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Cindy Osuna Prieto UIA Análisis de alimentos

McNeil Nutricionales - fabricantes de Splenda
También se conoce con el nombre de Sucaryl y Nevella

McNeil Nutricionales es la empresa que trata de disfrazar su droga Splenda como un edulcorante, independientemente de sus características y su potencial de efectos secundarios.

SUCRALOSA SPLENDA .

NOMBRE DEL COMPUESTO • 1.6 – Dicloro – 1.6 –Dideoxi –β-Dfructo – furanosil 4-cloro – 4 deoxi – α – D .galactopiranosido .

Mermeladas y jaleas. Néctares de frutas. Edulcorantes de mesa. Productos lácteos.PRINCIPALES APLICACIONES • • • • • • Bebidas carbonatadas y no carbonatadas. Vegetales en conserva. .

. • Estable en la preparación y el procesamiento normal de alimentos. • Resistente al calor • Apto para diabéticos • Realza e intensifica sabores • Sinérgico en combinación con otros edulcorantes.VENTAJAS • Sabor dulce.

• Ingesta recomendada: • 15 mg/Kg de peso corporal • Ingesta promedio: 9mg/Kg .LIMITACIONES • Su ingesta en muy altas concentraciones deja un sabor residual desagradable.

PROPIEDADES •No es metabolizado por el organismo. . •Excretado sin cambios por los riñones.

.3 veces más dulce que el aspartamo. • 3.PROPIEDADES • Resistente a las altas temperaturas. • 320 a 1000 veces más dulce que la sacarosa.

• Puede usarse en repostería • Puede usarse en productos de larga vida.PROPIEDADES • Resiste variaciones en el pH. .

• Los tres grupos OH de la sacarosa se reemplazan por cloro.SÍNTESIS DE LA SUCRALOSA • Se fabrica por halogenación selectiva de la sacarosa. .

• Alimentos procesados bajos en calorías.USOS • Bebidas bajas en calorías. .

• Alteran el pH del intestino .INGREDIENTE ACTIVO • Moléculas cloradas.

VENTAJAS • La molécula de sucralosa es inerte • No se altera ni se metaboliza • Se elimina después del consumo .

.DESVENTAJAS • En altas concentraciones puede ocasionar gastritis • Puede matar bacterias “buenas” intestinales.

la maltodextrina y la dextrosa (un azúcar simple perjudicial)." Esta es una gran razón para evitar la mezcla de ese producto.Splenda no es tan inofensivo como McNeil pretende. Aparte del hecho de que en realidad no es "libre de azúcar y calorías. . Es una mezcla de la sucralosa.

se utiliza cloro. . Contiene la droga sucralosa. Este producto químico es 600 veces más dulce que el azúcar. Para hacer la sucralosa. El cloro puede ser inofensivo o puede ser potencialmente mortal.Splenda contiene un veneno potencial.

el cloro forma un inofensivo "enlace iónico" para conseguir la sal de mesa. Pero cuando se utiliza el átomo de cloro con el carbono para formar sucralosa. resulta un "covalente" de bonos. .En combinación con el sodio. El resultado final un producto "organoclorado“.

Con ellos se obtienen insecticidas. . los cloros covalentes son peligrosos para el cuerpo humano.A diferencia de los enlaces iónicos. plaguicidas y herbicidas.

estaban tratando de diseñar nuevos insecticidas cuando la descubrieron.Los autores de la sucralosa. los químicos Hough y Phadnis. . No fue sino hasta que el joven Phadnis probó accidentalmente su nuevo "insecticida". que se enteró de que era dulce.

6-dicloro-1.Sucralosa 1. 19 de hidrógeno. . 3 de cloro y 8 de oxígeno.6-dideoxi-β-D-fructo-furanosil 4-cloro-4-deoxiα-D-galactopiranosido o C12H19Cl3O8 Estructura y fórmula química. Este compuesto tiene 12 átomos de carbono.

Sucralosa .6-dideoxi-β-Dfructo-furanosil 4-cloro-4-deoxi-α-D-galactopiranosido o C12H19Cl3O8.6-dicloro-1. donde los tres grupos hidroxilos de la sacarosa se reemplazan por cloro dando 1.Se fabrica por halogenación selectiva de la sacarosa.

Está formada por una molécula de glucosa y otra de fructosa. alfa-D-glucopiranosil-beta-D-fructofuranosida. .Sinónimos. El azúcar de mesa Componente principal del azúcar de caña o de la remolacha azucarera. beta-D-fructofuranosil-alfa-D-glucopiranosida. Su fórmula química es:(C12H22O11).

. lo cual da a cada una propiedades diferentes.D-Glucosa (aldohexosa) D-Fructosa (cetohexosa) .pero diferente Nota: Ambas tienen la misma fórmula molecularestructura.

Fórmula de la sacarosa: C12H22O11 Fórmula de la sucralosa: C12H19Cl3O8 .Sucralosa C12H19Cl3O8 Observe las diferencias con la sacarosa.

porque el RNFOC confiere una molécula con un conjunto de grandes potencias que causan estragos en el cuerpo humano. .Nota: Este producto se conoce técnicamente como RNFOC. Las siglas en ingles: Really Nasty form of Chlorine. El RNFOC plantea un peligro real y presente para todos los usuarios de Splenda. Es arriesgado. Derivado de grupo de Organoclorados usados en el campo de los insecticidas comerciales.

El RNFOC es letal. . usado en el programa de guerra de herbicidas del Ejército de EE. mientras que debilitan los mecanismos de defensa naturales del cuerpo dejándolo indefenso. ya que permite a los venenos que sean solubles en grasa.. La exposición puede conducir a un linfoma de Hodgkin y el linfoma no Hodgkin. así como la diabetes y varias formas de cáncer. el Agente Naranja. es un RNFOC.UU.Por ejemplo.

Las paredes de la célula y el ADN se convierten en las víctimas potenciales. .Un veneno que es soluble en la grasa es similar a la explosión de una bomba interna que invade todos los rincones del cuerpo.

• Daño hepático y renal.La sucralosa es sólo 25% soluble en agua. etc. • Defectos congénitos. • Dolores de cabeza. • Latidos irregulares del corazón. cáncer. lo cual indica que puede explotar internamente. • Erupciones cutáneas. En general. los efectos podrían ser: • La función inmune debilitada. • Dificultad para respirar. .