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PLANTEL TEPIC

LICENCIATURAS:

 Gastronomía  Criminología y Criminalística
CARRERA TÉCNICA:

 Chef Profesional
MAESTRÍA:

 Formación Docente DIPLOMADO:  Servicio a Comensales

CONTAMOS CON MÁS DE 30 PLANTELES EN TODA LA REPÚBLICA, ENTRE ELLOS: *Toluca *Puebla *Querétaro *Xalapa *TEPIC *Los Mochis *Culiacán *Mazatlán *Puerto Vallarta

Ser una institución que brinda una opción de servicios educativos de alta calidad, con la cobertura y diversidad de la globalización, creciendo a un ritmo sostenido en amplitud y profundidad, fortaleciendo la imagen institucional y reforzando con un mejoramiento continuo del quehacer educativo, luchando por mantenernos a la vanguardia en el uso de las tecnologías de enseñanza y vinculándonos con empresas e instituciones que compartan y apoyen nuestros principios y objetivos.

Formar profesionistas capaces de responder en forma adecuada ante todos los retos de la vida, de su campo profesional y de la convivencia en sociedad. Adicionalmente se propone brindar a sus educandos una formación integral en la que reúnan armónicamente, los diferentes campos de la vida: científico, cultural, social, moral y comunitario. De esta manera se fomentará la formación de personas comprometidas con su desarrollo y con el desenvolvimiento socioeconómico de la comunidad y la nación. Nuestra misión se articula alrededor de tres ejes fundamentales: docencia, investigación y difusión de la cultura, mismos que favorecen la formación de profesionales, líderes por su capacidad de creación y aplicación de conocimientos científicos y humanísticos. Un entorno adecuado a la interacción profesor-alumno favorece el logro de la docencia de alta calidad, así como el interés por la actualización constante, proporcionada a través de programas específicos en las áreas disciplinarias correspondientes.

NUESTRAS CARRERAS:
CARRERA TÉCNICA: CHEF PROFESIONAL: * Lunes a Viernes: 1 Año, 6 Meses (3 hrs. Diarias) *Sábados: 2 años LICENCIATURAS: GASTRONOMÍA: * Lunes a Viernes: 3 años CRIMINOLOGÍA Y CRIMINALÍSTICA * Lunes a Viernes 4 Años, 6 Meses

NUEVO DIPLOMADO: SERVICIO A COMENSALES * Lunes, Miércoles y Viernes: 9 Meses (2 hrs. Diarias) MAESTRÍA: FORMACIÓN DOCENTE * Sábados: 2 Años

La gastronomía es una profesión que requiere no sólo de una gran vocación, sino también de mucha disciplina y, por supuesto, también es necesario contar con un buen paladar. En la actualidad, la gastronomía se ha convertido es una de las profesiones más demandadas, razón por la cual han surgido muchas escuelas, en todas partes del mundo, que preparan a jóvenes para ser Chefs. Esta situación actual se debe a que la gastronomía, ha adquirido un valor importante en la sociedad y, a diferencia de épocas anteriores, hoy, quienes se dedican a esta profesión son respetados y admirados. Ser chef o cocinero ya no es un trabajo inferior, todo lo contrario es una profesión reconocida a nivel internacional. Ahora bien, ¿qué significa ser Chef? Ser Chef es ser Jefe de Cocina. Para ser Chef se debe ser ante todo un buen cocinero. Un chef sabe preparar desde lo más simple hasta lo más complejo. Conoce todos los utensilios de una cocina y todas las tareas que implica una cocina. A diferencia, de un simple cocinero, el Chef es un artista o creador en la cocina, pues es capaz de crear platos que sean del gusto de sus comensales.

Un Chef no solo estudia para saber diferenciar clases de alimentos y combinarlos, sino también debe estudiar materias relacionadas a producción y manipulación de alimentos, seguridad e higiene alimentaria, nutrición, bioquímica, cultura, investigación, costos y presupuestos, entre otras cosas. Lo más bonito de la carrera de gastronomía es que permite aprender a utilizar todo tipo de alimentos, combinarlos y preparar platos deliciosos con mucha imaginación. Un Chef debe ser capaz de crear nuevas recetas en base a ingredientes comunes. En el presente, ser chef está de moda, pues incluso existen diversos concursos internacionales en los que se premia a la mejor receta o al mejor invento gastronómico. Quienes tienen gusto y vocación por la cocina no deberían dudar en incorporarse en nuestra escuela y convertirse en un Chef. Al graduarse no sólo pueden trabajar en los mejores y más lujosos restaurantes u hoteles, cruceros , sino que también pueden tener sus propios restaurantes.

PLAN DE ESTUDIOS:

TRIMESTRE 1 Introducción al mundo de la Gastronomía Técnicas y preparación de alimentos I Técnicas y preparación de alimentos II Botanas y entremeses

TRIMESTRE 2 Cocina fría (Ensaladas, cocteles, guarniciones) Cocina caliente (Sopas, arroz, pastas, cremas) Platos fuertes

TRIMESTRE 3 Cocina prehispánica Cocina mexicana (Centro, norte y sureste) Cocina internacional (Italiana, Española y Francesa)

TRIMESTRE 4 Comida vegetariana (Comida balanceada) Cocina asiática y árabe Repostería Panadería

TRIMESTRE 5 Alta repostería Decoración de pasteles Gelatina asiática Inglés aplicado I

TRIMESTRE 6 Coctelería Caramelo y chocolatería Nutrición Inglés aplicado II

REQUISITOS: (Copia) -Acta de Nacimiento -Ultimo comprobante de estudios -4 Fotografías a color tamaño infantil -CURP

HORARIOS: Matutino: 08:00 a 11:00 hrs. Vespertino: 17:00 a 20:00 hrs.

DURACIÓN: Lunes a Viernes: 1 Año, 6 Meses Sábados: 2Años

Sabatino: 08:00 a 14:00 hrs.

PLAN DE ESTUDIOS:
CUATRIMESTRE 1 Historia de la gastronomía Química de alimentos I Nutrición I Manejo higiénico de los alimentos Informática Inglés I CUATRIMESTRE 3 Cocina profesional I Prefabricados y conservación Cocina de especialidad mexicana I Técnicas de cocción de pescados y mariscos Control de costos de alimentos y bebidas Ingles III CUATRIMESTRE 5 Vitivinicultura y enología Cocina italiana Cocina de especialidad mexicana III Cocina fría Administración de empresas gastronómicas Ingles V CUATRIMESTRE 7 Repostería I Mukimono Servicio de alimentos y bebidas Cocina asiática Cocina española Ingles VII CUATRIMESTRE 9 Instalaciones y mantenimiento de cocinas Ética profesional Seminario de titulación Fundamentos de calidad total Comercialización de restaurantes Ingles IX CUATRIMESTRE 2 Patrimonio gastronómico Química de alimentos II Nutrición II Identificación de los productos Cocina prehispánica Ingles II CUATRIMESTRE 4 Cocina profesional II Identificación de carnes Cocina de especialidad mexicana II Planeación de menús Introducción a la administración Ingles IV CUATRIMESTRE 6 Preparación de coctelería Cocina francesa Cocina nutricional Panadería Administración de recursos humanos Ingles VI CUATRIMESTRE 8 Repostería II Escultura en hielo Derecho laboral Organización de banquetes Entorno legal de la industria restaurantera Ingles VIII

REQUISITOS: (Original y Copia) -Acta de Nacimiento -Certificado de Preparatoria o Bachillerato -4 Fotografías a color tamaño infantil

HORARIOS: Matutino: 08:00 a 14:00 hrs. Vespertino: 14:00 a 20:00 hrs.

DURACIÓN: Lunes a Viernes: 3 años

GRUPO ISIMA. Es una institución de gran prestigio que brinda una formación integral de alta calidad, en la que se conjuntan armónicamente los diferentes campos de la vida: científico, social, cultural, moral y comunitario. Así mismo brindamos servicios educativos de primera, manteniéndose a la vanguardia en el uso de tecnologías de enseñanza, con ello formamos profesionales aptos para aplicar los conocimientos adquiridos y responder de forma adecuada ante los retos de la vida.

COMO EGRESADO:

TE OFRECEMOS:

De la Licenciatura en Criminología y Criminalística se manejarán las técnicas y herramientas que le permitirán un exitoso ejercicio de profesión. Conocerá el funcionamiento de los sistemas penitenciarios que operan en nuestro país, mismos que le permitirán proponer nuevas políticas para la adecuada readaptación de delincuencia. Asumirá un papel activo como profesional que apoye en la solución de problemas en su área de trabajo.

Una Educación que se fundamenta en métodos de enseñanza dinámicos, los cuales permiten una interacción constante entre el docente y el alumno, permitiendo el desarrollo de habilidades como: la argumentación y el juicio crítico. Una amplia plantilla docente conformada por docentes reconocidos, integrada por maestros en derecho, ciencias penales, criminología y criminalística, así como peritos expertos en la materia. Prácticas profesionales en dependencias públicas y privadas que te permitirán obtener experiencia en el campo laboral. Asistencia a diferentes congresos, conferencias y diplomados en toda la República Mexicana.

PLAN DE ESTUDIOS:

SEMESTRE 1 Introducción al estudio del derecho I Anatomía y fisiología del sistema nervioso central Sociología del crimen Estadística Informática I Comunicación oral y escrita Ética

SEMESTRE 2 Introducción al estudio del derecho II Derecho constitucional Psicología general Criminología I Informática II Metodología de la investigación criminal Fotografía forense

SEMESTRE 3 Garantías individuales Medicina legal I psicología criminal Criminología II Informática criminológica Criminalística I Laboratorio de criminología SEMESTRE 5 Toxicología forense Psiquiatría forense Antropología forense Laboratorio de balística Laboratorio de polígrafo Derecho penal II Técnicas de entrevista y laboratorio

SEMESTRE 4 Derecho penal I Medicina legal II Psicología forense Identificación humana Balística Criminalística II Investigación criminal SEMESTRE 6 Derecho procesal penal I Odontología forense Documestoscopía Dactiloscopia Armas explosivos y siniestros Elementos de política criminal Valuación de bienes muebles

SEMESTRE 7 Químico forense Derechos de autor Derecho procesal penal II Victimología I Penología I Grafología Hechos de tránsito terrestre REQUISITOS: (Original y Copia) -Acta de Nacimiento -Certificado de Preparatoria o Bachillerato -4 Fotografías a color tamaño infantil

SEMESTRE 8 Juicios orales Victimologia II Penología II Seminario de tesis Laboratorio criminológico Peritación criminológica Genética forense HORARIOS: Matutino: 08:00 a 14:00 hrs. Vespertino: 14:00 a 20:00 hrs. DURACIÓN: Lunes a Viernes 4 Años, 6 Meses

CRIMINOLOGÍA: Es una ciencia de carácter multidisciplinar que basa sus fundamentos en conocimientos propios de la sociología, psicología y la antropología social, tomando para ello el marco conceptual que delimita el derecho penal. La criminología estudia las causas del crimen y preconiza los remedios del comportamiento antisocial del hombre. Las áreas de investigación criminológicas incluyen la incidencia y las formas de crimen así como sus causas y consecuencias. También reúnen las reacciones sociales y las regulaciones gubernamentales respecto al crimen. CRIMINALÍSTICA: Es un conjunto de técnicas y procedimientos de investigación cuyo objetivo es el descubrimiento, explicación y prueba de los delitos, así como la verificación de sus autores y víctimas. La criminalística se vale de los conocimientos científicos para reconstruir los hechos. El conjunto de disciplinas auxiliares que la componen se denominan ciencias forenses. Siendo el estudio de los hechos físicos relacionados con un delito o crimen, realizado para ayudar al investigador en la identificación y reconstrucción del hecho.

Los tiempos han cambiado, vivimos una cultura dinámica donde los conocimientos tienen gran movilidad. La actitud generalizada de nuestro tiempo es la de seguir aprendiendo en un proceso de continuo aprendizaje y continua revisión de los conocimientos. Las sociedades modernas exigen a la educación respuestas rápidas y efectivas no sólo para cumplir sus propios fines sino para atender los problemas del contexto social, político, económico, etc. Desde aumentar la productividad, alfabetizar en las nuevas tecnologías, adiestrar para el trabajo y hacer a las personas con más capacidad para el empleo hasta combatir la corrupción y humanizar las relaciones sociales. Algunas personas se preguntan con cierta frecuencia porqué y para qué seguir estudiando inmersos en un presente de continuos cambios personales y sociales. Las motivaciones profundas pierden terreno a favor de otras más ligeras y fácilmente digeribles.

El contexto siembra confusión y desánimo entre los más jóvenes ofreciendo modelos de vida adulta ligados al egoísmo, el consumismo y la vida fácil. Contestar a estas preguntas no es fácil. El para qué tiene que ver con el futuro, con la idea de realizar un proyecto de vida con sentido. El porqué se acerca más a la conciencia: conciencia de quién soy, conciencia de nuestro sentido de la vida y conciencia de gratitud a los que me ayudan a ser lo que soy. El estudio no es algo que se hace a sí mismo, es algo que necesita ser motivado (estimulado) para que nazca y se mantenga. Encontrarás la motivación para el aprendizaje cuando descubras que existe relación entre ese aprendizaje y alguna necesidad personal. Es hermoso saber, porque la vida no es solamente hoy y hay que estar preparados para el mañana, aunque el futuro sea incierto y lejano.

OBJETIVO: El egresado de la Maestría en Formación Docente será capaz de desarrollar las competencias necesarias para el ejercicio de la práctica docente en base al análisis, diseño e implementación de nuevas estrategias docentes que continúen los cambios dinámicos y constantes de los procesos educativos, apoyando los procesos de investigación en el área, así como la promoción de estrategias de intervención pedagógica que se realizan durante el proceso de formación humana a través de la docencia con respeto ético a los valores y las demandas sociales de nuestro país.

NUESTRA MISIÓN:

PERFIL DEL EGRESADO:

Se articula alrededor de tres ejes fundamentales: docencia, investigación y difusión de la cultura, mismos que favorecen la formación de profesionistas, líderes por su capacidad de creación y aplicación de conocimientos científicos y humanísticos.

Conocimientos y Habilidades: * Estar en condiciones de fundamentar teóricamente sus prácticas de enseñanza enmarcadas en concepciones éticas y sociales del conocimiento, en función de la escuela y de la educación. * Diseñar y poner en práctica estrategias y actividades didácticas con el fin de que todos sus educandos alcancen los propósitos de la educación. *Analizar la problemática que se presenta en algunas situaciones educativas para plantear e innovar las soluciones pertinentes que promuevan un eficiente aprendizaje.

PLAN DE ESTUDIOS:

CUATRIMESTRE 1 Teoría del Aprendizaje I Pedagogía y Modelos de la Educación Contemporánea Cultura Escolar

CUATRIMESTRE 2 Teoría del Aprendizaje II Introducción a la Observación de los Procesos Educativos Estructura y Organización de la Educación en México CUATRIMESTRE 4 Investigación e Innovación de los Procesos Educativos I Observación de la Práctica Docente II Diseño y Organización de las Actividades Pedagógicas I CUATRIMESTRE 6 Seminario de Titulación Laboratorio de Docencia II Calidad y Prospectiva de la Práctica Docente

CUATRIMESTRE 3 Planeación y Diseño Escolar Observación de la Práctica Docente I Diversidad y Equidad Educativa

CUATRIMESTRE 5 Investigación e Innovación en los Procesos Educativos II Laboratorio de Docencia I Diseño y Organización de las Actividades Pedagógicas II

REQUISITOS: (Original y Copia) -Acta de Nacimiento -Certificado de Licenciatura -Carta de Pasante o Título Profesional -4 Fotografías a color tamaño infantil

HORARIO: Sábados: 08:00 a 14:00 hrs.

DURACIÓN: Sábados: 2 Años

DIPLOMADO: “SERVICIO A COMENSALES” (9 meses) ● ● ● OBJETIVO: Formar expertos profesionales de la atención y servicio a clientes de empresas restauranteras, con conocimientos y habilidades de calidad y técnicas de servicio, seguridad e higiene, manipulación de alimentos, mise en place del comedor, servicio gueridón, personalidad, inglés aplicado, enología y maridaje, coctelería y técnicas de gastronomía. ● ● ●

PLANTEL TEPIC

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