ASPEK KIMIA

TUBUH MANUSIA

PRASETYASTUTI
BAGIAN BIOKIMIA
 MATTER AND ELEMENTS
• MATTER Sesuatu yang mempunyai berat dan
menempati ruangan
• Semua MATTER terdiri dari elemen kimia yang
tidak dapat dipecah menjadi zat yang lebih
sederhana.
• Ada 92 elemen yang terdapat di alam , hanya 26
yang terdapat dalam tubuh manusia.
• + 96% berat tubuh manusia tersusun dari :
CARBON – OXYGEN–HYDROGEN - NITROGEN
2
 ATOM
- Unit terkecil dari elemen yang berpartisipasi dalam
reaksi kimia.

- tersusun dari 3 struktur sub atom

*PROTON = bermuatan positive
*ELECTRON = bermuatan negative
*NEUTRON = tidak bermuatan .

• PROTONS & NEUTRONS terdapat dalam inti,

ELCTRONS mengelilingi inti.

3
• Jika jumlah PROTONS = ELECTRONS, atom
bersifat netral

Jumlah ATOM : jumlah proton

Berat Atom : jumlah proton dan neutron

4
 ISOTOPES
• Isotop : atom dengan jumlah neutron berbeda

• Radioisotop: Isotop dengan inti tidak stabil

dengan radiasi energi yang tinggi

• RADIOISOTOPE tertentu digunakan dalam

pengobatan CANCER dan DIAGNOSIS.

5
 MOLEKUL

• Ikatan kimia antar atom membentuk molekul.

• Molekul : unit terkecil dari senyawa

• MOLEKUL dapat menjadi senyawa kimia jika

terdiri dari 2 elemen yang berikatan secara
kimia.

6
Komposisi Elemen Tubuh Manusia

Elemen Persen Elemen Persen

Karbon 50 Sulfur 0.8
Oksigen 20 Sodium 0.4
Hidrogen 10 Klorin 0.4
Nitrogen 8.5 Magnesium 0.1
Kalsium 4 Iron 0.01
Fosfor 2.5 Mangan 0.001
Potasium 1 Iodin 0.00005
 Konstituen Kimia Sel
Organic v. Inorganic Molecules

Molekul Organic
• mengandung C dan H
• Umumnya lebih besar dibanding molekul inorganik
• larut air dan pelarut organik
• Carbohydrates, proteins, lipids, dan asam nucleat
Molekul Inorganic
• Umumnya tidak mengandung C
• Umumnya lebih kecil dibanding molekul organic
• terdisosiasi dalam air, membentuk ion
• Water, oxygen, carbon dioxide, dan garam
inorganic.
8
 Senyawa Inorganic
Water
• senyawa terbanyak dalam material hidup
• 2/3 berat manusia dewasa
• komponen utama semua cairan tubuh
•Fungsi :
- Medium untuk sebagian besar reaksi metabolic
-berperan penting dalam mentransport senyawa
kimia dalam tubuh
-Absorbsi dan mengeluarkan panas.
- Pelarut untuk molekul polar dan ion
- Lubrican

9
 KOMPARTEMEN AIR
• CAIRAN INTRACELLULAR (65%)
Air yang terdapat di dalam sel .
• CAIRAN EXTRACELLULAR (35%)
Air yang terdapat diluar selSEL.
:
• PLASMA: Bagian cair darah
• Cairan Interstitial : air yang terdapat di
ruang antar sel .

10
Oxygen (O2)
• digunakan oleh organelles untuk menghasilkan energy
dari nutrient untuk aktivitas metabolilk sel
• penting untuk kelangsungan hidup

Carbon dioxide (CO2)

• dihasilkan selama reaksi metabolik
• harus dikeluarkan dari tubuh.
 Senyawa Inorganic

Garam Inorganic
• tersebar luas dalam cairan tubuh
• sumber ion –ion yang penting (Na+, Cl-, K+, Ca2+,dll)
Berperan penting dalam metabolisme

12
 SENYAWA INORGANIC PENTING

ASAM dan BASA

• Asam : senyawa yang meningkatkan kadar ion
hidrogen dari suatu larutan melalui disosiasi untuk
melepas (H+)
• Basa berkurangnya kadar ion hidrogen dalam larutan
melalui ikatan dengan H+ secara langsung atau
melalui pelepasan ion (HO-)
• pH : pengukuran konsentrasi H+

13
 Senyawa Inorganic

Garam Inorganic
• tersebar luas dalam cairan tubuh
• sumber ion –ion yang penting (Na+, Cl-, K+, Ca2+,dll)
Berperan penting dalam metabolisme

14
 SENYAWA INORGANIC PENTING

GARAM MINERAL
• Senyawa ionik yang terdisosiasi dalam air .
• Paling penting dalam tubuh :
SODIUM – POTASSIUM – CALCIUM
• ESSENTIAL untuk fungsi tubuh , penjendalan
darah , pH. Keseimbangan air, fungsi otot dan
syaraf.

15
 Biomolekul Organik Komplek Utama sel dan jaringan

Biomolekul Buildinng Blok Fungsi Utama

DNA Deoksinukleotida Material Genetik
RNA Ribonukleotida Template sintesis protein
Protein Asam amino Molekul sel yang
melakukan kerja
Polisakari Glukosa Simpanan energi jangka
da pendek sebagai glukosa
Lipid Asam lemak Komonen membran,
simpanan energi jangka
lama sebagai TG
 Komponen Utama Tubuh Manusia

Kilogram Persen
Protein 11 17
Lemak 9 13,8
Karbohidrat 1 1,5
Air 40 61,6
Mineral 4 6,1
 SENYAWA ORGANIC

KARBOHIDRAT
• Sumber energi utama yang terbentuk dari
CARBON, HYDROGEN & OXYGEN.
• Klasifikasikan berdasar ukuran molekularnya :
* MONOSAKARIDA (GULA SEDERHANA)
GALACTOSE, GLUCOSE DAN FRUCTOSE.

18
 KARBOHIDRAT

DISAKARIDA
• DIBENTUK MELALUI KOMBINASI 2
MONOSAKARIDA :
• MALTOSA = GLUCOSA + GLUCOSA
• SUCROSA = GLUCOSA + FRUCTOSA
• LACTOSA = GLUCOSA + GALACTOSA

19
 KARBOHIDRAT

POLYSAKARIDA
• Dibentuk dari kombinasi beberapa
monosakarida. :
• GLYCOGEN: Glukosa simpanan pada hewan
• AMILUM: Glukosa simpanan di tumbuh-
tumbuhan
• SELLULOSA: dinding sel tumbuh-tumbuhan.

20
 LIPIDS

• Atom Karbon menyusun kerangkanya dan

terdapat lebih banyak atom hidrogen
dibanding atom oksigen.
• Terdapat dalam tubuh dalam jumlah berlimpah
:
• TRIGLYCERIDA
• PHOSPHOLIPID
• STEROID

21
 LIPID
TRIGLYCERIDA
• TERSUSUN DARI 1 MOLEKUL GLISEROL DAN
3 MOLEKUL ASAM LEMAK .
• Merupakan sumber energi tubuh dan bersifat
hidrofobik .
• KLASSIFIKASI:
• JENUH (LEMAK HEWAN )
• TIDAK JENUH (LEMAK TUMBUHAN)
(MONOUNSATURATED OR
POLYUNSATURATED)

22
 LIPIDS

STEROID
• Terdiri dari 4 cincin karbon.
• Dibuat dari kolesterol yang merupakan
komponen esensial sel
• KHOLESTROL+TRIGLYCERIDA+PROTEIN =
LOW-DENSITY-LIPOPROTEIN (LDL) OR
HIGH-DENSITY-LIPOPROTEIN (HDL)

23
 PROTEIN

KLASSIFIKASI
• PROTEIN STRUCTURAL : Membentuk bagian
sel tubuh dan jaringan seperti otot, tendon,
dan ligamen.

• PROTEIN FUNGSIONAL : Mempunyai

beberapa fungsi spesifik dalam tubuh seperti
Antibodi dan enzim. .

24
 PROTEIN

ENZYM
• Mengkatalisis reaksi kimia dengan terikat
pada substrat dan melemahkan ikatan kimia
untuk memudahkan pemutusan ikatan
• Enzim harus cocok dengan substrat
membentuk produk.

• Denaturasi ensim terjadi jika ikatan hidrogen

diputus dan dipengaruhi

25
 Senyawa Organic
Asam Nucleat
• pembawa gene
• mengkode urutan asam amino protein

• Building blocks adalah nucleotida

Copyright © The McGraw-Hill Companies, Inc. Permission required for reproduction or display.

P B
S

• DNA (deoxyribonucleic acid) –polynucleotida rangkap

• RNA (ribonucleic acid) – polynucleotida tunggal
26
 ASAM NUCLEAT

Asam Deoksiribonukleat.

• Tersusun dari pengulangan unit nukleotida

yang terbentuk dari gula dengan 5 atom
karbon, gugus fosfat dan basa organik.

• Dua untai nukleotida bergabung melalui ikatan

hidrogen dan membentuk satu untai DNA.

• DNA pembawa kode genetik

27
 ASAM NUCLEAT

ASAM RIBONUKLEAT

• Terdiri dari untai tunggal pengulangan

nukleotid yang sama.
• Pembawa instruksi genetik dari DNA ke mesin
seluler yang terlibat dalam sintesis protein.

28
 ADENOSINE TRIPHOSPHATE (ATP)

• Tersusun dari Adenosin dan 3 gugus fosfat

yang dihubungkan melalui 2 ikatan energi
tinggi.
• Menyediakan energi untuk reaksi kimia dalam
sel .
• Dibentuk kembali dari ADP dan gugus fosfat.

29
SEL MERUPAKAN UNIT DASAR
BIOLOGI
 Organela Intraseluler dan Fungsinya
Organela marker Fungsi Utama

Nukleus DNA Bag dari kromosom, Bag dari transkripsi

Mitokondria Glutamat DH Siklus krebs, Fosforilasi oksidatif

Ribosom RNA nya tinggi Bagian dari translasi

Retikulum Glukose 6 fosfatase Bag. utama sintesis protein, lipid,

endoplasmik oksidasi beberapa xenobiotik

Lisosom Fosfatase asam Bagian dari beberapa hidrolase ( enzim

yg mengkatalisis reaksi degradasi
 Organela Intraseluler dan Fungsinya
Organela marker Fungsi Utama

Membran Na+K+ ATP ase Transport molekul keluar masuk sel

plasma 5’ nukleotidase Komunikasi & adesi interseluler

Aparatus Golgi Galaktosil Reaksi glikosilasi, reaksi sulfatasi,

transferase menyortir protein intraseluler

Peroksisom Katalase, asam urat Degradasi asam lemak dan asam amino
oksidase tertentu

Sitoskeleton Marker enzim tdk Mikrofilamen, mikrotubulus, intermediet

spesifik filamen

Sitosol Laktat DH Enzim glikolisis, sintesis asam lemak

Hubungan Antara Biokimia dan Kedokteran