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BIOELEMENTOS

Edicin: Renato Soares de Melo By: casimedi.com

CARBOHIDRATOS
GLCIDOS, GLCEDOS Monosacridos; Disacridos;

Oligosacridos;
Polisacridos;

Bioelementos = C
Enlaces covalentes;

H O

Funcin: Energticos Estructurales

Informativa Detoxificacin

MONOSACRIDOS:
Unidades ms sencillas de los carbohidratos. Los monosacridos se clasifican en base a dos criterios:
Grupo funcional

Nmero de tomos de carbono

Grupo funcional
Aldosas: Contienen en su estructura un grupo formilo (grupo de aldehdos). Cetosas: Contienen en su estructura un grupo oxo (grupo de cetonas).

Nmero de tomos de carbono


Tipo Triosa Tetrosa Pentosas Hexosa Nmero de tomos de carbono 3 4 5 6 Ejemplo Gliceraldehdo Eritrosa Ribosa Fructosa

Frmula :

Cn(H2O)n

GLUCOSA (C6H12O6).- Es una aldohexosa tambin conocida con el nombre de dextrosa.

RIBOSA (ADN) FRUCTOSA

Disacridos

C12H22O11

dos molculas de monosacridos

Frmula molecular (ismeros)

C11H22O11

Oligosacridos
Unidos con lpidos - glucolpidos Unidos con protenas - glucoprotenas

Polisacridos

(C6H10O5)n

muchas unidades de monosacridos ALMIDN CELULOSA

GLUCGENO
QUITINA

Polisacridos complejos
Glicosaminoglicanos

cido Hialuronico

Si hay exceso de carbohidratos en la alimentacin, se transforman en lpidos para almacenarse como grasa en el organismo

Lpidos

Composicin: C H O .. N P S
ser insolubles en agua y muy solubles en disolventes orgnicos como el ter o el cloroformo; cuando una molcula tiene una regin hidrfoba y otra hidrfila se dice que tiene carcter anfiptico. Los monmeros que constituyen a los lpidos son los cidos grasos.

Clasificacin de los lpidos Simples

Compuestos
Derivados

Lpidos simples
Son steres de cidos grasos con diversos alcoholes; pueden ser:

* Grasas neutras o triacilglicridos;


* Ceras.

Grasas neutras o triacilglicridos o triglicridos;


Formadas por steres de cidos grasos y glicerol;

Ceras
Son steres de cidos grasos de cadena larga con alcohol, distinto a la glicerina;

Se encuentran especialmente como secreciones y pueden servir como cubierta protectora de la piel o pelambre por actuar como impermeabilizante.

Lpidos compuestos
Son lpidos constituidos por carbono, hidrgeno, nitrgeno y fsforo, dentro de stos se encuentran: Fosfolpidos Lipoprotenas

Fosfolpidos
Se forman por la unin de un alcohol polivalente (glicerol), cidos grasos y cido fosfrico.
Se dividen en dos zonas:

la del glicerol y el grupo fosfato resultan polares, por lo que son hidroflicas; las de los cidos grasos son apolares, por lo que son hidrofbicas.
(Por poseer ambas caractersticas esta molcula se llama anfiptica.)

Lpidos derivados
Son sustancias asociadas a los lpidos; Insaponificables; Se les clasifica en esteroides y carotenoides.

Esteroides
Se dividen en dos grupos de importancia biolgica:

Esteroles
Algunas hormonas

Esteroles
Colesterol
(fluidez y estabilidad de las membranas biolgicas)

Ergosterol
(se transforma en vitamina D debido a la radiacin ultravioleta)

Hormonas
Aldosterona y Cortisol
(producidas en la corteza de la cpsula suprarrenal)

Testosterona y Estradiol
(producidas en las glndulas sexuales)

Carotenoides
Son sustancias de origen vegetal (pigmentos - rojo, naranja o amarillo)

Importancia: precursores en la sntesis de vitaminas como la A, la E y la K.

FUNCIONES GENERALES:
Reserva energtica y reserva de agua triglicridos son la principal reserva de energa de los
animales.

Estructural
fosfolpidos, glucolpidos y colesterol (forman las bicapas
lpidas de las membranas celulares); - triglicridos del tejido adiposo (recubren y proporcionan consistencia a los rganos y protegen mecnicamente

Reguladora, hormonal o de comunicacin


celular

vitaminas liposolubles son de naturaleza lipdica


(terpenos, esteroides);

hormonas esteroides regulan el metabolismo y las


funciones de reproduccin;

glucolpidos actan como receptores de membrana; eicosanoides poseen un papel destacado en la


comunicacion celular, inflamacin, respuesta inmune, etc.

Funcin transportadora acidos biliares y a las lipoproteinas -el transporte de


lpidos desde el intestino hasta su lugar de destino se realiza mediante sus emulsines;

Funcin Biocatalizadora
vitaminas lipdicas, las hormonas esteroideas y las
prostaglandinas - favorecen o facilitan las reacciones qumicas

Proteccin de estructuras

PROTEINAS

Macromolculas Aminocidos ligados por uniones peptdicas (perdida de HO);

Aminoacidos
Aminocidos no esenciales y esenciales para el hombre No esenciales Esenciales Glutamato Isoleucina Glutamina Leucina Prolina Lisina Aspartato Fenilalanina Asparagina Metionina Alanina Treonina Glicina Triptofano Serina Valina Tirosina Histidina Cistena Arginina ( slo en lactantes)

Nombre Oxitocina Vasopresina (ADH) Hormona del crecimiento (GH) Hormona luteinizante (LH)

Pptidos con funcin hormonal N de aminocidos rgano productor 9 9 191 Hipotlamo Hipotlamo Hipfisis

rgano blanco

Funcin

Contraccin del mculo tero, glndula mamaria. liso uterino y eyeccin de leche Rin, vasos. Accin generalizada Antidiurtica y vasopresora Crecimiento Promueve la sntesis de los esteroides andrgenos y estrgenos, etc. Crecimiento de tubos seminferos y desarrollo folicular. Estimula la secrecin de leche Estimula la secrecin de corticoesteroides Estimula secrecin de tiroxina Regulan la calcemia

200

Hipfisis

Testculos y ovarios

Hormona Folculo estimulante (FSH) Prolactina (PRL) Hormona adrenocorticotrofa (ACTH) Tirotropina (TSH) Paratohormona (PTH) Calcitonina (CT) Insulina Glucagn

200

Hipfisis

Testculos y ovarios

191 39 220 84 32 51 29

Hipfisis Hipfisis Hipfisis Paratiroides Paratiroides Pncreas Pncreas

Glndula mamaria Corteza adrenal Tiroides Huesos, rin e intestino. Huesos y rin Tejidos insulinodependientes. Accin generalizada

Regulan la glucemia

Algunos Pptidos con funcin neurotransmisora


Nombre Sustancia P Angiotensina II Encefalinas (ENK) Colecistoquinina(CCK) N de a. 11 8 4 8 Efecto Dolor Ansiedad Control del dolor Regulacin del apetito

Beta-endorfina

31

Placer y analgesia

Niveles de organizacin estructural


Primrio Segundrio Tercirio Quaternrio Enlaces qumicos: Covalentes; inicas, puentes de
hidrgeno, interaciones hidrofobicas, Van Der

ESTRUCTURA PRIMARIA

ESTRUCTURA SECUNDARIA

ESTRUCTURA TERCIARIA

ESTRUCTURA CUATERNARIA

Clasificacin
Segn su composicin:
simples y conjugadas

Segn su forma:
fibrosas y globulares

Desnaturacin
Perdida de su funcin biolgica Factores que desnaturan proteinas: Temperatura; Pression pH;

Funciones generales de las protenas


ENZIMA Funcin: catlisis de la ruptura o formacin de un enlace covalente. Ejemplos: triptfano sintetasa, elabora al aminocido triptfano. PROTEINAS ESTRUCTURALES Funcin: proporcionar soporte mecnico a las clulas y tejidos. Ejemplos: colgeno y elastina.

PROTEINAS DE TRANSPORTE
Funcin: transportar molculas pequeas o iones. Ejemplos: la albmina y la hemoglobina.

PROTEINAS MOTORAS Funcin: generar movimientos en las clulas y tejidos.


Ejemplos: la miosina.

PROTEINAS DE DEPOSITO
Funcin: almacenar pequeas molculas o iones. Ejemplo: el hierro se almacena en el hgado.

PROTEINAS DE SEALIZACIN Funcin: transmitir seales de una clula a la otra. Ejemplo: hormonas y factores de crecimiento.

PROTEINAS RECEPTORAS
Funcin: detectar seales y transmitirlas a la maquinaria de respuesta de la clula. Ejemplo: la rodopsina en la retina detecta la luz.

PROTEINAS REGULADORAS GNICAS Funcin: unirse al DNA para activar o desactivar genes.
Ejemplo: el represor de la lactosa en las bacterias silencia a los genes para las enzimas que

PROTEINAS ESPECIALES.
Funcin: muy variable. Ejemplo: los organismos producen muchas protenas con propiedades muy especializadas. Las protenas anticongelantes de los peces del rtico y de la Antrtida protegen a su sangre contra el congelamiento.

Algunas Protenas Fibrosas y sus Funciones Protena F-actina Colgeno Desmina Elastina Fibrona Queratina Origen Intracelular, todas las clulas. Funcin Formacin de microfilamentos en el citoesqueleto, movimiento contrctil.

Matriz extracelular, huesos, piel, Resistencia a la tensin. vasos sanguneos. Clulas musculares. Vasos sanguneos, ligamentos. Seda Piel, cabello, etc. Intracelular. Estructuras que sirven de armazn dentro de la clula. Elasticidad. Fuerza sin flexibilidad. Estructuras protectoras, resistencia a la tensin de los epitelios. Estructural.

Lamina (Laminina Lamina nuclear. nuclear) Esclerotina Espectrina

Exoesqueleto de los artrpodos. Rigidez Membrana de los eritrocitos. Se enlaza con la F-actina, lo que permite que la membrana sea flexible.

Enzimas
Catalizadores biolgicos (aceleran uma reaccin)
AB Especificidad; A + B

Coenzimas (NAD+, NADP+)

Accin de la enzima
1 Formacin del complejo especifico; 2 accin catalitica;

Velocidade depende de la concentracin de substrato; Inhibidores enzimaticos (reversible o irreversible)

Zimgenos (proenzimas) Ej.: Tripsingeno +proteasa = tripsina

cidos nucleicos
ADN (cido Desoxirribonucleico)

ARN (cido Ribonucleico)

Macromolculas de informacin gentica


Presentes em: Virus, Celulas, Mitocondrias, Cloroplastos;

Informan secuencias de aminoacidos para la sntese de protenas; 20 Aminoacidos


esenciais
no esenciais

ADN

(Transcripcin)

ARN

(Traduccin)

Proteina

ADN

(Replicacin o duplicacin)

ADN

COMPOSICIN QUMICA Y ESTRUCTURA DE


LOS CIDOS NUCLEICOS
Polimerizacin de monmeros complejos denominados Nucletidos

Nucleotido monofosfato de adenosina (AMP)

Bases pricas (derivadas de la purina)


Adenina (A), y Guanina (G)

Bases pirimidnicas (derivadas de la pirimidina)


Timina (T), Citosina (C), Uracilo (U)

Nucletidos de importancia biolgica


ATP (adenosin trifosfato)

NAD+ y NADP+: (nicotinamida adenina dinucletido y nicotinamida adenina dinucletido fosfato) coenzimas - reacciones de oxido-reduccin molculas que transportan electrones y protones Intervienen en procesos como la respiracin y la fotosntesis FAD+: transportador de electrones y protones Interviene en la respiracin celular Coenzima A: transporta grupos acetilos interviene en la respiracin celular, en la sntesis

POLINUCLETIDOS
Ribonucletidos - pentosa ribosa Desoxirribonucletidos desoxirribosa
Los nucletidos pueden unirse entre s, mediante enlaces covalentes (uniones fosfodister), para formar polmeros, es decir los cidos nucleicos, ADN y el ARN

ADN CIDO DESOXIRRIBONUCLEICO

ARN CIDO RIBONUCLECO


Tres tipos principales de ARN: ARN mensajero (ARNm) ARN ribosomal (ARNr)

ARN de transferencia (ARNt)