10 KANDUNGAN BAHAN

BERBAHAYA PADA JAJANAN
ANAK DAN BAHAYANYA PADA
TUBUH
Oleh:
I Nyoman Trias S
Risa M
Faisal F
Muhyidin
Rhodamin
Metanil Yellow
Sakarin (saccharin)
Siklamat (cyclamate)
Boraks
Formalin
Aspartam
Sirup Jagung
MSG
Monosodium glutamat
Nitrosamin
Bisphenol A (BPA)
Sodium Benzoate


RHODAMIN
Rhodamin B berupa serbuk kristal berwarna merah
keunguan, dan ketika dilarutkan dalam air akan berubah
merah berpendar yang membangkitkan selera. Rhodamin
B merupakan bahan pewarna sintetis dalam industri
tekstil dan kertas, yang secara ilegal digunakan untuk
pewarna makanan
Metanil Yellow
Jika Rhodamin B adalah pemberi warna merah, maka
Metanil Yellow adalah pemberi warna kuning. Kedunya sama-
sama bahan pewarna sintetis yang digunakan untuk industri tekstil
dan cat. Bentuknya bisa berupa serbuk, bisa pula berupa padatan
Sakarin (saccharin)
Sakarin dikenal sebagai bahan pemanis buatan yang
mampu menghasilkan sensasi rasa manis hingga 550 kali gula
biasa. Bentuknya barupa bub uk putih tanpa bau. sakarin yang
mengendap dalam ginjal memicu pertumbuhan kankermukosa
kandung kemih.
Siklamat (cyclamate)
Siklamat juga digunakan sebagai campuran makanan-minuman
untuk memberi sensasi rasa manis. Kadarnya lebih rendah
dibanding sakarin
siklamat bisa menyebabkan pecahnya sel kromosom dalam
medium biakan sel leukosit.

Boraks
Boraks adalah bahan pengawet kayu dan antiseptik pengontrol
kecoa. Fungsi hampir sama dengan pestisida. Boraks berbentuk
kristal putih tanpa bau dan mudah larut dalam air. Boraks bisa
menyebabkan gangguan otak, hati, lemak, dan ginjal.


Formalin

Formalin merupakan bahan kimia dalam industri kayu lapis dan
digunakan sebagai bahan disinfektan pada rumah sakit. Tahu
berformalin tidak mudah rusak hingga 4-5 hari. Ikan dan daging
tidak busuk dalam 3 hari. Zat ini sangat berbahaya jka tertelan.


Aspartam
Bahan ini ada di hampir semua makanan kemasan. Bahan pemanis
buatan ini biasanya terdapat dalam minuman bersoda. Penelitian
bahan menemukan bahwa aspartam bisa memicu penyakit
limfoma, leukimia, dan ginjal.
Sirup Jagung
Kedengarannya tidak berbahaya, tapi ternyata sirup jangung
mengandung fruktosa yang tinggi. Sirup jagung biasanya
digunakan untuk pemanis makanan kemasan. Terlalu banyak
mengkonsumsinya jadi penyebab utama penyakit diabetes.

MSG
Monosodium glutamat
Monosodium glutamat adalah penambah rasa untuk makanan
kemasan. Kandungan asam glutamat bebas dan natrium aditif ini
dapat mempengaruhi kesehatan otak. Penelitian bahkan
mengaitkan MSG sebagai penyebab penyakit Alzheimer dan
Parkinson.

Nitrosamin
kornet, ham, dan dendeng olahan. Kadang-kadang digunakan
pula untuk mempertahankan warna asli daging. Bentuknya
seperti garam, berupa kristal atau bongkahan tidak berbau,
warnanya agak kekuning-kuningan. Nitrosamin terbukti
bersifat karsinogen, menyebabkan kanker dengan mengubah
DNA tubuh dan mengganggu proses metabolisme.
Karsinogenik juga mengendap dalam paru-paru dan memicu
timbulnya kanker.
Bisphenol A (BPA)
Bisphenol A adalah zat kimia yang terdapat pada plastik
penyimpan makanan. Zat tersebut bisa bocor dan meresap ke
dalam makanan, kemudian dikonsumsi manusia. Zat ini
meningkatkan resiko penyakit kanker payudara.
Sodium Benzoate
Sodium benzoate atau potassium benzoate adalah bahan pengawet
yang paling sering digunakan pada makanan dan minuman
kemasan. Sodium benzoate dapat mengakibatkan kerusakan tiroid
ketika dicampur dengan vitamin C
Ciri-Ciri Makanan Mengandung
Formalin
1. Mie Basah : Tidak lengket, sangat
kenyal, serta tidak mudah rusak dan tahan
dalam jangka waktu lama
2. Tahu : Teksturnya yang terlampau keras,
kenyal, tapi tidak padat, tidak mudah rusak
dalam waktu lama

3. Ikan : Insang berwarna merah tua, tidak cerah
atau bukan merah segar, tidak berbau khas ikan
asin, warna daging putih bersih, kenyal dan tak
mudah rusak, tidak mudah patah, agak keras serta
tidak dihinggapi lalat
4. Bakso : Tekstur sangat kenyal, tidak rusak
sampai 2 hari pada suhu kamar, jika dibelah di
dalamnya tampak warna merah tua mencolok tidak
wajar
5. Daging Ayam : tekstur daging kencang, tak
mudah rusak dan tak disukai lalat

Ciri-Ciri Makanan Mengandung
Pewarna Rhodamin B dan Methanyl
Yellow

Memiliki warna mencolok cerah, mengkilap,
warnanya tidak homogen (ada yang
menggumpal), ada sedikit rasa pahit jika
ditelan dan memunculkan sedikit rasa gatal di
tenggorokan saat mengkonsumsisnya.

Kesimpulan
Makanan dengan warna dan tampilan yang
menarik tidaklah menjamin bahwa
makanan tersebut layak di konsumsi. Mulai
sekarang marilah kita memilih dan
mengonsumsi makanan yang bebas dari
bahan-bahan yang berbahaya bagi tubuh.
TERIMAKAS
IH