Las vitaminas del grupo B son nutrientes esenciales.

Forman un grupo de ocho vitaminas hidrosolubles que actan como coenzimas y juegan papeles importantes en el metabolismo celular. Las vitaminas en cuestin, son: Tiamina (B1). Se convierte en la forma activa, que es el coenzima tiamina pirofosfato (TPP). Riboflavina (B2). Se convierte en dos formas activas, que son los coenzimas FMN y FAD. Niacina (B3). Este trmino engloba al cido nicotnico y a la nicotinamida o niacinamida, interconvertibles ambas entre si. Se convierten, a su vez, en dos coenzimas activos: NAD y NADP. cido pantotnico (B5). Se convierte en dos formas activas, el coenzima A (CoA) y el ACP. Vitamina B6. Es una familia de tres compuestos: piridoxal, piridoxina y piridoxamina, todas ellas interconvertibles entre si. Se convierten en coenzima activo fosfato de piridoxal (PLP). Biotina (B7). Se comporta como coenzima sin necesidad de modificacin alguna. Folatos (B9). Los folatos naturales son un elevado nmero de compuestos de los alimentos que son metabolizados a L-metilfolato, la principal forma activa, que tambin se encuentra presente en los alimentos. Vitamina B12. Este trmino comprende la vitamina libre cianocobalamina y los coenzimas activos metilcobalamina y 5-desoxiadenosilcobalamina. La cianocobalamina se convierte fcilmente en el organismo en estas coenzimas. Entre las funciones asociadas a las diferentes vitaminas B se encuentran el apoyo y aumento de la tasa metablica, el mantenimiento de una piel sana y el tono muscular, el aumento de la funcin de los sistemas inmune y nervioso, y la promocin del crecimiento y divisin celular, incluyendo la de los eritrocitos, lo que ayuda a prevenir la anemia. Las vitaminas B son hidrosolubles, lo cual quiere decir que se dispersan por todo el organismo, pero tambin que no se acumulan sino que su exceso es eliminado por la orina. Por ello deben ser reemplazadas de forma regular.

Introduccin a Vitaminas y Minerales Las vitaminas son molculas orgnicas que funcionan en una amplia variedad de capacidades dentro del cuerpo. El ms prominente funcin de las vitaminas es servir como cofactores (coenzimas) para reacciones enzimticas. La caracterstica distintiva de las vitaminas es que por lo general no se puede sintetizados por clulas de mamferos y, por tanto, deben ser suministrados en la dieta. El las vitaminas son de dos tipos distintos, soluble en agua y solubles en grasas. Los minerales que se consideran de importancia la dieta son las que son necesarias para apoyar a las reacciones bioqumicas sirviendo al mismo tiempo funcional y estructural de las funciones, as como los que acta como electrolitos. El uso del trmino dieta minerales se considera arcaico desde la intencin de mineral es el trmino para describir los iones minerales no real. All cantidad son los elementos exigidos por el cuerpo y oligoelementos. La cantidad elementos son el sodio, magnesio, fsforo, azufre, cloro, potasio y calcio. Los oligoelementos esenciales son el manganeso, hierro, cobalto, nquel, cobre, zinc, selenio, molibdeno, y el yodo. Oligoelementos adicionales (aunque no consideran esenciales) son boro, cromo, flor y silicio. Tiamina

Estructura de la tiamina La tiamina tambin es conocida como vitamina B1. La tiamina es derivada de un substituto de pirimidina y de tiazole que son unidos por un puente del metileno. La tiamina rpidamente es convertida a su forma activa, pirofosfato de tiamina, TPP, en el cerebro y el hgado por una enzima especfica, la tianmina difosfotransferasa.

Pirofosfato de tiamina La TPP es necesaria como cofactor para las reacciones catalizadas de piruvato deshidrogenasa y cetoglutarato como tambin las reacciones catalizadas de transcetolasa de la va de la pentosa fosfato. Una deficiencia en la tiamina conduce a una severa reduccin en la capacidad de clulas de generar energa como resultado de su papel en estas reacciones.

El requerimiento diettico para la tiamina es proporcional a la aportacin calrica de la dieta y se extiende a partir de 1.01.5 mg/da para adultos normales. Si el contenido de carbohidratos de la dieta es excesivo entonces un aumento de tiamina ser requerido. Significado Clnico de la Deficiencia de Tiamina Los sntomas ms tempranos de la deficiencia de tiamina incluyen estreimiento, supresin del apetito, nusea as como depresin mental, neuropata perifrica y fatiga. La deficiencia crnica de tiamina conduce a sntomas neurolgicos ms severos incluyendo ataxia, confusin mental y prdida de la coordinacin ocular. Otros sntomas clnicos de la deficiencia prolongada de tiamina se relacionan con defectos cardiovasculares y musculares. La enfermedad de deficiencia severa de tiamina conocida como Beriberi, es el resultado de una dieta rica en carbohidratos y deficiente en tiamina. Una enfermedad adicional relacionada con la deficiencia de tiamina se conoce como Sndrome de Wernicke-Korsakoff. Esta enfermedad es comun en alcohlicos crnicos debido a sus pobres hbitos dietticos. Riboflavina

Estructura de la riboflavina La riboflavina tambin se conoce como vitamina B2. La riboflavina es el precursor para las coenzimas, el mononucleotido de flavina (FMN) y el dinucleotido de flavina adenina (FAD). Las enzimas que requieren FMN o FAD como cofactores se llaman flavoprotenas. Varias flavoprotenas tambin contienen iones metlicos y se llaman los metaloflavoproteinas. Ambas clases de enzimas estn implicadas en una amplia gama de reacciones redox, e.g. succinato deshidrogenasa y xantina oxidasa. Durante el curso de las reacciones que involucran a las flavoprotenas se forman las formas reducidas de FMN y de FAD, FMNH2 y FADH2, respectivamente. Los hidrgenos de FADH2estn en los nitrgenos 1 y 5 segn lo indicado en la figura. El requisito diario normal para la riboflavina es de 1.21.7 mg/da para adultos normales.

Estructura de FAD Significando Clnico de la Deficiencia de Flavina Las deficiencias de la riboflavina son raras en los Estados Unidos debido a la presencia de cantidades adecuadas de la vitamina en huevos, leche, carne y cereales. La deficiencia de la riboflavina es a menudo observada en alcohlicos crnicos debido a sus pobres hbitos dietticos. Los sntomas asociados con la deficiencia de riboflavina incluyen comezn y ardor ojos, cheilosis y estomatitis angular (grietas y llagas en la boca y los labios), los ojos inyectados de sangre, glositis (inflamacin de la lengua a la decoloracin prpura), seborrea (caspa, la descamacin de la piel del cuero cabelludo y la cara), temblor, lentitud, y fotofobia (exceso de sensibilidad a la luz). Riboflavina descompone cuando se expone a la luz visible. Esta caracterstica puede dar lugar a deficiencias de riboflavina en recin nacidos tratados por hiperbilirrubinemia por fototerapia. Niacina

Nicotinamida

Nicotnico cido

La niacina (cido nicotnico y nicotinamida) tambin se conoce como vitamina B3. El cido nicotnico y la nictionamida pueden servir como fuente diettica de vitamina B3. La niacina es requerida para la sntesis de las formas activas de la vitamina B3, nicotinamida adenin dinucletido (NAD+) y nicotinamida adenin dinucletido fosfato (NADP+). Ambos NAD+ y NADP+ funcionan como cofactores para numerosas deshidrogenasas, e.g., lactato deshidrogenasa y malato deshidrogenasa.

El NADH se demuestra en el recuadro. La fosforilacin OH en NADP+ esta indicada por la flecha roja. Estructura de NAD+ La niacina no es una verdadera vitamina en su estricta definicin puesto que puede ser derivada del aminocido triptfano. Sin embargo, la capacidad de utilizar el triptfano para la sntesis de la niacina es ineficiente (60 mg de triptfano son requeridos para sintetizar 1 mg de niacina). Tambin, la sntesis de niacina a partir del triptfano requiere de las vitaminas B1, B2 y B6 lo cul estara limitando en s mismo en una dieta marginal. El requerimiento diario recomendado para la niacina es 1319 equivalentes de niacina (NE) por da para un adulto normal. Un NE es equivalente a 1 mg de niacina libre.

Significando Clnico de Niacina y cido Nicotnico Una dieta deficiente en niacina (as como el triptfano) conduce a glositis, dermatitis, prdida de peso, diarrea, depresin y demencia. Los sntomas severos, depresin, dermatitis y diarrea, se asocian a la condicin conocida como pelagra. Varias condiciones fisiolgicas (e.g. Enfermedad de Hartnup y sndrome carcinoide maligno) as como ciertas terapias de drogas (e.g. la isoniacida) pueden conducir a la deficiencia de niacina. En la enfermedad de Hartnup se deteriora la absorcin de triptfano y en el sndrome carcinoide maligno el metabolismo del triptfano esta alterado dando como resultado un exceso de sntesis de serotonina. La isoniacida (el derivado de hidracida del cido isonicotnico) es la droga primaria para la quimioterapia de la tuberculosis. El cido nicotnico (pero no la nicotinamida) cuando es administrado en dosis farmacolgicas de 2 4 g/da bajan los niveles del colesterol en plasma y ha demostrado ser til teraputicamente para la hipercolesterolemia. La principal accin del cido nicotnico en esta capacidad es una reduccin en la movilizacin del cido graso del tejido adiposo. Aunque la terapia del cido nicotnico baja el colesterol de la sangre tambin causa un agotamiento de las reservas de glicgeno y de las reservas grasas en el msculo esqueltico y cardiaco. Adems, hay una elevacin de glucosa y acido rico en la sangre. Por estas razones la terapia del cido nicotnico no se recomienda para diabticos o personas que sufren de gota. cido Pantotnico

cido Pantotnico El cido pantotnico tambin se conoce como vitamina B5. El cido pantotnico se forma de alanina y cido pantoco. El pantotenato se requiere para la sntesis de la coenzima A (CoA), y es un componente del dominio de la protena transportadora de grupos acilos (ACP) de la sintasa de cidos grasos. El pantotenato, por lo tanto, se requiere para el metabolismo del ciclo del TCA de la va de los carbohidratos y de todas las grasas y protenas. Se han identificado al menos 70 enzimas que requieren CoA o los derivados de ACP para su funcin. La deficiencia del cido pantotnico es extremadamente rara debido a su extensa distribucin en los cereales integrales, las legumbres y la carne. Los sntomas de la deficiencia del pantotenato son difciles de determinar puesto que son sutiles y se asemejan a los de otras deficiencias de la vitamina B.

Coenzima A Vitamina B6

Piridoxina

Piridoxal

Piridoxamina

El piridoxal, la piridoxamina y la piridoxina se conocen colectivamente como vitamina B6. Los tres compuestos se convierten efectivamente a la forma biolgicamente activa de la vitamina B6, fosfato de piridoxal. Esta conversin es catalizada por la enzima que requiere ATP, cinasa de piridoxal.

Fosfato de Piridoxal El fosfato de piridoxal funciona como un cofactor en las enzimas implicadas en las reacciones del transaminacin requeridas para la sntesis y el catabolismo de los aminocidos as como tambin en la glUcogenlisis como un cofactor para la glUcgeno fosforilasa. El requerimiento de la vitamina B6 en la dieta es proporcional al nivel de consumo de protena que va en el rango de 1.42.0 mg/da para un adulto normal. Durante el embarazo y la lactancia el requerimiento de vitamina B6 aumenta aproximadamente 0.6 mg/da. Las deficiencias de vitamina B6 son raras y se relacionan generalmente con una deficiencia total de todas las vitaminas del complejo B. La isoniacida (vase deficiencias de niacina arriba) y la penicilamina (usado para tratar artritis reumatoide y cistinurias) son dos drogas que forman complejos con el piridoxal y el fosfato de piridoxal los que resulta en una deficiencia de esta vitamina. Biotina La biotina es el cofactor requerido de las enzimas que estn implicadas en las reacciones de carboxilacin, e.g. acetil-CoA carboxilasa y piruvato carboxilasa. La biotina se encuentra en numerosos alimentos y tambin es sintetizada por las bacterias intestinales y por los que las deficiencias de vitamina son raras. Las deficiencias se observan generalmente solo despus de terapias antibiticas prolongadas que reducen la microbioda intestinal o despus del consumo excesivo de huevos crudos. Esto ltimo se debe a la afinidad de la protena de la clara de huevo, avidina, por la biotina que previene la absorcin intestinal de la biotina. Cobalamina La cobalamina se conoce ms comnmente como vitamina B12. La vitamina B12 se compone de una estructura compleja de anillo tetrapirrolico (anillo de corrin) y de un in de cobalto en el centro. La vitamina B12 es sintetizada exclusivamente por microorganismos y se encuentra en el hgado de animales unido a la protena metilcobalamina o 5' - deoxiadenosilcobalamina. La vitamina debe ser hidrolizada de la protena para ser activa. La hidrlisis ocurre en el estmago por los cidos gstricos o en los intestinos por la digestin de la tripsina despus del consumo de carne animal. La vitamina es entonces ligada por el factor intrnseco, una protena secretada por las clulas

parietales del estmago, y llevada al leo donde es absorbida. Luego de la absorcin la vitamina se transporta al hgado en la sangre ligada a la transcobalamina II. Hay solamente dos reacciones clnicas significativas en el cuerpo que requieren de vitamina B12 como cofactor. Durante el catabolismo de los cidos grasos con un nmero impar de tomos de carbono y de los aminocidos valina, isoleucina y treonina, el propionil-CoA resultante se convierte a succinil-CoA para la oxidacin en el ciclo del TCA. Una de las enzimas en esta va, la metilmalonil-CoA mutasa, requiere de la vitamina B12 como cofactor en la conversin del metilmalonil-CoA al succinil-CoA. El 5'-deoxiadenosin derivado de la cobalamina es requerido para esta reaccin. La segunda reaccin que requiere vitamina B12 cataliza la conversin de la homocistena a la metionina y es catalizado por la metionina sintasa. Esta reaccin da lugar a la transferencia del grupo metlico de N5- metiltetrahidrofolato a hidroxicobalamina generando el tetrahidrofolato (THF) y la metilcobalamina durante el proceso de la conversin.

Vitamina B12 cido Ascrbico El cido ascrbico se conoce comnmente como vitamina C. El cido ascrbico se deriva de la glucosa en la va del cido urnico. La enzima L-gulonolactona oxidasa responsable de la conversin de la gulonolactona al cido ascrbico est ausente en los primates haciendo que el cido ascrbico sea requerido en la dieta.

La forma activa de vitamina C es el mismo cido ascorbato. La funcin principal del ascorbato es como agente de reduccin en varias diferentes reacciones. La vitamina C tiene el potencial de reducir los citocromos a y c de la cadena respiratoria as como tambin el oxgeno molecular. La reaccin ms importante que requiere el ascorbato como cofactor es la hidroxilacin de los residuos de prolina en el colgeno. La vitamina C, por lo tanto, se requiere para el mantenimiento del tejido conectivo normal as como tambin para la curacin de heridas dado que la sntesis del tejido conectivo es el primer acontecimiento en restaurar el tejido herido. La vitamina C tambin es necesaria para restaurar huesos debido a la presencia del colgeno en la matriz orgnica de los huesos. Varias reacciones metablicas requieren vitamina C como cofactor. stas incluyen el catabolismo de tirosina y la sntesis de epinefrina a partir de tirosina y la sntesis de los cidos biliares. Tambin se cree que la vitamina C est implicada en el proceso de esteroidogenesis puesto que la corteza suprarrenal contiene altos niveles de vitamina C que se agotan por estimulacin de la hormona adrenocorticotrofica (ACTH) de la glndula. La deficiencia en vitamina C conduce a la enfermedad denominada escorbuto debido al papel de la vitamina en la modificacin post-traduccin de colgenos. El escorbuto se caracteriza por faciles daos de la piel, fatiga muscular, encias sueves e hinchadas, capacidad curativa disminuida en heridas y hemorragia, osteoporosis, y anemia. La vitamina C se absorbe fcilmente y as la causa primaria de la deficiencia de vitamina C es la dieta pobre y/o un requerimiento creciente. El estado fisiolgico primario que conduce a un requerimiento creciente de vitamina C es estrs severo (o trauma). Esto es debido a una rpida disminucin en las reservas suprarrenales de la vitamina. La razn de esta disminucin de los niveles suprarrenales de la vitamina C es confusa pero puede deberse a la redistribucin de la vitamina a las reas que necesitan o a un incremento en la utilizacin total. Coenzima Q: transferencia de electrones en la cadena respiratoria. Las coenzimas Q o ubiquinonas son un grupo de coenzimas formadas por una quinona biolgicamente activa, con una cadena lateral de isoprenos, con una estructura qumica similar a lasvitaminas E y K.