‫بسم آل آلرحمن آلرحيم‬

DIA DEL ÁRBOL

25 DE NOVIEMBRE DE 2004
CANILLAS DE ACEITUNO (MÁLAGA)
PARQUE NATURAL DE LAS SIERRAS TEJEDA, ALMIJARA Y
ALHAMA

CONSEJERIA DE MEDIO AMBIENTE. JUNTA DE ANDALUCIA

Ponente: Antonio Pulido Pastor

Queridos amigos:
Hoy vengo a hablaros de:
 HOMBRES Y ÁRBOLES

 AGUA Y SOL

quiero hablaros de….

VUESTRA TIERRA
En anteriores ocasiones hemos hablado de
árboles y de hombres.
De árboles silvestres que viven de manera
espontánea en la naturaleza.

En esta ocasión quiero hablaros de árboles

y plantas domésticas, aquellas que por su
proximidad siempre fueron las más
útiles al hombre
 La Simbiosis Hombre-Naturaleza fue
posible en el contexto de las Sierras
Tejeda y Almijara gracias a:
 La magnanimidad del clima:

Alta radiación solar. Suaves temperaturas

La abundancia en agua.
Es la cultura del Regadío, técnica agrícola
en la que los antiguos andaluces, fueron
auténticos maestros
EL REGADÍO, como técnica agrícola tiene su inicio y
desarrollo en Occidente en las tierras de Al-Andalus,
cuando la Península Ibérica tuvo un intenso flujo cultural
con los países de Oriente Medio
A diferencia de lo que se cree, el Regadío no se introdujo
en Iberia por la cultura latina o romana.
A diferencia de lo que se cree, tampoco los árabes
conquistaron España (Olagüe, Collins, Boch &
Bertrandpetit)
Las impresionantes innovaciones de su época que Al-
Andalus consiguió en matemáticas, literatura, poesía,
arquitectura, música, medicina, botánica, agricultura,
astronomía, física, cartografía, navegación, gastronomía,
e ingeniería, son debidas al ingenio e idiosincracia de los
andalusíes, favorecidos por una posición geográfica
estratégica así como un singular flujo cultural hacia el
Este, remanente de la cultura clásica y centro emisor de
los valores orientales.
Desde Oriente llegan a la Bética (entre otras cosillas):

El Papel. Base inigualable para la producción escrita y para el dibujo de

mapas
La bóveda de crucería. Permite elevar los edificios y ampliar las naves
La Pólvora. Dedicada ante todo al uso festivo
La Seda. Base industrial-comercial y refinamiento social.
El azúcar. Alegría de la vida. Importancia comercial.
El algodón. Base de la actividad textil
El caballo árabe. Conocido como “Hijo del viento”. Pura raza que mejora las
autóctonas
El vidriado de la cerámica. Base industrial y adelanto constructivo
(azulejo).
El hammam. La sana e higiénica costumbre de lavarse a menudo
La numeración decimal. Revoluciona las matemáticas
La brújula. Permite la navegación sin elementos de referencia
El astrolabio. Permite conocer la posición de los astros
La refracción de la luz. Permite adelantos en óptica.
El Regadío
 EL REGADÍO ANDALUSÍ
Los acueductos hispanos y demás obras hidráulicas de la
época romana tuvieron un uso de abastecimiento a
poblaciones, nunca de regadío agrícola. La agricultura
hispana anterior a Al-Andalus es de secano, basada en
cereales, olivos, viñedos almendros, higueras
La ingeniería hidráulica de aplicación agrícola es
contemporánea con la cultura andalusí. Se ha podido
comprobar que el regadío es una técnica que surge por
necesidad en los países de clima árido o semiárido (Siria,
Yemen, Egipto, Mauritania)
Es el contacto con estos países, especialmente intenso
tras la caída del Imperio Romano, y su sucesor El
Bizantino, el que hace proliferar las técnicas del regadío
en la Península Ibérica.
Oasis en Goulmima (Marruecos)
Alto Atlas marroquí (Jbel Mgoun)
Alto Atlas marroquí
 EL REGADÍO ES LA REVOLUCIÓN AGRARIA
MÁS IMPORTANTE DESDE EL NEOLÍTICO

El regadío permite:
- La fácil sistematización del terreno (creación de
marjals o bancales)
- Poner en producción terrenos antes incultos
- Aumentar la productividad de la tierra
- Posibilitar el cultivo de especies delicadas
(aumenta el espectro botánico) procedentes de climas
húmedos y cálidos
 CONSECUENCIAS
- Aumento de la posibilidad y variedad
alimentaria
- Aumento de población, cantidad y densidad
territorial.
- Aumento de la riqueza
- Evasión de la fiscalidad (por entonces los gravámenes
eran asiduamente en especie) Productos perecederos
Es entonces cuando se da el mayor grado de
ocupación y riqueza conocido en el entorno de
las Sierras Tejeda y Almijara, existiendo
núcleos habitados hoy perdidos (Rubite,
Batarjix, Beniescalera, Zalia,) y mayor número
de habitantes
Mientras las montañas son lugares de
pastoreo y reservas de madera, leña y caza,
las vegas y barrancos son fértiles productores
de productos agrícolas, en su mayoría con
carácter de innovación.
innovación
 LA TÉCNICA
Los elementos principales en un sistema hidraúlico
agrícola son:
Origen: Manantial (‘ayn), Qanat (canal), Pozo (buhar),
Corriente fluvial (nahr)
Captación: Azud (az-zud), Aceña (as-sinnya), Noria (an-
nura)
Conducción: Acequia (as-saqya), Canal (mayara) Mayrit
(Madrid)
Regulación: Alberca (al-birka), Aljibe (al-jubb), Lago
(Buhayra)
Distribución: Acequia. Tajeas, Sifones, Alcantarilla (al-
qantara)
 LAS ESPECIES
El Moral. Al fersad. Originario de India y Asia Central. Base del cultivo del
gusano de seda. Fue la base de una próspera industria textil
El cerezo. Al karaz. Persia y Caúcaso
El ciruelo. Persia y Caúcaso
El serbal
El acerolo. Europa y Asia Menor
El granado. Ar ruman. Sur de Asia
El olivo. Az zaytun
El castaño. Balcanes
El algarrobo. Al yarrub
El almez.
El manzano. Al tafah
El nogal. Al yuz. Balcanes
El almendro. Al lawz. Norte de África y Asia Menor
El limonero. Al laymun. Sureste de Asia
El naranjo. Al burtuqal. China
El cidro. Sureste de Asia
El azufaifo. A-zifaf. Sureste de Asia
 LAS ESPECIES
El durazno. Armenia y Caúcaso
El albaricoque. Persia, Armenia y Caúcaso
El kaki. Originario de China y Japón
El mirto. A-rayan. El perfume
El bananero.
El madroñero
El membrillo. Caúcaso
La palmera datilera. A-najal

El Algodón. Al qutun. El tafetán. Cultivo herbáceo empleado en industria textil

La Caña de azúcar. As Sukar. La repostería
El arroz. Ar ruz. Gramínea. India y Birmania
La berenjena. Badinyanum. Asia
La Sandía. Al hindiyya. India
La Espinaca. Al isfanah
La calabaza
El melón
Alcachofa. Al jurxufa
El pepino
La acelga. A-silga
“Los productos de huerta, muy variados,
presentaban un fuerte contraste con la
pobreza omnipresente en los huertos de la
zona cristiana. Este apartado de la
agricutura andalusí es uno de los que mejor
reflejan el óptimo aprovechamiento de los
sistemas de regadio desarrollados en los
huertos periurbanos explotados de forma
intensiva, con dos cosechas anuales, al
menos. De esta forma, los andalusíes podían
consumir verduras y hortalizas frescas,
prácticamente durante todo el año, ya que
las de verano (calabazas, berenjenas,
sandías, pepinos, melones, ajos), rotaban con
las de invierno (nabos, coles, zanahorias,
puerros, acelgas, espinacas, alcachofas),
circunstancia que favorecía su dieta
alimentaria”. (GARCIA SÁNCHEZ).
 El FUTURO
En la actualidad, la mayor parte de los territorios regables de montaña han
quedado abandonados, dada la brusca disminución de sus rentas, generada
sobre todo por el encarecimiento del coste de la mano de obra y su
dificultad en la mecanización (proveniente del reducido tamaño de parcela y
de la escasa accesibilidad). Otros sin embargo se han renovado
aprovechando la misma estrategia de siempre: su SINGULARIDAD
(Aguacate, Mango, Chirimoya, Tomate)

Tras esta crisis sobrevenida en la segunda mitad del siglo XX, se impone la
compensación de las rentas mediante el equilibrio de la pérdida cuantitativa
por el aumento cualitativo de los productos.

En este sentido, tiene gran futuro la AGRICULTURA ECOLÓGICA,

paradigma del DESARROLLO SOSTENIBLE.

Los antiguos regadíos de la Axarquía son enclaves ecológicos de alto valor

etnográfico que pueden contribuir al mantenimiento de la actividad
económica y bienestar de sus actuales habitantes, descendientes de
aquellos ANTIGUOS ANDALUCES (Turismo, Ecología, Paisaje,….Calidad de
Vida)
DESGLOBALÍZATE, SINGULARIZATE
APRENDE A QUERER TU TIERRA

Acércate a tu Historia
Sierras Tejeda, Almijara y Alhama
Legado Andalusí al Natural