You are on page 1of 17

ESTUDIÓ DE FACTIBILIDAD PARA LA CREACIÓN DE UNA EMPRESA DE PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE CHORIZOS ELABORADOS A PARTIR DE CARNE DE TILAPIA CON FINES

DE EXPORTACIÓN AL MERCADO DE LOS ESTADOS UNIDOS.

Carlos Alberto Cordoba Andrés Camilo Fino Arboleda Universidad Santo Tomás Villavicencio Facultad de Administración de Empresas Agropecuarias

por cuanto no se encuentra un chorizo elaborado con esta materia prima. Es innovador.Introducción    Este producto está dirigido al mercado de los Estados Unidos. acuiculturaldia. teniendo en cuenta que este país es uno de los mayores consumidores de carne de Tilapia. Es un producto nutritivo y rápido de preparar.com Estado Actual De La Acuicultura Enrique Torres Quevedo .

Explorar la oferta y la demanda internacional del producto. Describir las características y requerimientos del producto.OBJETIVOS Estudiar la factibilidad para la creación de una empresa de producción y comercialización de chorizos elaborados a partir de carne de tilapia con fines de exportación al mercado de los Estados Unidos. . Evaluar la viabilidad financiera del proyecto. Constituir la empresa en términos legales y organizativos.

 . su fácil preparación y su rico sabor. destacándose por sus componentes alimenticios.ChoriFish La empresa Chorifish será una Sociedad De Responsabilidad limitada (LTDA).  Es una opción nueva dentro del mercado de alimentos.

será para el 2018 la empresa líder en el sector de carnes embutidas de pescado. . por medio de una excelente relación con los clientes de nuestro mercado objetivo de los Estados Unidos. a nivel nacional e internacional con el fin de brindarles a nuestros clientes un producto rico y nutritivo. comercializadora y exportadora de embutidos de pescado. brindándole a nuestros clientes seguridad.Misión  Visión  ser la primera empresa productora. Chorifish LTDA. confianza y satisfacción en el consumo de productos cárnicos de pescado.

Estructura Organizacional Junta Directiva Administrador Área Financiera Área De Gestión Humana Jefe De Recursos Humanos Producción Compras Publicidad Y Mercado Contador Operarios .

*Los recursos financieros son insuficientes *No existe competencia directa *Tendencia de las personas a consumir alimento sanos y con alto contenido nutricional. *Crecimiento del consumo de tilapia.MATRIZ DOFA DEBILIDADES *Estrategias de comercialización *Baja experiencia ya que es un producto. *Gran número de proveedores. *Protección del medio ambiente OPORTUNIDADES . nuevo en el mercado. *Mercado potencial .

* evaluara constantemente el medio ambiente externo para tomar decisiones respecto al negocio. AMENAZAS *Paradigmas frente al consumo de pescado. *precios competitivos *nuestro producto contara con código de barras.MATRIZ DOFA FORTALEZAS *producto innovador (excelente sabor y textura) y de fácil comercialización. *las barreras para entrar al mercado. .

FLUJO GRAMA DE CHORIZO DE PESCADO RECEPCIÓN DE MATERIAS PRIMAS EMBUTIDO AMARRADO SELECCIÓN Y CLASIFICACIÓN MEZCLADO SECADOMADURACIÓN TROCEADO MOLIDO EMPAQUETADO PRE-SALADO FORMULACIÓN ALMACENAMIENTO REFRIGERACIÓN .

Ingredientes Peso neto aproximado caducidad . 8 unidades. ajo. sal. proteína PTH.5 cm de ancho. 500gramos Según resultados basados en experimentos físicos y químicos se ha comprobado que la vida media del producto es de 3 ha 4 meses si se conserva en estado de congelación.FICHA TÉCNICA DEL PRODUCTO producto Empaque Chorizo de pescado. tripa natural. Carne de tilapia. cebolla larga. cebolla cabezona. condimentos. congelado y sellado al vacío con medidas de 15 cm de largo y 2. laurel. tomillo.

Foreign Trade Information. Office of Science and Technology. Fisheries Statistics and Economic . National Marine Fisheries Service.Fuente:U.S.

com Estado Actual De La Acuicultura Enrique Torres Quevedo Cantidad consumida Lbs 4.999 1.405 0. .00 2. Pangasius 10. Cangrejo (Crabs) 8. Tilapia 5.800 0. Bagre de Canal (Catfish) 7.341 16. Alaska Pollock (Abadejo: Pollacius sp.70 1.573 0. Camarón (Shrimp) 2.192 0.450 1. H. Salmón 4. Almejas (Clams) acuiculturaldia.M. 2011.CONSUMO Y COMPARACIÓN CON OTROS PRODUCTOS ACUÁTICOS TOP TEN SEAFOOD EU. Atún enlatado (Canned Tune) 3. Johnson & Associates para la National Fisheries Institute.00 Total Todas las Especies Fuente: Howard Johnson.463 0.) 6. 2010 Producto 1. Bacalao (Cod) 9.

Chorizo en E. Safeway Chorizos Tiendas Especializadas Empacado Al Vacío Ingredientes Naturales . Costco.U Chorizo Picante Español Y Chorizo Mexicano Fairway. Kroger Co.

Presentación del producto Fuente: chorizos antioqueños .

Termino de negociación internacional .

91 días Distancia 959.018.08 millas Costo flete. 2.50 Usd Tiempo de transito.ORIGEN Y DESTINO Valor flete. $4.000 COP Tiempo de transito 1. $6´236.88 nudos .95 días Distancia 721.

GRACIAS .