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UNIVERSIDAD NACIONAL AUTÓNOMA

DE MÉXICO
COLEGIO DE CIENCIAS Y
HUMANIDADES PLANTEL NAUCALPAN
Actividad de laboratorio #5 “Bebida refrescante”
Química I
Grupo 108 A
Interantes!
"#nc$e% &ru% Andrea
'omero ()pe% *arla +iridiana
Alvarado "#nc$e% *eit, -arianne
Ireta Guti.rre% *arina
-a/0ernanda 1ern#nde% 2eri
OBJETIVO

Hacer una bebida refrescante elaborando
cálculos de los solutos (azúcar, bicarbonato,
colorante, saborizante y acido cítrico)
correctamente para obtener una
concentración adecuada y que la bebida sea
buena.
INTRODUCCIÓN

Soluto:
omponente de una disolución que se encuentra en 
menor proporción, de modo que puede disol"erse en 
otro componente que es mayoritario 

#isol"ente: es
el componente de una disolución que se $alla en 
mayor proporción% si sol"ente y soluto se encuentran 
en diferente
estado, el disol"ente es siempre el que no "aría de es
tado tras la disolución.
HIPÓTESIS

Si a una bebida no se le adiciona el &''( de
sus componentes, )sta no quedará bien, es
decir, si se proporcionan las cantidades y por
al*una razón tienden a cambiarse, las cifras
deben adaptarse de tal modo que siempre
sea el &''( ni más ni menos.
MATERIALES Y SUSTANCIAS
Material Sustancia
+ en"ases de refresco de &,-ml +''* de azúcar
, "asos de precipitados de ,-'ml .icarbonato de sodio
& espátula olorante para alimentos
, "asos de precipitados de -'ml Saborizante para alimentos
& probeta de &''ml &l de a*ua embotellada
& balanza electrónica +''* de ácido cítrico
& cuc$ara de plástico
, /erin*as
, botellas de a*ua embotellada
"acías y limpias de -''ml
PROCEDIMIENTO

0ealiza tus cálculos para preparar la cantidad
deseada de tu bebida.

1esa por separado las sustancias que
utilizaras para crear tu bebida.



2*re*a las sustancias que pesaste en tu
en"ase en este orden: 2zúcar, acido cítrico,
colorante y saborizante.

#espu)s a*re*a el a*ua y mezcla con tu
a*itador.

2*re*a el bicarbonato y cierra rápidamente
tu botella y a*ita "i*orosamente.

3spera un par de minutos, destapa la botella
y prueba tu refresco. Si el sabor no fue de tu
a*rado, realiza de nue"o tus cálculos
cambiando al*unos detalles y repite el
procedimiento $asta lo*rar el sabor deseado.


RESULTADOS
inre!ientes "# $%tella &# $%tella
( en
masa
4ramo
s (*)
( en
masa
4ramo
s (*)
2zúcar &,( ,,.5* &,.-( ,+.6*
.icarbonato de
sodio
,( +.5* &( &.7*
2cido cítrico +( -.6* ,( +.5*
colorante '.&( .,* '.&( '.&*
saborizante '.&( .,* '.&( '.&*
a*ua 5,.5( &-6.+* 58.+( &9'*
OBSERVACIONES

3n el primer intento el refresco tenía un
sabor ácido y li*eramente salado, era de
color "erde y con sabor a *rosella. 3n el
se*undo intento se aumento el porcenta/e de
azúcar y se disminuyó el bicarbonato de
sodio% la bebida, esta "ez era color caf),
mismo sabor (*rosella), aunque a$ora el
sabor sería más ácido.
CONCLUSIÓN

:as bebidas refrescantes que elaboramos no
cumplieron las e;pectati"as de sabor
deseadas , tenían un sabor ácido y un poco
salado, por lo tanto a la +< intento
cambiamos los porcenta/es del ácido cítrico,
el bicarbonato y el azúcar, y "ol"imos a $acer
los cálculos correspondientes con la fórmula
del porcenta/e en masa,pero por falta de
tiempo no pudimos concluirla. 1udimos
obser"ar que para las empresas no es fácil
encontrar la concentración adecuada para
sus productos.
BIBLIO'RA()A
CUESTIONARIO

&.=>?u) es un soluto@ 3s la parte que se
encuentra en menor cantidad en una
solución.

,.=>?u) es un disol"ente@ 3s la parte que se
encuentra en mayor proporción

+.=>?u) tipo de mezcla es@ Homo*)nea

8.=>?u) es lo que le da el *as@ 3l bicarbonato

-.=>?u) ecuación fue utilizada para $acer los
cálculos@ (mAms;&''B C#