You are on page 1of 24

METABOLISMO DE CARBOHIDRATOS

Unidad 3

Bioquímica II
M.F. Rola Amar

Universidad de la Cañada

INTRODUCCIÓN

ES DECIR.Introducción • LAS BIOMOLÉCULAS SE HALLAN EN ESTADO REDUCIDO (PUEDEN CEDER ELECTRONES). QUE SE APROVECHA PARA LAS FUNCIONES VITALES. • COMO FRUTO DE ESTA OXIDACIÓN SE DESPRENDE ENERGÍA. A PERDER ELECTRONES. . Y A DAR LUGAR A COMPUESTOS DE BAJA ENERGÍA (CO2 Y H2O). QUE POR LA ABUNDANCIA DE OXÍGENO EN EL PLANETA TIENDEN A OXIDARSE.

.Introducción • Los glúcidos (carbohidratos) son los principales nutrientes de los que obtiene energía la mayoría de los organismos.

Digestión de Carbohidratos .

Amilasa Pancreática Bicarbonato (HCO3) Oligosacaridasas maltosa. lactosa y sacarosa Se inactiva (pH ácido)  . maltotriosa. maltotriosa.Amilasa salival Glandulas salivales Estómago Tejidos Almidón. maltosa. lactosa y sacarosa MONOSACARIDOS Vaso sanguíneo Pancreas Intestino . dextrina. dextrina.Alimento Almidón Lactosa Sacarosa  .

con enlaces (1.Amilasa salival Enlace gucosidico (1.4).4) •Hidroliza (1.6)  . •Acción Corta.Acción de la  . enlaces Maltosa + Maltotriosa •Actúa a pH neutro en boca y esófago. + Dextrinas .Amilasa salival (Ptialina) sobre el Almidón Almidón Almidón: es un polisacarido de glucosa.4) y (1.6 ) Glucosa (1.

.

2) Maltasa Dextrinasa Lactasa Sacarasa Glucosa + Glucosa Glucosa + Galactosa Glucosa + Fructosa Glucosa MONOSACARIDOS Glucosa . Maltotriosa Maltosa Dextrinas Lactosa  (1.4) Sacarosa  (1.Acción de Oligosacaridasas Las oligosacaridasas son glicosidasas que se encuentran en el borde en cepillo de las microvellosidades intestinales: Maltasa. Sacarasa y Lactasa. Dextrinasa.

.

• Todos los tejidos reciben un aporte continuo de glucosa. galactosa o fructosa • Son transportados al hígado por vena porta. • Parte es metabolizado en el hígado y es almacenado como glucógeno y parte va a circulación general. .Ruta de los monosacáridos • Se absorben a nivel intestinal como monómeros: glucosa.

vena porta .

.

.

.

.

Absorción Oral .

.

.

Regulación Glucosa Plasmática PANCREAS Hígado INSULINA Músculo Glucosa en Sangre Tracto GI Adiposo SNC .

.

Vías Metabólicas de Carbohidratos (Glucosa) • GLUCOLISIS – Ciclo de krebs – Fosforilación oxidativa • • • • GLUCONEOGENESIS GLUCOGENOGENESIS GLUCOGENOLISIS OTRAS VIAS – – – – Fermentación alcohólica Fermentación láctica Vía de las pentosas fosfato Metabolismo de sacarosa. almidón y celulosa .

Glucógeno Glucogenogénesis Glucogenolisis Pentosas y Otros azúcares Gluconeogénesis Glucosa Glucolisis Glucolisis Ciertos amino ácidos Piruvato Lactato Degradación piruvato Ácido graso Ciclo ácido cítrico Sistema Transporte electrónico VÍAS METABÓLICAS DEL METABOLISMO DE CARBOHIDRATOS .

Vías Metabólicas de Carbohidratos • Glucosa – GLUCOLISIS (Catabólico) – GLUCONEOGENESIS (Anabólico) • Glucógeno – GLUCOGENOGENESIS (Catabólico) – GLUCOGENOLISIS (Anabólico) .