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Trompo de los alimentos

Por el rescate de nuestra


soberana alimentaria
EL TROMPO DE
LOS GRUPOS DE
ALIMENTOS
Trompo de los alimentos
En el ao 1969 se elabora el primer
material de apoyo didctico para
orientar a la poblacin en general
sobre el concepto de alimentacin
balanceada, el cual consisti en un
afiche llamado Afiche de los Cuatro
Grupos Bsicos de Alimentos,
creado por el INN.
Trompo de los alimentos
En 1976 se crea la necesidad de
modificar el Afiche de los Cuatros
Grupos Bsicos de Alimentos a fin
de optimizarlo, y en 1993 se convoca
a un grupo de profesionales en el
campo de la educacin nutricional a
fin de realizar la revisin de la
agrupacin de alimentos vigente en
el pas, en base a las conclusiones
obtenidas queda el Afiche de los
Tres Grupos Bsicos de
Alimentos.
Trompo de los alimentos
Ninguno de estos modelos de alimentacin han calado en la poblacin
No se ha realizado una campaa comunicacional efectiva para difundir los grupos
bsicos de los alimentos que han surgido a travs de los aos
La pirmide de los alimentos
como modelo exgeno (Modelo
de consumo de los Estados
Unidos) ha sido impuesta a
travs de medios de
comunicacin por parte de la
empresa de alimentos del
sector privado.
Los ciudadanos identifican
iconogrficamente a la
pirmide, no a los ptalos ni
ninguna imagen anterior a
esta.
Trompo de los alimentos
Para el ao 2007 se realiz la
actualizacin de la agrupacin de
alimentos para Venezuela, El trompo
de los grupos de alimentos, es la
nueva clasificacin establecida por el
Instituto Nacional de Nutricin, utilizada
para orientar a la poblacin acerca de
cmo obtener una alimentacin variada
y balanceada de acuerdo a las
recomendaciones nutricionales para la
poblacin venezolana.
Trompo de los alimentos
Mejorar los hbitos de alimentacin
Incentivando la prctica regular de actividad fsica
Concienciando el uso moderado de grupos de alimentos como
azcares, grasas y aceites
Promocin de consumo de alimentos en proporciones
adecuadas
El agua como elemento dinmico y vital
Mejorar los niveles de seguridad alimentaria en su componente de consumo
(compra, seleccin, distribucin y consumo de alimentos en el hogar)
POR QU EL TROMPO?
Trompo de los alimentos
Trompo de los alimentos
Combina los colores,
incorpora el agua y dale
movimiento a tu vida
EL TROMPO DE LOS GRUPOS DE ALIMENTOS

De esta manera se han rediseado los
Grupos Bsicos de Alimentos bajo la
figura de un Trompo ya que este
representa un juego tradicional
venezolano arraigado a nuestro
folklore, conocido por todas las
generaciones en culturas criollas e
indgenas.
Trompo de los alimentos
Los alimentos se han clasificado en
cinco (5) Grupos:
Granos, cereales, tubrculos y pltanos.
Hortalizas y frutas.
Leche, carnes y huevos
Azcares
Grasas y aceites vegetales.




La agrupacin de alimentos est orientada a promover el
consumo de una dieta variada y balanceada de acuerdo a las
recomendaciones nutricionales.

Trompo de los alimentos
El trompo de los alimentos permite:
Conocer los diferentes grupos de alimentos, sus funciones y los aportes nutritivos de
cada uno de ellos a nuestra dieta.

Establecer medidas de intervencin en torno a las polticas pblicas que debern ser
planificadas en Alimentacin y Nutricin; en aras del Bienestar Nutricional Colectivo.

Construir la soberana alimentaria y nutricional, contribuyendo a una mejor calidad de
vida fomentando el consumo de alimentos autctonos
Trompo de los alimentos
Combatir el acaparamiento y desabastecimiento de los rubros alimentarios a nivel
nacional

Permitir que cada ciudadano obtenga el requerimiento diario de nutrientes, creando
conciencia al adquirir los alimentos.

Desplazamiento de modelos de alimentacin exgenos.
Trompo de los alimentos
Diseo Curricular de Educacin Bsica:
Inclusin del trompo Ao Escolar 2008-2009
Medio masivos de comunicacin:
-Radio, prensa, web.
-Prximamente televisin y Metro de Caracas.
Aproximacin a las comunidades:
-Asambleas de masificacin de la cultura nutricional.
-Nutripuntos.
Capacitacin al personal de instituciones del Estado:
Pdval, Mercal, Fundaproal, Indecu.
Alianzas sector privado:
Accor de Venezuela, Sodexho.
Trompo de los alimentos
GRUPO: Granos, Cereales, Tubrculos y Pltanos
Este grupo contiene los
alimentos que son los principales
aportadores de energa.
Suministran adems, vitaminas
del complejo B, hierro, calcio
y fibra.
Consumo Recomendado
2 Raciones en cada una de las
comidas.

Alimentos pertenecientes a
este grupo:
Arroz, pasta, avena, granos,
maz, yuca, papa, apio,
ocumo, batata, ame,
pltanos.
Trompo de los alimentos
Las leguminosas o granos son ricos en protenas vegetales de
menor valor biolgico que las protenas de origen animal, sin
embargo, al combinarlas con cereales, se obtiene una
protena de semejante calidad que la de origen animal.
Arroz
Trompo de los alimentos
Este grupo se caracteriza por
contener vitaminas A y C; y algunos
minerales importantes para el buen
funcionamiento de nuestro
organismo. Tambin contienen
fibra, que favorece las funciones
intestinales.
GRUPO: HORTALIZAS Y FRUTAS
Alimentos pertenecientes a
este grupo:
Mango, pia, meln, patilla,
guayaba, cambur, lechosa,
mandarina, naranja,
lechuga, cebolla, aj dulce,
vainitas, brcoli, berenjena,
calabacn, entre otros.
EL CONSUMO FRECUENTE DE FRUTAS Y HORTALIZAS,
PREVIENE:
La obesidad
La diabetes
La hipertensin arterial
El cncer de colon
Enfermedades cardiovasculares
Trompo de los alimentos
Acta como antioxidante,
y mejora el sistema inmune (
defensa).
Es cicatrizante de heridas.
Vitamina C
Vitamina A
Hierro
Algunas vitaminas y minerales presentes en las frutas y hortalizas
Favorece la visin, importante, el
crecimiento, contribuye a la
prevencin de enfermedades
infecciosas.
Ayuda al proceso de
respiracin, previene la
anemia, y aumenta la
resistencia fsica.
Cuida tu organismo de
la formacin de
sustancias dainas, es
un antioxidante.
Vitamina E
Trompo de los alimentos
En cuanto a las frutas, se recomienda el consumo de todas
sus variedades, por lo menos tres raciones al da.
Consumo Recomendado
Son alimentos importantes de nuestra dieta, por ello se
recomienda un mnimo de dos raciones diarias de
hortalizas, ya sean crudas cocidas.
Trompo de los alimentos
Son fuentes de protenas de
excelente calidad, adems
contienen minerales, tales como
calcio y el hierro; vitaminas A, D,
B1, B2, B12.
GRUPO: LECHE, CARNES Y HUEVOS
En la tercera franja se represento el
grupo de la leche carne, leche y
huevos, principales aportadores
de protenas, razn por la cual
deben consumirse en menor
proporcin que los dos primeros
Trompo de los alimentos
Alimentos
pertenecientes
a este grupo:

Carnes Rojas,
Pescado,
Pollo, Huevos,
Leche y
sus derivados.

Estos alimentos son
importantes para nios, nias,
mujeres embarazadas, mujeres
que lactan, ancianos y adultos
ya que contribuyen a la
formacin y mantenimiento de
los msculos, huesos, dientes y
ayudan a su sano crecimiento.
Trompo de los alimentos

Leche cualquiera de sus productos preferiblemente
descremados, 1 2 raciones al da, especialmente en la
infancia y en el perodo prenatal y cuando la mujer est
lactando.

Pescado por lo menos dos veces por semana, especialmente
los llamados pescados azules, atn y sardinas, que contienen
cidos grasos omega 3.

Hgado de res pollo, una vez a la semana ya que es una
excelente fuente de hierro y vitamina A.

Carnes rojas una o dos veces por semana y pollo dos o tres
veces por semana.

Consumo Recomendado
Trompo de los alimentos
Adicionalmente las grasas y aceites mejoran la palatabilidad de los
alimentos (proporcionan sabor y textura) y proporcionan la
sensacin de llenura o saciedad al comer.
GRUPO: GRASAS Y ACEITES
En el pice derecho del trompo encontramos el grupo de los aceites
y grasas, ubicados en esta posicin ya que deben incluirse en
nuestra dieta de una forma moderada.
Trasporte de vitaminas
liposolubles A, D, E y K.
Fuente concentrada de energa
Buen funcionamiento del
organismo
Trompo de los alimentos

Alimentos que
componen este
grupo:

Aceites vegetales
como el de girasol,
maz, ajonjol, soya,
oliva, canola y los tipo
mezcla, estos ltimos
ampliamente
recomendados.

Margarinas

Aguacate

Semillas oleaginosas

Consumo
Recomendado

Se recomienda el
consumo de estos
alimentos en
pequeas cantidades,
aproximadamente 1 o
2 cucharaditas.
Trompo de los alimentos
Su uso en la dieta es opcional ya que las frutas y
hortalizas aportan este tipo carbohidrato.
En el pice izquierdo del trompo encontramos el grupo de los aceites y grasas,
ubicado en esta posicin ya que deben incluirse en nuestra dieta de una
forma moderada.
Incluye: Azcar, miel y papeln
Saborizante de alimentos y
bebidas
Fuente de energa inmediata
GRUPO: AZCARES

Al da
Trompo de los alimentos
Consumo Recomendado

2 a 3 cuchaditas de azcar o
miel o un vaso de jugo de
papeln.


El azcar morena, miel y
papeln aportan pequeas
cantidades de vitaminas y
minerales.

Alimentos
pertenecientes
a este grupo:

Azcar, miel,
papeln.
Trompo de los alimentos
Evite el consumo de alimentos ricos en azucares,
como mermeladas, chucheras, refrescos entre
otros; que estn relacionados con la aparicin de
sobrepeso, obesidad, caries dental, enfermedades
cardiovasculares y diabetes.
AZCARES
Trompo de los alimentos
El Agua

Se recomienda un consumo
mnimo de 8 vasos diarios,
debido a su gran importancia
dentro del organismo, ya que
crea el equilibrio prefecto para
que este pueda cumplir sus
funciones.
Trompo de los alimentos
Actividad Fsica

La prctica de alguna
actividad fsica resulta
fundamental para el
buen funcionamiento de
nuestro organismo, y
debe ser complemento
de una alimentacin
variada y balanceada
combinando los colores
del Trompo de los de
alimentos y incorporando
agua.
Trompo de los alimentos
La actividad fsica contribuye a:

La disminucin de la presin arterial en casos
de hipertensin.
La reduccin del riesgo de sufrir ataques al
corazn y al cerebro.
La movilizacin de la grasa depositada.
La prdida de peso y el mantenimiento del
mismo.
La disminucin del estrs y la ansiedad.
Trompo de los alimentos
Se recomienda mantener el movimiento diario con
actividades sencillas como caminar, subir escaleras,
realizar oficios del hogar por lo menos 3 veces por
semana.