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Universidad Autnoma Chapingo

Agronoma en Horticultura Protegida

Cultivo del tomate en Invernadero

Seccin A Integrantes: Mario Daniel De Acha Miranda

Equipo 7

Hugo Blancas Snchez Gaudencio Lucas Granados


1 Julio de 2012

Introduccin

Caractersticas taxonmicas

Familia: Solanaceae Genero: Lycopersicon Especie: Lycopersicon esculentum Nombre Comn: Tomate o Jitomate

Uno de los problemas que afrontan los pases en vas de desarrollo, es la escases de alimentos, esto, debido a factores como el acelerado crecimiento demogrfico y la mala distribucin de los recursos naturales. En nuestro pas se estn adaptando metodologas para el incrementar la produccin agrcola, por medio de las cuales se puedan aprovechar con mayor eficiencia los recursos naturales, principalmente donde su disponibilidad es limitada. Una de las hortalizas de fruto con gran importancia para el pas es que es considerada la especie hortcola ms importante por sembrada que ocupa y por su valor de produccin. A esta hortaliza en los mercados durante todo el ao y su consumo es tanto procesada. el tomate, ya la superficie se le localiza fresca como

Los principales estados productores de esta hortaliza son Sinaloa, Baja California, Tamaulipas. El clima propicio para su cultivo es clido semi-seco, pues la planta es susceptible a bajas temperaturas y alta humedad ambiental. Las evidencias existentes sugieren a Mxico como el centro probable para su domesticacin, sin embargo, en la clasificacin de Vavilov se seala al centro de origen sudamericano (Per, Chile, Bolivia, Brasil, Ecuador y Colombia)

Trasplante

Es conveniente trasplantar durante el mes de marzo, y cuando las plntulas tengan cerca de 10 cm de altura o de 3 a cuatro hojas verdaderas. Se debe procurar no daar las races de las plntulas y asperjarlas con captan antes del trasplante, adicionando a la regadera, un gramo del producto por cada litro de agua.

Poda y tutoreo

El indicador del momento de poda ser la aparicin de ramificaciones, bajo el primer racimo floral u horqueta, debindose eliminar los brotes que aparezcan en las intersecciones de tallo y hojas, as como aquellos que surjan de la basa de la planta, tambin conocimos como chupones, hasta dejar un tallo por planta. Al menos debern efectuarse 2 podas a intervalos de dos a tres semanas. El tutoreo consistir en amarrar una rafia a la base del talo sin ajustarlo demasiado y al otro extremo colgado de una alambre, previamente instalado a 3 metros de altura, agregndole un nudo entre las dos partes de la rafia para poder ajustarlo, con la finalidad de guiar la ramificacin floral hacia lo alto, a efecto de reducir espacio por planta desarrollada y facilitar la recoleccin de los frutos.

Plagas y Enfermedades

Las principales plagas y enfermedades que atacan al cultivo de tomate en invernadero, as como el correspondiente producto y calidad para su control son:

Plagas Mosquita blanca Pulgn Minador de la hoja Gusano del fruto

Producto Folimat Tamaron Thiodan 35 Lannate 90

Dosis/litro de agua 2 ml 4 ml 6 ml 2 gr

Enfermedad Tizn temprano Tizn tardo Mancha angular Mancha gris Antracnosis

Producto Preventivos Manzanate 200 Mancozev Curativos Ridomil Bravo Daconil 2787

Dosis 7-10 gr

3.5-5 gr

Es recomendable disolver cualquiera de los plaguicidas a emplear en 200 L. De agua por hectrea. Adems, conviene realizar las aspersiones a intervalos de 10 a 12 das cuando existan altos grados de temperatura y humedad ambiental dentro del invernadero. Tambin se debe evitar aplicar productos de alta residualidad dos semanas antes de iniciar los cortes. Cosecha

Se efectuaran cortes o recolecciones mltiples. Se cortan frutos rojos o rayados bien formados, y en caso de tener que transportar a distancias grandes, se debern cortar frutos desde color verde claro, hasta aquellos que empiecen a pintar color rosa en el extremo floral.

Desarrollo

Se sembraron en las charolas semillas de tomate de la variedad CID F1, el da 5 de marzo del 2012, el 7 de abril se retiro una parte del plstico del invernadero sur y se cambio por uno nuevo, llegando el da 14 se llenaron las macetas con el sustrato de tezontle, a la semana siguiente,47 das despus de sembrar, se trasplanto (21 de abril del 2012) en 1620 macetas que anteriormente se llenaron de tezontle. Con un total de 3056 plntulas dos por maceta, y una plntula en dos hileras de macetas, de las orillas del invernadero.

Despus de unas semanas de solo estar quitando maleza, removimos las dos primeras hojas de la base del tallo y se prosigui a colocar el tutoreo, desde esa semana en adelante, se sigui tutorando la planta de tomate y removiendo los chupones que se llegaron a encontrar tanto en las yemas axilares como en las puntas de las yemas florales, hasta el da 30 de junio del 2012 pasaron 116 das la planta de tomate llego a los dos metros con 8 racimos por planta de 6 a 7 tomates por racimo, y apenas estaban mostrando los primeros signos de maduracin.

Resultados y Conclusiones

Altura de la planta y dimetro del tallo Para observar como se comportan estas variables a lo largo del cultivo se procedi a tomar una muestra de cinco plantas representativas del cultivo. En cada una se midi su altura y dimetro. A continuacin se presenta la tabla y las graficas correspondientes. Fecha de toma de datos. 21 de abril 28 de abril 5 de mayo 12 de mayo 19 de mayo 26 de mayo 2 de junio 11 de junio 16 de junio 23 de junio Altura de planta (cm) 18.96 22.5 36.51 55.1 73.7 89.44 112.95 135.3 154.6 170.8 Dimetro de tallo (cm) 0 0 1.64 1.94 2.53 2.96 3.25 3.64 3.76 4.07

Tabla 1.- Altura y dimetro de tallo promedio de cinco plantas representativas del cultivo.

Comportamiento de la altura de planta


200 Altura (cm) 150 100 50 0 21 de 28 de 5 de 12 de 19 de 26 de 2 de 11 de 16 de 23 de abril abril mayo mayo mayo mayo junio junio junio junio Fecha de toma de Datos

Figura 1.- Grfica correspondiente al comportamiento de la altura de la planta.

Comportamiento del dimetro de tallo


4.5 4 3.5 3 2.5 2 1.5 1 0.5 0 21 de 28 de 5 de 12 de 19 de 26 de 2 de 11 de 16 de 23 de abril abril mayo mayo mayo mayo junio junio junio junio Fecha de toma de Datos Dimetro de Tallo (cm)

Figura 2.- Grfica del dimetro promedio del tallo de las plantas de jitomate.

*El 21 y 28 de abril no se tomaron datos porque aun no se desarrollaba el brote del primer racimo.

Temperatura y Humedad Relativa. La lectura de las temperaturas y la humedad relativa se tomaron entre las 10 de la maana y 12 del da. En el eje de las abscisas se leen las zonas en donde se tomaron los datos (NO: Noroeste; NE: Noreste; SE: Surestes; SO: Suroeste; Centro y Afuera del invernadero). En la literatura se reporta que las temperaturas optimas para el jitomate se encuentra entre

Valores de Tempertaura y H. R.
40 35 30 25 20 15 10 5 0 NO NE SE SO AFUERA Temperatura (C) H. R.

Figura 3.- Datos correspondientes al 12 de mayo de 2012.

Valores de Tempertaura y H. R.
40 35 30 25 20 15 10 5 0 NO NE SE SO AFUERA Temperatura (C) H. R.

Figura 4.- Datos correspondientes al 19 de mayo de 2012.

Valores de Tempertaura y H. R.
40 35 30 25 20 15 10 5 0 NO NE SE SO CENTRO AFUERA Temperatura (C) H. R.

Figura 5.- Datos correspondientes al 26 de mayo de 2012.

Valores de Tempertaura y H. R.
40 35 30 25 20 15 10 5 0 NO NE SE SO CENTRO AFUERA Temperatura (C) H. R.

Figura 6.- Datos correspondientes al 2 de junio de 2012.

En general las temperaturas promedio mas altas se presentaron en la parte Noreste y Sureste del invernadero (33.975 y 34.05 C respectivamente), igualmente las humedades relativas promedio mas altas se presentaron en esos mismos sitios (26.5 % en ambos casos), es posible que este resultado se haya obtenido por una mayor tasa de evapotranspiracin resultado de una temperatura

alta. Las graficas tambin ilustran en que fechas aproximadamente iniciaron las lluvias (26 de mayo y 2 de junio) debido al aumento de la humedad relativa en casi el doble a partir de estas fechas. Las temperaturas estn por arriba de los 30C, esto puede interferir en una correcta polinizacin.

Peso seco.

A continuacin se presentan los datos obtenidos de la media de los dos equipos. Estos datos nos reflejan en que parte de la planta se concentra mas materia seca. A medida que se van madurando los frutos, la concentracin de agua en los frutos es mayor, mientras que en el tallo se va reduciendo. Igualmente en la primera etapa de crecimiento la materia seca se concentra en las hojas y tallo, en la segunda etapa la materia seca se encontr en mayor proporcin en los frutos.

El rea foliar del 21 de mayo es de 2275.75 cm 2, el rea del 25 de junio es de 6241,295 cm2.

Figura 6.- Graficas correspondientes a la materia seca. La primera corresponde al 21 de mayo y la segunda al 25 de junio.

Radiacin solar La radiacin solar es importan importante porque determina el grado de transpiracin y porque es la clave de la vida al excitar electrones de la membrana de los tilacoides de los cloroplastos e iniciar as la primera reaccin qumica, biolgica y bioqumica de la vida (Nieto 2012). Se mide en luxes. A continuacin se muestra el comportamiento de la radiacin solar.
26 de mayo 10: 40 am

02 de junio 9.45 am

16 de junio 12: 15 am

23 de junio 11:30 am

Grfica de pH y Conductividad Elctrica En esta grafica se muestra que el pH y la CE tienden a ser inversamente proporcionales debido que en un pH bajo la CE aumento por el aumento en la concentracin de sales y viceversa.

Conclusiones Un manejo adecuado y una nutricin balanceada nos llevan a tener un cultivo sano y resistente a plagas y enfermedades. Observamos que la temperatura del invernadero esta por arriba del optimo del jitomate, esto puede provocar una mala polinizacin y mal cuajado de frutos. La mala polinizacin se manifest en frutos pequeos, lo que merma la calidad del producto final. Aprendimos que la alta concentracin de sales por breve periodo de tiempo no afecta significativamente el cultivo, siempre y cuando este se corrija.

Bibliografa

EL JITOMATE: ASPECTOS RELEVANTES PARA SU CULTIVO EN MEXICO, Ing. Antonio Gonzlez Iiguez, CHAPINGO, Mxico, noviembre de 1991. Gua para cultivar jitomate en invernadero, Centro de investigacin capacitacin Hortofrutcola, septiembre de 1994 Evaluacin de tres densidades y dos tipos de poda en jitomate en hidropona bajo invernadero, Ing. Hernndez Gonzlez Arturo, CHAPINGO, Mxico 1993