Fauzia Makkiyah M.

Yusak Alfaris Ika Feby Destyanti Lailis Shalimah Karina Rahmawati Firdaus Egha Pratama Dewangga Darruning Jagat Syaiful khabi M. Ravv Sanjani Sunarmi Elisa Wulandari

(11700287) (12700261) (12700279) (12700303) (12700397) (12700407) (12700413) (12700415) (12700437) (12700493) (12700519)

Definisi Hipertensi Tekanan darah tinggi atau hipertensi adalah kondisi medis di mana terjadi peningkatan tekanan darah secara kronis (dalam jangka waktu lama).

Labu siam adalah sayuran yang sangat murah harganya, mudah didapatkan di pasar-pasar tradisional, dan enak rasanya. Labu Siam ternyata memiliki manfaat yang tidak

kita duga. Sayuran yang murah harganya ini merupakan

makanan sehat buat jantung, mampu menangkal kanker, dan sangat baik bagi wanita hamil.

Buah labu siam kaya akan Kalium. Kalium berguna bagi tubuh untuk mengendalikan tekanan darah, terapi darah tinggi, serta membersihkan karbondioksida di dalam darah. Kalium juga bermanfaat untuk memicu kerja otot dan simpul saraf. Kalium yang tinggi juga akan memperlancar pengiriman oksigen ke otak

dan membantu memperlancar keseimbangan cairan, sehingga

tubuh menjadi lebih segar. Selain bersifat diuretik (peluruh air seni), kandungan alkoloidnya bisa membuka pembuluh darah yang tersumbat. Oleh sebab itulah, labu siam bisa menurunkan darah tinggi.

Struktur senyawa dari labu siam yang dapat menurunkan tekanan darah yaitu:

Kalium Saponin Flavonoid Tannin Polifenol Alkaloid

Kalium adalah suatu unsur kimia dalam tabel periodik yang memiliki lambang K dan nomor atom19. Kalium berbentuk logam lunak berwarna putih keperakan dan termasuk golongan alkali tanah. Secara alami, kalium ditemukan sebagai senyawa dengan unsur lain dalam air laut atau mineral lainnya. Kalium teroksidasi dengan sangat cepat dengan udara, sangat reaktif terutama dalam air, dan secara kimiawi memiliki sifat yang mirip dengan natrium. Dalam bahasa Inggris, kalium disebut potassium

Saponin adalah kelompok senyawa dalam bentuk glikosida atau steroid. Saponin

merupakan senyawa aktif permukaan yang kuat yang menimbulkan busa jika
dikocok dalam air dan pada konsentrasi yang rendah sering menyebabkan hemolisis sel darah merah

Senyawa flavonoida adalah merupakan kelompok senyawa fenol yang

terbesar yang ditemukan di alam yang memiliki zat warna merah, ungu,
dan biru seta kuning yang ditemukan di dalam tumbuhan.

Kerangka dasarnya terdiri dari 15 atom karbon, dimana dua cincin

benzen (C6) yang terikat pada rantai propana (C3) sehingga membentuk
susunan C6-C3-C6.

Flavonoida (1,3-diarilpropana)

Tannin adalah zat, pahit polifenol tanaman yang baik dan cepat mengikat atau

mengecilkan protein. Zat dari tannin menyebabkan perasaan kering pada mulut
dengan konsumsi anggur merah, teh pekat, atau buah yang tidak tumbuh. Istilah tannin merujuk pada Penggunaan tannin dalam penyamakan hewan yang tersembunyi pada kulit, Namun, istilah ini secara luas dirujukan untuk setiap polyphenolic besar kompleks yang mengandung cukup hydroxyl dan lainnya sesuai kelompok (seperti carboxyl) kuat untuk membentuk kompleks dengan protein dan lainnya macromolecule. Tannin memiliki berat molekul dari 500

hingga 3,000. Tannins bertentangan dengan basa, gelatin, logam berat, besi, air
kapur, garam logam, zat oksidasi yang kuat dan sulfat seng.

Polifenol adalah kelompok zat kimia yang ditemukan pada tumbuhan. Zat ini memiliki tanda khas yakni memiliki banyak gugus fenol dalam molekulnya. Polifenol berperan dalam memberi warna pada suatu tumbuhan seperti warna daun saat musim gugur. Pada beberapa penelitian disebutkan bahwa kelompok polifenol memiliki peran sebagai antioksidan yang baik untuk kesehatan. Antioksidan polifenol dapat mengurangi risiko penyakit jantung dan pembuluh darah dan kanker. Terdapat penelitian yang menyimpulkan polifenol dapatmengurangi risiko penyakit Alzheimer. Polifenol dapat ditemukan pada kacang-kacangan, teh hijau, teh putih, anggur merah, anggur putih, minyak zaitun dan turunannya, cokelat hitam, labu dan delima. Kadar polifenol yang lebih tinggi dapat ditemukan pada kulit buah seperti pada anggur, apel, dan jeruk.

Alkaloid adalah sebuah golongan senyawa basa bernitrogen yang kebanyakan heterosiklik dan terdapat di tetumbuhan (tetapi ini tidak mengecualikan senyawa yang berasal dari hewan). Asam amino, peptida, protein, nukleotid, asam nukleik, gula amino dan antibiotik biasanya tidak digolongkan sebagai alkaloid. Dan dengan prinsip yang sama, senyawa netral yang secara biogenetik berhubungan dengan alkaloid termasuk digolongan ini

Labu siam bersifat diuretik (peluruh urine), kandungan alkoloidnya juga bisa membuka pembuluh darah yang tersumbat misalnya karena ada trombus sehingga menyumbat aliran darah. Oleh sebab itu labu siam bisa menurunkan darah tinggi. Seperti diketahui, melalui urine yang banyak terbuang akibat sifat diuretik dari labu siam, kandungan garam di dalam darah pun ikut berkurang. Berkurangnya kadar garam yang bersifat menyerap atau menahan air ini akan meringankan kerja jantung dalam memompa darah sehingga tekanan darah akan menurun.

Cara kerja : Persiapkan sampel buah labu siam, buah labu siam dicuci, dikupas kulitnya, dibuang bijinya, dipotong tipis-tipis kemudian dikeringkandengan oven pada suhu 100oC selama 3-4 jam.Selanjutnya

labu siam kering diblender sampaiberbentuk serbuk.

Hasil

skrining

fitokimia

menunjukkan

bahwa

ekstrak etanol buah labu siam (Sechium edule) mengandung alkaloid, saponin, flavanoid, tanin dan

polifenol, dengan adanya kandungan tersebut

menyebabkan labu siam bersifat diuretik bagi tubuh.