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FRUTAS DE

VENEZUELA
Transculturización
Frutas Autóctonas vs. Frutas de otras
latitudes
 Algunas de las frutas criollas que se
consiguen en Venezuela son: Guayaba,
Cambur, Aguacate, Mandarinas, Guanábana,
Patilla, Melón, Lechosa, Mango, Piña y
Parchita.
Frutas Autóctonas vs. Frutas de otras
latitudes
 Algunas de las frutas de otras latitudes son:
las cerezas, frambuesas, melocotón, uvas,
toronja, granada, entre otras.
 Las frutas que se consiguen en Venezuela son
en su mayoría frutas denominadas como
tropicales, cítricas, las cuales en su mayoría
poseen un alto contenido de vitamina C,
además de diversos nutrientes que forman
parte de la alimentación de los venezolanos.
Frutas Autóctonas vs. Frutas de otras
latitudes
Importancia del uso de frutas en la
alimentación
 Alto contenido de agua, facilita la eliminación
de toxinas de nuestro organismo y a mantenernos
bien hidratados.
 Aporte de fibra, ayuda con el estreñimiento,
además de problemas de colesterol, obesidad,
diabetes, entre otras.
 Fuente de vitamina C (cítricos, kiwi, melón,
fresas, tropicales)
 Contiene Antioxidantes que protegen frente a
enfermedades relacionadas con la degeneración
del sistema nervioso, enfermedades
cardiovasculares e incluso el cáncer.

 La piña contiene:
 Vitamina C, B1,B6,B9 y E.
 Minerales: Potasio, Magnesio, Yodo, Cobre,
Manganeso.
 Ácido cítrico, ácido málico, ácido oxálico, enzima
bromelina(esta enzima ayuda a la eliminación de
grasas).



Importancia del uso de frutas en la
alimentación
 Fruta diurética y depurativa, se le
atribuye la propiedad de activar
el metabolismo y la eliminación
de grasa, facilitan la digestión.



 El cambur contiene:
 Vitamina A, B6, C.
 Minerales: Calcio, Hierro y Magnesio.
 Proteína, Fibra, Potasio, Sodio.
Importancia del uso de frutas en la
alimentación
 Fruta que se le atribuye la
propiedad de elevar los nieles de
energía de manera inmediata,
sostenida y sustancial, debido a
su contenido de azúcares
(sacarosa, fructosa y glucosa).



 La patilla contiene:
 Vitamina A y C.
 Minerales: Calcio, Magnesio, Fósforo, Potasio,
Sodio y Hierro.
 Fibra y agua.
Importancia del uso de frutas en la
alimentación
 Esta fruta ayuda a eliminar
líquidos del cuerpo y el ácido
úrico, regular la presión arterial,
prevenir problemas
cardiovasculares y
degenerativos, fortalece el
sistema inmunológico, entre
otras.



 La guayaba contiene:
 Vitaminas A, B1, B2, B3, C y K.
 Minerales: Zinc, Calcio, Magnesio, Manganeso,
Hierro, Fósforo, entre otros.

Importancia del uso de frutas en la
alimentación
 La guayaba ayuda a mantener
estables los niveles de
colesterol, triglicéridos y ácido
úrico, además como provee fibra
puede actuar como laxante.



 La guanabana contiene:
 Vitamina A, B y C.
 Minerales: Potasio, Fósforo, Hierro y Calcio.
 Lípidos e hidratos de carbono.
Importancia del uso de frutas en la
alimentación
 Esta fruta suele ser diurética,
ayuda con el asma,
hipertensión, diabetes y
desordenes del hígado.



 El mango contiene:
 Vitamina A, B, C y E.
 Rica en azúcares, fibra y betacarotenos.

Importancia del uso de frutas en la
alimentación
 El mango es una fruta llena
de antioxidantes, ayuda a los
nervios, posee propiedades
digestivas, aumenta la masa
muscular, entre otras.



 En Venezuela el uso de frutas en platos
representativos de la gastronomía propia es
muy común, desde los platillos dulces hasta
los platos salados.

 Varios ejemplos son el pabellón criollo y la
conserva de guayaba, donde se utilizan las
frutas que se mencionan a continuación.
Uso de frutas en platos
representativos de la gastronomía
Venezolana
Uso de frutas en platos representativos de
la gastronomía Venezolana
 La guayaba es una fruta que se utiliza para
realizar una de las típicas granjerías
venezolanas la cual se conoce como conserva
de guayaba.

 El plátano es otro fruto que suele usarse de
distintas formas como acompañamiento de
otros platos, como es en el pabellón criollo y el
tostón de plátano.
Uso de frutas en platos
representativos de la gastronomía
Venezolana
Potencial de uso y cultivo de frutas
 La frutas muchas veces tienen propiedades
las cuales no son aprovechadas al máximo.
 Por ello, el cultivo de frutas y su correcto
aprovechamiento, son factores que
determinan que tan productivo o cuan
beneficioso resultará el cultivo de las distintas
frutas.
 Muchas veces solo se consume la fruta, y se
olvida de conocer cuales son las propiedades
del tallo o hoja de la mata que produce dicho
alimento.

FRUTAS DE VENEZUELA
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