Planejamento empresarial

Fundamentos da administração Profª Larissa Rocha

Planejamento empresarial
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Sua importância: Ferramenta de trabalho do administrador; Indicar ações coerentes com a realidade da empresa e do mercado em relação ao seu bom funcionamento; Dar maior segurança para o gestor organizar, dirigir e controlar a empresa, e sobretudo tomar decisões importantes; Facilita identificar falhas, pois o mesmo é referencia para controle e correções posteriores; Auxilia na previsão de possíveis problemas que possam interferir o ambiente empresarial.

Tipos de planejamentos
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Planejamento geral Planos que envolvem objetivos mais permanentes na empresa (que devem ser seguidos por todos) Planos a serem desenvolvidos a longo prazo Definição da “cara” da empresa com Missão, Visão e Valores.

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Planejamento especial ou operacional Planos com objetivos mais específicos ou por determinados projetos ou áreas São de curto prazo Podem ser descartados ao final com o alcance dos objetivos Devem estar em concordância com o planejamento da empresa.

Etapas comuns no Planejamento
Definir a situação atual da empresa Estabelecer metas e objetivos Prever auxílios e barreiras as metas e objetivos Desenvolver planos de ação para atingir metas e objetivos Desenvolver orçamentos Implementar os planos Controlar os planos

Etapas do planejamento
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Definir situação atual = o que eu tenho enquanto empresa?Quais recursos?Qual o mercado que estou inserido?Qual a missão, visão e valores da empresa?Quais as ameaças e oportunidades externas? Estabelecer metas e objetivos = o que eu pretendo ter?Qual serviço vou oferecer?Quanto eu quero obter desse serviço?

Etapas do planejamento
3. Prever auxílios e barreiras as metas e objetivos = quais fatores positivos podem me ajudar interna e externamente?Quais influências negativas podem me afetar? 4. Desenvolver planos de ação para atingir metas e objetivos = como posso trabalhar para alcançar meus objetivos?Onde e como serão utilizados meus recursos?

Etapas do planejamento
5. Desenvolver orçamentos = quanto será necessário para atingir os objetivos e metas propostas?De onde eu posso obter auxílio para cobrir o orçamento? 6. Implementar os planos = Quais ações podem ser utilizadas para executar meu plano adequadamente?Quais partes do plano precisam ser revistas para adequar a realidade? 7. Controlar os planos = A utilização dos recursos (humano, financeiro, tecnológico, estrutural e material) estão sendo aproveitados adequadamente?É necessário propor melhorias no sentido de auxiliar qualquer nova implementação?

PLANEJAMENTO
 Caso

fictício  Restaurante “Pepperoni” com cardápio variado e acessível para atender ao gosto do público em geral, oferece uma comodidade e atendimento que buscam valorizar o cliente e firmar sua imagem no mercado.
 Para

tanto o restaurante busca melhorar constantemente o seu funcionamento através de planejamentos para ações que permitam alcançar o êxito.

PLANEJAMENTO
Restaurante “Peperonni” - Fictício 1.Definir situação atual - Está localizado em região comercial de Goiânia - Tem um público cativo na horas do almoço - Pouco público no jantar - Cardápio a la carte - Possui estrutura para 60 pessoas acomodadas Tem 5 anos de atuação no mercado Possui uma alta rotatividade de funcionários Mobiliário e instalações em bom estado de utilização Tem uma margem de lucratividade média de 40% Não possui estacionamento próprio.

PLANEJAMENTO
2. Estabelecer metas e objetivos - Aumentar o fluxo de clientes no horário do jantar - Aumentar para 50% minha margem de lucratividade - Ser considerado o melhor restaurante da redondeza

PLANEJAMENTO
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Prever auxílios e barreiras as metas e objetivos

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Como o bairro é comercial o movimento maior é no período diurno o que pode afastar o cliente de noite; Como o bairro é comercial seria possível divulgar o happy hour com promoção em dias para o chopp depois do expediente de trabalho; Sendo o maior movimento no período diurno, aumenta a comodidade de estacionamento para o cliente de noite.

PLANEJAMENTO
4. Desenvolver
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planos de ação para atingir metas e objetivos Fechar convênios com o comércio local para os horários de almoço e propor um novo produto “happy hour”; Trabalhar com divulgação diretiva anunciando o restaurante nos bairro residenciais próximos; Melhorar o atendimento dos funcionários e qualificar a equipe da cozinha para melhora contínua dos pratos oferecidos; Trabalhar com a gestão participativa colhendo informações e idéias dos funcionários para a conquista de clientes.

PLANEJAMENTO
5. Desenvolver orçamentos
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Será necessário contratar temporariamente uma promoter ou executiva de vendas para visitar o comércio e propor convênios – R$ 760,00 - Mês; Investir em treinamento para funcionários – R$ 2.500,00; Propaganda diretiva com folder, carro de som – R$ 1.000,00 Total do orçamento – R$ 4.260,00 Disponível para investir no orçamento – R$ 5.400,00

PLANEJAMENTO
6. Implementar planos - Na tentativa de reforçar a imagem positiva da empresa e em função do orçamento exeqüível posso trocar os uniformes dos funcionários; - Para conseguir uma melhor adesão dos comerciantes locais, a executiva de vendas estenderá sua atuação para 3 meses; - Com a gestão participativa trabalhada constantemente é possível diminuir a rotatividade dos funcionários e permitir aos mesmos o seu reconhecimento e valorização profissional.

PLANEJAMENTO
7.Controlar planos - Buscar o feedback de aceitação das propostas do Pepperoni através da executiva de vendas e do controle de vendas do caixa (convênio); - Buscar o controle de entradas no período noturno fazendo um comparativo de fluxo entre os meses de execução do planejamento com os meses anteriores ao mesmo; - Disponibilizar ao cliente caixa de sugestões e críticas e averiguá-la freqüentemente; - Através do treinamento e gestão participativa colher o feedback dos funcionários sobre o desempenho da mesma.

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TRBALHO: Grupos de 5 alunos Cada grupo vai escolher um tipo de empresa. Ex: Escola Para atividade, o grupo poderá utilizar empresas já existentes no mercado como referência ( e não cópia), e desenvolver os planos para ela ou pode criar um empresa. Atividade Simulando o planejamento e organização da empresa Fazer um planejamento geral para o funcionamento da empresa escolhida, apontando as fases do planejamento Organizar a empresa Trabalho será entregue digitado e haverá apresentação do grupo

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