TALLER DE PADRES

CEBE 01 Reverendo Padre Santiago Castro Lucini

31 de Mayo 2012

Lic. Eliseo Brito Nutricionista C.S. 9 de Octubre

Síndrome de Down
• Enfermedad de origen genético, debido a la copia extra del cromosoma 21. • Descrito por el Dr. Landgdon Down en el siglo XIX. • Jérome Lejeune descubrió la causa genética en 1958

Cierre Enfermedad celíaca Hipotiroidismo • Características Físicas: – Talla Baja – Desarrollo puberal prematuro: 9 años en niñas y 11 años en niños – Tendencia al sobrepeso u obesidad . Estrechamiento Atresia duodenal.Síndrome de Down • Patologías: – – – – – Cardiopatías Estenosis intestinal.

Tratamiento • Estimulación Temprana • Tratamiento Nutricional • Actividad física .

El gluten están presentes en los cereales y derivados del trigo. • Síntomas: Vómitos. avena. cebada. diarreas. centeno.Enfermedad Celíaca • Alergia al Gluten. dolor abdominal. Ésta genera alteraciones gastrointestinales. que un complejo proteico formado por glutenina y gliadina. falta de apetito y pérdida de peso .

galletas Salchichas Hamburguesas Frutas secas .Evitar los Siguientes Alimentos • • • • • • • Trigo Avena Cebada Panes. tortas de harina de trigo.

yuca. maní Menestras Azúcar. maicena Leches. queso Carne de res.Alimentos permitidos para Celíacos • • • • • • • Arroz. cecina. plátano. camote. miel . pollo. verduras Almendra. pescados Frutas naturales. yogurt.

aplastado. . puré. licuado • Restricción de alimentos con gluten en celíacos • Restricción de comidas chatarra en pacientes con sobrepeso y obesidad.Tratamiento Nutricional General • Incrementar la frecuencia de comidas en pacientes con bajo peso • Incrementar el consumo de proteínas en pacientes con bajo peso • Adecuar la consistencia de los alimentos: Picado.

Comidas Chatarra .

CONTIENE AMARILLO Nº5 PUEDE CONTENER TRAZAS DE GLUTEN .

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cocoa . Grasas 27. cocoa. suero de leche.4%. no es tan inofensivo como cualquier padre o abuelito podría pensar. Por ejemplo: El famoso Cua Cua.alertanutricional. manteca vegetal (esta es grasa vegetal hidrogenada) harina de trigo.3% http://www. este brindará felicidad al niño pero para nada salud: contiene como ingredientes principales: azúcar.org/interior. carbohidratos 66.6%. grasa saturada 10. sal. grasa saturada o grasa vegetal hidrogenada.Deberá observar en la lista de ingredientes Grasas. saborizante artificial.php?num=145 .

Carbohidrato 23 g . sodio 105 mg.Ingredientes: Harina de trigo. Información nutricional por 1 paquete 34g 160 kcal. preservantes. azúcar. sal. acidulante y colorante tartrazina y amarillo ocaso. masa de cacao. leudantes. cocoa. saborizantes. grasa vegetal hidrogenada. grasa 7g. leche en polvo. emulsionantes.

Casino -Estas galletas auspician Discovery KidsIngredientes: Harina de trigo fortificada. sal. aromas artificiales colorantes artificiales (tartrazina. aceite. pirofosfato ácido de sodio. emulsionante (lecitina de soya). azúcar invertido. vegetal. almidon de maíz. . fosfato monocálcico). aceite vegetal parcialmente hidrogenado. azúcar. cacao en polvo. inidgotiona. NO PRESENTE INFORMACION NUTRICIONAL DETALLADA. azúl brillante y rojo aluura) antioxidante BHT. leche descremada. leudantes (bicarbonato de sodio. bicarbonato de amonio. amarillo crepúsculo.

azúcar. suero de leche. 195 kcal por paquete Grasa total 23. grasa vegetal hidrogenada.Choco soda Ingredientes: Harina de trigo.9% . cocoa.8% grasa saturada 7% carbohidratos 66. bicarbonato de amonio. sal bicarbonato de sodio. lecitina de soya. levadura fesca Info nutricional.

grasa total 16. rojo 3. bicarbonato de amonio. carbohidratos 79%. azúcares 55%.8%. manteca vegetal. harina de trigo fortificada. grasa saturada 5% .5%. colorantes amarillo 5. Porción 23g 110 kcal Proteínas 3. suero de leche. bisulfito de sodio. bicarbonato de sodio.Doña Pepa Ingredientes: Azúcar. cocoa. azúl 1 y ácido cítrico. saborizantes artificiales. lecitina de soya. sal.

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• Afirma que no debe comer estos alimentos. • A través de los juegos expresa el deseo de comer alimentos extremadamente calóricos y ricos en grasa y azúcares. pero en su realidad los quiere y los come • Para él el habito de comer es comer aquello que le gusta y en grandes cantidades. Sobrepeso • Presunto se percibe con sobrepeso y su familia también. • No fue posible identificar que su familia lo eduque para ser independiente en sus selecciones alimentarias .Presunto. Su madre está obesa. 15 años.

Banana come alimentos para satisfacer su ansiedad. 11 años. . • Se identificó que Banana está siendo educada en la selección de alimentos. y aprende de los hábitos de su madre en casa. • En su ideario. • Banana repite aquello que vé.Banana. eutrófia • Su madre afirma que come cuando está angustiadas aunque no tenga hambre y que sus hijos hacen lo mismo. • Su madre afirma controlar l alimentación de sus hijos y que los momentos de consumo alto de comidas son de vez en cuando.

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