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CALIDAD TOTAL

Es una estrategia de gestin orientada a crear conciencia de calidad en todos los procesos organizacionales utilizado en manufactura, educacin, gobierno e industrias de servicio. Se le denomina total porque en ella queda concernida la organizacin de la empresa globalmente considerada y las personas que trabajan en ella.

EVOLUCION HISTORICA DEL CONCEPTO DE CONTROL DE CALIDAD


1980 Diseo para la Calidad

1940

Control de Procesos

1920 Inspeccin

Diseo

Fabricacin

Distribucin

INSPECCION
REPASADO
AVISO PARA ACTUAR SOBRE EL PROCESO

DESECHOS

PRODUCTO DEFECTUOSO
MATERIAS PRIMAS

PRODUCTO CORRECTO

OPERARIOS MAQUINAS

INSPECCION

USO

PROCESO

CONTROL ESTADISTICO DE PROCESO


MUESTREO SELECTIVO PRODUCTO PROCESO

REPASADO

DESECHOS
AJUSTE AJUSTE AJUSTE PRODUCTO DEFECTUOSO

INSPECCION

USO

PROCESO

CALIDAD EN LA ETAPA DE DISEO


CALIDAD
INVESTIGACION DE MERCADO

DEX
DISEO PRODUCCION ALMACEN

PROVEEORES

DISTRINUIDORES

CLIENTE

CEP
(SPC)

INSPECCION

Porqu es Importante la Calidad?


CALIDAD

SATISFACCION DEL CLIENTE

SUPERVIVENCIA Y XITO DE LA ORGANIZACION

Mitos de la Calidad

Exclusiva para las empresas grandes Exclusiva de las manufactureras Exclusiva del Primer Mundo Muy cara El mercado aguanta Toma tiempo

PRINCIPIOS DE GESTIN DE CALIDAD


1.-Enfoque en el Cliente 2.-Liderazgo 3.-Participacin del Personal

4.- Enfoque Basado en Procesos


5.-Enfoque de Sistema para la Gestin 6.-Mejora Continua 7.-Enfoque Basado en Hechos para la Toma de Decisiones 8.-Relaciones Mutuamente Beneficiosas para el Proveedor

GURUS
Autor
Walter Shewhart Edward Deming Joseph Juran Kaoru Ishikawa Taichi Ohno Masaaki Imai Genichi Taguchi Aportacin
Ciclo de shewart (PDCA): El proceso metodolgico bsico para asegurar las actividades fundamentales de mejora continua: Plan-DO-Check-Act Catorce puntos para la direccin: qu se debe contemplar para la direccin de la empresa Triloga de Juran: La planificacin de la calidad, control de calidad y mejora de la calidad son los instrumentos del Directivo en la gestin de la calidad Crculos de calidad: Grupos de voluntarios, estables en el tiempo, que tienen como objetivo principal mejorar la calidad de los procesos y el entorno de trabajo Just in Time: Sistemas de gestin de produccin que permite entregar al cliente el producto con la calidad exigida, en la calidad precisa y en el momento exacto Kaizen: significa mejora continua en japons. Es el espritu y practica de los principios de mejora continua en la empresa 5S Ingeniera de la calidad: mtodos para el diseo y desarrollo de los procesos de industrializacin con el mximo de eficiencia Gestin Visual: Es un sistema donde la informacin necesaria para la gestin operativa est presente all donde trabajan las personas

Kiyoshi Suzaki

HERRAMIENTAS BSICAS
1. Hoja de control (Hoja de recogida de datos) 2. Histograma 3. Diagrama de paretto 4. Diagrama de causa efecto 5. Estratificacin (Anlisis por Estratificacin) 6. Diagrama de Dispersin 7. Grfica de control

Hoja de control
Sirve para reunir y clasificar las informaciones segn determinadas categoras

Objetivos : Investigar procesos de distribucin. Acciones defectuosas. Localizacin de defectos. Causas de efectos.

Histogramas
Es una representacin grafica de valores en forma de barras donde la superficie de cada barra es proporcional a la frecuencia de los valores representados

La lnea vertical indica la frecuencia de clase

La lnea horizontal indica los limites de todas las clases correspondientes a la variable bajo estudio.

DIAGRAMA DE PARETTO
*Caractersticas:

Es un grfico de barras verticales, dispuestas de mayor a menor, lo que permite apreciar la importancia relativa de los problemas o las causas de un problema, mostrndose de esta manera el camino u orden para la atencin o solucin de dichos problemas o causas. Tambin se le conoce como diagrama 80-20.

PASOS PARA REALIZAR EL DIAGRAMA


Identificar el problema Identificar los factores Definir el periodo de recoleccin Recolectar los datos Ordenar los datos Calcular los porcentajes Calcular los porcentajes acumulados Construir el diagrama

Elaboracin de un Diagrama Pareto

frec.Acum

80-20

tipo de defecto FALTA DE MEDIDA

detalle del problema MEDIDA FUERA DE LO ESTABLECIDO

frec.

%Acum

30 ACCESORIOS INCOMPLETOS GANCHOS, OJALILLOS TODAS PIESAZ INFLATANTES.

30

37%

80%

25 MAL SELADO NO ES RESISTENTE EL SELLADO 20

55

68%

80%

75

93%

80%

MAL ACABADO

MEJORAR EL PRODUCTO

ACABADO

Y/O

PRESENATCION

DEL

80

99%

80%

OTROS

OTROS DEFECTOS

81

100%

80%

80 70 60 50 40 30 20 10 0

100% 90% 80% 70% 60% 50% 40% 30% 20% 10% 0%

frec. %Acum

80-20

Diagrama de Causa Efecto o de Ishikawa


Es un diagrama que representa y organiza el conjunto de causas potenciales que podran estar provocando un problema. Para elaborar este diagrama se realizan las siguientes acciones: Se determina el efecto, situacin o problema que se desea analizar, y se enuncia dentro del rectngulo del diagrama. Luego se enumeran los factores que pueden estar relacionados con dicho problema y se coloca la respuesta en cada vrtice del diagrama, usualmente se toman en cuenta las 4 Ms, materiales, mano de obra, mtodos y maquinaria. Enseguida se buscan las causas especficas colocndolas con otra flecha en cada vrtice.

Pastelera

ESTRATIFICACIN
En esta tcnica se analiza la informacin agrupando los datos de acuerdo con diferentes estratos o variables. Para realizar una estratificacin se realizan los siguientes pasos:

Se determina la situacin a analizar Se colecta la informacin sobre la situacin Se definen los estratos Se grafican los resultados de acuerdo a los estratos seleccionados Se analiza la informacin

Diagrama de Dispersin
Mide la probable relacin que existe entre 2 variables; las cuales se tabulan en pares ordenados (x, y) y se grafican en el plano cartesiano. El eje x representa los valores de la variable independiente (causa / origen) y el eje y representa los valores de la variable dependiente. Ejemplos: publicidad y ventas, produccin y capacitacin de personal, altura y peso de las personas

Elaboracin
1.
2.

Recolectar datos de cada una de las variables y forme los pares ordenados (x,y).
Grafique cada par ordenado en el plano cartesiano.

3.
4.

Analice la relacin de los puntos y su posible correlacin.


Estratificar si fuera necesario, es decir, separar la toma de datos dependiendo del turno, mquina operador, materia prima, etc.

H. DE CAP. (X)
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

CANT. PROD. (Y)


200 180 160 140 120 100 80 60 40 20

X2
1 4 9 16 25 36 49 64 81 100

Y2
40000 32400 25600 19600 14400 10000 6400 3600 1600 400

XY
200 360 480 560 600 600 560 480 360 200

55

1100

385

154000

4400

CANT. PROD. (Y)


250 200 150 y = -20x + 220 R = 1 CANT. PROD. (Y)

100
50 0 0 5 10 15

Linear (CANT. PROD. (Y))

Grafica de Control
Se utilizan para estudiar la variacin de un proceso y determinar a que obedece esta variacin. Un grfico de control muestra: a) Muestra si un proceso esta bajo control o no. b) Indica resultados que requieren una explicacin. c) Define los limites de capacidad del sistema, los cuales previa comparacin con los de especificacin pueden determinar los prximos pasos en un proceso de mejora.

QFD
QFD es un proceso que asegura que los deseos y las necesidades de los clientes sean traducidas. El principal objetivo de las funciones realizadas es centrar el producto o servicio en la satisfaccin de los requerimientos del cliente.

ESTRUCTURA DE LA MATRIZ QFD


6 2

1)Requerimientos del Cliente 2)Caractersticas Tcnicas 3)Tecnologas Aplicadas 4)Procesos de Manufactura 5)Procesos de control de Calidad 6)Control estadstico del Proceso

ISOS

Es el organismo encargado de promover el desarrollo de normas internacionales de fabricacin, comercio y comunicacin para todas las ramas industriales a excepcin de la elctrica y la electrnica. Su funcin principal es la de buscar la estandarizacin de normas de productos y seguridad para las empresas u organizaciones a nivel internacional.

MIEMBROS
-MIEMBROS SIMPLES: Uno por pas, recayendo la representacin en el organismo nacional ms representativo. -MIEMBROS CORRESPONDIENTES : De los organismos de pases en vas de desarrollo y que todava no poseen un comit nacional de normalizacin. No toman parte activa en el proceso de normalizacin pero estn puntualmente informados acerca de los trabajos que les interesen. -MIEMBROS SUSCRITOS : Pases con reducidas economas a los que se les exige el pago de tasas menores que a los correspondientes.

ISO 19011

ISO 9000

LA FAMILIA ISO

ISO 14000

ISO 10000

ISO 9001
Rasgos y Beneficios -Ventaja competitiva -Mejora del funcionamiento del negocio y gestin del riesgo -Atrae la inversin, realza la reputacin de marca y elimina las barreras al comercio -Ahorro de costes -Mejora la operacin y reduce gastos -Aumenta la comunicacin interna y eleva la moral -Incrementa la satisfaccin del cliente

MODELOS
Es una metodologa que permite a cualquier organizacin realizar una autoevaluacin o auto diagnstico, por medio de una revisin sistemtica de sus estrategias y prcticas de gestin, lo cual quedan identificadas cules son las prcticas que se necesitan mejorar, y aquellas prcticas que constituyen fortalezas de la organizacin, en todas las reas de gestin.

MODELO MALCOLM BALDRIGE DE CALIDAD


El Malcolm Baldrige es una extraordinaria herramienta que hay que seguir para evaluar la gestin de la calidad total en la empresa. Concede una enorme importancia al enfoque, al cliente y a su satisfaccin.

-El premio trata de promover entre las empresas: *La preocupacin por la calidad como un elemento cada vez ms importante para la competitividad. *El entendimiento de los requerimientos para alcanzar la excelencia en la gestin. *El intercambio de informacin sobre estrategias empresariales con xito y los beneficios derivados de la implantacin de dichas estrategias. Hay un mximo de seis premios: - Dos para empresas industriales. - Dos para empresas de servicios. - Dos para pequeas empresas.

La evaluacin de las organizaciones candidatas al MBNQA


CRITERIO 1: Liderazgo CRITERIO 2: Planificacin estratgica CRITERIO 3: Enfoque en el cliente y el mercado CRITERIO 4: Medida, anlisis y gestin del conocimiento CRITERIO 5: Enfoque en los recursos humanos CRITERIO 6: Gestin por procesos CRITERIO 7: Resultados

MODELO EUROPEO DE LA CALIDAD (EFQM)


Una herramienta bsica para conseguir estos fines es la autoevaluacin o autodiagnstico. Un examen global, sistemtico y regular de las actividades y resultados de una organizacin usando un modelo como gua. El Modelo EFQM de Excelencia tiene como objetivo ayudar a las organizaciones (empresariales o de otros tipos) a conocerse mejor a s mismas y, en consecuencia, a mejorar su funcionamiento.

El Modelo Europeo de Excelencia Empresarial consta de dos partes: -Un conjunto de criterios de excelencia empresarial que abarcan todas las reas del funcionamiento de la organizacin. -Un conjunto de reglas para evaluar el comportamiento de la organizacin en cada criterio. Hay dos grupos de criterios: -Los Resultados (Criterios 6 al 9) representan lo que la organizacin consigue para cada uno de sus actores (Clientes, Empleados, Sociedad e Inversores). -Los Agentes (Criterios 1 al 5) son aspectos del sistema de gestin de la organizacin. Son las causas de los resultados.

Personal

Resultados en Personal

Poltica y Estrategia

Resultados en Clientes

Colaboradores y recursos

Resultados en Sociedad

Rendimiento

Liderazgo

Procesos

MODELO IBEROAMERICANO DE EXCELENCIA EN LA GESTIN DE LA CALIDAD

Este modelo de gestin se estructura en 5 procesos facilitadores y 4 criterios de resultados, donde cada uno tiene un peso en la puntuacin final deducida de la valoracin.

Procesos Facilitadores: -1.- Liderazgo y Estilo de Gestin -2.- Poltica y Estrategia -3.- Desarrollo de las Personas -4.- Recursos y Asociados -5.- Clientes.

Criterios de Resultados: -6.- Resultados de Clientes -7.- Resultados del Desarrollo de las Personas -8.- Resultados de Sociedad -9.- Resultados Globales.

Comparativa de los criterios

conclusion
-El Modelo Malcolm Baldrige es quiz el ms completo, pues incorpora una mayor cantidad de criterios englobando todos aquellos en los se basa el Modelo EFQM,Iberoamericano. Cabe mencionar que el ms especfico es el Modelo es el EFQM debido a que contiene treinta y dos subcriterios.

Todos ellos sirven de autoevaluacin, bien para incorporar mejoras bien para comprobar el funcionamiento y rendimiento organizativo.