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LE PETIT-DJEUNER
Le petit djeuner se compose gnralement de caf, de th ou de chocolat chaud avec des croissants, du pain avec du beurre et de la confiture.

LE DJEUNER

APRITIF
Il est habituel donner la bienvenue avec une boisson alcoolique. On l'accompagne de quelque chose de la nourriture comme des canaps, des conserves au vinaigre, une charcuterie, des fruits secs, des olives, etc.

ENTRE OU HORS D'OEUVRE

Les salades sont habituelles. Dans quelques zones du nord la bire fait partie de sa culture, l'habituel consiste en ce que la nourriture s'accompagne d'un vin (dont la couleur varie selon les plats servis).

PLAT PRINCIPAL OU PLAT DE RSISTANCE

Ici c'est o la viande ou le poisson se sert dans ses prparations distinctes, bien qu'ils puissent aussi tre en vertu d'un riz, une pte ou des lgumes.

FROMAGE
Entre le plat principal et les desserts c'est une coutume de servir une slection des fromages dguster

DESSERT
Le dessert peut aller depuis un fruit simple ou un yaourt n'importe quel type de confiture plus labore. L'habituel est de finir la nourriture avec un seul caf, et s'il est dsir par une petite coupe de liqueur.

LE DNER

Dans la France, le souper est un repas lger pris en fin de soire, mais son
.

usage de

est

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dsutude. l'habitude

Avant la dner, on a servir apritif,

comme le Kir (un vin blanc sucr avec sirope); le digestif (un cognac ou brandy Armagnac) est sevi la fin. D'autres boissons qui aident la digestion et stimulent la conversation sont : le caf express, la bire, les liqueurs comme le pasts et les meilleurs vins du monde.

DIVERSIT

GRAND OUEST
Le nord-ouest de la France se caractrise par une influence significative de son littoral dans la gastronomie locale. La mer fournit en effet la matire premire des plateaux de fruits de mer et des poissons servis dans les restaurants ou sur les tables familiales. Alors que la Bretagne a dvelopp une offre de qualit en homards, en crevisses et en moules, la Normandie est devenue spcialise dans les ptoncles et les soles. utilise le beurre, la pomme et la crme, comme par exemple dans les moules farcies aux amandes.

Sud-Ouest: est connue pour son vin, et

il utilise l'huile, le foie gras, les champignons et l'Armaac.

Sud-est: est caractrise par des influences italiennes et se sert de l'olive, les herbes fines et la tomate

Nord: est caractrise par des

influences belges et se sert de la pomme de terre, de la viande de porc, de Juives et de la bire

LES PRODUITS TYPIQUES ET DES PLATS

Coq au vin

Galantine

Ratatouille

Quiche

Fondue

Les Macarons

Les hutres

Cidre