FICHA TECNICA DE PRODUCTO

UNIVERSIDAD DE ANTIOQUIA

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Caracters-
ticas Senso-
riales del
producto en
polvo:
Caracters-
ticas
Microbiol-
gicas:

Examen
Especial:
Consumi-
dores Po-
tenciales:
Color: Rosado fuerte, caracterstico del color aplicado.
Olor: Caracterstico al saborizante de fresa aplicado.
Sabor: Caracterstico al saborizante de fresa aplicado.
Textura: Polvo fino.
Recuento Total de Microorganismos
Mesofilos / g
Recuento de Mohos y Levaduras / g
NMP Coliformes Totales / g
NMP Coliformes Fecales / g

Salmonella / 25 g
10.000 Mx.

100 Mx.
< 3
< 3

Negativo
El producto dirigido a todos los grupos de edades.
Preferiblemente para aquellas personas con problemas de
intolerancia a la sacarosa.
Mtodo
Pm011
Mtodo
Pm009
Mtodo
Pm004
Mtodo
Pm005
Mtodo...

Luisa Ins Restrepo A. /
Cesar H. Amaya G.
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FICHA TECNICA DEL PRODUCTO
Nombre:

Descripcin:



Caractersticas
Fisicoqumicas:
GELATINA CON EDULCORANTE NATURAL
Producto de baja humedad, resultante de la mezcla
de: Gelatina, maltodextrina, cido fumrico, fosfato
disodico, color y sabor artificial certificado y
Stevisido proveniente de la Stevia rebaudiana
(Edulcorante Natural)
Humedad: 9.00% Mx.
Protenas: 50.00% Min.
Grasa: 1.00% Mx.
Carbohidratos: 32.70% Mx.
Fibra: 0.80% Mx.
Cenizas 6.50% Mx.
% Acidez: 0.27 - 0.34% cido ctrico
Caloras (Kg.. / 100 g de gelatina preparada) 5.2
Mtodo P041
Mtodo P033
Mtodo P037
Mtodo P025
Mtodo P029
Mtodo P035
Mtodo P018


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Forma de
Consumo:

Empaque y
Presentacin:



El producto debe prepararse segn las instrucciones
dadas al consumidor en el rtulo. Puede consumirse
como postre o refrigerio a cualquier hora del da.
Empaque Primario: Papel sulfito polietileno en
forma de bolsa. Contiene 10 g de producto seco en
polvo.
Empaque Secundario: Caja de cartn impresa.
Estas van con toda la informacin, segn Norma
ICONTEC 512 -1 y 512 -2 sobre rotulado.
EMPAQUE TERCIARIO: Caja de cartn corrugado,
por 24 unidades.
Vida til esperada: 24 meses.
Informacin
Adicional del rtulo:

Gelatina Light, es un producto 100% natural, puede ser
usado dentro de las restricciones calricas de una dieta con
supervisin mdica. (Diabtes, hipoglicmia, problemas
cardiovasculares, triglicrido altos, obesidad.) No
promueve la Caries Dental.
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FICHA TECNICA DEL PRODUCTO
Identificacin y
procedencia del producto
Alimenticio o materia
prima:
Producto seco, en polvo, de baja humedad,
endulzada con Steviosido procedente de la
planta Stevia rebaudiana vr morita ,
protena extrada del hueso de animales de
abasto, dextrinas extradas de la planta de
maz
Presentacin Comercial: Caja individual con 10 g de
producto.
Condiciones de
almacenamiento:
Consrvese en lugares frescos y secos.
Mantngase en su empaque original.


Instrucciones Especiales
de manejo:
Mezcle el contenido del paquete con
de litro (1 taza) de agua hirviendo y
mezcle bien hasta que se disuelva
totalmente. Agregue una taza igual de
agua fra. Vierta en moldes resistentes al
calor y refrigere.