Natascha De Cortillas, Acción performática “Desterritorialidades Culinarias: Bori Bori”. Fotografía : Guisela Munita. Campamento Municipal Coliumo Concepción, Chile, 2011.

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almacenada o trasmitida a través de cualquier medio.748 Edición: Natascha de Cortilla Diego Textos: Edgardo Neira Diseño: Guisela Mendoza Puentes Encuadernación manual: Guisela Mendoza Puentes 2 Impreso en los talleres de Valverde. sin la expresa autorización de la autora Proyecto financiado con aportes del Fondo Nacional de Desarrollo Cultural y las Artes Región del Biobío . Octubre de 2011 Edición limitada de 300 ejemplares numerados y encuadernados manualmente Ninguna parte de este libro puede ser reproducida.Isbn 978-956-345-714-8 Inscripción en el Registro de Propiedad Intelectual nº 210.

racial o universal. Su neutralidad.Cesar Vallejo Escritos sobre arte. López Crespo Editor Buenos Aires 1977 El artista es. militar en política el artista. La sensibilidad política del artista se produce. pero ninguno de ellas responde a los poderes de creación política. a lo Rolland. de preferencia y en su máxima autenticidad. continental. capitanear un grupo de voluntades cívicas. peculiares a su naturaleza y personalidad propia. una nueva materia prima política en la naturaleza humana. De todas maneras puede. dirigir un movimiento doctrinario nacional. adherirse o protestar. un sujeto político. sin duda. como cualquier ciudadano. inevitablemente. inferioridad estética. noviembre de 1927 3 . ante todo. ¿Pero en que esfera deberá actuar políticamente el artista? Su Campo de acción política es múltiple: puede votar. mas vastas que cualquier catecismo o colección de ideas expresas y. Cesar Vallejo. como cualquier estadista de barrio. París. su carencia de sensibilidad política probaría chatura espiritual. y más puras de cualquier cuestionario de preocupaciones o ideales periódicos de política nacionalista o universalista. limitadas de un momento político cualquiera. por lo mismo. mediocridad humana. suscitar una nueva sensibilidad política en el hombre. sino que debe. creando inquietudes y nebulosas políticas. El artista no ha de reducirse tampoco a orientar un voto electoral de las multitudes o a reforzar una revolución económica.

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Chile amasa su pan 2005—2011 5 .

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Montaje Ejercicios de Colección. Pinacoteca Universidad de Concepción. 2010. .

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Lota 2007. 12 .Registro fotográfico: Proceso de Investigación.

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Chile 2011 18 . Lota 2007. Residencia Curatoría forense. Villa Alegre.Registro fotográfico: Proceso de Investigación Hornos comunitarios.

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holgura que ha hecho factible su resignificación en otras retóricas y otros territorios de la existencia posibilitando su expansión en un continuum. En definitiva. si bien ocurre en un espacio del presente.Operaciones de enlace basal Como es bastante conocido. esa es la razón por la que cada acción artística de este tipo se le debiera conjugar en gerundio: siendo. en fin. se hace también activo y presente el rastro atávico del homo—recolector. para con ello señalar lo efímero de un hecho que se deshace en la medida que va ocurriendo. se presenta facultado para generar continuas fugas de significado y existenciales. el Arte de Perfomance presenta un importante punto de origen en la liberación del cuerpo de sus roles habituales. estrategia que ahora parece expandirse a esa otra necesidad de guardar. provocando así —en acto— nuevas constelaciones de significado. videos u otros medios. proceso que. sino además todo aquello que sea significativo para la memoria de aquellos momentos ya pasados y para su conocimiento de quienes vienen. sea por medio de fotografías. sino además como un constructo biológico en que pueden operar ensambles espirituales. 23 . su brevedad reclama el registro. así como de sus usos. Visto de este modo. ya no sólo proteínas. Esto significa entender lo corporal como un sistema complejo que no sólo considera aspectos anatómicos y fisiológicos. huella posiblemente heredada de la necesidad de conservar alimento para un tiempo futuro. ético-políticos o culturales capaces de participar en la producción de realidad. normas y límites que le asignó por siglos la tradición artística. el cuerpo es un lugar vivo y especial del presente en el que ocurren conexiones hacia otras territorialidades y subjetividades espaciotemporales. demostración palpable que vivimos en un modelo temporal aún difícil de abandonar. entonces. Paradojalmente. amando. el arte de perfomance corresponde a una huella de duración corporal que se mueve por el tiempo. caminando compartiendo. constituyéndose así en un devenir errante.

muere el yo de la gestión a solas y emerge el yo-autor en acción. ya veremos cómo se llega a eso. la errancia. acontecimiento crucial para la vida que la biología contemporánea a denominado con el concepto de autopoiesis. Ello implica mejorar la comunicación y la coordinación de políticas económicas. una co-emergencia social entonces. al espacio misterioso y bello que se abre entre el Yo de la perfomancista y la recepción en el Otro. la libre circulación de bienes y servicios. y porque en esa otredad desdoblada. como una estrategia para desarrollar una zona de libre comercio en la región sur del hemisferio occidental. momentos y acciones corporales suyas que se despliegan en otros cuerpos de diferentes gentes y lugares del mapa-territorio sudamericano. no sólo refiere al traslado físico propio del viaje o a la itenerancia de un cuerpo autoral. Con este enunciado económicopolítico. espacio terrible y hermoso porque en el misterio de su abismo es que ocurre y escurre la vida. al menos en intención.Desterritorialidades del Mercosur. 1995) se define. sino además. sino además. ese es su “territorio”. Un punto más. deviene continuidad en el tránsito intestinal de un continente. de este modo lo efímero de su acción cocinera. Natascha de Cortillas alude y conecta con varios aspectos de su habitual sistema de errancia. un acto de desdobla24 miento psíquico en que el autor se construye y hace respecto del otro. condición consustancial al proceso que aquí se alude. El Mercosur (Mercado Común del Sur. . Pero no tan sólo del mapa físico y político. ampliación de los espacios culturales y el aprovechamiento —el buen provecho se entiende— de los recursos disponibles. del mapa anatómico del sistema digestivo de sus habitantes.

es decir aquello que aporta el valor mínimo de energía necesaria para que la célula subsista: el alimento. NdeC reconsidera el Mercosur como “mercado sureño”. la economía visual de Natascha de Cortillas (NdeC) debe. y elige aquél que está a la base de todos los anteriores.A partir de ahí. ése que transita desde el natural e imprescindible acto de coger e ingerir proteínas. la cocina en tanto territorialidad de significación y enlace comunicacional. color y textura del sin número de pequeños almacenes en que se ofrecen los productos que más tarde serán expresados en recetas y mixturas. en primera instancia. A partir de esa conciencia fundamental. a la comida preparada. cuerpo del sujeto que adquiere su sustento en el mercado de barrio. 25 . el factor metabolismo basal. extrayéndole así de su abstracción Macro y resignificándolo a escala de cuerpo real. el alimento gastronómico. y ahí escoge el desplazamiento entre lo crudo y lo cocido (Levi Strauss). en cuyo secreto hervor se cocinarán las necesidades y los deseos de un continente. en dónde se prepara la subjetividad y se transmite la memoria y la tradición que identifica a los pueblos. Para ello desmenuza y tantea el olor. En segunda instancia decide qué forma de alimento. seleccionar uno de esos aspectos. Es en ese lugar íntimo. en el ritual privado y reducido.

a lo más. mediante el proceso de interfases que cubren desde la elección de la materia de cocina a las gestiones protocolares que se exigen en un proyecto. de sentido. paradoja retórica que se presenta mientras acontece su acción perfomativa. ofreciéndose a la mirada en tanto sencillo servicio de enlace y gratuidad culinaria. Pero referir sólo al aspecto económico no basta para acercarse cabalmente a la parodia crítica que NdeC hace a la lógica del Mercosur. el arte de perfomance consigue o trata de conseguir 26 la liberación del cuerpo de sus funciones estéticas estatuidas. en el proceso mismo. NdeC hace que los riegos de sobreexposición sean minimizados o diluidos sobre la marcha. por “la mano” de la maestra de cocina. si se quiere. a veces redundante u obsceno. es decir de pertenencia a una red. Pero acá. procedimiento en que ella misma —su cuerpo— es el soporte tenue y fugaz por dónde transitan los recetarios y condimentos que sirvan de cruce y conexión cultural.Entre el Cuerpo Humano y el Cuerpo de Obra. dilución que es parte activa de su producción ya que es precisamente ese bajo perfil de visibilidad corporal lo que contribuye a dar especificidad visual a su trabajo. búsquedas de conmoción forzada. no es poco frecuente constatar cierta desesperación histérica. pero en ese trámite. la del alimento basal y de los rituales . la más básica de todas las redes. momento también de la co-emergencia del sí mismo (artista) en conjunto con el sí mismo de los otros. las que por generar un acontecimiento perturbador pueden decaer en previsibles ejercicios de tedioso narcisismo. Es justamente en la sencillez condimentada por el intercambio gratuito de sabores en dónde radica y se activa el “momento de conciencia” a que apunta este tipo de acciones. llegando incluso a contradecir su objetivo perturbador. pues no se podría afirmar que Natascha busca cautivar la atención mediante algún tipo de espectacularidad o exotismo. presencia casi anónima en que el rol de su cuerpo sólo se recordará. y en cierto modo de constatación ontológica o. sino al revés. por ello se hace necesario destacar su vocación de “correo culinario”. Y digo tenue porque como se recordó al comienzo.

Ironía máxima si se recuerda el verso aquél “ese mar que tranquilo te baña” que nos legó Ramón Carnicer. pequeñez y omnipotencia. las del Mercosur por ejemplo. se le ve sola y frágil amasando frente al mayor cuerpo estatal (La Moneda). Ya en entregas anteriores. una autoría disimulada tras el delantal y la cofia de cualquier manipuladora de alimentos. son aspectos que se muestran como vectores que en su fricción encienden el foco autopoiético de NdeC. en los cuales nos relacionamos y podemos reconocernos. Lo dicho —destacar por disimulo— (que no es lo mismo que brillar por ausencia). se le aprecia articulando señales opuestas. tal vez definible por lo que se conoce como oxímoron. la fijeza fotográfica cruzada por lo efímero de sus acciones. 27 . acto que enrarece —disimulo poético de por medio— las lógicas del mercado. un donar nutrientes y degustaciones como a propósito de nada. imágenes anticipatorias de las que tiempo después mostrarán su cuerpo aterido sobando harina en medio de la desolación dejada por cataclismo del 2010. almuerzo o degustación. Para corroborar lo dicho es cuestión de revisar los registros de imágenes. concepto que considera fuerzas sígnicas opuestas pero que al unirse activan un nuevo e inquietante significado.¿Un cuerpo romántico? que le son propios: cena. Soledad y sociedad. una retórica visual en apariencia contradictoria. allí se advierte su presencia frágil y callada. configura en NdeC. o su cuerpo reducido a minucia amasando frente a la enormidad del mar (2008). especialmente en: “Chile amasa su pan” (2007). una cocinera que se proyecta en cuanto don gratuito.

“El Naufragio de la Arethusa” (Carlos Wood 1826). ¿Significan estas coincidencias que el cuerpo perfomativo de NdeC no se produce en el “aquí y el ahora” que exige la contemporaneidad artística. en este caso Comida-Vida. pero no por un afán nostálgico o trascendentalista. lugar de nexo entre lo aurático y lo no-aurático que nunca se ha clausurado. 1830). y más bien puede ser a la inversa si se piensa que la perfomance (y el arte contemporáneo en general) corresponde a un punto nodal en que se dan cita otros paradigmas. no se agota en aquella consigna propedéutica que le reduce a la pureza de la inmediatez horaria en cuerpo presente. al mismo tiempo lo universaliza en su recuerdo (Susan Sontag). sino por el de conectar coordenadas distintas que muten e interroguen el presente. Digo esto porque al recordar el conjunto de las acciones de NdeC. entonces la trascendencia romántica es mutada por un . el burgués que arriesga su seguridad viajando a lugares ignotos. 28 acarrean a la memoria imágenes que nutren el movimiento romántico decimonónico.No debemos pasar por alto que si bien las acciones (de arte) que estrechan la brecha entre ArteVida. incluidos los del pasado y de otros lugares. ya que si bien el concepto arte-vida desgasta lo sublime del arte. soledad y entrega al Otro e impotencia callada ante la catástrofe. pueden parecer desauratizadas por lo transversal del cotidiano cocinar-comer. en fin. estas se reauratizan en la quietud del encuentro fotográfico. y en cambio estaría atrapado en la nostalgia o en la trascendencia y romántica? Decididamente no. pues sucede que ese aquí y ahora con- temporáneo. Friedrich 1810). al respecto propongo refrescar la memoria con sólo tres: “Monje frente al Mar” (Caspar D. “La libertad guiando al pueblo” (Delacroix. obras pictóricas románticas cuyo trémolo ocurre en las articulaciones de arrobo ante la naturaleza. esas en que también es la fragilidad humana la que se ve enfrentada a la omnipotencia de la naturaleza o la soledad del héroe que se oferta en cuerpo y alma por la lucha de su pueblo.

muchas veces colectivo. se entienden como entes organizativos que han erguido una “política estatal” desde un territorio rígidamente recortado por sus fronteras nacionales. proceso inmanente. de los significados que históricamente se le ha asignado. De lo anterior se deduce que los nexos o citas románticas que pudiesen detectarse en el enunciado: “Desterritorialidades culinarias del Mercosur”. este cuerpo de obra. y cuando decimos países decimos Estados Latinoamericanos que. Pero sucede y siempre ha sucedido que las relaciones sociales y culturales poseen límites difusos o tenues. aquella del alimento en su dimensión cultural estatal. Al comienzo referí a la resignificación del cuerpo en tránsito. Guattari). por tanto a menudo no son coincidentes con los límites que sobreponen e imponen los “descubrimientos” movidos por intereses comerciales y sus consecuentes guerras. Así. más aún si se considera a los pueblos originarios en que lo trascendente es primordial aunque distinto claro. aunque mixto y complejo por sus orígenes epistemológicos. Ya mencionamos cómo ciertas políticas se inspiran en desarrollar el libre comercio entre países de una región específica de Latinoamérica. al aportado por la tradición judeo-cristiana. aquél cuerpo que en su perfomance se desterritorializa (F. su presente alimentario y sus recursos de enlace en torno a los procesos culinarios. Pero volveremos ahora sobre la otra desterritorilización que marca la obra de NdeC. para expandirse en cuerpo presente. Son esos poderes los que 29 . únicos o federados. forman parte de la heterogénesis tanto subjetiva (autoral) como colectiva de nuestros pueblos. que aspira interrogar y desterritorializar instituciones o juicios ya estratificados.Desterritorialización y nomadismo. se puntualiza en la problematización específica de una región.

aperturas por las que se trafica. el pan nuestro. porque si el nomadismo arcaico cumplió con funciones de enlace comercio-escritura. pero. el traslado nomádico “en cuerpo y alma” de un sistema culinario a otro. en la propia Cazuela y sus vestigios migrantorios. binomio que fue el motor de las primeras civilizaciones. permite recorrer los territorios del presente. el que luego es reabsorbido y reamasado.” Ahora bien. en la Feijoada brasilera en fin. lo perfomativo de NdeC. advertimos que la masa aplanada de harina es recortada mediante un golpe que el panadero ejerce con un molde metálico que le da la forma. lo hace desde la concavidad de su propia mano. de los pescadores desnudos de las costas australes o los recolectores de las pampas. en que quién le amasa 30 lo hace como desde dentro. todos los pueblos pueden asomar en un plato de comida. pero también llegar hasta nuestros ancestros. dejando entre pan y pan un borde excedente. si trasladamos metafóricamente esa situación de la fabricación del pan industrial. rango que. la mano de la autora. deviene acto perforador. agudiza la desterritorialización de significados que los estados no pueden retener dentro de sus mapas políticos. significa hacerlo a escala biológica. en su flexibilidad y desborde espiritual.diseñan la trama de los mapas. Por otra parte está el viaje. en el Charquicán (Charkikanka quechua) en el Bori-Bori charrúa. En tales sentidos. el hacerlo en cuerpo y alma presente. a diferencia del pan amasado. a la escala irregular pero humana de su mano. Chile amasa desde dentro. sin la dureza del molde de acero. En las perfomances de NdeC: “Chile amasa su pan”. así. el tejido pro- . perforación simbólica infinita de fronteras estatales. los de allá arriba en el altiplano. como con razón afirma Korzybsky: “el mapa no es el territorio. mapa y territorio se funden en un solo hecho. casi a hurtadillas.

el acto. estamos sucediendo en la estepa territorial de la mesa y del mantel. es clave para entender a fondo la política del nómade. pero desde dónde se levantan los pueblos. comer .Verbo. vibra y conecta en su propio territorio. el tiempo de la acción de arte. es decir. digerir o compartir. juego e ironía mínima de éxito que ni las economías estatales han logrado aún. se transita por el intestino de América. Como dije al comienzo. teico y gastronómico. más bien vibra y perfora. pues como dice Toynbee. para este caso. estamos siendo el uno en el otro. cocinar. acontece concretamente en el acto. por ocurrir —mientras dura— esto es en el presente más inmediato. en vez de vivir en el vaga enunciación del verbo amasar. El acto “perforativo” entonces. el nómade no se mueve. una conexión con la existencia humana ocurriendo en si misma. sino como para intensificar el caldo biológico de los encuentros culturales in situ. Cuando estamos compartiendo el alimento. la desterritorialización entonces no funciona tanto para trasladar en el sentido capitalístico del exportar (y explotar). punto nodal de insistencia que hace del acontecer un acto de conciencia. a veces para vivir un día más. territorio pequeño acaso. debiera conjugarse en gerundio. en el amasando. en dónde se entablan pactos y se activan poderes invisibles. Tiempo biológico y Comunión. Tal idea nos lleva a concluir que NdeC viaja “sin moverse”. y otras para activar momentos magnos. es decir se agita. hace del terreno geográfico un territorio cultural conectado por un sistema de vasos comunicantes en que todo encuentro es posible. una “enacción” como se le denomina a ese hecho en el ámbito biológico contemporáneo. Cuando estamos comiendo no sólo tomamos sustancias energéticas del entorno. también tomamos y 31 . además de devorar. convierte su propio territorio en queso gruyere. en el cocinando o en el comiendo.

pero en lo amoroso del acto ético ocurre un portento. la comunión basal con el otro. cocinado o comiendo con el otro. la consumación. permite la desterritorialización mas sagrada. se activa la milagrosa máquina de los significados estéticos. Sin embargo todo ser vivo come o es comido por el otro. por consiguiente el acto humano de producir cocina. se enciende la mística máquina de la multiplicación de los peces y se activa la levadura y la sal de los panes. viviendo. estar amasando. comemos vida produciendo vida mientras estamos aconteciendo. así. Edgardo Neira Artista visual Docente Universidad de Concepción 32 . yo en ti y tu en mi. en efecto.damos placer. bioquímicamente. deviene acto ético. hormona que primeramente se libera en las madres en el acto del amamantamiento. al comer nos emocionamos en conjunto por la acción de la oxitocina. luego en la caricia y con la palabra de amor. estando en conciencia de ello. porque el soporte biológico nos lo es dado transversalmente a todos por igual.

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Museo Nacional de Bellas Artes Sala Vespucio. Fotografía: Ernestina Concha. Ernestina Concha. Fotografía: Oscar Concha.Créditos Chile amasa su pan: 2010 Ejercicios de Colección Identidad y territorio. Producción : Carlos Valle. 34 . Curadora envío Concepción : Simonetta Rossi. Álvaro Espinoza. Curadora sala: Bárbara Lama. Curadora: María Angélica Pérez. Pinacoteca Universidad de Concepción. Acción performática Chile amasa su pan. Cámara : Carlos Valle. Curador General: Gonzalo Rabanal. Fotografía: Ana María Baeza. 2008 II Bienal Internacional de Performance Deformes. Impresión: Jorge Gronemeyer. Equipo Deformes. Curador General: Ramón Castillo. Impresión : Plautimpre. Impresión : gs. 2007 Menú de Hoy Comida Lenta: Arte y alimento en Chile. Fotografía: Natascha de Cortillas. 2008 V Bienal de Arte Triatlón. Museo Nacional de Bellas Artes. Producción: Casa de la Mujer de Lota Hornos Comunitarios.

Desterritorialidades culinarias 2005—2011 35 .

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aumentada con recetas de cocina de Alejandro Dumas i algunas mas de guisos italianos. Santiago. Uqbar Editores. Al tiempo de mandarlo a la mesa. se bate una yema con un poquito de caldo i se une a la cazuela.Cazuela de gallina 1 Receta de Manual de Cocinero Práctico. Eugenio Pereira Salas. i se le pone el agua suficiente para que los cueza. 1882. edición a cargo de Rosario Valdés Chadwicck. Santiago. quinta edición 2008. porotito i se hecha a cocer con la gallina. 1 Apuntes para la historia de la cocina chilena. se le pone un poco de orégano. Quinta edición. zapallo. Después de bien lavada la gallina se despresa i se fríe en color con pedazos de cebolla. Chile 37 . Aparte se fríen papas. i dos granitos de pimienta.

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46 . Paraguay 2010. Asunción.Registro fotográfico: Proceso de Investigación.

arvejas. Chile 3 Manual de Cocina. Manuel Camilo crespo. se le pone el agua necesaria i se deja hervir. se machaca i lo demás se hace igual al de carne. se lava éste. Pág. 1882. despés se frie esto en color con cebolla.189 47 . 2 El charquikan en idioma quechua y aymara. Bolivia. se cuece zapallo. es un plato cuyo contenido: “ Charqui ( carne salada y deshidratada al sol). Santiago. se pone a asar. porotitos. se le hecha ahí la carne i se frie un momento. Comidas en la ciudad de la Paz del siglo Xix. edición a cargo de Rosario Valdés Chadwicck. 3 Apuntes para la historia de la cocina chilena. Quinta edición.Charquicán 2 Receta de Manuel de Cocinero Práctico. Se abre bien un pedazo de carnaza o lomo de vaca i se pone a asar: cuando este bién asado se machaca y se desmenuza bien. quinta edición 2008. Eugenio Pereira Salas. aumentada con recetas de cocina de Alejandro Dumas i algunas mas de guisos italianos. Si es de charqui. papas. 1987. Uqbar Editores. Santiago. La Paz. tostado directamente en brasas y mezclado con salsa o ahogado de ají colorado. sal i maíz picado.

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Paraguay 2010. Asunción.Registro fotográfico: Proceso de Investigación. 50 .

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Agregar los boribori y una cucharadita de harina de maíz en forma de lluvia. RP Ediciones. Aparte.4 Tembi’u paraguai. Agregar las verduras saltadas y la gallina dorada al agua hirviendo. preparar la cacerola con el agua hirviendo. Retirar. Dejar hervir a fuego regular por lo menos 3 horas o hasta que la gallina este blanda. 2009. 19 edición. Bori de gallina Dorar la Gallina en su misma grasa hasta obtener un lindo color (sin que se queme). Irlas echando al caldo caliente. Josefina Velilla de Aquino. Picar finalmente todas las verduras saltando ligeramente en la grasa que quedó en la cacerola en que se frió la gallina. Hervir 5 minutos. Humedecer con gordo caliente hasta formar una masa con la cual se pueda formar bolitas. Cocinar 10 minutos más Poner la harina de maíz y el queso desmenuzado en un bol. Salar y añadir el orégano desmenuzado. 4 52 . Formarlas de tamaño de uvas.

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54 . Coliumo. Concepción 2011. Campamento Municipal de damnificados.Registro fotográfico: Proceso de producción.

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Bogota. Equipo de trabajo .Registro fotográfico: Proceso de Investigación. Colombia 2011 56 . Charla ASAB.Extensión ASAB.

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Cámara y Fotografía: Fernando Melo. Luis Cuello. Intervención Espacio Público. Intervención espacio Público. Cámara: Fernando Melo. Acción performática “Desterritorialidades Culinarias del mercosur: Feijoada”. Chile. 60 . Fotografía: ©2005 Fabio Del Re-VivaFoto 5a. Chile. Bienal do Mercosul Cortesía de: Fundação Bienal do Mercosul. Simonetta Rossi. 2006 II Bienal Internacional de Performance Deformes. Acción performática “Desterritorialidades Culinarias: Mote con Huesillos“. Producción: Polo de Desarrollo de Arte Contemporáneo. Curador General: Gonzalo Rabanal.Créditos Desterritorialidades culinarias 2005 v Bienal de Artes Visuales Mercosur Puerto Alegre. Producción: Luis Cuello. 2005 Intervenciones Ciudad de Concepción. Acción performática “Desterritorialidades Culinarias del mercosur: Cazuela”. macro. Brasil. Artistas del Acero. Acción performática “Desterritorialidades Culinarias: Ñoquis”. Producción: v Bienal de Artes Visuales Mercosur. Fotografía afiche: Ensamble Cumshot Record 2006 Del Bio-bío al Paraná. Argentina. Arnoldo Weber. Intervención espacio Público. Luis Almendra. macro Museo de Arte Contemporáneo de Rosario. Intervención Espacio Público. Fotografía y Cámara: Ángela Neira. Artistas del Acero. Curador envío Chileno: Justo Pastor Mellado.

Caterina Viterbo. Mujeres Campamento Municipal Coliumo. Colaboraciones : Coco Pierat. Paraguay. Pegatina Afiches: Abel Altamirano. Colombia. Sergio Castillo. 2011 Campamento Municipal Coliumo Concepción. Intervención espacio Público. Culinarias: Tomaticán”. Bogotá. Acción performática “Desterritorialidades Culinarias: Charquicán”. Álvaro Espinoza. Facultad de Artes asab. Intervención espacio Público. Chile. Álvaro Espinoza. Universidad Distrital Francisco José de Caldas. Equipo departamento Extensión asab. Producción: Gustavo Sanabria Coordinador Extensión. Adriana Ravanal. Fotografía y Cámara: Bettina Brizuela. 61 . Acción performática ”Desterritorialidades. Producción: Galería Planta Alta Larissa Jiménez. Fotografía : Guisela Munita Cámara: Oscar Concha. Leslie Fernández. 2011 Performances asab. Álvaro Villalobos Artista Visual. Jorge Medina. Laura Mendelik. Acción performática “Desterritorialidades Culinarias: Bori Bori”. Fotografía : Álvaro Villalobos.2010 Galería Planta Alta Larissa Jiménez Asunción. Intervención espacio Público.

com http://ndecortillasdiego. Portugal. Chile. Magister Artes Visuales mención Arte Urbano en la Universidad Nacional Autónoma de México 1998.Biografía Contacto Natascha de Cortillas Diego.flickr. Licenciada en Educación Mención Artes Plásticas de la Universidad de Concepción de Chile 1992. Participa en los Colectivos Mesa8 y Plataforma.com/ http://www. Es académica del departamento de Artes Plásticas de la Universidad de Concepción. Voluntaria de Art Corp en Guatemala. Actualmente vive y trabaja en Concepción. http://ndecortillas.com/photos/ndecortillas/   62 .blogspot.blogspot. Becaria de la Fundación Unesco-Aschenberg realizando una Pasantía en la Escuela de Artes Gráficas de Vila Nova de Cerveira. donde realiza un proyecto colaborativo en wcs ong . Uaxactún. 1967 Chile.

región del Bio-bío. Alonso Yáñez. Guisela Mendoza y por siempre a mi incondicional admiradora Pilar Diego (mi madre). María Angélica Peréz. Agradecimientos: A todas las Instituciones y personas que han colaborado durante estos 6 años de trabajo.Este proyecto se realizó gracias a los Aportes del Consejo Nacional de la Cultura y las Artes. Bettina Brizuela. 63 . Edgardo Neira. Desde el campo emotivo agradezco especialmente a mi familia a Álvaro Espinoza.

en los talleres de Impresos Valverde. San Pedro de la Paz. itálica y versalita. 64 . diseñada por Luciano Vergara en sus siguientes variantes: bold. regular. En su composición fue utilizada la fuente Patúa.Este libro se terminó de imprimir en la primavera de 2011. Concepción.

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a partir del 2011. sea un rescate cultural. al igual que la memoria social popular. me he permitido cuestionar y ser cuestionada tanto desde la producción de arte como en la necesidad de nuevos gestos de contextualización en mi trabajo. y a raíz del contexto de las diversas demandas estudiantiles que se están manifestando en Chile.Este libro acumula un tiempo importante de trabajo. donde lo culinario. el que se conceptualizó a partir de gestos culinarios donde el viaje y el traslado son las operaciones que informan el estado del arte a través de su gusto. el que pretende. Así “Chile para los chilenos” da cuenta de este escenario. . Sin embargo. lenguaje y costumbres. se desarrolla y se hereda en visualidad.

Carrito de venta de completos. Plaza Perú. .Chile. Fotografía: Natascha de Cortillas. 2011. Concepción.

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