Capacidad térmica y específica metales y quesos

Práctica Numero 6
Capacidad Térmica.
Objetivo:
Que el alumno comprenda los conceptos de capacidad térmica
y capacidad térmica específica y las unidades en las cuales
pueden ser expresados. Que identifique la influencia de estas
propiedades en diferentes fenómenos cotidianos.
Problema:
A través de una interacción energética entre dos sistemas
obtener la capacidad térmica y la capacidad térmica
específica de un metal.
Datos experimentales (Primera parte):
Datos
Experimentales
Agua Meta
l
Evento T T T T
inicial Final inicial Final
1 18 18.6 40 18.6
2 18.8 19.9 71 19.9
3 16.1 17.3 55 17.3
4 17.6 18.9 90 18.9
Base Cálculos:
Q ganado H2O = -Q cedido metal
Q ganado H2O = mH2O*CpH2O * ΔT H2O
Cálculos:
Q ganado H2O = 150gH2O * 1cal/gºC * 0.6ºC
Q ganado H2O = 90cal
Qcedido metal = -90cal
*Se sigue El mismo procedimiento para el resto de lós eventos
m= C
m= C = y2-y1 = -195-(-90) = 2.11 cal/ºC
x2-x1 -71.1-(-21.4)
1
Gráficas:
Resultados:
Agua Metal
Event ΔT Q ΔT Q cedido
o H2O ganado(cal) Metal (cal)
1 0.6 90 -21.4 -90
2 1.1 165 -51.5 -165
3 1.2 180 -37.7 -180
4 1.3 190 -71.1 -195
Experimento Queso
Datos
experimentales
Masa queso (g) 10.01
0
Masa aluminio (g) 0.326
T. ebullición queso 92.2
(ºC)
Masa agua(g) 100
T. inicial agua (ºC) 19.8
T. inicial queso(ºC) 70
T. final agua (ºC) 23.3
T. final queso (ºC) 23.3
Cálculos:
2
Q ganado = -Q perdido
QH2O = -Q queso - Q alumínio
m H2O*Cp H2O *ΔTH2O = -m Al*Cp Al*ΔT Al - m queso*Cp queso*ΔT
queso
100g*1cal/gºC *3.5ºC =-0.326g*0.2176cal/gºC *-46.7ºC-10.01g*Cp*-
46.7ºC
350cal = 3.313cal + Cp*467.467gªc
346.487cal = Cp*467.467gªc
Cp = 0.742 cal/gºC
Resultados:
Queso Cp
(cal/gºC)
Oaxaca 0.742
Gouda 0.388
Manchego 0.708
Asadero 0.667
Chihuahua 0.436
Segunda Parte:
Datos Experimentales:
Datos
Experimentale
s
Nº de cilíndros Masa de T. inicial T. T.
metal (g) metal inicial Fina
agua l
1 4.39 70 19.3 19.6
2 8.78 70 19.5 20.1
3 13.17 70 20.1 21.2
4 17.53 70 21.2 22.6
5 22.29 70 22.6 23.7
Base cálculos:
Qmetal=C/ΔT metal
-Qmetal=QH2O
-Qmetal= m H2O * Cp H2O * ΔT H2O
-Q metal = 150g * 1cal/gºC * 0.3ºC
Q metal =- 45 cal
Cálculos:
Cmetal= Qmetal/ ΔT metal
3
Cmetal = 45 cal / -50.4ºC
Cmetal= 0.89 cal/ºC
m = Cp
m= Cp = y2 - y1= 17.53 - 4.39 = 3.71 cal/gºC
x2 - x1 4.43 - 0.89
Gráficas:
Resultados:
Nº Masa del ΔT ΔT agua C metal

cilíndros metal (g) Metal (ºC) (cal/ºc)
(ºC)
1 4.39 -50.4 0.3 0.89
2 8.78 -49.9 0.6 1.80
3 13.17 -48.8 1.1 3.38
4 17.53 -47.4 1.4 4.43
5 22.29 -46.3 1.1 3.56
Análisis de resultados:
Al analizar por separado los valores calculados en la práctica
podemos ver de inmediato un comportamiento muy parecido entre
ambas aunque en direcciones opuestas, por una parte la capacidad
térmica disminuye exponencialmente conforme la diferencia de
temperatura se hace más negativa, esto nos hace pensar que el calor
es una variable que depende directamente de la diferencia de
4
temperatura, a mayor diferencia de temperatura mayor será el calor (
en este caso de signo negativo), al analizar la grafica notamos que la
pendiente ( la capacidad térmica ) tiene un comportamiento
aproximadamente constante, esto nos dice que la capacidad térmica
es constante para un material en especifico y que no depende de la
cantidad de calor o la diferencia de temperatura si no de otros
factores.
En la segunda parte determinamos la capacidad térmica especifica y

notamos una relación parecida a la anteriormente descrita con un
ligero cambio, que esta vez la capacidad ya no es constante si no que
es variable y como variable guarda una relación o dependencia con
otra variable que en este caso es la masa, observamos que un
aumento en la masa nos produce un aumento en la capacidad
térmica especifica, es decir a mayor masa mayor será la capacidad
térmica especifica.
Conclusiones:
: En esta práctica, como podemos observar, algunas de

nuestras mediciones no fueron del todo exactas, creemos que esto se
debe a que no tomamos en cuenta la constante del calorímetro, razón
por la que la cantidad de calor pudo haber variado, en cuanto a la
parte de la práctica del queso, me pareció una muy buena forma de
poner en práctica nuestros conocimientos, ya que pudimos realizar un
experimento, el cual no estaba dictado por un protocolo, como suele
ocurrir, sino que a través de nuestra experiencia, tuvimos que idear
algunos detalles en nuestro experimento para llegar a un resultado
más certero
: Al realizar el cálculo y el estudio de las dos propiedades

pudimos observar cómo se comportan de manera diferente tanto la
capacidad térmica como la capacidad térmica especifica por un factor
que pareciera muy simple pero que en realidad resulta muy
relevante; la dependencia de la masa, la no dependencia de la masa
de la capacidad térmica lo convierte en un valor relativamente fácil
de calcular y con un comportamiento constante y que además es
propio e invariable para cada material y solo depende de las
propiedades físico-químicas del material en cuestión. Por otra parte la
capacidad térmica especifica por su dependencia de la masa resulta
ser un numero que no solo dependerá de las propiedades físico-
químicas del material estudiado si no de la masa del mismo por lo
que podemos decir que la primera es una propiedad intensiva y la
segunda una propiedad intensiva.

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Datos experimentales (Primera parte):

Nº Masa del ΔT ΔT agua C metal

En la segunda parte determinamos la capacidad térmica especifica y

: En esta práctica, como podemos observar, algunas de

: Al realizar el cálculo y el estudio de las dos propiedades

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