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INSTITUTO TECNOLÓGICO SUPERIOR DE CALKINI EN EL ESTADO DE CAMPECHE

INGENIERIA DE LOS ALIMENTOS

TEMA 6.5. MEZCLADORAS PARA SÓLIDOS SECOS

.INTRODUCCION Para lograr la dosificación precisa y confiable de materiales sólidos secos se necesita y requiere además la implementación de tecnología avanzada e innovadora. La utilización de un único diseño del mecanismo deben ser con capacidad de manejar una gran cantidad de materiales con mayor precisión y exactitud a fin de obtener un rendimiento confiable. para lograr la satisfacción total de los usuarios de equipos para la dosificación de materiales sólidos secos.

DESARROLLO Mezcla de sólidos secos tiene lugar en: 1.Difusión Transmisión partículas individuales 3. Cizalla Creación planos de resbalamiento . Convención Transporte producto o grupo de partículas Mecanismos básicos 2.

Mezcla por cizalla Forma parte de mecanismos de convención segregación En la mezcla de los sólidos Diferencias en propiedades físicas de la partícula Tamaño de la partícula Densidad Forma Elasticidad Naturaleza del movimiento del flujo Afecta el flujo y el grado de mezcla .

agitación de mezclas 75 µm Tamaño de la partícula Eficiencia del proceso de mezcla 10µm Propiedades físicas al flujo Diseño de la mezcladora .Segregación Cambio de posición Vibración.

Segregación en sólidos secos Solución a la segregación granulación recubrimiento Prueba de apilado Mezcla continua No se produce segregación Mezclan partículas cohesivas Fuerzas entre si .

o cuchillas arrastran partículas a través de la mezcla. . palas aspas.Clasificación de los mezcladoras de sólidos segregantes Actúan con mecanismos de carácter difusivo Menos segregantes actúan con mecanismos convectivos Hélice En la que tornillos.

Tipo de mezcladoras Mezcladora de volteo Mezclar polvos 100 rpm Carga de 50-60% .

Mezcladora de cubeta horizontal Recipientes semicilíndricos Para operaciones sencillas y exigentes Mezcladora continua Mezcladora abierta de cinta .

mezcladoras de tornillo vertical Pequeñas cantidades con gran masa Estancamiento de capas en las paredes .

Mezcladora de lecho fluidizado Unidades de menor capacidad el mismo volumen de producción .

así como también le permitirá alcanzar el grado de mezcla a adecuado a sus necesidades y a un costo mínimo.CONCLUSION En las industrias que aplican estos tipos de mezcladora. . el fabricante tendrá la opción de seleccionar el tipo de mezcladora con la cual va a trabajar. el grado de la mezcla se puede alcanzar dependiendo de la naturaleza de partículas y el movimiento del tipo de mezcladora con la que se este trabajando. Con esto buscara ahorrar tiempo y obtener los resultados que desee. conociendo cuales son sus características y con que capacidad trabajan cada una de estas.