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III Encuesta Nacional de Presupuestos Familiares 2005

Banco Central de Venezuela

Gerencia de Estadsticas Econmicas

III Encuesta Nacional de Presupuestos Familiares


Principales resultados

Julio de 2007

III Encuesta Nacional de Presupuestos Familiares 2005

Contenido

I.-

Definicin

II.- Objetivos generales III.- Instituciones participantes en la III ENPF IV.- Perodo de referencia V.- Cobertura geogrfica VI.- Universo del estudio VII.- Caractersticas de la muestra VIII.- Principales variables investigadas IX. Resultados A. Estructura del gasto de consumo final de los hogares B. Hbitos de compra C. Programas sociales del Gobierno D. Hbitos alimenticios E. Los ingresos de los hogares en Venezuela F. Grupos socioeconmicos en Venezuela

III Encuesta Nacional de Presupuestos Familiares 2005

I.- Definicin

La

Encuesta

Nacional

de

Presupuestos

Familiares es una investigacin por muestreo dirigida a los hogares, que tiene por objeto obtener habitan, informacin composicin sobre y sus otras ingresos, variables egresos, caractersticas de las viviendas que econmicas y sociales de sus miembros.

III Encuesta Nacional de Presupuestos Familiares 2005

II.- Objetivos Generales

1. Conocer los cambios ocurridos en los patrones de consumo de los hogares. 2. Actualizar la canasta de bienes y servicios y las ponderaciones del ndice de Precios al Consumidor del rea metropolitana de Caracas. 3. Obtener la canasta de bienes y servicios y las ponderaciones del ndice de Precios al Consumidor de alcance nacional. 4. Conocer las venezolanos. condiciones socioeconmicas de los hogares

5. Actualizar las estimaciones del consumo y otras transacciones del sector hogares en el Sistema de Cuentas Nacionales. 6. Fortalecer el sistema de las estadsticas socioeconmicas del pas.

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III.- Instituciones participantes en la III ENPF Responsabilidad institucional


Organismos Procesos ENPF
Diseo estadstico Diseo de formularios, manuales y otros Prueba piloto Actualizacin cartogrfica Capacitacin Publicidad Operaciones de campo Crtica y codificacin Sistemas computacionales Transcripcin Validacin Generacin de base de datos Procesamiento y produccin de resultados Control de calidad

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IV.- Perodo de referencia

Desde noviembre 2004 hasta noviembre 2005


(56 semanas) V.- Cobertura geogrfica

Nacional
Dominio 1 rea metropolitana de Caracas Dominio 2 Ciudades grandes (ms de 250.000 habitantes) Dominio 3 Ciudades medianas (entre 50.000 y 250.000 habitantes) Dominio 4 Ciudades pequeas (entre 5.000 y 50.000 habitantes) Dominio 5 Ciudades con menos de 5.000 habitantes

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VI.- Universo del estudio

Hogares individuales residentes en el pas


VII.- Caractersticas de la muestra

Tipo de muestreo Probabilstico Clase de muestreo Estratificado bietpico Tamao de la muestra 9.210 viviendas

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VIII.- Principales variables investigadas

Socio demogrficas
Sexo, edad, situacin conyugal Ocupacin Educacin Salud Recreacin Condiciones de vida Caractersticas de la vivienda Misiones y programas sociales

Gastos del hogar


Gastos de consumo de los hogares Gastos no imputables al consumo (transferencias, impuestos, multas, etc.)

Ingresos del hogar


Monetarios
(Remuneraciones, ingreso mixto, renta de la propiedad, transferencias, etc.)

No monetarios
(Autoconsumo, pagos en especie, transferencias en especie, etc.)

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IX. Resultados
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IX. Resultados

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A.- Estructura del gasto del consumo final de los hogares

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IX.A. Gasto de consumo final de los hogares


III ENPF

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Estructura del gasto por agrupaciones

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IX.A. Gasto de consumo final de los hogares


III ENPF

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Estructuras de gastos por dominios de estudio


(%)
Dominio de Estudio Grupo
Alimentos y bebidas no alcohlicas Bebidas alcohlicas y tabacos Vestidos y calzados Alquiler de viviendas Servicio de la vivienda excepto telfono Mobiliarios, equipos del hogar y mantenimiento Salud Transporte Comunicaciones Esparcimiento y cultura Servicios de educacin Restaurantes y hoteles Bienes y servicios diversos Total

AMC

Ciudades Grandes

Ciudades Medianas

Ciudades Pequeas

rea Rural

Total

24,9 1,6 6,9 4,3 4,5 6,5 7,3 11,6 7,7 5,3 5,1 7,3 7,1 100,0

27,8 2,1 9,1 2,3 4,2 6,8 4,9 12,5 6,5 5,3 3,9 7,4 7,3 100,0

29,1 2,1 10,7 2,1 5,1 8,1 3,3 12,3 5,6 5,4 2,2 7,2 7,0 100,0

34,1 1,7 12,9 1,6 3,2 6,4 5,1 9,5 5,4 4,7 1,6 7,0 6,8 100,0

60,6 3,1 7,8 0,1 2,1 5,0 2,2 6,5 2,5 2,5 0,0 3,7 3,7 100,0

31,8 2,0 9,6 2,3 4,1 6,7 4,8 11,1 5,9 4,9 3,0 6,9 6,8 100,0

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IX.A. Gasto de consumo final de los hogares Incorporacin y desincorporacin de rubros en la canasta que describe el gasto de los hogares

13

Ao 1997

Ao 2005

Desaparecieron

Se mantienen

Aparecieron

49

1919

67

1968 rubros 1986 rubros

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IX.A. Gasto de consumo final de los hogares

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Rubros que aparecen


1.- Por efecto de avance tecnolgicos
Impresoras laser y de inyeccin de tinta Tostadora de arepas Reproductores de CD, discman, DVD, VCD y karaoke Televisores de plasma Cmaras digitales y desechables Computadores de mano

2.- Por cambios en las modas


Pearcing Uas de gel y acrlicas Extensiones de cabello

3.- Por razones de esttica corporal


Implantes corporales Tratamiento antiarrugas (Botox) Hilos tensores subcutneos Engrosamiento de labios Maquillaje permanente Tatuajes

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IX.A. Gasto de consumo final de los hogares

15

Rubros que aparecen


4.- Nuevos servicios
Mototaxi Seguro de cremacin Calentamiento de comida Llamadas telefnicas en centros de comunicacin formales e informales Recarga de cartuchos Alquiler de utilizacin de baos pblicos Alquiler de depsitos a buhoneros Centros de internet Seguros satelitales antirrobo

5.- Desarrollo de nuevos productos


Harina de maz pelado Caf de trigo Artculos para deportes extremos Forros para telfonos celulares Cercos electrificados de seguridad Aceite de canola Bebidas saborizadas a base de vodka Enjuague bucal en lminas.

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IX.A. Gasto de consumo final de los hogares

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Rubros que desaparecen o de nfima ponderacin


1.- Por obsolescencia tecnolgica
Antenas parablicas Discos de acetato Cocinas de kerosn Rebobinadores de casette Bloqueador de telfono Tocadiscos Telex Reparacin de mquinas de escribir Caviar Langostas Vajillas de plata Alfombras de piel Servicio pblico de correo Telegramas Papel carbn

2.- Por encarecimiento significativo de los bienes

3.- Desplazamiento por otros productos


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IX. Resultados

IX.B. Hbitos de compra 17

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IX.B. Hbitos de compra

18 Resultados

Hbitos de compra de carne

Agrupacin del IPC:


Alimentos y bebidas no alcohlicas

Rubros seleccionados:
Carnes de res Carne de aves Pescado Carne de porcino

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IX.B. Hbitos de compra

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Incidencia mensual de compra de carne por parte de los hogares


Nivel nacional

Compraron 87,5%

No compraron 12,5%

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IX.B. Hbitos de compra

20

Incidencia mensual de compra de carne segn tipo


Nivel nacional
(porcentaje de hogares)

80 70 60 50 40 30 20 10 0

68,8 61,1 53,7

11,4

Aves

Res

Pescado

Porcino

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IX.B. Hbitos de compra

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Incidencia mensual de compra de carne por dominio de estudio segn tipo


Nivel nacional
(porcentaje de hogares)
Dominio de Estudio Tipo de carne AMC 67,4 43,5 14,0 59,2 82,9 Ciudades Grandes 68,7 51,9 9,4 62,4 87,1 Ciudades Medianas 66,3 45,6 12,9 59,8 84,8 Ciudades Pequeas 69,4 55,8 9,8 62,6 90,2 rea Rural 73,9 80,3 14,1 59,9 93,5 Total

Aves Pescado 1/ Porcino Res Total

68,8 53,7 11,4 61,1 87,5

1/ incluye pescado en conserva

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IX.B. Hbitos de compra

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Cantidad de carne comprada mensualmente percpita por cuartiles de ingreso


Nivel Nacional
(kilogramos)
Tipo de carne Aves Pescado Porcino Res Total Cuartiles de Ingreso Total I 1,4 0,5 0,1 0,5 2,4 II 2,1 0,6 0,1 1,4 4,3 III 2,4 0,7 0,2 1,4 4,7 IV 2,7 1,0 0,3 1,8 5,6 2,1 0,7 0,2 1,3 4,3

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IX.B. Hbitos de compra

23
Resultados

Hbitos de contratacin de servicios domsticos

Agrupacin del IPC:


Equipamiento y mantenimiento del hogar

Rubros seleccionados:
Servicio de limpieza por da Servicio de adentro Servicio de cuidado de nios Lavandera y planchadora Jardineros Chofer Cocinera Otros servicios

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IX.B. Hbitos de compra

24

Incidencia de contratacin de servicio domstico por parte de los hogares


Nivel nacional

SIn servicio domstico 90,1 %

Con servicio domstico 9,9 %

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IX.B. Hbitos de compra

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Distribucin del nmero de trabajadores que prestan servicio domstico por hogar
Nivel Nacional Nmero de trabajadores Porcentaje de hogares

0 1 2 3 4 5
(*) menor que 0,1%

90,1 8,8 0,9 0,2 (*)

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IX.B. Hbitos de compra

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Incidencia de contratacin de servicio domstico segn tipo


Nivel nacional
(porcentaje de hogares)

Limpieza por da Lavadora / planchadora Servicio de adentro Jardineros Cuidado de nios Chofer

5,2 2,2 1,7 1,2 0,8 0,0

Cocinera 0,0 Otros servicios domsticos

0,1

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IX.B. Hbitos de compra

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Incidencia de contratacin de servicios domsticos en el mes de observacin por cuartiles de ingreso segn tipo
(porcentaje de hogares)
Cuartiles de Ingreso 1 Chofer Cocinera Jardineros Lavadora / planchadora Servicio de adentro Limpieza por da Cuidado de nios Otros servicios domsticos Total 0,1 0,1 0,3 0,1 0,6 2 0,3 0,1 0,2 0,6 0,1 1,3 3 1,1 1,7 0,3 2,4 0,8 6,0 4 0,1 0,1 2,7 5,5 4,8 14,2 1,5 0,3 25,0 0,0 0,0 1,2 2,2 1,7 5,2 0,8 0,1 9,9

Nivel Nacional

Rubros

Total

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IX.B. Hbitos de compra

28
(%)

Distribucin del gasto de los hogares en los diferentes tipos de servicio domstico

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IX.B. Hbitos de compra

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Hbitos de compra en salud


Ao 2005

Agrupacin del IPC:


Salud

Rubros seleccionados:
Medicinas Consultas mdicas Consultas odontolgicas Hospitalizacin

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IX.B. Hbitos de compra

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Nivel nacional
(Porcentaje)

Estructura del gasto en salud

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IX.B. Hbitos de compra

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Estructura del gasto en salud por cuartiles de ingreso y rubro (%)


Nivel Nacional
Cuartiles de Ingreso Rubros I 0,5 7,4 89,4 2,7 100 II 4,0 9,9 83,8 2,3 100 III 8,0 13,6 71,0 7,4 100 IV 22,6 10,1 57,9 9,4 100 Total

Ciruga y Hospitalizacin Consultas Mdicas Medicinas Odontlogos Total

15,5 10,5 66,6 7,4 100

Promedio de personas por hogar

5,4

5,0

4,5

3,5

4,5

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IX.B. Hbitos de compra

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Gasto mensual promedio de los hogares que utilizaron servicios de salud o adquirieron medicinas por cuartiles de ingreso
Nivel Nacional
(bolvares)

Cuartiles de Ingreso Rubros Ciruga y Hospitalizacin Consultas Mdicas Medicinas Odontlogos I 1.354 1.479 28.820 1.087 II 85.528 5.859 100.023 4.747 III 260.333 8.529 81.754 12.535 IV 1.724.107 27.995 343.861 122.160 Total 319.152 9.288 105.301 18.070

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IX. Resultados

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IX.C.- Programas sociales del Gobierno

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IX.C. Programas sociales del Gobierno


Poblacin que se ha beneficiado*1 con las misiones*2 del gobierno

34

Se han beneficiado de al menos 1 misin 48,3%

No se han beneficiado de ninguna misin 51,7% Mercal: compr en la semana de referencia de la encuesta

Barrio adentro: recibi el servicio en los 3 meses previos a la entrevista Resto de las misiones: Se beneficia o se ha beneficiado en alguna oportunidad.

*2 : Mercal, Barrio Adentro y misiones educativas (Robinson, Ribas, Sucre y Vuelvan Caras)

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IX.C. Programas sociales del Gobierno


Poblacin que se ha beneficiado con las misiones del gobierno (% de personas)
Decil 1 Decil 2 Decil 3 Decil 4 Decil 5

35

39,3% 60,7% 64,2%

35,8% 65,4%

34,6% 58,0%

42,0%

52,6%

47,4%

Decil 6

Decil 7

Decil 8

Decil 9

Decil 10

15,1% 51,9% 48,1% 44,9% 37,1% 55,1% 62,9% 31,9% 68,1%

84,9%

Se han beneficiado de al menos 1 misin No se han beneficiado de ninguna misin

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IX.C. Programas sociales del Gobierno

36

Misiones educativas y capacitacin para el trabajo

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IX.C. Programas sociales del Gobierno

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Edades de los usuarios de las misiones educativas del Gobierno


(% de personas)
Grupo de Edades de 10 a 17 aos de 18 a 30 aos de 31 a 50 aos 51 aos y mas Total Robinson I 0,6 6,6 33,8 59,1 100 Robinson II 5,9 21,2 37,0 35,9 100 Ribas 9,9 41,6 42,2 6,2 100 Sucre 4,1 61,1 33,4 1,4 100 Vuelvan Caras 0,2 43,2 45,4 11,2 100

Edad mnima Edad promedio Edad mxima

14 54 85

14 43 82

16 31 80

18 28 66

18 33 73

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IX.C. Programas sociales del Gobierno


Actividad actual de las personas que se han beneficiado de las misiones educativas del Gobierno
(% de personas)

38

Actividad Ocupados Desocupados Oficios del hogar Estudiantes Incapacitado para trabajar Jubilados o pensionados Voluntarios Rentistas Otra situacin Total

Robinson I
41,0 3,2 31,1 22,2 1,8 0,8 0,0 0,0 0,0 100,0

Robinson II
46,2 2,8 14,4 32,0 2,1 2,0 0,4 0,0 0,0 100,0

Ribas
44,7 2,4 13,3 37,8 0,4 0,8 0,3 0,2 0,2 100,0

Sucre
45,1 4,6 8,6 40,3 0,0 0,0 0,4 0,0 0,9 100,0

Vuelvan Caras
28,1 8,8 18,5 35,9 0,6 0,0 2,0 5,7 0,5 100,0

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IX.C. Programas sociales del Gobierno


Gnero de las personas que se han beneficiado de las misiones educativas del Gobierno
(% de personas)

39

Gnero

Robinson I

Robinson II

Ribas

Sucre

Vuelvan Caras

Masculino

32,9

30,1

32,8

30,8

26,9

Femenino Total

67,1 100,0

69,9 100,0

67,2 100,0

69,2 100,0

73,1 100,0

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IX.C. Programas sociales del Gobierno

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Personas que se han beneficiado de las misiones educativas del Gobierno segn grupos socioeconmicos (% de personas)
Cuartiles de Ingreso

Robinson I

Robinson II

Ribas

Sucre

Vuelvan Caras

I II III IV

39,1 33,3 20,6 7,0

41,5 30,3 18,3 9,9

35,5 29,8 24,4 10,3

19,9 25,2 32,3 22,6

28,1 40,3 18,0 13,6

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Misiones sobre salud y alimentacin

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Edades de los usuarios de las misiones gubernamentales sobre salud y alimentacin
(% de personas)
Grupos de edades De 0 a 9 De 10 a 17 De 18 a 30 De 31 a 50 51 y ms Total Barrio Adentro Barrio Adentro Mdico Barrio Adentro Odontolgico Mercal
1

42

25,1 16,7 15,4 23,4 19,4


100,0

28,9 13,6 12,1 22,0 23,5


100,0

16,0 24,2 22,8 26,4 10,6


100,0

0,0 0,0 12,2 52,6 35,2


100,0

Edad mnima Edad promedio Edad mxima


1 Referido al jefe del hogar

0 28 98

0 29 98

10 26 83

18 47 95

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43

Actividad actual de las personas que se han beneficiado de las misiones gubernamentales sobre salud y alimentacin
(% de personas)
Barrio Adentro Mdico
32,1 4,1 17,8 35,7 4,7 2,3 0,6 1,7 0,9 100,0

Actividad Ocupados Desocupados Oficios del hogar Estudiantes Incapacitado para trabajar Jubilados o pensionados Voluntarios Rentistas Otra situacin Total

Barrio Adentro
31,2 4,4 17,4 38,8 3,4 2,1 0,5 1,2 1,0 100,0

Barrio Adentro Odontolgico


28,6 4,4 15,9 46,7 1,5 1,4 0,2 0,3 1,1 100,0

Mercal
71,6 5,6 11,5 1,6 2,5 5,9 0,5 0,6 0,2 100,0

1 Referido al jefe del hogar

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Misin Mercal

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Estructura del consumo final de los hogares por tipo de establecimiento segn productos
Producto Grandes cadenas Supermercados independientes Mercados libres Abastos Mercal Otros Total

45

Aceite de soya Jurel enlatado Lentejas empaquetadas Caraotas blancas a granel Mortadela Aceite de girasol Leche completa en polvo Lentejas a granel Arroz (todas las variedades) Azcar Sardinas enlatadas Margarina Harina de maz precocida Pastas alimenticias, espaguettis Caraotas negras empaquetadas Arvejas empaquetadas Otros aceites vegetales Harina de trigo Caraotas rojas empaquetadas Carne de pollo beneficiado Mantequilla Frijoles empaquetados

1,4 2,4 8,1 0,0 3,7 12,2 10,9 4,2 11,7 11,0 6,9 13,1 10,0 14,2 7,8 14,6 9,5 11,6 32,7 8,8 17,2 14,2

12,9 11,4 19,0 49,9 16,0 21,7 25,5 25,6 22,5 22,9 20,6 20,8 22,3 25,5 20,2 19,9 21,9 21,8 14,1 18,9 12,5 11,2

1,6 0,0 3,1 8,4 4,2 1,2 4,0 6,2 3,4 3,7 3,2 3,3 3,8 3,2 5,6 4,9 4,6 3,5 5,3 8,9 3,9 15,5

29,1 36,8 28,1 4,0 37,1 22,6 24,4 33,2 30,2 30,5 39,5 32,9 35,2 30,5 40,2 31,7 38,8 39,8 22,9 23,6 37,7 32,7

53,6 49,3 35,8 35,2 29,8 29,5 29,2 27,5 25,8 25,7 25,3 22,7 21,8 21,7 21,5 20,3 19,8 18,1 17,0 16,7 16,1 15,8

1,4 0,0 5,8 2,5 9,3 12,8 6,0 3,4 6,4 6,1 4,3 7,0 6,9 4,9 4,7 8,7 5,4 5,3 8,0 23,2 12,7 10,6

100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0

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46

ndice de Condiciones de Vida

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ndice de Condiciones de Vida

47

El ndice de Desarrollo Humano (IDH) se define como una medida de la capacidad de la gente para lograr vidas sanas, comunicarse y participar en las actividades de la comunidad y contar con los recursos suficientes para conseguir un nivel de vida razonable (PNUD 1993). Dado que el Gobierno nacional ha realizado un significativo esfuerzo para mejorar el bienestar colectivo a travs de las misiones y programas sociales, se usaron los datos de la III ENPF para elaborar una metodologa similar a la que el PNUD utiliza en el IDH. En tal sentido se procedi de la siguiente manera: 1. Se identificaron los indicadores a utilizar en cada una de las dimensiones que participan en el clculo del IDH: Salubridad, Educacin e Ingreso. 2. Para cada una de estas 3 dimensiones se elaboraron indicadores sintticos mediante una combinacin de los indicadores identificados, tal como se indica a continuacin.

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Salubridad Eliminacin de excretas: 1 si tiene poceta 0 cualquier otra condicin Hacinamiento: 1 si es menor o igual a 2 personas por cuarto 0 si es mayor a 3 personas por cuarto. Tipo de vivienda: 1 si reside en una vivienda distinta de rancho 0 si reside en rancho.

48

Educacin Alfabetismo (para personas de 15 aos ms): 1 si sabe leer y escribir 0 si no sabe leer y escribir Aos de estudio: En funcin de la edad de la persona se define un nivel aceptable de aos de estudio. 1 si la persona tiene ese nivel o uno superior 0 si no lo tiene. Los resultados de alfabetismo y aos de estudio se integran con las ponderaciones 66,6% y 33,3% respectivamente.

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Ingreso Al hogar con mayor ingreso percpita se le asigna el valor 1. A cada hogar se le asigna una fraccin de 1 dependiendo de la relacin que guarde su ingreso percpita con el mayor valor observado. ndice de Condiciones de Vida para cada dimensin Luego de obtenidos estos indicadores se calcul el ndice de Condiciones de Vida (ICV) para cada dimensin, mediante la siguiente frmula:
ICV de la dimensin j en el hogar i =

(Valor en el hogar i - Valor mnimo de referencia) (Valor mximo de referencia - Valor mnimo de referencia)

Finalmente , el ICV del hogar i-simo se calcula mediante la expresin:


ICV = (ndice de salubridad + ndice de educacin + ndice de ingreso) 3

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50

ndice de Condiciones de Vida


Ao 2005 versus 1997

ENPF 1997 ENPF 2005

69,89 82,33
80 a 100 70 a 79 60 a 69 50 a 59 0 a 49

Condicin alta Condicin mediana alta Condicin mediana media Condicin mediana baja Condicin baja

III Encuesta Nacional de Presupuestos Familiares 2005

IX.C. Programas sociales del Gobierno


ndice de Condiciones de Vida por regiones administrativas
77,4
C A PITA L

51

86,3 75,8 85,1 66,8

C ENTR O

A NDES

84,0 64,3 81,6 69,1

SUR

OC C IDENTE

80,8 69,8 80,5 64,7

ZULIA

LLA NOS

75,9 63,5 75,5

OR IENTE

0,0

10,0

20,0
0 a 49 Baja

30,0

40,0

50,0

60,0
60 a 69 Mediana

70,0
70 a 79 Mediana alta

80,0

90,0
80 a 100 Alta

100,0

50 a 59 Mediana baja Condiciones de vida

ENPF 05

ENPF 97

III Encuesta Nacional de Presupuestos Familiares 2005

IX.C. Programas sociales del Gobierno


ndice de Condiciones Vida por dominios de estudio

52

81,1
AMC

86,8

73,8
Grandes C iudades

82,9

64,2
C iudades M edianas

82,0

55,1
C iudades Pequeas

67,9

0,0

10,0

20,0

30,0
0 a 49 Baja

40,0

50,0

60,0

70,0

80,0
70 a 79 Mediana alta

90,0
80 a 100 Alta

100,0

50 a 59 60 a 69 Mediana Mediana baja Condiciones de vida

ENPF 05

ENPF 97

III Encuesta Nacional de Presupuestos Familiares 2005

IX. Resultados

IX.D. Hbitos alimenticios


53

III Encuesta Nacional de Presupuestos Familiares 2005

IX.D. Hbitos alimenticios

54

Nmero de comidas realizadas durante el da

III Encuesta Nacional de Presupuestos Familiares 2005

IX.D. Hbitos alimenticios Nmero de comidas realizadas diariamente


Nivel Nacional (% de personas)

55

98,0%

III Encuesta Nacional de Presupuestos Familiares 2005

IX.D. Hbitos alimenticios

56

Nmero de comidas realizadas diariamente por grupos socioeconmicos


(% de personas)

Nmero de comidas 1 2 3 4 ms Total

Cuartiles de ingreso Decil 1 I 0,2 8,1 65,2 26,5 100,0 0,2 4,3 62,5 33,0 100,0 II 0,1 0,8 61,6 37,5 100,0 III 0,1 1,2 57,1 41,7 100,0 IV 0,1 1,5 55,2 43,3 100,0 0,2 1,7 54,6 43,6 100,0 0,1 1,9 59,1 38,9 100,0 Decil 10 Total

III Encuesta Nacional de Presupuestos Familiares 2005

IX.D. Hbitos alimenticios

57

Lugar de consumo de los alimentos

III Encuesta Nacional de Presupuestos Familiares 2005

IX.D. Hbitos alimenticios Lugar de consumo de las comidas por momento del da
(% de personas)
Momento del da Lugar de consumo El hogar Comedores y cantinas en centros educativos Llevado del hogar 1/ Restaurantes 2/ Luncheras Vendedores ambulantes Otro hogar Comedores populares 3/ Panaderas, pasteleras y charcuteras Comedores en empresas privadas Establecimientos de comida rpida Otros lugares Total Desayuno 61,0 11,9 6,6 3,4 6,4 4,8 1,7 0,2 2,3 0,4 0,0 1,2 100,0 Almuerzo 62,8 5,4 9,4 8,7 1,2 1,4 3,9 3,2 0,2 1,6 0,8 1,4 100,0 Cena 89,7 0,5 0,0 2,7 1,0 2,2 1,7 0,2 0,2 0,2 1,0 0,5 100,0 Total 69,7 6,4 5,8 5,1 3,1 2,9 2,5 1,2 1,0 0,8 0,6 1,1 100,0

58

1/ Llevado del hogar: Se elabora la comida en el hogar y se consume en otro lugar. 2/ Restaurante: Incluye tascas, cerveceras, piano bar, pizzeras no en cadena, restaurante en supermercados e hipermercado y restaurantes populares. 3/ Comedores Populares: Centro de abastecimiento Mercal, Proal, cocinas comunitarias, comedores pblicos.

III Encuesta Nacional de Presupuestos Familiares 2005

IX.D. Hbitos alimenticios

El desayuno

59

III Encuesta Nacional de Presupuestos Familiares 2005

IX.D. Hbitos alimenticios

60

Plato principal consumido en el desayuno


(% de personas)

III Encuesta Nacional de Presupuestos Familiares 2005

IX.D. Hbitos alimenticios Plato principal consumido en el desayuno por grupos socieconmicos
(% de personas)
Cuartil I 56,2 10,8 11,9 2,6 1,3 1,8 2,7 1,2 0,9 2,1 8,4 100,0 II 52,5 13,9 11,8 3,5 2,7 1,9 2,0 1,9 1,0 1,7 7,1 100,0 III 46,1 19,2 13,4 3,7 2,8 1,9 1,4 1,7 1,8 0,8 7,1 100,0 IV 39,1 19,8 18,7 4,9 1,6 1,9 1,2 0,7 1,7 0,8 9,7 100,0 Decil 10 35,6 17,9 22,1 5,9 1,3 1,4 1,0 0,6 1,8 0,7 11,7 100,0 Total 48,0 16,2 14,2 3,7 2,1 1,9 1,8 1,4 1,4 1,3 8,1 100,0

61

Plato Principal Arepa y acompaantes Empanadas Pan y acompaantes Pastelitos Tequeos Avena Tetero Sopas hervidos y cremas Galletas y acompaantes Bollitos y acompaantes Otros Total

Decil 1 64,8 5,1 9,8 1,7 1,0 1,8 3,0 0,4 1,0 1,9 9,5 100,0

III Encuesta Nacional de Presupuestos Familiares 2005

IX.D. Hbitos alimenticios

62

Bebidas consumidas en el desayuno


(% de personas)

III Encuesta Nacional de Presupuestos Familiares 2005

IX.D. Hbitos alimenticios

63

Bebidas consumidas en el desayuno por grupos socioeconmicos


(% de personas)
Decil 1 15,1 41,5 23,8 4,2 5,1 1,2 4,6 1,3 0,5 2,8 100,0 Cuartil I 19,3 33,4 19,9 7,2 6,4 3,9 4,2 2,0 0,9 2,9 100,0 II 23,7 26,2 13,3 11,2 7,4 4,6 5,4 3,5 1,0 3,7 100,0 III 27,3 25,8 8,6 10,2 8,5 5,6 3,9 6,4 1,0 2,7 100,0 IV 29,9 16,5 6,7 10,0 14,3 4,8 4,9 8,5 1,3 3,0 100,0 Decil 10 28,5 15,4 4,2 10,1 16,3 4,7 5,5 9,9 1,8 3,6 100,0 Total 25,3 25,0 11,8 9,7 9,4 4,7 4,6 5,4 1,1 3,0 100,0

Plato Principal Caf con leche Caf negro Agua Bebidas gaseosas Jugos naturales Malta Leche Jugos pasteurizados Bebidas instantneas Otros Total

III Encuesta Nacional de Presupuestos Familiares 2005

IX.D. Hbitos alimenticios


Arepas, pan, empanadas y pastelitos en el desayuno
Arepas Arepas con queso y/o derivados lcteos Arepas con queso y mantequilla o margarina Arepas con huevo (revoltillo, perico, tortilla) Arepas con embutidos (jamn, mortadela, etc.) Arepas con queso y embutidos Arepas con mantequilla o margarina Arepas con queso y huevo Arepas con pescado (atn, sardina) Arepas con carne (res, aves, cerdo) Arepas con pltano y queso Arepas con otros acompaantes Pan Pan con queso y/o derivados lcteos Pan con queso y embutidos Pan con embutidos (jamn, mortadela, diablito) Pan con mantequilla o margarina Pan con queso y mantequilla Pan con huevo (tortilla, perico o revoltillo) Pan dulce Pan integral con queso Pan con queso y huevo Pan con embutidos y huevo Pan con otros acompaantes % 25,9 12,9 11,0 7,0 7,0 5,6 4,5 4,1 3,2 2,6 16,2 % 31,6 19,3 12,9 10,8 6,7 5,3 4,0 3,1 1,4 1,0 4,0 Pastelitos de papa 0.0 Empanadas Empanadas de carne Empanadas de queso Empanadas de pollo Empanadas de pabelln Empanadas de pescado Empanadas de jamn y queso Empanadas de queso y caraotas Empanadas de carne y queso Empanadas de jamn Empanadas de carne y pollo Empanadas de otros rellenos Pastelitos Pastelitos de queso Pastelitos de carne o pollo Pastelitos de jamn o mortadela Pastelitos de jamn y queso Pastelito integral Pastelitos de pavo Pastelito andino % 58.2 34.2 4.0 3.4 0.1 0.0 0.0 % 37.1 31.6 23.1 1.7 1.6 1.1 1.0 0.8 0.7 0.7 0.6

64

III Encuesta Nacional de Presupuestos Familiares 2005

IX.D. Hbitos alimenticios

El almuerzo

65

III Encuesta Nacional de Presupuestos Familiares 2005

IX.D. Hbitos alimenticios

66

Plato principal consumido en el almuerzo


(% de personas)

III Encuesta Nacional de Presupuestos Familiares 2005

IX.D. Hbitos alimenticios Plato principal consumido en el almuerzo por grupos socioeconmicos
(% de personas)
Men
Carne de aves y acompaantes Carne de res y acompaantes Sopas, hervidos y cremas Pescado y acompaantes Caraotas con arroz y otros acompaantes Arroz y acompaantes Pasta y acompaantes Caraotas con pasta y otros acompaantes Pabelln Otros granos con arroz Otros

67

Decil 1 22,0 12,9 18,5 11,9 7,6 3,3 12,0 6,8 0,3 2,3 2,5 100,0

Cuartiles de ingreso I 24,1 16,6 18,7 11,2 6,1 3,5 6,8 6,6 0,5 1,8 4,0 100,0 II 28,5 24,3 17,0 8,8 5,3 3,8 3,1 2,8 1,0 1,6 3,8 100,0 III 29,9 24,4 18,8 7,8 3,5 3,4 2,0 2,4 1,7 2,0 4,2 100,0 IV 32,3 28,5 17,7 6,8 1,4 2,9 1,1 0,7 2,6 0,6 5,5 100,0

Decil 10 32,9 30,3 16,3 7,1 0,6 2,9 1,3 0,2 2,5 0,2 5,8 100,0

Total 28,9 23,8 18,0 8,5 4,0 3,4 3,1 3,0 1,5 1,5 4,4 100,0

Total

III Encuesta Nacional de Presupuestos Familiares 2005

IX.D. Hbitos alimenticios

68

Forma de consumo de la carne de res en el almuerzo


(% de personas)

III Encuesta Nacional de Presupuestos Familiares 2005

IX.D. Hbitos alimenticios


Forma de consumo de la carne de res en el almuerzo por grupos socioeconmicos
(% de personas)

69

Preparacin de la carne Molida Bistec Guisada Pasticho Mechada Hgado Albondigas Costillas Parrilla Hamburguesa Lomito Asado Milanesa Muchacho Chuleta Total

Cuartiles de ingreso Decil 1 42,9 5,5 34,4 0,4 6,8 2,2 6,1 1,7 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 100,0 I 47,7 10,1 24,4 0,8 4,3 3,9 3,1 5,0 0,1 0,6 0,0 0,0 0,1 0,0 0,0 100,0 II 43,6 14,7 19,6 2,4 8,5 6,6 1,8 1,7 0,6 0,2 0,0 0,3 0,0 0,0 0,0 100,0 III 36,2 27,9 16,7 5,5 5,1 2,5 1,8 1,7 0,4 1,2 0,1 0,3 0,4 0,0 0,3 100,0 IV 23,5 24,9 17,2 11,3 5,0 2,7 2,3 0,8 3,7 2,7 2,5 1,5 1,1 0,6 0,2 100,0 Decil 10 18,8 27,7 25,8 14,9 5,0 1,5 2,1 0,3 3,8 3,3 1,7 2,3 1,4 1,0 0,4 100,0 Total 35,8 20,6 18,9 5,8 5,8 3,8 2,2 2,0 1,5 1,4 0,8 0,7 0,5 0,2 0,1 100,0

III Encuesta Nacional de Presupuestos Familiares 2005

IX.D. Hbitos alimenticios

70

Pescados consumidos en el almuerzo (% de personas)

III Encuesta Nacional de Presupuestos Familiares 2005

IX.D. Hbitos alimenticios


Pescados consumidos en el almuerzo por estratos socioeconmicos
(% de personas)
I 59,0 18,2 19,5 0,0 2,0 0,0 0,0 0,4 0,1 0,0 0,0 0,7 0,2 0,0 0,0 0,0 100,0 II 32,2 44,2 21,9 0,1 0,0 0,6 0,0 0,1 0,3 0,5 0,0 0,0 0,1 0,0 0,0 0,0 100,0 Plato principal Sardinas Atn No especificado Merluza Lebranche Corocoro Arroz a la marinera Paella Pasta a la marinera Mero Mariscos y acompaantes Pargo Salmn Carite Lamparosa Sushi Total Decil 1 60,8 26,6 12,2 0,0 0,0 0,0 0,0 0,2 0,2 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 100,0 Cuartiles de ingreso III 27,9 43,2 21,4 0,9 0,0 2,8 2,6 0,2 0,7 0,0 0,2 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 100,0 IV 6,9 46,4 29,9 5,8 0,0 0,0 1,0 2,4 1,4 1,6 2,3 0,5 0,7 0,7 0,3 0,1 100,0 Decil 10 1,5 37,7 40,9 6,0 0,0 0,0 2,5 3,9 0,6 0,6 2,9 0,2 1,5 0,5 0,8 0,3 100,0

71

Total 37,3 34,6 22,3 1,2 0,7 0,6 0,6 0,6 0,5 0,4 0,4 0,3 0,2 0,1 0,1 0,0 100,0

III Encuesta Nacional de Presupuestos Familiares 2005

IX.D. Hbitos alimenticios


Acompaantes del plato principal en el almuerzo
Acompaantes de la carne de aves Arroz Arroz y tajadas Arroz ensalada o vegetales Pasta Caraotas negras y arroz Arroz, ensalada y tajadas Ensalada Pasta y tajadas Papas fritas, al vapor o pur Pltano o tajadas Otros Acompaantes de las caraotas negras Arroz Pasta Arroz y tajadas Arroz y arepa Pasta y queso Pasta y arepa Arroz y queso Pasta y tajadas Pasta y huevo Arroz y huevo Otros % 28,7 17,5 12,0 10,7 4,4 3,4 3,4 2,1 1,9 1,8 14,0 % 30,0 22,0 9,8 7,6 7,4 6,2 4,0 3,6 3,5 2,9 2,9 Salsa Queso Embutidos (jamn, mortadela, bologna) Pltano o tajadas Queso y tajadas Huevo Huevo y tajadas Yuca Otros Acompaantes de la carne de res Arroz Arroz y tajadas Pasta Arroz ensalada o vegetales Pasta y tajadas Caraotas negras y arroz Ensalada Pasticho Arroz, tajadas y ensalada Pltano o tajadas Otros Acompaantes de las pastas Salsa bolognesa (carne molida) % 21,3 15,7 13,1 9,7 6,3 4,6 4,1 3,6 3,1 2,9 15,6 % 47.7 15.1 11.3 10.3 3.3 3.2 3.1 1.4 1.1 2.3

72

III Encuesta Nacional de Presupuestos Familiares 2005

IX.D. Hbitos alimenticios

73

Composicin de la comida rpida en el almuerzo

III Encuesta Nacional de Presupuestos Familiares 2005

IX.D. Hbitos alimenticios

74

Comida rpida consumida en el almuerzo


(% de personas)

III Encuesta Nacional de Presupuestos Familiares 2005

IX.D. Hbitos alimenticios Qu suele beber el venezolano en el almuerzo?


(% de personas)
0 5 10 15 20 25 30 35

75

Jugos naturales Agua Bebidas gaseosas Jugos pasteurizados Bebidas instantneas Papeln con limn Avena Caf negro Leche Bebidas alcohlicas Malta Otros
1,5 0,9 0,6 0,5 0,4 0,3 1,3 5,5 7,7 21,4 27,5

32,3

III Encuesta Nacional de Presupuestos Familiares 2005

IX.D. Hbitos alimenticios

La cena

76

III Encuesta Nacional de Presupuestos Familiares 2005

IX.D. Hbitos alimenticios

77

Qu suele cenar el venezolano?


(% de personas)
10 15 0 5 20 25 30 35 40 45 50

Arepa y acompaantes Pan y acompaantes Carne de aves y acompaantes Carne de res y acompaantes Pasta y acompaantes Sopa hervidos y cremas Tetero Arroz y acompaantes Pescado y acompaantes Bollitos y acompaantes Empanadas Pltano, tostones (con queso) Caraotas negras y acompaantes Panquecas y acompaantes Pizza Cereal con leche Otros

47,7 14,8 5,9 5,2 3,2 2,7 2,3 2,2 1,9 1,9 1,4 1,1 1 1 1 0,9 5,9

III Encuesta Nacional de Presupuestos Familiares 2005

IX.D. Hbitos alimenticios

78

Qu suele beber el venezolano en la cena?


(% de personas)
0 5 10 15 20 25 30 35

Agua Bebidas gaseosas Jugos naturales Caf con leche Caf negro Leche Bebidas instantneas Avena Te caliente Jugos pasteurizados Bebidas achocolatadas Otros
1,1 3,6 2,2 2,2 3,6 3,5 4,7 8,6 7,8 14,1 20

28,6

III Encuesta Nacional de Presupuestos Familiares 2005

IX.D. Hbitos alimenticios

79

Resumen: Productos fundamentales en la dieta del venezolano


Harina de maz precocida Harina de trigo Queso blanco Embutidos Huevos Caf Carne de res Carne de pollo Arroz Pastas alimenticias Granos leguminosos

III Encuesta Nacional de Presupuestos Familiares 2005

IX.D. Hbitos alimenticios

80

Consumo de bebidas gaseosas

III Encuesta Nacional de Presupuestos Familiares 2005

IX.D. Hbitos alimenticios

81

Uno de los aspectos que se cuestionan al evaluar la calidad de la alimentacin de las personas es la intensidad del consumo de bebidas gaseosas. Es por ello que como parte de los resultados de la encuesta se estim la cantidad anual de litros percpita de la poblacin venezolana, la cual se compara a continuacin con la de los diez pases de mayor consumo de este tipo de bebidas

Cantidad anual de litros percpita de bebidas gaseosas


Estados Unidos Mxico Irlanda Canad Noruega Blgica Australia Reino Unido Pases Bajos Nueva Zelanda Venezuela 216,0 150,0 126,0 119,8 119,8 102,9 100,1 96,5 96,1 84,2 44,2

De acuerdo con estos resultados no puede decirse que en Venezuela se haga un consumo exacerbado de bebidas gaseosas.

III Encuesta Nacional de Presupuestos Familiares 2005

IX.D. Hbitos alimenticios


Consumo de leche y bebidas gaseosas por parte de los nios entre 3 y 11 aos
(% de personas)

82

Leche

Caf con leche

Bebidas gaseosas

Desayuno

7,1

24,1

10,1

Almuerzo

0,9

0,0 * 8,5

17,4

Cena

6,4

17,6

: menor que 0,1

III Encuesta Nacional de Presupuestos Familiares 2005

IX. Resultados

83

IX.E. Los ingresos de los hogares en Venezuela

III Encuesta Nacional de Presupuestos Familiares 2005

IX.E. Los ingresos de los hogares en Venezuela

84

Ingresos de los hogares segn conceptos

Concepto Monetarios Sueldos y salarios Ingresos mixtos Alquileres recibidos Transferencias de dinero Intereses Dividendos Alquiler de tierras Ventas de bienes durables No monetarios Total

Total
(MM bolvares)

% 93,5 59,3 18,4 1,3 12,8 0,5 0,3 0,0 1,1 6,5 100,0

95.816.511,1 60.692.009,9 18.806.949,4 1.289.057,9 13.122.252,4 509.656,3 262.683,1 12.576,5 1.121.325,5 6.611.021,4 102.427.532,5

III Encuesta Nacional de Presupuestos Familiares 2005

IX.E. Los ingresos de los hogares en Venezuela


Distribucin de las remuneraciones segn sus componentes
Sueldos y Salarios Sueldos y Salarios Bsicos Cesta Tickets Aguinaldos Utilidades y Bonos Especiales Bono Vacacional Cominsiones Otros Bonos y Compensaciones Horas Extras Bono de Alimentacin Bono por Rendimiento Primas de Antigedad Bono de Transporte Bono de Subsidio Laboral Compensacin por pago de vivienda Reembolso por Guardera Remuneraciones del Exterior Otros Total
* Menor que 0,1%

85

% 71,1 11,7 4,5 4,0 3,5 2,0 1,0 0,7 0,5 0,1 0,2 0,1 0,1 0,0* 0,0* 0,0* 0,4 100,0

III Encuesta Nacional de Presupuestos Familiares 2005

IX.E. Los ingresos de los hogares en Venezuela

86

Indicadores del sueldo y salario promedio mensual

III Encuesta Nacional de Presupuestos Familiares 2005

IX.E. Los ingresos de los hogares en Venezuela

87

Ingreso mensual percpita segn grupos socioeconmicos


(bolvares)
Grupos socieconmicos Ingresos Monetarios Sueldos y salarios Ingresos mixtos Alquileres recibidos Transferencias de dinero Intereses Dividendos Alquiler de tierras Ventas de bienes durables No monetarios Total ingresos Concepto Decil 1 39.044,9 19.338,1 10.514,3 166,6 9.021,5 0,0 0,0 0,0 4,5 3.228,1 42.273,0 I 66.756,6 37.935,5 16.453,3 404,6 11.724,3 23,8 0,0 0,0 215,2 4.709,0 71.465,6 Cuartil de ingreso II 142.178,6 85.692,3 32.173,9 1.962,1 21.646,9 184,4 11,7 9,9 497,4 8.583,6 150.762,2 III 251.247,5 159.408,8 47.601,7 3.517,2 39.635,1 372,6 11,9 44,5 655,7 13.092,1 264.339,6 IV 447.699,7 136.923,5 10.495,2 85.666,8 5.371,6 3.373,8 88,3 12.132,0 41.206,1 Decil 10 675.172,3 221.406,0 20.660,9 131.672,4 12.212,9 6.735,2 85,3 26.062,7 63.277,9 701.751,0 1.094.007,7 Total 290.432,8 182.651,7 58.278,0 4.094,3 39.665,8 1.486,8 848,4 35,7 3.372,1 16.893,5 307.326,3

742.957,0 1.157.285,6

III Encuesta Nacional de Presupuestos Familiares 2005

IX.E. Los ingresos de los hogares en Venezuela

88

Ingreso mensual percpita segn nivel de instruccin del jefe del hogar
(bolvares)

Nivel de Instruccin Concepto Monetarios Sueldos y salarios Ingresos mixtos Alquileres recibidos Transferencias de dinero Intereses Dividendos Alquiler de tierras Ventas de bienes durables Ingresos no Monetarios Total de ingresos
Bsica incompleta Media incompleta o completa o completa Superior incompleta o completa

Total 290.440,7 182.656,7 58.279,6 4.094,4 39.666,9 1.486,9 848,5 35,7 3.372,2 16.894,0 307.334,7

163.117,7 86.886,1 45.531,9 2.521,6 26.929,0 181,0 180,4 38,6 849,1 10.524,1 173.641,8

419.001,9 260.210,1 92.217,3 5.711,3 52.244,4 1.601,0 247,1 24,2 6.746,4 25.704,3 444.706,2

906.655,4 672.267,0 91.337,0 11.590,7 101.703,8 9.446,1 5.817,2 32,7 14.461,1 44.492,9 951.148,3

III Encuesta Nacional de Presupuestos Familiares 2005

IX.E. Los ingresos de los hogares en Venezuela

89

Indicadores de desigualdad del ingreso

III Encuesta Nacional de Presupuestos Familiares 2005

IX.E. Los ingresos de los hogares en Venezuela

90

Distribucin del ingreso por decil Ao 2005

%
10 9
16,6 11,8 8,9 7,1 5,7 4,6 3,7 2,7 1,4 37,6

Decil

8 7 6 5 4 3 2 1

10% Ms Rico 10% Ms Pobre

26,76

20% Ms Rico 20% Ms Pobre

13,14

III Encuesta Nacional de Presupuestos Familiares 2005

IX.E. Los ingresos de los hogares en Venezuela

91

Distribucin del ingreso por decil Aos 1997 y 2005


(millones de bolvares)

Decil 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Total

ao 1997 3,0 3,3 3,7 4,5 5,4 5,6 7,7 10,1 15,2 41,6 100,0

ao 2005 1,4 2,7 3,7 4,6 5,7 7,1 8,9 11,8 16,6 37,6 100,0

2005-1997 -1,6 -0,6 0,0 0,1 0,3 1,5 1,3 1,6 1,4 -4,0 0,0

III Encuesta Nacional de Presupuestos Familiares 2005

IX.E. Los ingresos de los hogares en Venezuela

92

ndices de desigualdad

III Encuesta Nacional de Presupuestos Familiares 2005

IX.E. Los ingresos de los hogares en Venezuela

93

ndice de Gini

1 G = 2 Yi Y j 2n i =1 j =1
Donde:

= tamao de la muestra de personas Yi , Y j = son los ingresos de las personas i-sima y j-sima = es el ingreso promedio nacional

El ndice de Gini corresponde geomtricamente al rea entre la curva de Lorenz y la lnea de equisdistribucin. Toma valores dentro del rango [0,1] donde el valor 0 corresponde a la equidad absoluta y el valor 1 inequidad absoluta.

III Encuesta Nacional de Presupuestos Familiares 2005

IX.E. Los ingresos de los hogares en Venezuela

94

Comparacin del indicador de desigualdad de Gini Aos 1997 y 2005


Curva de Lorenz

Lnea de Equidistribucin

Lnea de Equidistribucin

Curva de Lorenz

Curva de Lorenz

Gini 05 = 0,4785

Gini 97 = 0,4823

III Encuesta Nacional de Presupuestos Familiares 2005

IX.E. Los ingresos de los hogares en Venezuela Distribucin de frecuencias del coeficiente de concentracin de Gini para 126 pases
Frec (%) 30

95

25 20 15 10 5
Hait Bolivia Japn Dinamarca Suiza Venezuela Ao 2000 44,1% Venezuela EPF 2005 48,0%

0 19,0 24,0 29,1 34,1 39,1 44,1 49,2 54,2 59,2 64,2 69,3 74,0
Coeficiente de Gini (%)

Fuente: Banco Mundial y BCV

III Encuesta Nacional de Presupuestos Familiares 2005

IX. Resultados

96

IX.F. Grupos Socioeconmicos en Venezuela

III Encuesta Nacional de Presupuestos Familiares 2005

IX.F. Grupos Socioeconmicos en Venezuela

97

Modelo para la construccin de la estratificacin socioeconmica


Unidades de anlisis
Ocupacin Nivel Educativo

Viviendas Hogares
Gastos

Personas
Variables Claves Vivienda Ingresos

Mtodo de clasificacin Anlisis multivariante Puntajes

Cultura

Equipamiento

Ubicacin socioespacial

Estrato Socioeconmico

III Encuesta Nacional de Presupuestos Familiares 2005

IX.F. Grupos Socioeconmicos en Venezuela 1.- Mtodo Graffar

98

Consiste en la obtencin de un ndice socioeconmico mediante el uso de puntajes asociados a un conjunto de variables, tal como se seala a continuacin:
Variables Puntaje 1 2 3 4 5 1 2 3 4 5 1 2 3 4 5 1 2 Condiciones de alojamiento 3 4 5 Categorias Profesionales universitarios, grandes comerciantes y empresarios Tcnicos superiores, comerciantes y empresarios medios Empleados tcnicos medios, pequeos comerciantes Obreros y dems trabajadores con educacin bsica Trabajadores y comerciantes sin educacin bsica completa Universitaria o equivalente Tcnicos superior o media diversificada completa Enseanza secundaria incompleta Enseanza primaria o alfabeta con algn grado de instruccin primaria Analfabeta Fortunas o herencias adquiridas Ganancias , beneficios u honorarios profesionales Sueldo mensual Salario semanal, por dia o entrada a destajo Donaciones de origen pblico o privado Vivienda con ptimas condiciones sanitarias en ambientes de gran lujo Vivienda con ptimas condiciones sanitarias en ambientes con lujo Vivienda con buenas condiciones sanitarias en espacios reducidos o no pero siempre menores que los 2 casos anteriores Vivienda con buenas condiciones sanitarias en espacios reducidos o no pero con diferencias en condiciones sanitarias Rancho o viviendas con condiciones sanitarias marcadamente inadecuadas

Profesin del jefe del hogar

Nivel de instruccin de la madre

Principal fuente de ingreso

III Encuesta Nacional de Presupuestos Familiares 2005

IX.F. Grupos Socioeconmicos en Venezuela Mtodo Graffar


El ndice se calcula como la suma de los pesos de cada variable, utilizando la siguiente formula:

99

Indice Graffar = Pi
i =1

Donde: P1: Puntos asignados a la profesin del jefe del hogar P2: Puntos asignados a la ocupacin de la madre P3: Puntos asignados a la fuente de ingresos P4: Puntos asignados a las condiciones de la vivienda

Finalmente cada hogar es asignado a un estrato dependiendo del valor del ndice, segn la siguiente regla de decisin: Estrato I II III IV V

Pi
i =1

3,4,5,6 7,8,9 10,11,12 13,14,15,16 17,18,19,20

III Encuesta Nacional de Presupuestos Familiares 2005

IX.F. Grupos Socioeconmicos en Venezuela

100

Mtodo de Graffar Resultados obtenidos

Estrato I II III IV V Total

Total Hogares 357.776 1.232.906 2.750.668 1.682.369 119.378 6.143.097

% 5,8 20,1 44,8 27,4 1,9 100,0

Ing. promedio Ing. promedio mensual percpita por hogar 1.314.039 3.914.179 758.295 2.445.585 422.265 1.606.086 220.000 933.965 96.230 456.436 587.905 1.998.172

El Estrato I corresponde al mayor nivel socioeconmico

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IX.F. Grupos Socioeconmicos en Venezuela

101

Comparacin temporal

III Encuesta Nacional de Presupuestos Familiares 2005

IX.F. Grupos Socioeconmicos en Venezuela

102

Mtodo de Graffar
ENPF 97 versus ENPF 2005

(% hogares)

Estratos I II III IV V Total

ENPF 1997 6,6 16,5 44,7 29,0 3,0 100,0

ENPF 2005 5,8 20,1 44,8 27,4 1,9 100,0

Dif.20051997 -0,8 3,6 0,1 -1,6 -1,1 0,0

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103 Banco Central de Venezuela

Gerencia de Estadsticas Econmicas

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Julio de 2007