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Alimentos | Hierbas: Bergamota
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BERGAMOTA (Monarda didyma)
Bergamota Introducción
Esta planta es originaria de América. Los indígenas americanos se hacían infusiones con ellas, ya antes de su colonización. Mucho tiempo después, llegó a Inglaterra sobre el siglo XVIII y se arraigó y ellos lo extendieron más tarde a otros países. También en Italia. Sus flores y hojas huelen y saben a cítricos, son muy exóticas, bonitas y decorativas. Su color varía y puede ir del violeta, rojo, rosa, y son muy aromáticas. Su uso culinario más conocido es el de las infusiones. El té hecho con las hojas secas de la Bergamota es conocidísimo. Se las usa tiernas en la cocina. Se pueden utilizar como condimento a varios tipos de platos: Las flores se pueden combinar con frutas y ensaladas. También casa bien con guisos de carne, pollo, pato, tortillas. Aunque el uso más común es su aceite esencial en aromaterápia.

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La planta
Pertenece a la familia de las Lamiaceae. Es una planta perenne, las corolas de sus flores tienen forma de mopa. Las flores pueden ser rojas, violetas o rosaceas y son muy olorosas. Son árboles parecidos a los naranjos. Con sus hojas de color verde se hacen la infusiones. + hierbas

Partes de la planta utilizadas
Se usan los brotes tiernos de las flores y de las hojas, en pastelería y confitería y en perfumería. Su hojas secas, se utilizan para hacer infusiones. Se utiliza su cáscara y el aceite esencial que se obtiene de ella, para aromaterápia. La bergamota se usa para aromatizar el té en su variedad Earl Grey.

Indicaciones y usos medicinales de la Bergamota
Componentes: aceite esencial de bergamota. Propiedades: cistitis, anti-depresiva, antiséptica, relajante, tonificante, antiespasmódica.

Más información relacionada con hierbas, alimentación y salud: Hierbas para la salud Hierbas para adelgazar Hierbas aromáticas y especias aliadas para reducir el riesgo de cáncer Antioxidantes Alimentos aliados para reducir el riesgo de cáncer Remedios caseros Avances Medicina Avances contra el Cáncer

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