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Enzima

• Las enzimas
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son moléculas de naturaleza proteica y estructural
• catalizan reacciones químicas, siempre que sean
termodinámicamente posibles:
• una enzima hace que una reacción química que es energéticamente
posible (ver Energía libre de Gibbs), pero que transcurre a
una velocidad muy baja, sea cinéticamente favorable, es decir,
transcurra a mayor velocidad que sin la presencia de la enzima.
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• En estas reacciones, las enzimas actúan sobre
unas moléculasdenominadas sustratos, las cuales se convierten en
moléculas diferentes denominadas productos.
• Casi todos los procesos en las células necesitan enzimas para que
ocurran a unas tasas significativas.
• A las reacciones mediadas por enzimas se las
denomina reacciones enzimáticas.
Reacción química
• Una reacción química, cambio químico o fenómeno
químico, es todo proceso termodinámico en el cual una o
más sustancias (llamadas reactantes), por efecto de
un factor energético, se transforman, cambiando
su estructura molecular y sus enlaces, en otras sustancias
llamadas productos.
• Esas sustancias pueden ser elementos o compuestos.

• Un ejemplo de reacción química es la formación de óxido
de hierro producida al reaccionar el oxígeno del aire con
el hierro de forma natural, o una cinta de magnesio al
colocarla en una llama se convierte en óxido de magnesio,
como un ejemplo de reacción inducida.
Ecuación química
• Una ecuación química es una descripción simbólica de
una reacción química.
• Muestra las sustancias que reaccionan
(llamadas reactivos o reactantes) y las sustancias que se
originan (llamadas productos).
• La ecuación química ayuda a ver y visualizar los reactivos
que son los que tendrán una reacción química y el
producto, que es la sustancia que se obtiene de este
proceso.
• Además se puede ubicar los símbolos químicos de cada uno
de los elementos o compuestos que estén dentro de
la ecuación y poder balancearlos con mayor facilidad.
Proceso termodinámico
• En física, se denomina proceso termodinámico a la evolución de
determinadas magnitudes (o propiedades) propiamente
termodinámicas relativas a un determinado sistema termodinámico.
• Desde el punto de vista de la termodinámica, estas transformaciones
deben transcurrir desde un estado de equilibrio inicial a otro final; es
decir, que las magnitudes que sufren una variación al pasar de un estado a
otro deben estar perfectamente definidas en dichos estados inicial y final.
• De esta forma los procesos termodinámicos pueden ser interpretados
como el resultado de la interacción de un sistema con otro tras ser
eliminada alguna ligadura entre ellos, de forma que finalmente los
sistemas se encuentren en equilibrio (mecánico, térmico y/o material)
entre sí.
• De una manera menos abstracta, un proceso termodinámico puede ser
visto como los cambios de un sistema, desde unas condiciones
iniciales hasta otras condiciones finales, debidos a la desestabilización del
sistema.


Catálisis
• La catálisis es el proceso por el cual se aumenta la velocidad de
una reacción química, debido a la participación de una sustancia
llamada catalizador y las que desactivan la catálisis son
denominados inhibidores. Un concepto importante es que el
catalizador no se modifica durante la reacción química, lo que lo
diferencia de un reactivo.
• En la síntesis de muchos de los productos químicos industriales más
importantes hay una catálisis. El envenenamiento de los
catalizadores, que generalmente es un proceso no deseado,
también es utilizado en la industria química. Por ejemplo, en la
reducción deletino a eteno, el catalizador paladio (Pd) es
"envenenado" parcialmente con acetato de plomo (II),
Pb(CH
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COO)
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. Sin la desactivación del catalizador, el eteno
producido se reduciría posteriormente a etano.
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