You are on page 1of 27

CULTIVO DE PLATANO

PALILLO O MOCHO
Musa acuminata

PRINCIPALES ZONAS PRODUCTORAS DE PLATANO EN EL PERU
Regíón Area (ha)
Tumbes 2,733
Piura 10,216
Cajamarca 4,998
Amazonas 6,838
Loreto 31,420
San Martín 19,030
Pasco 6,532
Huánuco 12,042
Ucayali 12,740
Cusco 3,921
Puno 1,132
Madre de Dios 947
Otros
Total 129,566
Cultivar Plátano Es Una Actividad
Rentable
 Genera alimento para las familias
Cafetaleras.

 Proporciona ingresos económicos
adicionales.

 Sirve como sombra para café.

 Los residuos de cosecha sirven de
alimento para las lombrices.

 Aporta materia orgánica al suelo
AMBIENTE ECOLOGICO
• Clima: Humedad > 60 %.
• Suelo: Textura Franca, 60% espacio poroso.
• pH: 4.5 a 7.5 siendo el mejo pH 6.0.
• Temperatura: 20 a 26 °C.
• Precipitaciones : 1,800 a 3,000 mm.
• Humedad: disponibilidad permanente ( 85% del peso
de la planta es agua), días alta insolación consume 12
Lt/día, medio nublados 10 lt/día; dias cubiertos nubes
9 lt/dia.
• Luz: morfológico y fisiológico.
• Vientos: < 30 km/h.
Floema
(Almacena Nutrientes)
Xilema
(Agua, Nutrientes)
Elementos
nutrimentales
Primarios
Secundarios
Micronutrientes
S Ca Mg
CO
2

Energía Solar
Riego
Lluvia
Agua
Fertilizantes
Residuos naturales
El Milagro de la Naturaleza
Cu Zn B Mn Cl Mo Fe Ni
ESTABLECIMIENTO DE LA PLANTACION
PROPAGACION: a escala comercia es por vía
vegetativa, hijuelo o cormo de 1.8 m de altura,
edades de 4 a 5 meses, luego un recorte de
unos 10 cm. De la parte aérea, con un peso
entre 5 a 6 kg., tratamiento de imersion de los
cormos.
DENSIDAD DE PLANTACION: 800 a 1,200
plantas /ha. Tres tallos por mata. Hoyos de 30
x 30 x 30 cm.

ESTABLECIMIENTO DE LA PLANTACION
CONSIDERACIONES PARA EL MANEJO DEL CULTIVO DE PLATANO
PASO I: SEMILLA Y PREPARACION:
Una buena selección de semilla, es definitiva en la
producción. Tome su brotes o hijuelos de una plantación
sana, vigorosa, joven y productiva. Estos deben tener
forma de aguja, con buena cepa y una altura mínima de
un metro
PASO II: El tamaño del hoyo es de 30 Cms de ancho,
Largo y Profundidad, la tierra de los primeros 10 cms,
póngalo a un lado, el resto ponga a otro lado, cuando
haya terminado de cavar el hoyo, eche la primera tierra
que sacó y siga rellenando con tierra buena, la tierra
que irá al fondo debe ir mezclado con 200 grs de
Guano de Isla, mas 100 gramos de roca fosfórica, 500
grs de ceniza, mas 500 gramos de estiércol
descompuesto.
30 cms
30 cms
PASO III: SIEMBRA: Abra espacio en
el centro del hoyo de acuerdo al
tamaño de la cepa.
Coloque la semilla por debajo del nivel
del suelo y aprisione bien la tierra a su
alrededor . Si el terreno es pendiente,
haga una terraza
PASO 4: DESHIERBE : Las malezas le
quitan alimento al cultivo y ayudan a
propagar las plagas.
Deshierbe a mano hasta un metro
alrededor de la mata y con machete entre
las hileras.
CONSIDERACIONES PARA EL MANEJO DEL CULTIVO DE PLATANO
Foto: S. Belalcázar.
ABONAMIENTO
• Labores culturales efectivas y
oportunas.
• Los nutrientes que más necesita
el plátano son el Nitrógeno y el
Potasio
• Abonamiento basada en criterios
técnicos.
• Utilizar 200 gr por planta de
Fertiabono, conforme su análisis
de suelo.
dehoje
• Labor en la cual se eliminan las
hojas secas, hojas que interfieren
el desarrollo normal del fruto.
Con herramientas de media luna,
plantas pequeñas con un machete
bien afilado y continuo
desinfectado.
• En caso de hojas funcionales que
interfieren el desarrollo del
racimo, evitar que la savia caiga
sobre los frutos y los manche.

APUNTALAMIENTO
• Una planta de plátano con un
racimo bien desarrollado, con
bastante peso se torna
susceptible a la tumbada, con la
consecuencia perdida de la
cosecha, por lo que se debe
utilizar palos bifurcado a modo de
horqueta, tratados contra
insectos perforadores y
comedores de madera.

• NEMATODES.
• GORGOJO NEGRO DEL PLATANO.
• GORGOJO DE LA RAIZ Y TALLO DEL PLATANO..
• HORMIGA BARRENADORA O SURI.
• LA ABEJA PICADORA DE LOS FRUTOS.
• ORUGA COMEDORA DE FOLLAJE.

PLAGAS Y SU CONTROL
OBSERVAR Y ANALIZAR

picudos
trips
• VIRUS DEL MOSAICO.
• VIRUS DEL BROTE O RACIMO.
• MARCHITEZ BACTERIANA O MOKO.
• MAL DE PANAMA.
• SIGATOCA NEGRA.
• SIGATOKA AMARILLA.
• ANTRACNOSIS.
ENFERMEDADES Y SU CONTROL
moco Mal de Panamá
DESAHIJE
• Raleo tan pronto emerjan los
hijuelos, se deja un hijuelo junto a
la planta en crecimiento.
• El segundo raleo se realiza
alrededor de los 06 meses de
plantada .
• El tercer raleo a los 09 meses.
• Cuarto raleo a los 12 meses.
INFLORESCENCIA
12 MESES DE EDAD
COSECHA
14 – 16 MESES DE EDAD
• AREA CUBIERTA DONDE CUELGUEN LOS RACIMOS EN SENTIDO OPUESTO
EN QUE SE DESARROLLO LA PLANTA.
• AREA DE DESMANADO.
• TANQUES LLENOS DE AGUA EN MOVIMIENTO, PARA SEPARAR EN GAJOS
HOMOGENEOS DE 4 A 8 DEDOS.
• TANQUE LLENO DE AGUA LIMPIA EN MOVIMIENTO, PARA REMOVER LOS
RESIDUOS DE LATEX.
• BANDEJAS O MESAS GIRATORIAS PARA COLOCAR LOS GAJOS A SER
PESADOS.
• COMPORTARTIMIENTO CON BAÑO DE ALUMBRE Y FUNGICIDA
(BENCIMIDAZOL).
• BALANZA, CAJAS DE CARTON YA EMSAMBLADAS Y ENVOLTURAS
PLASTICAS .
• ALMACEN PARA LA FRUTA EN CAJAS DE CARTON.
POST COSECHA
• ES UNA FRUTA EXTREMADAMENTE
PERECIBLE.
• LA DELICADEZA DE LA FRUTA SE TRATA DE
LLEVARLA CUIDADOSA Y RAPIDAMENTE A LA
SALA DE MADURACION, TODAVIA AL ESTADO
VERDE, EVITANDO MAGULLADURAS Y
MANCHADO DE LA CASCARA.
• LA TEMPERATURA DE LA PULPA DE LA FRUTA
DEBE SITUARSE ENTRE 14 Y 15 °C .

TRANSPORTE AL MERCADO
• A TEMPERATURAS ENTRE 13 Y 15°C HASTA POR 28 DIAS.
• LA FRUTA ALMACENADA SE DEBE VENTILAR ABRIENDO LAS PUERTAS CADA
DÍA DURANTE 20 MINUTOS.
ALMACENAMIENTO Y MADURACION
COMERCIALIZACION
• DESPUES DE LOS CITRICOS EL PLATANO CONSTITUYE UNA ESPECIE IMPORTANTE .
• HAY QUE BUSCAR MERCADOS CON UN CLARO PRONUNCIAMIENTO DE DEMANDA.
• GENERAR ESTRATEGIAS PROPIAS DE PRESENTACION Y COMERCIALIZACION DEL
PRODUCTO.
• GENERAR OPORTUNIDADES DE MERCADO.