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Meta

Crecer en un 5% el PIB del Sector.

OBJETIVO

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P R O F E S I O N A L I Z A R L A C M A R A

Estrategias
Automatizar los procesos Comunicar a TODOS los restauranteros Construir una base de datos econmicos relevantes Crecer la afiliacin Estandarizar la gestin Modernizar CANIRAC Participar activamente en los temas nacionales

OBJETIVO

PROFESIONALIZAR LA CMARA

E S T R AT E G I A :

Automatizar los procesos:


Poner en marcha la facturacin electrnica en afiliacin y SIEM.
Contar con un sistema de control de la administracin.

ACCIONES:

OBJETIVO

PROFESIONALIZAR LA CMARA

E S T R AT E G I A :

Comunicar a TODOS los restauranteros:


Optimizar nuestros canales de comunicacin para informar eficazmente a afiliados y no afiliados, y mantener una estrecha relacin de pertenencia en el sector.

ACCIONES:

OBJETIVO

PROFESIONALIZAR LA CMARA

E S T R AT E G I A :

Construir una base de datos econmicos relevantes:


Acceder al IMSS e INEGI para informacin relevante.
Aplicar encuestas interactivas. Adecuar el sistema SIEM con informacin especfica del sector.

ACCIONES:

Realizar un Censo nacional.

OBJETIVO

PROFESIONALIZAR LA CMARA

E S T R AT E G I A :

Crecer la afiliacin:

ACCIONES:

Realizar campaas nacionales de afiliacin.

OBJETIVO

PROFESIONALIZAR LA CMARA

E S T R AT E G I A :

Estandarizar la gestin:
Anal izar l os i ndi cadores de fu ncin y resultados por delegacin. Realizar un compendio de buenas prcticas. Mejorar los indicadores de eficiencia en la atencin a delegaciones.

ACCIONES:

OBJETIVO

PROFESIONALIZAR LA CMARA

E S T R AT E G I A :

Modernizar CANIRAC:
Hacer un anlisis de reforma estructural. Implementar una Reforma Fiscal adecuada al nuevo entorno econmico.

ACCIONES:

OBJETIVO

PROFESIONALIZAR LA CMARA

E S T R AT E G I A :

Participar activamente en

los temas nacionales:


ACCIONES:

Fo me n ta r l a pa r t i c i pac i n e n CC E, C O N C A M I N , S AT, I M S S , J F C A y Secretaras de Salud, Economa, Turismo y Agricultura.

OBJETIVO

PROFESIONALIZAR LA CMARA

E S T R AT E G I A :

Participar activamente en

los temas nacionales:


ACCIONES:

Realizar enlaces con uniones de compra, institutos de capacitacin, mesas culturales, etc. Tener Coordinacin Nacional en los grandes temas.

OBJETIVO

P R O F E S I O N A L I Z A R A L E M P R E S A R I O R E S T A U R A N T E R O
Es st tr ra at te eg gi ia as s E

Actualizar al empresario y capacitar a sus empleados Impulsar la creacin de franquicias Incrementar la calidad cumpliendo con los reconocimientos

OBJETIVO

PROFESIONALIZAR AL EMPRESARIO RESTAURANTERO

E S T R AT E G I A :

Actualizar al empresario y capacitar a sus empleados:


Realizar un catlogo de cursos, obligatorios y opcionales. Hacer convenios con Universidades. Promover cursos a distancia.
Hacer convenios con despachos jurdicos, fiscales y de asesora en gestin.

ACCIONES:

OBJETIVO

PROFESIONALIZAR AL EMPRESARIO RESTAURANTERO

E S T R AT E G I A :

Actualizar al empresario y capacitar a sus empleados:


Hacer un manual de auto-capacitacin. Producir podcasts para nuestra pgina Web. Dignificar a nuestros trabajadores.

ACCIONES:

OBJETIVO

PROFESIONALIZAR AL EMPRESARIO RESTAURANTERO


E S T R AT E G I A :

Impulsar la creacin de franquicias:


ACCIONES:

Con el fondo PyME para franquicias.

OBJETIVO

PROFESIONALIZAR AL EMPRESARIO RESTAURANTERO


E S T R AT E G I A :

Incrementar la calidad cumpliendo con los reconocimientos:


ACCIONES:

Distintivo CANIRAC. Distintivo H. Distintivo M.

OBJETIVO

PROFESIONALIZAR AL EMPRESARIO RESTAURANTERO


E S T R AT E G I A :

Incrementar la calidad cumpliendo con los reconocimientos:


ACCIONES:

Distintivo Mejores Restaurantes (MR). "Galardn CANIRAC", que est reconocido por autoridades federales, estatales y municipales. Premio al Mrito Restaurantero.

OBJETIVO

I M P U L S A R E L S E C T O R E C O N M I C A M E N T E

Estrategias

Adecuar el marco jurdico Mejorar beneficios econmicos Promocionar al Sector para incrementar el consumo

OBJETIVO

IMPULSAR EL SECTOR ECONMICAMENTE

E S T R AT E G I A :

Adecuar el marco jurdico:


Incrementar la deducibilidad en los consumos. Adecuar el pago a Autores y Compositores. Facilitar la compra directa de productos del campo.

ACCIONES:

OBJETIVO

IMPULSAR EL SECTOR ECONMICAMENTE

E S T R AT E G I A :

Adecuar el marco jurdico:


Eliminar el IEPS a los vinos mexicanos. Ofrecer una alimentacin sana a trabajadores.

ACCIONES:

OBJETIVO

IMPULSAR EL SECTOR ECONMICAMENTE

E S T R AT E G I A :

Adecuar el marco jurdico:


Crear un catlogo de referencia nacional de obligaciones municipales y estatales. Establecer el SIEM como requisito para otorgar licencias de funcionamiento.

ACCIONES:

OBJETIVO

IMPULSAR EL SECTOR ECONMICAMENTE

E S T R AT E G I A :

Adecuar el marco jurdico:


Tener certeza jurdica en Reglamentos Municipales. Eliminar la revalidacin de licencias de funcionamiento.

ACCIONES:

OBJETIVO

IMPULSAR EL SECTOR ECONMICAMENTE

E S T R AT E G I A :

Mejorar beneficios econmicos:


Impulsar convenios con proveedores regionalmente.

ACCIONES:

Reactivar el modelo de franquicias.

OBJETIVO

IMPULSAR EL SECTOR ECONMICAMENTE

E S T R AT E G I A :

Mejorar beneficios econmicos:


Participar en fondos de financiamiento y fondos mixtos. Fortalecer la bolsa de trabajo.

ACCIONES:

OBJETIVO

IMPULSAR EL SECTOR ECONMICAMENTE

E S T R AT E G I A :

Promocionar al Sector para incrementar el consumo:


Participar en la Campaa de publicidad Realizar campaas de promocin, buscando (AMEX). alianzas con agentes clave para el sector. Tener actualizado un Directorio Nacional Contar con un Directorio Nacional de de Restaurantes Restaurantes - Censo. (Censo Nacional).

ACCIONES:

Crear una agenda gastronmica de eventos regionales.

OBJETIVO

Estrategias

Crear el consejo consultivo gastronmico de Mxico Buscar que la gastronoma de los Estados de la Repblica Mexicana sea Patrimonio Cultural Promover la gastronoma

E S T R AT E G I A :

Crear el consejo consultivo gastronmico de Mxico:


Crear un catlogo de referencia nacional de productos gastronmicos, enolgicos y denominaciones de origen.

ACCIONES:

E S T R AT E G I A :

Promover la gastronoma:
Crear y publicar La Serie de Libros Gastronmicos por Estado. Organizar e impulsar muestras gastronmicas nacionales e internacionales.

ACCIONES: