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INTRODUCCION A LA ANATOMIA HUMANA TEMA 1 MOLECULAS ORGANICAS

MOLECULAS ORGANICAS

LAS MOLCULAS DE LOS SERES VIVOS

Sumario
1. 2. 3.

Las molculas de los seres vivos: El agua El papel central del Carbono Molculas Orgnicas

El agua
El agua es extraordinariamente

abundante en la tierra y es indispensable para la vida.


Los organismos vivos contienen

entre 50 y 90% de agua y toda la vida depende ntimamente de las propiedades del agua.
Es muy probable que la vida haya

surgido en las aguas de la tierra primitiva, y en la actualidad, donde quiera que haya agua lquida, hay vida.

El agua cubre las tres cuartas

partes de la superficie de la tierra.

Molculas orgnicas
Carbohidratos Lpidos

Protenas
Acidos Nucleicos La qumica de los organismos vivos es la qumica de

los compuestos que contienen Carbono

El papel central del carbono


Las molculas orgnicas tienen un esqueleto de carbono y

adems contienen tomos de hidrgeno, oxgeno, nitrgeno, fsforo y azufre.

La configuracin final de la molcula depender de la

disposicin de los tomos de carbono, que constituyen el esqueleto o columna de la molcula.

La increible gama de las molculas orgnicas, explica la gran variedad de organismos vivos al igual que la diversidad de estructuras dentro de organismos y clulas individuales.

Las molculas que tienen muchos

tomos de carbono pueden formar cadenas, ramificaciones y anillos, dando lugar a una extraordinaria variedad de molculas.

Los grupos funcionales de las

molculas orgnicas son:


Hidrgeno (-H) Hidroxilo (-OH) Carboxilo (-COOH) Amino (-NH2) Fosfato (-H2PO4) Metilo (-CH3)

Las propiedades qumicas de

una molcula orgnica dependen principalmente de los grupos de tomos conocidos como grupos funcionales, que estn unidos al esqueleto de carbono. .

Molculas orgnicas
Carbohidratos (Azcares)
Son molculas formadas en su mayor parte por tomos de carbono e hidrgeno y en una menor cantidad de oxgeno. Pueden ser azcares pequeos solubles en agua como la glucosa y la fructosa, o cadenas de subunidades de azcar como el almidn y la celulosa. Si un carbohidrato se compone por una sola molcula de azcar se denomina monosacrido. Si se enlazan dos o ms monosacridos, forman un disacrido o un polisacrido Los carbohidratos son fuentes importantes de energa para casi todos los organismos.

Lpidos

Los diversos tipos de lpidos cumplen con diferentes funciones:

Son molculas almacenadoras de

Los lpidos contienen regiones

extensas formadas casi exclusivamente por hidrgeno y carbono, con enlaces carbonocarbono o carbono-hidrgeno.

energa Forman cubiertas impermeables en los cuerpos de los organismos Constituyen la estructura de todas las membranas de las clulas Algunos son hormonas, que actan como "mensajeros qumicos" que transmiten informacin desde unas clulas a otras.

Se clasifican en: Aceites, grasas y ceras.- Las


grasas y los aceites contienen mayor energa qumica que los carbohidratos

Fosfolpidos.- Rodeados de agua forman una bicapa lipdica que


constituye la base estructural de las membranas celulares.

Esteroides.- Componente de la
membrana lipdica que envuelve a las fibras nerviosas de conduccin rpida,acelerando el impulso nervioso. Las hormonas sexuales y las hormonas de la corteza adrenal tambin son esteroides.

Protenas
Son polmeros (macromolculas)

de aminocidos.
Todos los aminocidos tienen la

misma estructura fundamental que consiste en un carbono central unido a cuatro grupos funcionales distintos:
Un grupo amino

Un grupo carboxilo
Un hidrgeno

Funciones de las protenas


Funcin Estructura Movimiento Defensa Almacenamiento Seales Catlisis Protena Colgeno en la piel, queratina en el pelo, uas y cuernos Actina y miosina en los msculos Anticuerpos en el torrente sanguneo Zeatina en los granos de maz Hormona de crecimiento en el torrente sanguneo Enzimas que catalizan casi todas las reacciones de las clulas: DNA polimerasa produce DNA Pepsina digiere protenas Amilasa digiere carbohidratos ATP sintetasa produce ATP

Acidos nucleicos
Los cidos nucleicos estn

formados por cadenas largas de nucletidos.


Todos los nucletidos tienen

una estructura de tres partes:


1. Un azcar

2. Un grupo fosfato
3. Una base nitrogenada

Hay dos tipos de cidos Nucleicos: 1. Acido desoxirribonucleico o

ADN.- se encuentra en los cromosomas de todos los seres vivos, cuya sucesin de nucletidos deletrean la informacin gentica necesaria para construir las protenas necesarias de cada organismo.
2. Acido ribonucleico o ARN.- lleva

el cdigo gentico del ADN al citoplasma de la clula y dirige la sntesis de protenas