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Ácido fólico o Vitamina B9

Su presencia está muy relacionada con la de la vitamina B12. .• Definición • Anteriormente conocido como vitamina B9. este compuesto es importante para la correcta formación de las células sanguíneas. es componente de algunas enzimas necesarias para la formación de glóbulos rojos y su presencia mantiene sana la piel y previene la anemia.

que trasmite los caracteres genéticos. y para sintetizar también ARN (ácido ribonucleico).• Esta vitamina es fundamental para llevar a cabo todas las funciones de nuestro organismo. Su gran importancia radica en que el ácido fólico es esencial a nivel celular para sintetizar ADN (ácido desoxirribonucleico). . necesario para formar las proteínas y tejido del cuerpo y otros procesos celulares.

. Lo encontramos en el hígado de ternera y pollo. en la leche y sus derivados.Fuentes de ácido fólico • Fuentes de origen animal: se encuentra presente en niveles muy bajos en el reino animal.

el germen de trigo. vegetales de hoja verde (espinacas. Las mayores concentraciones las encontramos en: legumbres (lentejas. lechugas. y las frutas (melón.) . habas soja). bananas.• Fuentes de origen vegetal: el reino vegetal es rico en esta vitamina. espárragos). plátanos. coles. cereales integrales y sus derivados. naranjas y aguacate o palta entre otros.

.• Suplementos: los comprimidos de ácido fólico deben tomarse siempre bajo supervisión medica y en situaciones donde el medico lo indique.

Funciones del ácido fólico (vitamina B9) • Actúa como coenzima en el proceso de transferencia de grupos monocarbonados • Interviene en la síntesis de purinas y pirimidinas. ARN y proteínas • Es necesario para la formación del células sanguíneas. • Reduce el riesgo de aparición de defectos del tubo neural del feto como lo son la espina bífida y la anencefalia. • Estimula la formación de ácidos digestivos. por ello participa en el metabolismo del ADN. . • Disminuye la ocurrencia de enfermedades cardiovasculares. mas concretamente de glóbulos rojos. • Ayuda a aumentar el apetito. • Previene algunos tipos de cáncer.

• En la siguiente tabla se menciona la cantidad de microgramos (mcg) de vitamina B9 o ácido fólico presente en una porción de alimentos .

• diarreas • mal humor.Deficiencia de ácido fólico La deficiencia de ácido fólico se puede manifestar a través de los siguientes síntomas: • anemia megaloblástica (los glóbulos rojos inmaduros tienen un tamaño mas grande que lo normal). • náuseas. fatiga. • bajo peso. falta de apetito. palidez. depresión . • debilidad.

Consecuencias de la ingesta excesiva de ácido fólico El riesgo de toxicidad con la ingesta de ácido fólico proveniente de alimentos así como de suplementos es bajo. Al ser una vitamina hidrosoluble. Igualmente existe evidencia que ciertos pacientes que toman medicamentos anticonvulsionantes pueden experimentan convulsiones ante altos niveles de ácido fólico. . toda ingesta en exceso se elimina a través de la orina.Toxicidad .

.Una ingesta mayor a la máxima establecida puede traer síntomas de deficiencia de vitamina B12 (degeneración nerviosa y enmascaramiento de anemias) debido a la interacción presente entre ellos.

B-2 y B-3 para así favorecen el metabolismo natural del ácido fólic .Recomendaciones • El folato presente en productos del reino animal como hígado de vaca es relativamente estable ante la cocción. Sin embargo el contenido de folato de productos vegetales puede perderse hasta en un 40% durante la cocción como así también durante el almacenamiento a temperatura ambiente por largos períodos de tiempo. Es recomendable incluir y cumplir con las dosis diarias de vitamina B-1.