Escuela de Química y Farmacia Laboratorio Fármaco química I

Titulación iodo métrica de acido ascórbico en comprimidos.

Integrantes: Robert Atuán San Martin Cristóbal Martínez

lentamente a temperatura ambiente. determinando con esto el Punto final de la titulación.Objetivo Comprobar la aplicación de una técnica volumétrica por retroceso para análisis de vitamina C. Determinar el contenido de vitamina C en un preparado farmacéutico por Valoración redox. Su papel biológico principal parece ser el de actuar como cofactor en diversas reacciones enzimáticas que tienen lugar en el organismo. La cromatografía líquida de alta presión (HPLC). que hace que cambien de color el indicador. • • • Absorción en el infrarrojo Reducción de tartrato cúprico alcalino SR. . o ácido ascórbico. Este colorante cuando está oxidado es de color azul y se reduce fácilmente formando un compuesto incoloro. y más fácilmente al calentar.Retro Titulación es un proceso donde una solución en exceso (KI) se utiliza para consumir un analito (Acido Ascórbico). Metodología elegida y su fundamento. en bebidas preparadas o en complejos vitamínicos mediante una titulación volumétrica de óxido reducción. la cromatografía y la titulación volumétrica de óxido-reducción son métodos utilizados para cuantificar el contenido de vitamina C de un alimento. . La cromatografía líquida de alta presión (HPLC) es el método más utilizado por ofrecer una gran precisión de los resultados. se determina el consumo mediante una segunda solución patrón. Nota: las dosis recomendadas por la Organización Mundial de la Salud (OMS) para la vitamina C se sitúan en 90 mg diarios para hombres y 75 mg para mujeres. Introducción La vitamina C. La vitamina C se puede reconocer mediante azul de metileno. Sin embargo la técnica de HPLC resulta cara. Metodologías analíticas aplicables. es un compuesto hidrosoluble de 6 átomos de carbono relacionado con la glucosa. Por otra parte. por ello en esta práctica determinaremos el contenido de vitamina C presente en la fruta.

Diagramación (cálculos de toma . Por Regla de 3 se calcula a masa a tomar para realizar la valoración iodo métrica. Luego con la información declarada de vitamina c en la caja calcular la toma de solido para efectuar la valoración iodo métrica. . el i = 6 son los electrones que acepta la molécula.06 N (KIO3) en 100 ml. . preparación de soluciones y reactivos) Preparación de solución patrón 0. Moler y determinar el peso promedio de 10 comprimidos.Determinar masa a ocupar de KIO3. - Preparación de la muestra. Para esto hay que llegar al punto final donde se encuentra el equilibrio.

1219 18.0605 (m mol/L) * 0.35 X 10 de acido ascórbico p comprim e 1 por mido.1205 Con esto determ minamos que el contenido promedi de los com e io mprimido e de 0.1 0. a na ay ra (0 0. .4 0.4962 0.4985 X 0.0980 Con regla de 3 p podemos de eterminar la cantidad de Vitamina C contenida en las tabl e a letas. datos de valorante la e Gram KIO3 mos Norm malidad en 100 mL 0.098 = 0.1205 18.7 0.1191 18.1(g/mol) (A. En el punto fina se utiliza l siguiente fórmula pa determin la masa de acido l al la e ara nar ascór rbico en la m muestra tom mada. con e nos que una mas de acido ascórbico 0. Tabl 1.0980 0. m Gram muestra Volumen Gastado mos C mg Vit C en co g omp 0.Da experim atos mentales.gra esto eda sa 0 35 amos .2158 0.0996 0.4986 Cá álculos y resultados.3 X 10-3. mg Vit.1205 18.4985 g y es 5 -3 en el margen en que se encu l n uentra es de ± 2. . mando la mas promedio y el volum gastado promedio se puede de sa o men o eterminar la a Tom masa de Vitamin C que ha en nuestr muestra.0980 0.4986 0. 1 0.4 0.0184 L)(KIO3) = g 2 176.6129 Comp X 0. .0964 0. d datos de valo oración de la muestra.AS) g = 0.5009 0.0605 N° N 1 2 3 Prom medio Tabla 2.4985 ± 2.

Respuestas a las preguntas planteadas en el manual. 2.org. 1. Según la USP Los comprimidos de Ácido Ascórbico contienen no menos de 90.femeba.7% de acido ascórbico promedio por tableta. ¿Qué tests de identificación se realizan para el acido ascórbico en comprimidos? Según la USP los Test de identificación que se pueden realizar son Cromatografía alta resolución en capa fina (HPLC) y Absorción infrarroja. http://www.ar/fundacion/quienessomos/Novedades/farmacopeaargentina20 03.Discusión y conclusiones. El % de Acido Ascórbico en las tabletas es de: Con un porcentaje de 99. se puede determinar la cantidad declarada esta dentro de los márgenes permitido por la USP. logrando así salir a la venta o ser autorizado para se consumido por las personas que necesiten de esta vitamina. USP30 – NF25 Versión CD.0 por ciento y no más de 110.pdf                  . ¿Qué otros métodos podría utilizar para cuantificar acido ascórbico en comprimidos? Cromatografía alta resolución en capa fina (HPLC) y Absorción infrarroja. Bibliografía consultada.0 por ciento de la cantidad declarada de C6H8O6.