UNIVERSIDAD NACIONAL AUTONOMA DE

MEXICO
Facultad de Estudios Superiores Cuautitln
Ingeniera en Alimentos

L.E.M. V

GRUPO: 1851

DOCENTES:
JOSE OSCAR GERMAN IBARRA
ARACELI ULLOA SAAVEDRA

Destilacin etanol mucilago de nopal por
medio de una torre empacada.




Aguilar Palacios Beatriz
Durn Olivier Raymundo
Medina Jaimes Miguel A.
Moreno Melo Alejandra
Quijada Arana Yesenia

Introduccin
La destilacin es la operacin de separar una mezcla,
mediante vaporizacin y condensacin en los diferentes
componentes basada en los diferentes puntos de ebullicin de
cada una de las sustancias ya que el punto de ebullicin es una
propiedad intensiva de cada sustancia.
El etanol se utiliza como medio de precipitacin para el
mucilago de nopal, tendiendo una alta efectividad, separando
el mucilago de los componentes del nopal.
La recuperacin del etanol es vital para seguir el proceso de
precipitacin del mucilago, esto se hace mediante la
destilacin de la mezcla.
El etanol se recupera con una pureza menor y se vuelve a
utilizar.
OBJETIVOS
Destilacin con reflujo de una mezcla acuosa etanol
mucilago de nopal por medio de una torre empacada.
PROBLEMA
1. Determinar experimentalmente las propiedades de mezcla etanol
agua a diferentes volmenes de concentracin para la
realizacin de graficas de comportamiento.
2. Evaluar la pureza del destilado (alcohol etlico) con diferentes
tiempos de recirculacin a travs de la estrangulacin de la
vlvula para extraer el destilado.
3. Evaluar el gasto energtico de las destilaciones para determinar
junto con el objetivo anterior las mejores condiciones de
operacin.
ACTIVIDADES PRELIMINARES
Se realizaron las actividades preliminares con una mezcla de 10ml de
etanol-agua; cambiando la concentracin desde 0 % etanol hasta 100
%.

Calculo de ndice de refraccin.
Gay Lussac.
Puntos de ebullicin.
Densidad de la mezcla.
Curva patrn (ndice de refraccin-fraccin mol de etanol).

Destilacin simple
RESULTADOS
% de
C2H5OH
% de
H2O
Vol. De
C2H601
(ml)
Vol. H2O
(ml)
de la
mezcla
(g/ml)
Ind. De
refracc.
Gay
Lussac
T mezcla
(C)
T ebull.
(C)
Fraccin
mol de
H2O
Fraccin
mol de
C2H5OH
100% 0% 10 0 0.794 1.3617 98 25 74 0.0000 1.0000
90% 10% 9 1 0.799 1.3633 85 24.7 75 0.2703 0.7297
80% 20% 8 2 0.812 1.3631 77 24.9 77 0.4522 0.5478
70% 30% 7 3 0.826 1.3622 69 24.7 79 0.5849 0.4151
60% 40% 6 4 0.837 1.36 62 24.8 81 0.6844 0.3156
50% 50% 5 5 0.848 1.3573 55 25 83 0.7645 0.2355
40% 60% 4 6 0.857 1.3536 43 24.9 85 0.8284 0.1716
30% 70% 3 7 0.868 1.3487 32 24.7 87 0.8821 0.1179
20% 80% 2 8 0.88 1.3429 19 24.7 88 0.9280 0.0720
10% 90% 1 9 0.892 1.3373 8 24.6 90 0.9667 0.0333
0% 100% 0 10 0.904 1.3324 2 25 91 1.0000 0.0000
RESULTADOS (Destilacin simple)
1.3617 1.3633
1.3631
1.3622
1.36
1.3573
1.3536
1.3487
1.3429
1.3373
1.3324
1.33
1.335
1.34
1.345
1.35
1.355
1.36
1.365
0.0000 0.2000 0.4000 0.6000 0.8000 1.0000 1.2000

n
d
i
c
e

d
e

r
e
f
r
a
c
c
i

n

Fraccin mol Etanol
Curva de calibracin
RESULTADOS (Destilacin simple)
0.794
0.799
0.812
0.826
0.837
0.848
0.857
0.868
0.88
0.892
0.904
0.78
0.8
0.82
0.84
0.86
0.88
0.9
0.92
0 20 40 60 80 100 120
D
e
n
s
i
d
a
d


(
g
/
m
l
)

Gay Lussac
Vs. Gay Lussac
RESULTADOS (Destilacin simple)
74
75
77
79
81
83
85
87
88
90
91
65
70
75
80
85
90
95
0.0000 0.1000 0.2000 0.3000 0.4000 0.5000 0.6000 0.7000 0.8000 0.9000 1.0000
T

d
e

e
b
u
l
l
i
c
i

n

(

C
)


Fraccin mol etanol
T de ebullicin Etanol-Agua
Estas corrientes en contacto
muestran una tendencia de cmo
se lleva a cabo el donde se inicia
con una fraccin mol de 1 ya que se
llevo a ebullicin el alcohol puro
(96:GL), y terminando con el agua
destilada pura.

La tendencia de la
grafica muestra que la
fraccin mol en el
vapor es mas rica en
etanol que la fraccin
mol contenida en el
liquido.
DIAGRAMAS DE EQUILIBRIO (X,Y)
A = B + C
4.157 = 2.007 + 1.733
3.7403
A = B + C + D
4.157 = 2.007 + 1.733 + D
D = 4.157-2.007-1.733
D = 0.4167 kg
A Xa = B Xb + C Xc + D Xd
2.620 = 1.826 + 0.4087 + 0.4167 Xd
Xd = (2.62 1.826 0.4087)/ 0.4167
Xd = 0.924
Vol (L) : 5
GL: 66
Vol (L) : 2.345
GL: 30
Vol (L) : 2.5
GL: 92
** Vuelta
Pureza terica dentro del
destilador
RESULTADOS
0
20
40
60
80
100
120
140
160
80 82 84 86 88 90 92 94
t
i
e
m
p
o
(
s
e
g
)

GL
alim.continua vs vuelta completa
vuelta completa
alimentacion continua
0.00
100.00
200.00
300.00
400.00
500.00
600.00
700.00
90.5 91 91.5 92 92.5 93 93.5 94 94.5
T
i
e
m
p
o

(
s
e
g
)

GL
1/2 vuelta vs 1 vuelta
1/2 vuelta
1 vuelta
RESULTADOS
MASA DE VAPOR
Media
Vuelta
1 Vuelta Vuelta
completa
Alimentacin
Continua
Pmano (psia )= 8 8 8 8
Pabs (psia)= 19.3139 19.3139 19.3139 19.3139
Tvap (C)= 83.8 83.8 83.8 83.8
hg (BTU*lb
-1
)= 1139.3 1139.3 1139.3 1139.3
hf (BTU*lb
-1
)= 150.9 150.9 150.9 150.9
Tcond (C) = 60.6 60.3 59.8 58.8
Vol. cond. (Lt)= 19.5 8.25 7.125 6.08
Densidad
(Kg*L
-1
)=
0.9686 0.9686 0.9686 0.9686
Mvap (Kg)= 18.8877 7.9909 6.9012 5.8890
CALOR SUMINISTRADO
Q suministrado (KJ) (Kj)
Media
Vuelta
21518.7566
1 Vuelta
9104.0323
Vuelta
completa
7862.5371
Alimentacin
Continua
6709.3377
El calor suministrado calculado en Joules fueron los siguientes datos:
El calor suministrado al proceso de media vuelta es mayor, ya que la masa de
vapor supera a los otros procesos. Al gastar mas vapor el destilado puede ser
mas puro, debido al tiempo de residencia dentro de la torre, por el
recalentamiento continuo.
CONCLUSIONES
La pureza del destilado depende del
tiempo de residencia y recirculacin
dentro de la torre, pero esto a su vez se ve
reflejado en el gasto energtico.

Es conveniente tener un mayor tiempo de
residencia del destilado dentro de la
torre, permitiendo as, obtener un mayor
grado de pureza del alcohol, ya que si se
ocupa dos corridas experimentales habr
un mayor gasto energtico por el tiempo
que tarda el proceso.
Bibliografa
TREYBAL (1968). Operaciones De Transferencia De Masa.
Editorial McGraw Hill. 2DA Edicin. Mxico, D.F.

Procesos de transporte y operaciones unitarias / Geankoplis,
C. J. ; . -- 3a ed. -- Mxico DF : Continental, 1999.

McCabe, Warren L. Operaciones bsicas de ingeniera
qumica; Madrid, Espaa.

HELMAN J. Farmacologa, teora y prctica: tomo III, Editorial
Continental, S.A de C.V., Mxico. (1984)