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VITAMINA B1

Guamán Suntasig Lenin Santiago A.- 4

Tiamina Antiberiberi Vitamina B1 Factor antineuritico Aneurina .

ESTRUCTURA • Contiene un núcleo tiazol. • Para ser activa. debe ser fosforilada y transformada en Pirofosfato de Tiamina . • Tiene un núcleo pirimidinico.

forma fosforilada y de forma libre. .METABOLISMO Metabolismo Tiamina transportada por Altas concentraciones la Vena Porta Absorbida a nivel de tiamina en hasta el hígado. del duodeno por alimentos se En sangre se transporte activo absorbe por encuentra de difusión pasiva.

. • el metabolismo de los hidratos de carbono • necesario para el funcionamiento de. • TPP: fundamental para. • Bajo la forma de trifosfato de tiamina (TTP) tiene un rol de neurotransmisor. • los sistemas nerviosos. • muscular y • carddiovascular.FUNCIONES • Relacionado con la actividad de coenzima que desempeña el pirofosfafo de tiamina (TPP).

• Alimentos con mayor contenido de Tiamina.FUENTES ALIMENTARIAS • Presente en casi todos los tejidos animales y vegetales. en poca cantidad.  cereales enteros. .  carne de cerdo magra.  Corazón y riñón.

 presencia de ácidos y oxidantes. • Es termolábil por lo que existe una perdida importante en el agua de cocción. • Sensible:  luz. .  bases.ESTABILIDAD • Estable:  calor seco hasta 100 grados centígrados.  humedad.

Disminución de la excreción urinaria (menor a 50ug/24 horas) Disminución de la actividad de la transacetolasa eritrocitaria.CARENCIA Produce beriberi tiene tres formas Forma neurológica periférica Forma cardiovascular Forma neurológica central Signos bioquímicos. . Disminución de tasa sanguínea de la vitamina B1.

SOBREDOSIS • No se a obserbado signos de hipervitaminosis debidos a un aporte excesivo .