.

• En la actualidad tienen mayor presencia de alimentos procedentes de plantas transgénicas como el maíz o la soja.Que son ? • La palabra transgénico proviene de: trans ( cruzar de un lugar a otro) genético ( referido a los genes) • Los alimentos transgénicos son aquellos que han sido producidos a partir de un organismo modificado mediante ingeniería genética y se le han incorporado genes de otro organismo para producir las características deseadas. .

Tras el descubrimiento de la reproducción sexual en vegetales. creados por Calgene. unos biotecnólogos logran aislar un gen e introducirlo en un genoma de la bacteria Escherichia coli ( E. Finalmente. . Se trataba de una planta de tabaco a la que se añadió a su genoma un gen de resistencia para el antibiótico Kanamicina.Historia • • • • • • Entre el año 12. Coli ). empresa multinacional dedicada a la biotecnología. de C. En 1983 se produjo la primera planta transgénica. En estas fechas.000 a. los tomates Flavr Savr. ya se realizaba una mejora por selección artificial de plantas. una empresa biotecnóloga. Tres años más tarde. se realizó el primer cruzamiento intergenérico (es decir. crea la primera planta genéticamente modificada.000 y 4. entre especies de géneros distintos) en 1876. en 1986. En 1909 se efectuó la primera fusión de protoplastos y en 1927 se obtuvieron mutantes de mayor productividad mediante irradiación con rayos X de semillas. en 1994 se aprueba la comercialización del primer alimento modificado genéticamente. Monsanto.

de manera que este aguantaría más tiempo maduro y tendría una mayor resistencia. una empresa biotecnóloga • A estos se les introdujo un gen anti sentido con respecto al gen normal de la poligalacturonasa.Los tomates Flavr Savr. Pero pocos años después. enzima que induce a la maduración del tomate. este producto tuvo que ser retirado del mercado de productos frescos al presentar consecuencias imprevistas como una piel blanda. creados por Calgene. un sabor extraño y cambios en su composición. estos tomates se usan para la producción de tomates elaborados. Aun así. en 1996. .

Principales alimentos modificados • Alimentos que se modifican soja maíz algodón Colza Patata Calabaza Papaya .

beneficios • Los posibles beneficios de los alimentos transgénicos son: • Alimentos más nutritivos • Alimentos más apetitosos • Plantas resistentes a la sequía y a las enfermedades. fertilizante. como las papas (patatas) que absorben menos grasa al freírlas • Alimentos medicinales que se podrían utilizar como vacunas u otros medicamentos . que requieren menos recursos ambientales (agua. etc.) • Disminución en el uso de pesticidas • Aumento en el suministro de alimentos a un costo reducido y con una mayor durabilidad antes de la venta • Crecimiento más rápido en plantas y animales • Alimentos con características más apetecibles.

entre otros: • Plantas y animales modificados que pueden tener cambios genéticos inesperados y dañinos • Organismos modificados que se pueden cruzar con organismos naturales y los pueden superar.riesgos • Los riesgos potenciales son. llevando a la extinción del organismo original u otros efectos ambientales impredecibles • Plantas que pueden ser menos resistentes a algunas plagas y más susceptibles a otras .

no ha habido pruebas adecuadas para garantizar la total seguridad.• Los alimentos transgénicos generalmente se consideran seguros. . sin embargo. Cada alimento transgénico nuevo tendrá que evaluarse de manera individual. No existen informes de enfermedades o lesiones debido a estos alimentos.

Técnica • La creación de un alimento transgénico es posible gracias al desarrollo de algunas técnicas de ingeniería genética. La más utilizada es la denominada técnica del “ADN recombinante”. .

Se aísla y se corta este gen del bacilo y se inserta en el material genético de un tipo de maíz. por ejemplo: un gen de una bacteria que habita en el suelo denominado Bacillus Thuringiensis BT.Como se obtiene un alimento transgénico • Para incorporar una nueva función a una planta. evitando las plagas de insectos. los investigadores identifican un gen con una característica y una función específica en una especie animal o vegetal. Este maíz genéticamente modificado producirá la toxina Bt. por ejemplo maíz. . que produce toxinas contra insectos. gusanos. especialmente.

clases .