Evaluación del estado de nutrición del

adulto mayor.

Universidad Privada del Estado de
México
Materia: Nutrición en el Envejecimiento
Catedrático: LN Jesús Guillermo Torres Gámez

Evaluación del estado de nutrición del
adulto mayor.
La historia clínica es el documento médico
legal que contiene todos los datos
psicobiopatológicos de un paciente.
Es el arte de ver, oír, entender y describir la
enfermedad humana.
Es la narración escrita, ordenada (clara,
precisa, detallada) de todos los datos
relativos a un enfermo (anteriores y actuales,
personales y familiares) que sirven de juicio
definitivo de la enfermedad actual.

Evaluación del estado de nutrición del
adulto mayor.
En la Historia Clínica Nutricia se Investigan los
siguientes aspectos:
1. Datos personales
2. Antecedentes heredo familiares,
3. Antecedentes personales no Patológicos
4. Antecedentes patológicos
5. Antecedentes gineco-obstétricos

Evaluación del estado de nutrición del adulto mayor. Evaluación Antropométrica: Dimensiones físicas y composición corporal 7. Evaluación Dietética ABCD . Evaluación Clínica: Historia médica 9. 6. Evaluación Bioquímica: Permite detectar deficiencias 8.

Prescripción Dietética: Información del consumo de alimentos 12.Evaluación del estado de nutrición del adulto mayor. Interpretación de datos y diagnóstico final . 10. Cambios en le Plan de Alimentación 13. Hoja de seguimiento del paciente 14. Diagnostico Nutricio 11.

Cambios en la composición corporal. Masa muscular Uno de los efectos más perniciosos de la edad es la pérdida de masa.Evaluación del estado de nutrición del adulto mayor. fuerza y función muscular: Sarcopenia . Talla A partir de los 50 años de edad la estatura se reduce de 1 a 2 cm por década.

.Evaluación del estado de nutrición del adulto mayor. la masa grasa corporal aumenta y sufre una redistribución. Masa grasa Conforme avanza la edad. de las extremidades hacia el tronco. Cambios en la composición corporal.

Índice de Masa Corporal.Evaluación del estado de nutrición del adulto mayor. No existe evidencia de que en el anciano las cifras ubicadas cerca del rango superior se asocien con un aumento significativo de riesgo. estimando actualmente entre 23 – 28 kg/m2. El IMC ideal para los adulto mayores aun no está definido y se ubica dentro de un amplio margen. .

5 – 24.9 kg/m2 Obesidad III……………… >40 kg/m2 ... 25 – 29.. 30 – 34.Evaluación del estado de nutrición del adulto mayor. 35 – 39.5 kg/m2 Obesidad II……………….9 kg/m2 Sobrepeso……………….9 kg/m2 Obesidad I………………. Clasificación de la OMS Peso normal……………… 18.

Los puntos de corte del perímetro de cintura sugeridos para la población mexicana son de <80 cm en mujeres y <90 cm en hombres.Evaluación del estado de nutrición del adulto mayor. menor a 22 indicará desnutrición y mayor de 27 indicará obesidad. Manual para la Evaluación Gerontológica Integral (2007) . El IMC normal en adultos mayores es de 22 a 27 kg/m2.

Recomendaciones Dietéticas. Pare determinar las recomendaciones en la edad avanzada se debe tomar en cuenta los cambios fisiológicos que sufre el organismo debido al proceso de envejecimiento. . No solo cubrir los requerimientos para evitar estados carenciales. sino que aporten cantidades necesarias para prevenir enfermedades crónicas.Evaluación del estado de nutrición del adulto mayor.

Recomendaciones Dietéticas. . visual.Evaluación del estado de nutrición del adulto mayor. del olfato y del gusto lo que afecta la percepción sensorial de los alimentos. Hay disminución de la agudeza auditiva.

Evaluación del estado de nutrición del adulto mayor.10% AGS Carbohidratos simples 10 – 15% AGMI <10% AGPI . Proteínas 1 g/kg/día 1.25 – 2 g/kg/día Hidratos de Carbono Lípidos 55 – 65 % 30% sedentario Del total de energía 35% activos <10% 8 .

“Hay dietas especiales para ancianos”. “La persona de edad avanzada debe de comer menos”. “Los ancianos siempre tienen mala digestión”. .Evaluación del estado de nutrición del adulto mayor. “El anciano es incapaz de cambiar sus hábitos”. “Los ancianos deben tomar menos líquidos para controlar la incontinencia”.

7 mg/dL Pre albúmina 10 – 40 mg/dL Prot. Glucosa 70 – 100 mg/dL Albúmina 3.1 – 0. Evaluación Bioquímica. 5.5 – 8 mg/dL Urea 17 – 42 mg/dL Colesterol <200 mg/dL Triglicéridos <150 mg/dL hemoglobina H 13.Evaluación del estado de nutrición del adulto mayor.5 – 5 mg/dL Creatinina H 0.4 mg/dL M o.5 – 16 mg/dL M 12 – 14 mg/dL Hb A1C 4–6% .2 – 0. Tot.

4 mg/dL M o.1 – 0.5 – 16 mg/dL M 12 – 14 mg/dL Hb A1C 4–6% .Evaluación del estado de nutrición del adulto mayor.5 – 8 mg/dL Urea 17 – 42 mg/dL Colesterol <200 mg/dL Triglicéridos <150 mg/dL hemoglobina H 13. Evaluación Bioquímica.2 – 0.5 – 5 mg/dL Creatinina H 0. 5. Glucosa 70 – 100 mg/dL Albúmina 3.7 mg/dL Pre albúmina 10 – 40 mg/dL Prot. Tot.

4 mg/dL M o. Glucosa 70 – 100 mg/dL Albúmina 3.Evaluación del estado de nutrición del adulto mayor. Evaluación Bioquímica.5 – 5 mg/dL Creatinina H 0.7 mg/dL Pre albúmina 10 – 40 mg/dL Prot.5 – 8 mg/dL Urea 17 – 42 mg/dL Colesterol <200 mg/dL Triglicéridos <150 mg/dL hemoglobina H 13.1 – 0.2 – 0.5 – 16 mg/dL M 12 – 14 mg/dL Hb A1C 4–6% . 5. Tot.

Evaluación del estado de nutrición del adulto mayor.5 – 8 mg/dL Urea 17 – 42 mg/dL Colesterol <200 mg/dL Triglicéridos <150 mg/dL hemoglobina H 13.4 mg/dL M o. 5. Tot. Evaluación Bioquímica.2 – 0. Glucosa 70 – 100 mg/dL Albúmina 3.5 – 5 mg/dL Creatinina H 0.7 mg/dL Pre albúmina 10 – 40 mg/dL Prot.1 – 0.5 – 16 mg/dL M 12 – 14 mg/dL Hb A1C 4–6% .

 Estilo de vida: Síndrome de la Muerte Sedentaria (SMS): Desarrollo de enfermedades derivadas de la inactividad física. . Procesos Psicosociales.Evaluación del estado de nutrición del adulto mayor. Recomendable la realización de actividades recreativas.

La depresión es un trastorno mental grave. una confusión de sensaciones físicas y mentales que trascienden mucho de los simples cambios de humor. . Se trata de una completa alteración del cuerpo y de la mente.Evaluación del estado de nutrición del adulto mayor. Depresión. acompañado de otros síntomas definidos. un estado constante de baja moral.

.Evaluación del estado de nutrición del adulto mayor. Consideraciones especiales depresión en el adulto mayor: para la Psicosociales: Se une la disminución de actividad física y psíquica con la muerte de amigos y familiares y declinación socioeconómica.

Somáticas: múltiples patologías orgánicas que implican a su vez diversos tratamientos. . esto implicará considerar variables farmacológicas y económicas adicionales al decidir el tratamiento de la depresión.Evaluación del estado de nutrición del adulto mayor.

Evaluación del estado de nutrición del adulto mayor. Las parejas que continúan juntas a sus 60 años de edad tienen más posibilidades de sentirse realizadas en su matrimonio. Felicidad conyugal .

Evaluación del estado de nutrición del adulto mayor. . Amistades Muchos ancianos tienen amigos íntimos y los que participan activamente en círculos de amigos se sienten más satisfechos en la vida.

Divorcio Las personas de 50 a 79 años que se divorcian tienen más problemas para adaptarse a los cambios que las de 20 a 49 años.Evaluación del estado de nutrición del adulto mayor. .

El viudo sobreviviente de un matrimonio de varios años enfrenta un sin número de problemas emocionales y prácticos. Viudez . La viudez es muy general en los últimos años y se convierte en la carga más difícil.Evaluación del estado de nutrición del adulto mayor.

expresan sentirse menos solas que otras personas de su edad.Evaluación del estado de nutrición del adulto mayor. Parecen no necesitar de una relación intima. Vida soltería . parecen estar menos afectadas por la edad.

. Jubilación: La jubilación es el hecho de interrumpir una actividad profesional remunerada. Cambios en la vida. desarrollada durante una gran parte de la vida y el correspondiente cobro de una pensión.Evaluación del estado de nutrición del adulto mayor.  Jubilación.

ve con recelo que se acerca el momento de retirarse de los centros laborales.Evaluación del estado de nutrición del adulto mayor. de las actividades atribuidas con dinero y de las satisfacciones que a través de este y del desempeño de trabajo mismo ha podido obtener beneficios en el transcurso del mismo. Cuando el ser humano envejece. .

El promedio era que la persona viviera 1. .Evaluación del estado de nutrición del adulto mayor. las personas trabajaban casi hasta la muerte. En 1990. las personas están viviendo mucho más tiempo y la jubilación se considera simplemente como otra etapa de la vida.2 años como jubilada. En el pasado la jubilación se consideraba como el primer paso hacia la muerte. Ahora.

Hoy se sabe que todo trabajador. de cualquier grupo racial y étnico puede esperar vivir jubilado durante un periodo más extenso que nunca.Evaluación del estado de nutrición del adulto mayor. . Uso de tecnología. por una discriminación por edad. varón o mujer. Actualmente se puede empujar a los trabajadores mayores a que se jubilen por que la empresa procede a reducir plantillas. o por problemas de salud.

Durante los últimos 30 años.Evaluación del estado de nutrición del adulto mayor. . incluso como adultos jóvenes. el sentimiento de jubilarse se ha impuesto ya que la mayoría de la gente dice que espera con ansias el momento de jubilación.

¿El sexo ya no forma parte de su vida?  Su existencia en los ancianos se ha convertido en un tabú.  La sexualidad se asocia con una estética joven y vigorosa  Se consideran poco atractivos y frágiles físicamente. La sexualidad en el adulto mayor. .Evaluación del estado de nutrición del adulto mayor.

Aquellos que tienen un interés extremo por el sexo en su juventud lo siguen teniendo cuando son mayores. Cuesta creer que los adultos mayores sean sexualmente activos. El adulto mayor no pierde interés en el sexo. Actúan con mayor lentitud y su actividad sexual es menor. .Evaluación del estado de nutrición del adulto mayor. pero la mayoría puede disfrutar del sexo y alcanzar el orgasmo.

( por ausencia de refuerzo) . En el caso de las mujeres. Por consiguiente. hay una influencia de suma importancia. Las mujeres mayores suplen la carencia de un compañero aumentando la frecuencia de la masturbación.Evaluación del estado de nutrición del adulto mayor. el hecho de contar con un compañero. el deseo sexual se puede desvanecer rápidamente cuando se es mayor.

Está demostrado científicamente que la persona sin padecimientos en el sistema genital o en su físico. puede disfrutar de la vida sexual en todo su ámbito sin importar su edad.Evaluación del estado de nutrición del adulto mayor. . que impidan un comportamiento sexual normal.

. Gracias .Evaluación del estado de nutrición del adulto mayor.