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    RAÇA PIETRAIN

     ORIGEM

     Vila Pietrain (Bélgica), por volta de 1920

     CARACTERÍSTICAS

     Cabeça  Média, leve, com face cheia e testa larga.


     Orelhas  Médias, eretas do tipo asiático
     Focinho  Curto, grosso, perfil subcôncavo

     Pelagem  Malhada
    de preto e branco
    ( pelos pretos sobre
    pele preta, pelos
    brancos sobre pele branca
     Papada  Pequena
     Pescoço  Curto e grosso
     Peito  Largo e comprido
     Garupa  Muito alta, comprida, com inserção alta da cauda
     Lombo  Grosso e de tamanho médio
     Linha dorsolombar  Reta
     Barriga  Volumosa, horizontal
     Pernas  Curtas com ossatura média
     Pernis  Grandes. Paletas bem desenvolvidas
     Peso do macho bem gordo  300 kg
     Peso da fêmea bem gorda  250 kg
     Prolificidade  7 – 8 leitôes
    OBSERVAÇÕES

     tipo carne

     Possuem enorme desenvolvimento do pernil

     As fêmeas são boas leiteiras e boas mães

     Das raças suínas, é a que possui menor camada de gordura

     É usada em cruzamentos, visando aumentar a quantidade de carne na carcaça

     É conhecida como a raça dos quatro pernís, por possuir ótimos pernís e paletas com
    excelente cobertura de carne

     FATORES LIMITANTES

     Apresenta com frequência problemas cardíacos

     Ocorre com frequência a perda de reprodutores em acasalamentos (horas quentes


    do dia)
     A carne não é considerada de boa qualidade :

    tipo P.S.E. ( Palid = pálida, branca ; Soft = mole ; Exsudative = exsudativa )

     Possuem baixa velocidade de ganho de peso

     Conformação curta e rechonchuda, o que a impressão de porco gordo.

     DESCLASSIFICAÇÕES

     Pelagem branca ou preta

     DEFEITOS

     Perfil retilíneo

     Orelhas célticas e/ou demasiadamente grandes e grosseiras


    INTRODUÇÃO

    A raça é originária da Bélgica, mais precisamente da Vila Pietrain, por volta


    de 1920, local cujo nome foi utilizado para a denominação da raça.
    Introduzido na França por volta de 1950, e na Alemanha entre 1960-61, teve
    seu interesse renovado no início dos anos 80, com o desenvolvimento de planos de
    cruzamento, os quais tornaram possivel a utilização das características dessa raça em
    prol de animais altamente melhorados.
    O pietrain é incontestavelmente o lider das raças modernas em apresentação
    de carcaça. È, também, caracterizado por uma boa conversão alimentar, entretanto,
    devido ao seu fraco apetite, tem sua velocidade de crescimento limitada.
    A qualidade da carne do pietrain é, com frequência, de baixa qualidade, isto
    por causa da alta frequência de carne PSE (pálida, mole e exudativa) a qual está
    relacionada à frequência do gene sensível ao gás Halotano na população. Por outro lado,
    esta desvantagem desaparece quase que completamente nos cruzamentos, onde a raça
    parceira do pietrain é resistente ao referido gás.
    Esta raça, atualmente, é, especialmente usada para a produção em
    cruzamentos. Ela representa em torno de 25% dos genes dos animais em um grande
    número de organizações de seleção .
    Atualmente, já existe o Pietrain ReHal( Resistant to Halothane Anaesthesic
    gas). Este foi criado por Hanset e cooperadores, pela introdução do gene negativo ao
    estress(N) do Large White no Pietrain. O genoma do Pietrain original foi obtido por
    retrocruzamentos sucessivos.
    UNIVERSIDADE ESTADUAL DO SUDOESTE DA BAHIA
    Departamento de Fitotecnia e Zootecnia

    JOSÉ FERNANDES DE ANDRADE NETTO

    Vitória da Conquista
    Jul/99

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