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Nomenclatura y fuentes de obtención.

. Las vitaminas se designan utilizando letras mayúsculas. en algunos casos números cuando son más los componentes de un mismo factor o bien el nombre relacionado con su estructura química.

3-tiazol-5-il] etanol Vitamina B2 Vitamina B3 Vitamina B5 Vitamina B6 Vitamina B8 Vitamina B9 Vitamina B12 Riboflavina Niacina Ácido pantoteico Piridoxina.4metil-1. piridoxal o piridoxamina Biotina Ácido fólico o folacina Cobalamina 4.5-bis(hidroximetil).2metil-3-piridinol .Hidrosolubles Nombre común Vitamina B1 Nombre químico Tiamina Nombre químico 2-[3-[(4-amino-2-metilpirimidina-5-il)metil].

7hexahidro-1H-inden-4ylidene]etilidene]-4metilideneciclohexan-1-ol Nombre clinico Retinol. Vitamina D Ergocalciferol (D2) Colecalciferol (D3) Vitamina E Vitamina K Tocoferoles.3a.8E)-3.7-Dimetil9-(2.2R.5R)5.4E.7aR)-1-[(E.3Z)-3-[(2E)-2[(1R.4.6. Tocotrienoles Filoquinona (K1) .3.3aS.6-dimetilhept-3-en-2-il]7a-methil-2.Liposolubles Nombre común Vitamina A Nombre químico (2E.8tetraen-1-ol (1S.5.6.6. retinal o ácido retinoico.6E.6-trimetilciclohex-1en-1-il)nona-2.

mantequilla. aceite de hígado de pescado. Frutas amarillas. Vitamina A: Animales: Hígado. queso. Vegetales (como b-carotenos): verduras de hoja verde oscuro. huevo. Leches. . crema. amarillas y anaranjadas. margarina enriquecida.

vísceras.  . Vísceras. La flora intestinal la sintetiza en baja cantidad. granos enriquecidos. vegetales verdes. vegetales verdes. huevo. leche. granos enteros y enriquecidos. pescado. Vitamina B2: Carnes. Vitamina B1: Carnes: Cerdo. aves. legumbres.

leguminosas. nueces. huevo. visceras. leguminosas que se complementan. granos enteros. nueces y verduras. Granos enteros. carnes.  . Vitamina B5: Carnes. cereales enriquecidos. Vitamina B3: Alimentos con proteínas de buena calidad.

papas. nueces. Vitamina B6: Carnes. huevo. verduras. leche. Vitamina B8: Carne. vísceras.  . verduras. visceras. germen de trigo y cascara de arroz. camotes.

visceras. germen de trigo. citricos. Vitamina B12: Síntesis bacteriana.  . granos enteros. Carnes. huevo. vegetales de hoja verde. Vitamina B9: Carne. huevo. leguminosas. leche. vísceras.

En menor cantidad en yema de huevo. Vitamina D: Endógena: Se sintetiza en piel por fotolisis ultravioleta del 7deshidrocolesterol. jitomate. cítricos. Exógena: Aceite de hígado de pescado y leche enriquecida. hígado. Vitamina C: Frutas. brócoli. salmón y sardina.  . melón. fresas. mantequilla. verduras de hoja verde: col.

Verduras de hoja verde. leguminosas y nueces. Carne. leche y derivados y huevos. hígado. Vitamina E: Aceites vegetales. fruta. cereales. Exógena: Verduras de hoja verde.  . Vitamina K: Endógena: Sintetizada por la flora intestinal bacteriana. granos enteros. germen de trigo y arroz.

 Pacheco Leal. Daniel. Bioquímica médica. .