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Vitamina B3

FISIOLOGÍA
• Niacina/Ác. Nicotínico/ Nicotinamida
• Absorción rápida
• El suministro diario es esencial
• Exceso orina
• Pelagra: no hay productos de desecho en la
orina de esta vitamina
• Triptofano, precursor importante de la niacina
• Vitamina B6 esencial para esta conversión

FUNCIONES
• Constituyente de las coenzimas para el
metabolismo de carbohidratos, grasas y
proteínas
• Crecimiento
• Metabolismo de los pigmentos
• Dilatación vascular
• Activa la circulación
REQUERIMIENTOS DIARIO
Mínimo 4.4 mg de niacina/1000 calorías
Embarazo y lactancia 15-20mg
1er año de vida 5-8mg
Niños de 10 años 8-15mg
Adultos 13mg (bajas calorías )
Metabolismo acelerado R= niacina
FUENTES DE OBTENCIÓN
• Consumo ideal de proteínas Niacina
• Alimentos ricos en proteínas (excepto )

Niacina preformada


• Aves
• Carnes
• Pescado
• Vísceras
• Cacahuates
• Mantequilla de cacahuate
• Granos enteros
• Papas
• Leguminosas
• Vegetales de hojas verdes


EFECTOS DE DEFICIENCIA
• La pelagra aparece después de varios mese de
privación dietética
• Involucra:



SÍNTOMAS
• 1os síntomas: fatiga, indiferencias, dolor de
cabeza y espalda, pérdida de peso y apetito
• Lengua, boca y garganta adoloridos,
extendiéndose al tracto gastrointestinal
• Color anormal rojo



• Deficiencia de HCl
• Anemia similar a la anemia perniciosa
• Náuseas y vómito diarrea grave
• Dermatitis especialmente en:



• La piel roja, hinchada, adolorida
Cuando la severidad aumenta:
• Síntomas neurológicos: confusión, mareos,
mala memoria, irritabilidad, alucinaciones,
delirios de persecución y demencia.

Clásicas DES, (etapas finales):
• Dermatitis
• Diarrea
• Demencia
• Defunción
Tratamiento
• Dosis terapéuticas > a las tolerancias
dietéticas recomendadas