BAUTISTA GALLEGO JESICA TATIANA ROJAS LOSADA ANGELA PATRICIA RAMOS FLORES NANCY

UNIVERSIDAD SANTO TOMAS FACULTAD DE CONTADURÍA PUBLICA VILLAVICENCIO – META 22 DE MAYO DE 2013

ASADERO Y RESTAURANTE DISPESCAR
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NIT: REPRESENTANTE LEGAL: DIRECCIÓN: BARRIO: TELÉFONO: MUNICIPIO: DEPARTAMENTO: INICIO ACTIVIDAD ECONÓMICA:

1.121.873.276-1 Bautista Gallego Omero Cr. 25 N. 26ª 28 Antonio Ricaurte 6600929 - 310 216 85 88 Villavicencio Meta 2 de Mayo de 2012

LINEA DE PRODUCCION

SAL CONDIMENTOS COLOR

PREPARACION ADOBO

AJO CERVEZA CEBOLLA LARGA

CARNE ASADA
TAMAÑO MEDIA PORCION 250 GR APROX.

DE RES

PORCION

500 GR APROX.

METALICOS PLATOS

PRESENTACIO N
HOJAS DE PLATANO

PORCELANA

CONSUMIDORE S

PARTICULARES

1 A 12 PORCIONES

 Paso

No 1

 Paso

No 2

 Paso

No 3

PERSONAL ADMINISTRATIVO Y DE PLANTA

PAGO %

S. SOCIAL

SEGURIDAD SOCIAL
SEVICIOS PUBLICOS
SERVICIOS PAGO

LETICIA LONDOÑO

R/W LOCAL PAGO

S. SOCIAL PAGO %

PAGO

OMERO BAUTISTA
DIVIDENDOS

ASADERO DISPESCAR
PAGO PAGO PAGO VERDURAS CARNE

ALIMENTACION PAGO

PARTICULARES

LEÑA

DON JOSE

DOÑA LOLA

DISTRIBUIDORA DISPESCAR

MASLOW: De acuerdo a la actividad satisface una necesidades FISIOLÓGICAS básicas, como es el alimento en todo ser humano.

KOTLER: Es la administración empresarial que permite anticipar la estructura de la demanda del mercado elegido, para concebir, promocionar y distribuir los productos y/o servicios que la satisfagan y/o estimulen, maximizando al mismo tiempo las utilidades de la empresa.
MANFRED: Clasificación de las necesidades Axiológicas en la subsistencia ubicándose en las siguientes categorías existenciales así: -Tener: Alimentación y trabajo -Hacer: Alimentar y trabajar -Estar: Entono social

RECURSO ESCASO DINERO
CAPITAL DISPONIBLE: $ 200.000

Valor de carne asada de res $ 12.000 Valor de carne asada de cerdo $ 14.000
OPCION 1 2 CARNE DE RES 6 2 CARNE DE CERDO 2 6

3
4

O
8

8
0

9 8 7
CARNE DE CERDO

6 5 4 3 2 1 0 0 2 4 6
CARNE DE RES

8

10

Presupuesto diario aproximados disponible de Asadero y Restaurante DISPESCAR $800.000 Precio por Kg de Carne de Res : $8.000 Precio por Kg de Carne de Cerdo: $12.000 OPCION 1 2 3 4 5 KG DE CARNE DE RES 100 0 50 80 34 KG DE CARNE DE CERDO 0 66,6 33,3 13,3 44

70 60

CARNE DE CERDO

50 40 30 20 10 0 0 20 40 60 80 100 120 CARNE DE RES

• Los producto están dirigidos a demandantes de los estratos 1, 2, 3 y 4.

• Ubicación de los demandantes: principalmente establecidos en los alrededores del barrio 20 de julio, demás barrios de Villavicencio y de igual manera a turistas.
• Demandantes de género masculino y femenino. • Edad de los demandantes: Superiores en 14 años. • Preferencias del demandante: Por la carne a la llanera (carne asada), por su excelente sabor y economía.

• Preferencias por el buen servicio al cliente.
• Forma de pago: En efectivo.

Sandra Morales

Producto: Carne asada Demanda mensual de los clientes de la unidad productiva

P/U $ 12,000 $ 14,000 $ 16,000 $ 42,000

Q/Mes 10 5 0 15

Laura Díaz P/U $ 12,000 $ 14,000 $ 16,000 $ 42,000 Q/Mes 12 8 1 21

Orlando Asprilla P/U $ 12,000 $ 14,000 $ 16,000 $ 42,000 Q/Mes 11 5 0 16

Eduar Buitrago P/U $ 12,000 $ 14,000 $ 16,000 $ 42,000 Q/Mes 10 8 6 24

Álvaro Mosquera P/U $ 12,000 $ 14,000 $ 16,000 $ 42,000 Q/Mes 8 4 0 12

José Rodríguez P/U $ 12,000 $ 14,000 $ 16,000 $ 42,000 Q/Mes 15 13 5 33

Edgar Valencia P/U $ 12,000 $ 14,000 $ 16,000 $ 42,000 Q/Mes 10 4 0 14

Martin Angarita P/U $ 12,000 $ 14,000 $ 16,000 $ 42,000 Q/Mes 16 13 10 39

Demanda Total P/U $ 12,000 $ 14,000 $ 16,000 $ 42,000 Q/Mes 92 60 22 174

PRECIO
13600 13400 13200 13000 12800 12600 12400 12200 12000 11800 3500 CURVA DE DEMANDA

3600

3700

3800

3900

4000

4100

CANTIDA