You are on page 1of 44

TEMPERATURA

FOTOSINTESIS
FUNCION DE ELEMENTOS (NUTRIENTES)
POSIBLES DEFICIENCIAS
TOXICIDAD
ENFERMEDADES FRECUENTES
PLAGAS




La temperatura define la velocidad de las
reacciones fisiologicas de las plantas,
retrasando o adelantando su desarrollo.

Su control es determinante en la vida de
cualquier cultivo
TEMPERATURA DE ALGUNOS CULTIVOS EN
DESARROLLO EN GRADOS CENTIGRADOS ( C)
CULTIVO TEMP. MAX. TEMP OPTIMA TEMP. MIN
ACELGA 33 15 - 25 6
APIO 28 18 - 25 10
BERENJENA 45 20 - 27 13
REMOLACHA 24 16 - 21 13
BROCOLI 26 13 - 20 10
CEBOLLA 30 18 - 23 17
COLIFLOR 22 17 - 19 13
ESPINACA 24 15 - 18 5
LECHUGA 28 16 - 20 10
RABANO 30 18 - 22 6
NABO BLANCO 29 15 - 27 10
PEREGIL 22 12 - 18 4
PIMENTON 25 18 - 22 16
REPOLLO 25 15 - 20 4
TOMATE 30 17 - 28 15
FOTOSINTESIS
(Foto) "luz" (Sntesis) "unin",

La fotosntesis es uno de los procesos metablicos de los que se valen las clulas
para obtener energa.

Es un proceso complejo, mediante el cual los seres vivos poseedores de clorofila y
otros pigmentos, captan energa luminica, ellos transforman el agua y el CO2 en
compuestos orgnicos reducidos (glucosa y otros), liberando oxgeno:

6 CO2 + 6 H2O + LUZ = C6H12O6 + 6O2
clorofila

La energa captada en la fotosntesis y el poder reductor adquirido en el proceso,
hacen posible la reduccin y la asimilacin de los bioelementos necesarios, como
nitrgeno y azufre, adems de carbono, para formar materia viva.

La radiacin luminosa llega a la tierra en forma de "pequeos paquetes",
conocidos como cuantos o fotones.

Los seres fotosintticos captan la luz mediante diversos pigmentos fotosensibles,
entre los que destacan por su abundancia las clorofilas y carotenos.
Se denominan elementos mayores
porque normalmente las plantas los
consumen en grandes cantidades.
CARACTERISTICAS DE LOS
ELEMENTOS MAYORES

NITROGENO (N) : Da el color verde intenso a las plantas. Fomenta
el rpido crecimiento. Aumenta la produccin de hojas. Mejora la
calidad de las hortalizas. Aumenta el contenido de protenas en los
cultivos de alimentos y forrajes.

FOSFORO (P) : Estimula la rpida formacin y crecimiento de las
races. Facilita el rpido y vigoroso comienzo a las plantas. Acelera la
maduracin y estimula la coloracin de los frutos. Ayuda a la
formacin de semillas. Da vigor a los cultivos para defenderse del
rigor del invierno.

POTASIO (K) : Otorga a las plantas gran vigor y resistencia contra
las enfermedades y bajas temperaturas. Ayuda a la produccin de
protena de las plantas. Aumenta el tamao de las semillas. Mejora la
calidad de los frutos. Ayuda al desarrollo de los tubrculos. Favorece
la formacin del color rojo en hojas y frutos.
ELEMENTOS SECUNDARIOS
(Ca, Mg, Y S)
Se llaman secundarios, porque las
plantas los consumen en cantidades
intermedias, pero son muy importantes
en la constitucin de los organismos
vegetales.
CARACTERISTICAS DE LOS
ELEMENTOS SECUNDARIOS
CALCIO (Ca): Activa la temprana formacin y el crecimiento de
las raicillas. Mejora el vigor general de las plantas. Neutraliza las
sustancias txicas que producen las plantas. Estimula la
produccin de semillas. Aumenta el contenido de calcio en el
alimento humano y animal.

MAGNESIO (Mg): Es un componente esencial de la clorofila. Es
necesario para la formacin de los azcares. Ayuda a regular la
asimilacin de otros nutrientes. Acta como transportador del
fsforo dentro de la planta. Promueve la formacin de grasas y
aceites.

AZUFRE (S) : Es un ingrediente esencial de las protenas. Ayuda
a mantener el color verde intenso. Activa la formacin de ndulos
nitrificantes en algunas especies leguminosas (porotos, arvejas,
habas, soya). Estimula la produccin de semilla. Ayuda al
crecimiento ms vigoroso de las plantas.
ELEMENTOS MENORES (Cu, B, Fe,
Mg, Zn, Mo Y Cl)
Las plantas los necesitan en cantidades muy
pequeas, pero son fundamentales para
regular la asimilacin de los otros elementos
nutritivos. Tienen funciones muy importantes
especialmente en los sistemas enzimticos. Si
uno de los elementos menores no existiera en
la solucin nutritiva, las plantas podran crecer
pero no llegaran a producir o las cosechas
seran de mala calidad.
CARACTERISTICAS DE LOS
ELEMENTOS MENORES
COBRE (Cu): El 70% se concentra en la clorofila y su funcin ms importante se
aprecia en la asimilacin.

BORO (B): Aumenta el rendimiento o mejora la calidad de las frutas, verduras y
forrajes, est relacionado con la asimilacin del calcio y con la transferencia del
azcar dentro de las plantas. Es importante para la buena calidad de las semillas de
las especies leguminosas.

HIERRO (Fe): No forma parte de la clorofila, pero est ligado con su biosntesis

MANGANESO (Mn): Acelera la germinacin y la maduracin. Aumenta el
aprovechamiento del calcio, el magnesio y el fsforo. Cataliza en la sntesis de la
clorofila y ejerce funciones en la fotosntesis.

ZINC (Zn): Es necesario para la formacin normal de la clorofila y para el
crecimiento. Es un importante activador de las enzimas que tienen que ver con la
sntesis de protenas, por lo cual las plantas deficientes en zinc son pobres en
ellas.

MOLIBDENO (Mo): Es esencial en la fijacin del nitrgeno que hacen las legumbres

CLORO (Cl): es esencial en la fotosntesis (para la ptima evolucin del oxgeno).
DEFICIENCIAS DE LOS
ELEMENTOS MAYORES
NITROGENO (N) : Aspecto
enfermizo de la planta. Color
verde amarillento debido a la
prdida de clorofila. Desarrollo
lento y escaso. Amarillamiento
inicial y secado posterior de
las hojas de la base de la
planta que continua hacia
arriba, si la deficiencia es muy
severa y no se corrige; las
hojas ms jvenes permanecen
verdes.

FOSFORO (P) : Aparicin
de hojas, ramas y tallos de
color purpreo; este sntoma
se nota primero en las hojas
ms viejas. Desarrollo y
madurez lentos y aspecto
raqutico en los tallos.
POTASIO (K): Las hojas de la parte ms baja de la
planta se queman en los bordes y puntas; generalmente la
vena central conserva el color verde; tambin tienden a
enrollarse. Debido al pobre desarrollo de las races, las
plantas se degeneran antes de llegar a la etapa de
produccin. En las leguminosas da lugar a semillas
arrugadas y desfiguradas que no germinan o que originan
plntulas dbiles.

DEFICIENCIAS DE LOS ELEMENTOS
SECUNDARIOS
CALCIO (Ca): Las hojas
jvenes de los brotes terminales
se doblan al aparecer y se
queman en sus puntas y bordes.
Las hojas jvenes permanecen
enrolladas y tienden a arrugarse.
En las reas terminales pueden
aparecer brotes nuevos de color
blanquecino. Puede producirse la
muerte de los extremos de las
races. En los tomates y sandas la
deficiencia de calcio ocasiona el
hundimiento y posterior pudricin
seca de los frutos en el extremo
opuesto al pednculo.

MAGNESIO (Mg): Prdida
del color verde, que comienza
en las hojas de abajo y continua
hacia arriba, pero las venas
conservan el color verde. Los
tallos se forman dbiles, y las
races se ramifican y alargan
excesivamente. Las hojas se
tuercen hacia arriba a lo largo de
los bordes.

AZUFRE (S): Cuando se presenta deficiencia,
lo que no es muy frecuente, las hojas jvenes y
sus venas toman un color verde claro; el espacio
entre las nervaduras se seca. Los tallos son
cortos, endebles, de color amarillo. El desarrollo es
lento y raqutico.

DEFICIENCIAS DE LOS ELEMENTOS
MENORES
COBRE (Cu): Severo
descenso en el desarrollo de las
plantas. Las hojas ms jvenes
toman color verde oscuro, se
enrollan y aparece un moteado
que va muriendo. Escasa
formacin de la lmina de la
hoja, disminucin de su tamao
y enrollamiento hacia la parte
interna, lo cual limita la
fotosntesis.

BORO (B): Anula el
crecimiento de tejidos nuevos y
puede causar hinchazn y
decoloracin de los vrtices
radicales y muerte de la zona
apical (terminal) de las races.
Ocasiona tallos cortos en el
apio, podredumbre de color
pardo en la cabeza y a lo largo
del interior del tallo de la coliflor,
podredumbre en el corazn del
nabo.

o HIERRO (Fe): Causa un
color plido amarillento del
follaje, aunque haya
cantidades apropiadas de
nitrgeno en la solucin
nutritiva. Ocasiona una banda
de color claro en los bordes de
las hojas y la formacin de
races cortas y muy
ramificadas. La deficiencia de
hierro se parece mucho a la
del magnesio, pero la del
hierro aparece en hojas ms
jvenes.

o MANGANESO (Mn):
En tomates y betabel causa la
aparicin de color verde
plido, amarillo y rojo entre
las venas. El sntoma de
clorosis se presenta
igualmente entre las venas de
las hojas viejas o jvenes,
dependiendo de la especie;
estas hojas posteriormente
mueren y se caen.

o ZINC (Zn): Su deficiencia en
tomate ocasiona un
engrosamiento basal de los
pecolos de las hojas, pero
disminuye su longitud; la
lmina foliar toma una
coloracin plida y una
consistencia gruesa,
apergaminada, con
encorchamiento hacia fuera y
con ondulaciones de los
bordes. El tamao de los
entrenudos y el de las hojas se
reduce, especialmente en su
anchura.

o MOLIBDENO (Mo): Los
sntomas se parecen a los del
nitrgeno, porque la clorosis
(amarillamiento) avanza desde
las hojas ms viejas hacia las
ms jvenes, las que se
ahuecan y se queman en los
bordes. No se forma la lmina
de las hojas, por lo que slo
aparece la nervadura central.
Afecta negativamente el
desarrollo de las especies
crucferas (repollo, coliflor,
brcoli), los tomates y
legumbres.

o CLORO (Cl): Se produce marchitamiento inicial
de las hojas, que luego se vuelven clorticas,
originando un color bronceado; despus se
mueren. El desarrollo de las races es pobre y se
produce un engrosamiento anormal cerca de sus
extremos.

TOXICIDAD DE LOS ELEMENTOS
MAYORES
NITROGENO (N) : Cuando se le suministra en cantidades
desbalanceadas en relacin con los dems elementos, la planta
produce mucho follaje de color verde oscuro, pero el desarrollo de las
races es reducido la floracin y la produccin de frutos y semillas se
retarda.

FOSFORO (P) : Los excesos de fsforo no son notorios a primera
vista, pero pueden ocasionar deficiencia de cobre o de zinc.

POTASIO (K): No es comn la absorcin de exceso de potasio, pero
altos niveles de l en las soluciones nutritivas pueden ocasionar
deficiencia de magnesio y tambin de manganeso, zinc y hierro.




Exceso de Fsforo
TOXICIDAD DE LOS
ELEMENTOS SECUNDARIOS
CALCIO (Ca): No se conocen sntomas de toxicidad por excesos,
pero stos pueden alterar la acidez del medio de desarrollo de la
raz y esto s afecta la disponibilidad de otros elementos para la
planta.

MAGNESIO (Mg): No existen sntomas visibles para identificar la
toxicidad por magnesio.

AZUFRE (S) : Cuando se presenta deficiencia, lo que no es muy
frecuente, las hojas jvenes toman color verde claro y sus venas
un color ms claro an; el espacio entre las nervaduras se seca
los tallos son cortos, endebles, de color amarillo el desarrollo es
lento y raqutico.

TOXICIDAD DE LOS ELEMENTOS
MENORES
COBRE (Cu): Clorosis frrica, enanismo, reduccin en la formacin
de ramas y engrosamiento y oscurecimiento anormal de la zona de
las races.

BORO (B): Se produce un amarillamiento del vrtice de las hojas,
seguido de la muerte progresiva, que va avanzando desde la parte
basal de stas hasta los mrgenes y vrtices no se deben exceder las
cantidades de este elemento dentro de las soluciones nutritivas ni
dentro de los sustratos, porque en dosis superiores a las
recomendadas es muy txico.

HIERRO (Fe): No se han establecido sntomas visuales de toxicidad
de hierro absorbido por la raz

MANGANESO (Mn): No se han establecido sntomas visuales de
toxicidad




ZINC (Zn): Los excesos de zinc producen clorosis
frrica en las plantas.

MOLIBDENO (Mo): En tomate, los excesos se
manifiestan con la aparicin de un color amarillo
brillante; en la coliflor, con la aparicin de un color
prpura brillante en sus primeros estados de
desarrollo.

CLORO (Cl): Los excesos producen el quemado
de los bordes y extremos de las hojas; su tamao
se reduce y hay, en general, poco desarrollo

FACTORES QUE AFECTAN EL
PROCESO DE INFECCIN
ENFERMEDAD
HOSPEDANTE
AMBIENTE
PATGENO
ORGANISMOS QUE SE CARACTERIZAN
POR TENER 3 PARES DE PATAS Y LA
MAYORIA DE ELLOS PRESENTAN
METAMORFOSIS DURANTE SU
DESARROLLO
METAMORFOSIS
Se l e l l ama met amorf osi s al
cambio de forma que sufre la
mayora de los insectos a lo largo
de su ciclo de vida, todos los
est adi os que suponen una
met amorf osi s compl et a son:
huevo, l arva, pupa y adul to.

El huevo: Este estadio no puede considerarse en realidad una muda pues la larva
se encuentra dentro del huevo y va creciendo hasta que sale y se come el
cascarn.

La larva: En las primeras etapas el animal tiene forma de gusano y en algunos
insectos pasa hasta por cinco (5) estadios larvarios en los cuales va aumentando
de tamao.

La pupa: A fin de prepararse para convertirse en pupa, la larva deja de comer y
elimina lo que le haya quedado de alimento en su tracto digestivo. La pupa deja el
ltimo exoesqueleto viejo de larva y permanece inmvil. La pupa es
aparentemente inactiva y no se alimenta. Sin embargo, a pesar de que no posee
actividad visible, es cuando el animal realiza ms actividad fisiolgica y en ella se
llevan a cabo cambios considerables.

El adulto: En el ltimo estadio larvario los tejidos se dedican a construir estructuras
adultas que se manifiestan recin cuando el insecto pupa construye su crislida. El
resto de los rganos pueden ser conservados desde la larva o pueden ser
reconstruidos a partir de las clulas regenerativas. El cambio de los rganos
internos durante la metamorfosis depende de la actividad de stos durante los
diferentes estadios. As, el corazn, el sistema nervioso y el sistema traqueal
cambian muy poco. Otros, que estn presentes de manera rudimentaria en la larva
o que no existen, se desarrollan en la pupa para presentarse en los individuos
adultos; tal es el caso del aparato reproductor, tambin se manifiestan las alas que
se expanden, se endurecen y adquieren su tono de coloracin final como en el
caso de la mariposa.


.
QUE ES UNA PLAGA?
Abundancia de algo nocivo.-Organismo
(microorganismo, planta o animal) que
mata, parsita, causa enfermedad o daa
plantas de cultivo, animales de inters para
el hombre o recursos almacenados como
grano o madera.

Microorganismos (hongos, bacterias, virus,
etc.)
La bsqueda diaria de insectos y la
observacin de sntomas de enfermedades
es indispensable para encontrar, eliminar o
prevenir el desarrollo de las plagas.
Antracnosis (Marssonina
panattoniana). Se manifiesta con
minsculas lesiones que aumentan
de tamao hasta formar manchas
angulosas-circulares, de color rojo
oscuro, que llegan a tener un
dimetro de hasta 4 cm.

Botrytis (Botrytis cinerea).
Comienza con unas
manchas de aspecto
hmedo que se tornan
amarillas, y seguidamente
se cubren de moho gris que
genera una especie de
polvillo.

Enfermedades Frecuentes
en La Lechuga
Mildiu Velloso (Bremia
lactucae). Aparecen unas
manchas de un centmetro de
dimetro, y en el envs
aparece un micelio velloso.
Los ataques ms importantes
de esta enfermedad se suelen
dar en otoo y primavera.

Esclerotinia (Sclerotinia
sclerotiorum). Se empieza
a desarrollar sobre los
tejidos cercanos al suelo,
pues la zona del cuello de
la planta es donde se
inician y permanecen los
ataques.

SEPTORIOSIS (Septoria lactucae).
Esta enfermedad produce manchas en
las hojas inferiores.

Virosis de La Lechuga
Virus del mosaico de la
lechuga (LMV) Se transmite
por semilla y pulgones. Los
sntomas producidos pueden
empezar incluso en semillero,
presentando moteados y
mosaicos verdosos que se
van acentuando al crecer las
plantas, dando lugar a una
clorosis generalizada, en
algunas variedades pueden
presentar clorosis foliares.

Virus del bronceado del tomate
(TSWV). Las infecciones
causadas por este virus estn
caracterizadas por manchas
foliares, inicialmente clorticas,
y posteriormente, necrticas e
irregulares, a veces tan
extensas que afectan a casi
toda la planta que, en general,
queda enana y se marchita en
poco tiempo. Se transmite por
el trips (Frankliniella
occidentalis).

Insectos que atacan al
cultivo de La Lechuga
T R I P S ( F r a n k l i n i e l l a
occidentalis). El principal dao
que ocasiona al cultivo no es el
di r ect o si no el i ndi r ect o
transmitiendo el virus TSWV El
adulto mide de 1-1.5 mm. De
longitud, es alargado y con
color variable desde blanco-
amarillento a marrn, siendo
ms oscuro en invierno y ms
claro en verano. Los huevos de
0.2 mm. de tamao se localizan
debajo del tejido vegetal, por
tanto no son visibles a simple
vista. Las larvas son pteras y
las ninfas no se alimentan y son
p o c o m v i l e s .
MINADORES (Liriomyza trifolii y
Liriomyza huidobrensis). Forman
galeras en las hojas y si el
ataque de la plaga es muy fuerte
l a pl anta queda debi l i t ada.

MOSCA BLANCA
(Trialeurodes vaporariorum )
y (Bemisia tabaci). Son
pequeas de 3 milmetros El
dao lo produce tanto las larvas
como los adultos chupando
savia dando lugar a un
debilitamiento general de la
planta. Produce una melaza
que deteriora las hojas, al ser
invadida por hongos, y
adems de ser transmisora
de virus
Pulgones (Myzus persicae, ,
tiene un tamao de 1,2 a 2,3 mm
y es de color verde amarillento.
Suelen aparecer hembras
aisladas con muy pocos
descendientes que tienden a
dispersarse. (Macrosiphum
solani) y (Narsonovia ribisnigri).
El ataque suele ocurrir cuando el
cultivo est prximo a la
recoleccin. Aunque si la planta
es joven, y el ataque es
considerable, puede arrasar el
cultivo, adems de ser entrada de
algun virus que haga inviable el
cultivo.

Trialeurodes vaporaiorum
Bermisia tabaci
Aphis gossypii Myzus Persicae
Desordenes fisiolgicos que se producen en
la planta como consecuencia de falta o
exceso de algn factor para su desarrollo
normal ocasionadas por acidez o alcalinidad
del suelo, deficiencia o exceso de agua,
estrs por calor o fro, falta o exceso de lz,
toxicidad por agroqumicos, etc.

Ocurren en ausencia de patgenos.
No se trasmiten de una planta enferma a
una sana
Pueden presentarse en cualquier estado
fenolgico de desarrollo
FISIOPATAS DE LA LECHUGA.
Latencia de la semilla; Para romper la latencia se recomienda:
Prerefrigeracin en cmara fra (2C, 48 horas) y/o pregerminacin con
agua (48 horas a remojo).

Tip burn: Se manifiesta como una quemadura de las puntas de las hojas
ms jvenes y se origina fundamentalmente por la falta de calcio, en los
rganos en los que aparece y adems por un excesivo calor, salinidad,
exceso de nitrgeno, defecto de potasio y escasa humedad relativa. Las
hojas con las puntas quemadas dan una apariencia desagradable y el
margen de la hoja daada es ms dbil y susceptible a pudriciones.

Espigado o subida de la flor: Caractersticas genticas, endurecimiento
de la planta en primeros periodos de cultivo, fotoperiodos largos, elevadas
temperaturas, sequa en el suelo y exceso de nitrgeno. Esta fisiopata
afecta negativamente al acogollado de la lechuga.

Antocianos en las hojas: en poca de bajas temperaturas durante el
ciclo del cultivo algunas variedades son muy sensibles al enrojecimiento
de sus hojas, sobre todo la lechuga tipo Trocadero.



Escarchas en primavera: pueden dar lugar a diversas alteraciones como
descamaciones epidrmicas y desecaciones. Como medida preventiva se
colocan campanas de poliestireno sobre las plantas.

Granizo: afecta negativamente tanto por el dao directo como por el
indirecto, ya que sobre las heridas pueden desarrollarse patgenos
secundarios.

Mancha parda (brown stain): los sntomas de esta fisiopata son grandes
manchas deprimidas de color amarillo rojizo principalmente en la
nervadura media de las hojas. Estas pueden oscurecerse o agrandarse
con el tiempo. La mancha parda en algunos casos se observa como un
veteado pardo rojizo. La mancha parda es causada por la exposicin a
atmsferas con CO2 sobre 3%, especialmente a bajas temperaturas.

Costilla rosada (pink rib): es una fisiopata en la cual la nervadura de la
hoja adquiere una coloracin rojiza. La sobremadurez de los cogollos y el
almacenaje a altas temperaturas incrementan este desorden.

Enfermedades Frecuentes
en El Rabano
MILDIU VELLOSO (Peronospora parasitica)
Es comn durante los meses primaverales. Se
presenta en forma de pequeas manchas amarillas
sobre las hojas. Posteriormente, transcurrido un
perodo de tiempo estas manchas viran a marrn
oscuro

ANTRACNOSIS (Marssonina panattoniana)
Los daos se inician con lesiones de tamao de punta
de alfiler, stas aumentan de tamao hasta formar
manchas angulosas-circulares, de color rojo oscuro,
que llegan a tener un dimetro de hasta 4 cm.
Insectos que atacan al
cultivo del Rabano
Oruga de la col (Pieris
brassicae). Son mariposas
blancas con manchas negras,
aunque los daos los
provocan las larvas.

Rosquilla negra (Spodoptera
littoralis). Cortan las plntulas de
rbano o rabanito en los primeros
estados de desarrollo



Pulgones (Aphis gossypii y Myzus
persicae). Estos chupan la savia
de las plantas, producen un
lquido azucarado que favorece el
crecimiento de ciertos hongos y
son transmisores de diversos
virus.
Adulto
Larva
Larva
Adulto
Ahuecado o acorchado: es debido a la sobre maduracin.


Textura dura y fibrosa: es ocasionada por cultivar en suelos
demasiado ligeros o dficit hdrico.


Sabor picante: provocado por un exceso de calor durante el
cultivo.


Races laterales: debido a un riego excesivo en el periodo
cercano a la madurez.
CONTROL MANUAL
Si cada da dedicamos algunos minutos a observar nuestras
plantitas, se podr detectar los problemas cuando recin
comienzan y por lo tanto ser mucho ms fcil su
correccin.
Si observa que las hojas de los repollos se arrugan o se
manchan, revise las hojas y elimine los pulgones con la
ayuda de un pincel o simplemente los dedos.
Si descubre que las hojas de las coles estn agujereadas,
es muy probable que se trate del ataque del gusano de la
mariposa blanca. Revise las hojas y elimnelos con la
mano.
Los ataques de hongos, especialmente en los tomates y
zapallos, pueden ser fcilmente detenidos, cortando las
hojas que se ponen amarillas o se secan.