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Almacenes y Control de Existencias

Agenda
• Objetivos del sistema de almacén
• Decisiones sobre el almacenamiento
• Funciones y operaciones del sistema
de almacén
Conceptos
• Almacenamiento.- Acumulación de
mercancías en un determinado sitio, durante
un periodo de tiempo y por medio de unas
operaciones concretas.

• El Almacén.- Es el edificio o parte del
edificio destinado a guardar las mercancías,
es decir, las instalaciones que la empresa
destina al almacenamiento de sus existencias
o stocks.

• La razón de la existencia del Almacén.-
- La incertidumbre de la demanda.
- El tiempo de entrega por parte de los
proveedores.
Objetivos
• Minimizar los costos anuales del sistema incluyendo de
producción y compra, manejo de inventarios, de instalaciones
(almacenaje, manejo y fijos) y de transporte
• Sujetos a diferentes niveles de servicio
• El transporte es una decisión táctica
Lleva a
• Mejora en el nivel de servicio, por la reducción en el tiempo
promedio de traslado a clientes
• Incremento en costos de inventario por aumentar existencias de
seguridad para proteger almacén en caso de incertidumbre en la
demanda
• Reducción en costos de salida de transporte: de bodegas a
clientes
• Incremento en costos de llegada: de proveedores/productores a
bodegas
Objetivos
• Determinación de número de almacenes
• Determinación de localización de almacenes
• Determinación de tamaño de almacenes
• Distribución de espacio para productos en
cada almacén
• Determinar qué productos recibirán los
clientes de cada almacén
• Aspectos importantes
– Decisiones de plantas, almacenes y
tiendas son estratégicas largo plazo
– Asumimos que las plantas y las tiendas
no se cambian
Decisiones
Maximizar el espacio disponible y minimizar las operaciones de
manipulación y transporte interno. Decisiones relativas a:
• Organización física.-
- Sistemas de posición fija: cada artículo ocupa una
posición permanente
- Sistemas de posición aleatoria: los artículos se ubican
en cualquier hueco disponible
• Sistemas de Manutención
- Medios de transporte horizontal: Transpaletas
manuales, Transpaletas eléctricas, Carretillas
autodirigidas, Caminos de rodillos, Cintas
transportadoras.
- Medios de transporte: vertical Elevadoras
convencionales, Elevadoras retráctiles, Máquinas
trilaterales, Transelevadores robotizados, Puentes
grúas.
Decisiones
• Sistemas de Almacenamiento
- Almacenamiento en bloque
- Estanterías fijas
- Estanterías dinámicas
- Estanterías móviles
- Almacenes robotizados

• Control de Almacenes
- Control selectivo de inventarios

Decisiones
Funciones
• Las funciones del almacén se determinan por
el tratamiento que se da a los productos.
• Tiene dos funciones básicas:
1. Mantenimiento de productos
2. La manipulación de las mercancías
• La naturaleza del almacén, su configuración y
diseño, su ubicación vienen dados por el
tiempo medio que están almacenados los
productos y por las características de los
mismos.
1. Almacenamiento (mantenimiento de inventarios).-
Acumulación de materiales durante un periodo de
tiempo. La ubicación en el almacén y el tiempo de
almacenamiento depende de los objetivos marcados
para el mismo. Dentro del almacén las actividades
de traslado-almacenamiento son repetitivas.

2. Manejo de materiales.- Comprende actividades de
carga y descarga, y el traslado del producto a las
diferentes zonas del almacén y a la zona de
preparación de pedidos
Funciones
1. FUNCIONES DEL ALMACENAMIENTO.-
• Almacenamiento.- Mantenimiento de productos y
mercancías de una forma controlada y sistemática. La
configuración y ubicación por los requerimientos de
almacenamiento de los productos.
• Consolidación.- El almacén permite consolidar los envíos de
los productos que se originan en diferentes puntos.
• División de envíos.- Almacén tiene la posibilidad de dividir
un envió en varios mas pequeños que son destinados a
diferentes clientes.
• Combinación de mercancías.- Permite reunir en un solo
punto todos los suministros de las diferentes mercancías y
combinarlas en diferentes envíos de mayor volumen.
Funciones
1. FUNCIONES DEL ALMACENAMIENTO.-
• Combinación de mercancías.- Permite reunir en un
solo punto todos los suministros de las diferentes
mercancías y combinarlas en diferentes envíos de
mayor volumen.
- Cross- docking.- Facilita la mezcla de productos.
En una operación de Cross – dock productos de
diferentes proveedores llegan en lotes LT, pero no
se situan en el almacén sino que se mueven a
través de él hacia camiones en espera que lo
llevaran a los clientes.
Funciones
1. FUNCIONES DEL ALMACENAMIENTO.-
• Combinación de mercancías.-
- Cross- docking.-
Funciones
CONSOLIDACION DE PEQUEÑOS ENVIOS
FABRICANTE
A
FABRICANTE
B
FABRICANTE
C
FABRICANTE
D
A
B
C
D
A B C D
ALMACÉN DE
DISTRIBUCIÓN
COMPRADOR
DESCONSOLIDACION DE MERCANCÍAS
CLIENTE
A
CLIENTE
C
CLIENTE
B
ALMACEN DE
DISTRIBUCIÓN
FABRICANTE
ENVIO
COMBINACIÓN DE PRODUCTOS
ALMACÉN DE
DISTRIBUCIÓN
FABRICANTE
A
FABRICANTE
B
FABRICANTE
C
CLIENTE
X
CLIENTE
Y
PRODUCTO
2
Funciones
2. FUNCIONES DEL MANEJO DE MATERIALES.-
• Carga y descarga.- En la carga se suele haber actividades
adicionales como: la comprobación final del contenido y
del pedido, y el empaquetado y la fijación de la carga. La
descarga tiene también otras actividades como la
comprobación del estado de la carga y la clasificación de
los productos.
• Traslación dentro del almacén.- Traslado desde la zona de
descarga al área de almacenamiento o al área de
preparación de pedidos. El equipo de traslado varia de
acuerdo al sistema de almacenamiento
(manual/automático).
• Preparación de pedidos.- Consiste en la recogida de las
mercancías especificadas en el pedido de las áreas de
almacén donde están ubicadas.
Funciones
1. Llegada de los artículos al almacén.
2. Descarga de los mismos.
3. Control y manipulación en recepción.
4. Almacenaje.
5. Embalaje, etiquetado, pesaje.
6. Picking (zona destinada a la preparación de
pedidos).
7. Reposición de dinámicos.
8. Consolidación de destinos.
9. Traslado a la zona de expedición.
10. Agrupamiento por destinos
11. Carga.
12. Expedición.
Operaciones
Operaciones
Conclusiones generales
• El Almacén es el edificio o parte del
edificio destinado a guardar las
mercancías, es decir, las instalaciones
que la empresa destina al
almacenamiento de sus existencias o
stocks.

• El almacén tiene dos funciones básicas:
el mantenimiento de productos y la
manipulación de las mercancías

Bibliografía recomendada
• Ronald H. Ballou
Logística
Administración de la Cadena de
Suministro
Pearson – Prentice Hall (2004)

• Armando Valdez
Administración Logística
SAGA – Perú 1990