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Zootecnia I

Não Ruminantes
João Paulo V. Alves dos Santos
Eng° Agrônomo/ESALQ-USP jpvasantos@hotmail.com

Aula 1 – Fundamentos de Nutrição Animal Nutrição Animal:
• Qual a importância da Nutrição Animal??!

• Por quê estudar Nutrição??!
• Quais são os Fundamentos da Nutrição??!

Aula 1 – Fundamentos de Nutrição Animal
Nutrição Animal – Ramo da Exploração Pecuária: Composta por diferentes Sistemas de Produção
Sucesso da Atividade Pecuária

Escolha correta de um Sistema de Produção

Avicultura. Suinocultura. Ambiental .Aspectos Envolvidos: 1-) Condições Edafoclimáticas (solo-clima-planta) 2-) Localização 3-) Perfil do empreendedor (proprietário/fazendeiro/empresário) 4-) Características do mercado regional 5-) Escolha: Atividade (Bovinocultura.etc) 6-) Raça do animal a ser explorado comercialmente 7-) Atuação da exploração: Comercial xs Genética (melhoramento) 8-) Área explorada 9-) Instalações utilizadas 10-) Índices zootécnicos almejados 11-) Mão de obra utilizada (capacitação profissional: alta ou baixa) 12-) Manejo: Sanitário. Nutricional. Reprodutivo.Aula 1 – Fundamentos de Nutrição Animal Sistema de Produção .

.. tudo pode estar funcionando. o alicerce de qualquer Sistema de Produção está fundamentado no: CORRETO E ADEQUADO MANEJO NUTRICIONAL!! ....) De uma dada lista eleita.Aspectos Envolvidos: Todos os 12 fatores listados anteriormente são importantes Fatores adicionais podem ser adicionados (lista infinita..Aula 1 – Fundamentos de Nutrição Animal Sistema de Produção . Todos os tópicos podem estar funcionando. No entanto.

Aspectos Envolvidos: PERPETUIDADE SUCESSO ECONÔMICO/FINANCEIRO ÍNDICES ZOOTÉCNICOS SATISFATÓRIOS/ADEQUADOS DESEMPENHO PRODUTIVO (Manifestação do Potencial Genético) SANIDADE NUTRIÇÃO REPRODUÇÃO .Aula 1 – Fundamentos de Nutrição Animal Sistema de Produção .

Zootecnia I – Fundamentos de Nutrição Animal EXPLORAÇÃO ANIMAL: • Fenótipo: (F) • Genótipo: (G) • Ambiente: (A) F=G+A .

Zootecnia I – Fundamentos de Nutrição Animal EXPLORAÇÃO ANIMAL: AMBIENTE (Sistema de Produção): • Condições Climáticas • Instalações Utilizadas • Manejo Alimentar ou Nutricional: Correto Arraçoamento A-) O que devemos fornecer? B-) Quanto devemos fornecer? C-) Por quê devemos fornecer? D-) Como devemos fornecer? E-) Com que freqüência devemos fornecer? .

Zootecnia I – Fundamentos de Nutrição Animal • Manejo Alimentar ou Nutricional: Correto Arraçoamento A-) O que devemos fornecer? Cada sistema de produção ou espécie animal explorada consume um determinado grupo de alimentos Muitos alimentos (matéria-prima) são comuns entre diferentes sistemas de exploração animal Direcionados para cada aparelho digestivo MONOGÁSTRICOS xs POLIGÁSTRICOS .

Zootecnia I – Fundamentos de Nutrição Animal • Manejo Alimentar ou Nutricional: Correto Arraçoamento A-) O que devemos fornecer? • Monogástricos (Não Ruminantes) – aparelho digestivo composto por 1 único estômago xs • Poligástricos (Ruminantes) – aparelho digestivo composto por estômago plurilocular Não Ruminantes – baixo aproveitamento da fração fibra dos alimentos ricos em celulose = vegetais Ruminantes – habilidade específica em digerir celulose (digestão bacteriana no rúmen) .

Zootecnia I – Fundamentos de Nutrição Animal • Manejo Alimentar ou Nutricional: Correto Arraçoamento A-) O que devemos fornecer? Para cada espécie animal há um grupo de alimentos comumente utilizados Não Ruminantes: Dieta fundamentada em alimentos concentrados (rações) Alimentos Volumosos (Pastagens e Forrageiras Conservadas): Exercem papel secundário na alimentação Exceção: Equinos e Suínos (“porco-verde”) .

Zootecnia I – Fundamentos de Nutrição Animal • Manejo Alimentar ou Nutricional: Correto Arraçoamento A-) O que devemos fornecer? Hábito Alimentar: Ruminantes – alimentos ricos em fibra (forragens) Não Ruminantes – composição diversificada Aves e Peixes – alimentação concentrada (exclusiva) Terminologia: Ração x Concentrado .

Zootecnia I – Fundamentos de Nutrição Animal • Manejo Alimentar ou Nutricional: Correto Arraçoamento A-) O que devemos fornecer? Terminologia: Ração x Concentrado Ração: agregado de matéria-prima rica em carboidratos não fibrosos (grãos/cereais) Concentrado: ração produzida na propriedade (misturada) = melhor opção econômica para sistemas de produção envolvendo maior número de animais .

peso corporal. desempenho) 3-) Custo x Benefício Para cada etapa da vida de um animal há uma necessidade/aporte de nutrientes necessários para obter o ganho desejado . sexo) 2-) Objetivo (ganho de peso. que por sua vez.Zootecnia I – Fundamentos de Nutrição Animal • Manejo Alimentar ou Nutricional: Correto Arraçoamento B-) Quanto devemos fornecer? O fornecimento específico de cada alimento depende: REQUERIMENTOS NUTRICIONAIS. estão correlacionados com: 1-) Categoria fornecida (idade.

Zootecnia I – Fundamentos de Nutrição Animal • Manejo Alimentar ou Nutricional: Correto Arraçoamento B-) Quanto devemos fornecer? A quantidade de alimento está associada à diferentes demandas: ENERGÉTICA PROTÉICA LIPÍDICA MINERAL VITAMÍNICA .

: demanda energética Energia de Manutenção – Energia Líquida de Ganho .Zootecnia I – Fundamentos de Nutrição Animal • Manejo Alimentar ou Nutricional: Correto Arraçoamento B-) Quanto devemos fornecer? Demanda Nutricional: Subdividida • Manutenção (metabolismo basal) • Produção (sobra) Ex.

Zootecnia I – Fundamentos de Nutrição Animal • Manejo Alimentar ou Nutricional: Correto Arraçoamento B-) Quanto devemos fornecer? Segurança Alimentar: alimentos fornecidos em quantidades erradas Riscos: Subnutrição Superalimentação – comprometimento da saúde e perda financeira .

Zootecnia I – Fundamentos de Nutrição Animal • Manejo Alimentar ou Nutricional: Correto Arraçoamento B-) Quanto devemos fornecer? REQUERIMENTOS NUTRICIONAIS: Tabelas Anos de pesquisas Base: NRC – NATIONAL RESEARCH COUNCIL .

Zootecnia I – Fundamentos de Nutrição Animal • Manejo Alimentar ou Nutricional: Correto Arraçoamento B-) Quanto devemos fornecer? REQUERIMENTOS NUTRICIONAIS: .

Zootecnia I – Fundamentos de Nutrição Animal • Manejo Alimentar ou Nutricional: Correto Arraçoamento C-) Por quê devemos fornecer? Garantia da manutenção correta do metabolismo animal Metabolismo: conjunto de reações químicas de um organismo Obtenção de índices zootécnicos positivos: Ganho de peso/desenvolvimento Produção econômica: relação custo x benefício Se não alimento corretamente: não ganho o suficiente no tempo programado .

Zootecnia I – Fundamentos de Nutrição Animal • Manejo Alimentar ou Nutricional: Correto Arraçoamento C-) Por quê devemos fornecer? Não fornecer ração (concentrado) é sempre a opção mais barata? Mesmo que os alimentos ou suplementos estejam caros. o que devemos fazer se desejarmos economizar???! .

Zootecnia I – Fundamentos de Nutrição Animal • Manejo Alimentar ou Nutricional: Correto Arraçoamento D-) Como devemos fornecer? Depende: Mão de obra disponível Equipamentos e instalações disponíveis Nível tecnológico empregado .

Zootecnia I – Fundamentos de Nutrição Animal • Manejo Alimentar ou Nutricional: Correto Arraçoamento E-) Com que freqüência devemos fornecer? Estudo dos hábitos dos animais Animal Environment & Behaviour Área acadêmica relativamente nova Observação dos animais e seu comportamento em diferentes ambientes Saber como se dá a interação entre animais e hábitos comportamentais são fundamentais para o sucesso do manejo nutricional .

Zootecnia I – Fundamentos de Nutrição Animal • Manejo Alimentar ou Nutricional: Correto Arraçoamento E-) Com que freqüência devemos fornecer? Exemplo: confinamento de bovinos de corte Intervalo – 10:00 às 15:00 hs (não se deve fornecer) Número de tratos/dia adequado (2 a 3) 3 ou mais tratos/dia: Atenção! 5 ou mais tratos/dia: vício (problemas de sobra) .

Zootecnia I – Fundamentos de Nutrição Animal NUTRIÇÃO ANIMAL COMPOSIÇÃO DOS ALIMENTOS • Fração Sólida (Seca): Nutrientes • Fração Úmida (Água) Cálculos e Requerimentos Nutricionais: • Sempre expressos na fração seca = MATÉRIA SECA .

Zootecnia I – Fundamentos de Nutrição Animal NUTRIÇÃO ANIMAL COMPOSIÇÃO DOS ALIMENTOS: MATERIA SECA (MS) Cada alimento possui um teor de umidade ou matéria seca Exemplo: Farelo de Milho 88% de matéria seca 12% de umidade (água) .

Zootecnia I – Fundamentos de Nutrição Animal NUTRIÇÃO ANIMAL COMPOSIÇÃO DOS ALIMENTOS Exemplo: Farelo de Milho • Em 100 kg de milho temos 88 kg de material seco (composto por nutrientes) e 12 kg de água Cálculo de uma dada ração: .

050 25% 88% 88% 99% 3.3 16.675 0.Zootecnia I – Fundamentos de Nutrição Animal NUTRIÇÃO ANIMAL .140 0.5 0.0495 15% 78% 77% 0% 2% 7% 45% 0% 58% 89% 88% 0% 8% 8% 51% 0% 2.0 2.300 0.175 1.903 0.75 1.98 0% 0% 0% 0% 0.000 4.000 Núcleo Mineral Total 0.0 .32 0.099 6.100 18.115 Teor NDT% (Dieta) Teor PB% 70.Cálculo de uma dada ração/dieta: Ingrediente Brachiaria (pastagem) Farelo de Milho Farelo de Soja Uréia kg MO MS kg MS NDT (MO) PB (MO) NDT (MS) PB (MS) kg NDT (MS) kg PB (MS) 15.000 0.0 1.000 1.76 1.65 99% 0.162 0.566 1.

celuloses) • Proteínas • Aminoácidos • Lipídios • Minerais • Vitaminas .CLASSIFICAÇÃO DOS ALIMENTOS: Princípios Nutritivos: • Carboidratos (açúcares.Zootecnia I – Fundamentos de Nutrição Animal NUTRIÇÃO ANIMAL . amidos.

CLASSIFICAÇÃO DOS ALIMENTOS: Grupos Alimentos Volumosos (Não Concentrados): • Mais que 18% de Fibra Bruta (%FB) Forragens Secas: • Fenos • Palhas • Casca de Sementes .Zootecnia I – Fundamentos de Nutrição Animal NUTRIÇÃO ANIMAL .

CLASSIFICAÇÃO DOS ALIMENTOS: Grupos 1-) Alimentos Volumosos (Não Concentrados): • Mais que 18% de Fibra Bruta (%FB) Forragens Úmidas: • Silagens • Pastagens • Raízes e tubérculos .Zootecnia I – Fundamentos de Nutrição Animal NUTRIÇÃO ANIMAL .

niacina.CLASSIFICAÇÃO DOS ALIMENTOS: Grupos 2-) Alimentos Concentrados: • Básicos: menos de 16% a 18% de Proteína Bruta (%PB) • Protéicos (Suplementos): mais que 20% de Proteína Bruta (%PB) Outros Alimentos Concentrados: • • • • Núcleos Minerais Núcleos Vitamínicos Probióticos (leveduras. etc) . etc) Aditivos (monensina.Zootecnia I – Fundamentos de Nutrição Animal NUTRIÇÃO ANIMAL .