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FORTALECIMIENTO DE LA

ASOCIATIVIDAD Y DEL TEJIDO SOCIAL
MESA PROVINCIAL DEL CAFÉ
ASOCIATIVIDAD
 Gremios de productores fuertes.
 Alianzas productores – empresas.
 Empresas asociativas rurales.
 Acuerdos público – privados.
 Acople de actores indirectos.
 Alianzas entre territorios (Balsas,
 Marcabelí, Zaruma, Piñas, Las Lajas, etc.)
Permite la eficiencia productiva,
economías de escala y competitividad
territorial
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PUNTOS DE ATENCIÓN
 La receta única.-
 El placer de lo micro.- Buscar la escalabilidad
 El endiosamiento del mercado.- No siempre es
bueno debido a las fallas que tiene (acceso a la
información, a conocimiento, al financiamiento,
etc.)
 El olvido del mercado.- Iniciativas que no
contemplen acceso al mercado están
condenadas a fracasar.
 Enfoque solo de oferta.-
 Dependencia del apoyo externo.-
 El “proyectorado” de las ONG’s
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FORTALECIMIENTO DE LOS PROCESOS ORGANIZATIVOS Y
LAS RELACIONES ENTRE ACTORES
Lograr economías
de escala
Reduce los costos
de transacción
Mejorar el control
de calidad
Generar incentivos
para aumentar la
producción y la
productividad
Mejorar el acceso a
servicios
financieros
Mayor acceso a
servicios técnicos y
empresariales
Acceder a equipos,
maquinarias e
infraestructura
productiva
Lograr mayor
incidencia
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LA OPORTUNIDAD DE LOS PEQUEÑOS
PRODUCTORES EN LOS MERCADOS DE
ESPECIALIDAD
 Nichos de mercado o mercados de especialidad
(motivos de compra de los clientes).
1. Salud de los clientes.
2. Productos étnicos.
3. Nostálgicos.
4. Exclusivos, entre otros.
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PRESENCIA DE ESTÁNDARES Y
CERTIFICACIONES PARA CAFÉ
Estándares Medio Ambientales
Áreas:
 Capacitaciones
 Control de plagas
 Protección durante el uso de substancias peligrosas
 Uso sostenible del agua
 Protección a la biodiversidad
 Energía y emisión de gases de invernadero
Utz Kapeh, que significa "buen café" en idioma
malayo, es un programa de certificación a nivel
mundial que determina normas respecto a la
producción y compra responsable de café.
Starbucks C.A.F.E. Practices
El programa de la empresa
Starbucks para la adquisición
socialmente y ambientalmente
responsable de café y cacao se
llama C.A.F.E. Practices
respectivamente COCOA Practices.
CERES ha sido aprobado como
organización verificadora por SCS.
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ALGUNOS ASPECTOS A FORTALECER EN LA
MESA DEL CAFÉ
1. Capital productivo y economías de escala
 Productividad
 Acumulación (para invertir en tecnología, innovación y desarrollo de su
capital humano)
 Inversión en activos
2. Capital Humano.
 Gestión empresarial
 Finanzas (control financiero, inventarios, toma de decisiones gerenciales
acertadas para mejorar la rentabilidad, etc.)
 Tecnologías de información y comunicación.
 Calidad.
 Productividad.
3. Capital Social
 Informalidad legal y empresarial
 Procesos de buenas prácticas (BPMM, BPA, etc).
 Gestión.- ISO
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