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ACTIVIDADES PECUARIAS

GANADO VACUNO (BOVINO)

GANADO VACUNO (BOVINO)
Es aquel perteneciente a los mamíferos conocidos como vacas y bueyes de las especies Bos taurus (europeo) y Bos indicus (asiático). De éstas se derivan la mayoría de las razas y variedades criadas en la actualidad.

En la República Dominicana, el ganado vacuno, por lo general, suele pastar libremente en el sistema de ganadería extensiva. Cuando el ganado se guarda en establos, se hace ganadería intensiva.

mezclado con melaza. pasto o legumbres secas que se da al ganado).FUENTE PRINCIPAL DE ALIMENTO La principal fuente de alimento del ganado vacuno es el pasto. un subproducto del procesamiento de la caña del azúcar. Este se obtiene en los potreros. También se les da forraje (Hierba. .

. esto estimula a consumir agua o pasto con alto contenido de agua y les ayuda a ganar peso.Una técnica para que el ganado gane peso es darle sal (yodada de preferencia).

El periodo de gestación dura 9 meses.REPRODUCCIÓN Durante la pubertad o inicio de la actividad sexual (18 meses de edad)se producen una serie de cambios en la conducta sexual de las hembras cuyo resultado final se traduce con la manifestación del celo durante todo el año. . cada 21 a 27 días.

• Utrero Novillo que ha cumplido los tres años. • Cuatreño Toro de cuatro años. • Añojo Becerro de uno a dos años.EDADES DEL GANADO BOVINO • Ternero Menos de un año. • Buey Toro Castrado. • Eral Novillo de entre dos y tres años. .

es contagiosa al hombre. ya que. . el ganadero tiene que extremar al máximo las medidas de precaución porque el aborto le quita crías y leche. de inflamación de las articulaciones por lo que. además de atacar a las vacas. y estos abortos van acompañados de infecciones. y el ganadero está expuesto a una contagio constantemente. Es una enfermedad de la vaca que se caracteriza por abortos especialmente.ENFERMEDADES DEL GANADO VACUNO La Brucelosis Esta enfermedad es doblemente importante.

de las mamas. que se desarrollan los microbios por multiplicación en la leche. al igual que la ubre. rozaduras en las ubres. Los microbios pueden penetrar por grietas. endureciendo los pezones del animal. o por la alimentación.Mastitis Significa inflamación. . cortando el suministro de leche y en su lugar segregando un líquido amarillento y oloroso que la mayoría de las veces se acompaña de residuos de sangre. infección. dolor. o por el orificio del pezón. Causado por una bacteria. calor. Es capaz de provocar la muerte en casos muy severos.

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Se caracteriza por las vesículas o aftas en la mucosa bucal. caprino. Es una enfermedad causada por alguna de las variedades de virus que pertenecen a la familia Picornaviridae. ovinos y porcinos.Fiebre Aftosa La Fiebre Aftosa es una enfermedad infecciosa de origen viral. Ataca a los epitelios de los animales de pezuña partida como vacunos. . en los pezones y en la piel inmediata a las pezuñas.

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ESPECIES DEL GANADO VACUNO Holstein .

Cebú .

Brahman Simbrah .

Gyr Simmental .

Su nombre científico es Sus scrofa ssp.GANADO PORCINO Es un animal doméstico usado en la alimentación humana por muchos pueblos. El cerdo o puerco desciende del jabalí de Eurasia. la hembra la marrana y los jóvenes se llaman lechones. . solo en china hay mas de 100. Domestica. El macho adulto es el verraco. Existen mas de 250 especies de ganado porcino.

pero consumen una gran variedad de vegetales y restos orgánicos que contengan proteínas. .FUENTE PRINCIPAL DE ALIMENTO Los cerdos son omnívoros en su domesticación y herbívoros en estado salvaje. siempre picada. En estado de cautiverio y con falta de alimento pueden llegar a comerse hasta sus propias crías. También suelen comer excrementos. y eso los hace fáciles de alimentar. En muchas granjas los desperdicios de la cocina son parte de su dieta y se les da también carne. sintiendo particular preferencia por ellos.

dado que crecen y maduran con rapidez. Una camada de cochinillos generalmente tiene entre 10 y 12 animales. y pueden tener camadas muy numerosas. de unos 114 días.REPRODUCCIÓN Adaptados para la producción de carne. . dependiendo de la raza y del número de parición. tienen un período de gestación corto.

todas peligrosas para el ser humano. ya que el calor ayuda a destruir todo tipo de microorganismos. . donde las condiciones higiénicas en la crianza y/o forma de alimentación pueden no ser siempre las adecuadas. Por tal motivo. causante de la triquinosis. o bacterias como Salmonella. y cepas patógenas de Escherichia coli. Listeria monocytogenes. Taenia. Staphylococcus aureus.ENFERMEDADES DEL GANADO PORCINO En países subdesarrollados. los cerdos pueden ser portadores de parásitos como Trichinella. es importante consumir su carne siempre bien cocida.

ESPECIES DEL GANADO PORCINO Duroc-Jersey .

Hampshire .

Landrace .

Poland-China .

desciende de especies ovinas silvestres que todavía existen en Europa. Tiene una longevidad de entre 18 y 20 años. El ovino fue domesticado por el hombre. .GANADO OVINO El Ovino doméstico (Ovis aries) que actualmente conocemos. Asia y Norte América (Canadá) y son fértiles al aparearse con los ovinos mejorados de nuestros días. y presenta dimorfismo sexual. en Europa o Asia.000 años. hace más de 10.

.El Muflón Europeo (Ovis musimón) de Europa.Se considera que en la formación de las actuales razas ovinas domésticas. .La Oveja Urial (Ovis vignei) del Asia. han contribuido mayormente las siguientes especies silvestres: . .El Muflón Asiático (Ovis orientalis) de Asia.La Oveja Argali (Ovis ammón) de Asia Central. .

La Oveja Argali La Oveja Urial El Muflón Asiático El Muflón Europeo .

fibras varias. entre los que destaca el queso.FINALIDAD DE LA EXPLOTACIÓN • Piel: para la fabricación de objetos de cuero. para fines tanto industriales como domésticos. • Carne y leche: se consumen como alimentos. . • Pelaje o "lana": para la confección de hilados. Con la leche pueden además elaborarse derivados lácteos.

aprovechando ecosistemas no aptos para la explotación del ganado vacuno. razón por la cual esta especie se ha explotado tradicionalmente en las zonas áridas y secas.FUENTE PRINCIPAL DE ALIMENTO El ganado ovino es el que presenta un mejor aprovechamiento de los pastos áridos o semiáridos y de los subproductos agrícolas fibrosos. Se alimentan de granos. forraje y el pasto. Esto se complementa con alimentos procesados derivado de plantas leguminosas. . En estado libre viven del ramoneo.

. Las hembras llegan a la pubertad entre los 5 y los 10 meses. 5 meses aproximadamente. Es decir. por lo que pueden tener partos múltiples. en cambio los machos entre los 3 y los 6 meses de edad (se recomienda esperar hasta que cada cual tengan un año para la reproducción). pero en raras ocasiones pare más de dos crías.REPRODUCCIÓN El período de gestación es de 145 a 153 días. La oveja puede liberar dos o más óvulos.

. Presenta generalmente grandes y largos cuernos en forma espiral. hasta el primer año • Carnero o aries .EDADES DEL GANADO OVINO • Cordero /a. • Borrego/a. hasta los 6 u 8 meses. es la denominación para el macho.

ENFERMEDADES DEL GANADO PORCINO • Parasitismo gastrointestinal • Viruela • Fiebre aftosa • Boquera .

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. • Se trata de una gran transformadora de hierba en leche. La cabra es un animal muy eficaz: • Se adapta a todas las topografías debido a su ligereza y a su equilibrio. • Es resistente a las noches frías de la montaña y al calor del verano.GANADO CAPRINO Es el conjunto de operaciones encaminadas a reproducir los animales de la especie Capra aegagrus hircus en beneficio de la actividad humana.

. Las cabras ingresaron a América Latina con los españoles en el siglo XVI. Los países de mayor población de cabras son la India y China. que poseen numerosos pequeños rebaños de criadores. que las traían para abastecer de leche y carne a sus tripulantes.La cabra domestica se halla distribuida en prácticamente todo el mundo con excepción de las zonas polares y trópicos muy húmedos.

• Cuero. • Pelo: Proviene de dos razas seleccionadas por la suavidad de su pelo. • Carne.FINALIDAD DE LA EXPLOTACIÓN • Leche sementada: principalmente para ser transformada en queso. .

FUENTE PRINCIPAL DE ALIMENTO Las cabras son animales rumiantes. ellas buscan los arbustos y ramas bajas de los árboles para alimentarse. Su alimentación se complementa con suplementos de vitaminas y minerales. . que se alimentan principalmente de pastos o forrajes y granos. Cuando las cabras están en un sistema extensivo o de pastoreo.

. en los países templados esta comienza en primavera y duran 5 meses del año durante los diversos periodos.REPRODUCCIÓN En la vida sexual de las cabras hay periodos alternados de actividad y de quietud. a este fenómeno se le denomina estacionalidad sexual y está influenciada fundamentalmente por la duración del día. en este tiempo la hembra esta lista para el macho pero si no es fecundada en este tiempo entra en una fase de quietud sexual que dura de 6 a 7 meses.

su aptitud reproductiva es entre 6 y 9 meses. su ciclo estral dura entre 15 y 24 días.Viven entre 8 y 14 años. cabrito o chivo. y a las crías. su celo dura entre 1 y 2 días y ovulan hacia el final del celo. . con promedio de 21 días. su gestación es de 154 días (146 a 157 días). chivato. macho cabrío o irasco. cabro. Al macho de la cabra se le llama cabrón.