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TRITICALE

El Triticale es un cereal sintético obtenido a
partir de la hibridación de trigo (Triticum
aestivum) y centeno (Secale cereale);
desarrollado después de los años 60. Se cultiva
sobre todo como cereal forrajero.
Fue creado en laboratorio, a fines del siglo XIX,
Se cultiva por primera vez en Escocia y en
Suecia.



CARACTERÍSTICAS

• grandes rendimientos
• Es fértil por lo cual se lo cosecha para semilla
• calidad nutritiva y otras características
importantes iguales o superiores a las del trigo,
• buen desarrollo en suelos pobres
• resistencia a las enfermedades típicas del
centeno.

ADAPTACIÓN
El mejor desarrollo del Triticale se consigue en
terreno cargado de marga y arcilla, aunque el
rendimiento es satisfactorio en terrenos más
ligeros, se adapta a suelos ácidos, de pH bajo.
Prospera en climas sub-tropicales,
moderadamente templados y moderadamente
fríos.


ASPECTO DE LA PLANTA

La planta de triticale tiene una apariencia
intermedia entre la planta de trigo y la planta de
centeno, siendo más parecida a la del trigo.
Normalmente el triticale es más alto que el trigo,
posee unas hojas más gruesas y grandes, y las
espigas son de mayor longitud que las del trigo
y del centeno.


SIEMBRA

La cantidad de semilla depende del tipo de
sembrado, a voleo se emplean de 150 a 180
kg/ha, y si se realiza en líneas esta cantidad
disminuye de 120 a 125 kg/ha.
Los meses ideales para siembra son los más
fríos del año como son Diciembre, Enero y
Febrero.


COSECHA

El momento más conveniente para realizar la
siega o cosecha es aquel en que los tallos han
perdido por completo su color verde y el grano
tiene suficiente consistencia. El corte del tallo se
lleva a cabo a unos 30 cm del suelo y es
regulada por la cosechadora.


CALIDAD
En 1968, los análisis de triticale en el laboratorio
de calidad de proteínas del CIMMT indicaron
contenidos de proteína que variaron de 11,7% a
22,5% del peso total del grano, con un nivel
promedio del 17,5%. En comparación, el
contenido promedio de proteína de trigo es de
sólo 12,9%.

CONTROL DE MALEZAS

Por lo general no es necesario llevar a cabo
algún tipo de control de malezas, ya que al ser
el triticale un cultivo de otoño-invierno, tanto las
bajas temperaturas como su gran capacidad de
amacollamiento y cobertura, no permiten el
desarrollo de malas hierbas en cantidades
considerables.

USOS
dependiendo de las características de las
variedades, el triticale se puede usar en
pastoreo, ensilaje, heno, grano para
alimentación animal, como alimento humano y
en usos industriales como la producción de
bioetanol o alcohol etílico.
CALIDAD PANADERA DEL
TRITICALE

Por ser un grano en general blando y que da
una harina más suave que el trigo, se puede
hacer pan mezclando la harina de ambos
cereales, o usar la harina de triticale
directamente en galletería.

ENFERMEDADES

Hasta la actualidad el triticale muestra en
general una mayor resistencias a las ataque de
plagas y enfermedades que el trigo.
con este tipo de cultivo se promueve la
presencia de una gran cantidad de insectos
benéficos como catarinitas y crisopas.