DIETA DO DR. PIERRE DUKAN Essa é a dieta do médico francês Dr. Pierre Dukan. Se chama dieta Protal, das proteínas.

Veja abaixo como ela funciona. Fase 1 Chamada de “dieta do ataque” varia de um a dez dias. A duração média é de cinco dias, para perdas de peso situadas entre 10 e 20 quilos. Para perdas inferiores a 10 quilos, são recomendados três dias de dieta, e para perdas inferiores a 5 quilos, um dia é suficiente. Você terá direito a consumir oito categorias de alimentos, na quantidade que desejar, a qualquer hora do dia: - Carnes magras: vitela, boi, grelhadas ou assadas e sem qualquer gordura - Miúdos: fígado, rins, língua de vitela e a ponta da língua do boi - Todos os peixes, gordurosos, magros, brancos ou não, crus ou cozidos - Todos os frutos do mar (conchas e crustáceos) - Carnes brancas, como aves (com exceção do ganso e do pato) e coelho - Presuntos magros, peito de peru, embutidos light - Ovos – máximo dois por dia - Leite desnatado - Iogurte 0% gordura – máximo dois por dia - Água - Refrigerante Zero

Fase 2 Denominada “período intermediário” ou “dieta da alternância”, conserva os alimentos permitidos na primeira fase e acrescenta verduras e legumes (menos batata, cenoura e beterraba). Alternar cinco dias de proteínas puras e cinco dias de proteínas associadas aos vegetais é o revezamento considerado mais eficaz pelo autor. Outra opção é fazer um dia de cada, recomendado para quem está com sobrepeso moderado, inferior a 10 quilos, ou como um descanso após um ciclo de revezamento 5/5. Esta fase da dieta dura até a obtenção do peso desejado.

Fase 3

uma fatia de melão ou de mamão. priorizando a seguinte ordem: pode ser massa (200 gramas). amêndoas. pode espalhar um pouco de manteiga light. a porção padrão é uma taça de morangos. . 200 dias. avelãs. das cerejas e das frutas secas (nozes. Deixe ao menos uma refeição intercalar-se entre essas duas de gala. o camembert. uma fatia de melão ou de mamão. Evite os fermentados como o gorgonzola. Além disso. uma fatia de melancia. pistaches ou castanha-de-caju). os queijos tipo gruyère e emental. uma manga pequena ou metade de uma grande. avelãs. com exceção da banana. . . sem a necessidade de alternância. da uva. pêssego ou nectarina. das cerejas e das frutas secas (nozes. amêndoas. passam a integrar a dieta: . amêndoas. amendoins. das cerejas e das frutas secas (nozes. o masdam (queijo holandês). a porção padrão é uma taça de morangos. laranja.Uma porção de fruta fresca por dia: são permitidas todas as frutas. com exceção da banana. Agora também estão liberados o gigô (pernil de carneiro assado). por medida . com exceção da banana. dois kiwis. Para as frutas de tamanho menor ou maior. amendoins. Para as frutas de tamanho menor ou maior.Uma porção de fruta fresca por dia: são permitidas todas as frutas. ervilha seca e grão-de-bico (150 gramas). No entanto. Considere porção uma unidade para frutas de tamanho médio como maçã. lentilha. Exemplo: se você perdeu 20 quilos. polenta. feijão. Para as frutas de tamanho menor ou maior. uma fatia de melancia. uma manga pequena ou metade de uma grande.Chamada de “dieta da transição”. Esta fase também dá direito a duas refeições semanais “de gala”. esta etapa é calculada em função do peso perdido: 10 dias para cada quilo que se foi. Considere porção uma unidade para frutas de tamanho médio como maçã. É permitido consumir à vontade proteínas e vegetais. com duas condições: nunca repetir o prato e não fazer duas refeições deste tipo seguidas. dois kiwis. da uva. a porção padrão é uma taça de morangos. uma fatia de melancia.Uma porção de queijo por dia (40 gramas): são permitidos os queijos que passam por processo de cozimento. arroz e batata (125 gramas). pêra. pêra. Queijos brancos são liberados. etc. pêssego ou nectarina. o brie e os de cabra. dois damascos. amendoins. dois kiwis. . como o quejo prato. na quantidade que quiser. laranja. o provolone.Uma porção de fruta fresca por dia: são permitidas todas as frutas. cevada e grãos de trigo-sarracemo (200 gramas). deverá seguir esta dieta por 20 vezes 10 dias. pêra. avelãs.Duas porções de féculas por semana. da uva.Duas fatias de pão integral por dia: se quiser. pistaches ou castanha-de-caju). . Considere porção uma unidade para frutas de tamanho médio como maçã. . lombo de porco assado e presunto uma ou duas vezes por semana. sêmola de cuscuz. uma manga pequena ou metade de uma grande. laranja. onde é possível consumir qualquer tipo de alimento. desde que não contenham mais de 20% de gordura. pêssego ou nectarina. ou seja. pistaches ou castanha-de-caju).As demais carnes: até o momento estavam permitidas as partes magras do boi e da vitela. dois damascos. uma fatia de melão ou de mamão. dois damascos.

Nesta etapa. mantendo os bons hábtos adquiridos durante a dieta. . diabetes e colesterol alto. a mesma adotada na primeira fase. de maneira regular e para o resto da vida. mas seguindo um dia por semana a dieta de proteínas puras. por toda a vida. Fase 4 Agora já é possível ter uma alimentação normal seis dias por semana. é necessário eleger um dia da semana para fazer a dieta das proteínas puras. obesidade.de segurança. O alimento é uma reserva concentrada de fibras solúveis. elemento natural indicado para pessoas que sofrem de constipação. também é preciso adotar o consumo diário de três colheres (sopa) de farelo de aveia.

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