Por: Diego A.

Segovia Ascencio
Ciencias encargadas
Los alimentos transgnicos son alimentos, que han
sido transformados por medio de la biotecnologa; ms
especficamente, por la ingeniera gentica.
Qu son?
Son aquellos alimentos a los
que se les han insertado genes
exgenos en sus cdigos
genticos.

Se conoce por Alimentos transgnicos aqullos que
han sido elaborados a partir de especies, generalmente
vegetales, en cuyo genoma se ha introducido parte del
propio de otra especie.

Objetivo
Los cientficos manejan el ADN de un organismo, para
obtener un gen especfico y adherirlo a una planta para
as tener resultados positivos.
Tales como:
* Agilidad para la sntesis de nutrientes.
* Mayor capacidad fotosinttica.
* Mejor color, sabor y textura del alimento.

Alimentos ms nutritivos
Alimentos ms apetitosos
Plantas resistentes a la sequa y a las enfermedades,
que requieren menos recursos ambientales
Aumento en el suministro de alimentos a un costo
reducido y con una mayor durabilidad antes de la
venta
Resistan determinados virus o plagas, mediante
sustancias que repelen insectos.
Toleren herbicidas, por medio de enzimas que los
degradan.
Aumente la calidad organolptica

Son seguros?
El proceso de aadir nueva informacin gentica a una
especie es lo suficientemente costoso como para que
nicamente se realice la modificacin buscada y sta
ser la nica caracterstica que distinga del resto de la
especie.
En pases europeos, o como USA y Japn existen
organismos del control de lo mismo
Son saludables?
Hasta el momento, esta rama de la biotecnologa ha
sido desarrollada principalmente para bajar los costos
de produccin, no para producir alimentos ms
saludables. En estos momentos, se est trabajando en
alimentos con mayor contenido de hierro y vitaminas,
pero el curso de esos proyectos (que se encuentran en
distintas fases de investigacin y desarrollo) ha
encontrado serios reparos en la comunidad cientfica.
Riesgos
Plantas y animales modificados que pueden tener
cambios genticos inesperados y dainos
Organismos modificados que se pueden cruzar con
organismos naturales y los pueden superar, llevando a
la extincin del organismo original u otros efectos
ambientales impredecibles
Plantas que pueden ser menos resistentes a algunas
plagas y ms susceptibles a otras

* El avance de las alergias.
*Aparicin de nuevos productos en el mercado.
* La resistencia a los antibiticos.
*Presencia de compuestos txicos.
* Cambio o dao del valor nutricional de los alimentos.
* Deterioro de las especies silvestres de plantas.
* Aparicin de enfermedades causadas por los
qumicos implementados en los alimentos.
La alteracin o inestabilidad de los genes puede
llevar
a la produccin de nuevas toxinas
La nueva protena producida por el gen externo
puede
provocar alergias
Nuevos estudios sugieren que el consumo de
transgnicos puede alterar la fertilidad de los
consumidores
Perspectiva Economica
La economa se ve involucrada en estas
transformaciones alimenticias, ya que la distribucin
de los alimentos, exitosamente transformados es lo
que financia los experimentos, aparte de algunas
inversiones.
Pero al mismo tiempo, la economa tambin se ve
afectada por el descenso de la actividad agrcola
tradicional; adems, la gente prefiere consumir
alimentos naturales, a consumir alimentos
transgnicos, por lo que se ha creado una enorme
polmica en contra de los alimentos transgnicos, pero
que igualmente, no mejora la situacin en el primer
sector econmico mundial.

Fuentes Alimenticias
A travs de la biotecnologa, se han alterado
genticamente los tomates, las patatas (papas), la
ahuyama o calabaza, el maz y la soya (soja). Muchos
ms alimentos tienen ingredientes procesados con
bioingeniera y se estn desarrollando otros ms.
CULTIVOS PROPIEDAD
Soja RR Tolerancia a herbicidas
Maz Bt Resistencias a insectos
Algodn Bt Resistencias a insectos


Efectos secundarios
La Administracin de Drogas y Alimentos (FDA ) de
los Estados Unidos regula la produccin y etiquetado
de alimentos transgnicos. Algunas personas han
planteado inquietudes con respecto a que los genes de
un alimento que se insertan en otro pueden causar
una reaccin alrgica
Peligro Mxico
En el caso de Mxico, cuna del maz, los maces
nativos corren peligro de ser contaminados. De hecho,
ya se han presentado diversos casos de contaminacin,
debido a la siembra ilegal, deliberada o accidental, de
maces transgnicos.
Adems, el cultivo de plantas transgnicas implica un
uso intensivo de agroqumicos y un modelo estricto de
monocultivo que afecta la fertilidad de los suelos y
reduce de manera irreversible la biodiversidad
Mxico est a punto de convertirse en el primer pas
del mundo en aceptar que su grano bsico, el maz, sea
producido con semillas transgnicas, propiedad de
transnacionales como Monsanto. Por qu ningn pas
ha hecho esto antes?
FDA?
La FDA (Food and Drug Administration: Agencia
de Alimentos y Medicamentos o Agencia de
Drogas y Alimentos) es la agencia del gobierno de
los Estados Unidos responsable de la regulacin
de alimentos (tanto para seres humanos como para
animales), suplementos alimenticios, medicamentos
(humanos y veterinarios), cosmticos, aparatos
mdicos (humanos y animales), productos biolgicos y
derivados sanguneos.
Experimentos desarrollados
Algunos ejemplos de experimentos para crear
alimentos transgnicos pueden ser tanto exitosos como
fallidos.
Dentro de los exitosos est el del maz transgnico que
se vende hoy en el mercado.
Un ejemplo de un intento de la transformacin de un
alimento fallido son los tomates con genes de peces.
Los cientficos hicieron esta transformacin porque
queran crear tomates que resistieran el fro, evitando
su congelacin, as que tomaron los genes de peces del
rtico que estn acostumbrados a vivir con bajas
temperaturas
Empresas
En realidad son pocas las empresas las que garantizan
que los productos que utilizan no contienen alimentos
transgnicos u OGM.
La siguiente lista esta hecha por la organizacin
Greenpeace.
CONFIRMADO!!!!!
1) MASECA: Maseca con Vitaminas (Gruma, S.A. de
C.V.).
2) MINSA: Masa de Nixtamal Instantnea (Grupo
Minsa, S.A. de C.V.).
3) LA UNICA: Tortilla, Tortillas de masa fresca y
Tostada Plana (Grupo Minsa).
4) MISION: Tortillas 100% de maz (Gruma).
5) MILPA REAL: Tostadas de maz (Bimbo).
6) KELLOGGS: Korn Flakes, Corn Pops, Corn Flakes
granulados y Froot Lopps (Kelloggs de Mxico, S.A. de
C.V.).
Qu pues??
55 empresas de las mas conocidas en Mxico no garantizan
que sus productos estn libres de Alimentos Transgnicos u
OGM.
Entre ellas:
NESTLE: Alimentos para bebs Nido Kinder, Carnation
crecimiento, Cerelac, Cerelac infantil, Mom, Beb Men;
Jugo Maggi, Sopn de frijol; chocolate Carlos V, Tin Larn y
Kit-Kat; Nestea, Nido, Carnation Clavel semidescremada,
La Lechera, Helados, Club; cereales Gold, Corn Flakes,
Zucosos y Chocapic; alimentos para mascotas Alpo y
Friskies (Nestl Mxico, S.A. de C.V.).

HERDEZ: Enlatados de Ensalada de legumbres, Chiles
jalapeos, Rajas verdes de jalapeos en escabeche,
Nachos de jalapeos en escabeche, Granos de elote
tiernos, Ensalada de vegetales y Championes en
escabeche (Herdez, S.A. de C.V.).
SABRITAS: Doritos y Rufles (Sabritas, S.A. de C.V.).

DANONE: Danette, Danup (Danone de Mxico, S.A.
de C.V.).
GAMESA: Mamut; galletas Florentinas, Saladitas,
Mara Gamesa, Arcoiris, Crackets y Emperador (Grupo
Gamesa, S.A. de C.V.).
KINDER: Sorpresa y Chocolate (Ferrero de Mxico,
S.A. de C.V.).
MARINELA: Gansito, Pinguinos, Choco Roles, Rocko,
Triki-Trakes, Lors, Barritas y Submarinos (Bimbo).
BIMBO: Bimbollos, Medias Noches, Pan Blanco, Pan
Multigrano, Pan Integral, Colchones, Conchas,
Negrito, y Donas (Bimbo)
Ustedes muy bien!!!!
1) Red de tortilleras libres de trasngnicos: 570 tortilleras
en el Distrito Federal y rea metropolitana (Greenpeace, ANEC y
molineros y tortilleros de la Ciudad de Mxico).
2) LA SIERRA: Alimentos enlatados, Sopa de tortilla, Sopa de
fideo con camarn y Sopa de frijol con tortilla (Sabomex, S.A. de
C.V.).
3) GERBER: Alta Protena, 4 Cereales, Sopa con pollo y Sopa con
vegetales y tocino (Productos Gerber, S.A. de C.V.).
4) CHASKAFRUTAS: Helados (Frigorizados La Huerta, S.A. de
C.V.).
5) McDONALDS: comida rpida (McDolands Sistemas de
Mxico).
6) GIGANTE: marcas propias.
7) SORIANA: marcas propias.
8) LA HUERTA, NUTRIVERDE y
NUTRIFRESCO (Frigorizados La Huerta, S.A. de C.V.).
Actualmente, Estados Unidos es el pas que ms
alimentos transgnicos produce y donde las pruebas
previas a su comercializacin no son obligatorias.
Hasta el 70% de la comida procesada en los
supermercados de los Estados Unidos contienen
productos genticamente modificados, incluyendo
refrescos, catsup, papitas, galletas y cereales

En septiembre de este ao (2012) los cientficos y
organismos de salud en Europa entraron en un debate
debido a que un grupo de cientficos hicieron un
experimento alimentando ratas con MAIZ!!!
transgnico y despus de un periodo de tiempo estas
empezaron a presentar grandes tumores en varias
partes del cuerpo.
Conclusiones
Referencias/Fuentes:
*http://www.scielo.cl, SOLEDAD REYES, Mara,
ROZOWSKI, Jaime, Alimentos transgnicos, tomado en 19
de Septiembre de 2010,
de http://www.scielo.cl/scielo.php?pid=S0717-
75182003000100003&script=sci_arttext&tlng=es.

*http://www.scielo.br, ARNAIZ, Mabel Gracia, Pensando
sobre el riesgo alimentario y su aceptabilidad: el caso de los
alimentos transgnicos, tomado en 20 de Septiembre de
2010, de http://www.scielo.br/scielo.php?pid=S1415-
52732004000200001&script=sci_abstract&tlng=es.

http://www.saludalia.com/Saludalia/servlets/contenid
o/jsp/parserurl.jsp?url=web_saludalia/vivir_sano/doc/
nutricion/doc/doc_transgenicos.xml
http://www.nlm.nih.gov/medlineplus/spanish/ency/a
rticle/002432.htm
http://www.formarse.com.ar/ecologia/alimentos%20tr
ansgenicos.htm
http://www.greenpeace.org/raw/content/mexico/pren
sa/reports/copy-of-gu-a-roja-y-verde-de-a.pdf
http://www.ciepac.org/boletines/chiapasaldia.php?id
=239