Vitamin larut Lemak

Vitamin Fungsi Akibat defisiensi Penyakit yg ditimbulkan

Untuk memproduksi Depresi dan apati(kelesuan). - Buta senja

A sel-sel otak pada pada anak-anak bisa (nyctalopia),
protein. menghambat perkembangan - Xerosis,
otak - Xeropthalmia

- Menyerap dan Pembengkakan pada - Rakitis,

memanfaatkan fosfor
D dan kalsium
persendian, kaki pengkor - Osteomalasia,
- Pertumbuhan dan dan tulang rusuk benjol- - Tetany.
perkembangan gigi
benjol.
dan gusi
- Melindungi Tulang rapuh, bergeser dari
kelemahan otot.
kedudukan asli dan mudah
retak.
Otot kejang, konvulsi dan
kadar kalsium serum darah
rendah.

- Antioksidan untuk Distrofi otot,jantung - Mulberry heart

mencegah kanker dan
E -
penyakit jantung
Meningkatkan
membesar dan perubahan
warna jaringan lemak -
disease,
Hepatosis dietica
kesuburan
menjadi kuning-kelabu.
- Mencegah sel oleh
zat-zat radikal bebas
- Menjaga kesehatan
saraf dan otot
- Meningkatkan
pembekuan darah
secara normal

- Pembeku darah - Pendarahan pada tali - Sulit dalam

- Pembentukan dan pembekuan darah,
K perbaikan tulang
secara benar -
pusar saat melahirkan.
Pendarahan sewaktu
- Perdarahan pada gusi
dan hidung
mengebiri anak hewan.
- Diare, muntah-muntah
dan dermatitis
Vitamin Larut Air

Vitamin Fungsi Akibat defisiensi Penyakit yg ditimbulkan

membantu dalam mudah letih, depresi, - Sariawan atau skorbut
penggunaan protein tidak tahan terhadap
- Kudisan
dan meningkatkan panas atau dingin atau
C penyerapan zat besi perubahan-perubahan - Penyakit pada sendi
yang dibutuhkan dalam tekanan udara;
tulang
hipersensitif.

Thiamin merupakan Keletihan, lemah daya Beri-beri, irama jantung

bagian dari TPP, yaitu ingat, kekacauan yang tidak normal, gagal
B1 koenzim yang mental, penyimpangan jantung, kelelahan, susah
dibutuhkan untuk perilaku, cepat marah. berjalan, kebingungan dan
metabolisme energi. kelumpuhan.
Sistem syaraf dan otot
tergantung pada
thiamin.

menjaga keutuhan Menghambat iritasi, kulit merah dan

myelin(substansi yang perkembangan otak keretakan kulit dekat dengan
B2 menyelubungi urat
syaraf dan
dan menyebabkan
masalah prilaku.
sudut mata dan bibir seperti
halnya sensitivitas yang
menyampaikan berlebihan terhadap sinar
informasi), membantu (photophobia) . Hal ini dapat
menyediakan energi juga menyebabkan keretakan
untuk otak. pada sudut mulut (cheilosis).

Berperan membantu Cepat marah, mudah Pellagra (penyakit

otak dalam letih, daya konsentrasi kekurangan niacin),
B3 memproduksi zat-zat
kimia penting dan
lemah, perasaan tak
menentu dan sulit
menunjukkan gejala seperti
dermatitis, diare dan
membantu pembuatan tidur. dementia
protein.

Dalam proses Tidak - otot mudah menjadi

kram, sulit tidur, kulit
B5 metabolik
pembentukan vitamin
terkoordinasinya
bagian tungkai
pecah-pecah dan
bersisik, dan lain-lain.
- Goose-stepping
A belakang
hewan,pertumbuhan
lambat dan sering
diare.
 metabolisme asam , mudah letih, daya Anemia mikrositik
amino & asam lemak. konsentrasi lemah, hipokhronis.
membantu mensintesis kebiasaan tidur yang Dosis tinggi vitamin B6
B6 asam amino
nonesensial. Selain itu
buruk, dan lemah daya
ingat, gejala kegagalan
dalam waktu yang lama
menyebabkan kerusakan
juga berperan dalam pertumbuhan, syaraf
produksi sel darah kerusakan fungsi
merah. motorik

Folat merupakan kekurangan darah. - Anemia (anemia

bagian dari dua Gejalanya bisa meluas, normositis dan anemia
Asam koenzim yang penting
dalam sintesa sel-sel
seperti sel-sel darah
merah tidak matang,
pernisiosa)

Folat baru. yang menunjukkan

sintesa DNA yang
lambat. rasa panas
pada jantung
(heartburn), diare dan
sring terkena infeksi
karena penekanan pada
sistem kekebalan. Hal
ini mempengaruhi
sistem syaraf,
menyebabkan depresi,
kebingungan mental,
kelelahan dan pingsan.

pembelahan sel yang kekurangan darah kurang darah atau anemia,

berlangsung dengan (anemia), yang gampang
B12 cepat. memelihara
lapisan yang
sebenarnya disebabkan
oleh kekurangan folat.
capek/lelah/lesu/lemes/lemas,
penyakit pada kulit, dan
mengelilingi dan sel-sel darah merah sebagainya
melindungi serat menjadi belum matang
syaraf dan mendorong (immature),
pertumbuhan hipersensitif pada
normalnya. kulit.
metabolisme sel-sel
tulang
II. Defisiensi mineral
 Mikromineral

Mineral Gejala defisiensi Penyakit

Diarrhea, kelelahan, nafsu - Anemia

Fe makan hilang,warna kulit
dan membran mukosa
pucat,sensitif terhadap
lingkungan dingin,bulu
kasar, susah bernafas dan
banyak anak yang lahir
prematur.

- Nafsu makan terganggu, - Malnutrisi,

- pertumbuhan terhambat, - Anemia
Cu diarrhea - neutropenia.
- osteomalesi, rambut dan
bulu memucat jalan
ataxis.

Pembesaran leher pada anak Produksi tiroksin pada glandula

I sapi dan domba, gondok, tiroid menurun, pembengkakan
( iodine)
anak babi tanpa bulu dan pada leher
anak domba tanpa wol, anak
sapi daya hidup tidak ada.

Kehilangan nafsu makan, defisiensi vitamin B12 dengan

Co kelemahan,kekurusan,
kasar, anemia,
bulu penyakit Anemia Normositis.

kerusakan reproduksi
 Pertumbuhan terganggu, - Penyakit genetik
Zn parakeratosis pada babi, - stress traumatik
peradangan pada hidung dan - depresi imunitas anorexia
mulut pada anak sapi, ayam
bulu kasar, daya tetes
rendah.

 Makromineral

Mineral Gejala defisiensi Penyakit

Pertumbuhan - Rakitis
Ca terganggu,kualitas tulang dan - Osteomalasia
geligi tidak baik,malformasi - Osteoporosis
tulang.

Nafsu makan turun,otot - Rakitis

P lemah,kalsium - Osteomalasia
hilang,demineralisasi tulang, - Nutritional red water (ekskresi
(Fosfor)
problem reproduksi dan pigmen darah dalam urin)
darah berubah menjadi hitam
dalam urin

K - Pertumbuhan lambat - Rakitis

(kalium ) - tungkai tidak tegap
- kelemahan otot
- diare
- perut menegang
- emasiasi (tonus hilang) dan
hipertropi jantung dan
ginjal
 - Otot pengkor - Grass tetany
Mg - pernapasan cepat dan
temperatur tinggi.

Nafsu makan hilang, - Pada unggas menyebabkan

pertumbuhan lambat,efisiensi produksi telur menurun
penggunaan pakan rendah pada
masa pertumbuhan, fertilitas
Na turun pada pejantan dan
terlambat dewasa kelamin pada
betina, bobot badan pada babi
dewasa rendah.
ILMU PAKAN DAN NUTRISI
DEFISIENSI VITAMIN DAN MINERAL

OLEH

IDA AYU NITA ANTARI

1109005059

FAKULTAS KEDOKTERAN HEWAN

UNIVERSITAS UDAYANA

DENPASAR

2012