalrl etetve ltalban 35-40 cm-es vlyhossz szksges. Almozsra 50 kg-os slyig szalmt hasznljunk. Az idsebb hizk al nyron megfelel a szraz homok is. Az alom llandan szraz legyen, naponknt forgassuk, laztsuk a homokot.

A hzserts takarmnyozsa, tkeserts hizlalsa


A takarmnyozstl jelentsen fgg a hizlals gazdasgossga, a napi slygyarapods, a takarmny rtkeslsnek mrtke, a hs s zsr minsge, arnya, valamint a vgsi vesztesg. E krlmnyre val tekintettel alapvet kvetelmny a takarmny j minsge, vltozatos sszettele, zletessge, megfelel elksztse s szksglet szerinti adagolsa. A hssertsek hizlalsakor -- klnsen kezdetben fontos kvetelmny a fehrjeszksglet kielgtse. Ellenkez esetben elhzdik a hizlals idtartama, s a

180

sertsek korn elzsrosodnak. A hizlals kezdetn az tvgy figyelembevtelvel fokozatosan nveljk a napi fejadagot. J, ha bizonyos slyhatrok (30-60-80 kg sly) elrsekor vltoztatjuk a takarmnyadag sszettelt az tvgy fenntartsa, a fehrjetakarmnyok arnynak cskkentse s gy az abrakkeverk rnak mrsklse rdekben. Ez biztonsgosan a gyri keverktakannnyok etetse tjn valsthat meg. Hssertsek s keresztezett sertsek tkeslyra hizlalsakor a 19. tblzat szerinti keverkek etetsvel j eredmnyek rhetk el.
19. tblzat. Takarmnyadagok hssertsek s keresztezett sertsek tkeslyra hizlalshoz
Abrakfejadag A serts slya,
s l ya,

PAPRIKS (CSABAI)
SZALMI Ksztshez a szksges hst gy kapjuk, hogy a serts egyes testrszeit (lapocka, comb stb.) teljesen kicsontozzuk vagy a szksges mennyisget a combrl, lapockrl stb. leszedjk, s azokon csak kevs hst hagyunk. A szalmi ksztshez sznt hshoz, attl fggen, hogy a hs mennyire zsros, 10-20% kemny tokaszalonnt szmtunk. A hshoz 10% mennyisgben marhahst is lehet keverni. A kimrt anyagot 24 rn <ft pihentessk, majd nagy lyukbsg szitn darljuk. 10 kg szalmianyag fszerezshez a kvetkez fszermennyisget hasznlhatjuk: 30 dkg s, 12 dkg paprika, 2,5 dkg bors, 1,5 dkg kmnymag, 0,5 dkg saltrom, 3,5 dkg fokhagyma. A masszt a fszerrel jl sszekeverjk s 24 rn t rni hagyjuk. Ezutn tltsk marhablbe. A betlttt szalmit tvel szurkljuk, hogy leveg ne maradjon bent. A megtlttt szalmit flnapi szikkads utn hidegen fstljk. A tztr a szalmitl legalbb 3 m tvolsgra legyen. A fstls egy htig tart.

LuFlcerna (szecskzott), 1 tak. msz -dkg tak. s ztt tej, liter

sszettele % rpadara ku kori-. borscadara dara bzakorpa

kg

kg

kg

15 20 30 40 50 60 70 80 90 100 110 120 130 140 150

0,75 0,95 1,25 1,40 1,60 1,80 2,15 2,35 2,60 3,00 3,25 3,50 3,65 3,70 3,80

45 45 45 45 45 45 45 45 45 45 45 45 45 45 45

35 35 35 35 40 45 45 45 50 50 50 50 55 55 55

10 10 10 10 10
5 5 5

10 10 10 10
5

5
5 5 5 5 5 5

2,0 2,0 1,5 1,5 1,5 1,5 1,0 1,0 1,5 1,5 1,5 1,0 1,0 1,0 1,0

0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5

1,0 1,0 1,0 1,5 1,5 1,5 0,8 0,8 0,8 0,5 0,5

0,5 0,5 0,8 0,8 1,0 1,2 1,5 1,5 1,0 0,5

A hzsertsek szksglett biztonsgosan a gyri keverktakarmnyok (tpok) elgtik ki. A malactpot 25-30 kg-os slyig, a sldtpot 40 kg-tl 45 kg-os slyig, majd a hizlaltpot 110-120 kg-os slyig etessk. Megfelel tartsi krlmnyeket felttelezve ilyen takarmnyozs mellett 7-9 hnapos korra elrhet a 110-120 kg-os lsly. A keverktakarmnyokat lehetleg szrazon etessk a gyors romlsi veszlyre val tekintettel. Ha valamilyen tejtermket is etetnk, azt forralva, friss vagy teljesen alvadt llapotban etessk, kln vlybl. A flztt tejnek klnsen tpok hinyban van nagy jelentsge, 50-60 kg-os sly elrsig. Napi adagja a vlasztskori 1-1,5 literrel 3 literig is nvelhet, majd
181

40--50 kg-os sly elrse utn e mennyisget fokozatosan cskkentsk. Ha olyan takarmnnyal rendelkeznk, amely mellett RPA es dkg lcukoRicq 30 # a szrazdars etets nem lehetsges, a keverket csak kzKoRPA 42 --Pvetlen az etets eltt nedvestsk, de csak a morzsalkosNAPRAF~12 rAtc lzF. 4 kg sg hatrig. Ilyenkor nagyon fontos a vlyk gondos LL4cctszr Zo d kg tisztn tartsa. F'SLr;71 45 i f A hzserts f takarmnya az abrakkeverk akkor is, ha nem iparilag ellltott sertstpokat etetnek. Sok helyen szinte kizrlag kukorica kpezi a hzserts eledelt. Ilyen esetben, de egybknt is a hizlals els idszakban az abrak mellett clszer zld- s tmegtakarmnyok etetse a takarmnyozs olcsbb ttele rdekben. Nyron zsenge zldlucerna, lhere (esetleg ppestve), tlen gzlt burgonya, rpa, lucernaliszt s j minsg szilzs etethet az abraktakarmny-adag egyidej arnyos cskkentsvel. Gazdasgosabb tehet a hizlals olcs vghdi, tejipari, baromfiipari vagy egyb lelmiszeripari mellktermk vagy konyhai moslk etetsvel. Ha ilyen takarmnyokhoz jutunk, azokat gondosan s alaposan ksztsk el (tisztts, felfzs) a klnfle megbetegedsek elkerlse rdekben. gyeljnk zletessgre is. Az A-vitamin-szksglet kielgtsnek legjobb mdszere a zsenge zldlucerna vagy tlen a lucernaliszt s a srgarpa etetse. A D-vitamint a napfnyes kifutban kapja az llat. Mestersges ksztmnyeket csak az llatorvos utastsa szerint adagoljunk. A csontfejldst s a takarmnyok kedvez rtkellst nagyban befolysolja a szervezet svnyianyag-forgalma. Foszforhiny abraketets esetn nem fordul el, a msz ptlsrl azonban csaknem mindig gondoskodni kell. A hzsertsek takarmnyt gy egsztsk ki, hogy a sldk minden 1 kg abrakjba 15 g (1,5%), a felntt sertsekbe pedig 10 g (1%) sznsavas meszet keverjnk. A sszksgletet rlt s formjban elgtsk ki, ltalban 1 kg abrakba 5-10 g marhast szmtva. Gyri keverktakarmnyok svnyianyag- s vitaminkiegsztse szksgtelen. J hizlalsi eredmny csak akkor rhet el, ha rendszeresen, minden nap azonos idpontban takarmnyozzuk az llatokat. Az etets idpontjul legalkalmasabb a kora reggeli, a dli s a ks dlutni idpont. A hizlalsi idszakban naponta hromszor etessnk. A ktszeri etetsre legfeljebb 90 kg-os sly elrse utn trjnk t. A napi fejadagot gy osszuk be, hogy 35%-t reggel, 25%-t dlben s 40%-t este adjuk. A takarmnyadagot mindig az llat tvgyhoz szabjuk. Ha kicsi a fejadag, nem rhet el a kvnt slygyarapods, a tletets viszont gyomorrontst, rossz takarmnyrtkestst okoz. Mindig csak annyi takarmnyt tegynk a hzk el, amennyit rvid id alatt (8-12 perc) j tvggyal, szvesen elfogyasztanak. A fejadagot vatosan nveljk.
-

182

Az egyenletes s gyors fejlds rdekben gondoskodjunk arrl, hogy az llatok rszre elegend vly lljon rendelkezsre. Az eredmnyes hizlals felttele az elegend, friss, tiszta, 12-19 C hmrsklet ivvz, 1 kg szraz abrak emsztshez ugyanis mintegy 3 1 vizet ignyel a serts szervezete. Az itatkat naponta tbbszr tiszttsuk, s a vizet a hmrsklettl fggen szksg szerint cserljk. Ne hagyjuk azt a vlyban befagyni vagy felmelegedni. Hizlals moslkkal, konyhai hulladkkal

GYULAI KOLBSZ
Ksztshez ugyanazokat az anyagokat s fszert hasznljuk, mint a papriks szalmihoz. A masszt sertsvkonyblbe tltsk, s krlbell 30 cm-es darabokra prozzuk. A kolbszt flnapi szikkads utn 4-5 napon t hideg fsttel fstljk.

Az rtkes konyhai moslk s a klnfle zldsghulladkok etetsvel ahol erre megvan a lehetsg a hizlals gazdasgosabb tehet. Moslkknt szakszer elkszts utn etethet az telmaradkon kvl minden konyhai mellktermk, gymint a zldsg- s a gymlcshulladkok, kenyrdarabok, tsztal, a mosogatl zsrja ha az nem mosogatporos s a klnfle hulladkok is. A moslk gyjtsekor gondosan gyeljnk, hogy ne kerljn bele mosszeres, lgos vagy szappanos vz s romlott, savanyodott, penszes telmaradk. A gondosan gyjttt moslkot a zldsg- s gymlcshulladk kivtelvel etets eltt felttlenl fzzk, hogy elkerljk az esetleg romlott vagy fertztt moslk etetsvel jr megbetegedseket. A csontdarabokat szedjk ki a moslkbl! A konyhamoslk sszettele igen vltozatos s egyenltlenl vltoz, ezrt az sszetteltl fggen napi 0,5-2 kg abrakkal egsztsk ki. A moslk napi fejadagja a serts slytl fggen 0,5 kg-tl 5 kg-ig vltozhat. Moslk mr fiatal korban is etethet, de etetsre fokozatosan trjnk t. Etetse klnsen fontos az elhizlalsi idszakban. A moslk 100 kg-os slyig etethet. E sly elrse utn darakeverk legyen a hz takarmnya, mert ha a hizlals utols idszakban is etetnk moslkot, romlik a hs s a szalonna minsge. A darakeverkre azonban fokozatosan trjnk t. A moslk etetsekor klns gondot fordtsunk az etettr s az etetvlyk tisztntartsra. Minden etets utn mossuk ki, s idnknt msztejjel ferttlentsk azokat. A zldsg- s gymlcsflk kivve a hagymt, zellert s kaprot szintn jl hasznosthat sertstakarmnyok. Ezeket nyersen, az etettrre szrva ajnlatos etetni, mert gy egyttal mozgsra is knyszertjk hzinkat.

183

Flextenzv nehz"-serts hizlals Ez a mdszer fleg a hzi vgsra sznt 130-150 kg-os hz gyorshizlalst jelenti. E mdszerrel egybknt a sertsnek nemcsak a zsr-, hanem a hstermelst is kihasznljuk, s a hsserts 12 hnapos korra 130-160 kg-ra hizlalhat. Gyorshizlalsra egszsges, jl fejlett, ers csontozat, vitaminokkal s svnyi anyagokkal jl elltott, j tvgy sertsek alkalmasak. A hizlalst fiatal (legksbb flves) korban kezdjk, s kb. egyves korig be kell fejezni. E hizlalsi mdszer abban klnbzik a tkeserts-hizlalstl, hogy PHYLASOL A+ D, a hizlals nem felttlenl kzvetlenl a vlaszts utn Vzben oldd A- s D3-v1takezddik, s a hizlals elejn tmegtakarmnyok is min-ksztmny. etethetk, st a ksbbi kezds az abraktakarkos Adagolsa: malacnak (vlaszts hizlals szempontjbl kvnatos is. eltt) 5 ml, vemhes kocnak A gyorshizlalshoz sszelltott abrakkeverk kukoktszer, ells eltt egy hnapricbl, rpadarbl, borsdarbl, napraforgdarbl pal s ells eltt egy httel lljon, s ne feledkezznk meg 2% sznsavas takarmny20-20 ml. msz s 0,5-1% konyhas adagolsrl sem. 80 kg-os Megrendelhet a Phylaxinl slyig naponta 0,5-1 rt mozgassuk a sldket. (Bp. X., Szlls u. 5-7.). A kifuts szlls ezt megoldja. Kielgt takarmnyozs esetn 5-6 hnapos korra a sldk elrik a 35-45 kg-os slyt, 12-13 hnapos korban pedig a vgslyt, a kvnatos 150 kg-ot. E slyhatron felli hizlals mr nem gazdasgos, ilyenkor mr jelents a ltfenntartsi igny.

A hzk slygyarapodsnak s a hizlals eredmnyessgnek ellenrzse


A hzsertsek fejldst lehetleg kthavonknt mrlegelssel ellenrizzk. A szksges napi gyarapods ltalban a hzserts slynak 1%-a. gy az 50-60 kg lslyak 50-60 dkg, a 70-80 kg-osok 70-80 dkg (20. tblzat). Ha a hzk nem rik el a kvnt slygyarapodst, vizsgljuk meg takarmnyadagjukat, s a szksgletnek megfelelen emeljk.
20. tblzat. A hssertsek slygyarapodsa a hizlals alatt

PHYLAMIX-B B-vitaminokat tartalmaz takarmnykiegszt. Folyamatos adagolsa elssorban malacok szmra indokolt. Adagolsa: megelzs cljra kb. 1,5 vdr takarmnyra, sldknek, borjaknak, juhoknak (10 hetes korig) 2,5 dkg, azaz 4 csapott evkanl. Megrendelhet a Phylaxinl (Bp. X., Szlls u. 5-7.). 184

lslyhatrok kg

tlagos napi slygyarapods g

21 30 31 40 41 50 51 60 61 70 71 80 81 90 91-100 101-110

380 430 450 550 590 640 650 670 680

Elfordul, hogy a falkbl nhny serts elmarad a tbbitl. Ezeket egy ideig kln takarmnyozzuk. Ha gy sem fejldnek, gy ezeket rtkestsk vgra, mert csak rontjk az eredmnyt rossz takarmnyrtkest kpessgk kvetkeztben. A mdszer javtsa rdekben a hizlals befejeztvel vgezznk szmtsokat az eredmnyessgre vonatkozan. Szmtsainkhoz hasznljuk fel a hizlals kzbeni mrsek adatait.
Szmtsuk ki:

a rhizlalt slyt (a falka vagy egyed hizlalsi vgslybl vonjuk le a falka vagy egyed kezd slyt); az tlagos napi slygyarapodst (a rhizlalt slyt osszuk el a hizlalsi napok szmval, majd falka esetn ezt a szmot osszuk el a mrlegelt hzk szmval);

KENMJAS Ksztshez a mjat forr vzben csak rvid ideig fzzk, hogy felvgva kzepe vres maradjon. Ezzel egyidben vele azonos mennyisg dagadt vagy tarjt s ktszeres mennyisg zsiradkot (lehetleg tokaszalonnt) abljunk. Kzben vrshagymt (kb. 3 fejet) vzben fzznk, amelyet azutn a megablt hssal s szalonnval ktszer finomra ledarlunk. A masszhoz zls szerint lisztszerre trt borsot, majorannt s st adunk. A kenmjast marhablbe tltsk s jl kssk el, majd 85 C-os (forrs eltt lev) vzben flrig fzzk. Ezutn hideg vzben htsk, s 24 ra mlva hideg fstn gyengn fstljk.

az 1 kg slygyarapodshoz felhasznlt takarmnymennyisget (az elfogyasztott takarmny slyt osszuk el a rhizlalt sllyal); a darapercentet, illetve a darartkestsi szzalkot (a rhizlalt slyt szorozzuk szzzal s osszuk el az elfogyasztott takarmny mennyisgvel). E szmtsok eredmnybl kpet kapunk tartsi s takarmnyozsi munknkrl, megtudjuk, hogy milyen eredmnyes volt a hizlals, s munknk hol szorul javtsra.

185

A serts gondozsa, higiniai kvetelmnyek


Hogyan gondozzuk a vemhes s a szoptat koct?
A bebgatott koct klns gonddal kezeljk. Ksrjk figyelemmel viselkedst, s ha visszaivarzst szlelnk (ez a bgatstl szmtott 18-24. napon szokott elfordulni), gondoskodjunk jbli bgatsrl. Az ells eltt 10 nappal mr gondoskodjunk az ellethely kitakartsrl, ferttlentsrl, s jszaka mr tartsuk ott kocnkat, hogy a helyet megszokja. A nyugodt krnyezet, a kmletes bnsmd elengedhetetlen a vehem zavartalan fejldshez. vjuk a koct az tdsektl, a kros kls behatsoktl. Minl tbbet tartsuk a kockat friss levegn, s adjunk alkalmat a naponknti rendszeres mozgsra. A friss levegn tarts legegyszerbb mdja a legeltets. Lehetleg kora tavasztl szig jrassuk kocnkat legelre. Tlen is tegyk lehetv a napi 1,5-2 rai mozgst a dli enyhe napstses idszakban. Ells eltt 10-15 nappal csak az istll krl jrtassuk a koct, az ells eltti 3-4 napon pedig mr elegend az etetsekkel jr mozgs is. A fiaztatt a koca odahelyezse eltt gondosan ki kell takartani, s a tisztasgrl rendszeres takartssal egszen a szoptats befejezsig gondoskodnunk kell. A falakat meszeljk le, a farszeket forr, szds vzzel sroljuk le s napon szrtsuk meg. Naponknt almozzunk. A bent hagyott trgybl a malacok egszsgre kros gzok kpzdnek. A tiszta, puha s meleg alom nlklzhetetlen. Alomknt lehetleg rvidre vgott szalmt hasznljunk. SONKAPC A szoptats koca mozgatst, illetve jrtatst mr 5-6 nappal a malacozs utn kezdhetjk, kezEgy sonkhoz % kg st, 1 kandi detben azonban csak 1-1 rt dleltt s dlutn, fekete borsot, 1 kanl szegfbor sot, 1 kanl koriandert, 1 kanl majd fokozatosan trjnk r a napi 2-3 rs, legeltemajorannt, 2 kanl fenymagot, tssel egybekttt jrtatsra. 1 kanl saltromot, 4 5 babr A koct lehetleg a kutricn kvl etessk. levelet s 1 fej vrshagymt b A koca ugyanis nem szvesen rt a fszekbe", ha vzben forraljunk, s htve ntviszont naponta nhnyszor kimehet, kint azonnal rlsk csonkra. A lnek egszen teni kezd, s gy nem lp fel blsrpangs, szkrekeds. el kell lepnie a sonkt, s vigyzA csecsbimb fertzdsnek elkerlse rdekben zunk, hogy a sonka mindig a felclszer, ha a szoptat koct folyvzben, zuhanyoztas, brs felvel lefel legyen a tssal vagy locsolssal frsztjk. Vigyzzunk azonban, pclben. Napjban tbbszr for gassuk a !hen a sonkt, s 4 hhogy klnsen a tgye ne hljn le nagyon, meg ne tig hagyjuk benne. Azutn akasz fzzon, mert a tgygyullads a tej elapadst is okozszuk fstre. hatja.
-

Mit kell tudnunk a fialsrl s annak levezetsrl?


A fials levezetshez szksges kellkeket ksztsk el. Legyen kznl tiszta trlruha, mosdtl, forralt langyos vz, szappan, lizoformoldat vagy hipermangn, vazelin, jdtinktra, oll s fogcsp fog. A fials ideje alatt feleslegesen ne zavarjuk a koct, vjuk minden nyugtalant zajtl. 186

FSTLT Az jszltt malacot mielbb trljk szrazra, s CSEMEGESZALONNA szjt, orrt tiszttsuk meg a nylktl, vladktl. Ha a kldkzsinr nem szakadt el vagy hossz maradt a Ksztshez htszalonnt haszcsonk, akkor tiszta s ferttlentett kzzel tpjk le, vagy nljunk. A szalonnt finomra datiszta ollval vgjuk el a hasfaltl 5-7 cm tvolsgban. rlt sval alaposan drzsljk be A kldkcsonkot mrtsuk ferttlentoldatba a fert(a brt is), 6-8 nap mlva hezs elkerlse rdekben. Ha a kldkzsinr a hasfallyezzk soldatba. A soldatot nl szakadt el, a kldk krnykt tapasszuk be ragtagy ksztsk, hogy 10 I vzpasszal. ben 2,5 kg st oldjunk. A soldatban a szalonnt 6 napig hagyjuk, Az lettelenl szletett malacokat azonnal tvoltezutn vegyk ki, s meleg vzzel suk el, s a magzatburokkal, szennyes alommal egytt mossuk le. Szikkads utn hideg gessk el. Az lettelennek ltsz malacot vegyk kzbe fstn vilgos srgsbarnra fss fejjel lefel tartva drzsljk, veregessk testt, hogy tljk. a lgcsbe jutott nylktl megszabaduljon, a lgzs megindulhasson. A gyenge malacokat helyezzk a koca csecsbimbjhoz. A malacok hegyes fogait mindjrt az ells utn clszer lecspni, ezzel elkerljk a koca csecsbimbjnak felsrtst. Az agyonnyoms s megfzs elkerlsre fknt tlen ksztsnk bvldt a malacoknak. Elektromos melegtlappal elltott ldban 23-26 C meleg idelis a malacok fejldshez. Jl bevlt a malactr fl helyezett infravrs lmpa is. Elfordul, hogy a koca tbb malacot fial, mint ahny termelkpes csecsbimbja van. Ez esetben ha tbb kocnk ellett lehetsg van a dajkasgra, vagyis a csecs nlkl maradt malacokat a kevesebbet ell koca al helyezhetjk. Termszetesen az thelyezett malacok mindig csak egykor vagy valamivel fiatalabb alomba kerlhetnek. Ha a dajkasgba ads nem oldhat meg, akkor a malacokat felvltva engedjk anyjukhoz szopsra. A rossz nevel, esetleg malacfal anyktl klntsk el malacait puha alommal blelt ldba vagy kosrba, s csak rnknt, felgyelet mellett engedjk azokat anyjuk al a szops idejre. Nhny szoptats utn az anya rendszerint hozzszokik szaporulathoz. A nevels eredmnyessgnek alapfelttele a tisztasg. A kutrict naponknt takartsuk, friss, tiszta, szraz, pormentes, lehetleg arasznyira szecskzott alomrl naponta gondoskodjunk. Tlen mr a felhasznls eltti napon ksztsk be az alomszalmt, hogy az kellkppen felmelegedjk. Az istll szellztetse huzatmentes legyen, s tlen ne htse tlzottan az l levegjt. Az istll hmrsklete 16-20 C-nl kisebb, relatv pratartalma 70-75%-nl nagyobb ne legyen. A magas pratartalom, klnsen a hideg istllban, kros. A leveg pratartalma ftssel cskkenthet, azonban cskken azltal is, ha az istll malactern kvli terletn jszaka egyharmad mszpor s ktharmad frszpor keverket hintnk el. A malacokat tavasszal s nyron mr 5 napos korban engedjk a kifutba, tlen csak j id esetn. Kezdetben csak 5-30 percig, majd ksbb tetszs szerint kinn tartzkodhatnak a kifutban vagy anyjukkal az udvaron, illetve a kzeli legeln. Friss, tiszta, nem hideg (kb. 15 C) ivvz 5-6 napos kortl mr legyen a malacok eltt. A malacetettr, valamint az etet- s itatvlyk rendszeres tiszttsra nagy gondot

187

VRES HURKA Ksztshez a vrt ne engedjk megalvadni. A megalvadst gy gtoljuk meg, hogy a szrskor az ednybe felfogott vrt nhny percig kavarjuk. A hurkhoz szksges zsiradknak leginkbb a toka- s a halszalonna felel meg. Ebbl olyan mennyisget fzznk meg, amilyen zsrosra akarjuk a hurkt kszteni. A megfztt, majd kihlt zsiradkot apr kockkra vgjuk. Ezutn kockra vgott 15-25 zsemlt pirtsunk, s azzal a !vel, amelyben a zsiradk ftt, ntzzk, s erre ntsk a vrt. Az apr kockra vgott zsiradkot zls szerint fszerezzk (majoranna, pirtott vrshagyma, kevs szegfbors s fekete bors, s). A fszert a zsiradkban egyenletesen elkeverjk, s vgl a zsemlvel, vrrel lgyan keverjk, vigyzva arra, hogy a zsemlt ne trjk nagyon szsze. A masszt jl megtiszttott blbe tltsk. Tlts utn a hurkt hideg vzzel mossuk, majd forrsban lev vzbe tegyk, s kb. 30 percig fzzk. Arrl, hogy megftt - e, gy gyzdnk meg, hogy a hurkt tvel megszrjuk. Ha a szrs helyn mr nem folyik ki vres l, a hurka megftt. Ezutn szedjk ki a vzbl, hideg vzzel ntsk le, s kihlsig rakjuk szt az asztalon. A vres hurkt sok helyen zsemle helyett ftt rizs hozzadsval ksztik.

fordltsunk. Ha nedves dart etetnk, az etetvlykat minden etets utn, ha szraz dart etetnk, naponta tiszttsuk. Az itatvlykat szintn naponta tiszttsuk, s gyakran ferttlentsk. A koca s az istll krnyknek tisztn tartsa nagyon fontos a malacok egszsge szempontjbl. A koca tgynek tisztasgra kln gyeljnk, mert a szennyes csecsbimb a malacok blhurutjnak okozja. A malacokat vjuk a kls lskdktl (tet, bolha). Elssorban az anyk lskdktl mentes tisztasgra gyeljnk, mert a malacok elssorban tlk fertzdnek.

A vlasztott malacok s a sldk gondozsa


A vlasztott malacokat tgas, vilgos, szraz s tlen 10-12 C-nl nem hidegebb istllban tartsuk. Dli fekvs, flig nyitott fszerben is teleltethetk a sldk. Zrt istllhoz felttlen ptsnk napozkifutt. A rendszeres s bsges almozs elengedhetetlen, nyron tiszta s szraz homokkal, tlen szalmval almozzunk. Ha a trgyt nem hordjuk ki rendszeresen, prs lesz az istll levegje, ami koszosodst, megfzst okoz. vjuk sldinket az lskdktl, szksg esetn gondoskodjunk irtsukrl. Ha a blfrgessg tneteit (lass fejlds, hasmens) szleljk, forduljunk llatorvoshoz.

Mit tegynk, hogy a betegsgeket megelzzk?


Nincs megbetegeds, ha idben s folyamatosan megtesznk minden vintzkedst. F kvetelmny a tisztasg, az etetk, itatk s az istlltr rendszeres takartsa, a szellztets s a megfelel hmrsklet. Etetskor figyeljk az llatok viselkedst, s a betegeket azonnal klntsk el. A beteg serts ismertetjelei: tvgytalansg, megvltozott blsr, levertsg, borzolt szrzet, kevs mozgs. Leggyakoribbak az emsztszervi megbetegedsek. Ezek okozja rendszerint a gondatlan, rendszertelen takarmnyozs s a tiszttalansg. Gondoskodjunk a folyamatos llatorvosi felgyeletrl, s mindig idben vgeztessk el a javasolt vdoltsokat. A vsrolt sertseket 30 napig elklntve tartsuk; a lappang betegsg behurcolst Igy megakadlyozhatjuk.

188

A beteges vagy betegsgre gyans, tvgytalan, csktt egyedeket clszer vgsra rtkesteni, mert ezek veszlyeztetik egsz llomnyunk egszsgt. A marakod sertseket klntsk el, mert ha lland a sebesls, nem pihen az llomny, cskken a slygyarapods.

KOLOZSVRI SZALONNA

mlva jra szzuk, majd 10 napi cols utn meleg vzzel mossuk, rajta lev szalonnbl kszl. lls utn helyezzk pclbe (101 hagyjuk szikkadni, majd hideg Szs eltt a bordkat s a bor- vzbe 1,8 kg st s 2-3 dkg fstn srgsbarnra fstljk. dakzi izmokkal egytt fejtsk saltromot oldjunk fel), ahol 8le. A szott szalonnt 5-6 nap 10 nap alatt teljesen trik. PMJAS, RIZSES HURKA

Fiatal hssertsek oldalasbl s

Ksztsekor o mj hromnegyed rszt vgjuk vkony szeletekre, s tiszta forr vzzel forrzzuk (nem fzzk). A forrzott s nyersen hagyott mjat darljuk le. Ezutn 1 -1,5 kg rizst enyhn pirtsunk, majd kevs vzzel

fzzk. Zsiradknak ugyanazt hasznljuk, mint a vres hurkhoz. Fszer zls szerint: s, majoranna, pirtott vrshagyma, 3 gerezd fokhagyma, szegfbors s fekete bors. Ezt kveten a fszerrel jl elkevert zsiradkba

2 db, fl liter tejbe ztatott zsemlt darljunk, s vgl az egsz masszt keverjk ssze. A mcfjas hurkt vkonyabb blbe tltsk. Tlts utn fzzk, majd kihlsig rakjuk asztalra.

189

A BAROM FITARTS MINT JVEDELEM FORRS

Baromfitenysztsnk rohamosan fejldtt. Meghonosodtak a nagy termelkpessg toj- s hshibridek, fordulat kvetkezett a tartsi, takarmnyozsi mdokban. A rgi, szakszertlen mdszerekkel nem lehet eredmnyt elrni. A baromfitenyszts lehetsgei kedvezek. A baromfitartshoz szksges szmos anyag s eszkz beszerezhet, a termkek forgalmazsra tg lehetsgek nyltak (tkezsi s tenysztojs, vgbaromfi stb.). A baromfitermkek termelst s rtkestst beszerzsi s rtkestsi szvetkezetek keretben szervezettebben, kisebb id- s energiarfordtssal lehet vgezni. A termelszvetkezetek s tagjaik kztt ugyancsak sokrt kapcsolat alakult ki. Mindazok, akiknek lehetsgk van nagyzemek termelsi mdszereinek tanulmnyozsra, hasznos tapasztalatokat gyjthetnek a sajt baromfitartsuk korszerstshez. Hasznos tapasztalatok szerezhetk a korszer egyni baromfitart zemek megtekintse tjn is. E knyv clja, hogy megadja az alapismereteket. Aki rszletesebb tjkoztatst szeretne kapni, annak az ajnlott irodalom (1. 264. oldal) nyjt segtsget. Akik a korszer mdszereket elsajttani igyekeznek, keressk a kapcsolatot zemekkel, trsulsokkal, szvetkezetekkel, keltetllomsokkal s egyni baromfitartkkal.

Milyen baromfit s mennyit rdemes tartani?


E krds eldntsre a tartsi, takarmnyozsi adottsgok s az rtkestsi lehetsgek felmrse szksges. Az rtkestsrl klnsen fontos tjkozdni, mert a baromfigazat termelse jelentsen nvekedett. Az rutermels esetn pedig az rtkestsi biztonsg rendkvl fontos a termelnek. rdemes ttekinteni a piaci lehetsgeket. 190

Az llami felvsrls elssorban a hzott; libk irnt rdekldik. Cskkent az rdekldse az tkezsi tojs irnt. Ennek felvsrlst fknt szakcsoportok, szvetkezeti vllalkozsok szervezik. Nvekedett az igny az n. elnevelt csirkk (ltalban 3-5 hetes korak) irnt, ezeket a fldmvesszvetkezetek vsroljk. A hscsibe (broiler), a pecsenyekacsa, a pulyka s a liba nagyzemi termk. A tenysztojsok ellltsa is fknt nagyzemekben trtnik, szakcsoportok szervezik (kisebb mennyisgben) a kiszemi tenysztojs ellltst s felvsrlst, fknt new hampshire fajtbl. Ezt vsroljk a nagyzemi keltetk s nagyobb szmban a magnkeltetk is. Kzvetlen piaci rtkestsre termszetesen minden ruflesgnl van lehetsg, az ignyek azonban tjegysgenknt s vszakonknt vltoznak. Erre nagyon kell gyelni, fknt nagyobb mennyisg rutermels esetn. Szmos termelszvetkezet is szervezi tagjai kztt a baromfitermkek felvsrlst. Ez kedvez s biztonsgos mdja az rtkestsnek. A vidki kertes hzak udvarban van lehetsg a tykflk tartsra. A vrosi kerttulajdonos adottsgai korltozottabbak. Szaktani kell a hagyomnyos tartsi mdokkal. A fk tetejn jszakz s kazlak tvben, megfelel l nlkl tartott baromfitl nem vrhat eredmny. Csak jl termel kultrfajtt, hibridet szabad tartani. A parlagi fajtk vi termelse legfeljebb 130-150 tojs, a kultrfajta 180-220 s a tojhibridek 240-260 db-os termelsvel szemben. Azok a hztji tenysztk, akik ketts hasznosts tyTIKOFURAN kok tartsra kvnnak berendezkedni, leghelyesebb, ha a new hampshire fajtt vlasztjk. Akik tojsrt tartjk Takarmnykiegszt amely a tykot, a tartsban ugyan ignyesebb, de nagy hoegybknt a baromfikokcidizis s baromfitfusz megelzzam, intenzv tojstermel hibridek kzl vlasszanak. st s gygytst szolglja , A tykflk ltszmt az elhelyezsi, gondozsi s nagy segtsget nyjt a serttakarmnyozsi lehetsgek hatrozzk meg. Ha valaki sek blmegbetegedseinek s piacra is kvn termelni, a hscsibenevelst 100-300 oedema-betegsgnek lekzcsibvel, a tojstermelst 50-200 tykkal rdemes kezdsben is. Az abraktakardenie. mnyba alaposan elkeverve A vziszrnyasok nevelsnek felttele a termszeetessk. Adagolsa a haszntes vagy mestersges vzfellet. Ahol termszetes vzlati utasts elrsai szerint. fellet nincs, a hazai gyakorlat szerint gondoskodni Megrendelhet a Phylaxinl (Bp. X., Szlls u. 5-7.). kell sztatmedence ptsrl. A kacsanevels s -hizlals a vrosszli s vidki llattartk krben knnyen megvalsthat. A kacsa zldtakarmnyhoz brhol hozzjuthatnak. A ld tmsre is vllalkozhatnak, ha van valaki, aki a napi tbbszri tmst szakrtelemmel s idben tudja vgezni. A pulyka s gyngytyk tartsra csak annak rdemes berendezkednie, akinek nagy kert, legel ll rendelkezsre. E kt baromfifaj intenzv tartsa a kiszemekben most van terjedben.

191

Tyktarts, -nevels
A kistenysztk is a vilg legjobb toj- s hshibridjei kzl vlaszthatjk ki a krlmnyeik kz legjobban ill tpust. A hibridek cltudatos keresztezsi munka eredmnyei. Ezek jobban termelnek, mint a szlk. A hibridelllts bonyolult, kltsges, csak nagyzem vllalkozhat r. Az importlt s a belfldi elllts hibrid szlprok ra igen magas. Ez azonban a nagyobb termelssel megtrl. A hibrid szlprok utdja mr vgtermk, tovbbtenyszteni nem szabad, mert az utd termelse jelentsen kisebb lesz.

Milyen fajtj tykot, hibridet tartsunk?


Tojhibridek
Fehr s barna hj tojst toj hibridek vannak. A fehr s barna hj tojstermel hibridek kztt szembetnbb a testnagysg klnbsge. Tojstermelsben nincs szmottev eltrs: 240-260 db-os termelssel lehet szmolni. A fehr leghorn tpus hibridek lslya a selejtezskor csak 1,9-2,1 kg, a barnk viszont meghaladja a 2,4-2,6 kg-ot is. A nagyobb test, barna hj tojstermel tojhibridek valamivel kevesebbet termelnek, s nagyobb testslyuk miatt nagyobb a ltfenntart energiaszksgletk is. Nagyobb a takarmnyfogyaszts s gy az egy tojsra jut takarmnykltsg is. Ezzel szemben ll viszont a barna tojstermel tojhibrideknl a kiselejtezett tykrt jr nagyobb r. Tovbbi elny, hogy kzvetlen piaci rtkests esetn a barna tojst jobban keresik, tbbet fizetnek rte. A barna hj tojstermel tojhibridek ellenllkpessge nagyobb, nyugodtabb vrmrskletek. A kisebb tartsi hibkat, a lazbb technolgiai fegyelmet knnyebben viselik el. A tojhibridek ma mr minden kistenyszt rendelkezsre llnak, beszerezhetk akr napos korban, akr el- vagy utnevelt korban. A fehr hj tojstermel tojhibridek s azokat forgalmaz gazdasgok:

Shaver Starcross 288 Tetra L.

Blyi Agrripari Egyesls, Baromfinemest Telepe. Bbolnai Mezgazdasgi Kombint.

A haznkban forgalmazott barna hj tojstermel tojhibrid: Tetra S. L. Bbolnai Mezgazdasgi Kombint.

Hshibridek
Hasonlan a tojhibridekhez, a hshibridekbl is megfelel vlasztk ll a hztji gazdasgok rendelkezsre. Ezek kzl legjobban elterjedt a Bbolnai Mezgazdasgi Kombint Tetra-B nev hshibridje s a Hunnia Termelszvetkezeti Trsuls ltal forgalmazott Hybro hscsirke.

192

Az llami teljestmnyvizsglat adatai szerint 51-53 napra 1,33-1,35 kg lslyt rnek el, 1 kg lsly ellltshoz 2,45-2,55 kg takarmny szksges. Kisebb szmban forgalmaznak a keltetllomsok G-72, Pilch, Hubbard s Ross elnevezs hshibrideket. Ezek teljestmnye hasonl a Tetra-B s Hybro hscsirkhez. A hibridek kimagasl termelst a nemest zemek az ltaluk elrt tartsi s takarmnyozsi technolgia betartsval garantljk. A hazai hibridek elnye, hogy a naposcsibe olcsbb.

PHYLASOL COMBI A Phylasol Combi vzben gyorsan s maradktalanul oldd, por alak kombinlt vitaminksztmny. Arnyos sszhangban tartalmazza a szervezet rszre szksges vitaminokat. A szemelesget fogyaszt hztji serts, baromfi s galambok komplex vitaminelltsnak clszer mdja a kthetenknt ismtelt 3-6 napig tart Phylasol Combi-adagols. Megrendelhet a Phylaxinl (Bp. X., Szlls u. 5-7.).

A new hampshire fajta

Akik kifuts baromfilban kvnnak baromfit tartani s nem trekszenek az intenzv termelsre, clszer, ha a new hampshire fajtt tartjk. Ketts hasznosts, a tojstermels mellett hstermelsre is alkalmas, ignytelenebb s kevsb rzkeny a klnfle megbetegedsekre.

Tartsi mdszerek, plettalakts


J eredmnyt csak tgas, vilgos, jl szellztethet s knnyen takarthat lban tartott, a hztji adottsgoknak megfelel kultrfajtktl, hibridektl vrhatunk. Mr a nevels sorn jl kell elhelyezni llatainkat, mert a rossz krlmnyek kztt nevelt, csktt, fejletlen, beteges llomnytl nem vrhatunk megfelel termelst. Nem szksges kltsges megoldsokat alkalmazni. Kis lelemnyessg s gyessg szksges, s az resen ll listllk, a klnfle mellkpletek, fszerek, st, sok gazdasgi vagy lakplet padlstere talakthat, berendezhet baromfitartsra. Fontos s kltsges rsze ennek a szigetels. talakts eltt az pletet a kvetkez szempontok szerint vizsgljuk meg: a helyisg elg szraz-e, huzatmentesen szellztethet-e, elg nagyok-e az ablakok, vagy lehetsges-e a mestersges vilgts, elg magas-e az plet, van-e megfelel lgtere? Baromfitartsra nem alkalmas a prs s rosszul szigetelt plet. Prs, tl meleg vagy hideg istllban az llomny rosszul termel, betegsgek lpnek fel, esetleg el is pusztul az llomny. A huzatmentes szellzs jl megoldhat, ha a felfel nyl ablakokkal szembeni falon, a padltl 1 m magassgban nhny 2-3 tglnyi nylst trnk a falon, s a nylsok el a fal slkjtl 5 cm-re kiugr terellemezt helyeznk. A nylsokat lssuk el tolzrral, gy a lgcsere szablyozhat. Kltsgesebb a ventilltorok beptse, de nagyobb ltszm llomny tartsakor csak gy oldhat meg az lland lgcsere. A rgi istllk ablaka ltalban kicsi, cserljk ki nagyobb, fell nyl ablakokra. Ez megoldhat hasznlt meleggyi ablakokkal. Elterjedt az ablak nlkli tyktar13

193

ts s hscsibenevels, teljes egszben mestersges megvilgtssal. A megvilgts ideje s a fnyerssg a napszaktl s idjrstl fggetlenl az optimlis tojstermels, illetve hstermels kvnalmainak megfelelen szablyozhat. Ezrt a tyk pincben vagy padlson is tarthat, st, a nagyobb termels rdekben rdemes a rgi istll ablakt is befalazni s a mestersges vilgtsra berendezkedni. A tykl kvnatos magassga 250-280 cm, de valamivel alacsonyabb is megfelel. Az talaktand plet esetleg tl magas lgtert lmennyezet ptsvel vagy a padlszint salakkal, flddel, homokkal val feltltsvel cskkenthetjk. Az lmennyezet lehet lcvzon elhelyezett ndpall, ktrnypapr, srral tapasztott vesszfonat. Napoz kifut a hibridek rszre nem szksges. Sok mozgssal sok energit hasznl fel az llat, amit egybknt a termelsre fordthat. Az plet fala simra vakolt legyen, hogy az lskdk ellen vdekezhessnk. A farszeket karbolineummal vonjuk be. A tykl anyaga a k s beton melyek csak alapozsra hasznlhatk kivtelvel csaknem minden olcs s hasznlt ptanyag lehet a vlyogtl a mszsalakfalig egyarnt, de fontos, hogy jl szigetelt, vzzr alapra pljn, s a fal elg vastag, j hszigetel legyen. Bevltak a knnyen szerelhet, hszigetelssel elltott panelelemekbl kszlt pletek. A tyktarts rendszert tekintve kt korszer mdszer ajnlhat, a mlyalmos s a ketreces tojtyktarts, illetve -nevels.

A mlyalmos rendszer mellett rohamosan terjed a ketreces tarts. Ez lehetv teszi az llatsrsg nvelst. A ketrecben tartott tykok kevssel tbb s nagyobb sly tojst tojnak, nem trik, nem szennyezik ssze, kevesebb takarmnyt fogyasztanak, jobban rtkestik azt, kevesebb az elhulls, s vgskori slyuk nagyobb, mint a mlyalmon tartott tykok. A mlyalmos berendezkedshez kevesebb tke kell, de ha a berendezs kltsgeit egy tykra vonatkoztatjuk s szmolunk az alombeszerzs kltsgeivel is, akkor a ketreces tarts mutatkozik gazdasgosabbnak. Vannak akik azt lltjk, hogy a termszetes tartssal ellenttes, ezrt a tykok nem szeretik, nem kpesek elviselni. Ha ez gy volna, akkor nem tojnnak ugyanannyi vagy tbb tojst, mint mlyalmos vagy kifuts tartsban. ltalban az emeletes elrendezs ketrectpus hasznlatos. A jelenleg forgalomban lev kiszemekben is jl alkalmazhat ketrectpusok a kvetkezk.
Delta hromszintes tojketrec a nagyzemi tojtyktarts-

Lpcss ketrectpus

ban bevlt tpus kiszemi vltozata. A trgya eltvoltsra szintenknt elhelyezett trgyalehz szolgl. Hrom f rszre tagozdik: kezd-, zr- s kzptagra. 480 tojtyk elhelyezsre 1 kezd-, 10 kzp- s 1 zr-

194

tag szksges, a hossza 11,8 m lesz. Ilyen mret ketrecblokk elhelyezsre 13 m hossz, 2,8-3,0 m szles, 36-40 m 2 alapterlet istlltr szksges. Ez esetben a ketreckltsg tykonknt kb. 56, Ft. BUKISZ-Z-6 Varia tojketrec. A Varia ketreccsald szerkeszti arra trekedtek, hogy kevs anyag felhasznlsval, a kiszemi tartsra alkalmas, korszer, de olcs berendezst lltsanak el. Az istll bels mreteit figyelembe vve, tetszs szerint varilhat blokkok llthatk ssze a ketrec tartozkaibl. A trgya eltvoltsa 2-3 naponknt kzi eszkzkkel lehetsges a trgyatlck.,d. .,...1 ,1 I kbhg!!il rl. Egy 5 X 4 m-es, teht 20 m 2 alapterlet istll, ban 350-430 tojtyk elhelyezsre van lehetsg. A tmbststl fggen a ketreckltsg tojtykonknt 32-35 Ft. BUKISZ-K-100 csibenevel ketrec. Ngy egy-- 11 1 1;i1;1 1 al;l' li 11':1 1: !1 i li sgbl sszelltott vz nlkli blokk, egysgeit kapcsolelemekkel ktjk egymshoz. A naposcsibket rkezskor a legfels szintre teleptjk, mert itt a teremhmrsklet 5-6 C-al magasabb, mint az als szinten. Etet s itat a ketrechez nem z kszl. A ketrec ngyszintes vltozatban kszl. A ketrectpus kivlasztsakor gyeljnk arra, hogy az szilrd, megbzhat kivitelezs legyen. Emeletes ketrectpus llategszsggyi szempontbl a fmbl kszlt ketrecek jobbak, mint a favzasok. A ketrecek beszerzse gyben forduljunk a Budapesti Kisllattenysztk ltalnos Beszerz s rtkest Szvetkezethez (Bp., XIV., Lumumba u. 207).
, .

, . ,,,, ,5 t 1 i 1,111111 1 -1 , 1 1 1;i40111 i. . . ,, .1


111 '
:, . ,,,,,,,,, ,,,., 11 ... .---.. ,,,,. , .

.....

1 )1111j l' bl ,!ii !'id; ill i - - II II Ir --- ,' --1 II I Illip 1;1 ,111 111:/11;,011 1 1 1 1 1 ,!:!;1 1 1 dob ii: illit-, ,, .='
......:. ,.. .

,,,, iiii ,,,, ,

Milyen a tyktartsra alkalmas istll?

Az istllt a tartsi rendszer kvetelmnyeinek megfelelen kell kialaktani, gy, hogy zemeltetse minl kevesebb emberi munkt ignyeljen. tykl berendezsei a kvetkezk:

SVNYPREMIX AP-17 Az svnypremix AP-17 ksztmny Ca- s P-tartalma kvetkeztben elnysen hasznlhat fel a szrnyasok s sertsek takarmnyozsban. Rendszeres s szmtott adagolsval biztosthat a P-szksglet, valamint az ignyeknek megfelel helyes Ca : P arny kialaktsa. Adagols: az AP-17 takarmnykiegszt adagolsa az etetett takarmnyadag sszetteltl, annak kalcium- s foszfortartalmtl fggen 0,5-1,0%. Megrendelhet a Phylaxinl (Bp. X., Szlls u. 5-7.).

A mlyalmos tartsi rendszer alkalmazsakor a

trgyaakna, a fltte elhelyezett, alulrl drtfonattal bevont lrdrendszerrel. Ez a helyisg alapterletnek 1/3-a. 1 m2-re 5 tykot szmtunk, 1 tyk lrdszksglete 20 cm, az lrudak egymstl val tvolsga 35 cm. A 6 x 4 m-es, vagyis 24 m2 alapterlet lban, ahol 120 tyk tarthat, a trgyaakna alapterlete 600 X 140 cm lesz, amely fltt elhelyezhet 4 db 6 m-es, sszesen 24 m hosszsg lrd; a tojfszkek; netet a lisztszer (dercs) szraz takarmnyok etetsre; nitat; kavics-, illetve kagyldara-etet;
13

195

homokfrd; kapartr, illetve az l trgyaakna nlkli terlete, amelyet 20-25 cm vastag alommal bortunk. E terleten helyezzk el a felsorolt berendezseket. jabb gyakorlat szerint a tojllomnyokat lrudak s trgyaakna nlkl, csupn mlyalmon is lehet tartani.

tro0gakno rdrends.ten

L
7honnokfrdo
0

netet
0

80 190

entre/t edlyult

nitato

O'C'SIk

o
12,0177
2

nopoz kifut

120 frhelyes tykl alaprajza

A ketreces tartsi rendszerben a padozat betonbl kszljn, s a ketrecsorok kztt hagyjunk kb. 1 m szles kezelutat a kzlekeds s a tojsgyjts cljra. A visszaver ernyvel elltott villanygket a kezelutak fl helyezzk, gy, hogy azok magassga a padlszinttl ne legyen tbb, mint 2 m. E rendszerrel nagyobb lehet az llatsrsg, ezrt a kedvez mikroklmhoz szksges lgcsert csak mestersges szellztetssel lehet megoldani. Minden 200 tykra egy 15002000 m 3/ra teljestmny ventilltort kell beszereltetni. Ezt az egyik hosszanti falba ptsk, s az ellenkez oldalon 30 cm magas, 1 m hossz lgbeereszt nylst vgjunk.

Vsroljuk a naposcsibt kotls nlkl neveljnk!


TRIERRA Kombinlt hatanyag-tartalm takarmnykiegszt. Javallata kiterjed mindazokra az esetekre, amikor az llomny ellenllkpessgt kvnjuk nvelni. Igen j eredmnnyel alkalmazhat a fertz betegsgek megelzsre, illetve kezelse tern, valamint a nagyobb ignybevtelt jelent (szllts, vakcinzs) kivdsre. Adagols: az llatorvos utastsa szerint. Megrendelhet a Phylaxinl (Bp., X. Szlls u. 5-7.), llatorvos ltal I ttamozott megrendelvel.

A hibrid naposcsibk csaknem mindenhol beszerezhetk az FSZ-ek, a tsz-ek tjn vagy kzvetlenl a szaport gazdasgoktl. A hibridek kotlssal keltetse nem lehetsges, mert hibrid tenysztojst nem adnak ki a gazdasgok, de egybknt is fel kell hagyni a kotlssal val keltetssel s nevelssel, szmos htrnya miatt. Az j fajtk, hibridek hasznlatval lnyegesen cskken a kotlsok
ERRA-6 tartalmaz Antibiotikumot preventv (megelz) takarmnykiegszt. Adagolsa baromfinak: 100 kg takarmnyhoz 0,5 kg ERRA6-ot keverjnk, s ezt a keverket 1 hten t etessk.

196

szma, a new hampshire fajta viszont a hibrideknl gyakrabban kotlik. A kotlssal a csibenevels htrnyos a fertzsi veszly miatt, de htrnyos tartsi szempontbl is. Ha tbb kotlst tartunk, azok veszekednek, verik egyms csibit, ami azok rossz fejldst okozza. Tovbbi htrny, hogy kotlsonknt csak 20-30 csibe nevelhet. A magntenysztk j minsg tenyszllatokat nemcsak napos korban tudnak vsrolni, hanem elneveltknt (3-5 hetes korak) s kifejlett jrcket is (18-20 hetes). A naposcsibk rkezse eltt a nevelhelyisget gondosan el kell kszteni. Az elz llomny utn tvoltsuk el az almot, a mennyezetet, a falakat, s a padozatot sprjk le, a padlt sroljuk fel, majd ferttlentoldattal (formalinnal) permetezzk be. Ha a padozat homok vagy agyag, cserljk ki 15-20 cm mly rtegben olyan terletrl szrmaz szraz flddel, ahol baromfi nem jr. Ezutn az agyagpadozatot tapasszuk jra. A nevelbl kihordott etetket, itatkat b vzzel mossuk le, s ferttlentsk 3%-os klrlggal. A falakat, oszlopokat, mennyezetet minden llomnyvltskor meszeljk le. Takarts s ferttlents utn legalbb 10 napig maradjon resen a barornfil. Bealmozs eltt gyzdjnk meg, hogy minden szraz-e. Almozsra faforgcsot hasznljunk 15-20 cm-es rtegben egyenletesen tertve, vagy 2-3 cm hossz, szecskzott, szraz, nem penszes s nem poros bza- vagy rozsszalmt. A bejrati ajt el helyezznk ferttlent sznyeget, s azt llandan frisstsk, frissen kevert 3%-os hidroxignlggal vagy 3%-os formalinoldattal, hogy csak ferttlentett lbbal lehessen az lba belpni. A csibk rkezse eltt 2-3 nappal mr fel kell fteni az lat a kvnt hmrskletre. Ez klnsen tlen fontos. A csibk rkezsekor a helyisgnek s az alomnak egyarnt melegnek kell lennie. A toj- s hshibrid csibk nevelshez szksges hmrskleti rtkeket a 21. tblzat szemllteti. A fts megoldsra tbb lehetsg van. Jl bevlt az a megolds, hogy klyhval ftik a helyisget 24-25 Cra, s emellett infravrs lmpval vagy elektromos fts manykkal gondoskodnak a csibk nevelshez szksges hmrskletrl. Az infralmpt, illetve a manyt az alom fltt 50-70 cm magassgban helyezzk el. Idnknt gyzdjnk meg arrl, hogy a manyk alatti hmrsklet s a teremh megfelel-e. A manya szle alatt 4-5 cm-re a padozattl nem lehet kevesebb a hmrsklet 32 C-nl, s nem lehet tbb 35 C-nl. A terem hmrsklete 21. tblzat. Hmrskletigny manys fts esetn legalbb 20 C Tojhibridek legyen. Hshibridek tlen nyron A csibk kora A parabolatkrs manya al oc az llatok nagysgtl, slytl s oc
1 napos korban 1 hetes korban 2 hetes korban 3 hetes korban 4 hetes korban 5 hetes korban 6 hetes korban 7 hetes korban 8 hetes korban 9-22 hetes korban 33 31 29 27 25 23 21 19 18 18 32 30 27 25 22 20 18 18 18 18 35 35 32 30 28 26 23 22 22

197

OSSIFEROL D 3 -vitamin-tartalm ksztmny, amelynek adagolsval megelzhet az angolkr s a csontlgyuls kifejldse, ill. e betegsgek enyhe alakjt gygytja. Adagolsa klnsen fontos a tavaszi s a tli hnapokban s a zrtan nevelt nvendk baromfinak. Naponta rendszeresen adagoljuk az abraktakarmnyba, egyenletesen keverve. Napi adagja az llatokkal etetett takarmny 1 kg-jra szmtva: csibnek 0-4 hetes korig 5 g, tojtyknak 5 g, pulyknak 6 g. Megrendelhet a Phylaxinl (Bp. X., Szlls u. 5-7.).

TRK CSIRKE

Hrom-ngy evkanl rizst kevs zsirban pirtsunk, tegyk bele a csirke finomra vgott vagy darlt zzjt s mjt, s rvid ideig egytt proljuk. Ezzel a keverkkel kitltjk a csirke begyt s hasregt, s az egszet puhra stjk. Amikor ez megtrtnt, 2 tojs srgjt egy kevs tejfllel elkavarva rkennk, s ezutn stben ropogsra stjk. Tlalskor a csirke belsejben prolt rizskeverkbl kitn krts lesz.

hasznostsi irnytl fggen 250-350, az infralmpa al 70 csibe helyezhet. Jl bevlt a fmbl kszlt, kr alak hztji manya, amely 80-100 csibe nevelsre alkalmas. Megrkezskor csak 1-2 rai pihentets utn rakjuk ki a ldbl a csibket. A csibeszllt kartondoboz fedelnek peremt ollval vgjuk alacsonyabbra, s ezt hasznljuk etettlcnak. Kartondobozok helyett azonos mret, alacsony peremmel elltott etettlckat is lehet alkalmazni. A kpos nitatkat rcsos altten mr a csibk megrkezse eltt megtltve helyezzk el a manyk krl, gy a benne lev vz tveszi a nevel hmrsklett. Kirakskor vizsgljuk t a csibket, s az szreveheten kelsgyengket mindjrt selejtezzk ki. A kelsgyengesg jl felismerhet a kldk llapotrl, a csibe levertsgrl, ragacsos pihzetrl. A kldk hinyos zrdsa, kldk krli gyullads, szokatlan nagysg sziktmlmaradvny a kelsgyengesg biztos jele. A kelsgyenge csibk ltalban knnyebbek is. Hromngynapos csibk kldktjn tskeszer csonk tapinthat. A j naposcsibe leters, mozgkony, lnk tekintet, teste pihvel teljesen bentt, pihzete nem ragacsos, hasrege bezrult, a kldkcsonk teljesen felszvdott. Az els 7-10 napig kertsk krl a manykat 50 cm magas hullmpaprral, hogy a csibe megtanulja, merre keresse a meleget. A hullmpaprnak a manytl mrt tvolsga 70-80 cm legyen.

A jrck s a hshibrid csirkk


gazdasgos takarmnyozsa

Klnbsget kell tenni az llomny utnptlsra (tojstermelsre) s a hsra (rtkestsre) sznt csibk nevelse kztt. A tojstermels szempontjbl fontos, hogy az llomny minl olcsbban termeljen. A hsra nevelt csibk tartsakor viszont az a fontos, hogy minl gyorsabban s minl kevesebb takarmnybl lltsuk el azokat. A csibk takarmnya minl tbb alkotrszbl lljon, zletes s mindig friss legyen. A kszen kaphat gyri abrakkeverkek, a klnfle tpok a szksgletnek megfelel menynyisgben s arnyban tartalmazzk mindazokat a tpllkanyagokat, takarmnykiegsztket (svnyi anyagokat, mikroelemeket, vitaminokat stb.), vdanyagokat (antibiotikumokat), amelyek a kifogstalan s gazdasgos fejldshez szksgesek. Jrcenevelskor a csirkk takarmnya 2 hetes korig indt csibetp, majd 2-9 hetes korig nevel csibetp s 10-22 hetes korig jrcetp legyen. Annak rdekben, hogy a jrck ne vljanak tl korn ivarrett, korltozott etetsi programot alkalmazhatunk. A mestersges vilgts cskkentsvel is ksleltethetjk a jrck nemi rst. A teljes s a korltozott adag etetsi programra a 22-23. tblzatban mutatunk be pldt.

198

22. tblzat. Knny s kzepes test jrck takarmnyozsa 24 hetes korig

( Molnr Lszl nyomn)


Dercs tp Takarmny neve lsly Ht Napi adag napi heti sszesen kilogramm napi Szemes takarmny heti

sszesen

Indttp Indttp Neveltp Neveltp Neveltp Neveltp Neveltp Neveltp Neveltp Neveltp Neveltp Neveltp Jrcetp Jrcetp Jrcetp Jrcetp Jrcetp Jrcetp Jrcetp Jrcetp Tojtp A Tojtp A Tojtp A Tojtp A

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24

0,135 0,325 0,495 0,675 0,810 1,035 1,215 1,305 1,395 1,485 1,620 1,710
0,005 kg 0,230 kg 3,360 kg 3,535 kg 2,240 kg 1,260 kg 10,630 kg

0,011 0,019 0,025 0,030 0,040 0,045 0,050 0,055 0,060 0,065 0,065 0,070 0,075 0,075 0,075 0,075 0,080 0,080 0,080 0,080 0,085 0,090 0,090 0,095

0,011

0,019 0,025 0,030 0,040 0,045 0,050 0,055 0,055 0,060 0,060 0,060 0,060 0,060 0,060 0,060 0,065 0,065 0,065 0,070 0,075 0,080 0,080 0,085

0,077 0,153 0,175 0,210 0,280 0,315 0,350 0,385 0,385 0,420 0,420 0,420 0,420 0,420 0,420 0,420 0,455 0,455 0,455 0,490 0,525 0,560 0,560 0,595

0,077 0,230 0,405 0,615 0,895 1,210 1,560 1,945 2,330 2,750 3,170 3,590 4,010 4,430 4,850 5,270 5,725 6,180 6,635 7,125 7,650 8,210 8,770 9,365

0,005

0,005

0,005

0,005 0,005 0,005 0,010 0,015 0,015 0,015 0,015 0,015 0,015 0,015 0,010 0,010 0,010 0,010 0,010

0,035

0,035 0,035 0,070 0,105 0,105 0,105 0,105 0,105 0,105 0,105 0,070 0,070 0,070 0,070 0,070

0,035 0,070 0,105 0,175 0,280 0,385 0,490 0,595 0,700 0,805 0,910 0,980 1,050 1,120 1,190 1,260

A takarmnyfelhasznls alakulsa sszesen: Kukoricadara Indttp Neveltp Jrcetp (:) Tojtp Szemes (50% kukorica, 50% bzaocs) 1 jrce takarmnya sszesen:

23. tblzat. Korltozott adag etetsi program knny s kzepes test hibrid jrck rszre 21 hetes korig ( Molnr Lszl nyomn)
Dercs tp Szemes takarmny sszesen kilogramm napi heti sszesen

Takarmny neve

Kor

lsly

Napi adag

nepi

heti

Kukorica Indttp Indttp Neveltp Neveltp Neveltp Neveltp Neveltp Neveltp Neveltp Neveltp Neveltp Neveltp Neveltp Jrcetp Jrcetp Jrcetp Jrcetp Jrcetp Jrcetp Jrcetp Jrcetp

1 nap 1 ht 2 ht 3 ht 4 ht 5 ht 6 ht 7 ht 8 ht 9 ht 10 ht 11 ht 12 ht 13 ht 14 ht 15 ht 16 ht 17 ht 18 ht 19 ht 20 ht 21 ht 1,400 1,500


0,005 kg 0,300 kg 3,500 kg 3,200 kg 0,770 kg 7,775 kg

0,005 0,011 0,135 0,325 0,495 0,675 0,800 0,950 1,050 1,150 1,250 0,019 0,025 0,030 0,040 0,045 0,050 0,055 0,055 0,055 0,060 0,060 0,065 0,065 0,065 0,065 0,065 0,070 0,070 0,070 0,070

0,005 0,011 0,019 0,025 0,030 0,040 0,045 0,050 0,055 0,050 0,050 0,055 0,055 0,055 0,055 0,055 0,055 0,055 0,060 0,060 0,060 0,060

0,005 0,077 0,133 0,175 0,210 0,280 0,315 0,350 0,385 0,350 0,350 0,385 0,385 0,385 0,385 0,385 0,385 0,385 0,420 0,420 0,420 0,420

0,005 0,082 0,215 0,390 0,600 0,880 1,195 1,545 1,930 2,280 2,630 3,015 3,400 3,785 4,170 4,555 4,940 5,325 5,745 6,165 6,585 7,005 0,005 0,005 0,005 0,005 0,010 0,010 0,010 0,010 0,010 0,010 0,010 0,010 0,010 0,035 0,035 0,035 0,035 0,070 0,070 0,070 0,070 0,070 0,070 0,070 0,070 0,070 0,035 0,070 0,105 0,140 0,210 0,280 0,350 0,420 0,490 0,560 0,630 0,700 0,770 Korltozs nincs

A takarmnyfelhasznls alakulsa sszesen:


Kukoricadara Indttp Neveltp Jrcetp Szemes (50% kukorica, 50% bzaocs) 1 jrce takarmnya sszesen:

Hscsibenevelskor 2 hetes korig indt, majd nevel csibetpot etessnk (24. tblzat).
24. tblzat. A hshibrid-csirke takarmnyfogyasztsa s -rtkestse hetenknt
Takarmnylsly kg Heti slygyarapods fogyaszts sz _ szes Takarmnyfogyaszts 1 kg lslyra kg

Ht

napi dkg

heti kg

A hshibridek mr 7-8 hetes korra elrik az 1 kg-on felli slyt, 3 0,40 180 1,50 rtkesthetk. 4 0,64 240 1,65 Az els 2 hten 100-150 csibre 5 0,90 260 7,5 0,54 1,59 1,77 szmtsunk egy 70 x 30 cm mret, 4,5 6 1,17 270 9,1 0,63 2,22 1,90 cm-es perem etettlct. Ahogy nnek 7 1,45 280 10,8 0,71 2,93 2,02 a csibk, gy nveljk az etettlck, 1,74 290 8 11,5 0,78 3,71 2,13 illetve vlyk szmt, hogy az llatok etetskor ne trjk egymst. Hromhetes kortl a vlyhosszsgot csirknknt 3,5 cm-tl 7,0 cm-ig nveljk. 100 csirkre 3-8 hetes korig kt 43 cm-es tmrj, kr alak netett szmtsunk. A negyedik naptl kis vlyban tegynk a csibk el 2-4 mm nagysg kavicsot is. Az etettlckra ne szrjunk egyszerre sok tpot, a tertett tp 0,5 cm-nl ne legyen vastagabb. gyeljnk, hogy a csibk a kvetkez etetsig elfogyasszk a takarmnyt. A tlcba kerlt almot s szennyezdst minden etets eltt gondosan rtsk. Az etetvlykat csak egyharmadig tltsk meg, gy kevesebb lesz a takarmnykiszrs. A vlyk magassga a csibk htval legyen egy szintben. Gyri keverktakarmny hjn, new hampshire fajta tartsakor hzi keverkkel is eredmnyesen takarmnyozhatunk, ha azt vltozatoss tesszk, s fehrjetakarmnyokkal s takarmnykiegsztkkel keverjk. A gazdasgi takarmnyok termszetes svnyianyags vitamintartalma nem fedezi a baromfi szksglett, ezek kiegszt adagolsrl gondoskodni kell. A premixek megvsrolhatk, s a gazdasgi abrakflkbe val bekeverskkel teljes rtk keverktakarmnyhoz jutunk. Van pldul indt csibe-vitamin- s svnyianyagpremix, csibenevel vitamin- s svnyianyag-premix vagy toj vitamin- s PHYKOKCIN - SOLUBILE svnyianyagpremix. A takarmnykiegsztket alaposan keverjk a taVzben oldd ksztmny bakarmnyokkal, mert a rossz kevers kvetkezmnye romfi kokcidizis megelzsre s gygytsra. Ivvzben egymrgezs is lehet. szer elkevers utn adagolhaFontos kiegszt mg a kavics (gritt), ami a bat. A kezels ideje alatt ajnlaromfi emsztshez nlklzhetetlen. Zrt tarts esetn tos Phylamix B takarmnyki5 napos kortl rendszeresen gondoskodni kell adagolegsztt is etetni a takarmny srl. Csak tiszta, fertz vagy kros anyagoktl men1 %-ban. tes kavicsot tegynk az llatok el. A kavics tmrje Adagja 100 g/100 I ivvz, amely 5 napos kortl 2 hetes korig 1-2 mm, majd 8 hetes 0,1 %-os oldatnak felel meg. korig 3-4 mm, 9-22 hetes korig 4-6 mm legyen. Megrendelhet a Phylaxinl A tykok szmra 5-6 mm tmrj kavics a megfe(Bp. X., Szlls u. 5-7.).
2 120

0,10 0,22

1,4 0,08 0,08 3,0 0,20 0,28 4,4 0,31 0,60 6,0 0,45 1,05

0,80 1,30

201

lel. A kavicsot tlcban vagy vlyban tegyk az llatok el. Elfordulhat, hogy nem tudunk tpot beszerezni vagy csak cskkentett mennyisgben. Ez a knny s kzepes test tojhibridek szmra vgzetes lehet. A nehezebb test hibridek szmra hzi keverknket igyekezznk a kvetelmnyeknek megfelelen sszelltani. Indt csibetp hjn a csibk els takarmnya a kikelstl szmtott 12 ra elteltvel aprra darlt, szi4, 44,,,wgiwou tlt kukorica- s rpadara vagy kles keverke legyen. A 3-4. naptl ftt tojst vagy flztt tejet is etessnk, a fejlds gy gyorsabb lesz, s n a csibk ellenllkpessge a betegsgekkel szemben. 100 csibre 2-3 tojst szmtsunk; flztt tejet csak teljesen frissen vagy alvadt llapotban etessnk, 100 csibnknt 2-3 dl tejet szmtva. A msodik httl hzilag ellltott keverktakarmnyt etessnk. J a keverk, ha az 40% indttpbl, 20% rpbl, 15% kukoricbl, 11% zabdarbl, 10% korpbl, 2% takarmnymszbl s 1% csibeindt vitaminpremixbl s 1% csibeindt svnyianyagpremixbl ll. Ha indttpunk egyltaln nincs, S hetes korig megfelel a kvetkez sszettel keverk is: 50% kukoricadara, 10% rpadara, 15% bzakorpa, 15% hj nlkli extrahlt napraforgdara, 6% hsliszt, 2% takarmnymsz, 1% csibeindt vitaminpremix, 1% csibeindt svnyianyag-premix. 5-6 hetes korban 40% kukoricadara, 15% rpadara, 8% zabdara, 15% bzakorpa, 12% extrahlt napraforgdara, 6% hsliszt, 2% takarmnymsz, 1% svnyianyag- s 1% vitaminpremix kpezze a jrck abrakkeverkt. 7-8 hetes korban fokozatosan trjnk t a szemes takarmnyok etetsre is a keverktakarmny etetse mellett. Naponta 1-1,5 dkg kukorica s bzaocs keverke adagolhat egyelre durva dara formjban. A keverktakarmnyt ilyenkor 26% kukoricadara, 25% rpadara, 15% zabdara, 10% bzakorpa, 15% extrahlt napraforgdara, 5% hsliszt, 2% takarmnymsz, 1% svnyianyag- s 1% vitaminpremix alkossa. 9-12 hetes korban mr vigyzzunk a keverktakarmny adagolsval. Ne legyen tbb a napi adag 4-4,5 dkg-nl. A keverk ilyenkor 41,5% kukoricadarbl, 34% zabdarbl, 10% extrahlt napraforgdarbl, 10% bzakorpbl, 2% takarmnymszbl s 0,5% sbl, 1% nevel vitamin- s 1% svnyianyag-premixbl lljon. Naponta adjunk 3 dkg szemes takarmnyt is, mely kukoricbl, bzaocsbl s tavaszi rpbl lljon, egyenl arnyban. 13-17 hetes korban 4 dkg szemes s 3-3,5 dkg keverktakarmny kpezze a napi adagot. A szemes takarmny 40% kukoricbl, 40% bzaocsbl, 20% rpbl lljon. A keverk takarmnyt 30,5% kukoricadara, 28% rpadara, 20% zabdara, 10% bzakorpa, 6% extrahlt napraforgdara, 3% takarmnymsz, 0,5% s, 1% vitamin- s 1% svnyianyag-premix keverke alkossa. 18 hetes kortl a fejadagot fokozatosan 10-12 dkg-ra emeljk, a tojstermelsre val felkszts rdekben. Az els kt hten ktrnknt (naponta hatszor), azutn ngyhetes korig 3-4 rnknt (naponta 4-5-szr) etessnk, s ksrjk figyelemmel a naponknt feletetett takarmny mennyisgnek nvekedst. Gyri keverktakarmny etetsekor j, ha 4 hetes kortl ttrnk a fggesztett netet hasznlatra. Kr alak netetbl 100 csirkre 2-t szmtsunk. 202
.

Friss, de nem hideg ivvzrl mindig gondoskodjunk. Az ivvz hmrsklete napos korban ne hljn le 15-18 C al. Napos kortl 2-3 hetes korig 50 csibre 1 db 2 literes nitatt hasznljunk, majd cserljk le 6 literes kritatra vagy nitatra. Itatvly hasznlata esetn 1-1,5 cm itatfrhely szksges csirknknt. Az itatkat egyenletesen osszuk el, s tegynk aljuk rcsos alttet. Az itatk soha ne legyenek 2 mternl tvolabb az etetvlyktl. Az etetednyeket, vlykati minden jratlts eltt, az itatednyeket pedig naponta egyszer alaposan takartsuk ki, s hetente egyszer ferttlentsk. A piszkos itatk bzlenek, betegsgek terjeszti, s az llatok nem szvesen isznak bellk.

BAROMFIINDT EGYSGES PREMIX Tartalmazza az 1-2 hetes csibk, kiskacsk, libk s pulykk takarmnyozsban fontos, a belterjes tartsnl nlklzhetetlen vitaminokat, svnyi anyagokat, antibiotikumokat s bakteriosztatikus anyagot. Etetse mellett Futorvagy AP-17- s takarmnys( NaCI) -ptls szksges. Adagols: 10 kg, kb. 1,5 vdr takarmnyra 5 dkg, azaz 6 csapott evkanl. Megrendelhet a Phylaxinl (Bp. X., Szlls u. 5-7.).

Nvendkjrce-nevels kifutban

A tojstermelsre sznt jrck a hibridek kivtelvel plet hinyban szabad szllsokban is felnevelhetk. 8-12 hetes korban helyezzk ki a jrcket a fszerpletbe vagy a vndorlba. A szabad tartst csak akkor kezdjk, amikor mr nem vrhatk jszakai fagyok s a napi kzphmrsklet legalbb 10 C. Az els napon tartsuk zrva az llatokat, hogy megszokjk helyket. Ksbb, amikor kieresztjk az llomnyt, nap kzben tartsuk nyitva a szlls ajtajt, hogy az llatok szksg esetn menedket talljanak. jszakra mindig tartsuk zrva a nvendkeket. A szabad szllsokon is gondoskodni kell bsges etet- s itathelyrl. Az l eltt hagyjunk helyet a szemes takarmny kiszrsra, s itt helyezzk el az esvdvel elltott netetket is. Az etetket s itatkat mindenhonnan jl lthat helyre rakjuk le. A szemes takarmnyt mindig azonos idpontban etessk, ne bortsuk fel az etetsi rendet. A jrcenevels sorn ksrjk figyelemmel a korral jr fejlettsget, s ha a kvntnl gyorsabb a fejlds, kisebb adag takarmnyok etetsvel tartsuk vissza. Ez az n. korltozott adag etets. Ha a jrck tl korn, teljes kifejldsk eltt kezdik el a termelst, az htrnyos, mert nhny tojs leraksa utn vedleni kezdenek, s a termels visszaesik. A jrcellomnynak 22 hetes korig nem szabad elrnie az 5%-os termelst. Ha mr 16-18 hetes korban kezdik a termelst, aprk lesznek a tojsok, s az ilyen llomny nem tartja hosszan a magas hozamot, nem kpes cscseredmnyek elrsre. A tojtykok tartsa
Az szi s tli jvedelmez tojstermels szempontjbl legrtkesebbek a februri mjusi kels jrck, mert ezek ivarrse, illetve a tojsraksuk kezdsnek idpontja, a nagy termels az szi-tli hnapokra esik, amikor a tojs ra magas.

203

Az ivarrs a kels idpontjn kvl jelents mrtkben fgg a takarmnyozstl is Hinyos takarmnyozs esetn a fejldsben trs ll be, s az ivarrs elhzdik, gy a termels nlkli idszak hosszabb. A tl korai ivarrs htrnyrl mr szltunk.
25. tblzat. A kels idpontja s az ivarrs idpontjnak sszefggse
BAROMFINEVEL EGYSGES PREMIX Tartalmazza a nagy fejldsi erllyel rendelkez nvendk baromfi rszre szksges vitaminokat, mikroelemeket, antibiotikumokat, kokcidiosztati ku mot. Termszetesen Futorvagy AP - 17 - s takarmnys(NaCI) -ptls szksges. Adagols: 10 kg, kb. 1,5 vdr takarmnyra 5 dkg, azaz 6 csapott evkanl. Megrendelhet a Phylaxinl (Bp. X., Szlls u. 5-7.).
Az ivarrettsgig szksges Keltets hnapja knny test fajta nehz test fajta nevelsi id napokban

I.

150-160 160-170 170-180

160-170 170-180 180-200 190-210 200-220 210-230 220-230 210-220 190-210 170-190 160-180 160-170

IV. V.
VI.

180-190 190-200 200-210 190-210 190-200 170-190 160-180 150-170 150-160

VII. VIII.
IX. X. XI.

XII.

A tojtykokat mr a tojsraks kezdse eltt helyezzk vgleges helykre. Ne zsfoljuk ssze az llatokat, mert ezzel termelscskkenst okozunk. Kis test, tojstermel tykfajtbl, tojhibridbl legfeljebb 5-6, hstpus vagy vegyes hasznosts tykfajtbl 4-5 tykot szmtsunk 1 m2 alapterletre. Termszetesen ennek alapfelttele a szraz, tiszta alom s a j szellzs. Minden tyklban legyen trgyaakna fltt elhelyezett lrdrendszer, kapartr, etet- s itatberendezs, szellzberendezs, villanyvilgts s elegend tojfszek. Tykonknt 20 cm lrdhosszsgot szmtsunk, s az lrudak egymstl val tvolsga 34-40 cm legyen. Az lrd 3-4 cm szles, 3-4 cm magas, fels le legmblytett legyen. Az lrudak alatti trgyaakna kb. 70-80 cm magas legyen, hogy abban a tykok 10 havi trgyatermelse elfrjen. Kr alak nitatbl 100 tykonknt 1 db-ot, etetvlybl 100 tykra 6 m hossz ktoldalas vlyt szmtsunk. Minden 5 tyk rszre szmtsunk 1 tojfszekfrhelyet (35 x 30 cm). Kavics- s kagyldara-etetshez 60 cm helyezznk el 100 tykonknt egy-egy 1 m hossz, ktoldalas vlyt. A tykokat nagy gondossggal lazzuk be. A tyklat s berendezsi trgyait is alaposan tiszttsuk meg s ferttlentsk. A kapartrben 15-20 cm vastagon almozzunk, alomknt durvra darlt kukoricacsutkt vagy faforgcsot hasznljunk. Belazskor a jrcket egyenknt vizsgljuk meg. Fejlett, de mg nem teljesen ivarrett, egszsges llatokat helyezznk csak a tojhzba. Testnagysgra, fejlettsgre egyenletes legyen az llomny. Spadt tarj, bgyadt szem, borzolt toll, sovny, gubbaszt jrct ne tegyk a tbbiek kz. Sok munkt takartunk meg s elkerljk a tojstrst, ha beszoktatjuk az llatokat

204

a tojfszekbe. Ennek rdekben helyezznk szalmt vagy sznt a tojfszekbe, s az eltoj tykokat helyezzk a fszekbe. gyeljnk arra, hogy a tyklban ne legyenek stt sarkok, mert az segti a tykok eltojst. Belazssal jr rendellenessg a kicsps is. A kicspett llatot azonnal el kell tvoltani, de helyes, ha azt a tykot is elklntjk, amelyik kicspte a msikat. A kicspseket nehz megllaptani, ha sok az eltoj tyk, mert a tykok tojsraks kzben vagy kzvetlen utna kezdik ki egyms kloakjt. A kicsps veszlye cskkenthet szemes bab vagy kukorica alomba szrsval, mert igy a tykok elfoglaltak a szemkeresssel. Jl bevlt a fenygallyak alomba szrsa is.

PHYLAPOLIVIT A legfontosabb vitaminokat (A, D,, B 2 , B) tartalmaz takarmny kiegszt. Adagolsa 100 kg takarmnyra szmtva: csibnek 0-8 hetes korig 30 dkg, pulyknak 35 dkg, tojtyknak 25 dkg. Megrendelhet a Phylaxinl (Bp. X., Szlls u. 5-7.).

TOJSSALTA Nyolc kemnyre ftt, kettvgott tojs kiszedett srgjra rtjk 2 nyers tojs srgjt s keverjk simra. sszevegytjk 6 kanl finom olajjal s zls szerint ecettel vagy citromlvel, szzuk, borsozzuk. A ftt tojsok fehrjjt vgjuk metltre, s rakjuk a saltstlra. Az olajos keverkkel bortsuk s hintsk, aprra vgott zldpetrezselyemmel s metlhagymval.

A tojhibridek takarmnyozsa

A belazst kveten knny s kzepes test tojhibridek tartsakor 19-20, nehz testek tartsakor 20-21 hetes korban trjnk t a tojstermels kvetelmnyeinek megfelel takarmnyozsra. A gyri keverktakarmny, a tojtp szksges mennyisgben tartalmazza azokat a tpanyagokat, vitaminokat s egyb hatanyagokat, amelyek a tojstermelshez szksgesek. Amikor az llomny termelse elrte a 10%-ot, fokozatosan t kell trni a tojtp etetsre. A knny s a kzepes test tojhibridekkel A jel tojtpot etessnk. A nehz test hibridekkel 50%-os termelsig B jel tpot, majd ezen felli termels esetn A jel tpot etessnk. A tojstermels kezdse utn a napi fogyasztst ne korltozzuk. A napi takarmnyfogyaszts kvnatos alakulst a 26. tblzat szemllteti. A tblzat alkalmas arra, hogy ellenrizzk llomnyunk egszsgi llapott. Ha 5-10%-nl nagyobb eltrst tapasztalunk, vizsgljuk meg nem beteg-e az llomny, de elfordulhat az is, hogy sok a takarmnykiszrds. A tojtp etetse mellett naponta 1-1,5 dkg (nehz testeknek 1,5-2 dkg) szemes takarmnyt etessnk reggel, az alomba szrva. A szemes takarmny nyron rpa, bza s kukorica arnyos keverke legyen, tlen egymagban kukorica is lehet. A tojtpot csak szrazon etessk, dercs vagy granullt formban. A nehz test tojhibridek szakszeren takarmnyozhatk tojtp hinyban hzilag ellltott keverkkel is. Fontos, hogy tartalmazza a szksg szerinti mennyisgben s arnyban azokat a tpanyagokat, vitaminokat, melyek a termelshez szksgesek. Knny s kzepes test tojhibridek tartsakor ne ksrletezznk hzi keverkkel! A nehz testek szmra a kvetkezkben pldaknt bemutatunk nhny keverket: Automata nitat

205

26. tblzat. Tojtykok vi s napi takarmnyfogyasztsa, valamint az egy tojsra jut takarmnyfelhasznls a termelstl s a testslytl fggen
vi tojstermels ! db I % 1,75 2,00 I 2,2.5 2,50 2,75

kilogramm testsly mellett vi takarmnyfelhasznls, kg

120 150 180 210 240 270

33 41 50 57 66 74

37,5 39,5 42,0 44,0 46,5 49,0

40,5 43,0 45,0 47,5 49,5 52,0

43,5 46,0 48,0 50,5 52,5 55,5

46,5 49,0 51,0 53,5 55,5 58,0

49,5 52,0 54,0 56,5 58,5 61,0

Napi takarmnyfogyaszs, g

120 150 180 210 240 270

33 41 50 57 66 74

102,5 108,0 115,0 121,5 128,0 134,5

111,5 117,5 124,0 130,0 136,5 143,0

120,0 126,0 132,5 138,5 145,0 151,5

128,0 134,0 140,5 147,0 153,0 159,5

136,0 142,0 148,5 154,5 161,0 167,5

Egy tojsra jut takarmnyfelhasznls, g

120 150 180 210 240 270

33 41 50 57 66 74

312 265 233 211 194 182

338 286 251 226 207 193

364 306 268 240 220 205

389 326 284 255 232 215

413 345 300 268 244 226

40% kukoricadara, 20% rpadara, 10% borsdara, 10% napraforgdara, 18% bzakorpa, 1-1% svnyianyag- s vitaminpremix tojk szmra; vagy 35% kukoricadara, 20% rpadara, 5% zabdara, 13% napraforgdara, 5% borsdara, 8% bzakorpa, 2% lucernaliszt, 10% burgonya, 1-1% svnyianyag- s vitaminpremix tojknak; vagy 30% kukoricadara, 30% rpadara, 10% zabdara, 15% bzakorpa, 13% burgonya, 1 -1% toj svnyianyag- s vitaminpremix tykonknt naponta 1-1 dl friss flztt tej. Mindhrom keverkhez mg 4-5% takarmnymeszet adagoljunk, s a folyamatos kavicselltsrl se feledkezznk meg. Lgyelesg etetsekor klns gondot kell fordtani a higiniai rendszablyokra, a gyors romls veszlye miatt. A lgyelesget kzvetlen fogyaszts eltt keverjk, mert az erjedt, megsavanyodott takarmny etetse megbetegedsek forrsa lehet. Az ednyeket minden etets utn mossuk ki, hogy a bennmaradt s idkzben megsavanyodott takarmny 206

a kvetkez etetskor ne okozzon megbetegedst. Lgyelesget lehetleg ne etessnk! Inkbb kln adjuk a burgonyt s kln itassuk a tejet. A tykok rendszeres, folyamatos takarmnyelltsa fontos feladat. A takarmnyvltozs vagy rendszertelensg 15-20%-os, vagy mg ennl is nagyobb visszaesst okozhat a termelsben. A takarmny gazdasgos rtkeslshez, a tojstermelshez nlklzhetetlen a folyamatos, lland vzellts. Friss, tiszta, 1214 C hmrsklet ivvz mindig legyen a tykok eltt. Nagyobb llomny tartsakor a folyamatos vzelltst csak vzvezetkkel lehet megoldani. Az itatkat naponta tiszttsuk s gyakran ferttlentsk. A bsges vzellts olyan fontos, mint a takarmnyellts. gyeljnk arra, hogy elegend etet- s itatvly lljon az llomny rendelkezsre. Tykonknt 14-15 cm etet- (egyoldalas) s 2 cm itatvly-hosszsg szksges. Ha kevs az etet- s itattr, trdik az llomny, cskken a termels.

Vzvezetkre csatlakoztathat, automata nitat

A tojstermels nvelsnek mdszerei


Nyri idszakban, a nagy meleg kvetkeztben cskken a tojshozam. Az llat vzvesztesge, Igy vzignye ilyenkor nagyobb. Az ivsi lehetsgek nvelsre clszer ptitatkat behelyezni. A nagy melegben fokozottan kell gyelni az llategszsggyi szablyok betartsra, az etetket s itatkat naponta tiszttani kell. A meleg hatsra az llatok tvgya cskken, gy nem kpesek felvenni a termelshez nlklzhetetlen nagy takarmnymennyisget. A takarmnyfogyaszts fenntartsa rdekben gondoskodjunk arrl, hogy az etetvlyk virradatkor feltlttt llapotban legyenek. Ilyenkor mg hvs az id, s az llatok j tvggyal esznek, teht a reggeli nagyobb takarmnyfelvtellel kpesek a nagy takarmnymennyisg fogyasztsra. A meleg ellen fokozott szellztetssel vdekezznk, huzatmentesen nyissunk minden ajtt, ablakot. Clszer, ha nyron vkony rtegben almozunk, a vastag alom ugyanis meleg. A tykl bels hmrsklete cskkenthet a tet bemeszelsvel, a fehr tet visszaveri a nap sugarait. Meleg, szraz idben a falak permetezse is segti a hmrsklet cskkentst. Forr, pratelt napokon e mdszer nem alkalmazhat. Ha kifut csatlakozik a baromfilhoz, az rnykos legyen, vagy ha nem az, gondoskodjunk legalbb rszbeni bernykolsrl. A tykok tli tartsakor a szellzs szablyozsa fontos. A tojtykok a szraz hideget trik, ha azonban a hideg leveg pratartalma magas, az ntht, klnfle megbetegedseket okoz. A rossz szellzsnek gy a termels cskkense, slyosabb esetben elhulls a kvetkezmnye. Jl szellztt tojhzban +3-5 C hmrsklet sem veszlyezteti a tojstermelst, ha a pratartalom alacsony. Az optimlis hmrsklet 16-18 C, 65-75% pratartalommal. Tlen vjuk az ivvizet a megfagystl. Almozzunk vastagabban, az almot gyakran laztsuk, s a mr szennyezett rszeket tvoltsuk el. Stt, felhs tli napokon egsztsk ki a termszetes fnyt mestersges vilgtssal, de a tojstermels fenntartsa s az egyenletes termels rdekben j, ha egsz ven t
207

alkalmazzuk a mestersges napszak-meghosszabbtst. A termszetes napszak hosszabbtsa nagyobb termelst, 2-4 ht= tel hosszabb tojperidust, kisebb kiesst, nagyobb tojsokat eredmnyez. A tenysztojsok kztt kevesebb lesz a vrfol/// n\ tos. A napszakhosszabbts azonban csak akkor eredmnyes, ha azt a kvetkezk szerint vgezzk. Az szi idszakra jut termels kezdetn, klnsen ess idben s tlen szksg szerint mestersges vilgtssal 14 rra hosszabbtsuk a napszakot. Ha nem vilgtunk, 2-3 havi tojsraks utn cskken az llatok termelse. A termelsnvekeds az llomny llapottl fgg. Megfelel egszsgi llapot s kondci, valamint bsges takarmnyellts me1lett a megvilgtsi idt hetente 20 perccel nveljk mindad7/// 1 dig, amg a 20 rs napszakot el nem rjk (27. tblzat). 20 rnl hosszabb napszak nem szksges, legfeljebb nagyobb fnyhatst alkalmazhatunk a 20 rn bell. Az 1 m 2-re jut 3 watt erssget 3,5-4 wattra nveljk. Megvilgtshoz norml izzkat hasznljunk, a fnycs nem megfelel, mert annak szemmel nem rzkelhet vibrlsa a tykokra kedveztlen hats. Ha fokozatosan eljutottunk a 20 rs megvilgtsig, azt tartani kell. Beszntetse mg tavasszal is teljes vedlst okozhat. A napszakhosszabbts egyarnt alkalmazhat reggel vagy este, vagy a nap mindkt szakban. Az esti megvilgtst fokozatos fnycskkentssel szntessk meg, hogy a tykok ellhessenek. Munka, illetve knyeBAROM FI-TOJTP lem szempontjbl alkalmasabb az esti megvilgts. EGYSGES PREMIX Htrnya, hogy gondoskodni kell szrkleti vilgtsrl. 15-20 perc szrkleti fny szksges ahhoz, hogy A ksztmny rendszeres etetsvel az intenzv anyagcseaz llatok elfoglaljk helyket az lrdon. A szrkrj, nagy hozam, vi 200 leti fny megoldhat, ha kln ramkrn nhny 250 db-ot toj tykok vitamingyenge fnyerej lmpt helyeznk el az lrdrendszer s mikroelem-szksglete opfltt. Mindig gyeljnk arra, hogy rnykolt terlet a timlisan fedezhet. Termszetyklban ne legyen, a villanygket egyenletesen osztesen kalcium- s foszfor- (Fuszuk el, ne mozogjanak s mindig tartsuk azokat tisztn. tor-vagy AP-17- s NaCI-taBrmit akarunk vltoztatni a vilgtson, azt minkarmnys) -ptlsra szksg dig fokozatosan hajtsuk vgre. Stt, bors idben, van. Biztostja az eredmnyes amikor az llatok nem kapnak elegend fnyt, nappal tojstermelst, a takarmny kedvezbb rtkestst, a beis vilgtani kell. tegsgekkel szembeni fokozotGazdasgos tojstermels csak fiatal tykok tarttabb ellenllst. sval rhet el. A hztji tyktartk tli tojstermelst Adagols: 10 kg, kb. 1,5 vdr nagyban gtolja a tbb ves tykok tartsa. J tli takarmnyra 5 d kg, azaz 6 csatojshozam pedig csak az v elejn, februrmjus port evkanl. hnapban keltetett jrcktl vrhat. Az els tojvMegrendelhet a Phylaxinl ben rendszerint csekly az elhullsbl s knyszerv(Bp. X., Szlls u. 5-7.). gsbl ered vesztesg, nagyobb a betegsgekkel szembeni ellenllkpessg, s 10-12 hnapos termels utn mg kedvez a tojk rtkestsi ra is. A tykonknti termels a msodik vben 17-20%kal, a harmadik vben 27-30%-kal cskken az els v termelshez viszonytva. Ennek kvetkeztben nvekszik a tojs ellltsi kltsge, mert nagyobb lesz az egy tojsra jut takarmnyfelhasznls. II 4

208

A tykok gondozsa, selejtezse


A tykok a megszokott dolgokhoz felttlenl ragaszkodnak, ezrt az etetst, takartst s az egyb napi munkkat mindig azonos idpontban s sorrendben vgezzk. Flslegesen ne zavarjuk az llomnyt, s fleg idegeneket ne engedjnk be a baromfilba. A napi munkk kztt a hromszori etetsen kvl mindig szerepeljen az etetk, itatk tiszttsa PAPRICOLOR s azok mkdsnek ellenrzse, a tojsgyjts legalbb ktszer, a tojfszek takartsa, az llomny tTermszetes tojssznez anyavizsglsa s a beteg, kicspett llatok elklntse, a gokat s vitaminokat tartalmahmrsklet szerinti szellztets, a ferttlenttlca felz takarmnykiegszt. A benfrisstse. lev takarmnypaprika rHetente legalbb egyszer tltsk fel a kavicsetetvn a tojs srgja lnk sttvn ket, kagyldara-etetket, laztsuk fel az almot, pkhsrgra sznezdik. Ugyancsak lzzunk, s a trgyaaknban lev trgyt szrjuk le tetszets srgra sznezi a vszuperfoszft mtrgyval. gbaromfi brt is. Hatsra a takarmny hasznostsa kedveFontos feladat az llomny folyamatos selejtezbb, fokozdik a betegsgekzse. A nem termel, beteges llatok csak flslegesen kel szemben az ellenlls, s n fogyasztjk a takarmnyt, s esetleg betegtik az lloa tojsok biolgiai rtke. mnyt. Adagols: 10 kg takarmnyhoz Selejtezskor, illetve a termels elbrlsakor els 5 dkg. sorban a kloaka s a tarj llapott, valamint a br Megrendelhet a Phylaxinl pigmentltsgt (sznt) vegyk figyelembe. Jl termel (Bp. X., Szlls u. 5 - 7.). az a tyk, amelynek kloakja tg, harntovlis, fnyl, nedves fellet, taraja lnkpiros, vrtl duzzad, brnek srga sznezete vilgosodik. A br szntelenedsbl arra is kvetkeztethetnk, hogy mita termel vagy mita hagyta abba a tyk a termelst. A sznteleneds a kloaknl kezddik, majd a szemgyr, a fllebeny, csr s vgl a lbszr, lbujjak szntelenednek. Kt hnapos termels utn a lbszr teljesen fehr. Selejtezsre legjobb a kk fny. Ilyen vilgtsban ugyanis a tyk nem lt. Selejtezskor vegyk kzbe az llatot kamps vg fogbot segtsgvel, s ha selejtezendnek tartjuk, azonnal klntsk el s vgjuk le.

Ldtarts, mjlibahizlals
A hztji ldtarts hagyomnyos mdszerei nem alkalmazhatk. Kevs helyen van megfelel libalegel, a kzi tmsre is kevesebben vllalkoznak. A hztjon a knnyebb s eredmnyesebb eljrsokra kell ttrni. Termelkenyebb fajtkat s eljrsokat kell alkalmazni. A mjlibahizlalsnak haznkban nagy hagyomnya van. A fejlds azonban ezen a tren az elmlt vekben nem volt kielgt. A mjliba-ellltsban a kistenysztkre s tmszvetkezetekre tovbbra is jelents feladat hrul, hiszen a j minsg mj jelents hnyada innen szrmazik. 14 209

Milyen fajtj ludat tmjnk?


A zsros, hzott liba kevsb keresett cikk, s csak akkor rtkes, ha a sok zsr mellett nagy mj is van benne. A mj nagysga a fajttl fgg. A rajnamenti ld kivl tojstermel, de tiszta vrben csak kzepes a mjtermel kpessge. A landeszi fajta elnye a nagy mj. Htrnya a kisebb tojstermel kpessg s a tarka tollazata. A magyar liba mjtermel kpessge kivl lehet, de mint trzsllat kevss jhet szmtsba. A klnbz fajtkban rejl j tulajdonsgokat keresztezssel lehet sszpontostani. A keresztezett, n. F 1 llatok nem tenyszthetk tovbb. Ezek tojs- s mjtermel kpessge egyarnt gyenge. Az F 1 llatok teht az eredeti clnak megfelelen csak hizlalsra, tmsre valk. A rajnamenti tojk nemestett magyar fehr vagy landeszi gnrokkal keresztezve j mjtermel ivadkot adnak. Amg a rajnamenti libktl 30-40 dkg tlagsly mjat lehet vrni, ugyanakkor a keresztezett libktl 50-60 dkg-os mj remlhet. Teht: ha be tudunk szerezni ilyen naposlibt, keresztezett libt lltsunk be tmsre!

Sajt nevels vagy vsrolt libt tmjnk?


Mindkt mdszernek van elnye s htrnya. Ha sajt maga nevel libt, akkor az ezzel jr kockzatot is vllalnia kell a termelnek. Ez esetben a nevels sikertl, az elhullsi arnytl fggen lesz olcsbb vagy drgbb az alapanyag, a sovny liba. A tpett toll rtkvel arnyban a kltsgek jelentsen cskkenthetk. Sovny liba vsrlshoz nagy krltekints, szakmai hozzrts szksges. Mieltt a libkat megvesszk, gyzdjnk meg rla, hogy azok valban egszsgesek-e, st, arrl is bizonyosodjunk meg, hogy a nevelsk szakszer, elrs szerinti volt-e. Csak egszsges, egynteten fejlett, j kondciban lev llatokat vsroljunk s lltsunk be tmsre. Ne feledjk, hogy az elneveltetsre tavasszal kell szerzdst ktni! A 4 kilogrammos liba mr hzba llthat. A hazai kiszemi gyakorlat szerint a libkat a msodik tps utn 24-26 hetes korban lltjk hizba. Ezzel az zemezssel a hzott liba a karcsonyi piacra kszl el. Tovbb a j minsg legeln val utnevels olcs, fedezi a ktszeri tpsbl szrmaz toll rtke. Msik ok az a felttelezs, hogy a fiatal liba nem brja a tmst, a nyelcsve nem elgg tg, nem tmhet bele annyi kukorica, amennyi a nagy mj elrshez szksges. Ezek a feltevsek alaptalanok! A libkat mr 9-10 hetes korban hzba kell lltani. Ennek felttele azonban, hogy ekkorra kifejlett testslyuk 70-75%-t elrjk. Ez azt jelenti, hogy a haznkban hizlalsra sznt libkat 4 kg-os slylyal mr tmsbe lehet fogni. A munkt clszer gy szervezni, hogy az els csoport libt tps eltt, 10-11 hetes korban, a msodikat az els tps utn, a harmadikat a msodik tps utn, a ' negyediket a harmadik tps utn lltjuk hizba. Ha ko4011/1 rai mrcius els felben kelt naposlibkat vsrol210

tunk, akkor karcsony eltt mg egy tdik csoportot is hzba llthatunk s ezek is meghznak az nnepek eltti piacra.

PHYLAMIX-B
B-vitaminokat tartalmaz takarmnykiegszt. Folyamatos adagolsa elssorban belterjesen tartott baromfiflk, nyulak s malacok szmra indokolt. Adagolsa megelzs cljra: 10 kg takarmnyra csirkknek (0-8 hetes korig) 3 dkg, tojtyknak 2,5 dkg, kacsknak 3 dkg, sldknek, borjaknak, juhoknak (10 hetes korig) 2,5 d kg. Megrendelhet a Phylaxinl (Bp. X., Szlls u. 5-7.).

Falksts

A legelrl behajtott s hzba sznt llatokat ketrecbe raks eltt falkstanunk kell. Az letkorukhoz viszonytva kevsb fejlett llatok emsztrendszere is fejletlenebb. Ezeket a tms kezdetn fokozott gonddal kell kezelnnk. Amg szervezetk hozz nem szokik a nagyobb takarmny felvtelhez, addig a tmsek szmt, illetve az egyszeri kukorica mennyisgt cskkentennk kell. A hzba llts eltt az llatokat egyenknt mrjk, kzbe vve brljuk fejlettsgket is. Az egy falkban lev llatok kztt 15-20 dkg-nl nagyobb klnbsg ne forduljon el. Lnyeges, hogy falkn bell egyetlen egyed se legyen 4 kg alatt!

A hzlibk elhelyezse
A kivlogatott libkat egyedi ketrecekbe, mlyalmos karmokba vagy rcspadls karmokba helyezhetjk. Az egyedi ketreces elhelyezsnek biolgiailag szmos elnye lehet. Korltozza az llatok mozgst, kevesebb energit pazarolnak mozgsra, egymst kismrtkben zavarjk; megfelel elrendezssel az plet frhely-kihasznlsa is kedvezbb. Az egyedenknt hizlalt libk slygyarapodsa s takarmnyhasznostsa jobb. Anyagignyessge s ebbl ereden nagyobb beruhzsi ignye miatt azonban terjedsre nem szmthatunk. A mlyalmos ketrecek elnye, hogy knnyen, rvid id alatt, olcsn kszthetk, s takartsuk sem gond. Htrnyuk, hogy nagy mennyisg alom szksges. A kutrickat ugyanis naponta legalbb egyszer annyi friss, szraz, penszmentes szalmaszecskval kell feltlteni, amennyi a nagyon hg trgya nedvessgt felszvja. A jvben elssorban ezt az elhelyezsi megoldst indokolt szles krben I
elterjeszteni. A rcspadls karmok a kevesebb libt tm gazda-

sgokban terjedtek el. E rendszernl nincs szksg alomra. A rcspadl kialaktsakor gyelni kell arra, hogy a lcek 4 mter szlessge legalbb 2,5 cm legyen, s a lcek kztti hzag t a 20-22 mm-t ne haladja meg. Egy ngyzetmter terletre 7-8 libt helyezhetnk. Kt ngyzetmternl nagyobb karmot ne ksztsnk, 10- 15 llatnl tbbet egy csoportban nem clszer elhelyezni. A karmok hosszanti fala eltt helyezzk el az escsatornbl vagy ms anyagbl ksztett itatvlyt. Egy llatra 12 cm vlyhosszsgot szmtsunk. J, ha a vly a ketrecen (karmon) kvl van, s a liba csak a fejt kidugva tud inni.

14*

211

LIBA, GOMBS RIZZSEL TLTVE

A ludak elksztse hizlalsra

A rossz minsg legeln ltalban kevs takarmnyt vesznek fel a ludak. ppen ezrt szksges, hogy a hzba llts eltt mg feljavt" takarmnyozsban rszesljenek. Ennek sorn kezdetben 0,5 kg ftt burgonya vagy rpa, emellett 0,5-1 kg zldtakarmny s 8-10 dkg kukorica a napi fejadag. Az elhizlals vge fel fokozatosan cskkentsk a zldtakarmny mennyisgt, gy, hogy az utols 4-5 napban mr ne is szerepeljen az trendben. Mind a gykr- s gums, mind pedig a zldtakarmnyt s abrakot naponta 3-4 adagban etessk az llatokkal. Egyszerre csak annyit adjunk eljk, amennyit flegy ra alatt jzen elfogyasztanak. A ldnak nincs begye, ezrt az elhizlals alatt a nyelcs befogadkpessgt kell nvelni. Ehhez nemcsak a gykr- s gums takarmnyokat, hanem a hullott almt vagy ms hullott gymlcst is jl felhasznlhatjuk.
A megtiszttott libt az oldaln hosszban kettvgjuk s szzuk, borsozzuk. Belsejt tltsk prolt gombval kevert prolt rizzsel vagy gombs ftt makarnival. A vgst varrjuk be, a libt kt v, vajjal megkent paprba burkolva, tepsibe helyezve, 1 -1% rig sssk. Akkor vegyk le a papirost, s rvid id alatt sssk szp barnapirosra.

A 'kukorica elksztse tmshez


A tms eredmnyessgt a kukorica elksztse befolysolja. Szoks szerint a kukorict ztatjk 24 rn t , hogy a lgszraz, morzsolt kukorica elegend vizet vehessen magba s hja felpuhuljon. A tms hatkonysga nvelhet, ha a kukorict egyszeri forrsig felfzzk. Ennek sorn a kukorica annyira megpuhul, hogy krmmel bevghat", s ha a szemet eltrjk, akkor a hj alatti 0,5 mm-es rteg egyenletesen felpuhult, a kukorica kzepe azonban tovbbra is szraz marad. Ha ilyen kukoricval tmnek, akkor a rfejels" nem jr veszllyel: ms szval a ludakat akkor is meg lehet tmni, ha az elz tmsbl szrmaz kukorict mg nem emsztettk meg. Az llatok klnsebb veszly nlkl tmhetk akkor is, ha a nyelcsvkben mg kukorica tallhat. A tms elejn s vgn a kukorict puhbbra kell prolni. A megfztt vagy ztatott kukorict keverjk ssze 1 %-nyi olajjal. Olajozssal elkerlhetjk, hogy az ztatott llapotban is rdes kukoricaszemek a nyelcsvet felsrtsk. A kukorichoz keverjnk 0,5%-nyi konyhast is. Ezzel zletesebb lesz a takarmny, a tms utn az llatok tbb vizet isznak ami az emsztsket segti. Izraelben nyron s helyett 1-1,5% cukrot kevernek a kukorichoz.

A tms
A kt htig tart elhizlals utn kezddik a tulajdonkppeni hizlals, a tms. A tmsek szma. 1-2. nap: naponta ktszer, a reg-

212

geli s esti rkban kell tmni. Egy-egy tmsre annyi kukorict hasznljunk, amennyi az llat nyelcsvt kemnyre tlti. Ebben az idszakban naponta kb. 25 dkg kukorica-fejadag szmthat. A kellen tgult nyelcsv llatok mr ebben az idszakban 40-50 dkg kukorict felvesznek. 3 4. nap: tms naponta hromszor, reggel, dlben, este. 5 12. nap: tms naponta hromszor, s az esti tms utn rfejels". Ez azt jelenti, hogy az sszes ld megtmse utn az egsz llomnyt mgegyszer megtmik gy, hogy a nyelcs teljesen megteljen kukoricval. Az llat nyelcsve ugyanis LIBAMELL FSTLSE kt rszbl ll, a fels szakasz a nyakcsigolyk mellett a mellkasig tart, msodik szakasza pedig a mellkasba A libamellet ersen drzsljk val beforduls pontjtl a mirigyes gyomorig hzkevs paprikval kevert sval, s hibtlan zomncednybe rakva dik. A kt rsz tallkozsnl izomgyr van, amely a 3 4 napig hagyjuk llni. Akkor tms kezdetekor automatikusan zrul. Igy elszr a ntsk le kihlt pclvel, amenyelcsnek csak a fels szakaszt tudjuk kukoricval lyet gy ksztettnk, hogy 5 6 tlteni. Tms utn a simaizom felenged, s a kukorica lobogva forr vzbe beletettnk fokozatosan megtlti a nyelcs msodik szakaszt. egy kiskanl saltromot, 2% dkg Ennek a befogadkpessge meglehetsen nagy, gy a cukrot, 'A dkg borkabogyt s nyelcs fels rsznek sokszor a fele is kirl rvid % fej vrshagymt. A pclben id alatt. Rfejelskor jabb takarmny kerl a nyel10 napig hagyjuk, naponta forcs fels szakaszba, gy kevesebb idt tlt a hzliba gatva o hsokat. Kivve, 1 napig felakasztva szrtsuk. Aztn resen. enyhe fstre akasszuk 10-12 12-21. nap: tms naponta hromszor, rfejels napra. A sovnyabb hsnak 7 8 a reggeli s az esti tms utn. nap is elg. A fstls befejez22-35. nap: tms naponta ngyszer, rfejels az tvel megtrlgetjk, s szells, esti s reggeli tms utn. szraz helyre lgatjuk. A hazai tapasztalatok szerint, s a ksrleti ered mnyek is azt mutatjk, hogy ilyen intenzv tmssel megfelel fajtbl az tlagosnl nagyobb, kivl minsg mj nyerhet, msrszt az intenzv tmssel 21-28 napra rvidthet a tms idtartama, amivel jelents kltsgcskkentst rhetnk el. A napi kukorica-fejadag. Intenzv tms mellett a napi fejadag mennyisgt a 28. tblzat mutatja. A kukorica napi adagjt fokozatosan kell nvelni. A tmn mdja. A szakszeren elksztett kukorict kzzel vagy gpekkel juttathatjuk az llat nyelcsvbe. A lehetsges tmsi mdok elnyeit s htrnyait a kvetkezkben foglalhatjuk ssze. A kzitms. Egy ra alatt tmhet libk szma 12-15; elnye: nem ignyel beruhzst; htrnya: nagy a munkaerignye, s a gyakori flretms miatt jelents az elhulls. Gdlli kzi tomgp. Egy ra alatt 2 f 60-70 ludat tmhet; elnye: mentest a fizikai munka all, viszonylag olcs s egyszer a szerkezete, s kezelse knnyen megtanulhat. Htrnya: az llatokat tmskor a ketrecbl ki kell venni, s egyszerre csak egy llat helyezhet el a gpben. A gp jabb vltozatval azonban ketrecben is lehet tmni. Tmtlcsr. Egy ra alatt tmhet libk szma: 60-70; elnye: olcs, a tms csak kis fizikai munkt ignyel; az llatokat nemigen kell zavarni; egyszer, hzilag is elkszthet. Htrnya: a kukorica tovbbtsakor a spirl deformldsa miatt zemzavar llhat el. A hzilag, fbl ksztett tlcsrben nincs spirl, teljestmnye viszont kisebb s kezelse erltetbb. Az utbbi vekben szmos j tpus tmgpet is szerkesztettek s forgalmaznak haznkban. A tmgpek hasznlata klns gondossgot ignyel. Elssorban a nagy fordulat-

213

28. tblzat. Tmsi technolgia 16-20 hetes ludakhoz

(Bgre Jnos nyomn)


A tmnek

Napi kukoricaNap adag ludanknt dkg

Egyb munkk

idpontja

szma

Tmtlcsr tmfval

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28

30 35 35 40 45 50 55 60 65 70 75 80 85 90 95 95 100 100 105 110 110 110 110 110 110 110 110 110

R R R R R R R R

R
R R R R R R R R-FRT R-F RT R-FRT R-FRT RA-RT R+ RT RA-RT R-FRT R-FRT R-FRT R+RT R+RT

E E E E E-I-RT E+RT E+RT E-I-RT E-FRT D ERT D EA-RT DE-FRT D E-FRT D El-12T D E-I-RT D E-FRT D El-RT D E-I-RT D ERT D E-FRT D E-FRT D E+RT D E-I-RT D E-FRT D E-FRT D El-RT D E+ RT D E-FRT

2 2 2 2

2 2 2 2 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3

kavicsetets

kavicsetets

kavicsetets

Tmtlcsr spirllal

A tmsek idpontja: R = reggel 5 ra 11 ra D = dlben E = este 17 ra RT = rtms

szm gpek kezelse kvetel nagy figyelmet. Ha a tm nem rzkeli kell idben a nyelcs teltettsgt, akkor a kukorica tovbbi erszakos bevitele miatt a nyelcs tszakad, s az llatot knyszervgni kell. Ennek elkerlsre a gpekhez adott kezelsi utastst a legszigorbban tartsuk be. A gp kezelst pedig tanuljuk mr gyakorlott tmktl.

214

A hzlibk gondozsa
A tms ideje alatt fontos, hogy az llatok rendszeresen friss, tiszta ivvzhez jussanak. Olyat itassunk, amely emberi fogyasztsra is alkalmas. A mly itatvlyk hasznlata ltszik clszernek. A vly teljes mlysge kb. 20 cm legyen. Ezt flig tltsk meg vzzel. J, ha az esti utnfejels utn vilgtani tudunk mg egy rt, hogy az llatok elegend vizet vehessenek fel. Minden tms utn az itatvlykat gondosan ki kell tisztogatni. gyeljnk, hogy az alom mindig szraz legyen. Az almot gyakran laztsuk, s szksg szerint cserljk. Ha a tollazat nedvesedik, romlik a hizlals eredmnyessge, s az elzott toll ru nehezen rtkesthet. A nagy libamj rdekben a npies hiedelmek szmos anyag felhasznlst tartjk szksgesnek. A rzpnztl a klnleges fldig, a zsrban pirtott vrshagymtl a fokhagymig a legklnbzbb anyagok hatkonysgt mind ez ideig nem sikerlt bizonytani. Mai ismereteink szerint szakszer, intenzv tmssel s j minsg kukoricval termelhet nagy mj.

LIBAMJPSTTOM A tiszttott, mosott mjat tejjel

kevert ss vzben (vagy hslevesben) proljuk puhra. Ha kszen van, vagdaljuk darabokra s szitn ttrjk. Keverjk 1 kanl vajjal vagy libazsrral, 1 tejbe ztatott, tpasszrozott zsemlvel, 3 egsz tojssal, sval, kevs psttomfszerrel, 10 dkg darlt vagy egszen aprra vgott fstlt szalonnval. Kikent, fdeles formban flrig fzzk forr vzben. Hideg idben vagy jgszekrnyben napokig elll.

Kacsatarts
A hzott kacsa zletes hsa s zsrja miatt keresett cikk, s ellltsa a hztjiban gazdasgos. A zldtakarmnyok s a konyhai hulladk etetsvel sok abraktakarmny takarthat meg. A hzott kacsa nagy elnye, hogy az tlagos csald ebdjhez elegend, s egy 3-4 htig tmtt kacsbl 1 1 zsr nyerhet. A kacsatojs emberi fogyasztsra rtalmas, ha az llomny paratfusszal fertztt, ezrt tkezsi clra ne hasznljuk. Fertzttsg esetn hsmrgezshez hasonl tneteket okoz, st hallos kimenetel mrgezst is elidzhet. A kacsatoll a libatollnl rtktelenebb, de azrt rdemes megtpni a kacskat, mert nmi bevtelt jelent.

A kacsa felnevelse, takarmnyozsa


Naposkacst csak megbzhat helyrl vsroljunk, legbiztosabb a trzsllomnnyal rendelkez nagyzem vagy keltetlloms. A kacsa nevelse 15 napos korig okoz sok gondot. A kiskacsk knnyen megfznak. Fontos, hogy a nevelhelyisg amely lehet rgi istll, raktrhelyisg, kamra szraz, meleg s huzatmentes legyen, ablakai jl zrjanak. Gondoskodjunk a nevelshez manyrl, a kacsa ugyanis rosszul kotlik s rossz nevel. A kiskacsk kotlstykkal val nevelst nem ajnljuk llategszsggyi szempontbl, ms-

215

KACSA VADMDRA
A megtiszttott kacst kvl-bell szzuk, borsozzuk, s aztn hagymval, karikra vgott zldsgekkel ecetes (vagy citromos) vzben fed alatt proljuk puhra, s amikor a leve leftt, kicsit meg is pirtjuk. A zldsgeket a lvel egytt passzrozzuk t, pirtott cukorral, borral, tejfllel zestsk, s a felvgott, tlra rakott kacsra ntsk.

rszt csak kis ltszm llomny nevelst (tykonknt 5-6 kiskacsa) teszi lehetv. Nagyobb llomnyt legjobb fttt nevelhelyisgben nevelni. A nevelt fthetjk klyhval vagy kemencvel. Ha van a hz krl olcs tzelanyag (kukoricaszr, rzse vagy egyb), akkor rdemes a kemenceftsre berendezkedni. Kevsb munka- s idignyes az elektromos manyval val fts. Ez az elbbinl kltsgesebb. A nevelhelyisg kvnatos hmrsklete 18-20 C. A manya alatt a kiskacsk rszre kor szerint a kvetkez hmrsklet szksges:

A kiskacsk kora, nap


1 4 5 7 8-10 11-14 15-21

Hmrskletigny, C

28-30 26-28 25 22 18

A nevelhelyisget alaposan ki kell takartani s ferttlenteni, s mr a kiskacsk fogadsa eltt jl fel kell fteni. Almozsra szalmaszecskt vagy gyaluforgcsot hasznljunk 10-15 cm vastagon. Az alom mindig szraz legyen, a penszedett, nedves rszeket cserljk szrazra. Az els kt hten 1 m2-re 20, majd 10 kiskacst helyezznk. Ngyhetes kortl a kacsa szabadban tarthat, csupn arra gyeljnk, hogy tet legyen felettk, s a szl ellen vdelmet talljanak. Nyron legyenek rnykot ad fk, bokrok, ahov a tz nap ell hzdhatnak. A hztji kacsanevels akkor gazdasgos, ha sekly vizek, mocsarak, ndasok llnak a kacsk rendelkezsre, gy tpllkuk nagy rszt maguk keresik, s csupn reggel s este kell nmi kiegsztsrl gondoskodni. A kiskacskat az els kt hten 2-3 cm magas etettlckbl etessk. A vlyhoz val szoktatst 10 napos kor utn kezdjk. Bdog ereszcsatornbl mg hzilag is kivl etetvly kszthet. Ngyhetes korig 25-30 kacsra szmtsunk 1 m etetvlyt. Itatshoz az els kt htben csibenitatt hasznljunk 1 nitatra 50 kiskacst szmtva. Az ivvz hmrsklete 17-18 C legyen. A kiskacsk takarmnya gyri keverktakarmny hinyban az els napokban kemnytojsbl, trbl s aprra vagdalt zsenge lucernbl, csalnbl lljon. Majd fokozatosan cskkentsk, st hagyjuk el a tojst s a trt, s egyre tbb bzakorpa s kukoricadara kpezze a keverket. Vgl hagyjuk el a bzakorpt is, s csak aprra vagdalt zldbl, kukoricbl lljon a keverk. A takarmnyozsi gondok cskkennek, ha gyri keverktakarmnyt etethetnk. A nevels els hrom hetben kacsa indttpot, majd 3-8 hetes korban kacsa neveltpot etessnk tvgy szerint. 8 hetes kor utn mintegy 10 dkg legyen a napi abrakadag, s emellett igyekezznk minl tbb zldet s tmegtakarmnyt etetni. A tpokat ne etessk nedves keverk formjban. Esetleg aprra vgott zldtakarmnnyal keverten adhatjuk, de a romls elkerlse rdekben csak az etets eltt keverjk. Apr kavics az els naptl kezdve legyen a kacsk eltt, mert az minden baromfinak, Igy a kacsnak is ltszksglete az emsztshez. 216

A hztji kacsanevels, illetve -hizlals akkor gazdasgos, ha a sovny kacsa a legeln maga szerzi szksgletnek nagy rszt. A kacsanevelst a tollnyers rdekben ltalban elhzzk. Ilyenkor pedig igen kltsges lesz a nevels, ha csak zskbl tudunk etetni. Tms eltt kt httel helyezzk kisebb kifutba az llatokat, hogy a zrt teret megszokjk, s egyidejleg emeljk az abrakadagot.

Kacsahizlals
A kacsa hizlalsnak kt mdja ismeretes: a pecsenyekacsa-hizlals netetssel s a zsrra hizlals, vagyis a tmses hizlalsi md. A zsrra hizlals 10 hetes korban kezdhet. Elszr 3 htig elkszt hizlalst folytatunk, a kacsk kondcijnak javtsa s a nyelcs tgtsa rdekben. Naponta hromszor etessnk jllaksig. Reggel s este nedvestett darakeverket adjunk, amely fehrjkben gazdag takarmnyokbl lljon. Dlben darakeverkkel megszrt tkt vagy rpt, esetleg zldtakarmnyt aprra vagdalva etessnk. Ezzel az etetsi mddal feljavtjuk a kondcit, s a nyelcs kitgul. J kondciban lev kacsk elhizlalshoz egy ht is elegend, ilyenkor csak a nyelcs tgtsa a cl. Ez esetben mindhrom etetskor tmegtakarmnyt etessnk, s csak a kondcileromls akadlyozsra nveljk az abraktakarmny adagjt. A nyelcs tgtsa rdekben gy kell adagolni a takarmnyt, hogy a folyamatos evst megakadlyozzuk. Egy evsre csak annyi takarmnyt tegynk az llatok el, amennyivel nyelcsvket jl kitltik. gy nem marad takarmny a vlyban, s nem szokik r az llat a folyamatos evsre. A rvid id alatt felvett takarmny gy jl tgtja a nyelcsvet. Az elhizlalst kveten kezdhet a tmses hizlals, amely mintegy 3 htig tart. A kacsk slygyarapodsa akkor megfelel, ha vgslyuk a belltsi sly 130-150%-t elri. A tmses hizlals clja a zsrtermels. A kacsa akkor rett, ha a szrnytollak mr nem rnek ssze a szrnyak alatti zstfelhalmozds miatt. A kacsk llegzse ilyenkor mr nehzkes, s a faroktollak elllnak egymstl. A hzkacskat zrjuk szk helyre, hogy minl kevesebbet mozogjanak. 1 m 2-re kb. 6-8 kacsa helyezhet, egy rekeszbe azonban 20 kacsnl tbbet ne tegynk. Almozsra szalmt vagy faforgcsot hasznljunk, s azt gyakran cserljk, feljtsrl folyamatosan gondoskodjunk. Az itatednyeket gy helyezzk el, hogy az llatok knnyen hozzfrjenek, s ne pacskoljk ki a vizet. Legclszerbb, ha az itatvlyt a ketrecen kvl helyezzk. Kisebb vlyban legyen mindig a kacsk eltt apr kavics vagy durva szemcsj homok, ami az emsztshez nlklzhetetlen. A kacsk kzzel, tlcsrrel vagy gppel tmhetk. Valamennyi tmsi mdszer eredmnyes. Tmses hizlalsra legalkalmasabb takarmny a szraz, penszmentes, kzepes szem kukorica. A kukorict a libahizlals mdszernek ismertetsekor vzoltakkal azonos mdon kell tmsre elkszteni ztatssal, illetve prolssal. Kezdetben (4-5 napig) naponta ktszer, majd pedig hromszor tmjnk. A hzkacsk 1 kg slygyarapodshoz 5-6 kg szemes kukorict ignyelnek. 217

Pulykatarts s -hizlals Krlmnyeinknek megfelel fajtt tartsunk!


A hztji gazdasgokban a hagyomnyos, klterjes tartsmd dvott. Az ltalnos vlemny szerint a pulykatarts csak ott gazdasgos, ahol a nevelshez nagy terlet, rovarokban gazdag, fs, bokros legel, illetve gabonatarl, lucernatbla ll rendelkezsre. Ktsgtelen, hogy gy 25-30%-os abrakmegtakarts rhet el. E mdszerrel kisebb a befektets, de a haszon is kisebb. Ily mdon csak kisebb termelkpessg, gyenge hstermel fajtk tarthatk. A hagyomnyos klterjes mdszerrel a mg tanyarendszerekben l gazdlkodk tudjk a pulykt tartani. Fejlettebb a flintenzv tartsmd. Ilyenkor 6-8 hetes kortl a belazsig egyszer fszerpletben helyezik el a trzsllomnyt, s a szllsokhoz zrt kifuttr csatlakozik. E mdszer takarmnyignyesebb, de elnye, hogy nagyobb termelkpessg fajtk is eredmnyesen tarthatk. Az rtkestsre sznt nvendket s a trzsllomny selejtezsre sznt rszt pulykalegelkn tartjk, gy ezek takarmnyfelhasznlsa minimlis. E mdszer teht ott gazdasgos, ahol rendelkezsre ll pulykalegel, de mr ignyesebb fajtt kvnnak tartani. Legfejlettebb az intenzv tarts. Ennek lnyege, hogy a trzs- s rutermel nvendkllomnyt egyarnt zrt pletekben kifut nlkl tartjk, s kizrlag gyri keverktakarmnyokkal tpPHYLASOL A-FD, lljk. Ha csak zrt udvarral rendelkeznk s hstermel fajtj napospulykt vagy hibridet be tudunk szerezni, Vzben oldd A- s D 3 -vitaa pulykatarts intenzv mdszert vlasszuk, ha felvmin-ksztmny. Gyorsan felsrlst vagy eladst tudjuk biztostani. szvdik s kb. 1-1,5 hnapig A bronzpulyka. Kt vltozata ismert fedezi az llat A- s D-vitaminszksglett. Itatsa gyors fejldst, jobb takarmnyrtkestst eredmnyez, s nveli a betegsgekkel szembeni ellenllkpessget. A ksztmny gyors felszvdsa lehetv teszi, hogy a hinyos vitamintartalkokkal vilgra jtt llatokat igen gyorsan lssuk el a ltfontossg A- s D-vitaminnal. Adagolsa: 100 csibnek 50 ml, 100 tojtyknak 75 ml. Adagolsa eltt rvid ideig szomjaztassuk az llatokat, majd megfelel mennyisg vitaminoldatot elegytsnk anynyi vzzel, amennyit azok rvid id alatt biztosan megisznak. Megrendelhet a Phylaxinl (Bp. X., Szlls u. 5-7.).

a standard bronzpulyka s a szles mell bronzpulyka. A standard bronzpulyka tojja 7-8 kg, a kakas 14-16 kg sly kifejlett korban. Jl fejld, alkalmazkod, a klterjes tartst jl br fajta. Tojstermelse 50-80 db vente. Hibja, hogy kedveztlen a hscsont arnya. A szles mell bronzpulyka az elznl kiss ignyesebb. A j tartsi krlmnyeket meghllja. Hrom vltozata ismert: a kis, a kzpnagy s a nagy test vltozat. A tojk slya 4-6; 7-8; illetve 10-12 kg, a kakasok 10-12; 16-18; 20-25 kg lehet. Tojstermelsk vi 40-90 db. A bronzpulyka htrnya, hogy a stt tollszn miatt a feldolgoz ipar nem kedveli. A szles mell fehr pulyknak hrom vltozata ismert: a kis, kzpnagy s nagy test vltozat. Klnsen a kzpnagy test vltozat kivl hstermel. 11 hetes korra 3 kg (pecsenye), 16 hetes korra 6-7 kg

218

(stni val) rut szolgltat. A kifejlett tojk 7-8, a kakasok 12-15 kg slyak. A tojk 100 db-nl is tbb tojs termelsre kpesek vente. Intenzv tartst ignyel. J termelsi eredmnyekre e fajtval csak tpok etetsekor szmthatunk. Nagyzemeink jelenleg a fehr gymnt hibrideket tartjk, jabb fajtk importjt is tervezik. A hibrid csak zrt tartsban, tpok etetsvel termel gazdasgosan. Ha ignyeit kielgtik, kivl minsg rut gazdasgosan termel.

Hogyan helyezzk el, neveljk, hizlaljuk a pulykt?


A hztji gazdasgokban hasznlaton kvl ll szarvasmarha- s listllk, fszerek, sznapajtk talakthatk a pulyka szmra. A pulyka nevelse 8 hetes korig okoz gondot, ugyanis knyes, fogkony a betegsgekre. A frhellyel, takarmnyozssal kapcsolatos kvetelmnyek azonosak a tykflknl vzoltakkal. A pulykapipk hmrskletignye azonban 2-3 C-kal nagyobb. Az els hetekben 150-200-nl tbb pipt ne tartsunk egy csoportban s ngyzetmterenknt csak 8-9 pipt szmtsunk. A nvendk pulyka 8 hetes kortl mr kevsb knyes. Elhelyezsre megfelel a 3 oldalrl zrt fszer is, ami olcs anyagokbl kszlhet. A szlls ells rsze lehet teljesen zrt vagy flig nyitott, mindenesetre jszakra drthlval zrjuk a ragadozk ellen. Ngyzetmterenknt 5-6 nvendket szmtsunk. A trgyaaknt s lrdrendszert gy mretezzk, hogy egy-egy nvendkre 20-25 cm lrd jusson. Az etetvly-szksglet 10-15 cm/nvendk, s 3-4 cm itatvly-hosszsg szksges. Flintenzv tarts esetn 1 ha legelterletre 350-400 nvendk pulykt szmthatunk. Megoldhat a nevels Hzilag kszthet pu ykaetet 80-100 frhelyes vndorlakban is. A legeltetses s flintenzv tarts mellett a pulykk hizlalst szeptember vgn 4 hnapos korban kell kezdeni. E feljavts, illetve hizlals 3-4 htig tart, majd rtkesthetjk az llomnyt. Ekkor mr ne legeltessnk, szortsuk kis terletre az 2 llatokat gy, hogy 1 m2 fedett szllsra 4, 1 m kifutra 2 pulykt szmtsunk. A pulykkat ivar szerint klnvlasztva hizlaljuk. Az intenzv fajtk s hibridek melyek zrt tartst ignyelnek 3-4 hnapos korra elrik a kvnt slyt, s j minsg vgrut (pecsenyepulyka) adnak. Ez termszetesen csak a gyri keverktakarmnyok folyamatos netetbl etetse tjn rhet el. Ha hibrid pulykt tudunk szerezni, rszletesen tjkozdjunk tartsa fell. A gazdasg az grt eredmnyeket csak a technolgia betartsa s az elrt keverktakarmny etetse esetn garantlja. A tenysztsre sznt tojpulykkat zrt lban clszer tartani. A nvendkeket flves korban helyezzk trzslba, 8-10 tojra szmtsunk 1 kakast. A tojpulykk ljt a tykflk tartsi mdszernek ismertetsekor vzoltakhoz hasonlan kell berendezni, figyelembe vve a nagyobb testmreteket.

A pulyka takarmnyozsa
A pulykahibrideket vagy intenzv fajtkat szerzdses alapon tartk keverktakarmnyokat szerezhetnek be, ami a takarmnyozst nagymrtkben knnyti. 6-8 hetes korig indt pulykatpot" adjunk. A 6-8. httl az rtkestsig a pecsenyepulykknak csibenevel tpot s szemes takarmnyt adhatunk a kvetkezk szerint: 219

a 9-10. hten csirkeneveltpot 1% Foszklt, a 11-14. hten csirkeneveltp + szem 2 : 1 arnyban + 1,5% Foszkl, a 15-18. hten csirkeneveltp + szem 1 : 1 arnyban + 2,0% Foszkl, a 19-20. hten csirkeneveltp + szem 1 : 2 arnyban + 3,0% Foszkl, a 21. httl csirkeneveltp + szem 1 : 3 arnyban + 3,0% Foszkl 1% Futor. A tenysztsre sznt nvendkek 20 hetes korig egytt nevelhetk az rtkesitsre szntakkal. A 21. httl tpot + szemet adjunk 1 : 3 arnyban + Foszklt 1 % Futort. Zldet is adjunk az llatoknak, s ha lehet, legeltessk is a tenysztsre sznt nvendkeket. Ha tpot nem tudunk szerezni vagy ignytelenebb fajtt tartunk, hzilag is sszellthatunk keverket. A napos pipknek aprra vgott zsenge csalnlevl vagy zldhagymaszr, valamint a kvetkez sszettel lgyelesg: 2/ 3 rsz kukoricadarhoz s 1 /3 rsz kiszitlt rpadarhoz adjunk friss aludttejet (egy pipre 0,4-0,8 dl) vagy trt, ezt keverjk ssze, s frissen kszitve etessk. Az aludttejet vagy a trt kemnyre ftt tojssal (5 pipre naponta 1 db) is helyettesthetjk. Adjunk a keverkbe 0,5% konyhast, 2% takarmnymeszet, 1% svnyianyag- s 2% vitaminpremixet.

PHYLAVIT 13 1 , B 12 -vitamin-tartalm takarmnykiegszt. Adagolsval elrjk, hogy a tlnyoman nvnyi takarmnyon tartott baromfi a nvnyi fehrjket is az llati eredet fehrjkhez hasonl mrtkben rtkesti. A fiatal, fejldsben lev llatok vitaminignye nagyobb, a ksztmny adagolsa ilyenkor nagy jelentsg. A Phylavit B i2 adagja takarmny-kilogrammonknt 2,5 g, ami 1 kvskanlnyi mennyisgnek felel meg. Gondosan keverjk el a takarmnnyal. Megrendelhet a Phylaxinl (Bp. X., Szlls u. 5-7.).

4 hetes kor utn: 50% kukoricadara,


5% rpadara, 7% zabdara, 20% korpa, 7% lucernaliszt (helyette zld 1 : 4), 5% hsliszt, 2,5% takarmnymsz, 0,5% takarmnys, 1 % svnyianyag-premix (P-17) 2% vitaminpremix

lehet a nvendkek takarmnya. 8 hetes kor utn a keverktakarmnyt durvra darlt kukoricval, rpval, esetleg bzaocsval egsztsk ki. Naponta hromszor etessnk. Reggel 2 dkg durva kukorica- vagy rpadart, dlben tvgy szerint keverkabrakot, este jra durvra darlt kukorica- vagy rpadart, esetleg rostaaljat vegyesen. A dli keverk a kvetkez lehet:

;?,;,' S

40% kukoricadara, 10% zabdara, 5% hsliszt, 5% lucernaliszt, 5% tak. leszt,

10% korpa, 20% ftt burgonya, 2% tak. msz, 2% vitaminpremix, 1 % svnyianyag-premix.

A felsorolt keverkek csak mintul szolglnak. A rendelkezsre ll, ill. beszerezhet takarmnyok szerint vltozhatnak. A takarmnyadagok sszelltsakor j, ha szakembertl (tsz llattenysztje) krnk tancsot. 220

A pulykahizlals mdszere hromfle lehet:


szemes takarmnnyal (kukorica, rpa) hizlals, mellyel azonban rossz a takarmnyrtkesls; szemes, keverk- s zldtakarmny felhasznlsval vgzett hizlalssal mr kedvezbb eredmnyt kapunk, a zldet csak a hizlals els 2-3 hetben adjuk; keverktakarmny felhasznlsval, netetbl hizlals. Az els 2 htben mg e mdszer mellett is adhatunk zldet.

A tojpulykkat tojtp hinyban hzilag sszelltott keverkkel is takarmnyozhatjuk. Ehhez mintul a kvetkez sszellts szolglhat:
kukorica tak. cirok Dlben: kukoricadara rpadara borsdara korpa lucernaliszt szrtott leszt zabdara tak. msz konyhas vitaminpremix svnyianyag-premix Este: kukorica zab

Reggel:

4,0 dkg szemesen 2,0 dkg szemesen 40,0% 10,0% 7,0% 20,0% 7,0% 7,0% 4,0% 3,0% 0,5% 1,0% 0,5% 2,0 dkg szemesen 4,0 dkg szemesen

A pulykkat a tojstermelsre decemberben kezdjk elkszteni. Addig tpanyagszksgletk java rszt zld- s tmegtakarmnyokban maguk megkeresik. Kiegsztsre legfeljebb 10-15 dkg gabonamag szksges. Az elkszts idejn a fehrjetakarmnyokat rszben hjas napraforgmaggal (4-6 dkg), rszben aludttejjel, trval ptoljuk. Ilyenkor a pulykatojk naponta abrakrtkben 20-25 dkg-ot fogyasztanak. Az intenzv fajtk, a pulykahibridek a jv. Ezek tartsra csak intenzv tartsi krlmnyek mellett vllalkozhatunk. rdemes a nemest zemekkel vagy rtkest vllalatokkal beszerzsi s rtkestsi szerzdst ktni, gy kapjuk az llomnyt, a keverktakarmnyt, st a tartsi technolgit is.

A gyngytyktartsrl
Tenysztse nagy kiterjeds, j legeladottsgok esetn kifizetd. Nem ignyel klnsebb kiadst, de eredmnyesen nevelhet zrt tartsban is, st a ketreces tartsi md is bevlt. A gyngytyk tbb sznvltozata kzl haznkban a kkesszrke vagy kznsges gyngytyk terjedt el. A toj kifejlett korban 1,8-2,0 kg, a kakas 1,7-1,8 kg slyt r el. Klterjes tarts mellett a gyngytyk vi tojs-

221

termelse mintegy 80-120 db. A nvendk hsa igen zletes s porhanys, hasonl a szrnyas vad hshoz, s A gyngytyk ugyan ma mr inemellett knnyen emszthet. kbb hziszrnyas, de jellegnl A nvendk gyngys 11-13 hetes korban 1-1,2 fogva mgis a vadakhoz tartokg slyban rtkesthet mint pecsenyegyngys. A pezik, s a fcnnal vetekszik. Nem csenyegyngys ellltsa azonban csak j elhelyezsi kssel ljk meg, hanem megs takarmnyozsi viszonyok kztt gazdasgos. fojtjuk. A megtiszttott, megsA gyngytyk elhelyezse tliesthet fszerben is zott gyngytykot szalonnaszeletekkel kirakott lbasban prolmegoldhat. Hasonlan a tyklhoz, ksztsnk az ljuk, karikra vgott hagyma, srban lrdrendszert gy, hogy a trgyaakna magassga garpa, petrezselyemgykr, pr 1,2-1,5 m legyen. A kaparteret almozzuk. Az l sszem bors s csipet cukor trsattebb rszben helyezzk el a tojfszkeket, az netesgban. Pcols alatt gyakran tt s nitatt pedig a kapartrben. A zsfoltsgot forgassuk ket. Mikor mr pirulkerljk, 4 llatnl tbbet ne szmtsunk 1 m 2 -re. ni kezdenek, egy-egy kanl hsA naposllatokat 5-6 hetes korig a csibkkel vagy csontlevet ntsnk rjuk. azonos mdon neveljk, a gyngyscsibe hignye Ha mr elg puhk a gyngytyazonban kezdetben valamivel nagyobb, s mozgkony kok, kivesszk ket, a levet fzzk srre, szedjk le zsrjt, termszetk miatt csibi kevsb brjk a zsfoltsgot. szitn trjk t, egy citrom levt, Mr az els ht utn ha szlcsendes id van % citrom reszelt hjt keverjk clszer a csibket kifuthoz szoktatni. Fokozatos szokbele s forraljuk. Most beletesztatssal gy mr 5-6 hetes korban kitollasods utn szk a szeletelt gyngytykokat, szksgtelen a fts, s az llomny elhelyezhet fs jra forraljuk. Tlalskor citszerszer pletben is. 8 hetes korban kezdhetjk a vnromszeletekkel dszthetjk. dorlazst s legeltetst. gy az rtkestsig, illetve a tenysztsre nevelt llomny kivlogatsig olcsn nevelhetjk a gyngysket. Pecsenyegyngys ketreces tartsban is elllthat tpok etetsvel. A tojsok termelkenysge rdekben 1 kakashoz 4-5 tykot szmtsunk. A gyngytyk tojstermelse csak az els vben kifizetd, gy legjobb ha a letojt llomnyt egy v utn hizlalva rtkestjk. A gyngys ritkn kotlik, gy tojsait gppel kell keltetni. A legeln tartott gyngytyk hajlamos az eltojsra, ezrt tojstermelsi idASZPIKOS GYNGYTYK szakban a tojkat dlig ne engedjk ki. A tiszttott, mosott, szott gyngyA gyngytyk takarmnyozsa hasonl a tykhoz. tykot fstlt szalonnval srn A gyngyscsibk nevelsre legalkalmasabb a gyri tzdeljk s sssk. Kihlve szecsibeindt- s neveltp. Ajnlatos az els 3-4 hten leteljk, szedjk le a hst a csont az indttpot 6-8% hs- vagy halliszttel kiegtokrl, s vgjuk forms szeletekszteni, vagy ennek hinyban 20-25 gyngyscsibere. A pudingforma aljt rakjuk knt naponta 1-1 kemny tojst aprtani a takarki piros s srga aszpikkal, enmnyba. 4 hetes kortl nenek tetejre pr tojs kemnyre ftt, flszeletelt srgjt rakjuk veltpot etessnk, majd pr, szintn fldarabolt, prolt 8 hetes kortl az rtkesgombval egytt. Kapribogyktsig a napi adag 40%-t kal is tarkthatjuk ezt a koszokukoricadara kpezze. rt. Most kvetkezik aztn a szeGyri tpok hinyletelt gyngytyk. Vgl a formt ban hzilag lltsuk el a teletltjk langyos, folykony keverket a csibenevelsaszpikkal, s nhny rra tenl vzoltak szerint, tergyk jgre. Kibortsakor pr pilmszetesen itt se feledkezlanatra forr vzbe mrtjuk a znk meg a kemny tojs forma aljt.

GYNGYTYK (CITROMOS)

222

adagolsrl. Zrt tartsban 4-4,2 kg abraktakarmny szksges 1 kg slygyarapodshoz. A legeln tartott gyngys ennl kevesebb abrakot ignyel. A kifejlett gyngytykkal vagy tyktojtpot etessnk, vagy a tykok takarmnyozsnak trgyalsa sorn ismertetett abrakkeverket adagoljuk. A napi abrakszksglet 9-10> dkg, ha azonban legeln tartjuk az llomnyt, ez a mennyisg felre, st harmadra cskkenthet. A gyngytyk takarmnyozsakor is gyeljnk a takarmny frissesgre s a tisztasgra. Rendszeresen tiszttsuk az etet- s itatednyeket.

Haszongalarnbtarts
A gazdasgi (haszon-) galambtenyszts irnti rdeklds az utbbi vekben vilgszerte egyre fokozdik. A galamb hsa ugyanis knnyen emszthet s fehrjben gazdag, gy klnsen betegek, ditzk rszre kitn hstpllk. A hsgalambfajtk 28 napos korban elrik az 50-70 dkg-ot s vgsra rettek. Exportra csak a kivl minsg hsgalamb rtkesthet, amely 28 napos korra elri a 40 dkg-ot. E minsgi kvetelmnynek biztonsgosan intenzv tartssal, kifejezetten hstpus fajta vagy hibrid tartsakor lehet eleget tenni. A kizrlag mezre jr tartsmddal a kvetelmnyek nem teljesthetk. Az intenzv tartsmd alapja a szapora s j takarmnyrtkest kpessg tenyszllomny, a tartsi, elhelyezsi felttelekrl val gondoskods s a szksglet szerinti takarmnyozs. Hztji viszonyok kztt 15-20 pr galamb tartsa ajnlhat. E ltszm tartsa a gazdasgi haszon mellett egyben kedvtelsl is szolgl. GALAMB (PROLT) Csaknem minden hztji gazdasgban megtallhatk, illetve megteremthetk a galambtarts elhelyezsi Legegyszerbb ksztsi mdja: tzdelni, lbasban vagy tepsiben lehetsgei. A belterjes tartsmd nagyobb kvetelm10-15 perc alatt stni. Prolsnyeket tmaszt, viszont nagyobb bevtelt eredmnyez. sal gy kszthetjk: 10-15 dkg A klterjes tartsmd sem lesz eredmnyes, ha teljes fstlt szalonnt, citromhjat, ignytelensget feltteleznk. Az eresz alatti s az oszkapribogyt, petrezselyemzldlopos dcokban val galambtarts a betegsgek melegjt nagyon aprra vagdalunk, s gya, ezeket kerljk. felt egy vajjal kikent lbas al A haszongalamb elhelyezsi, tartsi, takarmnyojra rakjuk. Tetejre tegyk a zsi kvetelmnyeit, a fajta s a tenyszts krdseit a tiszttott, darabolt galambokat, korltozott terjedelem miatt hosszas lenne ismertets ezekre a vagdalk msik felt. Fed alatt proljuk, ha leve kennk. Az rdekldk figyelmbe ajnljuk Biszkup dr. vs volna, hs- vagy csontlvel Guoth dr. Horn: Haszongalamb-tenyszts c. knyvt, ptoljuk. A vagdalkkal s levde j tmutatst ad dr. Molnr Lszl:Jvedelmez llatvel egytt tlaljuk. tarts a hztjon c. knyvnek ide vonatkoz rsze is.

A gyri keverktakarmnyok
A hztji baromfitart a gyri keverktakarmnyokat, tpokat az ltalnos Fogyasztsi s rtkest Szvetkezetektl s a Megyei Gabonafelvsrl s Feldolgoz Vllalatok telepein egyarnt beszerezheti. Szmos termelszvetkezet is szervezetten gondoskodik tagjainak keverktakarmny-elltsrl.

223

A keverktakarmnyok tartalmazzk a korcsoportonknt s hasznostsi clok szerint szksges tpanyagokat, vitaminokat s hatanyagokat. gyeljnk a tpok kezelsre, trolsra, mert a klnfle romland, avasod anyagok helytelen kezels esetn krt, st komoly takarmnymrgezst is okozhatnak. Mindig ksrjk figyelemmel a tpok szavatossgi idejt, lejrt tpot ne etessnk. Szllts kzben a zskokat takarjuk le ponyvval vagy manyag lepellel, gy vjuk az es s fny kros hatstl. A tpokat hvs, szraz, lehetleg fnymentes helyen troljuk s gondoskodjunk szellztetskrl. A zskokat gerendkra helyezett pallkon tartsuk, s gy rakjuk, hogy kzttk lgjrat legyen. mlesztve ne troljuk a tpokat, de ha nincs ms lehetsg, csak deszka padozat helyisgben s vkony rtegben. A halom 30-40 cm-nl nem lehet magasabb. Az egyes tpflesgeket (indt, nevel stb.) kln troljuk, nehogy keveredjenek. A friss tpot is kln troljuk a rgitl.

A baromfitarts higiniai szablyai


A hibridllomny nemcsak a takarmnyozs, hanem az elhelyezs s az llategszsggyi felttelek irnt is ignyes. Eredmnyt csak egszsges llatokkal, kifogstalan krlmnyek kztt rhetnk el. Megbetegeds esetn, nvendk korban visszamarad az llomny, felntt korban pedig olyan termelscskkens kvetkezik be, ami helyrehozhatatlan. Ha gygykezelni kell egy llomnyt, mr le is mondhatunk a gazdasgos termelsrl. Mindig tartsuk szem eltt a higiniai szablyokat, hogy megelzhessk a PHYLAMIX B betegsgeket. vjuk az llomnyt minden krokoztl, a raglyoktl s lsdiektl, ugyanakkor biztostsuk B-vitaminokat tartalmaz takarmnykiegszt. Folyamaa fejldshez s termelshez szksges kifogstalan tos adagolsa elssorban beltartsi krlmnyeket.
-

terjesen tartott baromfiflk szmra indokolt. Adagols: megelzs cljra 10 kg, kb. 1,5 vdr takarmnyra csirkknek (0-8 hetes korig) 3 dkg, tojtyknak 2,5 dkg, kacsknak 3 dkg. Megrendelhet a Phylaxinl (13p. X., Szlls u. 5-7.).

a megelzs

A betegsgek behurcolsnak megakadlyozsa s rdekben: a baromfilat az llomny beteleptse eltt gondosan takartsuk ki, s a meszels mellett fertt-

lentsnk;

SULFAMIX Takarmnykiegszt a baromfi kokcidizisnak megelzsre, illetve gygytsra. Elssorban megbetegedskor hasznljuk, megelzsre clszerbb a Tikofuran vagy Phylamprol hasznlata. A Sulfamix j eredmnnyel hasznlhat a baromfi-

idegeneket ne engedjnk be az lba, s mi is csak az llandan frisstett ferttlent sznyegen thaladva kzlekedjnk (3%-os formalinoldatot vagy 3%-os hidroxignoldatot hasznljunk); a hibrideket minden ms baromfitl elklntetten tartsuk, st mg az azonos hibridek ms-ms korcsoportjait sem szabad keverni;
tartsuk be az llategszsggyi rendszablyokat, tiszttsuk az itatkat, szellztessnk, figyeljk az llomny viselkedst, a beteg llatokat klntsk el. A beteg llat ismertetjelei: gubbaszt, termszetellenes testtarts, elvltozott taraj s llebeny, flrehzds, tvgytalansg, lgy rlk;

224

a nevelhelyisg ablakait lssuk el sr szvs drthlval, hogy verebek, galambok ne hurcolhassanak be betegsget; idben gondoskodjunk a megelz gygykezelsrl, vagyis a baromfipestis elleni immunizls 1-5 s 13-22 hetes korban, a baromfihiml elleni olts ahol mr elfordult 9 hetes korban esedkes, kokcidizis ellen 8 hetes korig a takarmnyba kevert kokcidiosztatikum vja az llomnyt, blfrgessg amenynyiben fellp 6 hetes korban Ascaratos kezelssel szntethet meg; a beteg vagy elhullott llatot mindig mutassuk meg az llatorvosnak. A hullt helyezzk mly gdrbe, msztejjel locsoljuk le, s ssuk el; szigoran tartsuk be az llatorvos gygykezelsi s egyb megelzsi rendelkezseit.

Tancsok a beszerzsekhez
Miutn eldntttk szndkunkat, hozz kell kezdeni a megvalstshoz. Mrjk fel, mit tudunk magunk vgezni, mit kell kszttetnnk s beszereznnk terveink megvalstshoz. Az l-korszersts fknt kmves- s csmunkit magunk is vgezhetjk, a felszerelsi s berendezsi trgyak beszerzsre tbbfle lehetsg van. Az itatk, etetk, tojfszkek, ventilltorok, st mr a hztji baromfitart ignyeit kielgt klnfle ketrectpusok is kaphatk a gyrt vagy kereskedelmi vllalatoknl, szvetkezeteknl. Ezek egy rsze hzilag is kivitelezhet. Fontos, hogy j minsg napos,- nvendk- vagy kifejlett llatokat vsroljunk. Adottsgainkat mrlegelve dntsnk, hogy napos-, elnevelt vagy kifejlett jrcket vsroljunk-e. Ha nem akarunk a nevelssel bajldni s van nagyobb indultknk, rdemes elnevelt vagy kifejlett jrcket vsrolni. Egyes nagyzemek, trsulsok, rtkest s beszerz szvetkezetek, st egyni baromfitartk is foglalkoznak hibridek elnevelsvel, s megbzhat llomnnyal ltjk el veviket. A baromfitpok ugyancsak trsulsokon, beszerz s rtkest szvetkezeteken, termelszvetkezeteken keresztl szerezhetk be vagy kzvetlenl a helyi keverzemben.

kolerval fertztt llomnyokban a betegsg tovbbterjedsnek megakadlyozsra. Slyos fertzs esetn 3-4 napon t adagoljuk a terpis adagot, majd a megelz adaggal folytassuk a kezelst. A Sulfamix adagolsval egyidejleg tejtermket ne etessnk. Adagolsa: kokcidizis megllaptsa esetn (terpis adag) az abraktakarmny 1%-a, 3-4 napon t; megelz adag az abraktakarmny 0,33%-a. Gondosan keverjk el az abraktakarmnyban. Megrendelhet a Phylaxinl (Bp. X., Szlls u. 5-7.).

TIKOFURAN Takarmny kiegszt a baromfikokcidizis s a baromfitfusz megelzsre, illetve gygytsra. Megelz adag: az abraktakarmny 0,33%-a, vagyis 100 kg takarmnyhoz 33 dkg. Terpis adag: az abraktakarmny 1 %-a, vagyis 100 kg takarmnyhoz 1 kg. Kokcidizis esetn 6-8 napon keresztl adagoljuk. Az abraktakarmnnyal gondosan keverve etessk. Megrendelhet a Phylaxinl (Bp. X., Szlls u. 5-7.).

GALAMB (TLTTT)
Ugyangy s ugyanannyifle tltelkkel tlthetjk, mint a csir-

kt.

GALAMB SAVANY MRTSSAL


A tiszttott, mosott s ktfel vgott galambokat gyenge pcba rakjuk s ha fiatal galambok 2 napig, ha regek, 3 napig benne hagyjuk. Mikor kivesszk, mel-

rtkestsi lehetsgek
Szervezetten vgezzk az eladst, s szerzdssel gondoskodjunk az rtkestsrl. A baromfitarts gazdasgossgt, jvedelmezsgt a magas termelsi szin15

225

Iket megtzdeljk szalonnval s vajon vagy zsron szp pirosra stjk, mikzben tejfllel locsoljuk. Ha kszen van, rntst csinlunk, kockra vgott szalonnt tesznk bele, fleresztjk % pohr pclvel, beletesszk a galambokat, s kis ideig forraljuk.

ten tl mind dntbben a jl szervezett s biztonsgos rtkests hatrozza meg. Mieltt teht valaki dnt arrl, hogy berendezkedik-e a korszer baromfitarts valamelyik gra, az rtkestsi lehetsgekrl felttlenl tjkozdjk. Keresse meg a trsulsokat, rtkest szvetkezeteket, s tjkozdjon, majd kedvez ajnlat esetn kssn szerzdst termke rtkestsre. A termelszvetkezeti tagokkal a szvetkezetek is ktnek szerzdst, amely megknnyti a tagok sajt clra fel nem hasznlt baromfitermkeinek eladst.

226

HZINYL-HSTERMELS

A hzinyltenyszts, klnsen a hsnyltenyszts, haznkban is fellendlben van. Az utbbi vekben ugyanis megntt a klfldi piac rdekldse, a nylhs szinte korltlan mennyisgben elhelyezhet a vilgpiacon, ra vrl vre emelkedik, szemben ms hsflesgek rnak cskken tendencijval. Nem kell teht flnik a nyltartknak attl ha idben elre megktik az rtkestsi szerzdst , hogy nem tudjk rtkesteni vgsra ksz llomnyukat, az rvnyben lev szerzdses felvsrlsi rendszer az rtkestshez teljes biztonsgot nyjt. A kistenysztk szakcsoportokba s tenyszti trsulsokba tmrlhetnek. Az orszgot behlz ltaNYLPECSENYE lnos Fogyasztsi s rtkest Szvetkezetek ltal kezPC S MRIS NLKL demnyezett szakcsoportokban s tenyszti trsulsokban mindenki egynileg termel, a kedvezmnyes takarA nyulat tiszttva, mosva szzuk, mnyt kzsen szerzik be s osztjk szt, s a ksz terszalonnval bven tzdeljk s mket is kzsen rtkestik. forr zsrral forrzzuk. Tepsiben A tenysztk tbbsge ffoglalkozs mellett fogstbe tve, folytonos ntzgelalkozik nyltenysztssel, jvedelmnek kiegsztsre. ts kzben sssk. Nagyon illik Szabad idejk korltozott, az llomnyt ennek figyelemmell a Cumberland-mrts. Hibevtelvel hatrozzk meg. Csak annyi nyulat tartsunk, degen is kitn. amennyit megfelelen ki tudunk szolglni. Mellkfoglalkozsknt 10-25 tenyszanya llthat be. A trzsllomny ltszmtl s elhelyezsi mdjtl fgg jvedelmezsg alakulst a 29. tblzat szemllteti. Ugyanazon trzsllomnnyal a tartsi mdtl fggen eltr jvedelem rhet el. Zrt tartsban sszel s tlen is szaporthat az llomny. A jvedelmezsg rdekben rdemes megteremteni a zrt pletben tarts feltteleit. A haszon fgg attl is, hogy a takarmnyozst vsrolt vagy magunk ltal termelt takarmnyokkal oldjuk-e meg. Akik esetleg ms kisllattenysztsi ggal kapcsoltan ffoglalkozsknt zik a nyltenysztst, azoknak rdemes zrt tartsra berendezkedni, ugyanis gy maximlis szaporulat rhet el, a gondozs knnyebb, tbb lehetsg van korszer eszkzk alkalmazsra, a munkaignyessg cskkentsre. Hagyomnyos mdszerrel, szabadban egy f csupn 80-100 tenyszanyt s szaporu15*

227

29. tblzat. A jvedelmezsg alakulsa

( Olh nyomn)

1 rra Tartsi md Anyaltszm


db

vi felnevelt szaporulat/ anya

vi sszes termelt hs lsly, kg

Tiszta haszon lslykg-on knt

vi tiszta haszon Ft

Napi tlagos munkara

jut haszon (rabr) Ft

Napi jvedelem Ft

Szabad Zrt Szabad Zrt

10 10 25 25

20 27 20 27

500 675 1250 1687

9,00 8,50 9,00 8,00

4 500 5 737 11 250 13 500

1,15 1,30
2,25

2,55

10,70 12,00 13,60 14,60

12,30 15,60 30,60 37,20

latt kpes ffoglalkozsknt elltni. Ez mg nem nyjt biztos meglhetst. Ha zrt tartsra rendezkednk be s korszer eszkzket alkalmazunk, 1 f 170-200 anyt s szaporulatt kpes elltni. Ez mr biztos meglhetst nyjt.

Milyen fajtt tartsunk?


A kezd nyltenysztk nehezen dntenek, melyik fajtt tenysszk? Semmikppen nem ajnlhat tbb fajta egyidej tartsa. A hzinylfajtkat tbb szempont szerint osztlyozhatjuk. Vannak ris, kzepes, kis test s trpe fajtk. Szoksos a hs vagy prm termelsre alkalmas fajtk elklntse. A kvetkezkben a hstermel kpessg szempontjbl jelents beszerezhet fajtkat ismertetjk fontossguk sorrendjben.

A HZINYL ELKSZTSE A FZSHEZ A hzinyulat, ha a torkt elvgtuk, minden olyan mdon el lehet kszteni, minta borjt vagy csirkt. Ha viszont gy ljk meg, hogy a kt flnl fogva flemeljk s a nyakcsigolyra tnk, a vre benne marad, s vadas jellege lesz, ezrt mezei nyl, illetve regi nyl mdjra hasznosthatjuk konyhnkon.

j-zlandi fehr

E fajta jelenleg a vilg legfontosabb hsnylfajtja. Az Amerikai Egyeslt llamokban, valsznleg Kaliforniban tenysztettk ki. Szne tiszta fehr, szeme piros, krmei vilgos szarusznek. A szrzet tmtt s rugalmas, ezrt a szcsipar s a kalapgyrts cljainak is megfelel. Testformi jl tkrzik a kvnatos hstpust, a gerinc s a combok jl izmoltak. A fej viszonylag kicsi, a flek rvidek, felllak. A nyak rvid s hengeres. Csontozata finom, knny. Az j-zlandi fehr anykat vente 5-6, esetleg tbb alkalommal is ellethetjk s ellsenknt 7-8 fikra szmthatunk. A fiatalkori nvekedsi erlye szintn kiemelked. 12-13 hetes korukra elrik a 2,5 kg lslyt. Ignyesebb, mint a legtbb, haznkban elterjedt fajta a tartsi s takarmnyozsi krlmnyekkel szemben. A hazai eredmnyek biztatak, bizonyos, hogy e fajta nagy jelentsg a hazai nyltenyszts, a korszer rutermels fejlesztsben.

228

Kaliforniai
E fajtt ugyancsak az Amerikai Egyeslt llamokban tenysztettk ki. Haznkba a 60-as vek kzepn kerlt be, gyors elterjedst j gazdasgi tulajdonsgainak ksznheti. E fajta kifejezetten hstermel. Szeme piros, szrzete hfehr. Fekete-barna sznjegyek tallhatk a fleken, az orron, a lbvgeken s a farkon. Kvnatos, hogy a foltok minl sttebbek, hatrozottabbak legyenek. A fikk pigmentmentesen, rzsaszn brrel szletnek, szrk hfehr. 3-4 hetes korban kezd az orr hegye sttedni, ezutn fokozatosan sttedik a tbbi testvg is. Gyakoriak a tiszta fehrek vagy a test nagy rszn hamuszrkk. Gazdasgi tulajdonsgai kzl elsknt szaporasgt kell kiemelni. vente 5-6 alkalommal ellethet s almonknt biztonsggal nevel 7-8 fikt. A fikk slygyarapodsa j, hathetes vlasztsi slyuk 1,2 kg. A 2,5 kg lslyt 12-13 hetes korra rik el. A nvendkek ebben a korban mr teljesen ksz formkat mutatnak. Fejk knny, fleik kicsinyek, a lbak rvidek s finomak. A ht, a gerinc s a far szles, jl izmolt, a trzs hengeres s dongs. A tenyszllatok kifejlett korukban kzepes testek, slyuk 4-4,5 kg. A tartsi s takarmnyozsi krlmnyekkel szemben ignyes.

Fehr gyngy hibrid


A hstermels szempontjbl jelents hibrid. Elit-llomnyt a Kisllattenysztsi Kutat Intzetben, nagyszl llomnyt a Bikali llami Gazdasgban tartjk fenn. A hibrid vgtermkek kivl szaporodsi s hstermelsi eredmnyeket rnek el. E hibridet elssorban nagyzemi telepek rszre alaktottk ki, az utbbi vekben egyre tbb szlprt helyeztek ki hztji gazdasgokba is, kedvez tapasztalatokkal.

Bcsi kk
Gazdasgi tpus, kzpnagy test nylfajta. A kifejlett kori lsly orszgonknt elgg eltr, nlunk 4-5 kg, de gyakoriak az 5,5 kg testslyak is. A fedszrk fnyes aclkkek vagy sttebb rnyalat kkek. Hiba a fekete vagy fehr tzttsg, illetve folt. A pehelyszrzet sr s finom, valamivel vilgosabb kk szn. A szemek szrkskkek, a krmk stt palaszrkk. A fej viszonylag knny, a flek kiss hsosak, feszesen felllak. A trzs kivl hstermelsre utal, formja hengeres, a ht s a far szles, jl izmolt. A bcsi kk anyk lnk vrmrskletek, szapork, ltalban 7 fikbl ll almokat vlasztanak el. A fikk slygyarapodsa igen j, a 2,5 kg lslyt 13 hetes korra rik el. A tartsi s takarmnyozsi krlmnyekkel szemben kzepesen ignyes. Azok rnek el e fajtval j eredmnyeket, akik az tlagosnl jobb tartst tudnak biztostani.

229

Nmet vilgos nagyezst


A kzpnagy test fajtkhoz sorolhat, rendkvl zmk test, tmtt prm, ketts hasznosts. Testslya kifejlett korban 3,5-4,5 kg. Mellkasa szles, gerince jl izmolt, a fartjk telt, gmbly idomokkal. Feje szles, flei hsosak, feszesen felllk. Szrzete vilgos, ezsts szn. A fedszrk 3-4-5 cm hosszak, az ezsts szn a vilgosabb s sttebb szrvgzdsek sszhatsa. A szr tve vilgos, feljebb stt, hegye pedig ezst, majdnem fehr. A prmben a sttkk aljszrzet kvnatos. Az orrtjk s a flek sttebbek. Szeme sttbarna, krme sttbarns vagy fekets. Az jszltt fikk bre, majd els szrzete fekete. 6-7 hetes kortl kezd a szrzet a fejtl indulva vilgosodni, amely foltokban a test tbbi rszn is folytatdik, 5-7 hnapos korra a vilgos ezsts foltok sszeolvadnak. J hstermel, szaporodkpessge, nevelkpessge igen j. Az anyk tlagosan 7 fikt nevelnek fel ellsenknt. A 2,5 kg lslyt a fikk 13 ht alatt rik el. Intenzv tartst, takarmnyozst ignyel, kzepesen ignyes.

Magyar ris
Rgebben sok tenyszt kln fajtnak tartotta a magyar vadas s a magyar ris nyulakat. Ma egysges magyar ris fajtt ismernk, kt slyvltozattal. A kisebb testt nevezik tvesen magyar vadasnak. E vltozat kifejlett lslya 5-7 kg. Jellemzje a zmk test, a szles s jl izmolt gerinctjk. Feje kzpnagy, rvid, nem hsos s felll flekkel. Tenysztulajdonsgai jk, ignytelen, a kzepesnl gyengbb tartsi, NYLSZELETEK (TZDELT) takarmnyozsi viszonyokat jl brja, edzett, a betegA nyzott, tiszttott nyulat 2 ujjsgekkel szemben ellenll. A 2,5 kg vgsi lslyt nyi szles darabokra vgjuk, szaugyan elri 12-13 hetes korra, azonban ekkor mg lonnval tzdeljk s 2-3 napra nem mutat vgsra rett formkat. pcoljuk. Azutn kevs vajon A magyar ris nagyobb test vltozatnak kifejvagy zsron proljuk, ha kell, a lettkori lslya 7-9 kg. Jellemzje a kzepes izmoltpcbl vesznk hozz. Mikor sg, a viszonylag durva szrzet s csontozat. A fej nemr kszen van, ers hslvel hz, a lbak durvk. Jellegzetes a hossz, hsos, felll kenjk a szeleteket (glaszrozfl. Sznt tekintve e vltozat sem egysges. Elfogadzuk), s gy sssk rvid ideig, hat a vadas, a vasderes s a fekete szn. Tenysztulajhogy szp fnyesek legyenek. Bors- vagy paradicsommrtssal donsgai rosszabbak, mint a kisebb testek. Gyakori a tlaljuk. gyengn ivarz, nehezen proztathat vagy medd anya. A nvendkek slygyarapodsa j, rendszerint 3 hnapos korra elrik a 2,5-2,6 kg lslyt, azonban mg nem mutatnak ksz hsformkat. A nagyobb test vltozatnak tenysztse csak sporttenyszts szempontjbl kvnatos.

230

Csincsilla nyl
Tbb vltozata van, nlunk a kzepes testnagysg 4-4,5 kg lsly vltozat ismert. A fajta szaporasga j, hztji viszonyok kztt vente hromszor ellethet biztonsgosan s ellsenknt 6-7 ivadkot vlaszt el. A fikk gyarapodsa nem kedvez, a 2,5 kg vgsi slyt csak 15-16 hetes korra rik el. A fajta elnye a tartsi s takarmnyozsi krlmnyekkel szembeni viszonylagos ignytelensge.

NYLPSTTOM
A nyl elejt, kt hts combjt s aprlkt s ezeknek megfelel sly borjhst ss, zldsges vzben egszen puhra fzzk. Ha ez megtrtnt, leszedjk a hst a csontokrl, 15 dkg fstlt szalonnval, 15 dkg nyers libamjjal, egy tejbe ztatott zsemlvel egytt ktszer tdarljuk a hsdarln. Aztn belekevernk 4-5 tojssrgjt, 3-4 dl tejflt s egy kshegynyi psttomfszert. Hosszks formban, nagyon lassan, tetejt fstltszalonna-szeletekkel bortva sssk.

Bcsi fehr
Haznkban mg kevsb ismert s elterjedt, zmk teste, j hsformi miatt jelentsge valsznleg fokozdni fog. Kifejlett kori lslya 3-3,5 kg.

Amit a tenysztsrl tudnunk kell


A nyltarts csak akkor gazdasgos, ha a trzsllomnyunktl szaporulatot nyernk s azt felneveljk. Tenyszti munkn nem csupn a szaporulat elrsre irnyul tevkenysget rtjk. Igyeksznk llataink rtkmr tulajdonsgait minl behatbban megismerni, ennek alapjn tovbbszaportsra mindig csak a legrtkesebb egyedeket kivlasztani, hogy llomnyunk minsgt s termelkpessgt fokozatosan javtsuk.

Szaporods, proztats
A hzinyl elnevezse ivar szerint: a hm neve bak, a nivar nstny, vagy ha mr voltak ivadkai, akkor anya. letkor szerint: az ivadk neve fika, anyja alatt szops, vlaszts utn vlasztott, ivarrett kortl nvendk, tenysztsbevtel utn bak, illetve anya. A nstny nyl tlagosan, de nem rendszeresen, 14 naponknt ivarzik, de nagyok az egyedi eltrsek. Ells utn a 3-5. napon, mskor a 14-16. napon szokott jra ivarzani, de ezt sem szablyszeren. Az anyanyulat legeredmnyesebben az ellst kvet 1-3 nap folyamn fedeztethetjk. Ekkor a fedeztets csaknem 100%-os, br a termkenyls gyengbb, mint a vlaszts utni fedeztets esetben. A szoptats miatt ilyen gyakran nem fedeztetnek, hanem ells utn 21-28 napos sznetet tartanak. Gazdasgossgi okok miatt a srtett ellets indokolt olyan fajtknl, amelyek jl brjk az erltetett ignybevtelt. Az ivarzs megllaptsra nagy slyt helyezznk. A nstny przsi kszsgt kls jelek is elruljk. Ezek: a nstny nyugtalan, az ivarnyls krnyke duzzadt, finom vrrhlzat szvi t, s ha a hmhez engedjk, azt nyugodtan felveszi. Vannak azonban rejtetten, kls jelek nlkl ivarz nstnyek is. Ezrt legbiztosabb, ha a nstnyt odahelyezzk a bakhoz s megksreljk a befedeztetst. Fedeztetsre legalkalmasabbak a kora dleltti s a ks dlutni rk. Mindig a nstnyt vigyk a kanhoz, mert ellenkez esetben a bak hosszasan ismerkedik krnyezetvel s kevs figyelmet fordt a nstnyre. A fedeztetst elzen tenyszllataink tulajdonsgai alapjn, el kell vgezni az egyedek

231

prostst. Megfelel tulajdonsg hm s nivar llatokat kell sszevlogatnunk. Prostskor az anykat gy csoportostsuk, hogy a bakokkal lehetleg egyltaln ne vagy minl kevsb legyenek rokonsgban. A kisebb test anykhoz nagyobb bakokat osszunk be, hogy nveljk az llomny testnagysgt. Gyengbb hsformkat mutat llatokhoz zmkebb, szlesebb prt vlasszunk. Laza szrzethz tmtt szrzett osszunk be. A nevelshez szksges frhelyek jobb kihasznlsa rdekben egy bakhoz 5-8 anyt osszunk be. gy egyszerre tbb anya proztathat, az ellsek kzelebb kerlnek egymshoz, ami lehetv teszi a fls szm fikk dajkasgba adst s knnyti a vlasztott fikk, majd az ivarrett nvendkek falkstst. A nylanykat fleg tlen (decemberjanur), tavaszszal (prilisig) s sszel, a vedls befejezte utn fedeztetjk. A nyri nagy meleg s az szi vedls cskkenti a szaporuo lat letkpessgt. Ha tlen elletnk, gondoskodjunk vdett helyisgrl. A hmrsklet nem cskkenhet a fagypont al. A hzinyl vemhessgi ideje tlagosan egy hnap. A vemhessg megllaptsa gyakorlatot ignyel. Tapintssal mr a proztatst kvet 12-14. napon megllapthat a vemhessg, a hasfal lgyki rszn keresztl a mhben elhelyezked magzatok kitapinthatk. Az vatos tapogatskor lgy, kiss rugalmas golykat rznk. Az anya viselkedsbl is kvetkeztethetnk a vemhessgre. Ilyenkor nyugodtabb, tvgya s ennek megfelelen slya is nvekszik. A vemhessg jele mg a nstny sr hangja, ha jra bakhoz visszk. A vemhessg alatt fokozott gonddal kezeljk az anykat. A vemhes s szoptat anyk ketrece nyugalmas legyen, flslegesen ne zavarjuk az llatokat. Gondoskodjunk kielgt tpanyagokban, vitaminokban s svnyi anyagokban gazdag takarmnyrl. A vemhessg msodik felben vakodjunk a puffaszt vagy emsztszervi megbetegedseket okoz takarmnyok etetstl, mert vetlst okozhatnak. Ez idszakban az anyt ksztsk el a tejtermelsre, etessnk lds gykr- s gums takarmnyokat, kevs flztt tejet vagy egyb tejtermket is. J hats a korps ivs adagolsa, melyet a szoptatsi idszakban is etessnk. Ells eltt az anya viselkedse nyugtalan. A ketrecbe ksztett almot szjba fogja, hordozza, a hasaljrl kitpett szrbl fszket kszt. A proztatst kvet 26-27. napon mr rakjuk a ketrecbe a gondosan kisrolt s ferttlentett, puha alomanyaggal blelt elletldt, hogy az anya azt megszokja s a fszkt oda hecrn lyezze. A fszek blelsre finom szlu, puha rti sznt, -4esetleg szalmt hasznljunk. Az ells rendszerint este 6 s reggel 6 ra kztt zajlik le, az jszaka folyamn. Az ells 111 idejre mindig legyen az anyk eltt friss, tiszta ivvz soc, s'nyals. 232

Ells utn az anya felfalja a magzatburkot, abban ugyanis sok vitamin s lettanilag fontos vd- s hatanyag van, melyek erstik szervezett, s elksztik a szoptatsra. A magzatburok olyan anyagokat is tartalmaz, amelyek serkentik a nemi sztnt, ezrt lehet a nyulat mr ells utn 1-2 nappal fedeztetni. gyeljnk, hogy a magzatburok elfogyasztst nehogy magzatfals kvesse. Ezrt szksges az ivvz s a nyals. Ells utn ellenrizzk a fszket, s a halva szletett vagy elhullott fikk hullit tvoltsuk el. Elfordul fknt fiatal elhasi anyknl , hogy a fszket meg kell igaztani s az esetleg sztszrt fikkat ssze kell szedni s be kell takarni. Ha az anya esetleg a sarokba ptette a fszket, azt hzzuk a kzprsz fel, hogy knnyebben szopjanak a fikk. A fszekellenrzs sorn llaptsuk meg az jszlttek szmt. A hzinyl egy ellsre 1 -18 fikt vet, de leggyakoribb az 5-6 db-os szaporulat. Ellenrizzk, hogy az anya teje elegend-e a fikknak, ha gy ltjuk, hogy hesek maradnak, adjunk nhnyat dajkasgba egy kisebb almot ellett anyhoz. Ezrt j, ha egyszerre tbb anyt elletnk. Ha tl nagy az alom s nincs md dajkasgra, akkor a gyengbbek kiirtsval kell a fikk szmt cskkenteni. Dajkasgba 3-4 napos korban adjuk a kisnyulakat, amikor a leghitvnyabbak mr elpusztultak. A sajt s dajkasgba vett nyulak kztt ne legyen 3-4 napnl nagyobb korklnbsg. A dajkasgba adst gy vgezzk, hogy a dajkaanya fikit az elletrekeszben hagyva, a rekeszt kiemeljk a ketrecbl, s kzjk helyezzk a dajklandkat. 0,5-1 ra mlva az j fikk felveszik a fszek szagt s ilyenkor mr visszarakhatjuk ket a dajkhoz. A trzsknyvezett vagy tovbbtenysztsre sznt llomnynl jelljk meg a dajkasgba adott fikkat, s a jellst jegyezzk fel a vlaszts utni azonosts rdekben. Legegyszerbb jellsi md a tetovls.

Tudnivalk a nylfikk felnevelsrl


A fikk takarmnyozsa vlasztsig nem okoz klnsebb gondot. Hromhetes korban miutn szemk kinylott mr nllan esznek. Fontos, hogy az anyt ilyenkor lssuk el fehrjkben gazdag abrakkal s zldtakarmnnyal. Jobb nevelsi eredmny rhet el, ha a szo1 . 1 ksosnl melegebb fszekrl gon11 doskodunk a fikk szmra. Ezt (41 iT megoldhatjuk infravrs lmpkkal, vagy gy, hogy a szoptatsok kztti idszakban a bokszot melegebb helyisgben tartjuk. A nyl fszkben ltalban 12-20 C mrhet, de a kvnatos hmrsklet 30 C krli. A fikkat 4, esetleg 5-6 htig engedjk szopni, naponta hromszor. Hromhetes kortl amikor mr enni kezdenek cskken a tejignyk, vgl mr alig szopnak. Hathetes korban elvlaszthatk. A fikk kevsb snylik meg az elvlasztst, ha megszokott helykn hagyjuk ket. A nvendk nyulak slygyarapodsa kezdetben rendkvl gyors, majd fokozatosan cskken. Hstermelsi cllal 2-2,5 kg-os slyig kifizetd a nyulak nevelse, ezt kveten le-

233

lassul a fejlds, romlik a takarmnyrtkests. A kis s kzpnagy test fajtk nvendkei ltalban 5-6 A legfontosabb vitaminokat (A, hnapos, a nagy testek 6-7 hnapos korban lesznek D 3 , 13 2 , [3, 2 ) tartalmaz takartenyszrettek. Ilyenkor rik el a fajtra jellemz testmny kiegszt. sly hromnegyed rszt, amikor is a fiatal nyulak Adagolsa: 100 kg takarmnyra krosods nlkl tenysztsbe vehetk. A tenyszrett szmtva 30 dkg. Etetsvel kort elrt llatokat egyedenknt vizsgljuk meg, vlaszgyorsabb s egyenletesebb a szuk ki a legjobbakat, s a tenysztsre alkalmas egyefejlds, kedvezbb a takarmnyrtkesls, n az ellendeket helyezzk egyedi ketrecekbe. llkpessg, cskken az elA tenyszkivlasztst krltekinten kell vgezni, hulls. s nemcsak az egyedeket, hanem az egsz almot, de a Megrendelhet a Phylaxinl szlk tulajdonsgait is mrlegelni kell. Az elbrland (Bp. X., Szlls u. 5-7.). rtkmr tulajdonsgok: a termkenysg, a szaporasg, a tejtermel s nevelkpessg, a nvekeds, a fejldsi erly, a testnagysg, a j hsformk, a takarmnyrtkests, a prm minsge, az letteljestmny. Mrlegelni kell mg az ignytelensget, a betegsgekkel szembeni ellenllkpessget, a rossz szoksokat mint nemkvnatos tulajdonsgot. rtkelnnk kell a szlk, nagyszlk trktkpessgt s a szrmazst. A tenyszkivlaszts sorn kell vgeznnk a kllemi brlatot is, ennek sorn minstjk: a fajtajelleget, a testalakulst, szervezeti szilrdsgot, egszsgi llapotot, a testslyt, a sznt, a szrzet minsgt s az sszbenyomst. A kllemi brlatra 6 hnapos korban kerl sor, de a nem megfelelket mr idkzben ki kell selejtezni, illetve vgsra rtkesteni. A hzinyl gazdasgi letteljestmnye attl fgg, hogy hny vig, milyen szaporasg a nivar llat s milyen termkenytkpessg a bak. A hossz letteljestmny a kvnatos, az ilyen szlproktl neveljnk ivadkot. A hzinyl ugyan 8-10 vig is lhet, de 3 ves kor utn tenysztulajdonsgai romlanak, ne tartsuk tovbb tenysztsben.
PHYLAPOLIVIT

Hogyan helyezzk el nyulainkat?


Az elhelyezs mdja alapveten befolysolja a termelkenysget. J elhelyezssel jobb a fiatalok fejldse, jobb az llat kzrzete, javthat a takarmnyok rtkeslse, gtolhat a betegsgek terjedse, cskkenthet az elhulls. J elhelyezssel knnyebb a gondozs, klnsen, ha slyt helyeznk a berendezsek korszer kialaktsra. Kistenysztk nyltelepei rszre clszer csendes terletet vlasztanunk. Szmtanunk kell arra, hogy a nyulak csaknem egsz vben vemhesek vagy szoptatnak, s teljes nyugalmat ignyelnek. Zavar krlmnyeknek elvetls, a fikk sszetapossa lehet kvetkezmnye. Az lland zajokat azonban a nyl megszokja. A nyltelep szlvdett, huzatmentes legyen, svnyt, jl bokrosod csemetket ltessnk kr. J szolglatot tehet nhny ndpall vagy ms szlfog is. A nyl a huzatra nagyon rzkeny. A zrt istll ablakai vagy a szabadban elhelyezett ketrecek ells oldalai lehetleg keleti irnyba nzzenek. Az szaki oldal zrt legyen. gy a nyulak kell vilgtst, elegend szrt fnyt kapnak, de menteslnek a tz napststl. A nyl nem ignyli a kzvetlen napfnyt, az ers, kzvetlen napsugrzs egyenesen kros, ugyanis nem tud izzadni. A nyltelepet szraz s vzszintes terleten helyezzk el. Nem j a talajvizes, mly,

234

csapadkot gyjt terlet. Fontos kvetelmny, hogy a kiszemi nyltelepek ne legyenek a szomszdok laksaihoz kzel. A nyltrgya s a vizelet bds, a szomszdokat zavarja. A telep elhelyezse sorn gyeljnk arra, hogy nyulainkat idegenek ne zavarjk, s nyjtson vdelmet betrslops, illetve ragadozk behatolsa ellen. A nyltelepeket szabadtartsos s zrt tartsos rendszerben ltesthetjk. Mindkt rendszernek vannak elnyei s htrnyai. Szabadban fellltott ketrecek esetben nincs gond a szellztetsre, a pratartalomra s a kros gzokra. Olcsbb, kevesebb befektetst ignyel, mint a zrt tarts. Htrnya, hogy tli ellets nincs, november msodik feltl februrig a szaports sznetel. Szabadban csak gyes tenysztk tudnak elletni. A kisnyulak a hidegre rzkenyek, mg j almozs esetn is sok megfagy, megfzik, elhullik. Zrt pletben az llatok vdelmet tallnak, a hideg miatti elhulls gyakorlatilag megsznik. A szabadban elhelyezett ketrecek alig gpesthetk, zrt pletben ennek nagy lehetsgei vannak. Csak zrt pletben tudunk biztonsgosan vdekezni a vrszv rovarok ellen, amelyek a myxomatzist terjesztik. A zrt tarts esetben fknt a szellztets s fts krdsei kerlnek eltrbe. A zrt istll levegje az zemeltets sorn fokozatosan elhasznldik, gzokkal szennyezdik. Kiszemekben tbbnyire termszetes szellztetssel, gravitci vagy kls lgramls rvn szellztethetnk. Nagyobb mret istllkban mestersges szellz berendezsek szksgesek. Hazai tervezs nylistllinkban tbbnyire tlnyomsos szellztetst alkalmaznak. Nagy teljestmny ventilltorokkal az istllba levegt fvatunk. Az elhasznlt leveg pedig az oldalfalak mentn, a fels szinten beptett nylsokon keresztl tvozik. E rendszer elnye, hogy a friss leveg melegthet, szrthat vagy vzprval dsthat. Kiszemekben az plet bels lgtertl, a falak s a mennyezet szigetelstl, a padozat burkolattl fggen kell ftsrl gondoskodni. Bevltak a frszporos klyhk, s egyb egyszer berendezsek.

Milyen legyen a nylketrec?


A kistenysztk kszen is beszerezhetik a korszer tartsi, takarmnyozsi krlmnyeket nyjt, fmbl kszlt ketreceket. A fmanyagok elnye fkppen a ferttlentsben tallhat, htrnyuk viszont, hogy hidegek. Ezrt kistenysztk inkbb zrt tarts esetn alkalmazzk. A barkcsol tenysztk ltalban maguk ptik meg meglv anyagaik felhasznlsval a nylketreceket. Kvetelmny, hogy a ketrec vdje az llatokat az idjrs viszontagsgaitl, zrt elhelyezst nyjtson, a nyulak szmra knyelmes tartzkodst, kielgt mozgsi lehetsget tegyen lehetv, knnyen kezelhet, takarthat s ferttlenthet, tarts s olcs legyen. Tenyszllatok s tovbbtenysztsre sznt nvendkek rszre a nagyobb mozgstr a kvnatos. A hsnyulaknak kisebb ketrec felel meg, amelyben mg nincs zsfoltsg s elegend a mozgsi lehetsg. A ketrec alapterlete akkora legyen, hogy a nyl az egyik irnyban teljes hosszban elnylva pihenhessen. Az alapterlet a fajttl, az elhelyezett llatok kortl s darabszmtl fgg. Mindig oldairnyba nveljk, 70-80 cm-nl mlyebb ketrec ptse nem clszer, nehzkes lesz a gondozs, az llatok megfogsa. A ketrec magassga 40-50 cm lehet. Ha

235

emeletes ketrecsorokat ptnk, a kisebbet vlasszuk. A legfels ketrecsor padozata 1, 150-160 cm-nl ne legyen magasabban. A ketrecek szlessge kzepes nagysg fajso . ///////// tk tartsakor 70-80 cm, nagy testek tartsakor 90-100 cm legyen. A 6-10 frhelyes nvendkketrec szlessgi mreteknt 140 cm 60 ajnlhat. 60 A ketrecek anyaga ltalban fa, de kszthet fmvzas is. Ha fbl ksztjk, a bels leket alumnium vagy bdoglemezzel bortsuk, ezzel megakadlyozzuk a ketrec rgst, gy azok lettartama hosszabb lesz. Az oldalfalak 6 mm-es furnrlemezbl kszthetk. Ha ketrecblokkokat ksztnk, az olEgyedi faketrec dalfalak, illetve vlaszfalak kihzhatk legyenek. A vlaszfal kszlhet 1 mm vastag bdog- vagy manyag lemezbl. A ketrec padozatnak ells rsze telepadl, htuls rsze 2 x 2 cm lyukbsg drtfonat vagy hasonl mret rsekkel elltott lcrcs legyen. Legjabban manyag lcekbl sszelltott rcsos padozatot is ksztenek. A trgya eltvoltsra kt megolds ajnlhat: a lecsurgs s a tlcs rendszer. A lecsurgs rendszerben a rcspadozat al ferde lemezt helyeznk s a vizelet, rlk htrafel csszik. E megoldst tbbnyire zrt istllkban alkalmazzuk. Szabadban val elhelyezsnl a tlcs rendszer elnysebb, ahol a vizelet s az rlk blelt tepsikbe hullik, amelyek ellrl vagy htulrl kihzhatk s tisztthatk. A ketrecek ajtaja drtfonatos legyen, legjobb a 3 x 3 cm-es lyukbsg, gy az ajtra szerelhet sznaetetbl jl etethetk az llatok. A szabadban elhelyezett ketrecek teteje htrafel lejtsen, s ell olyan eresszel lssuk el, amely vdi az llatot a tz naptl, s gtolja, hogy az es s h a ketrecekbe jusson. Egyedi faketrec ptse. E tpus jl bevlt a kisebb, csupn nhny tenyszanys nylllomnnyal rendelkez kistenysztk krben. Olcs hulladkdeszkbl vagy bontott ldkbl kszthet. Elnye, hogy mozgathat, gy betegsg esetn a nem fertztt egyedek elklnthetk. Mretei s az ltalnos kvetelmnyek megegyeznek az elbbiekben vzoltakkal. Clszer a ketreceket 80-100 cm magas lbakra pteni a knnyebb kezelhetsg rdekben. A rcsos padozat al jobban megfelel a bdogtepsivel blelt zrt fikok ptse, gy ugyanis megvjuk llatainkat a huzattl, az alulrl beraml hidegtl. Bevltak az egybeptett, kt frhelyes ldaketrecek is. Ezzel megoldhat az anynak s szaporulatnak egyms melletti elhelyezse. Ketrecblokk ptse. Anyagtakarkossgi szempontbl clszer tbb ketrecbl ll blokkot pteni. Egy blokkban 3 emelet s egy-egy emeleten 3 ketrec van. A vza kemnyfa legyen, a htuls s oldalfalak deszkbl kszljenek. A ketrecek kztti vlaszfal furnrbl vagy bdogbl kszljn s kihzhat legyen. A felerszben rcsos padozat elrefel kihzhat legyen. Az rlket zrt istllban lecsurgs rendszerrel vezessk el, szabadban azonban az elbbi ketrectpusnl vzolt megoldst alkalmazzuk. A ketrecblokk pthet fmbl is, fmvz szerkezettel, drtfonatbl kszlt oldal- s vlaszfalakkal. A fm ketrecek mint ahogy ezt mr az elbbiekben is hangslyoztuk csak zrt pletben tartott llatok szmra megfelelek. A ketrecek berendezsi trgyai. Szemes takarmny adagolsra kr vagy tglalap alak cement etetket hasznljunk. Nvendk nyulak s szoptats anyk rszre a hosszks etetk jobbak. A szlas takarmnyt az ajtra kvlrl felszerelt sznazsebbl etessk. Itatednyknt megfelel a cement etetvel azonos edny. Feltltsrl, tisztn tartsrl rend-

,Jt ,

////////////////////////

rcspadozat

236

szeresen gondoskodjunk. Kszen kaphatk a klnfle etetk, itatk, st szelepes nitatk is. Az anya ketrecbe ells eltt egy httel el kell helyezni az elletldt. Kzepes testnagysg fajtk szmra az elletlda hossza 50 cm, szlessge s magassga 35 cm, az egyik oldaln 18 x 18 cm nagysg bvnylssal. A bvnyls 10-15 cm magas kszbbel kszljn. A ketrec s krnyknek napi takartshoz szksges takarteszkzk mindig kznl legyenek.

35

Hogyan tiszttsuk, ferttlentsk a nylketreceket?

Elletboksz

A rcsos padozat ketrec almozsa csak akkor szksges, ha a hmrsklet 5 al sllyed. Az alomcsere naponta vgzend. Az istllban elhelyezett ketrecekbl kihullott trgya s a csatornban sszegyl vizelet felitatsra nedvszv anyagokat, tzeget vagy frszport hasznljunk. A szagtalants megoldhat a tzegrtegre hintett szuperfoszft mtrgyval. Az rlkfelfog tlcval elltott ketreceknl szintn ajnlatos a tlckba nedvszv anyagot helyezni az istll jobb levegje s a lgzszervi megbetegedsek elkerlse rdekben.

Takarmnyozzunk korszerbben!
Brmilyen jk is llomnyunk tulajdonsgai, tartsi krlmnyei, nem vrhatunk j eredmnyt, ha nem takarmnyozunk szakszeren. A takarmnyok minsge, a napi takarmnyadag sszettele, mennyisge s a takarmnyozs vgrehajtsa mind befolysoljk az llomny termelst.

Mit etethetnk nyulainkkal?


A szlas takarmnyok kpezik a nyl f tpllkt. Frissen, zld llapotban s szrtva egyarnt etethetk. E termszetes takarmnyok etetsvel jelents abrakmegtakarts rhet el. A szlas zldtakarmnyok kzl a legrtkesebbek a pillangsok, elssorban a lucerna, majd a vrshere (puffaszt hatsa ersebb, vatosabban etetend!), a bborhere, a baltacini. A nyl egyb zldtakarmnyai: az des rtif, a kukoricacsalamd, a takarmnyrozs, szi rpa, a zabosbkkny, a zabosbors, tovbb az des csillagfrt. A sznafilk kzl a rti szna s a lucernaszna (legrtkesebb!) etethet. Szna hinyban a szalmk kzl elssorban a hvelyesek szalmja: a szjabab-, a lencse- s a borsszalma jhet szmtsba. A tavaszi rpa s a zab szalmja szksgbl etethet. Szvesen fogyasztjk a nyulak a trskor azonnal levgott s jl trolt kukoricaszrat is. A nedvds takarmnyok etetse a ks szi s a tli hnapokban jelents. Ilyenek a burgonya, a srgarpa, a murok- vagy csikrpa, a takarmnyrpa, a tarlrpa, a ckla, a csicska, a takarmnykposzta, a leveles cukorrpafej s a cukorrpalevl (vatosan etetend!), a konyhakerti hulladkok, az tkezsi kposzta, a kelkposzta aljlevelei, a leveles karalbfej
237

(vatosan etetend!), tovbb a spent, a sska s a salta. A gykrtakarmnyokat ltalban, de klnsen sszel s tlen helyes prolva vagy fzve etetni. Az abraktakarmnyokkal val sszer, takarkos gazdlkods fontos, ezek a legrtkesebb, de egyben a legdrgbb takarmnyok. Szemesen legszvesebben a zabot fogyasztjk a nyulak, mert ropogs, zletes. trendi hatsa is kedvez. Elssorban tenyszllatokkal etessk. A takarmnyrpa ltalban az abrakkeverk f rsze (40%), de etethet szemesen is. Az emberi fogyasztsra alkalmatlan bza az abrakkeverk 10-30%-t kitev mennyisgben etethet. A rozs ms takarmnyokhoz keverten 10-25% mennyisgben etethet. A kukorica hizlal takarmny, ezrt a nyulak keverktakarmnyba 20-25%-nl tbbet ne tegynk. Legfeljebb vgra hizlalt nvendkeknl mehet fel az arny 30-35%-ig. A hvelyesek kzl a takarmnybors s a szjabab a legkedveltebbek. A takarmnybors nyron a darakeverk 10-15%-t, tlen 5-10%-t kitev mennyisgben etethet. A szja a keverk 5-10%-a lehet. Az olajos magvak nagy tprtk takarmnyok, ms takarmnyok rtkeslst segtik. Etetsk 2-5%-os mennyisgben klnsen tlen kvnatos. A napraforg szemesen is etethet. Igen rtkes a lenmag, a kendermag, a tk- s a dinnyemag. A malomipar termke a bzakorpa 15-25%-os menynyisgben etethet. Jl etethet a napraforg-pogcsa, az extrahlt szjababdara s a lenmagpogcsa 5-15%-os mennyisgben. A klnfle sznalisztek (lucernbl, vrs herbl, baltacimbl, szjbl kszlt) a szlas takarmnyok helyettestiknt a darakeverk 30-40%-t kitev mennyisgben adagolhatk. A cukorgyri mellktermkek kzl jl hasznlhat takarmnyozsra a nedves rpaszelet, a keverk 5-6%nak, a szrtott rpaszelet pedig a keverk 10-15%-nak megfelel mennyisgben. Etethet mg a maltacsra s a srleszt, szrtott llapotban. Az abrakszksglet nagy rsze helyettesthet gondosan szrtott kenyrhulladkkal. Az llati eredet takarmnyok szksgessge a nyl takarmnyozsban ersen vitatott. svnyi anyagok adagolsa. A nvnyi eredet takarmnyok ltalban nem fedezik a nyulak ssszksglett. A signy a napi takarmnyadag sszetteltl fggen vltoz, ezrt clszer a szksglet fedezsrl nyals formjban gondoskodni. gy az llatok felvehetik az ignyknek megfelel smennyisget. A nyl takarmnyozsban nemcsak a konyhas, hanem a foszfor s a msz is nlklzhetetlen. Mszben s foszforsavban gazdag takarmnyok: a j minsg rti szna, a hereflk sznja, a gyomnvnyek sznja, a bors- s babszalma, a lenmagpogcsa. Mszben szegny, de foszforsavban gazdag takarmnyok: a bza-, az rpa-, a rozs- s a zabszem, a szemes kukorica, a bza- s rozskorpa, az ocs. Mszben s foszforsavban egyarnt szegny takarmnyok: a zab- s a rozsszalma, a burgonya, a rpaflk, a rpalevl, valamint a rpaszelet. A msz ptlsrl az abrakhoz kevert 2%-nyi takarmnymsszel (Futor) gondoskodhatunk. A foszfor ptlsra akkor van szksg, ha kevs abrakot etetnk. Foszforsavas meszet vagy a Foszkl nev ksztmnyt adagoljuk, mindkett kaphat. A Foszkl 42-45% foszfort s 33-36% meszet tartalmaz. Nvendkekkel, vemhes s szoptats anykkal minden esetben indokolt az etetse. 1 kg abrakhoz 5-10 g Foszklt keverjnk.

238

Az svnyianyag-szksglet jl kiegszthet a Hzinyl svnyianyag-premix" elnevezs ksztmnynek a takarmnyadag 2-3%-t kitev adagolsval. E premix a konyhas s mszigny mellett a nyomelemszksgletet is kielgti. A kistenysztk is hozzjuthatnak szerzdses tarts esetn a megfelel sszettel gyri keverktakarmnyokhoz. Ezek forgalmazsa tenysztp, nvendktp, hizlaltp, egysges nyltp granullt formban trtnik. Kizrlagos etetsk esetben kifejlett llatra napi 15 dkg-ot szmthatunk. Az risok napi fogyasztsa 15-25 dkg vagy tbb.

Hogyan gazdlkodjunk a takarmnyokkal?


A nyulat nem szabad heztetni, de tletetni is veszlyes. A takarmnyozssal igazodnunk kell az vszakhoz. Tlen az adagot vitaminokkal ki kell egszteni. gyeljnk, hogy a tli takarmnyozsrl a nyrira fokozatos legyen az ttrs. Nem szabad hirtelen vltoztatni a takarmny sszettelt. A tavaszi idszakban a lds takarmnyok (takarmnyrpa, srgarpa) tli maradkait etetjk, amelyeket fokozatosan egsztsnk ki friss zldtakarmnnyal. Kzben a konyhahulladkokat is hasznostsuk, s sznt is adagoljunk. A nyri idszakban bsgesen van friss zldtakarmny. Tenyszllatoknak s vlasztott nvendkeknek ilyenkor is adagoljunk sznt s abrakot. Az szi idszak tmenet a nyri takarmnyozsrl a tlire. Kevs a friss zldtakarmny, ezrt a kelkposzta, karalb, karfiol s egyb konyhakerti nvnyek levelt, majd a takarmnyrpt s srgarpt etessk. A sznnak nem szabad hinyoznia. A friss takarmnyok puffaszt hatst sszel fa- vagy llati sznnel elzzk meg. Tlzott adagolstl vakodjunk, mert vitaminpusztt hatsuk van. A tli idszakban a nyulaknak ismt takarmnyrpt, srgarpt, konyhahulladkot, sznt s abraktakarmnyt adjunk. J tli zldtakarmny a takarmnykposzta. Ha mdunkban ll, rdemes kertnkben termelni. Jl brja a nagyobb fagyokat (-10 C) is, december vgig vagy tovbb kint hagyhatjuk. A szoptat anyk takarmnyadagjt a fikk slygyarapodsa szerint mdostsuk. A kzpnagy test fajtk napi szksglete 450-600 g takarmny (az lslytl fggen), amibl kb. 40-50 g szemes takarmny, illetve abrakkeverk. A vlasztott fikk napi adagjt az lsly szerint hatrozzuk meg. A nvendkek szmra jusson elegend zldtakarmny, amely a fejldskhz szksges valamenynyi vitamint tartalmazza. Tlen kiegszthetjk a napi adagot prolt burgonyval, amelyhez korpt, takarmnylisztet, sznalisztet is keverjnk. Egyszerre csak annyi burgonyt adjunk, amennyit a nyl 15-20 perc alatt elfogyaszt. A lgyelesg gyorsan romlik, s slyos emsztsi zavarokat okoz. Az abraktakarmnyok felt szemesen, felt darakeverk formjban etessk. Szemesen etethet az rpa, zab s a takarmnyozsi clra felhasznlt bza. Mindig reggel etessk a szemes abrakot s dlutn a darakeverket. A tpokat granulltan etetjk. Lds takarmnybl kzpnagy test nyulakkal naponta s nyulanknt 500-600 g etethet. 239

A sznaflkbl a nyri idszakban naponta s darabonknt 15 grammot, tli idszakban 100 grammot szmthatunk. A szna a nyulak kedvelt s fontos takarmnya tlennyron egyarnt.

Nhny takarmnyszabvny
A kistenyszt legnagyobb gondja a vltozatos napi abrakadag sszelltsa. A kvetkez keverkben olyan takarmnyok szerepelnek, amelyek hztji viszonyok kztt is hozzfrhetk tp hinyban: 50% szemes rpa vagy zab, 50% darakeverk.

A darakeverk sszettete:

50% rpa, 25% kukorica, 15% bzakorpa, 10% takarmnybors. E keverkbl 4 hetes korig 3,5 dkg, majd 5 dkg a napi adag. Kifejlett tenyszllat abrakignye napi 9 dkg. A vemhes s szoptats anykkal, valamint a levlasztott nvendkekkel itassunk emellett flztt tejet. svnyianyag- s vitaminpremix-adagolsrl se feledkezznk meg. resen ll tenyszllatok rszre a kvetkez keverk ajnlhat, napi 9 dkg-os adagban: 35% rpa, 15% zab, 20% kukorica, 5% napraforgmag, 15% bzakorpa, 10% takarmnybors, svnyianyag- s vitarninpremix-kiegszts. Vemhes s szoptats anyk s levlasztott fikk rszre ajnlott keverk: 35% rpa, 15% kukorica, 10% extrahlt napraforg-pogcsadara, 15% bzakorpa, 5% takarmnybors, 5% szjadara, 1 % takarmnyleszt, 14% lucernaliszt, svnyianyag- s vitaminpremix-kiegszts.

A takarmnyozs technikja
Mindig ugyanabban az idben etessk az llatokat. Olyan etetsi rendet alaktsunk ki, melyet minden nap be tudunk tartani. A napi mennyisget ne tegyk egyszerre az llatok el, hanem tbb rszletben adagoljuk. Igy kicsi lesz a vesztesg, nem pocskoljk a takarmnyt.

240

Jl bevlt etetsi rend: 7.00 rakor itats, 7.30 rakor szemes abrak etetse. 10.30 rakor zldtakarmny etetse (tlen szna), 16.00 rakor lgyelesg etetse. 16.30 rakor zldtakarmny etetse (tlen szna). gyeljnk a takarmnyozshoz hasznlt eszkzk tisztasgra. Az abrakot s nyltpot netetbl etessk. Az netetbe tbb napi tp kerl, Igy naponta nincs gondunk az abrak tbbszri etetsre. A rpt, srgarpt s egyb gykr- s gums takarmnyokat tiszttsuk meg a szennyezdstl, s szeletelve, lehetleg prolva etessk. A zldtakarmnyt vagy sznaflket ne dobjuk a nylketrec padozatra, helyezzk sznarcsba. Itatshoz csak tiszta, friss s 12-15 C-nl nem hidegebb ivvizet adjunk, s nitatt hasznljunk.

Egszsgvdelmi tancsok
Knnyebb elejt venni a betegsgeknek, mint gygytani. Soha nem szabad abban bzni, hogy van elg gygyszer, amelyekkel meggygythatk llataink. A megelzs rdekben fontos a tiszta, tgas, vilgos elhelyezs, a berendezsi trgyak ferttlenthetsge. Ne csak az l, d a krnyke is mindig rendben legyen. Ne feledjk, hogy a tsztasg fl egszsg"! A betegsgekkel szemben csak szakszer takarmnyozssal lesznek ellenllk az llatok. Mindig egszsges, penszmentes takarmny kerljn nyulaink el, vjuk a beflledstl, a fagystl s a fertzdstl. A vitamin- s svnyianyag-elltsrl ne feledkezznk meg. Tenysztsre csak egszsges, fejlett, ivarrett llatokat tartsunk. Sajt llatainkat ms tenyszt llataival csak akkor proztassuk, ha ismerjk tenyszetnek egszsgi llapott. vakodjunk attl, hogy llomnyunk baromfival, kutyval, vadon l rgcslkkal s madarakkal rintkezzen. A beteg llatokat klntsk el. A vsrolt llatokat csak egyhavi megfigyels utn soroljuk a tenyszetbe. A beteggyansakat tartsuk kln. vente legalbb ktszer vgezznk ltalnos ferttlentst 5-10%-os msztejjel. A msztejet frissen oltott mszbl ksztsk, adjunk hozz 1-3%-os klrmeszet. Vrusos fertzsek esetn ferttlentsre IOSAN-t hasznljunk. A trgyt fedhet gdrben gyjtsk. A hullkat mlyre ssuk vagy gessk el. A rgcslkat fogeszkzkkel vagy csaltkekkel irtsuk. gyeljnk, nehogy a nyulakat is megmrgezzk, ezrt a csaltkeket rlt formban hasznljuk, hogy azt a rgcslk ne tudjk szthurcolni. A rovarok irtsakor az lakat, berendezsi trgyakat, a falakat rovarirt szert tartalmaz oldattal permetezzk. Zrt tartssal vdekezhetnk legjobban az egyik legveszedelmesebb nylbetegsg, a myxomatosis ellen, amelyet a sznyogok terjesztenek. A fertzs megelzsre helyezznk sznyoghlt az ablakokra, s rendszeresen vgezznk rovarirtst Neomusroxszal. A kokcidizist a rcspadl alkalmazsval s a tisztasggal elzhetjk meg.
16 241

Ha betegsget szlelnk, hvjunk llatorvost, s tartsuk be utastsait. A betegsg jelei: lz (a normlis hmrsklet: 38,5-39,5 C), tvgytalansg, bgyadtsg, borzolt szrzet, kevs mozgs. Az ltalnos tnetekkel jelentkeznek az egyes betegsgekre jellemz specilis tnetek. Ilyen pldul a termszetes testnylsok (orr, szj, fl, vgbl, ivarnyls) tiszttlansga, a nylkahrtyk bvrsge, sebek a testen, daganatok, a hastjk puffadt stb. Az llatorvos e tnetekbl llaptja meg a betegsget. Tmeges megbetegeds ltalban jrvnyok esetn, mrgezskor vagy az llomny ellenllkpessgnek ltalnos leromlsakor kvetkezik be.

Mit kell tudnunk a nyl rtkestsrl?


A hzinyl rtkesthet tenyszllatknt, vgllatknt (hsa s prmje), laboratriumi llatknt s az angra szre gyapjknt. Tenyszllatknt csak kivl, trzsknyvezett llomny szaporulata rtkesthet. Kistenysztknek nem ri meg a tenyszllat-ellltsra, -rtkestsre berendezkedni. A szerzdses akcik amelyek a jvedelmez hstermelst segtik tjn mnden kistenyszt hozzjuthat teSzlltketrec nyszllathoz, st a Bikali s a Krnyei llami Gazdasg pldul szaktancsadst is nyjt. Vgllatknt a tenysztsre alkalmatlan egyedek rtkesthetk megfelel hizlals utn s a kimondot' tan hstermelsre tartott trzsllomny szaporulata. Ez utbbi esetben a teljes szaporulatot vgsra rtkestjk. Ha hstermelsre rendezkednk be, egyntet, kivl hsformkat mutat vgllomny kialaktsra trekedjnk. A hsnyltermels akkor gazdasgos, ha a szaporulat minl korbban ri el a kvnt 2,5 kg-os tadsi 3 slyt, az egyedek zmk, telt testformkat mutatnak, s kiegyenltettsgk j. rtkestsre a nyl csak res gyomorral adhat t. A vgnyulakat nagyzemekben dolgozzk fel, csomagoljk. Exportlehetsgeink korltlanok. A felvsrl szervek l llapotban vsroljk meg a nyulakat. Az FSZ-eknek minden kzsgben van felvsrlhelyk. ltalban a baromfi- s tojsfelvsrlk vgzik ezt is, nluk lehet szerzdst ktni s takarmnyt vsrolni. A nyltart a csald hsszksgletnek kielgtsre is gondol. Ilyenkor a nyl prmjnek rtkestse is jvedelmet hoz, ha a leprmezst s a kifesztst szakrtelemmel vgezzk. A nyulat tarktssel lik meg, majd hts lbainl fogva nyzfra akasztjk. Ezutn orrsvnyt tvgva elvreztetik. gyelni kell arra, hogy az llat szrmjt vr s egyb szennyezdsek ne rjk. Kivrzs utn a hasfalra gyakorolt enyhe nyomssal kinyomjuk a hgyhlyagbl a vizeletet, hogy ez ne szenynyezze a hst vagy a szrzetet. Ekzben a nyl fejt emeljk fel. Lels utn a nyulat azonnal nyzni kell, mert ksbb a br mr nehezen tvolthat el. Elszr a hts lbak talprsze felett, krben metsszk be a brt, majd a metszstl kiindulva, a

ANUI1110

242

htuls lbszrak s a combok bels oldaln egyenes vonalban a vgblnylsig felhastjuk a brt. Ezutn krlvgjuk a vgblnylst, a farok brt lefejtjk a csigolykrl, vgl az ells lbakon is krkrs metszst ksztnk. Zsk formban kell lenyzni majd a brt gy, hogy azt a htuls lbaktl a fej irnyba hzzuk, anlkl, hogy a kst hasznlnnk. Nyzs utn a ks fokval tvoltsuk el a br irhs oldalra tapadt hs-, zsr- s vrrszeket. Lenyzs utn ktflekppen szrthatjuk a brt, zsk vagy tbls formban. Ha zsk formban kezdjk, szrs oldalval befel simra gyalult deszkra vagy szablyozhat szrteszkzre hzzuk, s a fejnl vkony szeggel a fhoz rgztjk. Hosszban is hzzuk ki a brt, s a htuls felt is szegezzk ki. Ha a tbls szrtsi mdot vlasztjuk, a has kzpvonalban hosszban vgjuk fel a lenyzott brt, majd az ells lbak bels oldalt is felmetsszk egszen a kzpvonalig. Igy a br teljesen kiterthet. Ezutn a brs oldalval kifel, apr szgekkel rncmentesen deszkalapra fesztjk. A fesztett brket szells, rnykos helyen szrtsuk, s mielbb rtkestsk. Tz mellett, fsts helyen, fagyban nem szabad szrtani. Ha szrts utn mgis trolnunk kell Zsk alakban fesztett szrms br a brket, azt szraz, rgcslktl mentes helyen vgezzk. A szrs felt molyirt szerrel szrjuk be. A tli prmeket a szcsipar, a nyri gereznt a kalapipar dolgozza fel. A laboratriumi llatokkal szemben tmasztott kvetelmnyeket a vsrl intzmny hatrozza meg. Clszer elre megllapodst ktni. A laboratriumi nyulak ellltsa ltalban kifizetd. Legtbbszr a tenysz- s a vgr kztti rat kapja rte a tenyszt.

A nyltenyszt jvedelemadzsa
A fennll pnzgyminisztriumi rendelet szerint a hztartsi szksgletet meghalad llattartsbl, hizlalsbl szrmaz jvedelem utn ltalnos jvedelemadt kell fizetni. E rendelkezs a nyltenysztkre is vonatkozik, mentesl azonban az a tenyszt, aki a hzinyl rtkestsre az FSZ-szel kt szerzdst. A tenysztssel, rtkestssel kapcsolatos krdsekkel, tovbb szaktancsadsrt vagy panaszok gyben forduljunk a kvetkez szervekhez: Fldmvesszvetkezetek Kzponti Irodja, szkhelyn Szvetkezetek Megyei Kzpontja (MESZV), a megye szkhelyn, Fldmvesszvetkezetek Orszgos Mezgazdasgi Termkek Felvsrl s rtkest Kzpont (FOTK), Budapest, VI., Csengery u. 41. 16

243

PRMTERMELSSEL IS NVELHET JVEDELMNK

A nutria tartsa
Ignytelen, megl a kerti hulladkzldsgbl, a leveles gallyakbl, s konyhahulladk is feletethet. Tartsa termszetes vzfellet mellett gazdasgos, a ketreces tarts felttele a folyamatos vzellts. Ez nagyobb befektetst ignyel. A nutria 6-8 hnapos korra prmezhet le, s a prm tvteli ra 100-500 Ft. Szaporasga folytn egy nstny utn vente tlagosan 8-10 fikra szmthatunk. A nutria Dl-Amerikbl szrmaz, folyk, tavak mentn l, kizrlag nvnyev llat. Elssorban prmje miatt tenysztik, de hsa s foga is hasznosthat. A kifejlett (8 hnapos) nutria teste zmk. A bak testnek legkisebb megengedett hossza 55 cm, a nstny 50 cm. Farka 30-35 cm hossz, vastag, csupasz s hengeres. A bak legkisebb engedlyezett slya 4,5 ftuunri'd kg, a nstny 4 kg. A emu A bakot s a nstnyt nehz megklnbztetni. A bak 1 1 feje rvidebb, zmkebb, szles homlokkal. Farka vastagabb, tbbnyire tompn vgzd, s teste is nagyobb, mint a nstny. A hmnek nincs herezacskja, a herk a medenceregbe rejtettek. A hm ivarnylsa 30-40 mm-nyire van a vgblnylstl, mg a nstny ivarnylsa (hvelynyls) a vgblnyls kzvetlen kzelben helyezkedik el. E jellegzetessg vizsglata kls jel az egyedli mdja az ivarmeghatrozsnak. A nivar llatnak 4-5 pr csecsbimbja van, amelyek csaknem a hton helyezkednek el, oldals llsak. A nutria prokban s csoportosan l, przsa nem vszakhoz kttt. Gyomra viszonylag kicsi, vastagbele azonban tekintlyes. Vzi letmdot folytat, shazjban a srn bentt vzfolysok s halastavak mentn l, nddal blelt, fld feletti vackokat kszt, vagy a partba fszket kapar, nvnyzettel tpllkozik. Feltnen szp s kereskedelmileg is sokra rtkelt tmtt, sr a szrzete, amely pehely- s koronaszrkbl ll. A pehelyszr finom, puha, a koronaszr merev, trkeny. A hziastott nutrit sznvltozatai szerint csoportostjk. Igy van: standard (barns rnyalat), vilgos pasztell, aranytopz, aranypasztell, homokpasztell, bzs, vilgoskk, gleccserkk, ezstkk vagy platina, kkesszrke, vagy grnland zafr, fmeskk, jkk, feketebarna, vagy negr, ezst-zafr, ezsts-pasztell, mozaik s mg szmos sznvltozat ismert.

244

Hol tarthat, illetve tenyszthet a nutria?

A nutria elhelyezse jelents befektetst ignyel, ezrt el kell hatroznunk, hogy melyik tartsi mdot vlasszuk. Szabadtarts esetn nem jr klnsebb gonddal az elhelyezs, csupn tli vdett helyrl kell gondoskodni, s e clra pajta vagy fszer is megfelel. Fontos, hogy a vz ne fagyjon be. E tartsi mdnl bekerts sem szksges, csak ha a kzelben kultrnvnyeket termesztenek. A kerts 1 m magas legyen, 60 cm mlyen a fldbe sllyesztett, 5 x 5-s kts drtfonatbl. gy a nutria nem s al. A vzinvnnyel bentt terlet nagysga fontos, 1 nutria ugyanis 1-2 m 2-en fogyasztja el naponta a nvnyzetet. A szabadtarts nagy terletet ignyel, s clszer tenyszti munka, szakszer tenyszkivlaszts, trzsknyvezs nem folytathat. A flszabad tarts szintn etetter medence piheni' l nagy terletet ignyel. E tartsi md lnyege, hogy tavaszszal kihelyezzk az llatokat a szabadba, s ha mr nem tallnak elg termszetes elesget vagy az idjrs hvsre fordul, befogjuk ket, s az ptett lakban vrjuk be szrmerettsgket. Csoportos tartsban egy 200 +50 F(.40 bak tbb nstnnyel (3-10) l. Ez a legmegbzhatbb s a Nutriaketrec s -l oldalmetszete legbevltabb tartsi md. A csoportos tarts nem ignyel nagy terletet, elg egy kisebb t, amely vzinvnnyel bortott. rnykol s vd nvnyzet felttlenl legyen. A tli hideg ellen ptsnk lakat, s nagy hidegben rakjuk krl trgyval. etettt Tkletes, tenysztsi szempontbl ignyes tarts a hremtenyszts, melyben 2-5 nstnymedence bl ll csoport egyedl l, s a bakot csak 30-32 pihen napra helyezzk hozzjuk. A hrem elhelyezse megoldhat a csoportos tartssal azonos mdon vagy ketrecekben. Minden anyra 80 x 80 cm ketrectr jusson. A hremet kzs kifutval s kzs medencvel lssuk el. A kifut hossza azonos le80 gyen az egyms mell rakott ketrecek hosszval, a vz mlysge 40-50 cm legyen. Ketreces tartsban az anynak s a baknak 80, kln lja, kifutja s vzmedencje van. A bakot idszakonknt az anya ketrecbe helyezzk. A ketreces tartsnak sok az elnye, htrnya azonban, hogy jelents beruhzst ignyel. A berendezsi trgyakat egymshoz kapcsolva -helyezzk el gy, hogy az l utn kpezzk ki a kifutt, majd a medenct s vgl az etetrszt. Az l bels mrete 80 x 80 cm, a kifut az l ter)1(60 )1 ,(50)k 420 * 200 letvel azonos legyen. A vzmedenct 80 x 60 cm

245

felletre s 40 x 50 cm mlyre ksztsk, s tfoly vzzel tplljuk. Az llatokat a medence utni etettrben etessk, amelynek mrete 80 x 60 cm. A ketrecegysgeket sorban helyezzk egyms mell, igy azok kifutjt kzs vlaszfallal lthatjuk el. A vzmedence betonburkolat legyen, lejtsen kikpzett lejrkkal. A ketrecek felszerelshez tartoznak a beton etetednyek, takarteszkzk, tlen a kis frd- s ivkd, a falra szerelhet szlastakarmny-rcs, spr, vdr, kapareszkz, kerthl. Fontos kvetelmny a folyamatos vzellts, amit legjobban folyvzzel oldhatunk meg. Folyvz hinyban tlen a fagyok belltig hetenknt ktszer, nyron naponta egyszer, nagyobb melegben naponta ktszer adjunk friss csap- vagy ktvizet. gyeljnk a vz hmrskletre. A hideg vz a nutriknl ivarszervi hurutos megbetegedseket okoz.

Hogyan etessk, gondozzuk a nutrit?


A nutria nvnyev llat. Sok vzinvnyt, kerti hulladkzldsget, leveles gallyat etessnk. Trekedjnk, hogy a zldtakarmny-ellts minl hosszabb ideig biztostott legyen. A nutria ignytelen, a penszes, rothad vagy fagyott takarmny etetse azonban kros. Az adagot gy lltsuk ssze, hogy mennyisgben s tpanyagtartalom szempontjbl megfeleljen az llatok szksgletnek. A kifejlett nutria napi takarmnyszksglete 50-70 dkg. Nyron kizrlag zldtakarmnyra alapozhatjuk a takarmnyozst. Ilyenek a szlas s leveles zldtakarmnyok, olajoS magvak, de elssorban a vzinvnyek, s ezeknek is fleg a gykrrsze. Jl etethetk a zldsghulladkok (spent, kposzta, fejes salta, paradicsom, uborka, tk, srgarpa) s a hullott gymlcsk is. A petrezselyemmel vigyzzunk, emsztsi zavarokat okoz, st mrgez is lehet. Tlen srgarpa, takarmny- s cukorrpa, ftt burgonya s j minsg szna kpezzk a nutria takarmnyt. Az abraktakarmnyok kzl fleg rpt, kukorict, zabot etessnk. A hvelyes magvak s a klnfle erdei magvak ltalban dugt hatsak, ezek etetst lehetleg kerljk. A korpt s a gabonadart ftt burgonyval keverve etessk. Az abraktakarmny napi adagja kifejlett nutria szmra lsly kg-onknt 2 dkg. Az abrak rszben szraz kenyrrel is helyettesthet. Abrakot a nyri idszak kivtelvel egsz vben clszer etetni. A takarmny fleg tlen tartalmazzon lombtakarmnyokat, gymlcsfk, tlgy, bkk, fz, nyr, juhar, akc stb. leveles gallyait. Az adag sszelltsakor gyeljnk arra, hogy a vemhes s szoptat nstnyeknek, a fikknak elegend fehrjetakarmnyt (zabot, lucernt) juttassunk. A nutria vi takarmnyszksglete kifejlett korban: 120-140 kg zldtakarmny, 6080 kg lds takarmny, 12-15 kg szna, 22-25 kg abrak. A fiatal nutrinak szrmerettsgig fele takarmnyra van szksge. Az abraktakarmnyt s a darval kevert zzott burgonyt nehz vas- vagy cementetetkbe, a sznt s a zldtakarmnyt fmbl kszlt jszlakba adjuk. Ers fagyok idejn a lds takarmnyt az lban, a gallyakat a kifutkban etessk.

246

Naponta ktszer etessnk. Szabad s flszabad tartsmd esetn elegend egyszer este is etetni. Az ednyeket naponta mossuk ki enyhe szds vzzel, majd bltsk tiszta vzzel, mert az ednyben maradt lisztes rszek erjednek, ami blbntalmakat okoz. Szraz almot hasznljunk, s gyeljnk arra, hogy az mindig szraz is maradjon. Tlen frisstsk fel, a trgyt csak tl vgn takartsuk ki. Ells eltt klnsen fontos a szraz alom, mert a nedves s fagyott alom a fikk elhullst okozhatja. A kifutt naponta takaritsuk, s gyeljnk a medence viznek tisztasgra. Gondozskor, etetskor figyeljk llataink viselkedst, tvgyt, egszsgi llapott. A takarmnyozs s gondozs helyessge az llatok kondcijbl, vagyis a kifejldtt llatok lslynak llandsgbl s az venknt rendszeresen bekvetkez szaporulatbl mrhet le.

Amit a tenysztsrl tudnunk kell


Tenysztsre csak kifejlett s j minsg prm llatok alkalmasak. A nutria ugyan 5-6 hnapos korban mr ivarrett, de tenysztsre csak 8 hnapos korban alkalmas. A bakokat ksbb, csak 12 hnapos korban fogjuk tenysztsbe. A nutrit 3-4 vig rdemes tenysztsben tartani, idsebb korban mr nem gazdasgos a tenysztse. Az ivarzs 27-28 naponknt ismtldik, nem vszakhoz kttt s 1-3 napig tart. Tnetei az idegessg, ide-oda futkoss, vizels, duzzadt, kipirosodott ivarszervek. A nstnyen ells utn mindjrt jelentkezik az ivarzs, s rendszerint a fikk elvlasztsa utn is. A proztats a tartsmdtl fgg. Szabad s flszabad tartsban vad vagy csoportos proztats alkalmazhat. Csoportos s hremtenysztsben hrembeli proztats, ketreces tartsban kzbl proztats a megfelel. A vemhessg ideje 130 nap. venknt ktszeri ells kvnatos, egy ellsre tlagosan 5 fikra lehet szmtani. Az ells gyors, 6 rendszerint nem ignyel beavatkozst. Nehezebb ells esetn a nstny l, s fogaival igyekszik segteni magn. A fikk nagyon letkpesek, pr rn bell esznek s a vzbe igyekeznek. A vemhessg megllapthat a csecsbimbk llapotbl vagy kitapintssal. A vemhessg 30-40. napjtl a tejmirigyek vrrel teltek, megnagyobbodottak, gy a csecsbimbk is nagyobbak. Megtermkenyls utn a mh nagyobbodik s sllyed. Az elrehaladottabb vemhessg kls jelekbl is megllapthat, ilyenkor mr a nstny hasrege szemmel lthatan is nagyobb, viselkedse nyugodtabb. Az anyk 6-8 htig szoptatnak. Elvlasztskor az anykat tegyk ms ketrecbe, a fikk 3-4 hnapos korukig maradjanak szokott helykn. Ekkor ivar szerint vlasszuk szt a szaporulatot, s az egykorakat falkban neveljk. Fontos a selejtezs. A nem megfelel pldnyok vlasztskor, majd a falkstst elzen a tenysztsbevtelkor selejtezhetk. Ilyenkor mrjk az llatokat, s a slyon aluliakat selejtezzk. Vizsgljuk a szrzetet a prmminsg szempontjbl, mrlegeljk az llat szeldsgt, kezelhetsgt s egszsgi llapott. Tovbbtenysztsre a nagyobb ellsi sly, j ivararny csaldokbl szrmaz egyedeket A nutria szakszer hagyjuk meg, s kvetelmny a megfelel szaporasg. megfogsa

247

Hogyan foghat be s szllthat a nutria?


A nutria tmad termszete miatt csak megfelel szakrtelemmel s arra alkalmas eszkzkkel foghat be. A befogshoz specilis ldk szksgesek, amelyekbe az llatokat bezrhatjuk. A befogldkat lssuk el tolajtval. Befogs kzben vastag brkesztyt viseljnk. A tmad llat megfkezsre bal keznkben 50-60 cm hossz plct tartsunk, s erre sszpontostsuk a nutria figyelmt. A nutrit farka kzepn fogjuk meg megfelel pillanatban s hirtelen emeljk fel. Tartsuk tvol magunktl az llatot s mells

60cm

I
4

I(
-

4 12

0 6-8

+.
A nutria fixlsa

Drtbl s fbl kszlt fixtor

lbait tmasszuk szilrd alapzatra. A nyugtalan s mrges llatnak vills bottal kell lenyomni a fejt, vllt. Ha csak kisebb tvolsgra kvnjuk az llatot szlltani, farknl fogva jobb keznkkel emeljk fel, valaki rgztse a vills bottal, majd bal keznkkel tarkjnl markoljuk meg az llat brt, s gy helyezzk t. A rvid tvolsgra val thelyezs megoldhat gy is, hogy jobb keznkkel megfogjuk a nutria farkt, bal keznkkel pedig egy kb. 50 cm hossz botot helyeznk az llat mells vgtagjai al.

Fmbl kszlt nutriaszllt ketrec

Nagyobb tvolsgra 20 x 20 x 50 cm mret szlltldkat hasznljunk. Legbiztonsgosabbak a fmbl kszlt ldk, azokat nem tudja az llat sztrgni. Ez hasznlhat az llatok mrsre is.

248

Egszsgvdelmi tancsok
A betegsgek megelzhetk, ha rendszeresen takartunk, tisztn tartjuk az lakat, idnknt ferttlentnk, bsges s nem tl hideg frdvzrl gondoskodunk, rnykos helyre teleptnk, kerljk a dugt s mrgez hats takarmnyok etetst, az ijeszt s zavar hangokat. Gondoskodjunk elklnt ketrecek belltsrl. Ezeket messze helyezzk el a tenyszketrecektl. Az egszsges nutria jellemzi: a fogak narancssrga szne s a normlis szrdls. A fogak halvnyodsa, a csapzott szr betegsget jelent. A szrzet csapzottsga elszr a homloktjon jelentkezik. Ilyenkor mr hvjunk llatorvost.

A nutria leprmezse, a prm rtkelse


A nutria f termke a prm, melyet nagysga s a szrzet minsge szerint rtkelnk. A felszrk s az aljszrk sttek legyenek, a stt tnus prmek rtkesebbek. Az I. osztly prmnek jl fejlett felszrei legyenek, s kvnatos, hogy a felszrk az aljszrket egszen a prm peremig takarjk. Az aljszrk megfelel (a hasaljon is legalbb 8 mm) hosszsgak legyenek, tmttsgk, rugalmassguk fontos. A prm nagysgt az lltl a hasaljon keresztl a prm vgig mrjk. Kvnatos szlessge 18 cm. Fontos, hogy a leprmezsig b vz lljon a nutria rendelkezsre. A nem megfelel egyedeket selejtezzk ki, ne tartsuk tenysztsben. A prm rtkt ronthatjuk a rosszul vgzett lefejtssel s a nem megfelel tartstssal. A nutrit akkor prmezzk le, amikor szrmje mr kellen berett, vagyis legkorbban 6-8 hnapos korban. Az llatokat gy ljk le, hogy a szrmt ne rje vr, s srlst se okozzunk. Farknl fogva emeljk fel a nutrit, mells vgtagjait szilrd alapzatra tmasszuk, majd kb. 50 cm hossz bottal ssnk a tarkjra. Ajnlatos a botot gumival elltni, nehogy ersebb ts esetn felszaktsuk a brt. Ezutn vgjuk be az llat orrt, s hts lbnl fogva felakasztva vreztessk el. Amikor az llat elvrzett, azonnal kezdjk meg a br lefejtst. A hts vgtagok csupasz s szrztt rsznek hatrn metsszk krl a brt, majd a hts lbak mentn, a vgblnyls irnyban, a krkrs metszstl a vgblnylsig vgjuk fel. A vgblnylst krlvgjuk, s a farkat a tvnl levgjuk. Ezutn lefejtjk a brt. A lefejtshez tompa trgyat vagy kst hasznljunk, amellyel apr vgsokkal elmetszszk a br s a felleti izomzat kztti hrtys rszeket. Ha a nutria vrezne, vrt nedves ruhadarabbal letrljk. Az gy lefejtett br az n. zsk" vagy duda", melyet a szrms felvel befel fordtva fesztnk ki. A feszt lapos, kp alak falapbl vagy rugalmas acldrtbl kszljn. A feszt hosszsgi s szlessgi mreteit a bemutatott bra szemllteti, vastagsga 1-2 cm legyen. Nutriaprmfeszt-fa 249

A fesztre hzott prmeket felaggatva szrtsuk ki addig, amg lgszraz nem lesz. Mieltt teljesen kiszradna, fordtsuk vissza, s szrms felvel kifel hzzuk vissza a fesztfra. Kifesztskor mindig kezeljk vatosan a brt, inkbb csak simtani szabad, mintsem kihzni, a nutriabr knnyen nylik, s ez kros a prm minsge szempontjbl. A brket jl szellztethet, szraz s hvs helyisgben szrtsuk. Leprmezs utn belezzk ki az llatot, s a bels rszt fzve baromfival vagy sertssel etethetjk. Ha a trichinella-vizsglat negatv eredmnyt mutat, hsa emberi fogyasztsra is alkalmas alapos tsts vagy fzs utn. Brmilyen mdon elkszthet. A hs zletessge rdekben ajnlatos vgs eltt 3-4 htig ftt burgonyval kevert abrakflesgeket etetni a zldtakarmny helyett. A nutria nagy narancsvrs szn fogaibl dsztrgyakat ksztenek, gy fogai is rtkesthetk.

Tudnivalk a nyrctenysztsrl
A nyrctenysztsre ott rdemes berendezkedni, ahol vghdi, baromfiipari s halgazdasgi mellktermkek beszerezhetk, vagy a kzelben keltetlloms van, s rendelkezsre ll befulladt tojs. Elhelyezse knnyen megoldhat, ketrecben tartjk, s a nyirkos, rnykos helyet szereti. Prmje jl rtkesthet. venknt ugyan egyszer ellik 1-9 klykt, amelybl tlagosan csak kb. 3 fikt nevel fel, de egy prm tvteli ra 500-1000 forint. Tenysztsre a kanadai alkalmas, amely barna szrzet, htn stten cskozott, melln, ajkn esetleg kis fehr foltot visel. A ht, fej, farok sttebb, mint a test tbbi rsze. Ezt a sznt nevezik standardnak. A klfldi piac az egszen stt, szinte fekete pldnyokat keresi. A stt nyrc feje rvid, az oldalrszeken szles, tekintete lnk. A hm 2 kg-nl kisebb ne legyen, a nstny als slyhatra 0,8 kg. A hm trzsnek kvnatos hosszsga 75 cm, a nstny 50 cm. A test hosszt az orrhegytl a farok vgig mrjk. Teste megnylt, melle jl fejlett, szles s mly, a lbai rvidek, izmosak. Ujjai kztt szhrtyk vannak. Az aljszr tmtt s zrt legyen s a felszr sznt viselje. A felszrk dsak, sttbarnk, fnyesek s rugalmasak legyenek. A felszrknek teljesen takarniuk kell az aljszrket. A prm rtkt a felszrk kiegyenltettsge s az aljszrkhz viszonytott arnya, tovbb ragyogsa, rugalmassga hatrozza meg. A nagy tmeg, kiegyenltett szn prm az rtkes. Ezrt a standardszn az a tpus, amelyet rdemes tenyszteni. Nem rdemes klnfle sznvltozatokkal ksrletezni, mert gy csak legfeljebb nhny nyakprmrevalt tudunk eladni. A nyrcnek is szmos sznvltozata jtt ltre
barna nyrcek, melyek kzl a Royal Pasztell s a Palomin a legelterjedtebbek; ezstkk vagy platina nyrcek, ide tartoznak az Aleuta, Saphire, Blue s az Imperial Platina; a tarka nyrcek kt sznek, ilyenek a Blue Frost s a Black Cross. A nyrc menytfle ragadoz. Ott rdemes tenyszteni, ahol rendelkezsre llnak a szksges takarmnyok, s az ghajlat is kedvez, vagyis nyirkos, rnykos helyen.

250

Hol helyezzk el a nyrcet?


A nyrc elhelyezs tekintetben ignytelenebb, mint a nutria, gy a beruhzsi kltsgek alacsonyabbak. letfeltteleirl azonban gondoskodnunk kell. A ketrec sr (2 x 2 cm) lyukbsg drtfonatbl ksztend, maga a drthl szolgljon merevtl a behajltsok rvn. A fiaztatldikt deszkbl ksztsk, lehetleg hornyolt eresztkkel a jobb hszigetels rdekben. A ldikt bels vlaszfallal osszuk eltrre s fszekre. A vlaszfal bvnylst lssuk el toldeszkval. A fbl s drtfonatbl kszlt ketts tet kln-kln felnyithat legyen. A ldikt lssuk el ketts (drtfonat s furnrlemez) fenkkel. Az als furnrlemez nyron kiemelhet. A fiaztatldika a ketrechez kapcsolhat, illeszthet, illetve
40cm

Fiaztat vzlata a eltr, b fszek

leemelhet legyen. A ketrecbl a ldikba 10 x 10 cm-es bvnylst kpezznk ki, amely reteszelhet legyen. A ketreceket helyezzk kzvetlenl egyms mell. A ketrecsor fl ptsnk nyeregvagy fltett az rnykols s az es elleni vdelem cljbl.

Mit eszik a nyrc s hogyan gondozzuk?


A nyrc hsev llat, de bizonyos mrtkben nvnyi tpllkot is fogyaszt. A takarmnyozs megtervezsekor alapvet szempont legyen a vltozatossg. A napi adagban minl tbbfle takarmny szerepeljen, amely sszettelben 80-85% llati, 15-20% nvnyi eredet legyen. A nyrc nagyon rzkeny a romlott hsra, a tl zsros s ss hs etetse emsztsi zavarokat okoz. Csak egszsges, friss, fertz anyagoktl mentes takarmnyt etessnk. Fontos kvetelmny a ketrec, az etet- s itatednyek tisztasga. A nyrc knnyen romland takarmnyaira val tekintettel klns gondot fordtsunk arra, hogy csak annyi takarmny kerljn az llatok el, amennyit j tvggyal elfogyasztanak. Nyron a meghagyott hsflt s nvnyi eredet lelmet azonnal tvoltsuk el a ketrecbl, tlen pedig ne vrjuk meg, amg a maradk megfagy. A nyrc takarmnyai lehetnek: a vghdi, baromfiipari mellktermkek, szexlt naposcsibk, a befulladt tojs, a konzervipari hulladkhs, a gyomhalak, a nutriahs stb. A nvnyi eredet takarmnyok kzl bzt, zabdart, zldsgflket, srgarpt, lucernalisztet etethetnk. Alapvet szably, hogy emls, madr, hal, nvnyi eredet anyagok, zsigeri szervek (fleg mj, pacal) csontozat (esetleg dara formjban), esetenknt tojs, srgarpa, paradicsom, bzacsira s pkleszt legyen a keverkben.

251

Naponta csak egyszer etessnk, kivve az elrehaladottan vemhes s szoptat anykat, melyeknek naponta ktszer s az elvlasztott fikknak, melyeknek naponta hromszor adjunk enni. Ha egyszer etetnk, annak ideje lehet reggel vagy este, arra azonban gyeljnk, hogy mindig azonos idpontban etessnk. A takarmnyt ppes keverk formjban (pl. korpval kevert darlt hs) adjuk, de ha lehetsgnk van r, alkalmanknt helyes, ha egy-egy kisebb madarat, emlst tollastul, szrstl-brstl adunk az llatoknak. A kifejlett llat napi takarmnyadagja 12-25 dkg-ig terjedhet. Friss ivvz mindig legyen az llatok eltt klnsen nyron , naponta tbbszr cserljk az ivvizet. A nyrc gondozsnak alapelve a tisztasg. A fszekbl is takartsuk ki a behurcolt takarmnymaradkot. A fszkeket sznval almozzuk, hetente cserljk. Ells utn helyezznk a ketrecbe sr drtfonatot, nehogy a fikk tessenek a ketrec fenekn.

A tenyszkivlaszts, tenyszts, felnevels szablyai


Tenysztsre csak azokat a pldnyokat hagyjuk meg, amelyek megfelelnek a standardnak. A nyrcprm rtkmr tulajdonsgait legjobban novemberben s decemberben tudjuk elbrlni. A kivlogats sorn nagy slyt helyezznk a szaporasgra, a 7 hnapos testslyra, valamint az ivarjellegre. Jellegzetes jegy a fej szlessge. Az egrfej pldnyokat selejtezzk ki. A stt nyrceken figyeljk meg a szem, szemhj, fl s orr pigmentezst is, a kvetelmny ugyanis az egyntet szn, barnskk rnyalattal. Az aljszrnek nagyon tmttnek, a felszrnek hossz szlnak, kiegyenltettnek s ragyognak kell lennie. A felszr s aljszr szlhosszsgnak kvnatos arnya 5 : 3. A tenyszkivlaszts sorn vizsgljuk meg az llat egszsgi llapott s kondcijt is. A termelsi s tenysztsi eredmnyek nyilvntartsval szakszer s eredmnyes tenyszti munka folytathat, rdemes teht nyilvntartsainkat pontosan vezetni. A nyrc 12 hnapos korban tenyszrett. Igy teht els letve utn tenysztsbe vehetjk. Termkenysge cscspontjt ktves korban ri el, s 5 vig tarthat tenysztsben. A kvnatos ivararny kezd tenyszetben 1 : 3. Ezt csak gyakorlott tenyszt tgtsa 1 : 6, 1 : 7-re, st van plda arra is, hogy 1 kanra 10-12 nivar nyrcet szmtanak. A nyrcanya 1-9 klykt vet, tlagosan azonban 4-5 a fikk szma. A nstny vente csak egyszer, tavasszal veszi fel a hmet, ezrt a proztatsi id helyes megvlasztsa nem knny feladat. A kan hasonlan, csak vente egyszer, tavasszal termel letkpes hmivarsejteket. A nstnyek ivarzsi ideje hrom szakaszra oszlik: elivarzsra, fivarzsra s utivarzsra. Az elivarzs 2 htig tart, utna egy ht a fivarzs, majd egy ht az ut450 ivarzs. Legbiztosabb a termkenyls a fivarzsi idszakban. Ez az idpont nlunk kb. februr vgemrcius Nyrc szlltlda (fa)

252

eleje, az idjrstl fggen. Enyhe idben hamarabb, zord, hossz tl utn ksbb kvetkezik az ivarzs. Az el- s utivarzsi szakaszban nagyon bizonytalan a fogamzs. Az ivarzs jelei: gyakori vizels, nyugtalan futkoss, nyjtzkods s a nstnyek a ketrec falhoz drzslik magukat. A kan hatrozott kotyog" hangot ad. Mindig a nstnyt vigyk a kan ketrecbe, sohasem fordtva. Legalkalmasabbak a proztatsra a reggeli etets utni rk. A przs eltarthat rkig is. Tapasztalt tenysztk vlemnye szerint 10-15 perc is elegend, a tovbbi egytthagys az ivadkok szmt nem fokozza, a kan tlzott kifradshoz vezet. A przst kvet 8-10. napon prbafedeztetst kell vgeztetnnk, s ha az anya gorombn visszautastja a kant, akkor fogamzsa valszn. A nstnyt tolajtval elltott 20 x 50 x 20 cm mret szlltldban vigyk a bakhoz. A nyrc vemhessgi ideje tlagosan 50 nap. A vemhessg alig lthat a nstnyeken. A vemhessg ideje alatt ne hizlaljuk az anyallatokat. A vrhat ells eltt 10 nappal nvelhetjk a takarmnyadagot. Az ellsrl rendszerint gy szerznk tudomst, hogy a csupaszon s vakon vilgra jtt fikk vinnyognak. Az elhullott egyedeket tvoltsuk el a fszekbl. A nyrcfikk kb. 5 htig vakok, de 2-3 hetes korban mr fogyasztjk anyjuk takarmnyt. Ilyenkor j, ha a ppes elesget az elletldba adjuk. 5 hetes korban a kicsinyek mr kimsznak a fszekbl, ilyenkor tbb etetednyben helyezzk el az lelmet. Ivvz mindig legyen az llatok eltt. A szops nyrceket mr 2 hnapos korban elvlaszthatjuk. Ilyenkor a fikk slynak mr 0,5 kg-nl tbbnek kell lennie. Elvlasztskor az anyt helyezzk msik ketrecbe. 4 hnapos korban vlogassuk szt ivar szerint a nvendkeket, majd a tl elejn tenysztsi szempontbl is vizsgljuk t az llomnyt. Ekkor mr mindenkppen egyesvel kell ket elhelyezni, akr megmaradnak tenysztsre, akr leprmezsre kerlnek. A nyrcet a nutrinl vzoltakkal azonos mdon selejtezzk. A nyrc vente ktszer vedlik. Tenysztsi szempontbl jelents a msodik vedls, mert ebben az idszakban alakul ki a prm rtke. Augusztus vgig vltja nyri szrzett, s oktbernovemberben rik be a tli szrzet. Ez idszakban vdjk llomnyunkat a tz naptl s az estl egyarnt. A vedls a farkon kezddik.

Egszsgvdelmi tancsok
A nyrcnek legrzkenyebb az emsztszerve. Ezrt kerljk az emsztrendszerre kros takarmnyok etetst. Ne legyen egyhang, egyoldal a takarmnyozs, csak friss hsflesgeket etessnk, ne adjunk zsros hsokat, ne legyenek tl nagyok az adagok. Pontosan tartsuk be a megszokott etetsi idpontokat, mindig ugyanabban az idpontban etessnk. A beteg llat szrzete matt (homlyos), borzolt, kcos, fnye cskken, a vedls tl sokig tart, vagy kopasz foltok keletkeznek a szrruhban, a termszetes testnylsok, klnsen a szem-, orr-, szjnyls vladkosak, az llat viselkedse a megszokottl eltr, gubbaszt, keveset mozog, tvgytalan. Nyrc tartsakor klnsen fontos a betegsgek megelzse, tekintve, hogy a gygyts sok nehzsget okoz.

253

A nyrc leprmezse
A nyrc csak a vedls teljes befejeztekor prmezhet le, vagyis meg kell vrni a szrmerettsget. Nlunk rendszerint novemberben fejezdik be a vedls, s igy a novemberdecember kztti idszak a leprmezs legkedvezbb ideje. A gyors szrvlts alapfelttele a kielgt, b takarmnyozs, ezrt szeptembertl klns hangslyt helyezznk a takarmnyozsra. A szrmerettsg elrsekor ne kslekedjnk a leprmezssel, mert a koronaszrk tlnnek, gndrdnek, s igy rtktelenn vlnak. A leprmezs vrhat ideje eltt 2 httel cskkentsk a takarmnyadagot a br tlzott elzsirosodsnak elkerlse rdekben. A lels eltt egy nappal mr ne etessk az 9Dcm llatokat. A lelt llat blcsatornjbl s hgyhlyagjbl a 70cm hasreg nyomsa ltal tvoltsuk el az rlket s a vizeletet, mert ellenkez esetben leprmezskor a szrme tnkremehet. A nyrcet hts lbnl fogva kampra akasztjuk, majd a brt a combok hts vonaln az ujjaktl a farok fel felvgjuk. Ezutn a brt lefejtjk a lbakrl, s az g 651 utols ujjpereceket a krmkkel egytt levgjuk. Levgjuk a farkot is, s lefejtjk rla a szrms brt. A testrl a is lefejtjk a brt gy, hogy zskot" kapjunk. Vgl a Nyrcfesztfk a kanok, mells vgtagokrl is felvgs nlkl fejtjk le a brt, nstnyek szmra majd krlvgjuk a szemeket, a fleket, az llkapcsot s a fejet is leprmezzk. A lefejts utn a vgtagok s a farok szrms brt kemny paprra fesztsk ki, hogy szrads kzben ne zsugorodjk. A testrl lefejtett brt hzzuk fesztfra gy, hogy a br szrms rsze bell legyen. A fesztfa mrete a br nagysghoz igazodjk, ezrt tbbfle mret fesztft ksztsnk. Fesztnek jl bevlt a rugalmas acldrt is. A brket szells, rnykos helyen szrtsuk. A fagy, fst s a kzvetlen klyha melletti szrts tnkreteszi a brt. A brk a Nutria- s prmesllat-tenysztk Trsulsn (Budapest VII., Saj u. 3.) keresztl rtkesthetk.

254

A MHSZETRL

A mzel mh mint hzillat


A mzel mh vonatkozsban a hzillat" megjells tulajdonkppen nem fedi ugyanazokat a tulajdonsgokat, mint tbbi haszonllatunknl. Hzillatainkban kevs tulajdonsg tallhat mr meg az skbl vltozatlanul. A mzel mh termszete ezzel szemben ma is olyan, mint akkor volt, amikor az ember az erdbl otthonhoz vitte. A mhek s a mhsz kztti viszony egyoldal. A mhsz megszokja a mheket, megismeri termszetket, megszereti ket. A mhekben ezzel szemben semmifle megszoks, ragaszkods nem alakul ki gazdjuk irnt. Szmukra a gazda ugyanolyan idegen, mint a tbbi ember. Sem arct, sem hangjt nem szokjk meg, parancsnak nem engedelmeskednek. (Kivtel, amikor meghatrozott cllal, feltteles reflexek kialaktsval knyszerti az ember akaratnak teljestsre a mheket.)

A mhcsald lete
A mhcsald 15-60 ezer mhbl ll. Egyedeinek szma vszakok szerint vltozik. A nvnyek pihensnek idszakt, amikor a termszet nem nyjt tpllkot, a mhek is nyugalomban tltik. A mhcsald sz fel cskkenti egyedei szmt. A hignyes lettevkenysgeket mrskli. A hidegebb +10 C alatti napok bekszntsvel a rpkdst is besznteti, s laksban sszehzdik, gmb alakot vesz fel. Minl hidegebb van, annl tmrebb a gmb, belsejben 14-24 C, a szln csupn a mhek mozgshoz nlklzhetetlen 10 C k-

2f

rli a hmrsklet. A mhcsald az letben maradshoz szksges meleget 40 C-os kls hmrskleten Harminc dkg lisztet keverjnk is kpes tartani. A mhek teljes nyugalmnak idszaka 14 dkg cukorral, 1 citrom reszelt rendszerint november vgtl janur vgig, februr hjval, zls szerint trtt faelejig tart. hjjal s szegfszeggel, 1 ksEkkor kezddik az j egyedek nevelse, a petzs. hegynyi szdabikarbnval s A mhek fejldshez 35 C hmrsklet kell. A fszekannyi mzzel, hogy se kemny, nek (kaptrnak) azt a rszt, ahol a petzs kezdse lgy tszta legyen belle. Kdtt, felmelegtik. Az els egyedek februr msodik rlbell % cm vastagra nyjtsuk, s pogcsaszaggatval kefelben kelnek. Egyre tbb mh szletik" naponknt, rek cskokat szaggatva belle, a csald ennek ellenre sem nvekszik, st nptelenedik. kikent tepsiben sssk. Ha kiAz reg, n. tli" mhekbl elhullkat az jak egy ideig hlt, ntzzk fehr cukormzmg nem ptoljk. A nemzedkvlts" rendszerint pzal. rilisban fejezdik be. Ezutn a npessg rohamosan nvekszik. A mhcsaldok a fejlds cscst rendszerint jniusban rik el. Augusztustl a petzs ismt cskken, a mhcsald nptelenedik. A lepts" szeptember kzepig, vgig tart. A mhcsald cskkentett npessggel megy telelbe. A mhsznek minden beavatkozst ehhez kell igaztania. Tlen mindent kerlni kell, ami a mheket fokozott lettevkenysgre knyszerti; tavasszal mindent el kell kvetni a fejlds, npeseds gyorstsa rdekben; nyron a mhcsald teljes fejlettsgt a lehet legnagyobb hozamok elrsre kell sokoldalan kihasznlni; sz fel s sszel segteni kell a mheket a telelsre val j felkszlsben.
MZESCSK

A mhcsald egyedei, fejldsk


A mhcsald valamennyi egyede az anytl szrmazik. Az anya tkletesen fejlett nstny, przsra, utdok ltrehozsra kpes: Testnek munkavgz szervei elkorcsosultak, eltntek. A mhcsaldban rendszerint csak egy anya van, rvid ideig lehet kett, esetleg tbb. A csald egyedszma az anytl fgg, ezrt fontos, hogy egszsges, fiatal s sokat petz legyen. Az anya pett rak; petzik. A petbl lca kel ki. Az lca bebbozdik, majd kifejlett mhh alakul. A pett, lct s bbot a mhszek sszefoglal nven fiastsnak nevezik. Az anya lettartama 4-5 v. Az reg anyk kevesebbet petznek, csaldjaik a termelsben lemaradnak. Ezrt az anykat 2-3 ves korukban fiatalokkal kell cserlni. Az anynl jval kisebb munksmhek, dolgozk is nnemek. Ezek alkotjk a csald tbbsgt. Szmuk vszakok szerint vltozik. A mun-

Mhcsald egyedei a munks, b anya, c here

256

ksmheken a szaporods szervei korcsosultak el, a munkeszkzk fejldtek ki. Emsztcsatornjukban a nektr trolsra s szlltsra a mzhlyag alakult. Hts lbprukon a virgpor gyjtsre, szlltsra szrrel szeglyezett kosrka" kpzdtt. Mirigyrendszerk mhtejet pempt , viaszt, illatanyagot s enzimeket termel. A munksmhek rendezik be lpekkel, takartjk, ftik s htik a mhlakst. Tplljk, gondozzk a fejld egyedeket. Etetik, gondozzk, tisztogatjk az anyt. Gyjtik a nektrt, a virgport, a vizet s a propoliszt (ragaszt, tmtanyag). A nektrbl mzet ksztenek. rzik otthonukat a krtevk, a mhellensgek ellen. A munksmhek lete rvid. A tavasztl jliusig keltek csupn 40-50 napig lnek. Az augusztusi s ksbbi kelsek lettartama 5-7 hnap is lehet. Ezek a tli" mhek. A mhcsald hmjei a herk, munkt nem vgeznek. Egyetlen feladatuk a fiatal anykkal val przs. Herket csak tavasztl szig nevel s tr meg a mhcsald. Az sz kzeledtvel a herket kiheztetik, s kizik. A csaldban nhny szz, legfeljebb nhny ezer here van.

A mhek tpllkozsa, etetse, itatsa


A mheknek nektrra (mzre), virgporra s vzre van szksgk. A nektr a virgokban kpzd cukoroldat. Rpacukrot, kisebb mennyisgben egyszer cukrokat (szl- s gymlcscukrot) tartalmaz. Cukortartalma nemcsak nvnyfajonknt, hanem az idjrsi s egyb tnyezktl fggen is vltozik. A mhek a nektrt mzhlyagjukba gyjtik, ha megtelt, hazareplnek. Rakomnyukat res sejtekbe rtik vagy a hzi munkkat" vgz fiatal testvreiknek adjk t. Ezek feladata, hogy a nektrbl mzet ksztsenek. A nektr felesleges vizt elprologtatjk, a rpacukrot egyszer cukorr alaktjk. A mzzel teli sejteket viaszfedllel lgmentesen zrjk. A mirigyvladkkal s nektrral kevert virgpor-csomcskkat a mhek sejtekbe helyezik, fejkkel legymszlik. A teli sejtekre kevs mzet ntenek, azutn viaszfedllel fedik. A virgpor a parnyi silkban" tejsavas erjedsen megy t, knnyen emszthetv vlik s konzervldik. Ebbl fogyasztanak a mhek tl vge fel, amikor friss virgporhoz nem jutnak. A mzben sznhidrtokat, a virgporban fehrjt s zsrt kapnak a mhek. Az elbbiekre fknt az idsebb mheknek, az utbbiakra a fiataloknak s az lcknak van szksgk. Vizet a mhek nem tartalkolnak. Szksgletket a szabadban, kzvetlenl felhasznls eltt szerzik. Tlen a kaptr levegjbl lecsapdott, s a mzzel fogyasztott vz elgti ki ignyket. Nha a mhek nem kpesek annyit gyjteni, amenynyi fogyasztsukat fedezn vagy a mhsz hagy kevs mzet csaldjainl, ezrt fenyegeti hsg azokat. Ilyenkor a mhcsaldok kszlett etetssel kell kiegszteni. Rgebben a mheket csak mzzel etettk, ksbb cukorral. Ha megfelel idben adjuk, akkor a mhek tkletesen feldolgozzk s helyettesti szmukra a mzet. A cukoretetsbl ksztett mhtpllk mzknt nem hozhat forgalomba, rustsa mzhamists, bntetend cselekmny! A virgpor ptlsra sokkal ritkbban van szksg, helyettestsre azonos rtk ptszernk nincs. Hatst a zsrtalantott szjaliszt s portott leszt keverke kzelti meg. A cukrot vzben oldva adjuk a mheknek. A sziru257

pot a kaptrba helyezett etetbe ntjk. Szabadban az etets veszlyes, mert a mhcsaldok kztt rablst okoz. Ez sok mh, esetleg egsz csaldok pusztulsval jr. Adhatjuk a cukrot szilrd llapotban is, cukorlepny formjban. Kristlycukrot is etethetnk. A mz ptlsra a tiszta cukron kvl ms (pl. dinnyel, gymlcsl, melasz) nem alkalmas! A cukoretetssel adjuk a mhbetegsgek elleni gygyszereket is. A virgporptlkot cukorlepnybe dolgozva a kaptrban vagy tisztn a szabadban adhatjuk a mheknek, ez utbbi eredmnyesebb. Fknt tavasszal lehet erre szksg, ahol nincs elegend virgport ad nvny. A mhek csak addig hordjk, amg virgport nem tallnak. A vzszerzs knnytsre a mhes kzelben itatt kell fellltani. Legjobb a csepeg, foly viz itat, ez terjeszti legkevsb a mhbetegsgeket. A rendszeres itats azrt is fontos, hogy ne ltogassk a szomszdok baromfiitatit, kerti csapjait, ktjt. A mhek bels itatsra rossz idjrs esetn vagy a kaptrak huzamos lezrsakor lehet szksg.

A mhszet haszna
A mhsz a mhektl a szksgletkn felli mzet veszi el. Ennek mennyisge a krnyk mzelnvnyeitl, az idjrstl s a mhcsaldok npessgtl, erssgtl fgg. A mhcsald tlag 15-18 kg rumzet termel. Kedvez helyeken, j esztendkben ennl tbb is termelhet. Tbb azok hozama, akik mheiket oda szlltjk, ahol j gyjts vrhat. Ezt nevezzk vndoroltatsnak. Az ilyen mhszetekben a mzterms mhcsaldonknt 30-50 kg, nagyon j vekben ennl tbb is lehet. A mhcsaldnak sajt fogyasztsra is 80-100 kg mz szksges vente. Haznk mintegy 600 ezer mhcsaldja vente 6-9 ezer tonna rumzet termel. Ennek mintegy harmada fogy el itthon, a tbbit klfldn rtkestjk. A mzel mhek msik termke a viasz. seink gyertyaksztsre hasznltk. Ma legnagyobb fogyasztja maga a mhszet, mert a lpek szablyos ptst viaszlemezekkel (mlppel) segtjk. Mhviaszbl gyertyt csak kivtelesen ksztenek. A viaszt a fiatal munksmhek viaszmirigyei vlasztjk ki. Termelshez j virgpor s nektrhords vagy cukoretets kell. Viasztermelsnk orszgos tlaga mhcsaldonknt 30 dkg. A mhsz a mzen s a viaszon kvl mheket, anykat, rajokat, mhcsaldokat is eladhat. A mhpemp a fiatal mhek mirigyvladka (mhtej). Zsrban, fehrjben, vitaminokban gazdag, dstott" mhtpllk. Kozmetikai s gygyszati clokra hasznljk. rtkestsi lehetsge korltozott. A virgporbl tpszereket ksztenek. Olyan helyeken rde258

mes termelni, ahol sok virgport gyjtenek a mhek. A propolisz vagy mhszurok a mhek ltal fk rgyeirl gyjttt, ragads, sok ill olajat tartalmaz anyag. A kzvetlen haszonnl sokkal nagyobb azonban az, amit a mhek a gymlcs- s magterms nvelsvel hoznak. Mezgazdasgi nvnyeink nagy rsze csak akkor ad kielgt termst (gymlcst, magvat), ha virgaira ms virgrl kerl virgpor. A virgport egyik virgrl a msikra legtbb nvnynknl a rovarok juttatjk t. A megporz rovarok kztt legfontosabb a mzel mh. A mhek munkja nyomn fejld gymlcs s mag rtke nvnytermeszt szakemberek szmtsai szerint az 1966-1970. vek tlagban tbb mint 4 millird forintra becslhet. Ez mintegy hsszorosa a mhszet kzvetlen hasznnak.

TORDAI POGCSA
Fl kg barna mzet forrsig hevtsnk, azutn langyosra htve vegynk hozz 25 dkg bzalisztet s annyi rozslisztet is, hogy jl nyjthat6 tsztt gyrhossunk belle. Beletesznk j kshegynyi szdabikarbnt s legalbb 1/ rig gyrjuk. fl4 rig pihentetjk, megfelel nagysg darabokra vgjuk (kb. 25 lesz belle), kzzel pisktaformra alaktjuk, gyengn kikent s meglisztezett tepsibe tesszk, s minden egyes darabot laposra A cm vastagra -nyomkodva, megstjk.

Hol lehet mheket tartani?


A mhek tartsval, elhelyezsvel kapcsolatos tudnivalkat a 15/1969. (XI. 6.) MM sz. rendelet tartalmazza. Eszerint mheket tartani mindenhol lehet. Kivtel a hztmbk terlete, ahol a lakknak nincs sajt udvaruk, kertjk. Olyan udvaron, kertben, amelyet tbb lak kzsen hasznl, mheket csak az sszes lak beleegyezsvel szabad tartani. A nagyobb vrosokban, srn beptett terleteken lakk mheiket brelt telken, a vrosok ritkbban beptett rszein, a zldvezetekben tartjk. Ilyen helyeken tbb a nvny gymlcssk, dszfk s cserjk, erdk stb. , ami a mhszkedst sikeresebb teszi. A kertes hzak tulajdonosai kztt akadnak, akik helyet adnak a mheknek. Ilyenkor a mhsz a kzs megegyezssel megllaptott brt (mzet vagy pnzt) fizeti. A megllapodst tancsos rsban rgzteni. A mhszkedsrl a nagyvrosok lakinak sem kell lemondaniuk, Budapesten is tbb ezer mhsz van. A mhek a meleget, a napfnyt szeretik. A forrsg, a szl kros rjuk. A telephely kivlasztsakor, a kaptrak elhelyezsekor ezt figyelembe kell venni. A mhszetet szltl vdett, kdnek, talaj menti fagyoknak kevsb kitett telepen tartsuk. Legjobb a dli, dlkeleti fekvs, az szaki a legkedveztlenebb. A szl kros hatst fallal, tmr kertssel, lsvnnyel cskkenthetjk. A kaptrakat gy helyezzk el, hogy azok a reggeli rkban napstsben legyenek, ksbb azonban rnykba kerljenek. Nagyon j a falak vdelmben, bokrok melletti, fk alatti elhelyezs. Gondolni kell arra is, hogy a kaptrakhoz hozzfrjnk. Akinek nagyobb kertje, udvara van, az a kaptrakat egymstl tvolabb helyezze el. Igy a mhek biztosabban talljk meg otthonukat, nem tvednek idegen kaptrba. Kisebb terleten rakhatk a kaptrak srn egyms mell, st egymsra is. Ennek megfelelen kell a kaptrrendszert megvlasztani. Vndormhszetnl figyelemmel

259

kell lenni arra is, hogy a szllteszkz (gpkocsi) a kaptrakhoz minl kzelebb llbaggon. Igy knnyebb a fel- s lerakods. A jl felkszlt mhcsaldok a telet a szabadban is brjk. Magyarorszgon a kaptrakat tlire sem szksges zrt helyre berakni.

A sikeres mhszkeds felttelei


Sok rdekldt tvol tart a mhszkedstl, hogy a mhek szrnak. Igaz, hogy a mhszrs kellemetlen. Korntsem olyan veszlyes s fjdalmas azonban, mint gondoljk. A szrssal jr tnetek (duzzanat, csalnkits, viszkets stb.) megsztinnek, amint a szervezet a mhmrget megszokja. Ez a legtbb embernl egy ven bell bekvetkezik. Elenysz azok szma, akiknek szervezete sokig rzkeny a szrsra. Az pedig egszen ritka, hogy a mhszrs hallt okoz. A mhmregre a szvbajban szenvedk rzkenyek. Ezrt nekik a mhszkeds kezdse eltt ajnlatos kikrni az orvos tancst. Aki flelmt nem kpes lekzdeni vagy rzkenysge tbb szrs utn sem cskken, az arct hlval, sapkval (mhszsapka, mhszlarc) vdheti. Vannak, akiknl a mhszkeds allergis tneteket okoz. Ha az orvos azt tancsolja, akkor a mhszkedsrl le kell mondaniuk. A kicsiben, kedvtelsbl val mhszkedsrl a testi fogyatkos embeMhszlarc reknek sem kell lemondaniuk. A kt kz psge fontos, de vannak, akik egy kzzel is eredmnyesen mhszkednek. Gyakori a lbhibs, st egyik lbt elvesztett mhsz is. Szmtsba kell venni a mhszkedshez szksges munkaidt, egy mhcsald gondozsra vi 12-15 munkara szksges. A mhszetben idegen munkaerre ritkn, prgetshez, vndorlshoz van szksg. A mhcsaldok, kaptrak, eszkzk beszerzse, majd a mhszet zemeltetse kiadsokkal jr. Ezek nagyon szles hatrok kztt mozoghatnak attl fggen, hny mhcsaldrl van sz, milyen kaptrak mellett dnt a kezd. Hiba van meg a szemlyi s anyagi felttel, a mhszkeds nem lesz eredmnyes (anyagilag), ha a mhek replsi tvolsgn bell kevs a nektrt s virgport ad mzel nvny. Nem elegend, hogy a mhek sajt szksgletket gyjtsk be. Olyan mhlegel kell, amelybl felesleget is trolhatnak a mhsz szmra. A mhek 4-5 kilomterre, kivtelesen ennl tvolabbra is elreplnek. Minl messzebb replnek, annl kevesebb haszonnal jr munkjuk (meszszirl nagy az zemanyag-fogyaszts" is, kevs nektr A PICI N jut a kaptrba). A hasznos rptvolsg 3 km. A mAntibiotikum-tartalm tpszer hszet rpkrzete 3 km a mhek enyhbb kltsrothadsnak megelzsre s sugara kr. E terlet ngygykezelsre Egy tlagos vnyvilga termeli a m npessg mhcsald kezelshek takarmnyt". Minl hez 1 kg lepny szksges. T8, 1 tbb mhszet, illetve mhOri.4;1,' 41-t '47 voltsuk el a manyag zacsk 401444" csald van az adott ter41 egyik oldalt, s e nyitott fe"0 S04 , leten, annl inkbb elllettel lefel helyezzk a kap" fordul, hogy a csaldok'1t -$. , . ' tr kereteire. s'' nak nem lesz elegend Beszerezhet az OMSZK nl )
-

(Bp. V., Garibaldi u. 2.) s a mhszeti szakzletekben.

41%

gyjtenivaljuk. nvnyek, Vannak

260

amelyek a mheknek csupn mindennapi szksglett elgtik ki, ezekbl tartalkot csak kivtelesen gyjthetnek. Az ilyen nvnyek is fontosak, a mhek ezek virgzsakor nem fogyasztjk kszletket, s a friss nektr, virgpor gyorstja a csaldok npesedst. J tavaszi fejldst erdk, rtek, mocsaras terletek, fzesek, gymlcssk kzelben vrhatunk. A mezgazdasgi nvnyek kzl a tavaszi fejldst segti a bborhere s olajrepce. Fhordst ad nvnyeink kzl legfontosabb a fehr akc. Az utak mellett, kertek hatrn, tanyk krl, parkokban szrvnyosan tallhat akcfk csak nhny mhcsaldnak nyjtanak elegend legelt. Nagyobb mhszetek csak sszefgg akcerdk kzelben gyjthetnek elvehet flsleget. Az akc mjusban virgzik, utna nhny egyb fa (hrs, blvnyfa, olajfz, csrgfa, japnakc, szeldgesztenye stb.), a nyron virt mezgazdasgi s gyomnvnyek (somkr, szszsbkkny, baltacim, vrshere, fehrhere, lucerna, napraforg, kobakosok, gygynvnyek; illetve vadrepce, egynyri tisztesf, bzavirg, acat stb.) adMZ ES K AL CS nak gyjtsi lehetsget. Folyink rterletein, valamint a lpos rszeken fknt a kanadai aranyvessz Fl liter lisztbl, 4 egsz tojss a mentk rdemelnek emltst. rumznk legnasal, 20 db megtrt kockacukorgyobb hnyadt (kb. 80%-t) a fehr akcbl kapjuk. rel, 1/ kg felolvasztott mzzel 4 A sok virg mg nem biztos gyjts. A nektr kps egy kshegynyi szdabikarbnvel keverjnk tsztt. Este kzdst ugyanis az idjrs befolysolja. A nektrtersztsk s tepsibe tve hintsk melsre s a gyjtmunkra a napos, meleg, szlmentes durvn trt mandulval. Reggelidjrs kedvez. re megkel s akkor vigyzva, Az olyan helyekrl, ahol kevs mzel nvny hogy meg ne barnuljon, sssk. van, a nagyobb mhszeteket elszlltjk, vndoroltatMikor kihlt, vgjuk szeletekre. jk. A mhcsaldok az arra alkalmas kaptrakban (vnSokig elll. dorkaptrak) a fogsgot s a szlltst krosods nlkl elviselik. A mhek az j helyen gyorsan tjkozdnak, s hamarosan kezdik a gyjtst.

Hogyan kezdjnk?
A mhszkeds kezdse anyagi befektetssel jr. Tancsos kt dologrl tjkozdni: vajon nem riaszt-e el a mhszkedstl a mhszrs, s adottak-e vidknkn a sikeres mhszkeds termszetes felttelei? Leghelyesebb, ha a mhszet irnt rdekld valamelyik bart, rokon vagy ismers mhszetbe ltogat. Ott ismerkedik a mhek letvel, a krlttk vgzend munkval. Ekzben alkalma nylik a mhszrs zlelgetsre" is. Helyes, ha az rdekld az els gyakorlati lpsekkel prhuzamosan a mhszkeds elmletvel is ismerkedik. Nagyobb mhllomny kezelsre csak az vllalkozzk, aki kicsiben mr szerzett tapasztalatokat. Kezdeni ksz mhcsaldokkal vagy rajokkal lehet. Inkbb az els md javasolhat. Olcsbb, s kevesebb szakrtelem kell hozz. Vsrlshoz ajnlatos gyakorlott mhsz segtsgt krni. Mhcsaldot csak a krnyken ltalnossgban hasznlt, korszer kaptrban tancsos vsrolni: a helyi adottsgoknak nyilvn ez a kaptrtpus felel meg legjobban.

17

261

Milyen felszerels szksges a mhszkedshez?


A mhszkedshez kln plet nem szksges. Az azonban elnys, ha a mhszeti felszerelsek, anyagok s termkek trolsra, barkcsolsra valamilyen helyisg ll rendelkezsre. Minden mhcsaldnak kell egy kaptr. (Nagyobb kaptrban kt, esetleg tbb mhcsald is tarthat.) A keretek a kaptrak tartozkai. Az j kaptrakat ezekkel egytt rustjk. Nhny res, tartalk kaptr is szksges. A legkisebb mhszetben is nlklzhetetlen a fstl. Korhadt ft, kukoricacsutkt, taplt vagy egyb lassan g, jl fstl anyagot getnk benne. A fstt a mhek szeldtsre hasznljuk. gy kevesebb szrst kapunk. A kezd mhsz felttlenl hasznljon arcvdt (mhszsapkt, mhszlarcot). Mikor a szrst megszokja s az mr nem zavarja a munkban, nem idegesti, az arcvd j szolglatot tesz csaldtagjainak vagy a segt szemlyeknek. A kaptrvas vagy kaptrszolga szintn nlklzhetetlen. A keretfedk felnyitsnl, a keretek mozgatsnl hasznljuk. Alkalmas a keretek s a kaptr tisztogatsra is. Az itat sem hinyozhat. Legjobb a csappal felszerelt tartly. A csapbl csepeg vz ferde deszkn folydogl. A mhek itt szerzik be vzszksgletket. A derelyeszaggathoz hasonl sarkantykerk akkor szksges, amikor j lpeket kvnunk pttetni. A lpet erst huzalt olvasztjuk be vele a mlpbe. Erre a clra elektromos beolvaszt is hasznlatos. Etetshez a mhcsaldok szmval egyez mennyisg etet szksges. Sokfle van hasznlatban, egyszert, knnyen tisztthatt kell vlasztani. A mzet a lpekbl prgetvel nyerjk, prgetjk ki. Mivel a prgetvel a mhbetegsgek terjedhetnek, azt klcsnzni nem tancsos. A mz prgetsekor a lpek viaszfedelt sejtnyit villval vagy sejtnyit kssel tvoltjuk el (fedelezs). E munka kzben fedelezllvnyt s fedeleztlct hasznlunk. A mz idegen anyagoktl val megtiszttshoz mzszr kell. A gyjts ellenrzsben j szolglatot tesz a kaptrmrleg, de magas ra miatt kltsge kis mhszetekben a termelst nagyon terheli. Vndormhszetekben szinte nlklzhetetlen a sztszedhet, knnyen szllthat, a vndortanyn laksul s prgethelyisgl szolgl vndorbd. Kis mhszek kzsen is beszerezhetik s hasznlhatjk. Szksg lehet klnleges szerszmokra, felszerelsekre is, ha mztermelsen kvl egyb hozamot is akarunk a mhszetbl. Nlklzhe-

FUMERRA Antibiotikum-tartalm cukorlepny a mhek nosema-krjnak s enyhbb kltsrothadsnak megelzsre. Etetse clszer minden olyan mhcsaldban, ahol ezek a betegsgek mr korbban elfordultak. Adagolst a tl vgn, kora tavasszal kell megkezdeni. Egy tlagos npessg mhcsald adagja 3 kg Fumerra, amit folyamatosan kell etetni. A manyag zacsk egyik oldalnak eltvoltsa utn, nyitott felletvel lefel helyezzk a kaptrba a keretekre. Beszerezhet az OMSZK-nl (Bp. V., Garibaldi u. 2.) s a mhszeti szakzletekben.

262

tetlen nhny ltalnosan hasznlt eszkz: kalapcs, harapfog, fr, r, balta, frsz, s vagy lapt. Mheket mhszektl szabadon lehet vsrolni. Elad mhekrl a mhszeti szaklap aprhirdetsei llandan tjkoztatnak. Mhszeti felszerelseket a Hungaronektr Orszgos Mhszeti Szvetkezeti Kzs Vllalat (Budapest, V., Garibaldi u. 2.) gyrt s rust. Mhszeti eszkzk kicsiben Budapesten a budapesti mhszek szvetkezetnek zletben (IX., Ferenc krt 37.), vidken a helyi szvetkezetek zleteiben szerezhetk be. A Hungaronektr vsrolja fel a mhszet termkeit is. Ezekre a mhszekkel termelsi szerzdst kt, gy az rtkests biztonsgos.

Kifizetd-e a mhszkeds?
A mhszkeds gazdasgossga nagyon sok tnyeztl fgg. Ilyenek : a mhszetbe beruhzott sszeg; a rfordtsok mrtke; az elrt hozamok stb. A mzhozamok, mivel nagyon fggnek az idjrstl, venknt s vidkenknt szles hatrok kztt ingadoznak. A mhszkeds eredmnyt, hasznt mint ltalban a mezgazdasgt csak tbb vi tlag alapjn lehet lemrni. Az egy mhcsaldtl tbb vi tlagban vrhat tiszta haszon 100-300 forintra tehet. (A rfordtsokba nincs beleszmtva a mhekkel a mhsz s csaldtagjai ltal vgzett munka bre.) A mhszet 30 mhcsaldig admentes. Az ennl nagyobb mhszetek mhcsaldonknt vi 10 Ft adtalnyt fizetnek. Adt ilyenkor nemcsak a 30 csaldon felli, hanem az egsz llomny utn fizetni kell.
Itat

A mhszek szervezeti lete

A mhszek szaktudsuk gyaraptsa, rdekeik vdelme s gazdasgi krdseik kzs megoldsa cljbl az ltalnos fogyasztsi s rtkest szvetkezetek mellett szakcsoportokba tmrltek. Haznkban kzel 600 mhszeti szakcsoport mkdik. Van nhny mhszszvetkezet is. A mhszet irnt rdekld szakmai ismereteit a kvetkez mdokon nvelheti: inaskods j, gyakorl mhsz mellett; a mhsztrsulsok ltal szervezett sszejvetelek, eladsok, tanfolyamok ltogatsa; rszvtel szakmai bemutatkon, tapasztalatcserken; szaklap s szakknyvek rendszeres olvassa; szakmunks-bizonytvny szerzse a Zalaapti Mhsziskola levelez tagozatn. (Az iskola cme: 8741 Zalaapti, Pf. 11.)

MZTORTA 12 dkg mzet s 10 dkg porcukrot negyedrig keverjk 8 tojs srgjval. Hozzvegytnk 10 dkg finom, dars lisztet, 15 dkg hmozott, darlt mandult, 3 szelet reszelt csokoldt, 1 citrom reszelt hjt s kicsavart levt, kshegynyi szdabikarbnt s vgl a 8 tojs kemny habb vert fehrjjt. Nagyon lass tznl sssk, hromfel vgva, tltsk barack-, eper-, vagy mlnalekvrral, s citromvagy narancsmzzal vonjuk be.

263

AJNLOTT IRODALOM

Anghi Csaba (1961): Nutria- s nyrctenyszts, perzsa s panofix prmtermels, Anghi Csaba (1969): Nyltenyszts. llattenysztsi enciklopdia (szerk. Horn Artr) IIII. (1971). BenedekManningerVirnyi (1974): Megporzs mzel mhekkel. Biszkup--Guoth--Horn (1976): Haszongalamb-tenyszts. (2. tdolgozott s bvtett kiads) Bgre Jnos (1957): Termeljnk tbb libamjat. Bgre Jnos (1964): A tyktenyszts kziknyve. Bgre Jnos (1970): A libamj s termelse. Bgre JnosKakuk TiborMiklsn Horvth Erzsbet (1968): Kacsa-, ld-, pulyka- s

gyngytyktenyszts kziknyve.
Czak Jzsef (1967): Borjnevelsi ABC. Tth Lszl (1976): Nagy teljestmny fejberendezsek zemeltetse. Csire Lajos (1968): Sertstenyszts. Faluba Zoltn (1959): Gyakorlati mhszkeds. FbinWettstein (1970): A hztji baromfi egszsgvdelme. Gonda Irn (1967): Baromfi a hz krl. HajasHmori (1968): Bnsmd hzillatokkal. J. Horvth Lszl (1966): Vidm rajzos szarvasmarhatenyszts. J. Horvth Lszl s Kattinger Gusztv (1964): Vidm rajzos baromfitenyszts. Koplikn dr. Kovcs va (1968): Pulykatenyszts. Kozma Gyrgy (1967): Minden napra egy tancs a tojstermelshez. Kozma Gyrgy (1968): Szaktancsok a sertstenysztshez. Kralovnszky U. Pl (1970): Marhahizlalsi 1 x 1. Molnr Lszl (1964): Hogyan lesz a tehenszbl szakmunks? Molnr Lszl (1966): Lehet-e a kanszbl szakmunks? Molnr Lszl (1968): Hibridtyk a hztjon. Molnr Lszl (1970): Jvedelmez llattarts a hztjon. Olh Istvn (1968): Jvedelmez nyltenyszts. Dr. rsi Pl Zoltn (1969): Kis mhszknyv. szSzp (1964): Gyakoribb sertsbetegsgek. Pacs Istvn (1964): A gyngytyk tenysztse. Szab Kroly (1969): A mhsz mhelyben.

Mhszek zsebknyve (1969).

264

TARTALOMJEGYZK

Bevezets ..... 5 Hogyan rendezzk be a hzunk tjt? .......................................................................... 7

ZLDSG-. GYMLCS- S SZLTERMESZTS A HZIKERTBEN


Zldsgeskert (rta: Bessenyei Zoltn s dr. Zatyk Lajosn) .............................................. Els dolgunk a tervezs legyen! .............................................................................. A zldsgflk tpanyagignye .............................................................................. A zldsges tavaszi talajmunki ............................................................................ A zldsgnvnyek szaportsa .............................................................................. A palntanevels ........................................................................................... A palntk ltetse ......................................................................................... polsi munkk a zldsgeskertben ....................................................................... A zldsgflk vdelme ......................................................................................... Kposztaflk termesztse ..................................................................................... Fejes kposzta .............................................................................................. Vrskposzta .............................................................................................. Kelkposzta .................................................................................................. Karalb ....................................................................................................... Karfiol .......................................................................................................... Bimbskel ..................................................................................................... A kposztaflk betegsgei s krtevi ....................................................... Gums s gykrzldsgek termesztse Srgarpa ..................................................................................................... Petrezselyem .................................................................................................. Zeller ............................................................................................................ Retek ............................................................................................................ Ckla ........................................................................................................... A gums s gykrnvnyek betegsgei s krtevi ................................... Hagymaflk termesztse ...................................................................................... Vrshagyma ................................................................................................ Fokhagyma ................................................................................................... Tli sarjadkhagyma ...................................................................................... Metlhagyma .............................................................................................. Prhagyma .................................................................................................. 13 13 15 17 17 17 18 19 19 20 20 21 22 22 23 24 25 25 25 26 26 27 28 28 28 28 29 30 30 30

265

A hagymaflk betegsgei s krtevi ......................................................... Burgonyaflk termesztse ..................................................................................... Paprika ......................................................................................................... Paradicsom .................................................................................................... Burgonya ....................................................................................................... Tojsgymlcs ............................................................................................... A burgonyaflk betegsgei s krtevi ..................................................... Kabakosok termesztse .......................................................................................... Uborka ......................................................................................................... Grgdinnye .................................................................................................. Srgadinnye .................................................................................................. Sprgatk ...................................................................................................... Patisszon (csillagtk) ....................................................................................... A kabakosok betegsgei s krtevi .......................................................... Hvelyesek ........................................................................................................... Zldbors ...................................................................................................... Zldbab ......................................................................................................... A hvelyesek betegsgei s krtevi .......................................................... Levlzldsgek ...................................................................................................... Fejes salta .................................................................................................... Mezei salta .................................................................................................. Spent ........................................................................................................... j-zlandi spent ............................................................................................ A levlzldsgek betegsgei s krtevi ..................................................... Csemegekukorica .................................................................................................. vel zldsgflk ................................................................................................. Sprga ........................................................................................................... A sprga betegsgei s krtevi ................................................................. Torma ........................................................................................................... Sska ............................................................................................................ Rebarbara ...................................................................................................... A csiperkegomba termesztse .................................................................................. .................................. Gymlcsskert (rta: Bessenyei Zoltn s dr. Mihlyfy Jzsef) Almatermsek ...................................................................................................... Alma ............................................................................................................ Krte ............................................................................................................ Csonthjas gymlcsek ........................................................................................ Cseresznye ...................................................................................................... Meggy ........................................................................................................... Szilva ............................................................................................................ Kajszibarack .................................................................................................. szibarack .................................................................................................... Hjasgymlcsek ................................................................................................. Mandula ....................................................................................................... Di ................................................................................................................ Mogyor ....................................................................................................... Bogysgymlcsek ............................................................................................... Pirosribiszke .................................................................................................... Feketeribiszke ................................................................................................. Mlna ...........................................................................................................

31 31 31 32 33 33 34 34 34 35 36 37 37 38 38 38 39 40 40 40 41 41 41 42 42 43 43 44 44 45 45 45 48 48 48 49 50 50 50 50 51 51 52 52 52 52 52 52 53 53

266

Kszmte ....................................................................................................... 53 Szamca ....................................................................................................... 53 A gymlcss tervezse, teleptse ......................................................................... 53 A gymlcsfk ltetse ................................................................................... 54 A beltetett csemetk kezelse ......................................................................... 55 A hagyomnyos fk metszse ................................................................................ 55 Koronaalakt metszs az els vben ............................................................... 55 Msodik vi alakt metszs ........................................................................... 56 A harmadik vi metszs ................................................................................. 56 A negyedik s a tovbbi vek metszse ............................................................ 56 Ferdekar svny .................................................................................................. 57 Az ltets utni metszs ................................................................................. 57 A zldmetszs ................................................................................................ 57 A msodik vi metszs ................................................................................... 57 Az ifjt metszs ............................................................................................. 59 Az szibarack termesztse ..................................................................................... 59 Rgi gymlcss gondozsa ................................................................................... 60 A bogysgymlcsek termesztse ......................................................................... 61 Szamca ....................................................................................................... 61 Pirosribiszke .................................................................................................. 62 Feketeribiszke ................................................................................................ 63 Mlna .......................................................................................................... 63 Kszmte ....................................................................................................... 64 Gymlcsritkts .................................................................................................. 64 Gymlcsszeds ................................................................................................... 64 A gymlcsk eltartsa ......................................................................................... 66 Hogyan vdjk a gymlcsst a krtevk ellen? ..................................................... 66 Mechanikai vdekezs ..................................................................................... 67 Kmiai vdekezs ........................................................................................... 67 Vegyszeres gyomirts ...................................................................................... 70 Szl a hzikertben (rta: dr. Csepregi Pl) ..................................................................................... 72 A javasolt alany- s termfajtk ............................................................................ 73 Milyen krnyezeti felttelek szksgesek? ............................................................... 74 Hogyan teleptsnk szlt? ................................................................................... 75 Hogyan gondozzuk szltkinket? ....................................................................... 77 Kars tmasz tkk nevelse s gondozsa ..................................................... 77 A hzikerti lugasok ........................................................................................ 78 A magasmvels helye a hzikertben ............................................................... 79 Termre metszs ........................................................................................... 80 Zldmunkk .................................................................................................. 81 Talajmunkk, trgyzs, ntzs .................................................................... 81 Vdjk szlinket! .......................................................................................... 81 A csemegeszl szedse s eltartsa ....................................................................... 83 Borkszts s borkezels ...................................................................................... 84 Ajnlott irodalom ....................................................................................................... 85

267

DiSZKERT A HZ KRL Szptsk krnyezetnket! (rta: dr. Srank Istvn) ...................................................................... 89 Tervezzk meg dszkertnket! ........................................................................................................ 90 Hogyan kezdjnk a kertptshez? ................................................................................................ 94 Milyen nvnyeket telepthetnk a dszkertbe? ................................................................................... 97 Vlogassunk a dszfk kzl! ........................................................................................................... 97 Dszcserjk a hzikertben ................................................................................................................. 98 Kszcserjk ................................................................................................................................ 100 rkzldek .................................................................................................................................. 101 Hov s hogyan ltessnk ft s cserjt? ..................................................................................... 101 Milyen virgokat ltessnk dszkertnkbe? ......................................................................................... 103 Rzsk .................................................................................................................................................... 103 Egynyri virgok ................................................................................................................................ 104 Ktnyri virgok ................................................................................................................................ 106 vel virgok ....................................................................................................................................... 106 Telepts s gondozs ........................................................................................................................ 109 A pzsit .......................................................................................................................................................... 111 Munkanaptr ............................................................................................................................................... 113 Janur .................................................................................................................................................... 113 Februr .................................................................................................................................................. 114 Mrcius .................................................................................................................................................. 114 prilis .................................................................................................................................................... 115 Mjus ...................................................................................................................................................... 115 Jnius ...................................................................................................................................................... 116 Jlius ...................................................................................................................................................... 117 Augusztus ............................................................................................................................................. 118 Szeptember ........................................................................................................................................... 119 Oktber .................................................................................................................................................. 119 November ............................................................................................................................................. 120 December ............................................................................................................................................. 121 Ajnlott irodalom ....................................................................................................................................... 122 LLATTARTS Mit rdemes tartani? .................................................................................................................................. 125 Egy udvarban milyen llatfajokat tartsunk? .............................................................................. 127 Hogyan tartsunk jvedelmezen szarvasmarht? (rta: Kralovnszky U. Pl) .......................... 128 Milyen felttelek kztt eredmnyes a hztji szarvasmarhatarts? ................................... 129 A szakismeretrl ........................................................................................................................ 129 Mirt szksges a gondozs? .................................................................................................. 130 Nhny sz az elhelyezsrl .................................................................................................... 131 Hogyan knnythetjk az istllban foly munkkat? .................................................. 132 Egszsgvdelmi tudnivalk .................................................................................................... 134 A takarmnyozsi lehetsgek mrlegelse ........................................................................ 135 A kzs s a hztji takarmnyellts ................................................................................ 137 Mit kell tudnunk az llatok beszerzsrl? ........................................................................ 137 Dntsnk a hasznostsi irnyrl! ....................................................................................... 138 Mivel takarmnyozzuk szarvasmarhinkat? .............................................................................. 139

268

Zldtakarmnyok .......................................................................................... 139 Szna, szilzs, tmegtakarmnyok .................................................................. 142 Abrakflk, keverktakarmnyok .................................................................... 143 Tehntartsunk eredmnyessgnek felttelei .......................................................... 145 Nhny sz az ellsrl ....................................................................................... 147 A tejel tehn takarmnyozsa ....................................................................... 148 A borjnevels alapvet tudnivali ......................................................................... 151 A jvedelmez marhahizlals felttelei ............................................................. 154 Nvendkek tartsa, takarmnyozsa ............................................................. 154 Nvendkek hizlalsa ..................................................................................... 156 Selejtezsre kerl tehenek feljavtsa ............................................................. 158 Hzott llatok tadsa ..................................................................................... 158 Mit kell tudni a sertstartsrl? (rta: Kozma Gyrgy) ....................................................... 160 Mirt kifizetd a serts tartsa? ........................................................................... 160 A serts elnevezse ivar, kor s hasznosts szerint .................................................. 161 Hogyan lesz jvedelmez a sertstarts? ................................................................. 161 A serts elhelyezse .............................................................................................. 162 Rgi sertslak korszerstse ......................................................................... 162 A l- s szarvasmarha-istllk talaktsa ........................................................ 163 Korszer fiaztat kialaktsa istllpletben ................................................... 166 j sertsl ptse .......................................................................................... 167 Milyen fajtj sertst tartsunk? .............................................................................. 167 Tudnivalk a serts tenysztsrl ......................................................................... 169 Tenysztsbevtel, prosts, proztats ............................................................ 169 A fiaztats gyakorisga, idpontja .................................................................. 170 Takarmnyozsi lehetsgek a hztjon ................................................................. 171 Takarmnyozzunk szakszeren! ...................................................................... 174 A tenyszkock takarmnyozsa ...................................................................... 175 Hogyan takarmnyozzuk a szops malacokat? ................................................ 176 Mivel etessk vlasztott malacainkat s sldinket? .......................................... 178 Hogyan lesz kifizetd a sertshizlals? .................................................................. 179 Hzballts, a hzk gondozsa .................................................................... 180 A hzserts takarmnyozsa, tkeserts hizlalsa ............................................. 180 Hizlals moslkkal, konyhai hulladkkal .................................................. 183 Flextenzv nehz"-serts hizlals ............................................................ 184 A hzk slygyarapodsnak s a hizlals eredmnyessgnek ellenrzse .......... 184 A serts gondozsa, higiniai kvetelmnyek .......................................................... 186 Hogyan gondozzuk a vemhes s a szoptat koct? ........................................... 186 Mit kell tudnunk a fialsrl, annak levezetsrl? ............................................. 186 A vlasztott malacok s a sldk gondozsa ................................................... 188 Mit tegynk, hogy a betegsgeket megelzzk? ................................................ 188 A baromfitarts mint jvedelemforrs (rta: Kozma Gyrgy) .............................................. 190 Milyen baromfit s mennyit rdemes tartani? .......................................................... 190 Tyktarts, -nevels ........................................................................................ 192 Milyen fajtj tykot, hibridet tartsunk? .......................................................... 192 Tojhibridek ........................................................................................... 192 Hshibridek ........................................................................................... 192 A new hampshire fajta ............................................................................ 193 Tartsi mdszerek, plettalakts ................................................................. 193 Milyen a tyktartsra alkalmas istll? ..................................................... 195

269

Vsroljuk a naposcsibt kotls nlkl neveljnk! .................................................... 196 A jrck s a hshibrid csirkk gazdasgos takarmnyozsa ............................... 198 Nvendkjrce-nevels kifutban ................................................................................ 203 A tojtykok tartsa ................................................................................................................. 203 A tojhibridek takarmnyozsa ................................................................................... 205 A tojstermels nvelsnek mdszerei ...................................................................... 207 A tykok gondozsa, selejtezse ................................................................................... 209 Ldtarts, mjlibahizlals ............................................................................................................... 209 Milyen fajtj ludat tmjnk? ................................................................................................ 210 Sajt nevels vagy vsrolt libt tmjnk? ...................................................................... 210 Falksts .................................................................................................................................... 211 A hzlibk elhelyezse ............................................................................................................. 211 A ludak elksztse hizlalsra .............................................................................................. 212 A kukorica elksztse tmshez ......................................................................................... 212 A tms ......................................................................................................................................... 212 A hzlibk gondozsa ............................................................................................................. 215 Kacsatarts ........................................................................................................................................... 215 A kacsk felnevelse, takarmnyozsa ................................................................................. 215 Kacsahizlals .............................................................................................................................. 217 Pulykatarts s -hizlals ................................................................................................................... 218 Krlmnyeinknek megfelel fajtt tartsunk! ................................................................... 218 Hogyan helyezzk el, neveljk, hizlaljuk a pulykt? .................................................... 219 A pulyka takarmnyozsa ...................................................................................................... 219 A gyngytyktartsrl ..................................................................................................................... 221 Haszongalambtarts .......................................................................................................................... 223 A gyri keverktakarmnyok ........................................................................................................... 223 A baromfitarts higiniai szablyai ................................................................................................ 224 Tancsok a beszerzsekhez ............................................................................................................... 225 rtkestsi lehetsgek ...................................................................................................................... 225 Hzinyl-hstermels (rta: Kozma Gyrgy) ................................................................................. 227 Milyen fajtt tartsunk? ..................................................................................................................... 228 j-zlandi fehr .......................................................................................................................... 228 Kaliforniai ..................................................................................................................................... 229 Fehr gyngy hibrid ................................................................................................................. 229 Bcsi kk ....................................................................................................................................... 229 Nmet vilgos nagyezst ........................................................................................................... 230 Magyar ris .............................................................................................................................. 230 Csincsilla nyl ............................................................................................................................ 231 Bcsi fehr ..................................................................................................................................... 231 Amit a tenysztsrl tudnunk kell ................................................................................................ 231 Szaporods, proztats ............................................................................................................. 231 Tudnivalk a nylfikk felnevelsrl ....................................................................................... 233 Hogyan helyezzk el nyulainkat? .................................................................................................. 234 Milyen legyen a nylketrec? .................................................................................................... 235 Hogyan tiszttsuk, ferttlentsk a nylketreceket? ......................................................... 237 Takarmnyozzunk korszerbben! .................................................................................................. 237 Mit etethetnk nyulainkkal? .................................................................................................. 237 Hogyan gazdlkodjunk a takarmnyokkal? ...................................................................... 239 Nhny takarmnyszabvny .................................................................................................. 240 A takarmnyozs technikja .................................................................................................. 240

270

Egszsgvdelmi tancsok ................................................................................................................. 241 Mit kell tudnunk a nyl rtkestsrl? .................................................................................... 242 A nyltenyszt jvedelemadzsa ...................................................................................... 243 Prmtermelssel is nvelhet jvedelmnk (rta: Kozma Gyrgy) ..................................... 244 A nutria tartsa .................................................................................................................................. 244 Hol tarthat, illetve tenyszthet a nutria? ....................................................................... 245 Hogyan etessk, gondozzuk a nutrit? ................................................................................ 246 Amit a tenysztsrl tudnunk kell ......................................................................................... 247 Hogyan foghat be s szllthat a nutria? ....................................................................... 248 Egszsgvdelmi tancsok ........................................................................................................ 249 A nutria leprmezse, a prm rtkelse ............................................................................ 249 Tudnivalk a nyrctenysztsrl .................................................................................................... 250 Hol helyezzk el a nyrcet? .................................................................................................... 251 Mit eszik a nyrc, s hogyan gondozzuk? .......................................................................... 251 A tenyszkivlaszts, tenyszts, felnevels szablyai ...................................................... 252 Egszsgvdelmi tancsok ........................................................................................................ 253 A nyrc leprmezse ................................................................................................................. 254 A mhszetrl (rta: Faluba Zoltn) .............................................................................. 255 A mzel mh mint hzillat .......................................................................................................... 255 A mhcsald lete ............................................................................................................................. 255 A mhcsald egyedei, fejldsk .................................................................................................... 256 A mhek tpllkozsa, etetse, itatsa ......................................................................................... 257 A mhszet haszna ............................................................................................................................. 258 Hol lehet mheket tartani? .............................................................................................................. 259 A sikeres mhszkeds felttelei ...................................................................................................... 260 Hogyan kezdjnk? ..................................................................................................................... 261 Milyen felszerels szksges a mhszkedshez? ............................................................... 262 Kifizetd-e a mhszkeds? ................................................................................................. 263 A mhszek szervezeti lete .................................................................................................... 263 Ajnlott irodalom ...................................................................................................................................... 264

k T-s,
A KECSKEMT-SZIKRAI LLAMI GAZDASG <-) Y BORBSI FAISKOLJA
*
,

13 114. 411. Y"' *

/ . L'ik\\\c)

Gymlcsfaoltvnyok, dscserjk, ds fk, rsk


nagy vlasztkt ajnlja vsrlinak
Lerakataink:
1031 Budapest 2700 Cegld 4000 Debrecen 2049 Disd (szakszvetkezet) 2330 Dunaharaszti 7020 Dunafldvr 6087 Dunavecse 6800 Hdmezvsrhely 7400 Kaposvr (fsz) 6000 Kecskemt 6100 Kiskunflegyhza 6050 Lajosmizse 6065 Lakitelek 6900 Mak 6630 Mindszent 2750 Nagykrs 6728 Szeged 7100 Szekszrd 9700 Szombathely 6756 Tiszasziget Szentendrei t 153. Alszgi t 55. Kertszeti Vllalat a 7. sz. balatoni mt mellett Bartk Bla u. 3. a 6. sz. ftvonal mellett Sas u. 8. Blint u. 30. Jenei t a bkscsabai t mellett Szegedi t 8/A Vrsmarty u. 20. a bkscsabai t mellett Hollsi K. t 9. fsz-lerakat Petfi u. 55/A Dorozsmai u. 12. Bogyiszli t, Bke-telep Kertszeti Vllalat Faiskola

s telephelynk:

6001 Kecskemt

Borbs 50.

Cmnk: 6001 Kecskemt, Pf. 66

Postai megrendelseket utnvttel teljestnk

TERRA
KERTMVEL KISGP BUDAPEST;
Az 5 LE-s alapgpre a munkagpek knnyen tszerelhetk:

(glh
! olfir

1 uk)'



ik

vltvaforgat eke rotcis kapa tltget eke kultivtor borona utnfut tollap fkasza sarls fnyr

KERESSE FEL VETSMAG-SZAKZLETNKET!


SZAKTANCSADS: 1054 Budapest V., Alkotmny u. 29.

laranes juiee s t/ilatr Citroml

r-

Vlogatott dligymlcskbl, narancsbl s citrombl kszlt sznsavas gymlcslevek az llami gazdasgok palackozsban most j termkknt kerlnek forgalomba. A palackokban lev ital mennyisge megfelel ugyanannyi friss gymlcs kinyomott levnek. Magas C-vitamin tartalmuk miatt gyermekeknek, kismamknak, betegeknek s sportolknak klnsen ajnljuk. Htszekrnyben, 5 C-on, visszazrt vegben korltlanul eltarthat. Mestersges sznezanyagot, vegyszereket, illetve szintetikus anyagokat nem tartalmaz.

%/Vapomes joiee
vegbe zrt gymlcs! Hgts nlkl, de hgtva is fogyaszthat. A(at diPeiffi A friss citrommal azonos mdon fogyaszthat. Vzzel, svnyvzzel vagy szdval hgtva, zls szerint cukorral zestve, limondnak vagy teazestknt hgts nlkl fogyaszthat. Citromos stemnyekhez, krmekhez elnysen felhasznlhat. C-vitamin-tartalma 200-250 mg literenknt.

Vendgvr koktlok elksztshez az albbi recepteket ajnljuk: NARANCSKOKTL


1 dl vodka

BISHOP KOKTL
3 cl jaffa narancsszrp 1 cl Natr citroml 3 cl mor vermut

1,5 dl Narancs juice 1 dl konyak vagy brandy 1 dl mor vermut 1 evkanl cukor
jgkocka

2 cl Triple sec
3 cl skt whisky

V T i MAC!

Hzunk tja aranybnya...


...de csak akkor, ha korszer, nagy termst ad, fmzrolt vetmagot hasznlunk fel vetsi clra Vsrolja a vllalatunk ltal forgalomba hozott vetmagot !

56

9.2

VETMAGTERMELTET S RTKEST VLLALAT

Budapest VII., Rottenbiller u. 33.

E gys zers its e kiskertjnek nvnyvdelmt! Hasznlja a kombinlt nvnyvdszer-csomagokat!

KOMBI "A" : almsok vdelmre , KOMBI "B" : barackosok vdelmre, KOMBI "SZ": a szl vdelmre, KOMBI "D" : dis znvnyek vdelmre .

Forgalomba hozzk az AGROTRSZ T megyei Agroker vllalatai. Egyni termelk bes zerezhetik a vetmagboltokban, valamint az FSZ s az llami kiskereskedelmi vllalatok nvnyvdszer- szakzleteiben .