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U N I V E R S I DA D E Z A M B E Z E FAC U L DA D E D E C I E N C I A S AG R A R I A S C U R S O D E E N G E N H A R I A AG R O - P E C UA R I A H O R T I C U LT U R A E F R U T I C U LT U R A

ELABORADO POR:

Incio Mateus.

26-04-2013 03:07:28

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INTRODUO
O pepino o fruto do pepineiro (Cucumis sativus), que se come geralmente em forma de salada. O pepino um diurtico natural e de grande ajuda na dissoluo de clculos renais. Ele rico em potssio, que proporciona flexibilidade aos msculos e d elasticidade s clulas que compem a pele. Isso resulta em rejuvenescimento da epiderme,

especialmente a do rosto.

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GERAL: Estudar a cultura de pepino.

ESPECFICO:
Conhecer a origem da cultura; Analisar aspectos nutricionais do pepino;

Analisar aspectos morfofisiologicos assim como botnicos da


cultura.

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A falta de conhecimento tecnico-cientifico sobre o maneio da cultura de pepino e um dos principais obstaculos para o alcance de rendimentos optimos.

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HIPTESE
Supe-se que com o trabalho possamos adquirir conhecimento tecnicocientifico suficiente para alcansar rendimentos optimos na cultura de pepino.

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ASPECTOS A SEREM ANALIZADOS


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Origem, taxonomia e morfologia do pepino; Utilizacao e valor nutricional; Sistemas de producao e cultivares do pepino; Factores que influenciam o rendimento. Principais doencas e disturbios fisiologicos. Colheita

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O pepino originrio das regies montanhosas da ndia e apropriado para o plantio em regies tropicais e temperadas. Tem sido cultivado desde a Antiguidade na sia, frica e Europa. A espcie apresenta grande variao, entre os inmeros cultivares, quanto a tamanho, forma, cor dos frutos, sabor e caractersticas vegetativas.

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Divisao: Magoliophyta. Classe:Magnoliopsida. Ordem: Curcubitales. Famlia: Cucurbitaceae. Genero: Cucumis Especie: Cucumis sativus
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So lianas (trepadeiras) anuais de folhas lobadas e flor amarela. As verduras so longas, com casca verde clara com estrias e manchas escuras, polpa de cor clara e sabor suave, com sementes achatadas semelhantes as do melo (Cucumis melo L.), que outro membro da famlia Cucurbitaceae.

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utilizado normalmente cru em forma de salada ou picles. Tambm usado cozido e recheado, em refogados, e em sopas quentes ou frias. Os "pepinos pequenos", conhecidos como "pepino pequeno de Paris" (cornichons), so frutos que se empregam, depois de conservados em vinagre, como condimento. Pomada preparada com pepino, utilizada para amaciar a pele . O pepino batido no liquidificador com gua e mel serve para as mos ressecadas por detergente. Depois de colhido e em condio ambiente, o processo de deteriorizao do pepino rpido. Deve ser conservado em geladeira, dentro de sacos de plstico perfurado. A sua durao e de at uma semana sem grandes alteraes na cor, sabor e aparncia.

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Aproximadamente 95 % do pepino composto por gua, sendo entretanto rico em fibras, da a sua importncia para o sistema digestivo. Possui baixo teor de calorias e contm pequenas quantidades de vitamina C e folato. Esta planta um timo tnico para o fgado, rins e vescula, e d fora aos cabelos e unhas, pelo seu alto teor de slica e flor. um eficiente diurtico natural e ajuda a controlar a alta presso arterial. Pode ser utilizado tambm nas enfermidades dos dentes e das gengivas. indicado para amenizar dores de garganta. Para facilitar a digesto do pepino, recomenda-se mastig-lo bem.

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CULTIVO:
O plantio feito de forma direta no solo, com a utilizao de 3 a 4 sementes por cova, a 1,5 cm de profundidade. Os solos mais indicados so aqueles de textura mdia, leves, profundos, frteis e bem drenados. O PH do solo deve estar entre 5,5 a 6,5. A planta melhor se adapta em reas com clima variando de ameno a quente.

SISTEMAS DE PRODUCAO: Sistema Tradicional; Sistema Hidroponico;


Sistema NFT; Cultivo em Substrato.

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CULTIVARES

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EXIGENCIAS CLIMATICAS
A germinao nao ocorre a temperatura inferior a 12c. Entre 25 e 30c, a germinao ocorre em 3 a 4 dias. Acima dos 35c, a percentagem de plantulas deformadas e elevada. A imbibio da semente em agua durante 12-14 h antes da sementeira facilita a germinao .

Adaptado de Sonnenberg, 1985 e Sganzerla, 1995, citado por Goto & Tivelli,1998.

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Humidades relativas entre 55 e 75% sao optimas para a fotossintese. Entre 75 e 100%, induzem um aumento da area foliar e uma reducao da expessura das folhas. Humidades relativas muito abaixos(< 50) ou muito acima (>90) reduzem o fluxo xilemico,por reducao da evapotranspiracao potencial e originam uma necrose apical seca no apice vegetativo da planta ou queimadura do apice devido a temperatura elevada.

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A cultura e muito exigente em irradiancia, principalmente na floracao: a escacez de luz e o factor limitante da cultura no inverno em estufas aquecidas. E uma planta de dia-neutro. As condicoes de dia-longo favorrecem a expressao do sexo masculino nas cultivares monoicas.

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a) Macronutrientes primarios: N, P e K. b) Macronutrientes secundarios: Ca, Mg e S. c) Micronutrientes: B, Zn, Mo, Fe/Mn e Cu

P: 60 t/ha, com 11.000 plantas/ha.

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As plantas de pepino podem ser podadas quando em crescimento excessivo antes de alcancar a frutificacao, podendo entao optar-se pelo tutorramento das plantas quando ja possuem frutos. Poda da haste principal acima da quarta ou quinta folha definitiva, deixando desenvolver tres ramos laterais, que serao despontados na altura da oitava folha. Retirada da gema apical entre 18 e 22 internodios. Ao ar livre, em condicoes de regadio deficiente, pode suspender se a rega ate ocorrencia das primeiras flores, de forma a promover o desenvolvimento do sistema radicular. Devido ao alto teor de agua dos frutos e as elevadas taxas de crescimento, o defice hidrico e muito prejudicial nas fases de floracao, vingamento e crescimento dos frutos.

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Mancha foliar- Corynespora casiicola

Oidio- Sphaerotheca fuliginea

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FIM
O NOSSO MUITO OBRIGADO PELA ATENO DISPENSADA

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